KR101915521B1 - Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust - Google Patents

Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust Download PDF

Info

Publication number
KR101915521B1
KR101915521B1 KR1020160113460A KR20160113460A KR101915521B1 KR 101915521 B1 KR101915521 B1 KR 101915521B1 KR 1020160113460 A KR1020160113460 A KR 1020160113460A KR 20160113460 A KR20160113460 A KR 20160113460A KR 101915521 B1 KR101915521 B1 KR 101915521B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
gas
valve body
space
kimchi
film
Prior art date
Application number
KR1020160113460A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR20180026283A (en
Inventor
유승란
정수연
박성희
심현정
이현규
Original Assignee
한국식품연구원
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 한국식품연구원 filed Critical 한국식품연구원
Priority to KR1020160113460A priority Critical patent/KR101915521B1/en
Publication of KR20180026283A publication Critical patent/KR20180026283A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101915521B1 publication Critical patent/KR101915521B1/en

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/50—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for living organisms, articles or materials sensitive to changes of environment or atmospheric conditions, e.g. land animals, birds, fish, water plants, non-aquatic plants, flower bulbs, cut flowers or foliage
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D33/00—Details of, or accessories for, sacks or bags
    • B65D33/01—Ventilation or drainage of bags
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D51/00—Closures not otherwise provided for
    • B65D51/16—Closures not otherwise provided for with means for venting air or gas
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2205/00—Venting means

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Evolutionary Biology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Abstract

본 발명은 탈취부재와 가스 방출량을 조절할 수 있는 기능이 부가된 밸브를 용기 내부에 구비시켜 김치 고유의 냄새가 외부로 방출되지 않으면서도 용기의 압력을 일정하게 유지할 수 있는 김치포장용기에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 가스배출량을 조절할 수 있는 밸브가 김치포장용기의 내측면 소정 위치에 장착되되, 밸브는 소정의 형상으로 이루어지며, 소정의 제1 공간부와 제2 공간부를 갖는 밸브 몸체부, 밸브 몸체부의 제1 공간부에 수용되는 탈취부재, 액체는 투과하지 않으면서 가스만 투과할 수 있는 상기 밸브 몸체부의 공간부를 밀폐하는 가스투과성 필름 및 가스방출필름을 포함하는 것을 특징으로 하는 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi packaging container capable of maintaining a constant pressure of a container without releasing the intrinsic odor of the kimchi to the outside by providing a valve with a deodorizing member and a function of controlling a gas discharge amount inside the container, More specifically, a valve capable of controlling the amount of gas discharge is mounted at a predetermined position on the inner surface of the kimchi packaging container. The valve has a predetermined shape, and includes a valve body portion having a predetermined first space portion and a second space portion, A deodorizing member accommodated in a first space portion of the body portion, and a gas permeable film and a gas releasing film which seal the space portion of the valve body portion through which gas can permeate without passing through the liquid. To a kimchi packaging container.

Description

가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기{Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust}[0001] The present invention relates to a kimchi storage container having a gas discharge control function,

본 발명은 가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 탈취부재와 가스 방출량을 조절할 수 있는 기능이 부가된 밸브를 용기 내부에 구비시켜 김치 고유의 냄새가 외부로 방출되지 않으면서도 용기의 압력을 일정하게 유지할 수 있는 김치포장용기에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi packaging container having a function of regulating a gas discharge, and more particularly, to a kimchi packaging container having a function of controlling a gas discharge amount with a deodorizing member, The present invention relates to a kimchi packaging container capable of maintaining a constant pressure of the container.

우리나라를 대표하는 발효식품인 김치는 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 세계적으로도 건강식품으로 인식되고 있다. Kimchi, which is a representative fermented food in Korea, is recognized as a health food all over the world because it is rich in antioxidant components.

이러한 김치는 저장이나 유통과정 중에서 유산균 등의 유용한 미생물에 의해 발효가 계속 진행되기 때문에, 살균과정을 거치지 않는 것이 일반적이며, 통상 병이나 플라스틱 파우치(pouch)에 포장한 다음, 저온의 조건에서 보관하거나 유통시킨다.Kimchi is generally fermented by a useful microorganism such as lactic acid bacteria during the storage or distribution process, so it is generally not sterilized. It is usually packaged in a bottle or a plastic pouch and stored at a low temperature Circulate.

그러나 미생물에 의한 김치 발효시에는 이산화탄소와 각종 휘발성 물질이 발생하여 유통이나 김치의 품질을 저하시키는 경우가 종종 발생한다. methyl allylsulfide, dimethyl disulfide, diallyl disude, methyl allyl trisulde, methyl 2-propenyldisulde, di-propenyldisulde 등의 황 함유 물질과 ethanol, acetic acid, allyl mercaptan, 2,4diisocyanato1- methylbenzene, 2-phenylethyl isothiocyanate, 1,2-benzenedicarboxlyic acid 등은 김치 발효시 발생하는 대표적인 냄새물질들로서, 소비자로 하여금 구매 욕구를 떨어트리는 원인으로 작용하기도 한다. However, when kimchi is fermented by microorganisms, carbon dioxide and various volatile substances are generated, which often causes the quality of the kimchi to be lowered. 2-phenylethyl isothiocyanate, 2-phenylethyl isothiocyanate, and 2-phenylethyl isothiocyanate are mixed with sulfur-containing substances such as methyl allylsulfide, dimethyl disulfide, diallyl disulfide, methyl allyl trisulde, methyl 2-propenyldisulde, benzenedicarboxlyic acid, etc. are typical odor substances that occur during fermentation of Kimchi, which causes consumers to lower their desire to purchase.

또한 김치의 발효와 숙성이 진행됨에 따라 생성되는 이산화탄소 가스로 인해 용기가 팽창하고, 경우에 따라서는 용기가 파손되어 내용물이 유출되는 등 용기 내부에서 생성되는 가스는 김치 유통에 큰 걸림돌로 작용하고 있다.In addition, as the fermentation and maturation of kimchi progresses, the container expands due to the generated carbon dioxide gas, and in some cases, the container is broken and the contents are leaked. Therefore, the gas generated inside the container acts as a big obstacle to the distribution of kimchi .

따라서 김치에 대한 거부감을 완화시키고 원활한 유통을 위해서는 김치의 발효 숙성과정에서 발생하는 냄새 성분과 이산화탄소 가스를 효과적으로 제어할 수 있는 기술개발이 필요한 상황이다.Therefore, it is necessary to develop a technology that can effectively control the odor component and carbon dioxide gas generated in the fermentation process of kimchi for the smooth circulation of the kimchi.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 공지된 문헌을 살펴보면 아래와 같다.Known literatures for solving the above problems are as follows.

한국공개특허공보 제1999-0078725호에는 김치제품을 가스투과성이 우수한 플라스틱 필름 내포장재로 포장한 다음, 차단성 플라스틱 외포장재로 재포장하고, 외포장재에 미세기공(pinhole)을 성형시키는 것을 특징으로 하는 김치제품의 팽창방지 포장방법이 개시되어 있다.Korean Patent Laid-Open Publication No. 1999-0078725 discloses a method in which a kimchi product is packed with a packing material in a plastic film excellent in gas permeability, then packaged in a barrier plastic outer packaging material, and a pinhole is formed in the outer packaging material Which is used as a kimchi product.

