KR101281457B1 - Cold noodles making machine - Google Patents

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전철우
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    • A21C11/16—Extruding machines
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Abstract

본 발명은 냉면제조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 미리 반죽된 냉면용 반죽으로부터 냉면의 면발을 제조하는 냉면제조장치에 관한 것이다.
본 발명은 면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과; 상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와; 상기 가압부가 상하로 이동될 수 있도록 구동하는 가압구동부와; 상기 가압부의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치를 개시한다.The present invention relates to a cold noodle manufacturing apparatus, and more particularly, to a cold noodle manufacturing apparatus for producing noodle noodles of cold noodles from the pre-kneaded cold noodle dough.
The present invention is formed in the form of a cylinder to insert the exemption tank dough and the top is open and the injection tube is coupled to the noodle forming portion formed a plurality of noodle holes for noodle forming; A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion; A pressure driving part which drives the pressing part to move up and down; Disclosed is a cold noodle manufacturing apparatus comprising a capacity control unit for controlling the moving distance of the pressing unit to control the amount of cotton feet formed by the injection tube.

Description

냉면제조장치{Cold noodles making machine}Cold noodles making machine {Cold noodles making machine}

본 발명은 냉면제조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 미리 반죽된 냉면용 반죽으로부터 냉면의 면발을 제조하는 냉면제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a cold noodle manufacturing apparatus, and more particularly, to a cold noodle manufacturing apparatus for producing noodle noodles of cold noodles from the pre-kneaded cold noodle dough.

냉면은 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 만든 압착형 국수를 가지고 만드는 음식으로, 주로 메밀이 많이 생산되는 북부지방에서 발달하였다. 그러다가 6·25 이후 월남민에 의하여 전국적으로 퍼지게 되었으며, 현재 우리나라의 대표적인 음식으로 손꼽히고 있다.Cold noodles are made from pressed noodles made from a mixture of buckwheat flour and starch, mainly developed in the northern provinces where buckwheat is produced. Then, after June 25th, it was spread nationwide by the Vietnamese, and is now considered as the representative food of our country.

만드는 법은 지방마다 약간씩 다르지만 일반적으로 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 국수를 만든 다음에 편육·오이채·배채·쇠고기볶음·삶은달걀 등의 고명을 얹고 국물을 부어 만든다. 냉면국물로는 쇠고기를 고아 만든 육수, 꿩이나 닭고기를 고아 만든 국물, 또는 시원하게 익은 배추김치국물이나 동치미국물, 동치미국물과 육수를 섞어 만든 국물이 쓰인다. 식초·겨자·설탕 등은 먹을 때 넣도록 한다.The recipe is slightly different for each fat, but in general, buckwheat flour is mixed with a little starch to make noodles, then simmered with garnish, cucumber slices, vegetables, beef stir-fry and boiled eggs. Cold noodle soup includes broth made of beef orphan, broth made of pheasant or chicken, or a broth made from a mix of cabbage kimchi or equivalent, and made from a mixture of broth. Vinegar, mustard, and sugar should be added when eating.

냉면은 지방마다 특징이 있어 평양냉면·함흥냉면, 그리고 진주냉면이 유명하다. 평양냉면은 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 국수를 만든 다음, 꿩탕과 동치미국물을 붓고 돼지고기삼겹살·무채김치·배·삶은 달걀을 얹은 다음 잣·실고추·겨자·초 등으로 맛을 낸다.Cold noodles are characteristic of each region, so Pyongyang cold noodles, Hamheung cold noodles and pearl cold noodles are famous. Pyongyang cold noodle is made by mixing buckwheat flour with a little starch to make noodles, then pouring pheasant soup and Dongchi American soup, topped with pork belly, radish kimchi, pear, boiled egg, and seasoning with pine nuts, red pepper, mustard, and vinegar.

함흥냉면은 함경도지방에서 많이 생산되는 감자녹말로 국수를 만들어, 국수의 올이 소의 힘줄보다 질기고 오들오들하며, 가재미나 홍어 등 생선으로 회를 쳐서 고추장으로 양념하여 국수에 얹어 맵게 비벼 만드는 것이 특징이다. 진주냉면은 순메밀로 냉면국수를 만들며, 쇠고기를 삶아 수육으로 썰고 국물은 냉면육수로 쓰는데, 돼지고기는 쓰지 않는다.Hamheung Cold Noodles are made from potato starch, which is produced in Hamgyeong-do province, and the noodles are more chewy and tender than beef tendon. Sashimi with fish such as crayfish and skates are seasoned with red pepper paste and sprinkled on noodles. to be. Jinju cold noodle makes cold noodle with pure buckwheat, and boils beef and cuts it into meat, and broth is used as cold noodle soup.

국수를 담고 계란황백지단채·쇠고기편육·쇠고기볶음·배채·실고추 등을 얹는데, 여름보다도 겨울에 더 즐겨 먹는다. 냉면은 추운 겨울철의 별미음식으로 애용되어 ≪동국세시기≫에서도 겨울철의 시식으로 손꼽히고 있는데, 시원한 것이 여름철에도 적합한 음식이다. 요즈음에는 겨울철 음식으로보다는 여름철 시식으로 즐겨 먹고 있다.Noodles are served with egg yellow and white paper, beef jerky, beef stir-fry, cabbage, and red pepper, which are more enjoyed in winter than in summer. Cold noodle is used as a delicacy in the cold winter season, and is considered one of the winter tastings in Dongguksegi. Nowadays, I like to eat summer food rather than winter food.

