KR101483671B1 - 기능성 도마 - Google Patents

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이정미
장용희
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이정미
장용희
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Abstract

본 발명은 요리 시에 김치나 파 등의 식재료 등을 썰어서 사용할 수 있도록 하는 도마에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 도마의 가장자리부에 당근이나 파 등의 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되는 동시에 그 이면에는 보조용 도마를 구비될 수 있도록 함으로써, 식재료를 썰기 전후로 구분하여 보관할 수 있으면서 국물이 있는 식재료의 요리를 편리하게 하는 동시에 식재료에 따라 도마를 변경할 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 하는 보조도마가 구비된 기능성 도마에 관한 것이다.

Description

기능성 도마{a chopping board}
본 발명은 요리 시에 김치나 파 등의 식재료 등을 썰어서 사용할 수 있도록 하는 도마에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 도마의 가장자리부에 당근이나 파 등의 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되는 동시에 그 이면에는 보조용 도마를 구비될 수 있도록 함으로써, 식재료를 썰기 전후로 구분하여 보관할 수 있으면서 국물이 있는 식재료의 요리를 편리하게 하는 동시에 식재료에 따라 도마를 변경할 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 하는 보조도마가 구비된 기능성 도마에 관한 것이다.
일반적으로 식당에서나 가정 등에서 음식을 요리할 때에는 그 식재료를 놓고 썰어서 사용할 수 있도록 하는 도마가 사용되고 있다.
이러한 도마는 김치나 파 등과 같은 식재료를 올려 놓고 썰 수 있도록 하는 판상부로 형성되는 것이 기본이나 이에 사용자가 잡거나 걸어 둘 수 있도록 하는 고정부가 더 구비되는 것도 있다.
종래의 이러한 도마는 보관 및 관리가 어렵고 다용도로 사용하는 것이 불편하여 여러가지 다기능성 도마의 개량이 요구되고 있는 실정이다.
따라서 종래의 도마는 이러한 문제를 해결하기 위한 것으로, 등록특허 제 10-0594488호의 '주방용 도마'와, 공개특허 제10-2004-0100794호의 '기능성 도마' 및 등록특허 제10-0596678호의 '도마' 등과 같은 다양한 형태의 요리용 도마가 공지되어 있다.
여기서 상기 등록특허 제 10-0594488호의 '주방용 도마'는 도마 표면의 일측에 가공된 음식 재료가 슬라이딩 되도록 경사진 가이드부와 상기 가이드부로 안내된 음식 재료가 한 곳으로 모아져 배출되도록 배출안내부를 구비함으로써, 가공된 음식 재료를 손실없이 조리 용기로 손쉽게 옮길 수 있도록 하는 것이고,
공개특허 제10-2004-0100794호의 '기능성 도마'는 세균번식을 방지하며 도마의 위생상태를 보다 높일 수 있도록 하는 것이며, 등록특허 제10-0596678호의 '도마'는 위생적일 뿐만 아니라 위치고정이 용이하도록 구조가 개선된 것이다.
KR 10-0594488 (등록번호) 2006.06.21. KR 10-2004-0100794 (공개번호) 2004.12.02. KR 10-0596678 (등록번호) 2006.06.27.
상기한 같은 종래의 도마는 가늘게 썰어진 식재료를 조리 용기로 운반할 경우, 도마의 표면을 따라 사용자가 칼과 손으로 쓸어 모은 후 이들을 옮기게 되므로 식재료의 일부가 바닥에 떨어져 재료의 낭비가 심하고 이로 인해 주방이 비위생적이게 된다는 문제가 있다.
또한 식재료로 부터 흘러나온 국물이나 수분 등의 액체가 도마 표면을 따라 흐른 뒤 도마 밑으로 떨어져 그 주변을 청소해야 하는 번거로움이 있다.
또한 김치와 같은 국물(수분)이 많은 식재료들을 도마위에 올려놓고 썰을 경우 이로부터 흘러나온 국물이 도마 밑으로 흘러내려 낭비되는 경우가 발생된다.
이에 본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하기 위해 안출된 것으로,
도마의 가장자리부에 당근이나 파 등의 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되도록 구성함으로써, 식재료를 썰기 전후로 구분하여 보관과 활용을 간편하게 할 수 있으면서 식재료의 국물을 편리하게 따를 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 하는 보조도마가 구비된 기능성 도마를 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명의 다른 목적은 도마의 상면에는 돌기를 구비하고 도마의 이면에는 보조용 도마가 삽설 고정될 수 있도록 구성하여, 상기 보조도마를 도마표면의 돌기에 고정하고 용도가 다른 식재료를 썰어 사용할 수 있도록 함으로써 식재료에 따라 도마를 간편하게 변경하여 다양한 요리가 가능하도록 하는데 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 요리 시 식자재를 썰을 때 사용되는 도마에 있어서,
김치나 파의 식재료를 올려 놓고 썰을 수 있도록 평면으로 형성되는 도마평판부와, 상기 도마평판부의 외측으로 구비되면서 이로부터 흘러내리는 국물이나 가공된 식자재가 외부로 흘러내리는 것을 막아줄 수 있도록 형성되는 테두리턱과, 상기 도마평판부의 모서리부와 상기 테두리턱 사이에 형성되면서 식자재의 국물이 흘러내려 한쪽으로 모아질 수 있도록 상부측에 공간이 형성될 수 있도록 하는 상부요홈 및 상기 상부요홈의 일측에 직각으로 연이어 공간이 형성될 수 있도록 하는 우측요홈, 및 상기 상부요홈과 상기 우측요홈이 만나는 부위에 이보다 더 오목하게 형성되어 식자재의 국물이 모아질 수 있도록 하는 오목부로 형성되어 이루어진 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마는 도마의 가장자리부에 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되어, 식재료의 보관과 활용을 간편하게 할 수 있으면서 식재료의 국물을 편리하게 따를 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
또한 본 발명은 도마의 이면에 보조용 도마가 삽설 고정될 수 있도록 구성하여, 상기 보조도마를 도마표면의 돌기에 고정하고 용도가 다른 식재료를 썰어 사용할 수 있도록 함으로써 식재료에 따라 도마를 간편하게 변경할 수 있어 다양한 요리가 가능하다는 장점도 있다.
도 1은 본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마를 상부와 하부측에서 바라본 개략적인 사시상태도이고,
도 2는 본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마의 이면에 구비된 보조도마가 분리된 개략적인 사시상태도이고,
도 3은 본 발명에 따른 보조도마가 도마의 상면에 설치된 상태의 사시도이고,
도 4는 본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마의 단면상태도이고,
도 5는 본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마의 평면도이고,
도 6은 본 발명의 다른 실시예로 보조도마가 구비된 기능성 도마에 김치국물을 따르는 오목부가 양측에 형성된 개략적인 상태도이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 설명한다.
본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마(100)는 도 1 내지 도 3에 도시되어 있는 바와 같이,
김치나 파 등과 같은 식재료를 올려 놓고 썰을 수 있도록 평면으로 형성되는 도마평판부(110)와,
상기 도마평판부(110)의 외측으로는 이로부터 흘러내리는 국물이나 가공된 식자재가 외부로 흘러내리는 것을 막아줄 수 있도록 최외곽에 형성되는 테두리턱(120)과,
상기 도마평판부(110)의 모서리부와 상기 테두리턱(120) 사이에 형성되면서 식자재의 국물이 흘러내려 한쪽으로 모아질 수 있도록 상부측에 공간이 형성되는 상부요홈(130) 및 상기 상부요홈(130)의 일측에 직각으로 연이어 공간이 형성되는 우측요홈(140),
상기 상부요홈(130)과 상기 우측요홈(140)이 만나는 부위에 이보다 더욱 오목하게 형성되어 식자재의 국물이 모아질 수 있도록 하는 오목부(150)로 형성되어 이루어지게 된다.
상기와 같이 구성된 상기 보조도마가 구비된 기능성 도마(100)는 상기 도마평판부(110)에 포기김치와 같이 국물(수분)이 많은 식자재를 올려 놓고 썰을 경우 국물이 상기 상부요홈(130)과 상기 우측요홈(140)을 흘러내린 다음 다시 상기 오목부(150)로 모여지게 된다.
상기 오목부(150)로 모여진 식자재 국물은 상기 도마(100)를 기울여서 별도의 용기에 담아 낭비되는 일 없이 효율적으로 사용할 수가 있게 된다.
또한 상기 도마평판부(110)의 높이는 상기 테두리턱(120)의 높이보다 같거나 높게 형성된다.
그리고 상기 상부요홈(130)은 그 일단부에서 상기 오목부(150)측으로 갈수록 점점 그 기울기가 낮아지도록 형성되어 있다.
따라서 상기 도마평판부(110)에서 상기 상부요홈(130)으로 흘러내린 식자재의 국물은 상기 오목부(150)측으로 용이하게 흘러가 모일 수가 있게 된다.
또한 상기 우측요홈(140) 또한 그 일단부에서 상기 오목부(150)측으로 갈수록 점점 그 기울기가 낮아지도록 형성되어 있다.
따라서 상기 도마평판부(110)에서 상기 우측요홈(140)으로 흘러내린 식자재의 국물은 상기 오목부(150)측으로 용이하게 흘러가 모일 수가 있게 된다.
또한 상기 오목부(150)측으로 형성된 상기 도마평판부(110)의 일측 모서리부는 식자재의 국물이 상기 오목부(150)측으로 용이하게 흘러 내려갈 수 있도록 경사부(111)로 형성되어 있다.
그리고 상기 상부요홈(130)에는 식자재를 가공(썰어서)한 후 종류별로 구분하여 담을 수 있도록 다수의 공간부가 형성되도록 하는 칸막이돌기(131)가 구비되어 있다.
여기서 상기 칸막이돌기(131)는 상하 2개로 나뉘어 형성되고 이들 사이에는 식자재의 국물이 통과되어 흘러갈 수 있도록 하는 통로부(132)가 형성되어 있다.
그리고 상기 칸막이돌기(131)는 상기 상부요홈(130)에 여러 종류의 식자재를 담을 수 있도록 다수 개가 설치 구비될 수 있다.
그리고 상기 상부요홈(130)과 상기 우측요홈(140)은 상기 테두리턱(120) 측으로는 경사가 완만하게 형성되고 상기 도마평판부(110) 측으로는 급경사가 형성되는 구조로 되어 있다.
또한 상기 도마평판부(110)의 이면에는 후면요홈(112)이 형성되고 상기 요홈(112)에는 식자재를 썰을 수 있는 보조도마(160)가 삽설 구비되어 있다.
또한 상기 후면요홈(112)의 내벽면에는 상기 보조도마(160)가 삽설될 때 탄성적으로 끼워져 쉽게 이탈되지 못하도록 하는 쿠션돌기(162)가 다수개 설치 구비되어 있다.
따라서 상기 보조도마(160)는 상기 후면요홈(112)의 내부에서 상기 쿠션돌기(162)에 의해 지지된 상태로 고정 설치되게 된다.
그리고 상기 보조도마(160)의 양측에는 걸어서 보관하거나 상기 도마평판부(110)에 고정하여 사용할 수 있도록 하는 돌기걸이홈(161)이 구비되어 있다.
또한 상기 도마평판부(110)의 양측 또는 어느 일측에는 상기 돌기걸이홈(161)을 끼워 상기 보조도마(160) 상기 도마평판부(110)에 고정하여 사용할 수 있도록 하는 고정돌기(113)가 구비되어 있다.
그리고 상기 상부요홈(130)의 맞은편에는 상기 도마평판부(110)에서 작업 가공하는 식자재가 외부로 흘러내리는 것을 막아줄 수 있도록 하는 제1보조요홈(170)이 형성되어 있고, 또 상기 우측요홈(140)의 맞은편에도 상기 도마평판부(110)에서 작업하는 식자재가 외부로 흘러 내리는 것을 막아줄 수 있도록 하는 제2보조요홈(180)이 형성되어 있다.
이로써, 상기 도마평판부(110)에서 작업 가공하는 식자재가는 그 주변에 형성되는 상기 상부요홈(130)과 상기 우측요홈(140), 상기 제1보조요홈(170), 및 상기 제2보조요홈(180)으로 떨어지게 되어, 바닥으로 떨어져 주방이 비위생적으로 되는 것을 예방할 수가 있게 된다.
또한 본 발명에 따른 상기 보조도마가 구비된 기능성 도마(100)는 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 오목부(150)을 맞은편 쪽에 하나 더 형성하여 구비할 수도 있다.
이 경우 상기 상부요홈(130)은 그 중앙부에서 양측으로 갈수록 점차로 그 기울기가 낮게 형성되도록 하여 식자재의 국물이 양측에 형성된 상기 오목부(150)로 용이하게 흘러가 고일 수 있도록 한다.
여기서 상기 우측요홈(140)에는 가공(썰기)되기 전의 식자재가 수납되고, 상기 상부요홈(130)에는 가공(썰기)된 후의 식자재가 수납되어 보관 사용되는 것이 바람직하다.
이상에서와 같이 본 발명은 도마의 가장자리부에 당근이나 파 등의 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되도록 구성함으로써, 식재료를 썰기 전후로 구분하여 보관과 활용을 간편하게 할 수 있으면서 식재료의 국물을 편리하게 따를 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있게 된다.
또한 도마의 이면에 보조용 도마가 삽설 고정될 수 있도록 구성하여, 상기 보조도마를 도마표면의 돌기에 고정하고 용도가 다른 식재료를 썰어 사용할 수 있도록 함으로써 식재료에 따라 도마를 간편하게 변경할 수 있어 다양한 요리가 가능하게 된다.
따라서 본 발명에 따른 보조도마가 구비된 기능성 도마는 도마의 가장자리부에 식재료가 썰기 전에 보관되는 공간부와 썰은 다음 보관되는 공간부가 각각 구비되도록 하고, 또 김치 등에서 나오는 국물을 일정한 방향으로 모아 따라서 사용할 수 있도록 하는 요홈부가 모서리부에 형성되어, 식재료의 보관과 활용을 간편하게 할 수 있으면서 식재료의 국물을 편리하게 따를 수 있도록 하여 요리의 효율성을 획기적으로 향상시킬 수 있는 장점이 있고,
또한 본 발명은 도마의 이면에 보조용 도마가 삽설 고정될 수 있도록 구성하여, 상기 보조도마를 도마표면의 돌기에 고정하고 용도가 다른 식재료를 썰어 사용할 수 있도록 함으로써 식재료에 따라 도마를 간편하게 변경할 수 있어 다양한 요리가 가능하다는 장점도 있다.
100:보조도마가 구비된 기능성 도마
110:도마평판부 111:경사부 112:후면요홈 113:고정돌기
120:테두리턱
130:상부요홈 131:칸막이돌기 132:통로부
140:우측요홈
150:오목부
160:보조도마 161:돌기걸이홈
170:제1보조요홈 180:제2보조요홈

Claims (6)

  1. 요리 시 식자재를 썰을 때 사용되는 도마에 있어서,
    김치나 파의 식재료를 올려 놓고 썰을 수 있도록 평면으로 형성되는 도마평판부와,
    상기 도마평판부의 외측으로 구비되면서 이로부터 흘러내리는 국물이나 가공된 식자재가 외부로 흘러내리는 것을 막아줄 수 있도록 형성되는 테두리턱과,
    상기 도마평판부의 모서리부와 상기 테두리턱 사이에 형성되면서 식자재의 국물이 흘러내려 한쪽으로 모아질 수 있도록 상부측에 공간이 형성될 수 있도록 하는 상부요홈과 상기 상부요홈의 일측에 연이어 공간이 형성될 수 있도록 하는 우측요홈, 및
    상기 상부요홈의 측면에는 상부요홈 보다 더 오목하게 형성되어 식자재의 국물이 모아질 수 있도록 하는 오목부를 포함하여 구성되고,
    상기 상부요홈에는 식자재를 썰어서 종류별로 구분하여 담을 수 있도록 다수의 공간부가 형성되도록 하는 칸막이돌기가 더 구비되는 기능성 도마.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 상부요홈은 그 일단부에서 상기 오목부측으로 갈수록 점점 그 기울기가 낮아지도록 형성되고,
    상기 우측요홈도 그 일단부에서 상기 오목부측으로 갈수록 점점 그 기울기가 낮아지도록 형성된 기능성 도마.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 도마평판부의 이면에는 후면요홈이 형성되고, 상기 후면요홈에는 식자재를 썰을 수 있는 보조도마가 더 삽설 구비된 기능성 도마.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 보조도마의 양측에는 걸어서 보관하거나 상기 도마평판부에 고정하여 사용할 수 있도록 하는 돌기걸이홈이 구비되고,
    또한 상기 도마평판부의 양측 또는 어느 일측에는 상기 돌기걸이홈을 끼워 상기 보조도마가 상기 도마평판부에 고정될 수 있도록 하는 고정돌기가 더 구비된 기능성 도마.
  5. 제4항에 있어서,
    상기 후면요홈의 내벽면에는 상기 보조도마가 삽설될 때 탄성적으로 끼워져 쉽게 이탈되지 못하도록 하는 쿠션돌기가 다수개 설치 구비된 기능성 도마.
  6. 제2항에 있어서,
    상기 오목부측으로 형성된 상기 도마평판부의 일측 모서리부는 식자재의 국물이 상기 오목부측으로 흘러 내려갈 수 있도록 경사부로 형성되는 기능성 도마.
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