그러나 상기 문헌에 개시된 기술은 필름 내포장재 전체를 가스투과성 필름을 사용하여야 하기 때문에 포장재의 구입비용이 크게 증가할 뿐만아니라 가스에 포함된 냄새 성분은 여전히 제거할 수 없다는 문제점이 있다.However, the technology disclosed in the above document has a problem that since the entire packaging material in the film must use a gas permeable film, the purchase cost of the packaging material is greatly increased, and the odor component contained in the gas can not be removed.

한국공개특허공보 제1999-0078725호Korean Patent Publication No. 1999-0078725

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 도출된 것으로, 김치의 유통이나 보관 시 발생하는 냄새 성분을 제거할 수 있는 김치포장용기를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is an object of the present invention to provide a kimchi packaging container capable of removing odor components generated during distribution and storage of kimchi.

또한 본 발명은 김치의 유통이나 보관 시 발생하는 가스를 효과적으로 배출시켜 용기 내부의 가스 압력을 조절할 수 있는 김치포장용기를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is another object of the present invention to provide a kimchi packaging container capable of effectively discharging gas generated during distribution and storage of kimchi and controlling the gas pressure inside the container.

나아가 본 발명은 김치 유통이나 보관시 발생하는 냄새와 용기 내부의 가스 압력을 함께 제어 조절할 수 있는 김치포장용기를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is another object of the present invention to provide a kimchi packaging container capable of controlling and controlling both the odor generated during the storage and storage of kimchi and the gas pressure inside the container.

상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기는, 가스방출량과 냄새를 조절할 수 있는 밸브가 김치포장용기의 내측면에 장착되되, 상기 밸브는, 공간부를 형성하기 위한 밸브 몸체 둘레부, 상기 공간부를 제1 공간부와 제2 공간부로 구획하기 위한 1개 이상의 제1 통공이 형성되어 있는 밸브 몸체 둘레부 내부에 위치하는 밸브 몸체 바닥부를 포함하는 밸브 몸체부; 밸브 몸체 바닥부 상부의 제1 공간부(S1)에 수용되는 탈취부재; 상기 탈취부재 상부에 위치하여 액체는 투과하지 않으면서 가스만 투과할 수 있는 상기 밸브 몸체부의 제1 공간부(S1)를 밀폐하는 가스투과성 필름; 밸브 몸체 바닥부 아래의 제2 공간부(S2)에 위치하는 가스방출필름; 밸브 몸체 바닥부와 접하는 상기 가스방출필름의 일측면에 도포된 100~500 cP의 점도를 갖는 오일; 및 제2 공간부(S2)로부터 가스방출필름이 이탈되는 것을 방지하기 위한 가스방출필름 고정부재를 포함하되, 가스투과성 필름이 고정되는 밸브 몸체 둘레부의 일측 단부에는 제1 요홈부가 형성되며, 포장용기의 내측면에 고정되는 밸브 몸체 둘레부의 타측 단부에는 제2 요홈부가 형성된 밸브 몸체 날개부가 구비되고, 상기 가스방출필름은, 상기 밸브 몸체 바닥부 가장자리와 항상 밀착하는 고정부, 가스가 배출될 수 있도록 움직임이 가능한 상기 고정부 내측면의 이동부, 상기 고정부와 이동부를 분리하는 절개부, 및 상기 고정부와 이동부를 연결하는 연결부로 이루어진 0.1~0.3mm의 두께를 갖는 탄성력을 갖는 알루미늄 재질이고, 상기 가스방출필름 고정부재는 고정부와 밀착하는 고정부재 둘레부, 제2 통공이 형성된 고정부재 바닥부 및 상기 고정부재 둘레부와 고정부재 바닥부에 의해 형성되는 제3 공간부를 포함하는 것을 특징으로 한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a kimchi packaging container having a gas discharge control function, wherein a valve capable of controlling a gas emission amount and an odor is mounted on an inner surface of a kimchi packaging container, And a valve body bottom portion located inside the valve body circumferential portion in which at least one first through hole for partitioning the space portion into the first space portion and the second space portion is formed, ; A deodorizing member accommodated in the first space S1 at an upper portion of the valve body bottom; A gas permeable film which is located above the deodorizing member and seals the first space S1 of the valve body which is permeable to gas without permeating the liquid; A gas-releasing film located in the second space S2 below the bottom of the valve body; An oil having a viscosity of 100 to 500 cP applied to one side of the gas discharge film in contact with the bottom of the valve body; And a gas release film fixing member for preventing the gas release film from being separated from the second space S2, wherein a first groove is formed at one end of the circumference of the valve body to which the gas permeable film is fixed, The gas discharge film is provided with a fixing part which always comes into close contact with the edge of the bottom part of the valve body and a gas discharge part which discharges the gas, An aluminum material having elasticity having a thickness of 0.1 to 0.3 mm and made of a moving part on the side surface of the fixed part capable of movement, a cut part for separating the fixed part and the moving part, and a connecting part for connecting the fixed part and the moving part, Wherein the gas-releasing film fixing member has a fixing member peripheral portion in close contact with the fixing portion, a fixing member bottom portion in which the second through-hole is formed, It characterized in that it comprises a third space defined by the bottom portion and the fixing member Levu.

삭제delete

삭제delete

삭제delete

삭제delete

또한 본 발명의 김치포장용기에서, 상기 탈취부재는 숯가루인 것을 특징으로 한다.Further, in the kimchi packaging container of the present invention, the deodorizing member is charcoal powder.

또한 본 발명의 김치포장용기에서, 상기 탈취부재는 숯가루인 탈취재 및 상기 탈취재를 수용하는 다공성 그물망인 탈취재 수용용기로 이루어질 수 있다.In addition, in the Kimchi packing container of the present invention, the deodorizing member may be formed of a deaerating material containing charcoal powder and a deaerating material receiving container, which is a porous mesh network for receiving the deaerating material.

이상과 같은 본 발명에 따른 김치포장용기에 의하면, 밸브에 탈취부재가 구비되어 있어 용기 내부에서 발생한 냄새를 완벽하게 제거할 수 있다는 장점이 있다.According to the Kimchi packaging container of the present invention, since the deodorization member is provided in the valve, the odor generated inside the container can be completely removed.

또한 본 발명에 따른 김치포장용기는 오일이 도포된 가스방출필름이 구비된 밸브를 구비하고 있어 용기 내부의 압력을 조절할 수 있고 이는 용기의 파손이나 파손으로 인한 내용물의 누출을 방지할 수 있다는 효과가 있다.Further, since the Kimchi packing container according to the present invention includes a valve provided with a gas-releasing film coated with oil, the pressure inside the container can be adjusted, which prevents the leakage of contents due to breakage or breakage of the container have.

도 1은 본 발명의 가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 구비되는 밸브의 분해사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 밸브 몸체부를 위에서 바라본 사시도이다.
도 3은 도 1에 도시된 밸브 몸체부를 아래에서 바라본 사시도이다.
도 4는 도 1에 도시된 밸브 몸체부의 단면도이다.
도 5는 본 발명의 변형 실시예에 따른 밸브의 분해 사시도이다.
도 6은 김치용기에 밸브가 장착된 상태를 나타낸 모식도이다.1 is an exploded perspective view of a valve provided in a kimchi packaging container having a gas discharge control function according to the present invention.
FIG. 2 is a perspective view of the valve body shown in FIG. 1 viewed from above.
3 is a perspective view of the valve body portion shown in Fig. 1 as viewed from below.
4 is a sectional view of the valve body portion shown in Fig.
5 is an exploded perspective view of a valve according to an alternative embodiment of the present invention.
6 is a schematic view showing a state in which a valve is mounted on a kimchi container.

