KR101232617B1 - 직화 가열용 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커버와 본체 사이 조리공간으로 화염을 순환시켜 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 조리할 수 있고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 제공한다.
이를 구현하기 위한 본 발명은 가열기구에서 발생한 화염이 부딪치는 베이스판이 구비되고, 상기 베이스판의 양측으로 측벽이 각각 형성되도록 구성한 본체와, 상기 본체의 상면에 올려지는 구이판과, 상기 구이판이 올려진 본체의 상면에 덮혀지며 상기 본체의 상면에 조리공간을 밀폐 형성시키는 커버를 포함하며, 상기 본체의 한쪽 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고 끝단은 상기 측벽 내면에 형성되어 있는 공급구에 연통하여 상기 베이스판에서 안내되는 화염을 상기 공급구를 통해 공급받아 상기 본체와 커버 사이 조리공간으로 순환시키는 공급유로가 형성되고, 상기 본체의 다른 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고, 끝단은 상기 측벽 외면에 형성되어 있는 배출구에 연통하여 상기 조리공간을 순환한 화염을 상기 배출구를 통해 외부로 배출하는 배출유로가 더 형성되도록 구성함을 특징으로 한다.

Description

직화 가열용 조리기구{Direct heating type cooking kettle}

본 발명은 직화 가열용 조리기구에 관련되는 것으로서, 더욱 상세하게는 커버와 본체 사이 조리공간으로 화염을 순환시켜 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 조리할 수 있고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 냄비나 솥 등의 조리용기는 바닥 및 측면이 일체로 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안치되는 뚜껑으로 구성되되어 가스렌지와 같은 조리용 가열장치에서 전해지는 열이 용기본체를 데워주면 용기본체 내부에 담겨져 있는 음식물이 열을 간접적으로 전달받아 조리되도록 한 것이다.

그러나, 이러한 조리용기는 용기본체에서 전해지는 간접열에 의해 음식물이 데워지며, 더욱이 용기본체에 접해 있는 면부터 음식물이 익혀지게 됨으로서 조리시간이 지연될 뿐만 아니라, 에너지를 효율적으로 사용할 수 없다는 단점, 그리고 일정시간 마다 음식물을 뒤집어줘야 하는 번거로움등이 있었다.

상기한 문제점을 해결하기 위한 선행기술로는 대한민국 특허청 등록특허공보 등록번호 제 0590687 호(명칭: 직화가열식 조리용기)(이하, 선행기술이라 칭함)를 예로 들 수 있다.

상기 선행기술은 내측 가장자리에 화염을 내측으로 유입시키는 복수 개의 직화 유입통로가 형성되고, 이 직화 유입통로의 외측에는 외부와 연통되는 통기구가 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안착되며 내측에는 화염의 열을 조리물로 반사시키는 반사판이 구비된 뚜껑을 포함하는 직화가열식 조리용기에 있어서, 상기 직화 유입통로는 하측에 화염을 유입시키기 위한 유입구가 형성되고, 상측에는 유입된 화염을 내측으로 배출시키기 위한 배기구가 형성되며, 상기 유입구의 크기는 배기구의 크기보다 크게 형성된 것을 기술적 요지로 한다.

그러나 위 선행기술은 화염이 반사판에 반사된 후, 음식물에 직접적으로 부딧치게 됨으로서 화염의 열원이 전해지는 곳에만 음식물이 가열됨으로서 화염이 전해진 곳만 음식물이 타는 등, 음식물을 골고루 가열할 수 없다는 문제점이 있다.

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 커버와 본체 사이 공간으로 화염이 대류현상처럼 순환하며 본체의 구이판에 올려진 음식물로 화염을 직접 전달시켜 조리시간의 단축 및 열 효율을 높일 수 있도록 하고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 제공함에 있다.

상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 직화 가열용 조리기구에 있어서, 가열기구에서 발생한 화염이 부딪치는 베이스판이 구비되고, 상기 베이스판의 양측으로 측벽이 각각 형성되도록 구성한 본체와, 상기 본체의 상면에 올려지는 구이판과, 상기 구이판이 올려진 본체의 상면에 덮혀지며 상기 본체의 상면에 조리공간을 밀폐 형성시키는 커버를 포함하며, 상기 본체의 한쪽 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고 끝단은 상기 측벽 내면에 형성되어 있는 공급구에 연통하여 상기 베이스판에서 안내되는 화염을 상기 공급구를 통해 공급받아 상기 본체와 커버 사이 조리공간으로 순환시키는 공급유로가 형성되고, 상기 본체의 다른 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고, 끝단은 상기 측벽 외면에 형성되어 있는 배출구에 연통하여 상기 조리공간을 순환한 화염을 상기 배출구를 통해 외부로 배출하는 배출유로가 더 형성되도록 구성함을 특징으로 한다.

