KR101719562B1 - 케이크 진열장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 케이크 진열장치에 관한 것으로서, 매장 내부에 동시에 여러 개의 케이크를 수납 냉장하는 진열장치를 개선하여 이동과 배치가 용이하도록 하나의 케이크를 개별적으로 수납 다양한 장소에서 전시할 수 있도록 하는 케이크 진열장치가 냉각장치 이외에도 케이크의 변질을 방지하면서 단시간 및 장시간 보관의 용도로 사용할 수 있도록 하기 위하여 개발된 것으로;
상부가 개방되어 내부공간이 형성되며 측면에는 조작패널이 형성되는 몸체와, 상기 몸체의 내부공간에 장착되는 냉각장치와, 상기 몸체의 개방된 상면을 덮고 상부 테두리를 따라 돌출된 후 중앙이 링의 형상으로 함몰되는 커버장착홈이 형성되며 중앙에는 케이크가 안착되는 수평판과, 저면이 개방되고 하단 테두리가 상기 커버장착홈에 삽입 안착되는 투명커버를 포함하여 구성되는 케이크 진열장치에 있어서;
상기 냉각장치는 상기 수평판의 테두리를 제외한 중앙에 장착되어 열전도율이 높은 금속으로 이루어지며 내부에는 냉각배관이 관통되는 냉각판넬과, 상기 냉각판넬의 하부에 배치되어 상기 냉각배관의 냉매가 유입되는 증발기와, 증발기에서 냉매를 다시 냉각배관으로 보내는 압축기와, 상기 수평판의 상면 일측에 장착되는 온도센서를 포함하여 구성되고;
상기 내부공간에 장착되어 내부에 질소가 충진되는 질소탱크와, 상기 질소탱크와 연결되어 상기 수평판을 하부에서 상부로 관통하는 질소노즐과, 상기 질소노즐이 장착되는 수평판의 반대측에 수직 관통하는 흡입노즐과, 상기 흡입노즐의 하부에 장착되어 공기를 내부공간으로 흡입하는 송풍장치와, 상기 수평판의 상면 일측에 장착되어 내부 질소의 양을 측정하는 질소센서를 포함하는 질소 충진장치를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 케이크 진열장치에 관한 것이다.

Description

케이크 진열장치{The showcase for a cake}

본 발명은 케이크 진열장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게 설명하면 매장 내부에 동시에 여러 개의 케이크를 수납 냉장하는 진열장치를 개선하여 이동과 배치가 용이하도록 하나의 케이크를 개별적으로 수납 다양한 장소에서 전시할 수 있도록 하는 케이크 진열장치가 냉각장치 이외에도 케이크의 변질을 방지하면서 단시간 및 장시간 보관의 용도로 사용할 수 있도록 하기 위하여 개발된 케이크 진열장치에 관한 것이다.

생일이나 기타 기념할 일이 있을 때 케이크를 사고 주변 사람과 같이 먹는 것은 이제 보편화되어 있으며 때문에 제과 제빵가게에서 아이스크림전문점에서도 다양한 케이크를 판매하고 있으며, 심지어 편의점에서도 판매하는 경우도 있다.

이러한 케이크에서 많이 사용하는 것이 생크림이며 이 생크림은 특히 유통기한이 매우 짧은 것으로 케이크가 상하는 것을 방지하기 위해서는 냉장보관을 하는 것이 바람직하다.

이에 판매점에서는 매장 일측에 여러 개의 케이크를 넣고 이를 전시할 수 있도록 하며 냉장의 효과도 가지는 진열장치를 구비하여 케이크를 보관하도록 하고 있으나, 케이크를 넣고 꺼낼 때마다 외부 공기와 함께 세균이 유입될 우려가 있으며 외부 공기로 인하여 다시 설정 온도까지 냉장시스템이 가동되어야 하므로 효율이 떨어지는 단점이 있었다.

또한, 케이크가 가득 차 있을 경우가 아닌 부분적으로 판매되어 비어 있는 진열장치는 매장의 미관에 좋은 영향을 주지 않게 된다.

또한, 소비자는 케이크를 다 먹지 않고 남은 케이크를 보관할 경우에는 냉장고에 보관하는 것이 바람직하지만 케이크가 차지하는 부피가 크고 냉장고에 보관하고 있는 각종 음식의 냄새가 배어 맛을 크게 해치는 경우가 발생하게 되는 것이다.

이에 대한민국실용신안등록 제20-0478705-0000호 (2015년11월02일)의 '케이크 냉장고'에서는 주로 가정에서 케이크를 개별적으로 보관할 수 있도록 하고 냉각유닛에 의하여 냉기를 공급할 수 있는 구성을 제안하였다.

하지만 케이크의 경우 유통기간이 3 ~ 4일 정도가 대부분이나 매장에서 사용할 경우 회전률이 높은 케이크를 냉각장치를 가동하여 외부와 온도차이에 의하여 결로현상이 발생하게 할 필요가 없으며, 반대로 오래 보관을 원할 경우 단순한 냉각만으로 충분하지 않았던 문제점이 있었다.

대한민국특허등록 제10-0777105-0000호 (2007년11월09일) 대한민국실용신안등록 제20-0478705-0000호 (2015년11월02일)

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 그 목적은 냉각장치를 사용하지 않고도 보관된 케이크가 상하는 것을 효율적으로 방지할 수 있도록 하며, 필요에 따라 냉각장치를 가동하도록 하여 더 많은 시간을 보관할 수 있도록 하는 케이크 진열장치를 개발하는 것에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 상부가 개방되어 내부공간이 형성되며 측면에는 조작패널이 형성되는 몸체와, 상기 몸체의 내부공간에 장착되는 냉각장치와, 상기 몸체의 개방된 상면을 덮고 상부 테두리를 따라 돌출된 후 중앙이 링의 형상으로 함몰되는 커버장착홈이 형성되며 중앙에는 케이크가 안착되는 수평판과, 저면이 개방되고 하단 테두리가 상기 커버장착홈에 삽입 안착되는 투명커버를 포함하여 구성되는 케이크 진열장치에 있어서;

상기 냉각장치는 상기 수평판의 테두리를 제외한 중앙에 장착되어 열전도율이 높은 금속으로 이루어지며 내부에는 냉각배관이 관통되는 냉각판넬과, 상기 냉각판넬의 하부에 배치되어 상기 냉각배관의 냉매가 유입되는 증발기와, 증발기에서 냉매를 다시 냉각배관으로 보내는 압축기와, 상기 수평판의 상면 일측에 장착되는 온도센서를 포함하여 구성되고;

상기 내부공간에 장착되어 내부에 질소가 충진되는 질소탱크와, 상기 질소탱크와 연결되어 상기 수평판을 하부에서 상부로 관통하는 질소노즐과, 상기 질소노즐이 장착되는 수평판의 반대측에 수직 관통하는 흡입노즐과, 상기 흡입노즐의 하부에 장착되어 공기를 내부공간으로 흡입하는 송풍장치와, 상기 수평판의 상면 일측에 장착되어 내부 질소의 양을 측정하는 질소센서를 포함하는 질소 충진장치를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

아울러, 상기 냉각판넬의 상면 중앙은 함몰되어 내부에 무게를 감지하는 로드셀과, 상기 냉각판넬에 케이크가 올려진 케이크 판넬이 올려지면 상기 로드셀을 가압하는 돌출부재를 추가로 구비함을 특징으로 한다.

또한, 상기 수평판의 커버장착홈을 마주보는 내측과 외측에는 입구가 좁고 내측으로 확장되는 공간이 각각 형성되어 제1 및 제2 튜브가 삽입되고, 상기 제1 및 제2 튜브에 공기를 공급하는 매니폴드와, 상기 송풍장치에서 송풍되는 공기의 일부를 상기 매니폴드에 공급하는 분기 배출구와, 상기 매니폴드로 공급되는 공기를 제어하는 밸브를 추가로 구비함을 특징으로 한다.

아울러, 상기 냉각판넬의 상면에는 상부로 돌출되어 케이크가 올려진 케이크 판넬의 저면과 냉각판넬의 상면을 이격시키는 복수 개의 이격 돌출리브가 형성됨을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명은 냉장 기능을 할 수 있도록 하는 냉각장치를 구비하면서 내부 공간에 질소를 충진하는 기능을 구비하여 냉각장치를 가동하지 않은 상태에서도 케이크의 변질을 방지하고 냉각장치와 함께 질소를 충진시키도록 하여 보다 장기간 케이크를 보관할 수 있도록 하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 사시도
도 2는 본 발명의 일 실시 에에 따른 개념도
도 3은 본 발명의 제1 확대 실시 예에 따른 개념도
도 4는 본 발명의 제2 확대 실시 예에 따른 개념도
도 5는 본 발명의 제2 확대 실시 예에 따른 부분확대로
도 6은 본 발명의 제3 확대 실시 예에 따른 개념도

이에 본 발명의 구성을 첨부된 도면에 의하여 당업자가 용이하게 이해하고 재현할 수 있도록 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시 에에 따른 개념도로서, 상부가 개방되어 내부공간(111)이 형성되며 측면에는 조작패널(112)이 형성되는 몸체(11)와, 상기 몸체(11)의 내부공간(111)에 장착되는 냉각장치(12)와, 상기 몸체(11)의 개방된 상면을 덮고 상부 테두리를 따라 돌출된 후 중앙이 링의 형상으로 함몰되는 커버장착홈(131)이 형성되며 중앙에는 케이크(2)가 안착되는 수평판(13)과, 저면이 개방되고 하단 테두리가 상기 커버장착홈(131)에 삽입 안착되는 투명커버(14)를 포함하여 구성되는 케이크 진열장치(1)에 있어서;

상기 냉각장치(12)는 상기 수평판(13)의 테두리를 제외한 중앙에 장착되어 열전도율이 높은 금속으로 이루어지며 내부에는 냉각배관(121)이 관통되는 냉각판넬(122)과, 상기 냉각판넬(122)의 하부에 배치되어 상기 냉각배관(121)의 냉매가 유입되는 증발기(123)와, 증발기(123)에서 냉매를 다시 냉각배관(121)으로 보내는 압축기(124)와, 상기 수평판(13)의 상면 일측에 장착되는 온도센서(125)를 포함하여 구성되고;

상기 내부공간(111)에 장착되어 내부에 질소가 충진되는 질소탱크(151)와, 상기 질소탱크(151)와 연결되어 상기 수평판(13)을 하부에서 상부로 관통하는 질소노즐(152)과, 상기 질소노즐(152)이 장착되는 수평판(13)의 반대측에 수직 관통하는 흡입노즐(153)과, 상기 흡입노즐(153)의 하부에 장착되어 공기를 내부공간(111)으로 흡입하는 송풍장치(154)와, 상기 수평판(13)의 상면 일측에 장착되어 내부 질소의 양을 측정하는 질소센서(155)를 포함하는 질소 충진장치(15)를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 케이크 진열장치(1)를 나타내었다.

본 발명은 전술한 바와 같이 냉각할 수 있는 수단을 구비한 선행기술 대한민국실용신안등록 제20-0478705-0000호를 개선할 수 있도록 하는 것으로서, 냉기의 효율적인 전달과 효율을 위하여 냉풍을 공급하는 방식이 아니라 냉각판넬(122)을 이용하여 냉각시키도록 하되 냉기가 외부로 빠져나가지 않도록 냉각판넬(122)은 케이크(2)의 케이크 판넬(21)과 직접 접촉할 수 있는 구조를 가지고 있다.

또한 본원은 추가로 질소 충진장치(15)를 내장하여 필요에 따라 내부에 질소를 충진하도록 하여 질소의 미생물 생육 억제 기능을 활용하여 단시간일 경우 냉각장치를 가동하지 않고 보존이 가능하며 장시간의 경우 냉각장치와 질소 충진을 동시에 실시하여 보다 긴 유통기한을 가질 수 있게 된다.