이하, 본 발명에 따른 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 관하여 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다.BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Hereinafter, a Kimchi packaging container having a gas discharge control function according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

본 출원에서 “포함한다”, “가지다” 또는 “구비하다” 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.The use of the terms "comprises", "having", or "having" in this application is intended to specify the presence of stated features, integers, steps, components, parts, or combinations thereof, But do not preclude the presence or addition of features, numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof.

또한, 다르게 정의되지 않는 한 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Also, unless otherwise defined, all terms used herein, including technical or scientific terms, have the same meaning as commonly understood by one of ordinary skill in the art to which this invention belongs. Terms such as those defined in commonly used dictionaries are to be interpreted as having a meaning consistent with the contextual meaning of the related art and are to be interpreted as either ideal or overly formal in the sense of the present application Do not.

본 발명은 포장용 김치류의 숙성 과정에서 발생하는 각종 가스의 방출량을 효과적으로 조절하여 유통 중 용기의 파손이나 내용물의 누출을 방지하고, 나아가 탄산미와 풍미가 풍부한 김치류를 제공할 수 있는 가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 관한 것이다.The present invention relates to a method for controlling the release of various kinds of gas produced during aging of packing kimchi by preventing the breakage of the container or leakage of the contents during distribution and further providing a kimchi with rich carbonic acid and flavor, Kimchi packaging containers.

도 1은 본 발명의 가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기에 구비되는 밸브의 분해사시도, 도 2는 도 1에 도시된 밸브 몸체부를 위에서 바라본 사시도, 도 3은 도 1에 도시된 밸브 몸체부를 아래에서 바라본 사시도 그리고 도 4는 도 1에 도시된 밸브 몸체부의 단면도이다.2 is a perspective view of the valve body shown in Fig. 1, Fig. 3 is a side view of the valve body shown in Fig. 1, and Fig. 2 is a perspective view of the valve body shown in Fig. And Fig. 4 is a sectional view of the valve body portion shown in Fig.

본 발명의 가스 배출 조절기능을 갖는 김치포장용기는 가스배출량을 조절할 수 있는 밸브(100)가 김치포장용기(200)의 내측면 소정 위치에 장착되며, 상기 밸브(100)는 밸브 몸체부(10), 탈취부재(20), 가스투과성 필름(30), 가스방출필름(40), 가스방출필름 고정부재(50)를 포함하여 이루어진다.A kimchi packing container having a gas discharge control function according to the present invention is characterized in that a valve 100 capable of controlling the amount of gas discharge is mounted at a predetermined position on the inner surface of the kimchi packing container 200, A deodorizing member 20, a gas permeable film 30, a gas discharge film 40, and a gas releasing film fixing member 50.

밸브 몸체부(10)는 김치류의 숙성과정에 발생하는 각종 가스를 외부로 방출시키는 기능을 수행하는 것으로 김치 포장용기의 내측면에 고정 부착된다. 이러한 밸브 몸체부(10)는 도 1 내지 4에 도시한 바와 같이, 소정의 공간부를 형성하기 위한 소정의 높이를 갖는 밸브 몸체 둘레부(12) 및 상기 밸브 몸체 둘레부(12) 내부에는 공간부를 2개의 제1 공간부(S1)와 제2 공간부(S2)로 구획하기 위한 밸브 몸체 바닥부(13)가 형성되어 있다.The valve body 10 functions to release various gases generated during the aging process of the kimchi to the outside and is fixedly attached to the inner surface of the kimchi packaging container. As shown in FIGS. 1 to 4, the valve body portion 10 includes a valve body portion 12 having a predetermined height for forming a predetermined space portion, and a space portion in the valve body portion 12 A valve body bottom portion 13 for partitioning into two first space portions S1 and a second space portion S2 is formed.

여기서, 상기 밸브 몸체 바닥부(13)에는 발생한 가스가 용기 외부로 방출될 수 있도록 배출 통로 역할을 수행하는 1개 이상의 제1 통공(14)이 구비된다. 물론 상기 제1 통공(14)의 직경은 제1 공간부(S1)에 수용되는 탈취부재(20)가 통과할 수 없는 정도이어야 함은 자명하다.Here, the valve body bottom portion 13 is provided with at least one first through hole 14 serving as a discharge passage so that generated gas can be discharged to the outside of the container. Of course, it is obvious that the diameter of the first through hole 14 should be such that the deodorizing member 20 accommodated in the first space S1 can not pass through.

한편, 밸브 몸체 바닥부(13)의 상부에 해당되는 제1 공간부(S1)에는 탈취부재(20)가 수용되고, 밸브 몸체 바닥부(13) 하부인 제2 공간부(S2)에는 가스방출필름(40)과 가스방출필름 고정부재(50)가 구비된다.The deodorant 20 is accommodated in the first space S1 corresponding to the upper portion of the valve body bottom portion 13 and the second space S2, A film 40 and a gas releasing film fixing member 50 are provided.

밸브 몸체 둘레부(12) 외측면 소정 위치에는 몸체 둘레부(12)와 대략 직각을 이루며 소정의 폭을 갖는 날개부(41)를 구비하는 것이 바람직하다. 본 발명의 밸브(100)는 형상의 변화가 거의 없는 플라스틱제 용기뿐만 아니라 도 6에 도시한 바와 같은 비닐류 포장용기에도 적용이 가능하지만, 상기와 같은 용기 내부에 밸브(100)를 고정시켜야 하고 또 용기 내부의 김치류와 접촉하여도 쉽게 떨어지지 않아야 한다. 상기 몸체 둘레부(12)는 용기 내부면과 밸브(100)의 접착면적을 증가시키는 기능을 수행하므로, 밸브(100)와 용기를 쉽게 접착할 수 있을 뿐만 아니라 견고한 결합력으로 인하여 용기로부터 밸브(100)가 쉽게 이탈되는 것을 방지할 수 있다.And a wing portion 41 having a predetermined width at substantially a right angle with the body peripheral portion 12 at a predetermined position on the outer surface of the valve body peripheral portion 12. The valve 100 of the present invention can be applied not only to plastic containers having little change in shape but also to vinyl packaging containers as shown in Fig. 6, but it is necessary to fix the valve 100 inside the above- It should not fall easily even in contact with the kimchi inside the container. Since the body peripheral portion 12 functions to increase the area of adhesion between the inner surface of the container and the valve 100, not only the valve 100 and the container can be easily adhered, but also the valve 100 Can be prevented from being easily released.

상기와 같은 구성을 갖는 밸브 몸체부(10)는 김치류의 숙성과정에 발생하는 가스에 의해 부식되거나 가스 압력에 의해 변형되지 않는 재질이라면 특별히 제한하지 않지만, 가공성과 내식성이 우수하고 비교적 경량인 플라스틱으로 제조하는 것이 바람직하다.The valve body 10 having the above-described structure is not particularly limited as long as it is a material which is not corroded by gas generated in the aging process of the kimchi or deformed by the gas pressure, but is made of a relatively lightweight plastic having excellent processability and corrosion resistance .

