KR101353922B1

KR101353922B1 - 기능성 양파 음료 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR101353922B1
Application number: KR1020110095719A
Authority: KR
Inventors: 이장연; 이필홍
Original assignee: 김천용
Priority date: 2011-09-22
Filing date: 2011-09-22
Publication date: 2014-01-23
Also published as: KR20130032048A

Abstract

본 발명은 양파엑기스에 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스를 혼합하여 양파의 자극적인 맛과 냄새를 제거하여 남녀노소 누구나 용이하게 섭취할 수 있도록 한 기능성 양파 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 이러한 본 발명은 60㎖의 양파엑기스, 4㎖의 탱자엑기스, 6㎖의 감귤엑기스, 2㎖의 솔잎엑기스, 2㎖의 민들레엑기스, 6㎖의 로즈마리엑기스로 이루어진다.

Description

기능성 양파 음료 및 그 제조방법{Preparation method for aged onion juice and aged onion juice thereof}

본 발명은 기능성 양파 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 양파엑기스에 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스를 혼합하여 양파의 자극적인 맛과 냄새를 제거하여 남녀노소 누구나 용이하게 섭취할 수 있도록 한 기능성 양파 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 양파(onion)는, 기원전 5천년 이전에 프라시아에서 일종의 부적으로 쓰였다는 기록이 있으며 식물 분류학적으로 백합과 파속에 속하는 식물로 학명이 Alliam. Cepa C이다.

이 같은 학명의 유래를 살펴보면 양파의 특성을 알 수 있는데 속명이 Alliam의 All은 켈트어로 태운다 또는 뜨겁다 뜻으로 양파향이 강하게 자극한다는 것을 의미하며, 종명인 세파(cepa)를 켈트어의 cep 즉 머리의 뜻으로 인경의 모양에서 나온 것이다.

현재 다양한 품종이 존재하는 양파의 원산지는 아직 야생종이 발견되지 않아 정확한 원산지는 알 수 없으나, 북, 서인도 아프가니탄, 타지크, 우즈베키스탄 부화산 산맥에 걸치는 중앙아시아 중심지역설과 또 다른 하나는 근동 이탈리아, 이집트 등 지중해 지역설에 있다. 우리나라에는 개화기에 일본으로부터 들어온 것으로 추정하고 있다.

상기한 양파는 약 90.1％ 수분과 단백질 10％, 당질8％, 섬유소0.4％, 철분0.4％, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 레티놀, 베타카르틴, 비타민A, B1, B2, C등의 비타민류 등이 함유되어 있다고 알려져 있다.

한편, 최근에는 양파가 혈액 속의 콜레스테롤 농도를 저하시키며 심장혈관의 혈류량을 증가시킨다고 하여 성인병 예방 식품으로 각광받고 있는바, 양파 즙(음료)을 만들어 섭취하고 있는 실정에 있다.

그러나, 상기한 종래의 양파 즙은 생양파의 껍질을 벗긴 후 세절하여 일정량의 물을 첨가하고, 이들을 높은 온도에서 장시간 가열한 다음 농축시킨 것으로,

양파의 자극적인 맛과 냄새를 그대로 함유하고 있는 문제점이 있었다.

이로 인해, 자극적인 맛과 특유의 냄새로 인해 쉽게 섭취하기가 힘들고, 섭취 후 입안에 양파 특유의 향이 장시간 잔존함으로써 건강 음료임에도 불구하고 섭취를 꺼리게 되는 문제점이 있었다.

따라서, 본 발명은 상기한 종래 기술에 따른 제반 문제점을 해결하기 위하여 개량발명된 것으로서, 본 발명의 목적은 양파엑기스에 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스를 혼합하여 양파의 자극적인 맛과 냄새를 제거하여 남녀노소 누구나 용이하게 섭취할 수 있도록 한 기능성 양파 음료 및 그 제조방법을 제공하는 데 있다.