이때 질소가 내부로 공급되면 내부의 공기를 배출할 수 있도록 송풍장치(154)를 구비하여 내부의 공기를 강제로 배출하여 보다 효율적으로 내부에 질소가 충진될 수 있도록 하였다.

이러한 본원은 매장에서는 기존의 여러 개의 케이크를 동시에 수납하던 진열장치가 아니라 개별로 케이크(2)를 넣어 보관할 수 있어 다양하게 진열이 가능하며 매장의 공간 활용도가 높아지는 효과가 있다.

또한 단시간의 경우 질소를 충진한 후 전원을 연결하지 않은 상태에서 매장 어느 곳에도 진열 전시가 가능하게 되므로 구매욕을 높이는 효과를 가질 수 있게 되는 것이다.

도 3은 본 발명의 제1 확대 실시 예에 따른 개념도로서, 상기 냉각판넬(122)의 상면 중앙은 함몰되어 내부에 무게를 감지하는 로드셀(132)과, 상기 냉각판넬(122)에 케이크(2)가 올려진 케이크 판넬(21)이 올려지면 상기 로드셀(132)을 가압하는 돌출부재(133)를 추가로 구비함을 특징으로 하는 실시 예를 나타내었다.

상기 실시 예는 케이크(2)의 유무를 확인한 후 본원의 냉각장치(12)와 질소 충진장치(15)를 구동할 수 있도록 하는 것이다.

도 4는 본 발명의 제2 확대 실시 예에 따른 개념도이고, 도 5는 본 발명의 제2 확대 실시 예에 따른 부분확대로로서, 상기 수평판(13)의 커버장착홈(131)을 마주보는 내측과 외측에는 입구가 좁고 내측으로 확장되는 공간이 각각 형성되어 제1 및 제2 튜브(134, 135)가 삽입되고, 상기 제1 및 제2 튜브(134, 135)에 공기를 공급하는 매니폴드(136)와, 상기 송풍장치(154)에서 송풍되는 공기의 일부를 상기 매니폴드(136)에 공급하는 분기 배출구(137)와, 상기 매니폴드(136)로 공급되는 공기를 제어하는 밸브(138)를 추가로 구비함을 특징으로 하는 실시 예를 나타내었다.

상기 실시 예는 질소를 충진할 경우 내부를 외부와 차단하는 것이 중요한 것으로 질소가 충진되면서 송풍장치(154)를 통하여 배출되는 공기의 일부가 매니폴드(136)를 거쳐 제1 및 제2 튜브(134, 135)로 공급되고, 제1 및 제2 튜브(134, 135)는 팽창하면서 삽입된 투명커버(14)의 하단 내벽과 외벽에 밀착하여 밀폐시키는 구조를 가지도록 하는 것이다.

이러한 구조를 통하여 질소가 외부로 새어나가는 것을 방지하여 보다 효율적으로 케이크(2)를 보관할 수 있게 된다.

도 6은 본 발명의 제3 확대 실시 예에 따른 개념도로서, 상기 냉각판넬(122)의 상면에는 상부로 돌출되어 케이크(2)가 올려진 케이크 판넬(21)의 저면과 냉각판넬(122)의 상면을 이격시키는 복수 개의 이격 돌출리브(126)가 형성됨을 특징으로 하는 실시 예를 나타내었다.

본원의 냉각판넬(122)은 냉매와 직접 접촉해 있는 것으로서 표면에 결로 현상 및 결로 현상에 의한 성애가 발생하기 쉬운 것으로 이 경우 상기 케이크 판넬(21)과 직접 접촉하게 되면 종이로 이루어진 케이크 판넬(21)이 젖어 손상되거나 케이크(2)의 하부를 얼릴 우려가 있으므로 이격 돌출리브(126)에 의하여 이격시키도록 하는 것이다.

1 : 케이크 진열장치
11 : 몸체
111 : 내부공간 112 : 조작패널
12 : 냉각장치
121 : 냉각배관 122 : 냉각판넬
123 : 증발기 124 : 압축기
125 : 온도센서 126 : 이격 돌출리브
13 : 수평판
131 : 커버장착홈 132 : 로드셀
133 : 돌출부재 134 : 제1 튜브
135 : 제2 튜브 136 : 매니폴드
137 : 분기 배출구 138 : 밸브
14 : 투명커버
15 : 질소 충진장치
151 : 질소탱크 152 : 질소노즐
153 : 흡입노즐 154 : 송풍장치
155 : 질소센서
2 : 케이크
21 : 케이크 판넬

Claims (4)

1. 상부가 개방되어 내부공간(111)이 형성되며 측면에는 조작패널(112)이 형성되는 몸체(11)와, 상기 몸체(11)의 내부공간(111)에 장착되는 냉각장치(12)와, 상기 몸체(11)의 개방된 상면을 덮고 상부 테두리를 따라 돌출된 후 중앙이 링의 형상으로 함몰되는 커버장착홈(131)이 형성되며 중앙에는 케이크(2)가 안착되는 수평판(13)과, 저면이 개방되고 하단 테두리가 상기 커버장착홈(131)에 삽입 안착되는 투명커버(14)를 포함하고, 상기 냉각장치(12)는 상기 수평판(13)의 테두리를 제외한 중앙에 장착되어 열전도율이 높은 금속으로 이루어지며 내부에는 냉각배관(121)이 관통되는 냉각판넬(122)과, 상기 냉각판넬(122)의 하부에 배치되어 상기 냉각배관(121)의 냉매가 유입되는 증발기(123)와, 증발기(123)에서 냉매를 다시 냉각배관(121)으로 보내는 압축기(124)와, 상기 수평판(13)의 상면 일측에 장착되는 온도센서(125)를 포함하여 구성되고; 상기 내부공간(111)에 장착되어 내부에 질소가 충진되는 질소탱크(151)와, 상기 질소탱크(151)와 연결되어 상기 수평판(13)을 하부에서 상부로 관통하는 질소노즐(152)과, 상기 질소노즐(152)이 장착되는 수평판(13)의 반대측에 수직 관통하는 흡입노즐(153)과, 상기 흡입노즐(153)의 하부에 장착되어 공기를 내부공간(111)으로 흡입하는 송풍장치(154)와, 상기 수평판(13)의 상면 일측에 장착되어 내부 질소의 양을 측정하는 질소센서(155)를 포함하는 질소 충진장치(15)를 포함하여 구성되는 케이크 진열장치에 있어서,
   상기 냉각판넬(122)의 상면 중앙은 함몰되어 내부에 무게를 감지하는 로드셀(132)과, 상기 냉각판넬(122)에 케이크(2)가 올려진 케이크 판넬(21)이 올려지면 상기 로드셀(132)을 가압하는 돌출부재(133)를 추가로 구비함을 특징으로 하는 케이크 진열장치.
2. 삭제
3. 제 1항에 있어서, 상기 수평판(13)의 커버장착홈(131)을 마주보는 내측과 외측에는 입구가 좁고 내측으로 확장되는 공간이 각각 형성되어 제1 및 제2 튜브(134, 135)가 삽입되고, 상기 제1 및 제2 튜브(134, 135)에 공기를 공급하는 매니폴드(136)와, 상기 송풍장치(154)에서 송풍되는 공기의 일부를 상기 매니폴드(136)에 공급하는 분기 배출구(137)와, 상기 매니폴드(136)로 공급되는 공기를 제어하는 밸브(138)를 추가로 구비함을 특징으로 하는 케이크 진열장치.
4. 제 1항에 있어서, 상기 냉각판넬(122)의 상면에는 상부로 돌출되어 케이크(2)가 올려진 케이크 판넬(21)의 저면과 냉각판넬(122)의 상면을 이격시키는 복수 개의 이격 돌출리브(126)가 형성됨을 특징으로 하는 케이크 진열장치.

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