상기 밸브 몸체 바닥부(13) 상부에 해당되는 제1 공간부(S1)에는 김치류의 저장 및 유통과정에서 발생하는 각종 냄새 성분을 흡착하기 위한 탈취부재(20)가 수용된다.A deodorizing member 20 for adsorbing various odor components generated during the storage and distribution of the kimchi is received in the first space S1 corresponding to the upper portion of the valve body bottom portion 13. [

김치류는 저장기간이 길어질수록 숙성 발효되어, methyl allylsulfide, dimethyl disulfide, diallyl disude, methyl allyl trisulde, methyl 2 - propenyldisulde, di - propenyldisulde 등의 황함유 성분, ethanol, acetic acid, allyl mercaptan, 2,4diisocyanato1- methylbenzene, 2-phenylethyl isothiocyanate, 1,2-benzenedicarboxlyic acid 등과 같은 김치류 고유의 특이한 자극성 물질이 생성되고, 이러한 냄새 유발 물질은 외국인 뿐만 아니라 내국인도 구매 욕구를 떨어뜨리는 요인으로 작용하기도 한다.The fermentation time of kimchi fermented by aging increased with increasing storage period. The fermentation time of kimchi increased with increasing storage period, and the content of sulfur such as methyl allylsulfide, dimethyl disulfide, diallyl disulfide, methyl allyl trisulde, methyl 2 - propenyldisulde, di - propenyldisulde, ethanol, acetic acid, allyl mercaptan, 2,4diisocyanato - methylbenzene, 2-phenylethyl isothiocyanate, and 1,2-benzenedicarboxlyic acid. These odor-inducing substances are also a factor that lowers the desire to purchase as well as foreigners.

상기 제1 공간부(S1)에 수용되는 탈취부재(20)는 김치포장용기 외부로 배출되는 상기와 같은 냄새성분들을 흡착 제거하는 기능을 수행하고, 이러한 기능을 수행할 수 있는 탈취재라면 특별히 제한하지 않지만, 표면에 다수의 미세기공이 형성된 숯가루인 것이 바람직하다.The deodorizing member 20 accommodated in the first space S1 performs a function of adsorbing and removing the odor components discharged to the outside of the kimchi packing container. If the deodorizing member 20 is capable of performing such functions, But is preferably a charcoal powder in which a large number of micropores are formed on the surface.

탈취부재(20)가 수용된 상기 밸브 몸체부(10)의 제1 공간부(S1) 상부에는 가스투과성 필름(30)이 부착 고정된다. 도 1 및 4에 도시한 바와 같이, 밸브 몸체부(10)의 제1 공간부(S1)에 탈취부재(20)를 채운 뒤, 가스투과성 필름(30)을 밸브 몸체 둘레부(12) 상부면에 위치시킨 후 공지의 접착수단을 통하여 고정시킨다.The gas permeable film (30) is fixed to the upper portion of the first space (S1) of the valve body (10) in which the deodorant member (20) is accommodated. 1 and 4, the deodorizing member 20 is filled in the first space S1 of the valve body 10, and the gas permeable film 30 is attached to the upper surface of the valve body portion 12 And then fixed through a known adhesive means.

여기서 상기 가스투과성 필름(30)은 액체는 통과하지 않지만 분자량이 작은 기체는 통과할 수 있는 반투과성 필름으로, 상기와 같은 기능을 수행할 수 있는 필름이라면 특별히 제한하지 않으며, 이러한 반투과성 필름은 공지된 기술에 해당되므로 구체적인 설명은 생략하기로 한다. The gas permeable film 30 is not particularly limited as long as it is a semi-permeable film capable of passing gases having a low molecular weight but not passing through a liquid and capable of performing the functions as described above. Such a semi- And therefore a detailed description thereof will be omitted.

따라서 이러한 가스투과성 필름(30)으로 인하여 김치포장용기 내부의 액체는 외부로 방출되지 않지만, 기체상으로 존재하는 냄새 성분과 발생한 가스는 가스투과성 필름(30)을 통과하여 탈취부재(20)로 유입된다.Therefore, although the liquid inside the kimchi packaging container is not released to the outside due to the gas permeable film 30, the odor component existing in the gas phase and the generated gas pass through the gas permeable film 30 and enter the deodorizing member 20 do.

밸브 몸체 바닥부(13) 하부인 제2 공간부(S2)에는 김치용기 내부로부터 발생된 가스를 외부로 방출하는 가스방출필름(40)과 이를 고정하기 위한 가스방출필름 고정부재(50)가 구비되어 있다.A gas release film 40 for releasing the gas generated from the inside of the kimchi container to the outside and a gas releasing film fixing member 50 for fixing the gas releasing film 40 are provided in the second space portion S2 which is the lower portion of the valve body bottom portion 13 .

도 1 및 4에 도시한 바와 같이, 가스방출필름(40)은 김치용기내부로부터 배출되는 가스가 통과하는 1개 이상의 제1 통공이 형성된 밸브 몸체 바닥부(13) 하부에 밀착되도록 위치하고, 가스방출필름 고정부재(50)는 상기 가스방출필름(40)을 고정 지지하여 제2 공간부(S2) 외부로 이탈되는 것을 방지한다.1 and 4, the gas-releasing film 40 is positioned so as to be in close contact with a lower portion of the valve body bottom portion 13 having at least one first through-hole through which the gas discharged from the inside of the kimchi container passes, The film fixing member 50 prevents the gas discharge film 40 from being separated from the second space S2 by fixing and supporting the gas discharge film 40. [

상기 가스방출필름(40)에 관하여 첨부한 도 1을 참조하여 보다 구체적으로 설명하면, 상기 가스방출필름(40)은 고정부(43), 이동부(44), 상기 고정부(43)와 이동부(44)를 분리하는 절개부(41) 및 상기 고정부(43)와 이동부(44)를 연결하는 연결부(42)를 포함한다.1, the gas-releasing film 40 includes a fixing part 43, a moving part 44, a fixing part 43, And a connecting portion 42 connecting the fixing portion 43 and the moving portion 44. The connecting portion 42 connects the fixing portion 43 and the moving portion 44 to each other.

따라서 도 5에 도시한 바와 같이, 상기 고정부(43)는 밸브 몸체 바닥부(13) 가장자리와 항상 밀착하여 고정되어 있지만, 고정부(43) 내측면의 이동부(44)는 고정부(43)와 이동부(44)를 상호 연결하는 소정의 길이를 갖는 연결부(42)를 제외하고는 절개부(41)에 의해 상하방향으로 이동이 가능하다.5, the moving part 44 on the inner side of the fixed part 43 is fixed to the fixed part 43 of the valve body bottom part 13, Except for the connecting portion 42 having a predetermined length for connecting the movable portion 44 and the movable portion 44 to each other.

여기서, 상기 가스방출필름(40)은 소정의 탄성력을 가진 재질로 이루어지는 것이 바람직하다. 즉, 도 4에 도시한 바와 같이, 김치포장용기 내부로부터 발생한 가스로 인해 용기 내부의 압력이 가스방출필름(40)의 탄성력보다 크면 이동부(44)가 하방으로 움직여 가스를 배출하고, 반대로 가스방출필름(40)의 탄성력보다 용기의 압력이 낮아지면 탄성력에 의해 이동부(44)가 원래의 위치인 밸브 몸체 바닥부(13)로 복귀하여 제1 통공(14)을 밀폐한다.Here, the gas-releasing film 40 is preferably made of a material having a predetermined elastic force. 4, if the pressure inside the container is larger than the elastic force of the gas discharge film 40 due to the gas generated from the inside of the kimchi packing container, the moving part 44 moves downward to discharge the gas, When the pressure of the container is lower than the elastic force of the release film 40, the moving part 44 returns to the original position of the valve body bottom part 13 by the elastic force to seal the first through hole 14.

