KR101617301B1 - Method for cooking porridge using pressure cooker - Google Patents

Abstract

본 발명의 일 실시예에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법은, 죽을 조리하기 위한 재료 및 상기 재료의 분량에 대응하는 물이 담겨지는 내솥과, 개폐가 제어될 수 있는 증기 배출구를 구비하고 상기 내솥의 상부를 덮는 뚜껑을 구비하는 전기 압력 밥솥에 있어서, 상기 증기 배출구를 폐쇄한 상태에서 상기 재료 및 물이 담겨진 상기 내솥을 가열하여 상기 내솥의 온도를 상승시키는 가열 단계; 상기 내솥의 온도를 소정 범위로 유지하는 지연 단계; 및 상기 내솥에 대한 가열을 중지하고, 상기 내솥의 온도가 소정의 배출 온도 미만으로 낮아진 경우에 상기 증기 배출구를 개방하여 상기 내솥의 내부에 발생한 증기를 배출하는 뜸 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.A method of cooking porridge of an electric pressure cooker according to an embodiment of the present invention includes an inner pot in which water is cooked, a water corresponding to a quantity of the material is contained, and a steam outlet in which the opening and closing can be controlled, A heating step of heating the inner pot containing the material and the water to raise the temperature of the inner pot in a state where the steam outlet is closed; A delaying step of keeping the temperature of the inner pot at a predetermined range; And a moxa step of stopping heating of the inner pot and opening the steam outlet when the temperature of the inner pot is lowered below a predetermined discharge temperature to discharge steam generated in the inner pot.

Description

전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법{METHOD FOR COOKING PORRIDGE USING PRESSURE COOKER}METHOD FOR COOKING PORRIDGE USING PRESSURE COOKER [0002]

본 발명은 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 압력밥솥에서 요리 메뉴로 많이 사용하고 있는 죽을 특화시킨 죽 조리 알고리즘에 관한 것이다.The present invention relates to a porridge cooking method for an electric pressure cooker, and more particularly, to a porridge cooking algorithm that is used in a pressure cooker for a cooking menu.

전기 압력 밥솥을 이용하여 비압력 방식으로 죽을 조리할 경우에는 인분수에 따라서 약 1시간 30분 내지 2시간 30분 정도의 조리 시간이 소요된다. When using an electric pressure cooker for non-pressure cooking, it takes about 1 hour 30 minutes to about 2 hours 30 minutes depending on the number of servings.

한편, 압력 방식으로 죽을 조리하는 경우에는, 비압력 방식으로 조리하는 시간에 비하여 약 30분 내지 1시간 정도를 단축하여 조리를 완료할 수 있다.On the other hand, in the case of cooking with a pressure method, the cooking can be completed by shortening the cooking time by about 30 minutes to 1 hour compared to the time of non-pressure cooking.

한편, 전기 압력 밥솥을 이용하여 압력 방식으로 죽을 조리하게 되는 경우에는, 짧은 시간 안에 조리를 완료할 수 있지만, 조리의 최종 완료에 앞서 압력 밥솥 내부의 압력을 배출하는 공정에서 조리된 죽 내용물이 압력 배출구를 통해 분출/비산하는 문제점이 있다. On the other hand, in the case of using the electric pressure cooker to cook the porridge in the pressure method, the cooking can be completed in a short time. However, in the process of discharging the pressure inside the cooker prior to finalization of cooking, There is a problem of jetting / scattering through the discharge port.

또한, 죽의 조리는, 전기 압력 밥솥의 외부 환경 온도, 내솥의 초기 온도 및 물의 초기 온도 등에 영향을 받을 수 있어서, 최적의 조리를 보장하기 어렵다. Furthermore, the cooking of porridge may be influenced by the external environment temperature of the electric pressure cooker, the initial temperature of the inner pot, and the initial temperature of the water, so that it is difficult to ensure optimum cooking.

본 발명은, 죽을 조리할 재료 및 물의 양, 전기 압력 밥솥의 외부 환경 온도, 내솥의 초기 온도 및 물의 초기 온도 등에 무관하게, 최적의 제어로 최상의 품질의 죽을 조리할 수 있는 죽 조리 전용의 조리 알고리즘을 제공하고자 한다. The present invention relates to a cooking algorithm for cooking only a porridge capable of cooking the best quality of porridge with optimum control irrespective of the amount of material to be cooked and the amount of water, the external environment temperature of the electric pressure cooker, the initial temperature of the inner pot, .

또한, 전기 압력 밥솥으로 죽을 조리할때, 압력 배출구로 내용물이 분출/비산하는 문제점을 해결하고자 한다. In addition, when cooking with an electric pressure cooker, it is intended to solve the problem that the contents are ejected / scattered by the pressure outlet.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법은, 죽을 조리하기 위한 재료 및 상기 재료의 분량에 대응하는 물이 담겨지는 내솥과, 개폐가 제어될 수 있는 증기 배출구를 구비하고 상기 내솥의 상부를 덮는 뚜껑을 구비하는 전기 압력 밥솥에 있어서, 상기 증기 배출구를 폐쇄한 상태에서 상기 재료 및 물이 담겨진 상기 내솥을 가열하여 상기 내솥의 온도를 상승시키는 가열 단계; 상기 내솥의 온도를 소정 범위로 유지하는 지연 단계; 및 상기 내솥에 대한 가열을 중지하고, 상기 내솥의 온도가 소정의 배출 온도 미만으로 낮아진 경우에 상기 증기 배출구를 개방하여 상기 내솥의 내부에 발생한 증기를 배출하는 뜸 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a method of cooking a porridge of an electric pressure cooker, the method comprising: preparing an inner pot in which water corresponding to a material for cooking a porridge and water is contained; And a lid covering the upper portion of the inner pot, the heating pot including heating and heating the inner pot containing the material and water in a state where the steam outlet is closed, thereby raising the temperature of the inner pot; A delaying step of keeping the temperature of the inner pot at a predetermined range; And a moxa step of stopping heating of the inner pot and opening the steam outlet when the temperature of the inner pot is lowered below a predetermined discharge temperature to discharge steam generated in the inner pot.

이때, 상기 배출 온도는, 70~95℃의 범위에서 설정될 수 있다.At this time, the discharge temperature may be set in a range of 70 to 95 ° C.

또한, 상기 증기 배출구를 개방할 때, 죽 조리의 완료 시점까지의 잔여 시간을 안내할 수 있다.Further, when the steam outlet is opened, the remaining time until the completion of the cooking of the porridge can be guided.

또한, 상기 가열 단계는: 상기 내솥의 온도가 상승할 때 소정의 온도 구간을 통과하는 시간을 측정하고 측정된 시간에 대응하여 상기 내솥에 담겨진 재료 및 물의 인분수를 판정하는 인분 판정 절차를 더 포함하고, 상기 인분 판정 절차를 실행하기 전에 이미 상기 내솥의 온도가 상기 온도 구간의 시작 온도 이상인 경우, 상기 지연 단계의 상기 범위를 소정의 보상 온도만큼 높이거나 또는 상기 지연 단계의 수행 시간을 소정 보상 시간동안 연장하는 보상 절차를 수행할 수 있다.Further, the heating step may further include: a determining step of determining the number of times of passing the predetermined time interval when the temperature of the inner pot rises, and determining the number of ingredients of the inner pot and water contained in the inner pot corresponding to the measured time If the temperature of the inner pot is equal to or higher than the start temperature of the temperature section before the execution of the cooking determination procedure, raising the range of the delay step by a predetermined compensation temperature, or increasing the execution time of the delay step by a predetermined compensation time Lt; RTI ID = 0.0 > a < / RTI >

또한, 상기 인분 판정 절차를 실행하기 이전에 상기 내솥의 온도가 40~60℃ 범위의 특정 온도인 경우에 상기 보상 절차를 수행할 수 있다.Also, it is possible to perform the compensation procedure when the temperature of the inner pot is a specific temperature in the range of 40 to 60 캜 before executing the index determination procedure.

또한, 상기 보상 온도는 2~10℃ 범위에서 설정되고, 상기 보상 시간은 2~30분 범위에서 설정될 수 있다. Also, the compensation temperature may be set in the range of 2 to 10 ° C, and the compensation time may be set in the range of 2 to 30 minutes.

또한, 상기 가열 단계는: 상기 내솥을 가열할 수 있는 한계 시간을 포함할 수 있다. Further, the heating step may include: a time limit for heating the inner pot.

또한, 상기 한계 시간은 20~50분 범위에서 설정될 수 있다.Also, the time limit may be set in a range of 20 to 50 minutes.

상술한 바와 같은 구성으로 이루어지는 본 발명에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법에 의하면, 죽을 조리할 재료 및 물의 양, 전기 압력 밥솥의 외부 환경 온도, 내솥의 초기 온도 및 물의 초기 온도 등에 무관하게, 최상의 품질로 죽을 조리할 수 있는 죽 조리 전용의 조리 알고리즘을 제공할 수 있다.According to the porridge cooking method of the electric pressure cooker according to the present invention having the above-described configuration, it is possible to obtain the best quality regardless of the amount of the material to be cooked and the amount of water to be cooked, the external environment temperature of the electric pressure cooker, It is possible to provide a cooking algorithm dedicated to porridge cooking that can be cooked with quality.

또한, 압력 방식으로 짧은 시간 안에 죽을 조리할 수 있으며, 조리 완료를 위해 압력을 배출할 때 압력 배출구로 내용물이 분출/비산하는 문제점을 해결할 수 있다.In addition, it is possible to cook the dough in a short time by the pressure method and solve the problem of the contents being ejected / scattered to the pressure outlet when the pressure is discharged for the completion of the cooking.

도 1은 압력 조리 기능을 구비한 일반적인 전기 압력 밥솥의 구조를 설명하기 위한 도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법을 설명하기 위한, 각 공정 및 공정별 온도 제어 방식을 보여주는 도면이다. 1 is a view for explaining the structure of a general electric pressure cooker having a pressure cooking function.
FIG. 2 is a view showing a temperature control method for each step and each step for explaining a porridge cooking method of the electric pressure cooker according to the present invention.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법의 바람직한 실시예를 설명한다. 참고로, 아래에서 본 발명을 설명함에 있어서, 각 용어들은 기능 및 동작 방식을 고려하여 명명된 것이므로, 본 발명의 특징을 한정하는 의미로 이해되어서는 안 될 것이다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of a porridge cooking method of an electric pressure cooker according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In the following description of the present invention, it is to be understood that the terminology used herein is for the purpose of describing the exemplary embodiments of the present invention.

먼저, 도 1을 참조하여, 압력 조리 기능을 구비한 일반적인 전기 압력 밥솥의 구조를 설명한다. 일반적으로, 전기 압력 밥솥은, 본체인 외솥(110)과, 뚜껑(120)과, 외솥의 내부에 안착되며 뚜껑으로 덮여지는 내솥(도시하지 않음)을 포함하여 이루어진다. First, the structure of a conventional electric pressure cooker provided with a pressure cooking function will be described with reference to FIG. Generally, the electric pressure cooker includes an outer pot 110, a lid 120, and an inner pot (not shown) that is seated inside the outer pot and is covered with a lid.

한편, 전기 압력 밥솥의 뚜껑(120)에는 뚜껑과 외솥을 단단히 결합시키기 위한 뚜껑 결합 손잡이가 배치되며, 내솥에 담겨진 물이 끓을때 발생하는 증기를 배출하기위한 증기 배출구(130)가 배치되어 있을 수 있다. Meanwhile, the lid 120 of the electric pressure cooker may be provided with a lid fitting handle for tightly coupling the lid and the outer pot, and a steam outlet 130 for discharging steam generated when the water contained in the inner pot boils may be disposed have.

이때, 증기 배출구(130)는 평소에는 닫혀진 상태(CLOSE)로 유지되다가, 제어 수단의 제어에 의해 동작하는 증기 배출 수단에 의하여 열려진 상태(OPEN)로 전환될 수 있다. 증기 배출구(130)가 닫혀진 상태에서는 내솥에 담겨진 재료 및/또는 물이 끓어 발생한 증기가 내솥의 내부에서 가압될 수 있으며, 증기 배출구(130)가 열려지면 가압된 증기가 배출되어 내솥 내부의 압력이 낮아진다. At this time, the steam outlet 130 is maintained in the normally closed state (CLOSE) and can be switched to the opened state (OPEN) by the steam discharge means operated by the control of the control means. When the steam outlet 130 is closed, steam generated in the inner pot can be pressurized inside the inner pot. When the steam outlet 130 is opened, the pressurized steam is discharged, Lower.

또한, 전기 압력 밥솥은, 도시하지 않은 구성으로서, 내솥의 적어도 일부를 가열하기 위한 가열 수단과, 내솥 내부의 온도 또는 내솥에 담겨진 재료의 온도를 측정하는 온도 센서와, 사용자가 조작할 수 있는 조작 수단과, 숫자 또는 문자를 시각적으로 또는 청각적으로 표시할 수 있는 표시 수단과, 사용자의 조작에 기초하여 가열 수단의 동작을 소정의 조리 알고리즘에 의해 제어함으로써 내솥에 담겨진 재료를 조리하는 제어 수단을 더 포함할 수 있다. The electric pressure cooker includes a heating means for heating at least a part of the inner pot, a temperature sensor for measuring the temperature of the inner pot or the temperature of the material contained in the inner pot, A control means for cooking the material contained in the inner pot by controlling the operation of the heating means by a predetermined cooking algorithm based on the operation of the user, .

여기서, 온도 센서는 예를 들면, 내솥의 하부측의 온도를 측정하는 하부 센서와, 내솥의 상부측의 온도를 측정하는 상부 센서를 더 포함할 수 있다. 상부 센서는, 전기 압력 밥솥의 뚜껑에 배치될 수 있으며, 내솥 내부의 온도를 측정할 수 있다. Here, the temperature sensor may further include, for example, a lower sensor for measuring the temperature on the lower side of the inner pot and an upper sensor for measuring the temperature on the upper side of the inner pot. The upper sensor can be placed on the lid of the electric pressure cooker and the temperature inside the inner pot can be measured.

또한, 제어 수단은, 임의의 시간을 카운트할 수 있는 타이머를 더 포함할 수 있다. Further, the control means may further comprise a timer capable of counting an arbitrary time.

본 발명에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법의 각 단계들 및 관련한 제어에 대해서는 도 2를 참조하여 설명한다. 도 2는 본 발명에 따른 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법을 설명하기 위한, 각 공정 및 공정별 온도 제어 방식을 보여주는 도면이다. Each step of the porridge cooking method of the electric pressure cooker according to the present invention and the related control will be described with reference to Fig. FIG. 2 is a view showing a temperature control method for each step and each step for explaining a porridge cooking method of the electric pressure cooker according to the present invention.

본 발명에 따른 죽 조리 알고리즘은, 다음의 3가지 문제점을 해결하고자 하는 것을 목적으로 한다. The porridge cooking algorithm according to the present invention aims to solve the following three problems.

(1)전기 압력 밥솥의 내솥이 뜨거운 상태에서 죽 조리 실행시 가열 구간이 짧아지거나 스킵(skip)되어 죽의 퍼짐이 부족하게되는 현상이 발생할 수 있다.(1) When the inner pot of the electric pressure cooker is hot, the heating section is shortened or skipped and the spread of the porridge may become insufficient.

(2)압력 방식으로 죽 조리가 완료되어 내솥 내부에 가압된 증기가 배출될 때, 증기 배출구를 통해 증기와 함께 조리된 죽이 분출/비산하는 현상이 발생할 수 있다. (2) When the steam cooking is completed by the pressure method and the pressurized steam is discharged into the inner pot, the steam may be ejected / scattered with the steam through the steam outlet.

(3)죽 조리시, 내솥에 담겨진 재료 및 물의 양 및 온도, 주변환경의 온도의 영향으로 조리된 죽 상태의 편차가 발생할 수 있다.(3) During porridge cooking, there may be a variation in the cooked porridge state due to the amount of the material and water contained in the inner pot, the temperature, and the temperature of the surrounding environment.

이러한 목적을 달성하기 위하여, 다음과 같은 제어 방식이 제안된다. In order to achieve this object, the following control scheme is proposed.

먼저, (1)의 문제를 해결하기 위하여, 인분 판정 구간에서 판정된 인분수에 따라 가열 동작을 제어함에 있어서, 가열 공정의 가열 온도 및 지연 공정의 지연 시간을 조정할 수 있다. First, in order to solve the problem (1), the heating temperature of the heating process and the delay time of the delay process can be adjusted in controlling the heating operation according to the number of fractions determined in the pass determination period.

대기 단계에서, 사용자가 죽 조리를 위한 재료와 물을 담은 내솥을 전기 압력 밥솥의 본체에 안착시키고, 뚜껑을 덮은 후 뚜껑 결합 손잡이를 잠금 상태로 전환한다. 이어서, 사용자가 조작 수단을 통해 죽 조리의 시작을 입력(A)함으로써, 가열 공정이 시작된다. In the standby stage, the user puts the inner pot containing the ingredients and water for cooking and cooking into the main body of the electric pressure cooker, switches the lid engagement knob to the locked state after covering the lid. Then, the user inputs (A) the start of the porridge cooking through the operating means, and the heating process is started.

가열 공정은 내솥의 임의의 초기 시점으로부터의 가열을 개시하는 것을 나타낸다. 가열 공정 중의 각 세부 공정에서는, 가열 수단을 최대로 동작시킴으로써, 내솥에 담겨진 재료 및 물의 온도를 신속하게 원하는 온도로 가열한다. The heating process indicates initiation of heating from any initial point of the inner pot. In each of the detailed steps during the heating process, the heating means is operated at the maximum to rapidly heat the material and water contained in the inner pot to a desired temperature.

지연 공정은, 가열된 내솥의 온도를 일정하게 또는 소정 범위 내로 유지하는 공정이다. The delaying step is a step of keeping the temperature of the heated inner pot constant or within a predetermined range.

뜸 공정은, 지연 공정을 마친 후, 재료 및 물의 온도를 서서히 낮춘 후 내부의 압력을 배출 및 안정화시키는 공정이다.The moxibustion process is a process of gradually lowering the temperature of the material and water after the delaying process, and discharging and stabilizing the internal pressure.

지연 공정과 뜸 공정을 거치면서 내솥에 담겨진 재료가 최적의 상태로 호화되어 진행중인 메뉴의 조리가 완료된다. Through the delay process and the moxibustion process, the ingredients in the inner pot are luxuriously optimized and the cooking of the ongoing menu is completed.

도면에서, 검은색 실선은 내솥의 하부측에 배치된 하부 센서에서 측정되는 온도를 나타낸다. 한편, 파란색 점선은 내솥의 상부측(또는, 뚜껑의 내솥측)에 배치된 상부 센서에서 측정되는 온도를 나타낸다. 하부 센서에서 측정되는 온도는 내솥의 하부를 가열하는 가열 수단의 온도와 관련되며, 상부 센서에서 측정되는 온도는 내솥의 상부를 가열하는 가열 수단(뚜껑에 배치될 수 있음)의 온도와 관련될 수 있다. In the figure, the solid black line indicates the temperature measured by the lower sensor disposed on the lower side of the inner pot. On the other hand, the blue dotted line indicates the temperature measured at the upper sensor disposed on the upper side of the inner pot (or the inner pot side of the lid). The temperature measured in the lower sensor is related to the temperature of the heating means which heats the lower part of the inner pot and the temperature measured in the upper sensor is related to the temperature of the heating means (which may be arranged in the lid) have.

또는, 하부 센서에서 측정되는 온도는, 내솥에 담겨진 재료 및 물의 온도일 수 있으며, 상부 센서에서 측정되는 온도는, 내솥 내부의 온도로서 내솥에서 발생한 증기에 의해 감지되는 온도일 수 있다. Alternatively, the temperature measured by the lower sensor may be the temperature of the material and water contained in the inner pot, and the temperature measured by the upper sensor may be the temperature inside the inner pot, which is sensed by the steam generated in the inner pot.

내솥의 하부에서 측정되는 온도는 가열 수단의 동작에 직접적으로 영향을 받으므로 가열 수단의 동작에 신속하게 반응하게 되고, 내솥의 상부에서 측정되는 온도는 가열 수단의 동작에 간접적으로 영향을 받으므로 가열 수단의 동작에 대해 어느 정도의 시간차를 두고 반응한다. Since the temperature measured at the bottom of the inner pot is directly affected by the operation of the heating means, the temperature of the upper portion of the inner pot is indirectly influenced by the operation of the heating means, And responds to the operation of the means with a certain time difference.

한편, 가열 공정에서 내솥 하부 온도가 상승하여 소정의 온도(B)에 도달하면, 인분 판정 절차를 개시한다. 인분 판정 절차는, 가열 수단을 미리정해진 출력으로 동작시키고, 이때, 내솥의 온도가 제1 온도(즉, 인분 판정의 시작 온도(B))로부터 제2 온도(즉, 인분 판정의 종료 온도(C))까지 변화하는 데에 걸리는 시간을 측정함으로써 이루어진다. On the other hand, when the inner temperature of the inner pot has risen to reach the predetermined temperature (B) in the heating process, the sequential determination process is started. The servicing procedure is such that the heating means is operated at a predetermined power and at this time the temperature of the inner pot changes from the first temperature (i.e., the start temperature (B) of the determination) to the second temperature )) Of the time required to change the time.

한편, 사용자는, 죽 조리의 시간을 단축하기 위하여 어느 정도 가열된 물을 넣고 조리를 시작하려 할 수 있다. 또는 전기 압력 밥솥으로 어떤 메뉴로의 조리를 수행한 후 그 전기 압력 밥솥으로 곧바로 죽 조리를 시작할 수 있다. 이 경우에는, 처음부터 내솥의 하부 온도가 높게 시작할 수 있으며, 어떤 경우에는, 인분 판정 구간의 시작 온도(B)보다 높은 온도가 될 수도 있다. On the other hand, the user may try to start cooking by adding some heated water to shorten the cooking time. Or electric pressure cooker, you can start cooking the porridge directly with the electric pressure cooker. In this case, the lower temperature of the inner pot may start at a high temperature from the beginning, and in some cases, it may be higher than the starting temperature (B) of the pot determination period.

이렇게, 가열 공정이 인분 판정 구간(B~C 구간)의 시작 온도보다 높은 온도로부터 시작하게 되면, 내솥의 하부 온도가 인분 판정의 종료 온도(C)까지 도달하는 시간을 정확하게 측정할 수 없다. 이때에는, 가열 공정의 시작 시점으로부터 내솥의 하부 온도가 인분 판정의 종료 온도에 도달하는 시점(C)까지의 시간을 이용하여 인분수를 판정하게 될 것이다. Thus, when the heating process starts from a temperature higher than the start temperature of the cooking period (periods B to C), the time at which the bottom temperature of the inner pot reaches the end temperature (C) of cooking determination can not be accurately measured. At this time, the number of pots will be determined using the time from the start of the heating process to the time point (C) when the lower temperature of the inner pot reaches the end temperature of the cooked determination.

이 경우, 정확한 시작 온도로부터 시간이 측정되는 것이 아니므로, 측정되는 인분수는 실제 내솥에 담겨진 재료의 인분수와 일치하지 않을 것이다. In this case, since the time is not measured from the correct starting temperature, the number of fractions to be measured will not correspond to the number of fractions of material actually contained in the inner pot.

따라서, 이렇게 가열 공정의 시작 시점의 온도가 인분 판정의 시작 온도보다 높은 경우에는, 조리 알고리즘에 있어서 지연 공정의 제어 온도를 변경하는 보상 절차를 수행할 수 있다.Therefore, when the temperature at the start point of the heating process is higher than the start temperature of the index determination, a compensation procedure for changing the control temperature of the delay process in the cooking algorithm can be performed.

일례로써, 가열 공정의 시작 시점의 온도가 예를 들면 40~60℃ 범위 중 특정의 온도인 경우에, 바람직하게는, 50℃ 이상의 특정 온도인 경우에, 보상 절차를 수행할 수 있다. As an example, the compensation procedure can be performed when the temperature at the beginning of the heating process is a specific temperature in the range of, for example, 40 to 60 占 폚, and preferably at a specific temperature of 50 占 폚 or more.

보상 절차는 지연 공정에서의 제어 온도를 변경함으로써(즉, 보상 온도) 수행될 수 있다. 보상 온도는 예를 들면 2~10℃ 범위에서 임의로 설정될 수 있으며, 바람직하게는, +2℃만큼 보상할 수 있다. 즉, 지연 공정에서 제어 온도를 2℃ 높게 설정하여 가열 동작을 제어할 수 있다. The compensation procedure can be performed by changing the control temperature in the delay process (i.e., compensation temperature). The compensation temperature can be arbitrarily set, for example, in the range of 2 to 10 占 폚, and preferably can be compensated by + 2 占 폚. That is, the heating operation can be controlled by setting the control temperature higher by 2 DEG C in the delay process.

한편, 죽 조리시에 있어서, 주변 환경의 온도가 너무 낮은 경우에는, 가열 공정의 총 시간이 상당히 증가할 수 있는데, 이를 방지하기 위하여, 가열 공정의 최대 한계 시간을 설정할 수 있다. 한계 시간은 예를 들면 20~50분 범위에서 임의로 설정될 수 있는데, 바람직하게는 35분일 수 있다. On the other hand, when the temperature of the surrounding environment is too low at the time of porridge cooking, the total time of the heating process may considerably increase. To prevent this, the maximum time limit of the heating process can be set. The time limit may be set arbitrarily in the range of, for example, 20 to 50 minutes, preferably 35 minutes.

보상 절차는 지연 공정을 유지하는 시간을 변경함으로써(즉, 보상 시간) 수행될 수 있다. 보상 시간은 예를 들면 2~30분 범위에서 설정될 수 있는데, 바람직하게는 10분일 수 있다. 즉, 지연 공정을, 판정된 인분수에 맞추어 설정되는 시간보다 10분동안 더 진행할 수 있다. The compensation procedure can be performed by changing the time to maintain the delay process (i.e., compensation time). The compensation time can be set, for example, in the range of 2 to 30 minutes, preferably 10 minutes. That is, the delaying process can be performed for 10 minutes longer than the time set in accordance with the determined number of fractions.

이와 같이, 보상 절차를 적용함으로써, 가열 공정의 시작 온도가 높아서 인분 판정이 정확하게 이루어지지 않은 경우에도, 바람직한 조건으로 가열 공정 및 지연 공정이 수행될 수 있게 된다. 결과적으로 최상의 상태의 죽이 조리될 수 있게 된다. As described above, by applying the compensation procedure, the heating process and the delay process can be performed under preferable conditions even when the starting temperature of the heating process is high and the determination of cooked rice is not accurately performed. As a result, the best state of the art can be cooked.

한편, (2)의 문제를 해결하기 위하여, 증기 배출구를 개방하여 내솥에 가압된 증기를 배출하기 위한 기준(즉, 배출 온도)을 설정할 수 있다. On the other hand, in order to solve the problem (2), it is possible to set a criterion (i.e., a discharge temperature) for discharging the pressurized steam to the inner pot by opening the steam outlet.

즉, 가열 공정 및 지연 공정에서 내솥이 가열되면 내솥에 담겨진 재료 및 물이 가열되고, 증기가 발생하여 내솥은 고압 상태가 된다. 이후 뜸 공정이 진행되더라도, 내솥은 고압의 증기가 가득차 있는 상태이므로, 정해진 절차에 따라 증기 배출구가 개방되면, 갑작스런 압력의 배출로 인하여 조리된 죽이 함께 분출/비산될 수 있다. 뿐만아니라, 분출/비산되는 죽이 사용자에게 튀면, 화상을 유발할 수 있다.That is, when the inner pot is heated in the heating process and the delay process, the material and water contained in the inner pot are heated, and steam is generated, so that the inner pot becomes a high pressure state. Even if the moxibustion process proceeds, since the inner pot is full of high-pressure steam, when the steam outlet is opened according to a predetermined procedure, the cooked pot can be ejected / scattered due to the sudden discharge of pressure. In addition, if the ejected / scattered porridge splashes to the user, it can cause burns.

따라서, 뜸 공정은, 내솥 내부의 온도가 충분히 낮아져서 증기 배출시 죽이 함께 분출/비산되지 않도록 지속되어야 한다. Therefore, the moxibustion process must be continued so that the temperature inside the inner pot is sufficiently low so that the steam does not escape / scatter during the steam discharge.

이를 위하여, 본 발명에 따른 조리 알고리즘의 뜸 공정에서는, 내솥의 온도, 특히 내솥 하부 온도가 소정의 배출 온도 미만으로 낮아지는 시점(D)에서, 증기 배출구를 개방하여 내솥의 내부 증기를 배출하도록 구성될 수 있다. To this end, in the moxibustion process of the cooking algorithm according to the present invention, at the time point (D) when the temperature of the inner pot, especially the inner pot temperature, is lowered below the predetermined discharge temperature, the steam outlet is opened to discharge the inner steam of the inner pot .

이때, 상기 배출 온도는, 예를 들면, 70~95℃의 범위에서 설정될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 89℃일 수 있다. At this time, the discharge temperature may be set in the range of, for example, 70 to 95 ° C, and more preferably 89 ° C.

한편, 내솥의 온도가 배출 온도 이하로 낮아져서 증기 배출구를 개방할 때에는, 미리 설정된 잔여 시간, 즉, 죽 조리의 완료 시점까지의 잔여 시간을 시각적 또는 청각적으로 안내할 수 있다. On the other hand, when the temperature of the inner pot is lowered to the discharge temperature or lower and the steam outlet is opened, it is possible to visually or audibly guide the preset remaining time, that is, the time remaining until the completion of cooking.

미리 설정된 잔여 시간은 예를 들면 2~10분일 수 있으며, 바람직하게는 3분일 수 있다. The preset remaining time may be, for example, 2 to 10 minutes, and preferably 3 minutes.

증기 배출 후 상기 잔여 시간이 경과하면, 조리 알고리즘이 종료하고, 보온 알고리즘이 실행될 수 있다. When the remaining time elapses after the steam is discharged, the cooking algorithm is terminated and the warming algorithm can be executed.

상술한 바와 같은 제어 방식이 구현된 조리 알고리즘으로 죽의 조리를 수행하면, (3)의 문제도 해결될 수 있다. The problem of (3) can be solved by performing the cooking of porridge with the cooking algorithm in which the control method as described above is implemented.

즉, 보상 온도와 보상 시간에 의해 지연 공정이 보상됨으로써, 인분 판정의 부정확함 뿐만 아니라, 전기 압력 밥솥 주변의 온도에 의한 영향 등에 대해서도 충분히 보상될 수 있게 된다.That is, since the delay process is compensated for by the compensation temperature and the compensation time, it is possible to compensate not only the inaccuracy of the cooker determination but also the influence by the temperature around the electric pressure cooker.

이상에서 설명된 본 발명의 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 보여준 것에 불과하며, 본 발명의 보호 범위는 이하 특허청구범위에 의하여 해석되어야 마땅할 것이다. 또한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것인 바, 본 발명과 균등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The embodiments of the present invention described above are merely illustrative of the technical idea of the present invention, and the scope of protection of the present invention should be interpreted according to the claims. It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the essential characteristics thereof, It is to be understood that the invention is not limited thereto.

Claims (8)

죽을 조리하기 위한 재료 및 상기 재료의 분량에 대응하는 물이 담겨지는 내솥과, 개폐가 제어될 수 있는 증기 배출구를 구비하고 상기 내솥의 상부를 덮는 뚜껑을 구비하는 전기 압력 밥솥에 의한 죽 조리 방법에 있어서:
상기 증기 배출구를 폐쇄한 상태에서 상기 재료 및 물이 담겨진 상기 내솥을 가열하여 상기 내솥의 온도를 상승시키는 가열 단계 - 상기 가열 단계는, 상기 내솥을 미리정해진 출력으로 가열하여 상기 내솥의 온도가 상승할 때 제1온도로부터 제2온도까지 변화하는 데에 걸리는 시간을 측정하고 측정된 시간에 대응하여 상기 내솥에 담겨진 재료 및 물의 인분수를 판정하는 인분 판정 절차를 포함함 -;
상기 내솥의 온도를 소정 온도 범위로 유지하는 지연 단계; 및
상기 내솥에 대한 가열을 중지하고, 상기 내솥의 온도가 소정의 배출 온도 미만으로 낮아진 경우에 상기 증기 배출구를 개방하여 상기 내솥의 내부에 발생한 증기를 배출하는 뜸 단계를 포함하고,
상기 인분 판정 절차를 실행하기 전에 이미 상기 내솥의 온도가 상기 제1온도 이상인 경우, 상기 지연 단계에서 유지하는 상기 온도 범위를 소정의 보상 온도만큼 높이거나 또는 상기 지연 단계의 수행 시간을 소정 보상 시간동안 연장하는 보상 절차를 수행하는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.An inner pot in which water for cooking is cooked, an inner pot in which water corresponding to the amount of the material is contained, and a steam outlet which can be controlled to be opened and closed, and a lid which covers an upper portion of the inner pot, There are:
Heating the inner pot containing the material and the water to raise the temperature of the inner pot by closing the steam outlet; heating the inner pot to a predetermined output to raise the temperature of the inner pot Measuring a time taken to change from a first temperature to a second temperature and determining the number of ingredients in the inner pot and the number of servings of the water corresponding to the measured time;
A delaying step of maintaining the temperature of the inner pot at a predetermined temperature range; And
And a moxa step of stopping heating of the inner pot and opening the steam outlet when the temperature of the inner pot is lowered below a predetermined discharge temperature to discharge steam generated in the inner pot,
If the temperature of the inner pot is higher than or equal to the first temperature before the execution of the cooking determination procedure, raising the temperature range held in the delaying step by a predetermined compensation temperature, or increasing the execution time of the delaying step to a predetermined compensation time Wherein the compensating step is performed to extend the cooking time of the electric pressure cooker. 제1항에 있어서,
상기 배출 온도는, 70~95℃의 범위에서 설정되는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.The method according to claim 1,
Wherein the discharge temperature is set in a range of 70 to 95 占 폚. 제1항에 있어서,
상기 증기 배출구를 개방할 때, 죽 조리의 완료 시점까지의 미리 설정된 잔여 시간을 안내하는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.The method according to claim 1,
Wherein when the steam outlet is opened, the preset remaining time until completion of the cooking of the porridge is guided. 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 제1온도는 40~60℃ 범위에서 선택되는 특정 온도인 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.The method according to claim 1,
Wherein the first temperature is a specific temperature selected from the range of 40 to 60 占 폚. 제1항에 있어서,
상기 보상 온도는 2~10℃ 범위에서 설정되고, 상기 보상 시간은 2~30분 범위에서 설정되는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.The method according to claim 1,
Wherein the compensation temperature is set in a range of 2 to 10 DEG C, and the compensation time is set in a range of 2 to 30 minutes. 제1항에 있어서,
상기 가열 단계는:
상기 내솥을 가열할 수 있는 최대 한계 시간을 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.The method according to claim 1,
The heating step comprises:
And a maximum time limit for heating the inner pot. 제7항에 있어서,
상기 최대 한계 시간은 20~50분 범위에서 설정되는 것을 특징으로 하는 전기 압력 밥솥의 죽 조리 방법.8. The method of claim 7,
Wherein the maximum limit time is set in a range of 20 to 50 minutes.

Images