그러나 본 발명의 목적은 상기에 언급된 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 기능성 양파 음료는, 60㎖의 양파엑기스, 4㎖의 탱자엑기스, 6㎖의 감귤엑기스, 2㎖의 솔잎엑기스, 2㎖의 민들레엑기스, 6㎖의 로즈마리엑기스로 이루어진다.

그리고, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 기능성 양파 음료의 제조방법은, 양파를 수거하여 껍질을 벗긴 후, 상기 양파를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 양파를 분쇄하고, 분쇄된 양파를 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 450㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 15분 ∼ 20분간 가열하고, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 양파엑기스 60㎖를 얻는 1단계와;

상기 1단계 후, 탱자를 수거하고, 상기 탱자를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 탱자를 분쇄하고, 분쇄된 탱자로부터 씨를 제거한 후, 분쇄된 탱자를 증류기에 투입하고, 상기 증류기에 물 200㎖와 설탕10g를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 탱자엑기스 4㎖를 얻는 2단계와;

상기 2단계 후, 감귤을 수거하고, 상기 감귤을 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 감귤을 분쇄하고, 분쇄된 감귤을 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 200㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 감귤엑기스 6㎖를 얻는 3단계와;

상기 3단계 후, 솔잎을 수거하고, 상기 솔잎을 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 솔잎을 분쇄하고, 분쇄된 솔잎을 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 150㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 1분 ∼ 2분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 솔잎엑기스 2㎖를 얻는 4단계와;

상기 4단계 후, 민들레를 수거하고, 상기 민들레를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 민들레를 분쇄하고, 분쇄된 민들레를 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 300㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 민들레엑기스 2㎖를 얻는 5단계와;

상기 5단계 후, 로즈마리를 수거하고, 상기 로즈마리를 깨끗하게 수세하여 수분 함량이 2％ ∼ 5％로 건조하며, 건조된 로즈마리를 증류기에 투입하고, 상기 증류기에 물 120㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열하며, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 로즈마리엑기스 물 6㎖를 얻는 6단계를 포함하여 이루어진다.

이상에서 상술한 바와 같이 본 발명에 따른 기능성 양파 음료 그 제조방법은 양파엑기스에 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스를 혼합함으로써 양파의 자극적인 맛과 냄새를 제거하여 남녀노소 누구나 용이하게 섭취할 수 있는 효과가 있다.

이로 인해, 양파의 소비를 촉진시 킬 수 있는바, 농가의 소득을 증대시킬 수 있는 효과가 있다.

이하, 본 발명에 따른 기능성 양파 음료 및 그 제조방법의 바람직한 실시 예를 설명하면 다음과 같다. 하기에서 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.

본 발명에 따른 기능성 양파 음료는 양파엑기스, 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스가 혼합되어 이루어진다.

이를 더 자세하게 설명하면, 상기 양파는 중앙아시아가 원산지로 알려져 있으며 우리나라에는 조선시대 말엽에 도입된 것으로 추정된다.

봄에 씨를 뿌리는 양파는 3월 상순에 파종을 하여 5월 상순에 모종을 심고 여름에 생장하여 7월부터 구(球)가 굵어져 9월에 수확할 수 있는 것으로 약 200g 전후이며 저장성이 높다.

상기 양파의 주요 성분은, 100g 중 수분이 90％, 단백질이 1.1g, 탄수화물이 약 7.2g 함유되어 있다. 비타민도 풍부하며, 그 중 비타민 C는 10mg ∼ 20mg이나 함유되어 있고, Ca과 P, Fe이 함유되어 있다.

상기 양파는 혈액 속의 콜레스테롤 농도를 저하시키며 심장혈관의 혈류량을 증가시킨다고 하여 성인병을 예방하는 식품으로 사용되고 있다.

여기서, 상기 양파로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 양파엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 60㎖를 차지한다.

그리고, 상기 탱자는 탱자나무의 열매로서, 향이 좋고, 간과 위를 튼튼하게 하며, 기운을 북돋우고, 풍과 통증을 없애며, 몸속의 독을 내보내고, 가래를 없애며, 장을 깨끗이 한다고 하여 성인병을 예방하는 식품으로 사용되고 있다.

여기서, 상기 탱자로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 탱자엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 4㎖를 차지한다.

그리고, 상기 감귤은 제주도 및 남부 일부 지방에서만 재배가 이루어지고 있으며, 추위에 잘 견디는 귤나무(조생온주밀감)가 주종을 이루고 있다.

특히, 감귤은 맛과 향이 좋고 각종 비타민을 함유하고 있으며 특히 비타민 A, C가 주를 이루고 있다. 이외에 펙틴(Pectin)질, 각종 정유성분, 헤스페리딘(Hesperidin) 등의 생리활성 성분이 많이 함유되어 있어 한국인에게 생식으로 가장 많이 이용되는 과일 중의 하나이며 약용으로도 예로부터 그 효과를 인정받아 두루 사용되어 오고 있다.

여기서, 상기 감귤로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 감귤엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 6㎖를 차지한다.

그리고, 상기 솔잎은 소나무의 잎으로서 소나무(Pinus densiflora Seibold et Zuccarini)로 부터 채집할 수 있고, 예로부터 한방 또는 민간 요법의 약용이나 건강식품으로 이용되고 있으며, 동의보감에 의하면 솔잎은 위장병, 중풍, 고혈압, 신경통, 천식 등에 치료 효과가 있다고 알려져 있다. 솔잎의 이러한 약리작용은 솔잎에 함유되어 있는 정유 성분, 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 P(루틴), 인, 철분, 효소, 탄닌, 엽록소, 고미성 물질, 플라보노이드 등의 성분에 의해 이루어진다.

여기서, 상기 솔잎으로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 솔잎엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 2㎖를 차지한다.

그리고, 상기 민들레(Taraxacum herba)는 한방명으로 포공영(浦公英)이라고도 지칭되는 국화과(Compositae)에 속하는 다년산 초본으로서, 이른봄부터 늦가을에 이르기까지 우리나라 전역에 걸쳐 널리 분포하고 있다. 고대로부터 민들레는 뿌리, 잎, 꽃, 줄기 등 식물체 모두를 약용할 수 있는 몇 안되는 약초로 알려져 왔다.

한방에서는, 민들레의 맛은 쓰고 짜며 성질은 평(平)하고 한(寒)하나 독이 없다고 평가되고 있다. 동의보감에는 민들레는 열을 내리고 해독과 이뇨, 최유(催乳)효과가 있고, 울결(鬱結)을 풀어주거나 염증이나 종기를 낫게 하며, 간과 담낭질환의 치료에 이용된다고 기재되어 있고, 본초강목(本草綱目)에는 민들레즙을 계속 마시면 머리카락이 검어지고 위와 골이 튼튼해 진다고 하였으며, 본초정의(本草定議)에서는 포공영의 성질이 청량하여 열독, 홍종(紅腫), 창정, 옹양(癰瘍)의 치료에 내복과 외용이 모두 가능하며 그 효과가 대단히 크다고 기재되어 있다. 또한, 민간요법에 의하면, 민들레는 강장, 해열, 이뇨, 건위, 거담, 해독제 등에 이용되어 왔으며, 서양에서도 담즙분비 촉진, 항류마티스, 이뇨 등의 작용으로 약제로 사용되고 있다.

여기서, 상기 민들레로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 민들레엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 2㎖를 차지한다.

그리고, 상기 로즈마리는 허브의 일종으로, 비타민과 미네랄이 풍부하고 각종 약리성분이 함유되어 소화, 이뇨, 살균, 향균작용을 한다.

여기서, 상기 로즈마리로부터 엑기스를 추출해 낸다. 이때, 상기 로즈마리엑기스는 본 발명에 따른 기능성 양파 음료에서 6㎖를 차지한다.

따라서, 본 발명에 따른 기능성 양파 음료는 60㎖의 양파엑기스, 4㎖의 탱자엑기스, 6㎖의 감귤엑기스, 2㎖의 솔잎엑기스, 2㎖의 민들레엑기스, 6㎖의 로즈마리엑기스로 이루어진다.
아울러, 본 발명에 따른 기능성 양파 음료의 양파엑기스, 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스는 시중에 판매되는 각각의 엑기스를 구입하여 사용함이 바람직하다.

다음은 본 발명에 따른 기능성 양파 음료의 제조방법을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 양파엑기스의 추출과정을 살펴보면,

양파를 수거하여 껍질을 벗긴 후, 상기 양파를 깨끗하게 수세하

여 건조한다.

그리고, 잘 건조된 양파를 분쇄하고, 분쇄된 양파를 증류기(도시는 생략함)에 투입한다.

그리고, 상기 증류기에 물 450㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 15분 ∼ 20분간 가열한다.

가열이 끝나면, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기(도시는 생략함)에 붇는다. 이때, 여과망을 사용하여 불순물을 제거한다.

그리고, 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 양파엑기스 60㎖를 얻는다.
바람직하게는, 양파 또는 시중에 판매되는 양파엑기스와 물의 혼합비율은 통상적으로 양파엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

탱자엑기스의 추출과정을 살펴보면,

탱자를 수거한 후, 상기 탱자를 깨끗하게 수세하여 건조한다.

그리고, 잘 건조된 탱자를 분쇄하고, 분쇄된 탱자로부터 씨를 제거한 후, 분쇄된 탱자를 증류기에 투입한다.

그리고, 증류기에 물 200㎖와 설탕10g를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열한다.

가열이 끝나면, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 붇는다. 이때, 여과망을 사용하여 불순물을 제거한다.

그리고, 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 탱자엑기스 4㎖를 얻는다.
바람직하게는, 탱자 또는 시중에 판매되는 탱자엑기스와 물 및 설탕의 혼합비율은 통상적으로 탱자엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

감귤엑기스의 추출과정을 살펴보면,

감귤을 수거한 후, 상기 감귤을 깨끗하게 수세하여 건조한다.

그리고, 잘 건조된 감귤을 분쇄하고, 분쇄된 감귤을 증류기에 투입한다.

그리고, 증류기에 물 200㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열한다.

그리고, 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 감귤엑기스 6㎖를 얻는다.
바람직하게는, 감귤 또는 시중에 판매되는 감귤엑기스와 물의 혼합비율은 통상적으로 감귤엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

솔잎엑기스의 추출과정을 살펴보면,

솔잎을 수거한 후, 상기 솔잎을 깨끗하게 수세하여 건조한다.

그리고, 잘 건조된 솔잎을 분쇄하고, 분쇄된 솔잎을 증류기에 투입한다.

그리고, 증류기에 물 150㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열한다.

그리고, 착즙기를 1분 ∼ 2분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 솔잎엑기스 2㎖를 얻는다.
바람직하게는, 솔잎 또는 시중에 판매되는 솔잎엑기스와 물의 혼합비율은 통상적으로 솔잎엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

민들레엑기스의 추출과정을 살펴보면,

민들레를 수거한 후, 상기 민들레를 깨끗하게 수세하여 건조한다.

그리고, 잘 건조된 민들레를 분쇄하고, 분쇄된 민들레를 증류기에 투입한다.

그리고, 증류기에 물 300㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열한다.

그리고, 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 민들레엑기스 2㎖를 얻는다.
바람직하게는, 민들레 또는 시중에 판매되는 민들레엑기스와 물의 혼합비율은 통상적으로 민들레엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

로즈마리엑기스의 추출과정을 살펴보면,

로즈마리를 수거한 후, 상기 로즈마리를 깨끗하게 수세하여 수분 함량이 2％ ∼ 5％로 건조한다.

그리고, 건조된 로즈마리를 증류기에 투입한다.

그리고, 상기 증류기에 물 120㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열한다.

그리고, 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 로즈마리엑기스 물 6㎖를 얻는다.
바람직하게는, 로즈마리 또는 시중에 판매되는 로즈마리엑기스와 물의 혼합비율은 통상적으로 로즈마리엑기스를 제조하기 위해 인터넷 등에 공지된 비율로 사용자가 자유로이 선택할 수 있다.

따라서, 본 발명에 따른 기능성 양파 음료는 60㎖의 양파엑기스, 4㎖의 탱자엑기스, 6㎖의 감귤엑기스, 2㎖의 솔잎엑기스, 2㎖의 민들레엑기스, 6㎖의 로즈마리엑기스가 혼합되어 이루어진다.
즉, 본 발명에 따른 양파엑기스, 탱자엑기스, 감귤엑기스, 솔잎엑기스, 민들레엑기스, 로즈마리엑기스 혼합물의 혼합비율은 통상적으로 인터넷 등에 공지된 여러 비율로 사용자의 선택에 의해 자유로이 제조되는 것으로 보편적인 기술이라 할 것이다.

상기 발명의 상세한 설명은 단지 본 발명의 예시적인 것으로서, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

Claims

60㎖의 양파엑기스, 4㎖의 탱자엑기스, 6㎖의 감귤엑기스, 2㎖의 솔잎엑기스, 2㎖의 민들레엑기스, 6㎖의 로즈마리엑기스로 이루어진 것을 특징으로 하는 기능성 양파 음료.
양파를 수거하여 껍질을 벗긴 후, 상기 양파를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 양파를 분쇄하고, 분쇄된 양파를 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 450㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 15분 ∼ 20분간 가열하고, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 양파엑기스 60㎖를 얻는 1단계와;
상기 1단계 후, 탱자를 수거하고, 상기 탱자를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 탱자를 분쇄하고, 분쇄된 탱자로부터 씨를 제거한 후, 분쇄된 탱자를 증류기에 투입하고, 상기 증류기에 물 200㎖와 설탕10g를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 탱자엑기스 4㎖를 얻는 2단계와;
상기 2단계 후, 감귤을 수거하고, 상기 감귤을 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 감귤을 분쇄하고, 분쇄된 감귤을 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 200㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 3분 ∼ 5분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 감귤엑기스 6㎖를 얻는 3단계와;
상기 3단계 후, 솔잎을 수거하고, 상기 솔잎을 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 솔잎을 분쇄하고, 분쇄된 솔잎을 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 150㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 1분 ∼ 2분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 솔잎엑기스 2㎖를 얻는 4단계와;
상기 4단계 후, 민들레를 수거하고, 상기 민들레를 깨끗하게 수세하여 건조하며, 건조된 민들레를 분쇄하고, 분쇄된 민들레를 증류기에 투입하며, 상기 증류기에 물 300㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 5분 ∼ 10분간 가열하고, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 민들레엑기스 2㎖를 얻는 5단계와;
상기 5단계 후, 로즈마리를 수거하고, 상기 로즈마리를 깨끗하게 수세하여 수분 함량이 2％ ∼ 5％로 건조하며, 건조된 로즈마리를 증류기에 투입하고, 상기 증류기에 물 120㎖를 투입시킨 후, 상기 증류기를 80℃ ∼ 90℃로 3분 ∼ 4분간 가열하며, 상기 증류기에 투입된 혼합물을 착즙기에 부으며, 상기 착즙기를 2분 ∼ 3분 동작시킨 후, 상기 착즙기에서 로즈마리엑기스 물 6㎖를 얻는 6단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 기능성 양파 음료의 제조방법.