이러한 가스방출필름(40)의 이동부(44)는 김치포장용기 내부의 압력을 조절하여 용기 팽창에 따른 파손을 방지하고 나아가 용기 외부의 산소가 유입되는 것을 방지함으로써 김치류의 변질을 방지한다. The moving part 44 of the gas release film 40 prevents the damage due to the expansion of the container by controlling the pressure in the inside of the kimchi packaging container and further prevents oxygen from entering the outside of the container to prevent deterioration of the kimchi.

여기서, 상기 가스방출필름(40)은 소정의 탄성력을 갖는 재질이라면 특별히 제한하지 않으며, 일례로 0.1~0.3mm의 두께를 갖는 알루미늄 재질로 제작될 수 있다.Here, the gas-releasing film 40 is not particularly limited as long as it has a predetermined elastic force. For example, the gas-releasing film 40 may be made of an aluminum material having a thickness of 0.1 to 0.3 mm.

상기 가스방출필름 고정부재(50)는 고정부재 둘레부(51), 고정부재 바닥부(52) 및 상기 고정부재 둘레부(51)와 고정부재 바닥부(52)에 의해 형성되는 제3 공간부(S3)를 포함한다.The gas-releasing film fixing member 50 includes a first space portion 51 formed by the fixing member perimeter 51, a fixing member bottom portion 52, a fixing member perimeter portion 51, (S3).

상기 고정부재 둘레부(51)는 밸브 몸체 바닥부(13) 가장자리로부터 가스방출필름(40) 고정부(43)가 이탈하는 것을 방지하지도록 지지 고정하는 기능을 수행하고, 이 고정부재 둘레부(51) 내부에는 가스방출필름(40)의 이동부(44)가 상하로 이동할 수 있도록 제3 공간부(S3)를 형성하기 위한 고정부재 바닥부(52)가 더 구비된다.The fixing member circumferential portion 51 has a function of supporting and fixing the gas diffusion film 40 so as to prevent the gas diffusion film 43 from separating from the edge of the valve body bottom portion 13, The bottom of the fixing member 52 for forming the third space S 3 may be further provided in the inner space 51 so that the moving part 44 of the gas emission film 40 can move up and down.

여기서, 상기 고정부재 바닥부(52)에는 탈취부재(20)를 통과한 김치포장용기 내부로부터 배출되는 가스가 용기 외부로 배출되는 것을 유도하기 위한 1개 이상의 제2 통공이 더 구비된다.Here, the fixing member bottom 52 is further provided with at least one second through hole for guiding the discharge of the gas discharged from the inside of the kimchi packing container passing through the deodorizing member 20 to the outside of the container.

한편, 도면에 도시하지 않았지만, 밸브 몸체 바닥부(13)와 접하는 상기 가스방출필름(40)의 일측면에는 오일이 도포되는 것이 바람직하고, 가스방출필름(40)의 고정부(43)와 이동부(44) 일측면 모두에 도포되는 것이 더욱 바람직하다. Although not shown in the drawings, it is preferable that oil is applied to one side of the gas discharge film 40 contacting the valve body bottom portion 13, More preferably, it is applied to one side of the portion 44.

고정부(43)의 일측면에 도포되는 오일은 밸브 몸체 바닥부(13) 가장자리에 고정부(43)가 더욱 긴밀하게 밀착되도록 도와 준다. 또 이동부(44) 일측면에 오일을 도포하면 김치포장용기내부의 압력조절이 더욱 용이하다.The oil applied to one side of the fixing portion 43 helps the fixing portion 43 to be more closely attached to the edge of the valve body bottom portion 13. [ Further, when oil is applied to one side of the moving part 44, the pressure inside the kimchi packaging container is more easily adjusted.

좀 더 구체적으로 설명하면, 가스방출필름(40)의 소재, 두께 그리고 고정부(43)와 이동부(44)를 상호 연결하는 연결부(42)의 길이에 따라 탄성력이 가변적이기 때문에, 가스방출필름(40)만으로 김치포장용기 내부의 압력을 조절하는 것은 용이하지 않다. 그러나 이동부(44)의 일측면에 오일을 도포하며, 이러한 오일의 점도를 조절하면 김치포장용기의 내부 압력을 쉽게 설정할 수 있다는 장점이 있다. More specifically, since the elastic force is variable depending on the material and thickness of the gas-releasing film 40 and the length of the connecting portion 42 connecting the fixing portion 43 and the moving portion 44, It is not easy to regulate the pressure inside the kimchi packaging container by only the gasket 40. However, oil is applied to one side of the moving part 44, and the viscosity of the oil is adjusted to easily set the internal pressure of the kimchi packing container.

한편, 도 5는 본 발명의 탈취부재(20)의 변형 실시예로서, 탈취재(21)와 이를 수용하는 다공성 그물망인 탈취재 수용용기(22)로 이루어질 수 있다. 5 is a modified embodiment of the deodorizing member 20 of the present invention. The deodorizing container 20 may include a de-covering member 21 and a de-covering container 22, which is a porous mesh network for accommodating the de-covering member 21.

상기와 같이 탈취재(21)는 통과하지 않지만 가스만 통과할 수 있는 다공성 탈취재 수용용기(22)에 탈취재(21)를 수용하는 탈취부재(20)를 제공하게 되면, 밸브 몸체 둘레부(12)에 가스투과성 필름(30)을 고정시키는 작업이 휠씬 수월해 진다는 장점이 있다. When the deodorant material 20 accommodating the deodorizing material 21 is provided in the porous deodorant receiving container 22 which does not pass the deodorizing material 21 but can pass only the gas as described above, Permeable film 30 can be easily fixed to the gas-permeable film 12.

상기와 같은 구성으로 이루어진 밸브(100)가 포장용기(200) 내측면의 소정위치에 고정되어 냄새가 외부로 새어 나오는 것을 방지하면서 포장용기(200)의 가스압력, 즉 부피를 일정하게 유지하는 원리를 설명하면 아래와 같다.The valve 100 having the above structure is fixed to a predetermined position on the inner side of the packaging container 200 to prevent the odor from leaking to the outside while maintaining the gas pressure, The following is an explanation.

포장용기(200) 내부에 보관한 김치류가 숙성 및 발효되면서 냄새 성분과 가스가 발생되어 포장용기(200)는 서서히 팽창하게 된다. 포장용기(200)내의 가스 압력이 소정 압력 이상이 되면, 냄새 성분과 가스는 가스투과성 필름(30)을 통과한 후 탈취부재(20)로 이동하게 되며 여기서 냄새 성분은 탈취부재(20)에 흡착 또는 부착되어 제거된다.As the kimchi stored in the packaging container 200 is aged and fermented, an odor component and gas are generated, and the packaging container 200 is gradually expanded. When the gas pressure in the packaging container 200 becomes equal to or higher than a predetermined pressure, the odor component and the gas move to the deodorizing member 20 after passing through the gas permeable film 30, where the odor component is adsorbed to the deodorizing member 20 Or attached.

탈취부재(20)를 통과하면서 냄새 성분이 제거된 가스는 밸브 몸체 바닥부(13)의 제1 통공(14)을 경유하여 가스방출필름(40)의 이동부(40)를 가압한다. 만약 가압하는 가스의 압력이 이동부(44)의 탄성력보다 크면 이동부(44)는 하방으로 움직이게 되고, 이때 이동부(44)와 고정부(43) 사이의 벌어진 틈으로 가스가 이동하며, 이동한 가스는 고정부재 바닥부(52)에 형성된 제2 통공(53)을 통하여 포장용기(200)에 형성된 통공(미도시)으로 배출된다.The gas from which the odor component has been removed while passing through the deodorizing member 20 presses the moving part 40 of the gas releasing film 40 via the first through hole 14 of the valve body bottom part 13. If the pressure of the gas to be pressurized is larger than the elastic force of the movable part 44, the movable part 44 moves downward. At this time, the gas moves into the gap between the movable part 44 and the fixed part 43, The gas is discharged through a through hole (not shown) formed in the packaging container 200 through the second through hole 53 formed in the bottom 52 of the fixing member.