상기 베이스판의 저면에는 다수개의 돌기들이 방사상으로 펼쳐진 상태로 돌출 형성되며, 상기 돌기들 사이사이에는 화염을 상기 공급구로 안내하는 화염유도용 통로를 구획 형성함이 바람직하다.

상기 커버의 내면 일측에는 제 1반사판이 상향으로 경사지게 형성되고, 상기 커버의 내면 타측에는 제 2반사판을 하향으로 경사지게 형성함이 바람직하다.

상기 베이스판과 상기 구이판 사이에는 가열공간을 형성함이 바람직하다.

본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구는 화염유도용돌기를 통해 본체 저면 일측으로 유도된 화염이 공급구 및 공급유로를 통해 조리공간으로 공급된 후, 커버의 저면이 가지는 경사각 및 반사각을 통해 순환하며 반대편의 배출유로 및 배출구를 통해 외부로 배출되도록 구성하여 화염이 대류현상처럼 조리공간을 순환하며 음식물을 가열하도록 함으로서 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 간편하게 조리할 수 있고, 아울러 음식물에 화염이 부분적으로 집중되지 않고, 음식물 전체로 골고루 전해질 수 있도록 하여 음식물을 균일하게 가열하며 조리할 수 있는 상승적인 효과를 가진다.

도 1은 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면.
도 2는 도 1의 A-A선을 따라 절개하여 도시한 도면.
도 3은 도 2의 B-B선을 따라 절개하여 도시한 도면.
도 4는 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구를 구성하는 본체의 저면을 도시한 도면.

이하 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다. 후술 될 상세한 설명에서는 상술한 기술적 과제를 이루기 위해 본 발명에 있어 대표적인 실시 예를 제시할 것이다. 그리고 본 발명으로 제시될 수 있는 다른 실시 예들은 본 발명의 구성에서 설명으로 대체한다.

본 발명에서는 화염유도용돌기를 통해 본체 저면 일측으로 유도된 화염이 공급구 및 공급유로를 통해 조리공간으로 공급된 후, 커버의 저면이 가지는 경사각 및 반사각을 통해 순환하며 반대편의 배출유로 및 배출구를 통해 외부로 배출되도록 구성하여 화염이 대류현상처럼 조리공간을 순환하며 음식물을 가열하도록 함으로서 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 간편하게 조리할 수 있고, 아울러 음식물에 화염이 부분적으로 집중되지 않고, 음식물 전체로 골고루 전해질 수 있도록 하여 음식물을 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 구현하고자 한다.

이하, 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 기술하기로 한다.

첨부된 도 1은 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면이고, 도 2는 도 1의 A-A선을 따라 절개하여 도시한 도면이며, 도 3은 도 2의 B-B선을 따라 절개하여 도시한 도면이다.

도 1 내지 도 3에서 도시하고 있는 바와 같이, 본 발명의 직화 가열용 조리기구(100)는 크게 본체(10)와, 구이판(30) 그리고 커버(40)로 나뉘어져 구성한다.

상기 본체(10)는 직화 가열용 조리기구(100)의 외형을 구성하는 것으로서, 중앙의 베이스판(12)을 사이에 두고 앞쪽과 뒤쪽에는 전, 후벽(15, 17)이 형성되고, 그 양측에는 측벽(11, 13)이 각각 형성된 사각 구조로 제작된다.

상기 베이스판(12)은 가열기구(70)에서 전해지는 화염으로 데워지며 상기 본체(10)의 상면에 올려지는 구이판(30) 저면으로 열원을 전달하는 수단이다. 이때 상기 베이스판(12)과 구이판(30) 사이에는 가열공간(50)이 형성되고, 상기 가열공간(50)에 존재하는 공기가 상기 베이스판(12)에서 전해지는 열원에 의해 데워지며 상기 구이판(30)을 가열토록 구성한다.

상기 베이스판(12)의 저면에는 도 4에서와 같이 소정의 길이를 가지는 돌기(16)들이 서로 일정거리 떨어진 상태에서 부채꼴 형태로 방사상으로 펼쳐지며 돌출 형성되며, 상기 돌기(16)들 사이 사이로 화염유도용 통로(18)가 구획 형성된다. 상기 돌기(16)를 통해 형성된 화염유도용 통로(18)로는 베이스판(12)의 저면에 부딧친 화염이 통과하며, 상기 본체(10)의 한쪽 측벽(11) 내면에 형성된 공급구(20)로 유입되어 진다.

상기 본체(10)의 양쪽 측벽(11, 13)들중 한쪽 측벽(11) 내부에는 공급유로(22)가 형성된다. 상기 공급유로(22)의 끝단은 상기 측벽(11) 내면에 형성되어 있는 공급구(20)와 연통하고, 그 선단은 측벽(11) 상면으로 관통시킨 상태에서 상기 공급구(20)로 유입된 화염을 본체(10) 상단으로 공급하게 된다.

상기 본체(10)의 양쪽 측벽(11, 13)들중 반대쪽 측벽(13) 내부에는 배출유로(24)가 형성된다. 상기 배출유로(24)의 선단은 측벽(13) 상단으로 관통하고, 그 끝단은 상기 측벽(13) 외면에 관통 형성되어 있는 배출구(26)에 연통시켜 상기 공급유로(22)를 통해 본체(10) 상단으로 공급되어 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 순환한 화염을 배출구(26)를 통해 외부로 배출시키게 된다.

상기 본체(10)의 뒤쪽에는 구이판(30)에서 흘러나온 기름을 수용하는 별도의 기름받이부(48)를 더 함몰 형성함이 바람직하다.

상기 구이판(30)은 상기 본체(10) 상면, 바람직하게는 상기 본체(10)를 구성하는 베이스판(12) 위쪽에 가열공간(14)을 사이에 두고 올려지며 상기 베이스판(12)에서 전해지는 열원에 의해 가열공간(14)내의 공기가 데워지면 이때의 데워진 공기을 열전달 받아 음식물을 조리하게 된다. 이때 상기 구이판(30)에 올려진 음식물은 구이판(30)의 열원 외에 전술한 본체(10)의 측벽(11) 공급유로(22)를 통해 배출유로(24)로 순환하는 화염의 열원으로도 조리됨에 따라 조리시간의 단축은 물론 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물 전체를 골고루 가열할 수 있게 된다.

상기 커버(40)는 상기 본체(10)의 상면에 덮혀지며 상기 본체(10) 상면에 일정 크기만큼의 조리공간(50)을 밀폐 형성하게 된다. 상기 커버(40)에 의해 밀폐 형성된 조리공간(50)으로는 본체(10)의 한쪽 측벽(11)에 형성된 공급유로(22)를 통해 화염이 공급되어 상기 본체(10)의 반대쪽 측벽(13)에 형성된 배출유로(24)를 통해 화염이 순환하며 배출되어 진다.

이때 화염의 순환효율을 높이기 위해 상기 커버(40)의 내면 양측에는 제 1, 2반사각(42, 44)을 각각 형성하여 공급유로(22)를 빠져나온 화염을 조리공간으로 효과적으로 순환시킨 상태에서 반대쪽 배출유로(24)로 용이하게 배출될 수 있도록 안내하게 된다.

구체적으로, 상기 제 1반사각(42)은 커버(40)의 내면 일측에 상향으로 소정각도 경사지게 형성하여 커버(40)가 본체(10)에 덮혀지고 나면 상기 본체(10)의 공급유로(22) 위쪽에 위치한 상태에서 상기 공급유로(22)에서 빠져나온 화염과 부딧치며 화염이 반대편으로 순환하도록 유도하게 된다.

상기 제 2반사각(44)은 상기 제 1반사각(42) 반대편인 커버(40)의 내면 타측에 하향으로 소정각도 경사지게 형성하여 커버(40)가 본체(10)에 덮혀지고 나면 상기 본체(10)의 배출유로(24) 위쪽에 위치한 상태에서 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)을 순환한 화염이 부딪친 후, 아래의 배출유로(24)로 배출될 수 있도록 유도하게 된다.

한편, 상기 커버(40)의 중앙에는 투명재질의 투시창(46)이 설치되어, 조리공간(50)에서 조리중에 있는 음식물을 외부에서 육안으로 확인할 수 있도록 한다.

이하, 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 작용을 첨부된 도 1 내지 도 4를 참조하여 기술하기로 한다.

본 발명의 조리기구(100)로 음식물을 조리할 때에는 먼저, 본체(10)를 가열기구(70)에 올려놓은 다음, 본체(10)의 베이스판(12) 위쪽에 가열공간(14)을 사이에 두고 구이판(30)을 올려놓은 상태에서 상기 구이판(30)에 음식물을 올려놓은 후, 커버(40)를 덮어준 다음, 가열기구(70)를 점화시켜 음식물을 조리하도록 한다.

