KR101191873B1

KR101191873B1 - 가정용 조리기구 커버 및 조리방법

Info

Publication number: KR101191873B1
Application number: KR1020100010154A
Authority: KR
Inventors: 권기현; 김병삼; 차환수; 최정희; 이현석
Original assignee: 한국식품연구원
Priority date: 2010-02-03
Filing date: 2010-02-03
Publication date: 2012-10-16
Also published as: KR20110090407A

Abstract

본 발명은 생선, 육류 등 조리시 발생되는 자극적인 냄새 및 연기를 제거할 수 있는 가정용 조리기구 커버에 관한 것으로, 조리기구의 상부를 덮고, 상부에 흡입홀이 형성되는 커버몸체; 상기 커버몸체의 상부에 상기 흡입홀을 덮도록 고정되는 하우징; 상기 하우징의 내부에 착탈가능하도록 설치되고, 내부에 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 여과하는 필터가 삽입되는 필터함; 및 상기 하우징의 내부에 상기 필터함의 상측으로 설치되서 상기 흡입홀 측에 부압을 발생시키고 상기 하우징의 외부로 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 배출하는 배기팬을 포함한다.

Description

가정용 조리기구 커버 및 조리방법{Cover for household cooking alppliance and cooking method}

본 발명은 가정용 조리기구 커버에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생선, 육류 등 조리시 발생되는 자극적인 냄새 및 연기를 제거하고 발열되는 온도에 따라 배기팬이 풍량을 제어할 수 있는 가정용 조리기구 커버에 관한 것이다.

가정에서 생선, 육류 등을 조리하는 경우(특히, 구울 경우)에 냄새가 많이 발생되기 때문에, 조리를 한 후에 장시간 환기를 해야 하는 불편함이 있다. 그리고, 이 때 발생한 냄새가 가정 내의 옷, 커텐 등에 배여서, 냄새로 인한 이차적인 문제가 발생한다. 따라서, 이러한 불편함을 이유로 가정에서 냄새가 발생하는 음식의 조리를 회피하는 경향이 있다.

가정에도 가스렌지에 장착된 조리대에는 배기팬이 설치되어서, 조리시 발생하는 연기와 냄새를 제거하고 있으나, 조리대로부터 상당한 거리가 이격되어 있으므로 실질적인 성능은 떨어지고 있다. 특히, 테이블에서 휴대용 조리기구를 이용해서 직접 조리해서 먹는 음식인 경우에는 조리대에 설치되는 배기팬은 무용지물이 된다.

이러한 문제점을 해결하기 위해, 종래기술에서는 조리기구에 직접 냄새제거필터를 설치하는 경우도 있으나, 이 역시 완벽한 탈취에는 한계가 있다.

본 발명을 통하여, 생선, 육류 등 조리시 발생되는 자극적인 냄새 및 연기를 제거하고 발열되는 온도에 따라 배기팬이 풍량을 제어할 수 있는 가정용 조리기구 커버를 제공할 수 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 조리기구의 상부를 덮고, 상부에 흡입홀이 형성되는 커버몸체; 상기 커버몸체의 상부에 상기 흡입홀을 덮도록 고정되는 하우징; 상기 하우징의 내부에 착탈가능하도록 설치되고, 내부에 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 여과하는 필터가 삽입되는 필터함; 상기 하우징의 내부에 상기 필터함의 상측으로 설치되서 상기 흡입홀 측에 부압을 발생시키고 상기 하우징의 외부로 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 배출하는 배기팬; 상기 커버몸체에 부착되서 상기 커버몸체와 상기 조리기구 사이에 형성되는 공간의 온도를 측정하는 온도센서; 및 상기 온도센서와 전기적으로 연결되고, 상기 온도센서에 의해 측정된 온도 및 사용자의 입력치에 따라 상기 배기팬의 회전속도를 제어하는 제어부를 포함하는 가정용 조리기구 커버이다.

상기 필터함은 서랍의 형태로 상기 하우징에 삽입 및 배출이 가능한 것을 특징으로 한다.

또, 상기 필터함의 바닥에는 상기 흡입홀와 대응되는 관통구가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 필터는 프리필터, 중간필터, 헤파필터의 3중 필터로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 하우징의 하단부에는 플랜지가 일체로 형성되고, 상기 커버몸체의 상부에는 삽입슬롯이 일체로 형성돼서, 상기 하우징은 상기 커버몸체에 착탈가능한 것을 특징으로 한다.

또, 상기 커버몸체 또는 상기 하우징에는 상기 온도센서에 의해 측정된 온도를 표시하는 표시창이 설치되고, 상기 제어부의 기능을 조작하고 설정값을 입력할 수 있는 입력부가 배치되는 것을 특징으로 한다.

또 다른 발명은, 상기 가정용 조리기구 커버를 이용한 조리방법에 있어서, 상기 제어부는, 음식물을 조리할 경우 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 기설정된 조리온도 범위 내에서 유지시키는 조리단계와, 조리된 음식물의 온도를 유지시킬 경우에 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 기설정된 유지온도범위 내에서 유지시키는 유지단계와, 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 유지온도범위 이하이면 기설정된 유지온도범위로 온도를 상승시키는 보온단계를 선택적으로 수행하고, 상기 조리단계와 상기 유지단계와 상기 보온단계는 상기 배기팬의 회전속도를 제어하는 것에 의해 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 조리단계에서 상기 배기팬의 회전속도는 상기 유지단계의 상기 배기팬의 회전속도보다 빠르고, 상기 보온단계에서 상기 배기팬의 회전속도는 상기 조리단계상기 배기팬의 회전속도보다 빠른 것을 특징으로 한다.

또, 상기 조리단계는 사용자의 입력된 음식물의 종류에 따라 일정시간 미리 설정된 시간동안 유지되는 것을 특징으로 한다.

본 발명을 통하여, 가정에서도 생선, 육류 등 조리시 연기 및 냄새가 발생되는 음식의 조리를 자유롭게 수행할 수 있다. 또, 기존의 조리기구에 설치가 가능하므로, 작은 비용의 추가만으로도 조리시 발생하는 냄새 및 연기의 제거가 가능하며, 다양한 요리 원물에 대한 온도제어가 가능하다. 특히, 필터를 간단히 교체할 수 있으므로 유지보수 비용도 저렴하다.

또, 커버를 닫아서 조리를 수행하므로, 열의 이탈을 막아 에너지효율도 높일 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 실시예1에 따른 가정용 조리기구 커버의 분해사시도이다.
도 2는 도 1의 가정용 조리기구 커버가 조립된 상태로 가정용 조리기구와 결합된 모습의 사시도이다.
도 3은 도 1의 가정용 조리기구 커버가 조립된 상태로 가정용 조리기구와 결합하는 모습의 분해사시도이다.
도 4는 본 발명의 실시예2에 따른 가정용 조리기구 커버의 분해사시도이다.

이하, 본 발명을 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하기로 한다. 하기의 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하며, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 설명은 생략한다.

도 1은 본 발명의 실시예1에 따른 가정용 조리기구 커버(100)의 분해사시도이다.

상기 가정용 조리기구 커버(100)는 기존의 가정용 조리기구(200)의 상부를 덮는 것만으로도 충분히 사용이 가능하다.

상기 가정용 조리기구 커버(100)는, 크게 커버몸체(102)와, 상기 커버몸체(102)에 일체로 체결되는 흡입여과기구를 포함하여 이루어진다.

상기 커버몸체(102)는 단면이 다각형 또는 원형으로 형성될 수 있으며, 다양한 가정용 조리기구(200)에 대응하기 위해서, 하나의 흡입여과기구에 대하여 복수의 커버몸체(102)를 구비하고, 상기 흡입여과기구를 상기 커버몸체(102)에 착탈식으로 고정하는 것도 가능하다.

그리고, 상기 커버몸체(102)의 상부에는 연기 및 냄새를 흡입할 수 있도록 하나 이상의 흡입홀(108)이 형성된다. 상기 흡입홀(108)은 형상의 제한은 없으며, 본 발명의 실시예1에서는 기름 등이 비산되는 것을 막기 위하여 복수의 슬릿으로 형성하였다.

상기 흡입홀(108)의 주위로 상기 커버몸체(102)를 들어올리기 위한 손잡이(104)가 일체로 고정된다. 상기 손잡이(104)는 상기 커버몸체(102)를 안정적으로 들어올릴 수 있도록 한쌍을 설치하는 것이 바람직하다.

상기 흡입홀(108)의 주위에 체결구(106)가 설치되며, 상기 흡입여과기구의 하우징(110)에 일체로 형성된 플랜지(112)와 체결볼트(124)에 의해 고정된다.

상기 흡입여과기구는 하우징(110)과, 상기 하우징(110)에 착탈가능하도록 삽입되는 필터부와, 상기 하우징(110)의 상부에 설치되서 상기 흡입홀(108)에 대해 부압을 발생시킬 수 있는 배기팬(116)을 포함하여 이루어진다.

상기 하우징(110)은 대략적으로 단면이 다각형 또는 원형의 통상구조를 가지며, 도 1에 도시된 바와 같이 하측으로 개구된다. 또, 상기 하우징(110)의 하단부에는 상술한 바와 같이 상기 커버몸체(102)와 결합하기 위하여 플랜지(112)가 일체로 형성된다. 그리고, 상기 하우징(110)의 외부에는 상기 배기팬(116)을 온오프 또는 온도조절시킬 수 있는 입력부(114)가 설치되고, 상기 배기팬(116)에 전력을 공급할 수 있는 전선(120)이 연결된다.

또, 상기 하우징(110)의 상부에는 상기 배기팬(116)에 의해 흡입된 공기를 상측으로 배출하는 배기홀이 형성되고, 상기 배기홀에는 사용자의 안전을 위한 안전망(118)이 일체로 설치된다.

상기 필터부는 상기 하우징(110)의 측면에 형성된 삽입구(122)에 착탈가능하도록 형성된 필터함(126)과, 상기 필터함(126)에 삽입되는 필터(130)를 포함하여 이루어진다.

상기 필터함(126)은 도 1에 도시된 바와 같이, 서랍의 형태를 가지며, 상기 삽입구(122)에 삽입시킨 후에 볼트 등에 의해 고정할 수 있다. 또, 상기 필터함(126)의 바닥에는 상기 흡입홀(108)로부터 흡입되는 공기를 상기 필터(130)에 그대로 전달할 수 있도록 관통구(128)이 형성된다. 상기 관통구(128)는 상기 흡입홀(108)과 동일한 형상 및 크기를 가지도록 하는 것이, 공기가 흡입되는 단면의 크기의 손실이 없으므로 바람직하다.

상기 필터(130)는 프리필터(136), 중간필터(134), 헤파필터(132)의 3중구조로 이루어질 수 있다. 상기 프리필터(136)는 은나노입자가 코팅된 은나노망을 사용한 필터로써 미세입자의 제거 및 항균성능을 부여하고, 상기 중간필터(134)는 카본필터로써 냄새를 제거하며, 상기 헤파필터(132)는 미세먼지까지 제거할 수 있어서 청정공기를 배출할 수 있도록 한다.

또, 상기 필터(130)가 상기 필터함(126)의 내부에 안정적으로 장착될 수 있도록 상기 필터함(126)의 상부에 필터고정판(138)이 장착된다. 상기 필터고정판(138)은 상기 필터함(126)과 볼트 등의 체결수단으로 고정되거나, 상기 필터함(126)의 상부에 상기 필터고정판(138)의 외주면이 안착될 수 있는 설치자리를 형성하고, 상기 설치자리에 상기 필터고정판(138)을 억지끼움으로 고정하는 것도 가능하다.

그리고, 상기 커버몸체(102)에는 조리기구(200)와 상기 커버(100) 사이의 온도를 측정할 수 있는 온도센서(미도시)가 장착된다. 또, 상기 커버몸체(102) 또는 상기 하우징(110)에는 상기 온도센서에 의해 측정된 온도를 표시할 수 있는 표시창(미도시)이 배치될 수 있다.

또, 상기 커버몸체(102) 또는 상기 하우징(110)에는 상기 온도센서와 전기적으로 연결되며, 상기 배기팬(116)의 회전속도를 제어할 수 있는 제어부(미도시)가 장착된다. 상기 제어부는 상기 입력부(114)와 연결되서, 상기 배기팬(116)의 온오프 및 회전속도의 제어가 가능하며, 온도설정도 가능하다.

본 발명의 실시예1에 따른 가정용 조리기구 커버(100)는 기본적으로 상술한 바와 같이, 구성된다. 이하, 상기 가정용 조리기구 커버(100)의 사용방법 및 관리방법에 대해 설명한다.

도 2는 상기 가정용 조리기구 커버(100)가 조립된 상태로 가정용 조리기구(200)와 결합된 모습의 사시도이고, 도 3은 도 1의 가정용 조리기구 커버(100)가 조립된 상태로 가정용 조리기구(200)와 결합하는 모습의 분해사시도이다.

상기 가정용 조리기구(200)는 제한은 없으며, 여기서는 전열조리기구를 예로서 도시하였다. 상기 가정용 조리기구(200)는 조리기구몸체(202)와, 상기 조리기구몸체(202)의 주위에 설치된 표시창(204) 및 조작부(206)와, 상기 조리기구몸체(202)에 전력을 공급하는 전선(208)과, 상기 조리기구몸체(202)의 상측으로 형성된 조리판(210)을 포함하여 이루어진다.

이러한 가정용 조리기구(200)에 생선(10) 등의 식재료를 조리하는 경우, 상기 조리기구(200)의 주연부(212)에 맞추어, 상기 가정용 조리기구 커버(100)의 커버몸체(102)의 하단부 테두리를 맞대도록 배치시키는 것만으로 설치는 완료되며, 상기 가정용 조리기구 커버(100)의 하우징(110)에 형성된 상기 입력부(114)를 온상태로 하는 것만으로 냄새 및 연기 제거가 가능해진다.

특히, 본 발명에서는 조리기구(200)에 따라 상기 커버(100)와 상기 조리기구(200) 사이의 공간의 온도를 실측하여, 실측된 온도에 따라 상기 흡기팬(116)의 속도제어가 가능하다.

일반적으로, 전기로 작동되는 조리기구(200)의 경우에는 온도제어가 가능하지만, 이것은 가열측의 온도이므로 실제 음식물이 받아들이는 열량을 외기온도 등의 영향으로 차이가 있을 수 있다. 따라서, 음식이 덜 익거나 너무 익어 타는 경우가 발생하게 된다.

그러므로, 본 발명의 커버(100)는 온도에 따른 상기 흡기팬(116)의 회전속도를 달리 하여, 음식물이 적당한 온도에서 최적의 맛을 낼 수 있도록 한다.

따라서, 음식물이 가열되는 가장 적절한 온도(예를 들어, 110~130℃)를 유지하도록 상기 흡기팬(116)의 속도를 제어한다(조리단계).

조리단계에서 연소열이 증가하여 온도가 상승하면 상기 배기팬(116)의 회전수를 증가시켜 음식물에 공급되는 열량을 줄이고, 반대로 연소열이 감소하여 온도가 하강하면 상기 배기팬(116)의 회전수를 감소시켜 음식물에 공급되는 열량을 증가시킨다. 따라서, 이러한 조리방법에 의해 음식물을 태우지 않고 적절한 온도에서 조리하는 것이 가능하다. 특히, 이러한 적절한 조리온도를 일정시간 동안 유지하도록 함으로써, 초보자도 간편한 조리가 가능하도록 하는 것이 바람직하다.

따라서, 상기 제어부에는 타이머를 내장시키고, 소리 또는 빛 등의 표시를 낼 수 있는 표시수단을 상기 커버몸체(102)에 설치하여, 사용자에게 조리시간의 완료를 표시하는 것이 바람직하다.

또, 음식물의 조리가 완료된 상태에서,음식물의 온도를 유지시킬 경우에 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 기설정된 유지온도범위(예를 들어, 70~90℃) 내에서 유지되도록 상기 배기팬(116)의 속도를 제어한다(유지단계). 즉, 상기 조리기구(200)와 상기 커버(100) 사이 공간의 공기이동량을 상승시켜 조리기구(200)의 가열온도에도 불구하고 조리단계시보다 온도를 낮추는 것이 가능하다.

연소열이 증가하여 온도가 상승하면 상기 배기팬(116)의 회전수를 증가시켜 음식물에 공급되는 열량을 줄이고, 반대로 연소열이 감소하여 온도가 하강하면 상기 배기팬(116)의 회전수를 감소시켜 음식물에 공급되는 열량을 증가시킨다. 따라서, 조리된 음식물이 맛과 향이 좋은 최적상태를 유지하는 것이 가능하다.

또, 조리를 막 시작한 경우에는 아직 조리기구(200)가 일정온도까지 가열되기 전이므로, 상기 배기팬(116)의 회전속도를 작게 하는 것이 바람직하다. 따라서, 이 경우 상기 배기팬(116)의 회전수는 상기 조리단계시보다 느리게 작동시킨다(보온단계).

따라서, 상기 커버(100)는 상기 조리기구(200)의 열이 외부로 나가는 것을 방지하면서, 낮은 온도에서 발생되는 적은 양의 냄새 및 연기 등을 제거할 수 있게 된다.

또, 음식물의 조리정도를 확인하거나, 조리된 후에 상기 커버(100)를 상기 조리기구(200)로부터 이탈시킨 경우에, 상기 온도센서에 의해 측정된 온도가 급감하게 되므로, 상기 배기팬(116)이 상기 제3회전수(w3)로 작동하게 된다. 따라서, 불필요한 전력의 낭비를 막을 수 있다.

그리고, 조리가 완료되면, 상기 입력부(114)를 오프상태로 하고, 상기 가정용 조리기구(200)로부터 상기 가정용 조리기구 커버(100)를 분리시키는 것만으로, 분리작업이 완료된다.

상기 필터(130)의 교체시에는 상기 필터함(126)을 상기 하우징(110)의 삽입구(122)로부터 꺼내서, 상기 필터고정판(138)을 상기 필터함(126)으로부터 분리하고, 상기 필터(130)를 새로운 제품으로 교체한 후, 다시 상기 필터고정판(138)을 상기 필터함(126)과 결합시킨 후, 상기 필터함(126)을 상기 삽입구(122)에 삽입고정하는 것으로 완료된다. 따라서, 필터(130)의 교체가 상당히 용이하다.

또, 상기 커버몸체(102)를 청소하는 경우에는 상기 하우징(110)을 상기 커버몸체(102)로부터 분리하고, 세제 등으로 세척할 수 있다.

다음으로 본 발명의 실시예2에 다른 가정용 조리기구 커버(101)에 대해 설명한다. 가정용 조리기구 커버(101)에서 실시예1의 가정용 조리기구 커버(100)와 동일한 구성요소에 대해서는 같은 참조번호를 붙이고, 그 설명은 생략한다.

상술한 바와 같이, 하우징(110)과 커버몸체(102)의 분리 및 결합이 용이한 것이 여러가지 규격의 커버몸체(102)의 사용과, 청소작업의 과정에서 유리하다. 따라서, 실시예2의 가정용 조리기구 커버(101)에서는, 실시예1의 가정용 조리기구 커버(100)에서의 체결구(106)를 대신하여 도 4에 도시된 바와 같이, 삽입슬롯(107)을 상기 커버몸체(102)의 상부에 상기 흡입홀(108)의 주위로 형성시켰다.

상기 삽입슬롯(107)은 전체적으로 대략 'ㄷ'자 형상이며, 상기 하우징(110)의 플랜지(112)를 감쌀 수 있도록 단면이 대략 'ㄱ'자 모양으로 형성된다.

따라서, 상기 하우징(110)의 플랜지(112)를 상기 삽입슬롯(107)에 슬라이딩하여 착탈시키는 것이 가능하므로, 상기 커버몸체(102)와 상기 하우징(110)의 착탈작업이 상당히 편리해질 수 있다.

상기와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술 분야의 숙련된 당업자라면 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

10: 생선 100,101: 가정용 조리기구 커버
102: 커버몸체 104: 손잡이
106: 체결구 107: 삽입슬롯
108: 흡입홀 110: 하우징
112: 플랜지 114: 입력부
116: 배기팬 118: 안전망
120: 팬전선 122: 삽입구
124: 체결볼트 126: 필터함
128: 관통구 130: 필터
132: 헤파필터 134: 중간필터
136: 프리필터 138: 필터고정판
200: 가정용 조리기구 202: 조리기구몸체
204: 표시창 206: 조작부
208: 조리기구전선 210: 조리판
212: 주연부

Claims

조리기구의 상부를 덮고, 상부에 흡입홀이 형성되는 커버몸체;
상기 커버몸체의 상부에 상기 흡입홀을 덮도록 고정되는 하우징;
상기 하우징의 내부에 착탈가능하도록 설치되고, 내부에 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 여과하는 필터가 삽입되는 필터함;
상기 하우징의 내부에 상기 필터함의 상측으로 설치되서 상기 흡입홀 측에 부압을 발생시키고 상기 하우징의 외부로 상기 흡입홀에서 흡입한 공기를 배출하는 배기팬;
상기 커버몸체에 부착되서 상기 커버몸체와 상기 조리기구 사이에 형성되는 공간의 온도를 측정하는 온도센서; 및
상기 온도센서와 전기적으로 연결되고, 상기 온도센서에 의해 측정된 온도 및 사용자의 입력치에 따라 상기 배기팬의 회전속도를 제어하는 제어부를 포함하는 가정용 조리기구 커버.
제1항에 있어서, 상기 필터함은 서랍의 형태로 상기 하우징에 삽입 및 배출이 가능한 것을 특징으로 하는 가정용 조리기구 커버.
제1항에 있어서, 상기 필터함의 바닥에는 상기 흡입홀과 대응되는 관통구가 형성되는 것을 특징으로 하는 가정용 조리기구 커버.
제1항에 있어서, 상기 필터는 프리필터, 중간필터, 헤파필터의 3중 필터로 구성되는 것을 특징으로 하는 가정용 조리기구 커버.
제1항에 있어서, 상기 하우징의 하단부에는 플랜지가 일체로 형성되고, 상기 커버몸체의 상부에는 삽입슬롯이 일체로 형성돼서, 상기 하우징은 상기 커버몸체에 착탈가능한 것을 특징으로 하는 가정용 조리기구 커버.
제1항에 있어서, 상기 커버몸체 또는 상기 하우징에는 상기 온도센서에 의해 측정된 온도를 표시하는 표시창이 설치되고, 상기 제어부의 기능을 조작하고 설정값을 입력할 수 있는 입력부가 배치되는 것을 특징으로 하는 가정용 조리기구 커버.
제1항의 가정용 조리기구 커버를 이용한 조리방법에 있어서,
상기 제어부는, 음식물을 조리할 경우 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 기설정된 조리온도 범위 내에서 유지시키는 조리단계와, 조리된 음식물의 온도를 유지시킬 경우에 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 기설정된 유지온도범위 내에서 유지시키는 유지단계와, 상기 온도센서에 의하여 측정된 온도가 유지온도범위 이하이면 기설정된 유지온도범위로 온도를 상승시키는 보온단계를 선택적으로 수행하고,
상기 조리단계와 상기 유지단계와 상기 보온단계는 상기 배기팬의 회전속도를 제어하는 것에 의해 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리방법.
제7항에 있어서, 상기 조리단계에서 상기 배기팬의 회전속도는 상기 유지단계의 상기 배기팬의 회전속도보다 빠르고, 상기 보온단계에서 상기 배기팬의 회전속도는 상기 조리단계상기 배기팬의 회전속도보다 빠른 것을 특징으로 하는 조리방법.
제7항에 있어서, 상기 조리단계는 사용자의 입력된 음식물의 종류에 따라 일정시간 미리 설정된 시간동안 유지되는 것을 특징으로 하는 조리방법.