소정량의 가스가 배출되어 포장용기(200) 내부의 가스 압력이 이동부(44)의 탄성력보다 작으면 탄성력에 의하여 원래의 위치로 복귀하면서 제1 통공을 밀폐하여, 포장용기(200) 내부로부터 더 이상 가스가 배출되지 않을뿐만 아니라 외부의 공기가 포장용기(200) 내부로 유입되는 것을 방지한다.When a predetermined amount of gas is discharged and the gas pressure inside the packaging container 200 is smaller than the elastic force of the moving part 44, the first through hole is sealed by returning to the original position by the elastic force, The gas is not discharged any more and the outside air is prevented from flowing into the inside of the packaging container 200.

이하 실시예를 통하여 본 발명을 좀 더 구체적으로 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것으로서, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지 않는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to examples. It is to be understood by those skilled in the art that these embodiments are merely illustrative of the present invention and that the scope of the present invention is not construed as being limited by these embodiments.

실시예 1 내지 4Examples 1 to 4

표 1과 같이, 본 발명의 밸브가 구비된 4종류의 포장용기에 당일 제조한 김치 1 kg 정량하여 포장한 후, 4 ℃에서 저장하면서도 분석을 실시하였다.As shown in Table 1, 1 kg of the kimchi prepared on the day was packed in four kinds of packaging containers provided with the valve of the present invention, packed and then stored at 4 캜 for analysis.

비교예 1 및 2 Comparative Examples 1 and 2

표 1과 같이, 밸브가 부착되지 않은 포장용기와 단순히 가스를 배출하는 기능만을 갖는 종래의 밸브가 부착된 포장용기에 당일 제조한 김치 1 kg 정량하여 포장한 후, 4 ℃에서 저장하면서도 분석을 실시하였다.As shown in Table 1, 1 kg of the kimchi prepared in the same day was packed in a packaging container with no valve attached and a conventional valve having a function of simply discharging gas, and then packaged and stored at 4 ° C for analysis Respectively.

조 건Condition 오일점도
(cP)Oil viscosity
(cP) 실시예 1Example 1 가스밸브 부착With gas valve 100100 실시예 2Example 2 가스밸브 부착With gas valve 200200 실시예 3Example 3 가스밸브 부착With gas valve 350350 실시예 4Example 4 가스밸브 부착With gas valve 500500 비교예 1Comparative Example 1 가스밸브 미부착Gas valve not attached -- 비교예 2Comparative Example 2 종래 가스밸브 부착With conventional gas valve 10001000

실험예Experimental Example

포장용기 내부의 이산화탄소 함유율Carbon dioxide content inside the packaging container

Headspace Gas Analyser(GS3 Micro, illinois systech instruments)를 이용하여 포장용기 내부의 Headspace Gas에 포함된 이산화탄소 함유율을 측정하였다.The Headspace Gas Analyzer (GS3 Micro, illinois systech instruments) was used to measure the carbon dioxide content in the headspace gas in the container.

압력 pressure

Headspace pressure gauge(UTK-P5000, ULTRA TEC KOREA)를 이용하여 포장용기 내부의 압력을 측정하였다.The pressure inside the packaging container was measured using a headspace pressure gauge (UTK-P5000, ULTRA TEC KOREA).

관능평가Sensory evaluation

관능평가 패널은 연구소 내에서 훈련된 패널 12명을 선정하여 본 검사에 참여하였으며, 전 시료에 대한 관능 특성이 다음 시료에 영향을 주지 않도록 하기 위하여 각 시료의 검사 전에는 입안을 헹구도록 하였으며 물과 크래커를 제공하였다. 평가항목으로는 전체적인 기호도, 색, 냄새, 맛, 조직감으로 구성하였으며, 9점 항목 척도를 이용하여 전체적인 기호도를 제외한 나머지 항목들에 대해 객관적으로 평가를 실시하였다.The panel of sensory evaluation participated in this test by selecting 12 panel trained in the laboratory. In order to prevent the sensory characteristics of the previous sample from affecting the next sample, the mouth was rinsed before each test. Lt; / RTI > The evaluation items consisted of overall preference, color, smell, taste, and texture, and the other items were evaluated objectively except for the overall preference using the 9-point item scale.

포장용기 내부의 이산화탄소 함유율과 압력변화 결과Results of carbon dioxide content and pressure change inside the packaging container

포장용기 내부의 압력과 이산화탄소 함유율의 변화는 표 2와 같다. 밸브가 구비되어 있지 않은 비교예 1은 저장기간이 길어질수록 압력이 증가하여 4주째에는 약 0.59 bar에 도달하였다. 이에 반해 본 발명의 밸브가 구비된 실시예 1 내지 4 및 비교예 2는 약 0.02~0.03 bar로 안정적으로 유지되는 것을 확인하였다.Table 2 shows changes in pressure and carbon dioxide content inside the packaging container. In Comparative Example 1 in which no valve was provided, the pressure increased as the storage period became longer, and reached about 0.59 bar at 4 weeks. In contrast, it was confirmed that Examples 1 to 4 and Comparative Example 2 in which the valve of the present invention was provided were stably maintained at about 0.02 to 0.03 bar.

한편, 이산화탄소 함유율의 변화결과에서, 비교예 1은 0주째 7.6 부피%에서 4주째에는 81.5 부피%까지 증가한 반면, 비교예 2는 4주째에서도 약 18.7 부피%에 불과하였다.On the other hand, as a result of the change in the content of carbon dioxide, Comparative Example 1 increased from 7.6 vol% at 0 week to 81.5 vol% at 4 weeks, whereas Comparative Example 2 was only about 18.7 vol% even at 4 weeks.

실시예 1 내지 4에서는 24.7 내지 42.3 부피%로서, 오일의 점도가 높을수록 이산화탄소 함유량이 증가하는 것으로 조사되었다. In Examples 1 to 4, 24.7 to 42.3% by volume, and the higher the viscosity of the oil, the more the carbon dioxide content was increased.

이산화탄소는 탄산미와 김치의 고유 특성을 부여하기 때문에 포장용기 내부에는 일정량 이상의 이산화탄소가 유지되어야 한다.Since carbon dioxide imparts the unique characteristics of carbonic acid and kimchi, a certain amount of carbon dioxide must be maintained inside the container.

본 발명의 밸브가 구비된 실시예 1 내지 4에서는 포장용기의 압력을 안정적으로 유지하면서도 일정량 이상의 이산화탄소를 함께 유지시킬 수 있는 반면, 비교예 1은 포장용기의 압력이 과다하게 증가하고, 비교예 2는 이산화탄소 함유량이 낮아 김치 고유의 특성을 부여하는 것이 어렵다는 것을 확인할 수 있다.In the first to fourth embodiments in which the valve of the present invention is provided, carbon dioxide of a predetermined amount or more can be maintained together while maintaining the pressure of the packaging container stably. On the other hand, in Comparative Example 1, the pressure of the packaging container is excessively increased, It can be confirmed that it is difficult to impart the unique characteristics of the kimchi because the carbon dioxide content is low.