한편 냉면을 판매하고 있는 식당에서는 냉면제조를 위한 냉면제조장치를 구비하여 냉면의 주문수에 따라 냉면용 반죽으로부터 주문수량에 맞추어 면발을 제조하고 있다.On the other hand, restaurants that sell cold noodles are equipped with a cold noodle manufacturing apparatus for manufacturing cold noodles, and according to the order number of cold noodles, noodle is manufactured according to the order quantity from the dough for cold noodles.

그런데 종래의 냉면제조장치는 사용자의 숙련도에 따라서 면발의 양이 달라지며, 면발을 과도하게 많이 뽑은 경우 폐기처분하게 되어 불필요한 낭비를 초래하는 문제점을 가지고 있다.By the way, the conventional cold noodle manufacturing apparatus has a problem that the amount of noodle is changed according to the user's skill level, and when the noodle is excessively extracted, it is disposed of and disposed of, causing unnecessary waste.

또한 제조되는 면발의 양이 일정치 않게 제공되는 경우 손님으로 하여금 불필요한 오해를 일으키는 등 신뢰에 영향을 미칠 수 있는 문제점을 가지고 있다.In addition, if the amount of noodle to be manufactured is provided inconsistently, there is a problem that can affect the trust, such as causing unnecessary misunderstanding to the customer.

본 발명의 목적은 사용자의 숙련도에 관계없이 일정량의 면발을 정확하게 뽑을 수 있어 면발의 불필요한 낭비를 줄일 수 있는 냉면제조장치를 제공하는데 있다.It is an object of the present invention to provide a cold noodle manufacturing apparatus that can accurately extract a certain amount of noodle regardless of the user's skill level and can reduce unnecessary waste of noodle.

본 발명은 상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명은 면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과; 상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와; 상기 가압부가 상하로 구동하는 가압구동부와; 상기 가압부의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치를 개시한다.The present invention has been created in order to achieve the object of the present invention as described above, the present invention is formed in the form of a cylinder to be inserted into the exemption bath, the top is open and the noodle formed a plurality of noodle holes for the noodle formed in the bottom An injection passage coupled to the addition; A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion; A pressurizing driver driving the pressurizing unit up and down; Disclosed is a cold noodle manufacturing apparatus comprising a capacity control unit for controlling the moving distance of the pressing unit to control the amount of cotton feet formed by the injection tube.

상기 주입통은 복수개를 포함하며, 상기 복수개의 주입통은 회전에 의하여 상기 가압부의 가압위치로 이동이 가능하도록 설치될 수 있다.The injection cylinder may include a plurality, and the plurality of injection cylinders may be installed to move to a pressing position of the pressing unit by rotation.

상기 가압구동부는 유압 또는 공압에 의하여 상기 가압부를 구동하도록 구성될 수 있다.The pressure driving unit may be configured to drive the pressing unit by hydraulic pressure or pneumatic pressure.

상기 주입통의 하측에는 상기 면발형성부를 통하여 배출되는 면발을 수용하기 위한 면발수용부가 추가로 설치될 수 있다.The lower side of the injection container may be additionally provided with a surface water repellent for accommodating the cotton feet discharged through the surface forming portion.

상기 면발수용부는 면발의 가열이 가능하도록 물이 수용가능하게 형성되며, 그 하측에는 수용된 물의 가열을 위한 가열부가 추가로 설치될 수 있다.The surface water-receiving portion is formed to accommodate the water so as to enable the heating of the cotton feet, the lower side may be further provided with a heating unit for heating the contained water.

상기 용량제어부는 상기 가압구동부에 의하여 공급되는 유체량에 따라서 상기 가압부의 이동거리를 계산하도록 구성될 수 있다.The capacity control unit may be configured to calculate a moving distance of the pressing unit according to the amount of fluid supplied by the pressing driving unit.

상기 용량제어부는 상기 가압부의 외면과 연결되어 상기 가압부의 이동거리를 측정하는 이동거리측정부를 추가로 포함할 수 있다.The capacity control unit may further include a moving distance measuring unit connected to an outer surface of the pressing unit to measure a moving distance of the pressing unit.

상기 이동거리측정부는 탄성을 이용하여 상기 가압부의 이동거리를 측정하도록 구성될 수 있다.The moving distance measuring unit may be configured to measure the moving distance of the pressing unit using elasticity.

상기 이동거리측정부는 상기 가압부의 측면과 면접촉하여 상기 가압부의 이동에 따라서 회전 또는 선형이동에 의하여 이동되는 거리를 측정하도록 구성될 수있다.The moving distance measuring unit may be configured to measure a distance moved by rotational or linear movement in accordance with the movement of the pressing unit in surface contact with the side of the pressing unit.

상기 용량제어부는 상기 가압부가 이동하면서 상기 반죽과 접촉할 때 발생되는 제1압력변화 및 상기 반죽을 가압하여 상기 면발형성부와 접촉할 때 발생되는 제1압력변화 후에 상기 가압부의 이동거리를 측정하도록 구성될 수 있다.The capacity control unit measures the moving distance of the pressing unit after the first pressure change generated when the pressing unit is in contact with the dough while the pressing unit is moved and the first pressure change generated when the pressing unit is in contact with the noodle foot forming unit. Can be configured.

상기 용량제어부는 상기 제1압력변화시 측정되는 상기 가압부에 가해지는 압력이 미리 설정된 기준압력보다 큰 경우 상기 제2압력변화로 인식하여 바로 상기 가압부의 이동거리를 측정하도록 구성될 수 있다.The capacity control unit may be configured to recognize the second pressure change when the pressure applied to the pressing unit measured at the time of the first pressure change is greater than a preset reference pressure to immediately measure the moving distance of the pressing unit.