상기 가열기구(70)에서 발생한 화염은 베이스판(12)의 저면에 부딪치게 되는 데, 이때 베이스판(12)은 화염에 의해 데워지며 베이스판(12)과 구이판(30) 사이 가열공간(14)내의 공기를 데워 구이판(30)을 가열하여 상기 구이판(30)에 올려진 음식물을 조리하게 된다.

이와 동시에 상기 베이스판(12)에 부딪친 화염은 베이스판(12)의 저면에 방사상으로 펼쳐져 있는 돌기(14)들 사이 사이에 형성된 화염유도용 통로(18)를 타고 이동하며 본체(10)의 한쪽 측벽(11) 내면에 형성되어 있는 공급구(20)로 공급되어 지고, 이어서 상기 공급구(20)와 연통하는 공급유로(22)를 통해 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 유입되어 진다. 이때 상기 공급유로(22)를 통해 조리공간으로 공급된 화염은 커버(40)의 내면 일측에 형성되어 있는 제 1반사판(42)에 부딧친 후, 상기 제 1반사판(42)이 가지는 경사각도를 통해 반대편으로 꺽인 상태로 순환하게 되고, 이어서 제 1반사판(42) 반대편에 형성된 제 2반사판(44)에 부딪친 다음, 상기 제 2반사판(44)이 가지는 경사각도를 통해 본체(10)의 배출유로(24)로 안내된 다음, 상기 배출유로(24)와 연통하고 있는 배출구(26)를 통해 외부로 배출되는 데, 이와 같이 화염을 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 순환시키게 됨으로서 음식물은 구이판(30)의 열원 외에 조리공간(50)을 순환하는 화염의 열원으로도 조리됨에 따라 조리시간의 단축할 수 있음은 물론 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물 전체를 골고루 가열할 수 있게 된다.

10: 본체 11, 13: 측벽
12: 베이스판 14: 가열공간
20: 공급구 22: 공급유로
24: 배출유로 26: 배출구
30: 구이판 40: 커버
42: 제 1반사판 44: 제 2반사판

Claims (4)

1. 삭제
2. 직화 가열용 조리기구에 있어서,
   가열기구(70)에서 발생한 화염이 부딪치는 베이스판(12)이 구비되고, 상기 베이스판(12)의 양측으로 측벽(11, 13)이 각각 형성되도록 구성한 본체(10)와;
   상기 본체(10)의 상면에 올려지는 구이판(30)과;
   상기 구이판(30)이 올려진 본체(10)의 상면에 덮혀지며 상기 본체(10)의 상면에 조리공간(50)을 밀폐 형성시키는 커버(40)를 포함하며;
   상기 본체(10)의 한쪽 측벽(11) 내부에는 선단은 상기 측벽(11) 상단을 관통하고 끝단은 상기 측벽(11) 내면에 형성되어 있는 공급구(20)에 연통하여 상기 베이스판(14)에서 안내되는 화염을 상기 공급구(20)를 통해 공급받아 상기 본체(10)와 커버(40) 사이 조리공간(50)으로 순환시키는 공급유로(22)가 형성되고;
   상기 본체(10)의 다른 측벽(13) 내부에는 선단은 상기 측벽(13) 상단을 관통하고, 끝단은 상기 측벽(13) 외면에 형성되어 있는 배출구(26)에 연통하여 상기 조리공간(50)을 순환한 화염을 상기 배출구(26)를 통해 외부로 배출하는 배출유로(24)가 더 형성되도록 구성하며;
   상기 베이스판(12)의 저면에는 다수개의 돌기(16)들이 방사상으로 펼쳐진 상태로 돌출 형성되며, 상기 돌기(16)들 사이사이에는 화염을 상기 공급구(20)로 안내하는 화염유도용 통로(18)가 구획 형성됨을 특징으로 하는 직화 가열용 조리기구.
3. 제 2항에 있어서,
   상기 커버(40)의 내면 일측에는 제 1반사판(42)이 상향으로 경사지게 형성되고, 상기 커버(40)의 내면 타측에는 제 2반사판(44)이 하향으로 경사지게 형성됨을 특징으로 하는 직화 가열용 조리기구.
   
4. 제 3항에 있어서,
   상기 베이스판(12)과 상기 구이판(30) 사이에는 가열공간(14)이 형성됨을 특징으로 하는 직화 가열용 조리기구.
   
   
   
   
   

Images