비교예 1Comparative Example 1 비교예 2Comparative Example 2 실시예 1Example 1 실시예 2Example 2 실시예 3Example 3 실시예 4Example 4 압력
(bar)pressure
(bar) 0주0 weeks 0.120.12 0.110.11 0.110.11 0.100.10 0.100.10 0.100.10 2주2 weeks 0.170.17 0.040.04 0.050.05 0.050.05 0.060.06 0.060.06 4주4 weeks 0.590.59 0.020.02 0.020.02 0.030.03 0.030.03 0.030.03 CO2
(%)CO2
(%) 0주0 weeks 7.607.60 2.732.73 4.874.87 4.724.72 4.424.42 5.435.43 4주4 weeks 81.5081.50 18.7718.77 24.6724.67 36.5336.53 37.9337.93 42.3842.38

관능평가 결과Sensory evaluation result

관능적 특성에 미치는 영향을 알아보기 위해서 4℃에서 4주간 저장하며 색, 냄새, 맛, 전체적인 기호도 특성을 분석하였다.  In order to investigate the effect on sensory characteristics, the color, smell, taste and general preference characteristics were analyzed at 4 ℃ for 4 weeks.

관능평가 결과 모든 샘플이 저장 기간에 따라 색이 짙어지는 것으로 조사되었으나, 4주 보관한 시점에서도 실시예 1 내지 4는 비교예 1에 보다 우수한 것으로 평가되었다.As a result of sensory evaluation, all samples were found to be darkened by storage period, but even after storage for 4 weeks, Examples 1 to 4 were evaluated to be superior to Comparative Example 1.

냄새 기호도의 경우, 저장 4주째인 비교예 1은 4.0, 비교예 2는 4.25인 반면 실시예 1 내지 4는 4.42~4.75로 비교예 1 및 2보다 냄새 기호도 평가결과가 우수하였다. 또한 맛의 기호도는 비교예 1 및 2는 4.08(4주째)인 반면, 실시예 1 내지 4는 4.17~4.75로서 0.09~0.67 우수하였다.In case of odor preference, odor preference evaluation results were better than Comparative Examples 1 and 2 in Comparative Examples 1 and 4, which were 4 weeks in storage, and 4.42 to 4.75, in Comparative Examples 2 and 4, respectively. Also, the preference of taste was 4.08 (4th week) in Comparative Examples 1 and 2, and 4.19 to 4.75 in Examples 1 to 4 was 0.09 to 0.67.

저장기간
(주)storage duration
(week) 색color 냄새
기호도smell
Likelihood 맛 기호도Flavor preference 전체적인
기호도Overall
Likelihood 실시예 1Example 1 00 5.005.00 6.006.00 5.105.10 5.005.00 22 4.334.33 5.085.08 5.505.50 5.505.50 44 3.833.83 4.754.75 4.754.75 4.754.75 실시예 2Example 2 00 5.005.00 6.096.09 5.705.70 5.555.55 22 4.424.42 5.505.50 4.254.25 4.924.92 44 3.423.42 4.424.42 4.174.17 4.924.92 실시예 3Example 3 00 4.754.75 5.915.91 5.405.40 5.555.55 22 4.174.17 5.085.08 5.085.08 5.505.50 44 3.923.92 4.504.50 4.174.17 4.424.42 실시예 4Example 4 00 5.085.08 5.825.82 5.705.70 5.735.73 22 4.174.17 5.085.08 5.085.08 5.585.58 44 3.923.92 4.754.75 4.754.75 4.924.92 비교예 1Comparative Example 1 00 5.005.00 6.096.09 5.505.50 5.735.73 22 4.674.67 5.335.33 4.834.83 4.834.83 44 3.753.75 4.004.00 4.084.08 4.584.58 비교예 2Comparative Example 2 00 5.085.08 6.006.00 5.505.50 5.275.27 22 4.754.75 4.674.67 4.424.42 4.674.67 44 3.503.50 4.254.25 4.084.08 4.424.42

이상으로 본 발명 내용의 특정한 부분을 상세히 기술하였는바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게, 이러한 구체적 기술은 단지 바람직한 실시양태일 뿐이며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것은 아니며, 본 발명의 범주 및 기술사상 범위 내에서 다양한 변경 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속하는 것도 당연하다.Having thus described a particular portion of the present invention in detail, those skilled in the art will appreciate that these specific embodiments are merely preferred embodiments and that the scope of the present invention is not limited thereby, It will be apparent to those skilled in the art that various changes and modifications can be made within the scope of the invention, and that such modifications and variations are intended to fall within the scope of the appended claims.

10 : 밸브 몸체부
11 : 밸브 몸체 날개부 12 : 밸브 몸체 둘레부
13 : 밸브 몸체 바닥부 14 : 제1 통공
15 : 제1 요홈부 16 : 제2 요홈부
20 : 탈취부재
21 : 탈취재 22 : 탈취재 수용용기
30 : 가스투과성 필름
40 : 가스방출필름
41 : 절개부 42 : 연결부
43 : 고정부 44 : 이동부
50 : 가스방출필름 고정부재
51 : 고정부재 둘레부 52 : 고정부재 바닥부
53 : 제2 통공
100 : 밸브
200 : 포장용기
S1 : 제1 공간부 S2 : 제2 공간부
S3 : 제3 공간부10: valve body portion
11: valve body wing 12: valve body periphery
13: valve body bottom part 14: first through hole
15: first pouring groove portion 16: second pouring groove portion
20: Deodorization member
21: Deaerating 22: Deaerating container
30: Gas permeable film
40: gas discharge film
41: incision section 42: connection section
43: fixing part 44: moving part
50: gas release film fixing member
51: fixing member circumferential portion 52: fixing member bottom portion
53: second through hole
100: Valve
200: Packaging container
S1: first space portion S2: second space portion
S3: third space part

Claims (7)