상기 제1압력변화 및 상기 제2압력변화는 유압변화에 따라서 측정하도록 구성될 수 있다.The first pressure change and the second pressure change may be configured to measure according to the hydraulic pressure change.

상기 제1압력변화 및 상기 제2압력변화는 상기 가압부의 끝단에 설치된 압력측정센서에 의하여 측정하도록 구성될 수 있다.The first pressure change and the second pressure change may be configured to be measured by a pressure measuring sensor installed at the end of the pressing portion.

본 발명에 따른 냉면제조장치는 냉면용 반죽을 가압하는 가압부의 이동거리를 제어함으로써 간편한 조작에 의하여 보다 정확한 양의 면발을 제조할 수 있는 이점이 있다.Cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention has the advantage that can be produced more precise amount of noodle by a simple operation by controlling the moving distance of the pressing portion for pressing the cold noodle dough.

특히 본 발명에 따른 냉면제조장치는 사용자의 숙련도에 관계없이 일정량의 면발의 제조가 가능하여 불필요한 재료의 낭비를 줄여 냉면의 제조비용을 현저하게 절감할 수 있는 이점이 있다.In particular, the cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention is capable of producing a certain amount of noodle regardless of the user's skill has the advantage of reducing the manufacturing cost of the cold noodle by reducing the waste of unnecessary materials.

도 1은 본 발명에 따른 냉면제조장치를 보여주는 단면도이다.
도 2는 도 1의 냉면제조장치의 가압통을 보여주는 평면도이다.
도 3a 내지 도 3c는 도 1의 냉면제조장치에서 가압부 및 가압통의 작동과정을 보여주는 일부 단면도들이다.1 is a cross-sectional view showing a cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention.
FIG. 2 is a plan view illustrating a pressurized tube of the cold noodle manufacturing apparatus of FIG. 1.
3A to 3C are partial cross-sectional views illustrating an operation process of the pressurizing unit and the pressurizing container in the cold surface manufacturing apparatus of FIG. 1.

이하 본 발명에 따른 냉면제조장치에 관하여 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the cold cotton manufacturing apparatus according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명에 따른 냉면제조장치는 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 면제조용 반죽(10)이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공(111)들이 형성된 면발형성부(110)가 결합되는 주입통(120)과; 면발형성부(110)를 통하여 면발(30)을 형성하도록 주입통(120)의 상측에서 삽입되어 주입통(120) 내에 삽입된 반죽(10)을 가압하는 가압부(130)와; 가압부(130)가 상하로 구동하는 가압구동부(140)와; 가압부(130)의 이동거리를 제어하여 주입통(120)에 의하여 형성되는 면발(30)의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하여 구성된다.1 to 4, the cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention, is formed in a cylindrical shape so that the exemption bath dough 10 is inserted, the upper portion is open and a plurality of cotton ball hole 111 for the noodle forming in the lower portion Injection tube 120 is coupled to the formed surface foot forming unit 110; Pressing unit 130 is inserted from the upper side of the injection tube 120 to form the noodle 30 through the noodle forming unit 110 to press the dough 10 inserted into the injection tube 120; A pressurizing driver 140 driving the pressurizing unit 130 up and down; It is configured to include a capacity control unit for controlling the amount of the cotton ball 30 formed by the injection cylinder 120 by controlling the moving distance of the pressing unit 130.

본 발명에 관한 냉면제조장치에 의하여 제조되는 전분, 칡, 메밀 등 다양한 종류의 재료로 제조될 수 있다.It can be made of various kinds of materials such as starch, 칡, buckwheat produced by the cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention.

그리고 면제조용 반죽(10)은 전분, 칡, 메밀 등의 가루를 가 특유의 제조법에 따라 소정의 물 등과 섞어 손 또는 기계로 반죽한 것으로서, 제면량을 조절할 수 있도록 미리 설정된 중량, 예를 들면 100g, 200g 등 소정의 중량으로 반죽될 수 있다.The dough 10 for exemption tank is a mixture of starch, sauerkraut, buckwheat, and the like, mixed with predetermined water and the like according to a unique manufacturing method, and kneaded by hand or a machine. , 200g and the like can be kneaded to a predetermined weight.

상기 주입통(120)은 일정양, 예를 들면 1인분으로부터 수인분(6인분 또는 10인분) 등 다량의 면발의 제조가 가능하도록 실린더 형상을 가질 수 있다. 예를 들면 상기 주입통(120)은 수평단면이 원형인 원통형(또는 사각통형 등의 다각형)으로 형성될 수 있다.The injection cylinder 120 may have a cylindrical shape such that a certain amount, for example, from 1 serving to several servings (6 servings or 10 servings) may be manufactured in a large amount of noodle strings. For example, the injection cylinder 120 may be formed in a cylindrical shape (or polygonal shape such as a square cylinder) having a horizontal cross section.

상기 주입통(120)의 재질은 후술하는 가압부(130)에 의하여 가해지는 압력의 크기를 고려하여 강도가 큰 재질인 금속, 특히 인체에 무해한 스테인레스로 제조될 수 있다.The material of the injection tube 120 may be made of metal having a high strength, in particular, stainless steel, which is harmless to the human body, in consideration of the magnitude of the pressure applied by the pressing unit 130 to be described later.

한편 상기 주입통(120)의 상단은 가압부(130)의 헤드가 삽입될 수 있도록 개방된 상태를 유지하며, 하단은 면발(30)의 형성을 위한 면발형성부(110)가 결합된다.On the other hand, the upper end of the injection cylinder 120 maintains an open state so that the head of the pressing unit 130 can be inserted, the lower end is coupled to the surface foot forming unit 110 for the formation of the surface foot 30.

상기 면발형성부(110)는 주입통(120) 내에 삽입된 반죽(10)이 가압부(130)의 가압에 의하여 다수 개의 면발공(111)들이 형성되며, 면발공(111)들은 매쉬구조 또는 다수개의 구멍 등 다양하게 형성될 수 있다.The noodle forming unit 110 is a dough 10 is inserted into the injection container 120 is formed by the pressing of the pressing portion 130 a plurality of noodle ball 111, the noodle ball 111 is a mesh structure or It may be formed in various ways such as a plurality of holes.

그리고 상기 면발공(111)의 형상은 제조될 면발의 형상에 따라서 원형, 사각형, 납작한 사각형 등 다양한 형상을 가질 수 있다.And the shape of the surface foot hole 111 may have a variety of shapes, such as round, square, flat square according to the shape of the cotton foot to be manufactured.

한편 상기 면발형성부(110)는 주입통(120)과 고정결합될 수 있으나, 그 유지 보수 등을 위하여 나사결합되거나, 볼트, 핀 등에 의하여 탈착가능하게 결합될 수 있다.Meanwhile, the surface forming portion 110 may be fixedly coupled to the injection container 120, but may be screwed for maintenance, or may be detachably coupled by bolts or pins.

그리고 상기 주입통(120)은 다량의 면발 형성을 위하여 복수개로 구성될 수 있으며, 이때 복수개의 주입통(120)들은 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 회전에 의하여 가압부(130)의 가압위치로 이동이 가능하도록 설치될 수 있다.In addition, the injection cylinder 120 may be configured in plural to form a large amount of noodle, wherein the plurality of injection cylinders 120, as shown in Figure 1 and 2, by the rotation of the pressing unit 130 It may be installed to be movable to the pressurized position.

상기 복수개, 예를 들면 2개의 주입통(120)들은 다양한 형태로 회전가능하게 설치될 수 있다.The plurality of, for example, two injection barrels 120 may be rotatably installed in various forms.

예를 들면, 본 발명에 따른 냉면제조장치는 소정의 설치되어 전체 지지구조를 이루는 주프레임(220)과, 주프레임(220)에 지지되어 설치되는 지지프레임(221)과, 상기 지지프레임(221)에 지지되어 설치되는 베이스플레이트(222)를 포함할 수 있다.For example, the cold surface manufacturing apparatus according to the present invention has a predetermined main frame 220, which is a predetermined support structure, the support frame 221 is supported and installed on the main frame 220, and the support frame 221 It may include a base plate 222 that is supported and installed.

그리고 상기 베이스플레이트(222) 상에는 주입통(120)의 회전중심에 설치된 회전축(223)이 설치되며, 회전플레이트(122)가 회전축(223)에 회전가능하게 삽입되어 설치된다. 이때 상기 주입통(120)이 회전축(223)을 중심으로 회전될 수 있도록 주입통(120)의 회전방향으로 슬롯(222a)이 형성된다.The base plate 222 is provided with a rotating shaft 223 installed at the center of rotation of the injection cylinder 120, and the rotating plate 122 is rotatably inserted into the rotating shaft 223. At this time, the slot 222a is formed in the rotational direction of the injection cylinder 120 so that the injection cylinder 120 can be rotated about the rotation shaft 223.

상기 회전플레이트(122)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 하나 이상의 주입통(120)이 결합되어 설치되는 하나 이상의 결합홀(122a)이 형성될 수 있다.As shown in FIGS. 1 and 2, the rotation plate 122 may have one or more coupling holes 122a in which one or more injection cylinders 120 are coupled and installed.

이때 상기 주입통(120)은 회전플레이트(122)의 결합홀(122a)에 고정 또는 탈착가능하게 설치되며, 주입통(120)의 상단이 회전플레이트(122)의 결합홀(122a)에 결합될 수 있도록 외주방향으로 연장형성된 플렌지부(123)가 형성되는 등 다양한 형상을 가질 수 있다.In this case, the injection cylinder 120 is fixedly or detachably installed in the coupling hole 122a of the rotation plate 122, and the upper end of the injection cylinder 120 is coupled to the coupling hole 122a of the rotation plate 122. It may have a variety of shapes, such as the flange portion 123 is formed extending in the circumferential direction to be formed.

상기 회전플레이트(122)는 별도의 구동장치에 의하여 회전되거나, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 회전손잡이(122b)에 의하여 사용자에 의하여 수동으로 회전될 수 있다.The rotation plate 122 may be rotated by a separate driving device, or manually rotated by a user by the rotation knob 122b, as shown in FIGS. 1 and 2.

상기 가압부(130)는 주입통(120) 내에 삽입된 반죽(30)을 가압하기 위한 구성으로서 그 구동방식에 따라서 다양한 구성이 가능하다.The pressing unit 130 is a configuration for pressing the dough 30 inserted into the injection container 120 is possible in various configurations depending on the driving method.

상기 가압부(130)는 도 1 내지 도 3c에 도시된 바와 같이, 상하 이동이 가능하도록 설치되어 주입통(120) 내로 이동하여 반죽(30)을 가압하는 헤드부(131)를 포함할 수 있다.As shown in FIGS. 1 to 3C, the pressing unit 130 may include a head unit 131 installed to enable vertical movement and moving in the injection container 120 to press the dough 30. .

그리고 상기 가압구동부(130)는 전기모터, 공압, 유압, 기계적 구성 등 그 구동방식에 따라서 다양한 구성을 포함할 수 있으며, 유압구동되는 경우 도 1에 도시된 바와 같이, 헤드부(131)와 연결되어 헤드부(131)를 상하로 이동시키는 유압실린더(141)와, 유압공급관(143)에 의하여 연결되어 유압을 공급함으로써 유압실린더(141)를 구동하는 유압공급장치(142)를 포함하여 구성될 수 있다.In addition, the pressure driving unit 130 may include various configurations according to the driving method such as an electric motor, pneumatic pressure, hydraulic pressure, mechanical configuration, and the like. And a hydraulic cylinder 141 for moving the head 131 up and down, and a hydraulic cylinder 141 for driving the hydraulic cylinder 141 by supplying hydraulic pressure connected to the hydraulic cylinder 143. Can be.

상기 유압실린더(141)는 별도의 지지프레임에 의하여 지지되어 설치되거나, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 회전축(223) 및 별도로 설치된 지지로드(141a)에 의하여 지지되어 설치될 수 있다.The hydraulic cylinder 141 may be supported and installed by a separate support frame, or may be supported and installed by a rotating shaft 223 and a separately installed support rod 141a as shown in FIGS. 1 and 2.

상기 용량제어부는 사용자의 선택에 따라서 자동으로 일정량의 면발(30)을 형성할 수 있도록 가압부(130)의 이동거리를 제어하기 위한 구성으로서, 가압부(130)의 이동거리를 제어하기 위한 방식에 따라서 회로적 구성 및 거리센서 등 물리적 구성이 혼용되어 구성되는 등 다양한 구성이 가능하다.The capacity control unit is a configuration for controlling the moving distance of the pressing unit 130 to automatically form a predetermined amount of noodle 30 according to the user's selection, a method for controlling the moving distance of the pressing unit 130 Accordingly, various configurations such as a circuit configuration and a physical configuration such as a distance sensor are mixed.

예를 들면, 상기 용량제어부는 가압구동부(130)에 의하여 공급되는 유체량에 따라서 가압부(130)의 이동거리를 계산하도록 구성될 수 있다.For example, the capacity control unit may be configured to calculate the moving distance of the pressing unit 130 according to the amount of fluid supplied by the pressure driving unit 130.

즉, 상기 용량제어부는 가압구동부(130)가 유압에 의하여 구동하는 경우 유압실린더(141)에 공급되는 유체량에 따라서 가압부(130)의 이동거리를 측정할 수 있는바 가압구동부(130)에 유체의 공급량을 측정하는 센서(미도시)를 설치하여 그 유체량을 측정하여 가압부(130)의 이동거리를 측정할 수 있다.That is, the capacity control unit may measure the moving distance of the pressurizing unit 130 according to the amount of fluid supplied to the hydraulic cylinder 141 when the pressure driving unit 130 is driven by hydraulic pressure to the pressure driving unit 130. By installing a sensor (not shown) for measuring the supply amount of the fluid to measure the fluid amount it can measure the moving distance of the pressing unit 130.

여기서 상기 공급되는 유체량이 유압실린더(141)의 단면적 및 이동거리에 따라 계산될 수 있으므로 미리 측정된 유압실린더(141)의 단면적과 함께 유체량을 측정하게 되면 가압부(130)의 이동거리를 측정할 수 있게 된다.Since the supplied fluid amount may be calculated according to the cross-sectional area and the moving distance of the hydraulic cylinder 141, the moving distance of the pressurizing unit 130 is measured when the fluid amount is measured together with the previously measured cross-sectional area of the hydraulic cylinder 141. You can do it.

한편 상기 가압부(130)의 이동거리의 다른 측정방법으로서, 용량제어부는 가압부(130)의 외면과 연결되어 가압부(130)의 이동거리를 측정하는 이동거리측정부를 포함할 수 있다.On the other hand, as another measuring method of the moving distance of the pressing unit 130, the capacity control unit may be connected to the outer surface of the pressing unit 130 may include a moving distance measuring unit for measuring the moving distance of the pressing unit 130.

상기 이동거리측정부는 그 측정방식에 따라서 다양한 구성이 가능하며, 도시되지는 않았지만, 탄성을 이용하여 가압부(130)의 이동거리를 측정하도록 구성될 수 있다.The moving distance measuring unit may be configured in various ways according to the measuring method. Although not shown, the moving distance measuring unit may be configured to measure the moving distance of the pressing unit 130 using elasticity.

여기서 상기 이동거리측정부는 유압실린더(141)의 이동을 방해하지 않으면서 소정의 탄성계수를 가지는 탄성부재를 설치하여 가압부(130)의 이동에 따라서 작용하는 탄성력을 계산하여 그 이동거리를 측정할 수 있다.Here, the moving distance measuring unit may install an elastic member having a predetermined elastic modulus without disturbing the movement of the hydraulic cylinder 141 to calculate the elastic force acting according to the movement of the pressing unit 130 to measure the moving distance. Can be.

상기 이동거리측정부의 다른 구성으로서, 상기 이동거리측정부는 도 1에 도시된 바와 같이, 가압부(130)의 측면일부와 면접촉하여 가압부(130)의 이동에 따라 회전하거나 또는 가압부(130)의 일부와 연결되어 선형이동에 의하여 이동되는 거리를 측정하는 거리센서(151)를 포함할 수 있다.As another configuration of the moving distance measuring unit, as shown in FIG. 1, the moving distance measuring unit is in surface contact with a side portion of the pressing unit 130 and rotates or moves according to the movement of the pressing unit 130. It may include a distance sensor 151 is connected to a portion of the) to measure the distance moved by linear movement.

상기 거리센서(151)의 일례로서, 가압부(130)의 측면일부와 면접촉된 상태를 유지하여 가압부(130)의 이동에 의하여 회전하는 회전부재를 포함하며, 회전부재의 회전량에 따라서 이동거리측정부는 가압부(130)의 이동거리를 측정할 수 있다.An example of the distance sensor 151 includes a rotating member which rotates by the movement of the pressing unit 130 while maintaining a state of surface contact with a portion of the side of the pressing unit 130, and according to the amount of rotation of the rotating member. The moving distance measuring unit may measure the moving distance of the pressing unit 130.

한편 상기 가압부(130)가 이동되더라도 주입통(110) 내의 반죽(10)의 삽입상태 및 그 위치에 따라서 초기에 형성되는 면발(30)의 양이 부정확할 수 있다. 즉, 도 3a와 같이 반죽(10)이 삽입된 경우 가압부(130)의 이동에도 불구하고 면발(30)이 형성되지 않으므로 이를 보정할 필요가 있다.On the other hand, even if the pressing unit 130 is moved, the amount of noodle string 30 initially formed according to the insertion state and the position of the dough 10 in the injection container 110 may be inaccurate. That is, in the case where the dough 10 is inserted as shown in FIG. 3A, despite the movement of the pressing unit 130, the noodle string 30 is not formed.

따라서 상기 용량제어부는 도 3a에 도시된 바와 같이, 가압부(130)가 이동하여 반죽(10)과 접촉할 때 발생되는 제1압력변화 및 도 3b에 도시된 바와 같이, 반죽(10)을 가압하여 면발형성부(111)와 접촉할 때 발생되는 제2압력변화 후에 가압부(130)의 이동거리를 측정하도록 구성되는 것이 바람직하다.Therefore, as shown in FIG. 3A, the capacity control unit presses the first pressure change generated when the pressing unit 130 moves and contacts the dough 10 and presses the dough 10 as shown in FIG. 3B. It is preferable to be configured to measure the moving distance of the pressing unit 130 after the second pressure change generated when the contact with the surface forming portion 111.

즉, 먼저 가압부(130)가 반죽(10)에 접촉되기 전에서 반죽(10)에 접촉된 경우 가압부(130)에 가해지는 압력이 1차로 상승하게 된다.That is, when the pressing portion 130 is in contact with the dough 10 before the pressing portion 130 is in contact with the dough 10, the pressure applied to the pressing portion 130 is increased primarily.

그리고 반죽(10)이 면발형성부(111)와 접촉된 상태가 아닌 경우 가압부(130)에 가해지는 압력은 반죽(10)이 면발형성부(111)와 접촉된 상태보다 상대적으로 작게되며, 반죽(10)이 면발형성부(111)와 접촉된 시점부터 압력은 2차로 상승하게 된다.And when the dough 10 is not in contact with the noodle forming unit 111, the pressure applied to the pressing unit 130 is relatively smaller than the state in which the dough 10 is in contact with the noodle forming unit 111, From the time when the dough 10 is in contact with the noodle forming portion 111, the pressure is increased secondly.

한편 상기 반죽(10)이 주입통(110) 내에서 도 3b와 같은 상태로 삽입되거나, 면발을 형성한 상태에서 가압부(130)의 이동을 멈춘 경우 도 3b에 도시된 상태로 유지되므로 이 경우 바로 가압부(130)의 이동거리가 측정될 필요가 있다.Meanwhile, when the dough 10 is inserted into the injection container 110 in the same state as in FIG. 3B or stops the movement of the pressing unit 130 in a state where noodle is formed, it is maintained in the state shown in FIG. 3B in this case. The movement distance of the pressing unit 130 needs to be measured.

따라서 상기 용량제어부는 제1압력변화시 측정되는 가압부(130)에 가해지는 압력이 소정의 기준압력보다 큰 경우 제2압력변화로 인식하여 바로 가압부(130)의 이동거리를 측정할 수 있다.Therefore, when the pressure applied to the pressing unit 130 measured at the first pressure change is greater than a predetermined reference pressure, the capacity controller may recognize the second pressure change and immediately measure the moving distance of the pressing unit 130. .

여기서 상기 기준압력은 반죽(10)이 면발형성부(111)와 접촉되지 않은 상태에서는 비교적 수월하게 이동되는바 이때 가압부(130)에 가해지는 제1압력을 미리 측정하고 반죽(10)이 면발형성부(111)와 접촉된 상태에서 가압부(130)에 가해지는 제2압력을 측정하여, 제1압력보다는 크고 제2압력보다는 작게 설정하는 등 설계자의 선택에 따라서 다양하게 미리 설정될 수 있다.Here, the reference pressure is relatively easy to move in the state in which the dough 10 is not in contact with the noodle forming portion 111. At this time, the first pressure applied to the pressing unit 130 is measured in advance, and the dough 10 is noodle spun. By measuring the second pressure applied to the pressing unit 130 in contact with the forming unit 111, it may be preset in various ways according to the designer's choice, such as setting greater than the first pressure and less than the second pressure. .

한편 상기 가압부(130)에 가해지는 압력, 제1압력, 제2압력, 제1압력변화 및 제2압력변화는 다양한 방법에 의하여 측정될 수 있으며, 유압변화에 따라서 측정되거나, 가압부(130)의 끝단에 설치된 압력측정센서(미도시)에 의하여 측정될 수 있다.Meanwhile, the pressure, the first pressure, the second pressure, the first pressure change, and the second pressure change applied to the pressurizing unit 130 may be measured by various methods, and may be measured according to the hydraulic change, or the pressurizing unit 130. It may be measured by a pressure measuring sensor (not shown) installed at the end of the).

한편 상기 주입통(120)의 하측에는 도 1 및 도 3c에 도시된 바와 같이, 면발형성부(110)를 통하여 배출되는 면발(30)을 수용하기 위한 면발수용부(210)가 추가로 설치될 수 있다.Meanwhile, as shown in FIGS. 1 and 3C, a surface water receptacle 210 for accommodating cotton feet 30 discharged through the surface foot forming unit 110 may be further installed below the injection container 120. Can be.

상기 면발수용부(210)는 반죽(10)이 가압부(130)의 가압에 의하여 면발형성부(110)의 면발공(111)들을 통과하여 배출된 면발(30)들을 수용하기 위한 것으로, 면발수용부(210)는 면발(30)의 가열 등이 가능하도록 물(20)이 수용가능하게 형성될 수 있다.The cotton ball-receiving portion 210 is to accommodate the cotton ball 30 is discharged through the dough 10 is passed through the surface foot hole 111 of the surface foot forming unit 110 by the pressure of the pressing portion 130, Receiving portion 210 may be formed to accommodate the water 20 to enable the heating of the noodle hair 30.

그리고 그 하측에는 수용된 물(20)의 가열을 위한 가열부(230)가 추가로 설치될 수 있다.And a lower portion of the heating unit 230 for heating the received water 20 may be additionally installed.

도면에서 도면부호 170은 사용자가 본 발명에 따른 냉면제조장치를 조작하기 위한 조작패널로서, 전원 온오프, 제조되는 면발의 양을 제어하기 위한 버튼 등이 설치될 수 있다.In the drawings, reference numeral 170 denotes an operation panel for the user to operate the cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention, and may be provided with a button for controlling power on / off and the amount of noodle.

여기서 상기 제조되는 면발의 양을 제어하기 위한 버튼은 다이얼식 또는 디지털식 모두 가능하며, 1인분, 2인분, 3인분 등 용량이 별도의 버튼으로 설치되거나, 다이얼식 또는 디지털식 등 조작에 의하여 제조하고자 하는 면발의 양을 선택할 수 있도록 구성될 수 있다.Here, the buttons for controlling the amount of cotton noodle produced can be dial type or digital type, and the capacity of one serving, two servings, three servings, etc. is installed as a separate button, or manufactured by a dial or digital operation. It may be configured to select the amount of noodle to be.

아울러, 본 발명에 따른 냉면제조장치는 상기 제조되는 면발의 양 중 1인분의 양을 가감하여 세팅할 수 있도록 1인분에 따른 가압부(130)의 이동거리의 미세조정이 가능하도록 구성될 수 있다.
In addition, the cold noodle manufacturing apparatus according to the present invention may be configured to enable fine adjustment of the moving distance of the pressing unit 130 according to one serving so as to set the amount of one serving of the amount of noodle produced. .

이상은 본 발명에 의해 구현될 수 있는 바람직한 실시예의 일부에 관하여 설명한 것에 불과하므로, 주지된 바와 같이 본 발명의 범위는 위의 실시예에 한정되어 해석되어서는 안 될 것이며, 위에서 설명된 본 발명의 기술적 사상과 그 근본을 함께 하는 기술적 사상은 모두 본 발명의 범위에 포함된다고 할 것이다.
It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or scope of the invention as defined in the appended claims. It is to be understood that both the technical idea and the technical spirit of the invention are included in the scope of the present invention.

10 : 반죽 20 : 물
30 : 면발
110 : 면발형성부 120 : 주입통
130 : 가압부 140 : 가압구동부10: dough 20: water
30: cotton noodle
110: cotton foot forming unit 120: injection tube
130: pressurizing unit 140: pressurizing driving unit

Claims (13)

면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과;
상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와;
상기 가압부의 상하이동을 구동하는 가압구동부와;
상기 가압부가 상기 주입통 내에서의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 삽입된 반죽에 대한 상기 가압부의 가압에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하며,
상기 가압구동부는 유압 또는 공압에 의하여 상기 가압부를 구동하며,
상기 용량제어부는 상기 가압구동부에 의하여 공급되는 유체량에 따라서 상기 가압부의 이동거리를 계산하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.Is formed in a cylindrical shape so that the dough for exemption tank is inserted and the injection tube is coupled to the upper surface is open and the surface shaping portion formed with a plurality of surface foot holes for shaping the lower surface;
A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion;
A pressurizing driver driving the shanghai of the pressurizing unit;
The pressure control unit includes a dose control unit for controlling the movement distance in the injection container to control the amount of cotton feet formed by the pressing of the pressing unit for the dough inserted into the injection container,
The pressure driving unit drives the pressing unit by hydraulic or pneumatic,
And the capacity control unit calculates a moving distance of the pressing unit according to the amount of fluid supplied by the pressing driving unit. 청구항 1에 있어서,
상기 주입통은 복수개를 포함하며,
상기 복수개의 주입통은 회전에 의하여 상기 가압부의 가압위치로 이동이 가능하도록 설치된 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method according to claim 1,
The injection container includes a plurality,
The plurality of injection cylinder is cold surface manufacturing apparatus, characterized in that installed to be moved to the pressing position of the pressing portion by rotation. 청구항 1에 있어서,
상기 주입통의 하측에는 상기 면발형성부를 통하여 배출되는 면발을 수용하기 위한 면발수용부가 추가로 설치된 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method according to claim 1,
Cold cotton manufacturing apparatus, characterized in that the lower side of the injection container is further provided with a cotton water repellent for accommodating the cotton feet discharged through the surface forming portion. 청구항 3에 있어서,
상기 면발수용부는 면발의 가열이 가능하도록 물이 수용가능하게 형성되며, 그 하측에는 수용된 물의 가열을 위한 가열부가 추가로 설치된 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method according to claim 3,
The surface water-receiving portion is formed to accommodate the water so as to enable the heating of the cotton feet, cold side manufacturing apparatus, characterized in that further installed a heating unit for heating the water contained therein. 삭제delete 삭제delete 면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과;
상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와;
상기 가압부의 상하이동을 구동하는 가압구동부와;
상기 가압부가 상기 주입통 내에서의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 삽입된 반죽에 대한 상기 가압부의 가압에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하며,
상기 용량제어부는 상기 가압부의 상기 주입통 내에서의 이동거리를 측정하는 이동거리측정부를 포함하며,
상기 이동거리측정부는 상기 가압부의 외면과 연결되며,
상기 이동거리측정부는 탄성을 이용하여 상기 가압부의 이동거리를 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.Is formed in a cylindrical shape so that the dough for exemption tank is inserted and the injection tube is coupled to the upper surface is open and the surface shaping portion formed with a plurality of surface foot holes for shaping the lower surface;
A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion;
A pressurizing driver driving the shanghai of the pressurizing unit;
The pressure control unit includes a dose control unit for controlling the movement distance in the injection container to control the amount of cotton feet formed by the pressing of the pressing unit for the dough inserted into the injection container,
The dose control unit includes a movement distance measuring unit for measuring the movement distance in the injection barrel of the pressing portion,
The moving distance measuring unit is connected to the outer surface of the pressing unit,
The moving distance measuring unit is cold surface manufacturing apparatus characterized in that for measuring the moving distance of the pressing unit using the elasticity. 삭제delete 면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과;
상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와;
상기 가압부의 상하이동을 구동하는 가압구동부와;
상기 가압부가 상기 주입통 내에서의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 삽입된 반죽에 대한 상기 가압부의 가압에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하며,
상기 용량제어부는 상기 가압부의 상기 주입통 내에서의 이동거리를 측정하는 이동거리측정부를 포함하며,
상기 이동거리측정부는 상기 가압부의 외면과 연결되며,
상기 이동거리측정부는 상기 가압부의 측면과 면접촉하여 상기 가압부의 이동에 따라서 회전 또는 선형이동에 의하여 이동되는 거리를 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.Is formed in a cylindrical shape so that the dough for exemption tank is inserted and the injection tube is coupled to the upper surface is open and the surface shaping portion formed with a plurality of surface foot holes for shaping the lower surface;
A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion;
A pressurizing driver driving the shanghai of the pressurizing unit;
The pressure control unit includes a dose control unit for controlling the movement distance in the injection container to control the amount of cotton feet formed by the pressing of the pressing unit for the dough inserted into the injection container,
The dose control unit includes a movement distance measuring unit for measuring the movement distance in the injection barrel of the pressing portion,
The moving distance measuring unit is connected to the outer surface of the pressing unit,
The moving distance measuring unit is in contact with the side surface of the pressing unit cold surface manufacturing apparatus characterized in that for measuring the distance moved by rotation or linear movement in accordance with the movement of the pressing unit. 면제조용 반죽이 삽입되도록 실린더 형태로 형성되며 상부가 개방되고 하부에 면발형성을 위한 다수개의 면발공들이 형성된 면발형성부가 결합되는 주입통과;
상기 면발형성부를 통하여 면발을 형성하도록 상기 주입통의 상측에서 삽입되어 상기 주입통 내에 삽입된 반죽을 가압하는 가압부와;
상기 가압부의 상하이동을 구동하는 가압구동부와;
상기 가압부가 상기 주입통 내에서의 이동거리를 제어하여 상기 주입통에 삽입된 반죽에 대한 상기 가압부의 가압에 의하여 형성되는 면발의 양을 제어하는 용량제어부를 포함하며,
상기 용량제어부는
상기 가압부가 이동하면서 상기 반죽과 접촉할 때 발생되는 제1압력변화 및 상기 반죽을 가압하여 상기 면발형성부와 접촉할 때 발생되는 제2압력변화 후에 상기 가압부의 이동거리를 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.Is formed in a cylindrical shape so that the dough for exemption tank is inserted and the injection tube is coupled to the upper surface is open and the surface shaping portion formed with a plurality of surface foot holes for shaping the lower surface;
A pressurizing portion which is inserted from the upper side of the injection barrel to press the insert inserted into the injection cylinder so as to form the noodle claw through the noodle-forming portion;
A pressurizing driver driving the shanghai of the pressurizing unit;
The pressure control unit includes a dose control unit for controlling the movement distance in the injection container to control the amount of cotton feet formed by the pressing of the pressing unit for the dough inserted into the injection container,
The capacity control unit
Measuring the moving distance of the pressing unit after the first pressure change generated when the pressing unit is in contact with the dough and the second pressure change generated when pressing the dough and making contact with the noodle foot forming unit; Cold noodles manufacturing equipment. 청구항 10에 있어서,
상기 용량제어부는 상기 제1압력변화시 측정되는 상기 가압부에 가해지는 압력이 미리 설정된 기준압력보다 큰 경우 상기 제2압력변화로 인식하여 바로 상기 가압부의 이동거리를 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method of claim 10,
The capacity control unit recognizes the second pressure change when the pressure applied to the pressurization unit measured when the first pressure change is greater than a predetermined reference pressure to immediately measure the moving distance of the pressurizing unit. Device. 청구항 11에 있어서,
상기 제1압력변화 및 상기 제2압력변화는 유압변화에 따라서 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method of claim 11,
And the first pressure change and the second pressure change are measured according to the hydraulic pressure change. 청구항 11에 있어서,
상기 제1압력변화 및 상기 제2압력변화는 상기 가압부의 끝단에 설치된 압력측정센서에 의하여 측정하는 것을 특징으로 하는 냉면제조장치.The method of claim 11,
And the first pressure change and the second pressure change are measured by a pressure measuring sensor installed at an end of the pressurizing part.
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