KR101370412B1 - 스팀 컨벡션 오븐 - Google Patents

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KR101370412B1
KR101370412B1 KR1020120104026A KR20120104026A KR101370412B1 KR 101370412 B1 KR101370412 B1 KR 101370412B1 KR 1020120104026 A KR1020120104026 A KR 1020120104026A KR 20120104026 A KR20120104026 A KR 20120104026A KR 101370412 B1 KR101370412 B1 KR 101370412B1
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cooking chamber
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조병수
지경하
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린나이코리아 주식회사
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Abstract

본 발명은 스팀 컨벡션 오븐을 개시한다. 상기 스팀 컨벡션 오븐은 조리실을 구비하는 본체부와, 상기 조리실의 개구된 전면부를 개폐하는 도어와, 상기 조리실의 온도를 조절하는 조작부와, 상기 본체부에 상기 조리실을 사이에 두고 각각 제공되고 상기 조리실의 내부에 열과 증기를 공급하는 제1 및 제2 열원부와, 상기 조리실과 상기 제1 열원부를 세척하는 세척부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐에 있어서, 상기 세척부(40)는 상기 본체부(3)에 지지되고 일정량의 세척수를 저장하는 세척수 저장탱크(31)와, 관로 상에 전자변(32a)이 제공되고 상기 세척수 저장탱크(31)로부터 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)로 세척수를 공급하는 세척수 관로(32)와, 상기 세척수 저장탱크(31)와 상기 제2 열원부(20)를 연통되게 연결하고 상기 제2 열원부(20)에서 발생되는 고온의 열수를 상기 세척수 저장탱크(31)로 안내하는 가이드관(42)을 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 세척수 저장탱크와 제2 열원부 사이에 이들을 연결하는 가이드관을 제공하여, 조리실이나 제1 열원부를 세척할 시, 세척수와 조리실 또는 세척수와 제1 열원부 간의 온도차이를 낮춰 조리실이나 제1 열원부의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 미연에 방지할 수 있다.

Description

스팀 컨벡션 오븐{AUTOMATIC CLEANING SYSTEM OF A STEAM CONVECTION OVEN}
본 발명은 스팀 컨벡션 오븐에 관한 것으로, 보다 상세하게는 조리실이나 열원부를 포함하는 본체부를 세척할 시, 세척수와 조리실 또는 세척수와 열원부 간의 온도차이의 발생으로 조리실이나 열원부와 같은 피세척부의 열변형, 그에 따른 소음의 발생, 스팀의 역류 등을 미연에 방지할 수 있는 스팀 컨벡션 오븐에 관한 것이다.
일반적으로, 스팀 컨벡션 오븐은 열과 증기를 이용하여 각종 찜 요리 등의 음식을 조리할 수 있는 조리기구를 말한다.
도 1은 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐을 보여주는 개략 도해도이고, 도 2는 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 개략 측면도이다.
도 1에 도시된 바와 같이, 스팀 컨벡션 오븐(1)은 외관을 형성하고 내부에 조리실(2)을 구비하는 본체부(3)와, 상기 본체부(3)의 전측부에 제공되어 상기 조리실(2)의 개구된 전면부를 개폐하는 도어(미도시)와, 상기 본체부(3)의 일측면에 제공되어 조리실(2)의 온도를 조절하는 조작부(미도시)와, 상기 본체부(3) 내에 상기 조리실(2)의 일측과 타측에 각각 제공되고 상기 조리실(2)의 내부로 열과 증기를 공급하는 제1 열원부(10) 및 제2 열원부(20)(또는 증기공급부)와, 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)를 세척하는 세척부(30)를 포함하는 형태로 구성된다. 여기서, 상기 각 제1 열원부(10)와 제2 열원부(20)는 증기공급부라고도 불린다.
상기 제1 열원부(10)는 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 조리실(2)의 후면부에 위치하는 대류팬(11)과, 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 대류팬(11)을 둘러싸는 형태로 배치되는 전기히터(12)와, 외부에서 상기 대류팬(11)측으로 뻗는 급수관(13)의 선단부에 제공되어 상기 급수관(13)을 통해 상기 전기히터(12)로 물을 분사하는 분사노즐(13a)을 포함한다.
상기 제2 열원부(20)는 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 조리실(2)의 전면부에 위치하며, 상측부가 상기 조리실(2)과 연통되는 스팀발생탱크(21)와, 상기 스팀발생탱크(21) 내에 배치되어 물을 가열시키는 전기히터(22)와, 외부에서 상기 스팀발생탱크(21)로 물을 공급하는 급수관(23)을 포함한다(도 1과 도 2 참조). 또한 미설명 도면부호 5는 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)를 구획하는 것으로서 스팀 또는 수증기를 통과시키는 다공을 갖는 격판을 나타낸다(도 1 참조).
상기 세척부(30)는 상기 본체부(3)에 지지되고 일정량의 세척수를 저장하는 세척수 저장탱크(31)와, 관로 상에 전자변(32a)이 제공되고 상기 세척수 저장탱크(31)로부터 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)로 세척수를 공급하는 세척수 관로(32)를 구비한다(도 1과 도 2 참조). 따라서 제어부(미도시)로부터 상기 전자변(32a)의 제어를 통해, 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)는 상기 세척수 저장탱크(31)로부터 상기 세척수 관로(32)를 통해 공급되는 세척수에 의해 자동 세척된다.
그러나, 위와 같은 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐에서, 조리 후 온도 내림이나 자동 청소 기능의 사용시, 상기 세척부(30)는 세척수 저장탱크(31)로부터 세척수 관로(32)를 통해 공급되는 세척수로 조리실(2) 또는 제1 열원부(10)를 세척하는 구조로 이루어져 있다. 그 때문에, 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐(1)은 상대적으로 온도가 크게 낮은 세척수와 조리 작업으로 인해 데워진 조리실(2) 또는 제1 열원부(10) 간의 온도 차이의 발생으로 상기 조리실(2)이나 상기 제1 열원부(10)의 열변형, 그에 따른 소음 등이 발생되는 문제가 있다.
이에, 본 발명은 전술한 바와 같은 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 조리실이나 열원부를 세척할 시, 세척수와 조리실 또는 세척수와 열원부 간의 온도차이의 발생으로 조리실이나 열원부와 같은 피세척부의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 미연에 방지할 수 있는 스팀 컨벡션 오븐을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 조리실이나 열원부를 세척할 시, 조리실이나 열원부와 같은 피세척부의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 방지하는 것 외에도, 스팀 또는 증기의 역류, 스팀발생탱크의 오염 및 성능 저하 등을 미연에 방지할 수 있는 스팀 컨벡션 오븐을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 위와 같은 목적들을 달성함과 아울러, 설치가 용이하고 조작이 편리하며, 콤팩트한 구조를 갖는 스팀 컨벡션 오븐을 제공하는 것이다.
전술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 외관을 형성하고 내부에 조리실을 구비하는 본체부와, 상기 본체부의 전측부에 제공되어 상기 조리실의 개구된 전면부를 개폐하는 도어와, 상기 본체부의 일측면에 제공되어 조리실의 온도를 조절하는 조작부와, 상기 본체부에 상기 조리실을 사이에 두고 각각 제공되고 상기 조리실의 내부에 열과 증기를 공급하는 제1 및 제2 열원부와, 상기 조리실과 상기 제1 열원부를 세척하는 세척부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐에 있어서,
상기 세척부는 상기 본체부에 지지되고 일정량의 세척수를 저장하는 세척수 저장탱크와, 관로 상에 전자변이 제공되고 상기 세척수 저장탱크로부터 상기 조리실과 상기 제1 열원부로 세척수를 공급하는 세척수 관로와, 상기 세척수 저장탱크와 상기 제2 열원부를 연통되게 연결하고 상기 제2 열원부에서 발생되는 고온의 열수를 상기 세척수 저장탱크로 안내하는 가이드관을 포함하는 스팀 컨벡션 오븐을 제공한다.
또한 일실시예로, 상기 가이드관의 상부에는 상기 제2 열원부와 인접하게 제공되는 런닝 트랩수단을 포함하고, 상기 런닝 트랩수단은 상기 제2 열원부로부터 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급하되 스팀의 역류를 방지할 수 있는 런닝 트랩을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 일실시예로, 상기 제2 열원부는 상기 본체부에 지지되고 상기 조리실의 전면부에 위치하며, 상측부가 상기 조리실과 연통되는 스팀발생탱크와, 상기 스팀발생탱크 내에 배치되어 물을 가열시키는 전기히터와, 외부에서 상기 스팀발생탱크로 물을 공급하는 급수관을 포함하고, 상기 런닝 트랩은 상단부가 상기 제2 열원부의 스팀발생탱크의 수위 보다 높게 제공되고 상기 가이드관과 일체로 형성되는 관형 굴곡부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 일실시예로, 상기 관형 굴곡부는 상기 스팀발생탱크의 외측면과 상기 가이드관의 상단부 사이에 위치하고 상기 스팀발생탱크 및 상기 가이드관과 연통하는 역 U자형부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한 일실시예로, 상기 제1 열원부는 상기 본체부에 지지되고 상기 조리실의 후면부에 위치하는 대류팬과, 상기 본체부에 지지되고 상기 대류팬을 둘러싸는 형태로 배치되는 전기히터와, 외부에서 상기 대류팬측으로 뻗는 급수관의 선단부에 제공되어 상기 급수관을 통해 상기 전기히터로 물을 분사하는 분사노즐로 구성된 것을 특징으로 한다.
또한 일실시예로, 상기 세척수 관로 상에 상기 조작부와 전기적으로 연결되는 세척용 펌프가 제공되며, 상기 세척용 펌프는 상기 조작부의 제어를 통해 작동되고 상기 제2 열원부로부터 상기 런닝 트랩수단을 통해 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급할 수 있도록 상기 세척수 저장탱크에 흡인력을 제공할 수 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 세척수 저장탱크와 제2 열원부 사이에 상기 제2 열원부로부터 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급하는 가이드관을 제공함으로써, 조리실이나 제1 열원부를 세척할 시, 세척수와 조리실 또는 세척수와 제1 열원부 간의 온도차이를 낮춰 조리실이나 제1 열원부의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 미연에 방지할 수 있다.
또한 본 발명은 세척수 저장탱크와 제2 열원부 사이에 상기 제2 열원부로부터 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급하되 스팀의 역류를 방지할 수 있는 런닝 트랩을 포함하는 런닝 트랩수단을 제공함으로써, 조리실이나 제1 열원부를 세척할 시, 위와 같은 효과들 외에도, 스팀 또는 증기의 역류, 스팀발생탱크의 성능 저하 등을 미연에 방지할 수 있다.
나아가, 본 발명은 런닝 트랩이 제공되는 가이드관으로 스팀발생탱크와 세척수 저장탱크를 연결시켜, 외부의 이물질로부터 상기 스팀발생탱크의 오염을 효과적으로 방지한다. 또한 본 발명은 위와 같은 우수한 효과들을 발휘하면서도 설치가 용이하고 조작이 편리하며, 콤팩트한 구조를 갖는 유리한 이점이 있다.
도 1은 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐을 보여주는 개략 도해도.
도 2는 종래 기술에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 개략 측면도.
도 3은 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척 시스템을 보여주는 개략 도해도.
도 4는 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척 시스템의 개략 측면도.
이하, 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 자동 세척 시스템을 도 3과 도 4를 참조하여 설명하면 다음과 같다. 본 실시예에 대한 설명에서 종래 기술에서와 동일한 구성요소에 대해서는 이해의 편의를 위해 동일한 도면부호를 사용하였다.