가스방출량과 냄새를 조절할 수 있는 밸브(100)가 김치포장용기(200)의 내측면에 장착되되,
상기 밸브(100)는, 공간부를 형성하기 위한 밸브 몸체 둘레부(12), 상기 공간부를 제1 공간부(S1)와 제2 공간부(S2)로 구획하기 위한 1개 이상의 제1 통공(14)이 형성되어 있는 밸브 몸체 둘레부(12) 내부에 위치하는 밸브 몸체 바닥부(13)를 포함하는 밸브 몸체부(10);
밸브 몸체 바닥부(13) 상부의 제1 공간부(S1)에 수용되는 탈취부재(20);
상기 탈취부재(20) 상부에 위치하여 액체는 투과하지 않으면서 가스만 투과할 수 있는 상기 밸브 몸체부(10)의 제1 공간부(S1)를 밀폐하는 가스투과성 필름(30);
밸브 몸체 바닥부(13) 아래의 제2 공간부(S2)에 위치하는 가스방출필름(40);
밸브 몸체 바닥부(13)와 접하는 상기 가스방출필름(40)의 일측면에 도포된 100~500 cP의 점도를 갖는 오일; 및
제2 공간부(S2)로부터 가스방출필름(40)이 이탈되는 것을 방지하기 위한 가스방출필름 고정부재(50)를 포함하되,
가스투과성 필름(30)이 고정되는 밸브 몸체 둘레부(12)의 일측 단부에는 제1 요홈부(15)가 형성되며, 포장용기(200)의 내측면에 고정되는 밸브 몸체 둘레부(12)의 타측 단부에는 제2 요홈부(16)가 형성된 밸브 몸체 날개부(11)가 구비되고,
상기 가스방출필름(40)은, 상기 밸브 몸체 바닥부(13) 가장자리와 항상 밀착하는 고정부(43), 가스가 배출될 수 있도록 움직임이 가능한 상기 고정부(43) 내측면의 이동부(44), 상기 고정부(43)와 이동부(44)를 분리하는 절개부(41), 및 상기 고정부(43)와 이동부(44)를 연결하는 연결부(42)로 이루어진 0.1~0.3mm의 두께를 갖는 탄성력을 갖는 알루미늄 재질이고,
상기 가스방출필름 고정부재(50)는 고정부(43)와 밀착하는 고정부재 둘레부(51), 제2 통공(53)이 형성된 고정부재 바닥부(52) 및 상기 고정부재 둘레부(51)와 고정부재 바닥부(52)에 의해 형성되는 제3 공간부(S3)를 포함하는 것을 특징으로 하는 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기.
A valve 100 capable of controlling the amount of gas emission and odor is mounted on the inner surface of the kimchi packaging container 200,
The valve 100 includes a valve body circumferential portion 12 for forming a space portion and at least one first through hole 14 for partitioning the space portion into a first space portion S1 and a second space portion S2 And a valve body bottom (13) located inside the valve body periphery (12) in which the valve body (12) is formed.
A deodorizing member (20) accommodated in a first space (S1) above the valve body bottom (13);
A gas permeable film (30) located above the deodorant member (20) and sealing the first space (S1) of the valve body part (10) through which gas can permeate without passing through the liquid;
A gas discharge film (40) located in a second space (S2) below the valve body bottom (13);
An oil having a viscosity of 100 to 500 cP applied to one side of the gas discharge film (40) in contact with the valve body bottom (13); And
And a gas-releasing film fixing member (50) for preventing the gas-releasing film (40) from escaping from the second space portion (S2)
A first recessed groove 15 is formed at one end of the valve body peripheral portion 12 to which the gas permeable film 30 is fixed and a valve body peripheral portion 12 fixed to the inner surface of the packaging container 200 And a valve body wing portion 11 having a second recessed portion 16 formed at the other end thereof,
The gas-releasing film 40 includes a fixing part 43 which is in constant contact with the edge of the bottom part 13 of the valve body, a moving part 44 on the inner side of the fixing part 43, A cutting portion 41 for separating the fixing portion 43 and the moving portion 44 from each other and a connecting portion 42 for connecting the fixing portion 43 and the moving portion 44, An aluminum material having elasticity with a thickness,
The gas-releasing film fixing member 50 includes a fixing member circumferential portion 51 which is in close contact with the fixing portion 43, a fixing member bottom portion 52 in which the second through hole 53 is formed and a fixing member circumferential portion 51, And a third space (S3) formed by the fixing member bottom part (52).
삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 탈취부재(20)는 숯가루인 것을 특징으로 하는 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기.
The method according to claim 1,
Wherein the deodorizing member (20) is a charcoal powder.
제1항에 있어서,
상기 탈취부재(20)는 숯가루인 탈취재(21) 및 상기 탈취재를 수용하는 다공성 그물망인 탈취재 수용용기(22)로 이루어진 것을 특징으로 하는 가스배출 조절기능을 갖는 김치포장용기.






The method according to claim 1,
Wherein the deodorizing member (20) comprises a decohering material (21) which is charcoal powder and a deaerating material receiving container (22) which is a porous mesh network for receiving the deaerating material.






KR1020160113460A 2016-09-02 2016-09-02 Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust KR101915521B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020160113460A KR101915521B1 (en) 2016-09-02 2016-09-02 Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020160113460A KR101915521B1 (en) 2016-09-02 2016-09-02 Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20180026283A KR20180026283A (en) 2018-03-12
KR101915521B1 true KR101915521B1 (en) 2018-11-06

Family

ID=61728995

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020160113460A KR101915521B1 (en) 2016-09-02 2016-09-02 Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101915521B1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102040443B1 (en) 2019-06-03 2019-11-04 소윤섭 Gas Emission Valve for Packaging

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20200038400A (en) 2018-10-03 2020-04-13 소윤섭 Fermented foods and instant food packages having the function of discharging gases or vapors
KR200493116Y1 (en) * 2018-12-21 2021-02-05 주식회사 싱싱캔 Fermentation food package with deodorizing function

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4571265B2 (en) * 1999-02-26 2010-10-27 ブリストル−マイヤーズ スクイブ カンパニー A pressure relief valve for a faux sack, a second bag for use in a sachet, a sachet, and a stool
CN103383014A (en) * 2012-05-02 2013-11-06 廖海全 Unidirectional exhaust valve
JP6017720B1 (en) * 2016-03-08 2016-11-02 株式会社トライフォース・マネジメント Elastic device

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4571265B2 (en) * 1999-02-26 2010-10-27 ブリストル−マイヤーズ スクイブ カンパニー A pressure relief valve for a faux sack, a second bag for use in a sachet, a sachet, and a stool
CN103383014A (en) * 2012-05-02 2013-11-06 廖海全 Unidirectional exhaust valve
JP6017720B1 (en) * 2016-03-08 2016-11-02 株式会社トライフォース・マネジメント Elastic device

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102040443B1 (en) 2019-06-03 2019-11-04 소윤섭 Gas Emission Valve for Packaging

Also Published As

Publication number Publication date
KR20180026283A (en) 2018-03-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101915521B1 (en) Kimchi storage container having function of controlling gas exhaust
Nielsen et al. Inhibition of fungal growth on bread by volatile components from spices and herbs, and the possible application in active packaging, with special emphasis on mustard essential oil
US11565861B2 (en) Systems and methods for de-oxygenation of a closed container
US8051998B1 (en) Product container with integral selective membrane
US20100221393A1 (en) Resealable, Reusable Plastic Storage Container and Lid With Gas-Permeable Membranes for Modified Storage of Food and Perishables
AU2017345723A1 (en) Systems and methods for de-oxygenation of a closed container
EP4249398A3 (en) Package for preserving respiring produce and method
WO2014160274A1 (en) Ethyl alcohol emitting package for baked goods
US8657254B2 (en) Fluid release valve using flexible fluid permeable membrane
AU2007228323B2 (en) Insert for crown or screw caps for the closure of bottles
US20150353875A1 (en) Device for the controlled transfer of volatile gases or gaseous molecules into a container intended to contain a liquid or semi-liquid food product
KR101686027B1 (en) Delivery method and packing bag for DIY KIMCHI
KR19990078725A (en) Method for Packaging Kimchi Product for Preventing Volume Increment
CN202244553U (en) Air-exhausting and leakproof sealing pot
JP2005047569A (en) Method and container for packaging raw egg
KR101898434B1 (en) Membrane filter
DE3763181D1 (en) METHOD FOR PRODUCING A FRESH PRODUCT FROM VEGETABLES, FRUITS AND THE LIKE AND PACKAGING CONTAINERS FOR CARRYING OUT THE METHOD.
EP2285245A2 (en) Device for preserving foods
BG66030B1 (en) Packaging means for liquid yeast
JP7448565B2 (en) Pressure control device for beverage containers
EP1541482A1 (en) Low permeability device for closure of barrels
AU2020274220A1 (en) Method and packaging for conserving a foodstuff in a hydrogen atmosphere
Satwant Brar et al. Modified atmosphere packaging of minimally processed carrot (Daucus carota L.).
Brar et al. Modified atmosphere packaging of minimally processed carrot (Daucus carota L.)
RU2003131980A (en) METHOD FOR PACKING READY CULINARY DISHES

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant