KR101152836B1

KR101152836B1 - Automatic drip coffee machine

Info

Publication number: KR101152836B1
Application number: KR1020090042902A
Authority: KR
Inventors: 김명기
Original assignee: 김명기
Priority date: 2009-05-14
Filing date: 2009-05-14
Publication date: 2012-06-12
Also published as: KR20100123570A

Abstract

본 발명은 원두커피가 가지고 있는 고유의 맛을 추출하기 위한 것으로, 본래 핸드드립(hand-drip) 커피의 전형적인 추출방식이 가지고 있는 단점인 맛의 편차를 없애고 더욱 정밀하게 커피를 추출할 수 있는 획기적인 방법이다.The present invention is to extract the intrinsic taste of the coffee beans, which is a breakthrough that can extract coffee more precisely, eliminating the variation in taste, which is a disadvantage of the typical extraction method of the original hand-drip coffee It is a way.

핸드드립 커피의 추출방식은 추출자가 분쇄된 커피에 주전자(드립포트)로 직접 물을 붓게 되는데 숙련자라 하여도 이 과정에서 발생하는 여러 문제 요인, 즉 추출하기 위해 분쇄커피가 적셔질 정도만 물을 부어 불리기(뜸)를 해야 하는데 뜸들이기 시간의 불규칙함과 추출하기 위해 분쇄된 커피에 부어지는 물줄기 굵기의 불규칙함, 또 부어지는 물의 양의 불규칙함으로 인해 맛의 편차가 나타날 수밖에 없다. 그래서 분쇄된 커피를 수용하는 드리퍼(dripper)의 모양은 일반적으로 깔때기 모양으로 되어 있어서 가운데 부분의 커피가 많은 곳은 굵은 물줄기로 많은 양이 분사되고, 테두리 부분의 커피가 적은 부분에는 가는 물줄기로 적은 양의 물을 분사하여 드리퍼 용기에 담긴 커피 전체가 편차가 없이 고루 뜸이 들고 추출될 수 있도록 한 분사장치이다.In the extraction method of hand drip coffee, the extractor directly pours water into the crushed coffee with a jug (drip pot). Even if you are an experienced person, you can pour water only to wet the ground coffee for extraction. The moxibustion must be performed, but the irregularities of the moxibustion time, the irregularities of the thickness of the stream of water poured into the ground coffee to be extracted, and the irregularities of the amount of water to be poured are bound. Therefore, the shape of the dripper to accommodate the crushed coffee is generally a funnel shape, where a large amount of coffee in the middle portion is sprayed with a thick stream of water, and a small amount of thin water is used for the small portion of the edge coffee. It is an injector that sprays a large amount of water so that the whole coffee in the dripper container can be moistened and extracted evenly without deviation.

본 발명은 추출자의 숙련도에 따라 발생하게 되는 맛의 편차를 없앨 뿐만 아니라 핸드드립 방법을 전혀 알지 못하는 일반인도 커피가 가지고 있는 고유의 맛을 추출하여 편리하면서도 고급스러운 커피를 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다.The present invention not only eliminates the variation in taste caused by the skill of the extractor, but also allows the general public who has no knowledge of the hand drip method to extract the unique flavor of the coffee to enjoy a convenient and luxurious coffee. .

핸드드립, hand-drip, 드리퍼, dripper, 추출, 드립포트 Hand drip, hand-drip, dripper, dripper, extraction, drip pot

Description

드립퍼 장치{APPARATUS FOR DRIPER}Dripper device {APPARATUS FOR DRIPER}

본 발명은 원두커피가 가지고 있는 고유의 맛을 추출하기 위한 것으로, 본래 핸드드립(hand-drip) 커피의 전형적인 추출방식이 가지고 있는 단점인 맛의 편차를 없애고 추출자의 숙련도와 관계없이 정밀하게 커피를 추출할 수 있는 획기적인 방법이다.The present invention is to extract the intrinsic taste of the coffee beans, eliminating the variation in taste, which is a disadvantage of the typical extraction method of the original hand-drip coffee and precisely regardless of the skill of the extractor It is a breakthrough way to extract.

원두커피 고유의 풍부한 커피 맛을 즐기려면 핸드드립이라는 방법으로 커피를 추출하게 된다. 이 방법은 도 1에서와 같이 분쇄된 커피를 담는 호퍼(4)와 호퍼에 여과지(3)를 넣고 그곳에 담긴 분쇄커피에 물을 부어서 통과한 추출물을 담는 용기인 서버(5)로 구성된다. 위와 같은 구성으로 추출할 때, 원하는 용량의 분쇄된 커피를 여과지를 포함한 호퍼에 담고 커피 뜸들이기(불림)와 1차 추출, 2차 추출 등으로 필요량을 추출하게 된다. 이 과정에서 추출자는 주전자를 이용하게 되는데, 주전자의 꼭지(6)가 제품마다 제각기 다르고 분쇄커피에 물을 붓는 과정에서도 일정한 물줄기의 굵기로 붓는 것은 숙련자라 하여도 쉽지 않은 과정이다. 추출자의 숙련도와 감각에 따라서 여과지에 담긴 커피가 많은 부분(1)과 적은 부분(2)에 물을 부어 뜸들이는 시간, 물줄기의 굵기와 낙차의 강도, 물의 온도와 물의 양에 따 라 커피 맛에 변화가 생기며 우량품종의 커피콩이라 할지라도 여러 과정에서 약간의 조절에 실패하면 그 고유의 풍미가 떨어지는 문제점이 발생하게 된다.If you want to enjoy the rich coffee flavor of coffee beans, you can brew coffee by hand drip. This method consists of a hopper (4) containing crushed coffee and a server (5) which puts the filter paper (3) in the hopper and a container containing the extract passed by pouring water into the ground coffee contained therein. When extracted in the above configuration, the crushed coffee of the desired capacity is placed in the hopper containing the filter paper, and the required amount is extracted by steaming (called) coffee, primary extraction, secondary extraction and the like. In this process, the extractor uses a kettle, and the taps (6) of the kettle are different for each product, and even pouring water into the crushed coffee is not easy even for the skilled person. Depending on the skill and sensation of the extractor, the coffee flavor in the filter paper depends on the amount of time it takes to pour water into the large (1) and the small (2) portions of the filter paper, the thickness of the stream and the strength of the drop, the temperature of the water and the amount of water. Even if the coffee beans of the high quality varieties fail to adjust slightly in various processes, the problem of inherent flavor falls.

또 기계적으로 일정한 굵기의 물줄기로 추출한다 하더라도, 분쇄커피가 담긴 호퍼의 모양은 깔때기 모양이어서 테두리에 가까운 부분은 커피가 적게 쌓이고 가운데 부분의 깊은 곳은 커피가 많이 담기게 되는데, 이를 고려하지 않고 일정한 굵기의 물을 부어 추출하면 호퍼에 담긴 커피가루가 얇은 부분은 과다 추출되고 커피가 많은 부분은 적절하게 추출되지 않는 문제점이 있다.In addition, even if mechanically extracted with a constant thickness of water, the shape of the hopper containing the crushed coffee is a funnel shape so that the area near the rim has less coffee and the deep part of the center contains a lot of coffee. If you pour the thickness of the water is extracted when the thin portion of the coffee powder in the hopper is overextracted, there is a problem that a lot of coffee is not properly extracted.

핸드드립 추출방식은 숙련자라 하더라도 순간적인 실수로 인해 커피 맛이 제대로 추출되지 않는 일이 발생하며, 추출자가 직접 손으로 물을 따르는 과정에서 커피가루의 많고 적음에 따른 물의 양 조절 또는 물줄기의 굵기, 물의 낙차, 온도 등 여러 요소를 추출자의 감각에 의존하기 때문에 커피가 가지고 있는 풍미와 본질적인 맛을 제대로 살리지 못하는 문제점이 있다.Even if you are an experienced hand drip extraction method, coffee taste is not extracted properly due to instant mistakes.In the process of extracting water by hand, the amount of water or the thickness of the water, Because of the factors such as drop of water, temperature, etc. depending on the extractor's sense, there is a problem that the flavor and intrinsic taste of the coffee is not properly utilized.

본 발명은 일측단부에 복수개의 제1 배출홀이 형성된 제1 급수관; 하나의 관으로 형성되다, 일측단부 측에 인접하여 서로 180도의 각도로 분기되고, 일측단부에 이르러 링 형상으로 연결 형성되되, 링 형상의 일측단부는 상기 제1 급수관의 일측단부를 이격된 상태로 둘러싸며, 일측단부에 상기 제1 배출홀들보다 작은 구경을 가진 복수개의 제2 배출홀이 형성되는 제2급수관; 및 상기 제1 급수관 및 상기 제2 급수관과 연결되어 온수를 공급하는 물탱크와, 상기 물탱크와 연결되어 상기 물탱크에서 상기 제1 급수관 및 상기 제2 급수관으로의 온수 공급을 제어하는 제어부 및 상기 제어부를 조작하는 입력부를 가지는 물 공급기;를 포함한다.The present invention includes a first water supply pipe formed with a plurality of first discharge holes at one end; It is formed as one tube, branched at an angle of 180 degrees to each other adjacent to one side end side, and reaches one side end is formed in a ring shape, one side end of the ring-shaped one side end of the first water supply pipe spaced apart A second water supply pipe surrounding and having a plurality of second discharge holes having a smaller diameter than the first discharge holes at one end thereof; And a water tank connected to the first water supply pipe and the second water supply pipe to supply hot water, and a control unit connected to the water tank to control hot water supply from the water tank to the first water supply pipe and the second water supply pipe. It includes; water supply having an input for operating the control unit.

커피고유의 완벽한 맛을 즐기고 싶지만 많은 시간을 들여 섬세하게 숙련되지 않으면 양질의 커피를 즐길 수 없었다. 하지만 핸드드립 방식의 전통적인 방법을 유지하면서도 더욱 섬세한 물의 분사로 숙련자 이상의 커피를 추출할 수 있게 되고, 핸드드립의 장점인 커피를 추출하면서 즐기는 후각(향)과 시각적인(커피의 부풀기와 거품) 효과도 그대로 즐길 수 있어서 누구나 양질의 커피를 즐길 수 있다.I wanted to enjoy the perfect flavor of the coffee, but I couldn't enjoy good quality coffee without spending a lot of time and skill. However, while maintaining the traditional method of the hand drip method, it is possible to extract coffee more than the expert by using more delicate water spray, and the smell and visual (coffee swelling and foaming) effect enjoyed while extracting the coffee which is the advantage of the hand drip. Everyone can enjoy high quality coffee.

본 발명의 내용을 첨부한 도면을 이용하여 상세히 설명하면 다음과 같다.The details of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 드리퍼 장치 중 제1 급수관 및 제2 급수관을 개략적으로 나타낸 도면이고, 도 3은 호퍼 상부에 배치된 제1 급수관 및 제2 급수관을 개략적으로 나타낸 도면이며, 도 4는 본 발명의 드리퍼 장치를 개략적으로 나타낸 도면이다.FIG. 2 is a view schematically showing a first water supply pipe and a second water supply pipe of a dripper device according to an embodiment of the present invention, and FIG. 3 is a view schematically showing a first water supply pipe and a second water supply pipe disposed on an hopper. 4 is a view schematically showing a dripper device of the present invention.

도 2 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 드리퍼 장치는 제1 급수관(8)과, 제2 급수관(7) 및 제1 급수관(8)과 제2 급수관(7)과 연결되어 온수를 공급하는 물 공급기(20)를 포함한다.
제2 급수관(7)은 하나의 관으로 형성되다, 일측단부 측에 인접하여 서로 180도의 각도로 분기되고, 일측단부에 이르러 링 형상으로 연결 형성되되, 링 형상의 일측단부는 상기 제1 급수관(8)의 일측단부를 이격된 상태로 둘러싼다.
제1 급수관(8)과 제2 급수관(7)의 일측단부, 즉 호퍼(4)에 대응되는 부분에는 제1 배출홀(11) 및 제2 배출홀(12)이 각각 형성되되, 커피가 적은 부분 상부에 배치되는 제2 배출홀(12)의 구경은 커피가 많은 부분의 상부에 배치되는 제1 배출홀(11)의 구경보다 작게 형성되어 커피의 뜸들이기와 추출에 있어 커피가루의 쌓인 양에 비례하여 알맞은 양의 온수를 분사하여 최적의 커피를 추출할 수 있다. 제2 급수관(7) 중 180도로 분기된 부분을 형성하는 이유는 원형의 테두리 부분 커피에 온수를 동시에 분사하여 시간차가 발생하지 않도록 커피의 고른 뜸들이기와 추출을 할 수 있도록 하였다.
물 공급기(20)는 일반적으로 사용되는 자동 판매기 등의 물 공급부와 동일하거나 유사한 구조로, 물탱크(21)와, 제어부(22) 및 입력부(23)를 구비한다.
물탱크(21)는 제1 급수관(8) 및 제2 급수관(7)의 타측단부에 연결되어 온수 공급원으로 기능한다.
제어부(22)는 물탱크(21)와 연결되어 물탱크(21)에서 제1 급수관(8) 및 제2 급수관(7)으로의 온수 공급을 제어한다.
입력부(23)는 제어부(22)와 연결되며, 추출자가 의도에 따라 조작됨으로써 온수 분사량, 대기 시간 등을 조절할 수 있다.2 to 4, the dripper device of the present invention is connected to the first water supply pipe 8, the second water supply pipe 7, the first water supply pipe 8, and the second water supply pipe 7 to supply hot water. A water supply 20.
The second water supply pipe 7 is formed as a single pipe, and is branched at an angle of 180 degrees to each other adjacent to one side end side, and reaches one side end is formed in a ring shape, one side end of the ring shape is the first water supply pipe ( Surround one end of 8) spaced apart.
At one end of the first water supply pipe 8 and the second water supply pipe 7, that is, the portion corresponding to the hopper 4, the first discharge hole 11 and the second discharge hole 12 are formed, respectively. The diameter of the second discharge hole 12 disposed above the portion is smaller than the diameter of the first discharge hole 11 disposed above the portion of the coffee-rich portion, so that the amount of accumulated coffee powder in steaming and extracting coffee The optimum coffee can be extracted by spraying an appropriate amount of hot water in proportion to. The reason for forming the 180 degree branched portion of the second water supply pipe 7 was to spray the hot water at the same time the round rim coffee to allow even steaming and extraction of the coffee so that no time difference occurs.
The water supply unit 20 has the same or similar structure as a water supply unit such as a vending machine, which is generally used, and includes a water tank 21, a control unit 22, and an input unit 23.
The water tank 21 is connected to the other ends of the first water supply pipe 8 and the second water supply pipe 7 to serve as a hot water supply source.
The controller 22 is connected to the water tank 21 to control the hot water supply from the water tank 21 to the first water supply pipe 8 and the second water supply pipe 7.
The input unit 23 is connected to the control unit 22, the extractor can be adjusted according to the intention to adjust the hot water injection amount, the waiting time and the like.

핸드드립을 고수하는 사람은 뜸들이기 과정에서 커피가 부풀어 오르는 시각적 효과와 물이 부어지면서 발생하는 커피 고유의 향기와 맛을 즐길 수 있기 때문인데, 본 발명과 같은 장치는 종래의 핸드드립 추출방식의 모든 과정을 추출자가 그대로 느낄 수 있으면서도 더욱 세밀하고 정확한 물붓기로 숙련도와 관계없이 커피 고유의 풍부하고 깊은 맛을 추출할 수 있는 획기적인 발명이다.The person who adheres to the hand drip can enjoy the visual effect of the coffee swelling during the steaming process and the inherent aroma and taste of the coffee caused by the water being poured. It is a revolutionary invention that can extract the rich and deep taste of coffee regardless of skill, even though the extractor can feel the whole process as it is, but with more precise and accurate watering.

도 1은 전형적인 핸드드립 커피의 추출방식을 나타낸 도면.1 is a view showing a extraction method of a typical hand drip coffee.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 드리퍼 장치 중 제1 급수관 및 제2 급수관을 개략적으로 나타낸 도면.
도 3은 호퍼 상부에 배치된 제1 급수관 및 제2 급수관을 개략적으로 나타낸 도면.
도 4는 본 발명의 드리퍼 장치를 개략적으로 나타낸 도면.2 is a view schematically showing a first water supply pipe and a second water supply pipe in a dripper according to an embodiment of the present invention.
3 is a view schematically showing a first water supply pipe and a second water supply pipe disposed on the hopper.
4 schematically shows a dripper device of the present invention.

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[도면의 주요 부분 설명][Description of main parts of the drawing]

1. 분쇄 커피가 많은 부분 2. 분쇄 커피가 적은 부분1. Part of ground coffee 2. Part of ground coffee

3. 종이 여과지 4. 커피를 담는 호퍼3. Paper filter paper 4. Hopper to hold coffee

5. 추출된 커피를 담는 서버 6. 포트(주전자)5. Server to hold the extracted coffee 6. Pot (kettle)

7. 제2 급수관 8. 제1 급수관7. Second water supply pipe 8. First water supply pipe

11. 제1 배출홀 12. 제2 배출홀11. First outlet hole 12. Second outlet hole

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Claims

일측단부에 복수개의 제1 배출홀이 형성된 제1 급수관;A first water supply pipe having a plurality of first discharge holes formed at one end;

하나의 관으로 형성되다, 일측단부 측에 인접하여 서로 180도의 각도로 분기되고, 일측단부에 이르러 링 형상으로 연결 형성되되, 링 형상의 일측단부는 상기 제1 급수관의 일측단부를 이격된 상태로 둘러싸며, 일측단부에 상기 제1 배출홀들보다 작은 구경을 가진 복수개의 제2 배출홀이 형성되는 제2급수관; 및 It is formed as one tube, branched at an angle of 180 degrees to each other adjacent to one side end side, and reaches one side end is formed in a ring shape, one side end of the ring-shaped one side end of the first water supply pipe spaced apart A second water supply pipe surrounding and having a plurality of second discharge holes having a smaller diameter than the first discharge holes at one end thereof; And

상기 제1 급수관 및 상기 제2 급수관과 연결되어 온수를 공급하는 물탱크와, 상기 물탱크와 연결되어 상기 물탱크에서 상기 제1 급수관 및 상기 제2 급수관으로의 온수 공급을 제어하는 제어부 및 상기 제어부를 조작하는 입력부를 가지는 물 공급기;를 포함하는 드립퍼 장치.A control unit and a control unit connected to the first water supply pipe and the second water supply pipe to supply hot water, and connected to the water tank to control hot water supply from the water tank to the first water supply pipe and the second water supply pipe. And a water supply having an input for operating the dripper device.

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