본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐은 외관을 형성하고 내부에 조리실을 구비하는 본체부와, 상기 본체부의 전측부에 제공되어 상기 조리실의 개구된 전면부를 개폐하는 도어와, 상기 본체부의 일측면에 제공되어 조리실의 온도를 조절하는 조작부와, 상기 본체부에 상기 조리실을 사이에 두고 각각 제공되고 상기 조리실의 내부에 열과 증기를 공급하는 제1 및 제2 열원부와, 상기 조리실과 상기 제1 열원부를 세척하는 세척부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐에 적용된다.
도 3에 도시된 바와 같이, 상기 스팀 컨벡션 오븐에서, 상기 세척부(40)는 상기 본체부(3)에 지지되고 일정량의 세척수를 저장하는 세척수 저장탱크(31)와, 관로 상에 전자변(32a)이 제공되고 상기 세척수 저장탱크(31)로부터 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)로 세척수를 공급하는 세척수 관로(32)와, 상기 세척수 저장탱크(31)와 상기 제2 열원부(20)를 연통되게 연결하고 상기 제2 열원부(20)에서 발생되는 고온의 열수를 상기 세척수 저장탱크(31)로 안내하는 가이드관(42)을 포함한다.
전술한 바와 같은 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐은 상기 세척수 저장탱크(31) 및 상기 제2 열원부(20) 사이에 상기 제2 열원부(20)로부터 상기 세척수 저장탱크(31)로 고온의 열수를 공급하는 가이드관(42)을 제공함으로써, 상기 조리실(2)이나 상기 제1 열원부(10)를 세척할 시, 세척수와 조리실(2) 또는 세척수와 제1 열원부(10) 간의 온도차이의 발생으로 상기 조리실(2)이나 상기 제1 열원부(10)의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 미연에 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 스팀 또는 증기의 역류 등을 미연에 방지할 수 있다.
또한 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐은 위와 같은 기본구성에 아래와 같은 실시예들로 더 구체화된 형태로 제공될 수 있다.
일실시예로, 상기 가이드관(42)의 상부는 상기 제2 열원부(20)와 인접하게 제공되는 런닝 트랩수단(41)을 포함하는 형태로 제공될 수 있다. 이 경우, 상기 런닝 트랩수단(41)은 상기 제2 열원부(20)와 인접하는 상기 가이드관(42)의 상부에 제공되고 상기 제2 열원부(20)로부터 상기 세척수 저장탱크(31)로 고온의 열수를 공급하되 스팀의 역류를 방지하는 런닝 트랩(43)을 포함한다.
일실시예로, 상기 제2 열원부(20)는 스팀발생탱크(21), 전기히터(22) 및 급수관(23)을 포함한다. 상기 스팀발생탱크(21)는 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 조리실(2)의 전면부에 위치하며, 상측부가 상기 조리실(2)과 연통된다. 상기 전기히터(22)는 상기 스팀발생탱크(21) 내에 배치되어 물을 가열시킨다. 상기 급수관(23)은 외부에서 상기 스팀발생탱크(21)로 물을 공급한다. 상기 런닝 트랩(43)은 상단부가 상기 제2 열원부(20)의 스팀발생탱크(21)의 수위 보다 높게 제공되고 상기 가이드관(42)과 일체로 형성되는 관형 굴곡부(43a)를 포함한다. 여기서, 상기 관형 굴곡부(43a)는 상기 스팀발생탱크(21)의 외측면과 상기 가이드관(42)의 상단부 사이에 위치하고 상기 스팀발생탱크(21) 및 상기 가이드관(42)과 연통하는 역 U자형부를 포함하는 형태로 제공될 수 있다. 또한 미설명 도면부호 50은 상기 가이드관(42)을 본체부(3)에 고정시키는 패스너를 나타낸다(도 4 참조).
일실시예로, 상기 제1 열원부(10)는 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 조리실(2)의 후면부에 위치하는 대류팬(11)과, 상기 본체부(3)에 지지되고 상기 대류팬(11)을 둘러싸는 형태로 배치되는 전기히터(12)와, 외부에서 상기 대류팬(11)측으로 뻗는 급수관(13)의 선단부에 제공되어 상기 급수관(13)을 통해 상기 전기히터(12)로 물을 분사하는 분사노즐(13a)로 구성될 수 있다. 상기 제1 열원부(10)는 상기 대류팬(11)과 상기 전기히터(12)로 구성되는 하나의 단위체 또는 위와 같은 구성으로 이루어지고 상호 간에 일정유격을 갖는 두 개의 단위체 형태로 배치될 수 있다. 또한 미설명 도면부호 5는 상기 조리실(2)과 상기 제1 열원부(10)를 구획하는 것으로서 스팀 또는 수증기를 통과시키는 다공을 갖는 격판을 나타낸다(도 3 참조).
일실시예로, 상기 세척수 관로(32) 상에 상기 조작부(미도시)와 전기적으로 연결되는 세척용 펌프(44)가 제공되거나 상기 세척수 관로(32)는 일정 수압의 세척수를 제공하는 상수도와 연결될 수 있다. 상기 세척수 관로(32) 상에 세척용 펌프(44)가 제공된 실시예의 경우, 상기 세척용 펌프(44)는 상기 조작부(미도시)의 제어를 통해 작동되고 상기 제2 열원부(20)로부터 상기 런닝 트랩수단(41)을 통해 상기 세척수 저장탱크(31)로 고온의 열수를 공급할 수 있도록 상기 세척수 저장탱크(31)에 흡인력을 제공한다.
전술한 바와 같은 본 발명에 따른 스팀 컨벡션 오븐의 바람직한 작용을 도 3과 도 4를 참조하여 설명하기로 한다.
삭제
조리 후 온도 내림이나 자동 청소 기능의 사용을 위해, 조작부(미도시)를 통해 세척부(40)의 전자변(32a) 및/또는 세척용 펌프(44)를 작동시키면, 가이드관(42) 내에 흡인력의 발생으로 제2 열원부(20)의 스팀발생탱크(21)로부터 런닝 트랩(43)을 거쳐 상기 가이드관(42) 내로 고온의 열수가 유입되고 상기 가이드관(42) 내로 유입되는 고온의 열수는 세척수 저장탱크(31)로 유입될 수 있게 된다.
이어서, 상기 세척수 저장탱크(31)로 유입되는 고온의 열수는 상기 세척수 저장탱크(31) 내에 기 저장되거나 외부로부터 유입되는 상대적으로 차가운 세척수와 섞이게 되며, 따라서 상기 세척수 저장탱크(31) 내의 세척수가 기존 보다 높은 온도로 상승되고 상승된 온도의 세척수는 세척수 관로(32)를 통해 제1 열원부(10)와 조리실(2) 내로 분사되어 상기 제1 열원부(10)와 상기 조리실(2)을 세척시킬 수 있게 된다.
이때, 기존 보다 상승된 온도의 세척수가 조리실(2) 또는 제1 열원부(10)로 분사됨으로써, 상기 상승된 온도의 세척수와 조리실(2) 또는 제1 열원부(10) 간의 온도차이를 낮출 수 있게 되며, 따라서 상기 조리실(2)이나 상기 제1 열원부(10)의 열변형, 그에 따른 소음의 발생을 미연에 방지할 수 있게 된다.
또한 상기 런닝 트랩(43)은 상단부가 상기 제2 열원부(20)의 스팀발생탱크(21)의 수위 보다 높게 제공되고 상기 가이드관(42)과 일체로 형성되는 관형 굴곡부(43a)를 포함하고 있어 상기 스팀발생탱크(21)로부터 상기 가이드관(42)측으로의 스팀 또는 증기의 역류를 방지하고 이와 같이 스팀 또는 증기의 누출을 차단하여 상기 스팀발생탱크(21)의 성능 저하를 방지한다.
또한 상기 스팀 컨벡션 오븐은 상기 런닝 트랩수단(41)의 런닝 트랩(43)과 가이드관(42)을 통해 상기 스팀발생탱크(21)와 상기 세척수 저장탱크(31)를 연결시킴으로써, 상기 스팀 컨벡션 오븐 주위의 음식물 찌거기나 먼지 등과 같은 이물질로부터 상기 세척수 저장탱크(31)의 오염을 효과적으로 방지할 수 있다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서의 단순 치환, 변형 및 변경은 당 분야에서의 통상의 지식을 가진 자에게 명백한 것이다.
2: 조리실 3: 본체부
10: 제1 열원부 11: 대류팬
12,22: 전기히터 13,23: 급수관
13a: 분사노즐 20: 제2 열원부
21: 스팀발생탱크 31: 세척수 저장탱크
32a: 전자변 32: 세척수 관로
40: 세척부 41: 런닝 트랩수단
42: 가이드관 43: 런닝 트랩
43a: 관형 굴곡부 44: 세척용 펌프

Claims (6)

  1. 외관을 형성하고 내부에 조리실을 구비하는 본체부와, 상기 본체부의 전측부에 제공되어 상기 조리실의 개구된 전면부를 개폐하는 도어와, 상기 본체부의 일측면에 제공되어 조리실의 온도를 조절하는 조작부와, 상기 본체부에 상기 조리실을 사이에 두고 각각 제공되고 상기 조리실의 내부에 열과 증기를 공급하는 제1 및 제2 열원부와, 상기 조리실과 상기 제1 열원부를 세척하는 세척부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐에 있어서,
    상기 세척부는 상기 본체부에 지지되고 일정량의 세척수를 저장하는 세척수 저장탱크와, 관로 상에 전자변이 제공되고 상기 세척수 저장탱크로부터 상기 조리실과 상기 제1 열원부로 세척수를 공급하는 세척수 관로와, 상기 세척수 저장탱크와 상기 제2 열원부를 연통되게 연결하고 상기 제2 열원부에서 발생되는 고온의 열수를 상기 세척수 저장탱크로 안내하는 가이드관을 포함하는 스팀 컨벡션 오븐.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 가이드관의 상부에는 상기 제2 열원부와 인접하게 제공되는 런닝 트랩수단을 포함하고, 상기 런닝 트랩수단은 상기 제2 열원부로부터 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급하되 스팀의 역류를 방지할 수 있는 런닝 트랩을 포함하는 스팀 컨벡션 오븐.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 제2 열원부는 상기 본체부에 지지되고 상기 조리실의 전면부에 위치하며, 상측부가 상기 조리실과 연통되는 스팀발생탱크와, 상기 스팀발생탱크 내에 배치되어 물을 가열시키는 전기히터와, 외부에서 상기 스팀발생탱크로 물을 공급하는 급수관을 포함하고, 상기 런닝 트랩은 상단부가 상기 제2 열원부의 스팀발생탱크의 수위 보다 높게 제공되고 상기 가이드관과 일체로 형성되는 관형 굴곡부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 관형 굴곡부는 상기 스팀발생탱크의 외측면과 상기 가이드관의 상단부 사이에 위치하고 상기 스팀발생탱크 및 상기 가이드관과 연통하는 역 U자형부를 포함하는 스팀 컨벡션 오븐.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 제1 열원부는 상기 본체부에 지지되고 상기 조리실의 후면부에 위치하는 대류팬과, 상기 본체부에 지지되고 상기 대류팬을 둘러싸는 형태로 배치되는 전기히터와, 외부에서 상기 대류팬측으로 뻗는 급수관의 선단부에 제공되어 상기 급수관을 통해 상기 전기히터로 물을 분사하는 분사노즐로 구성된 스팀 컨벡션 오븐.
  6. 제 2 항에 있어서,
    상기 세척수 관로 상에 상기 조작부와 전기적으로 연결되는 세척용 펌프가 제공되며, 상기 세척용 펌프는 상기 조작부의 제어를 통해 작동되고 상기 제2 열원부로부터 상기 런닝 트랩수단을 통해 상기 세척수 저장탱크로 고온의 열수를 공급할 수 있도록 상기 세척수 저장탱크에 흡인력을 제공하는 스팀 컨벡션 오븐.
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