KR101092182B1 - 가래떡 및 그 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에서는 가래떡의 길이방향 중심선을 따라 주변의 떡재료와 다른 색상을 갖는 떡재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 방식으로 가래떡을 제조할 수 있도록 함으로써 가래떡을 썰 때마다 중심부에 글씨나 숫자 또는 문양이 주변부와는 다른 색상으로 발현되도록 하여 조리하여 먹을 때마다 독특한 느낌을 부여할 수 있도록 하고, 소비자로 하여금 떡이나 떡국을 먹는 의미를 다시 한번 되새길 수 있도록 하는 한편, 가래떡의 소비량 및 그에 따른 쌀의 소비량을 늘릴 수 있도록 한 가래떡 및 그 제조장치가 개시된다.

본 발명은 분말화한 후 증숙(蒸熟)시킨 서로 다른 색상을 갖는 제1떡재료 및 제2떡재료가 서로 독립적으로 공급되어 수용되는 다수개의 호퍼(Hopper)와; 상기 각 호퍼로 부터 유입된 제1떡재료와 제2떡재료가 수용되고, 전면 또는 저면에는 내부와 연통되는 복수개의 배출관이 형성되는 한편, 내부에는 별도의 모터(M)로부터 동력을 전달받아 제자리에서 회전구동되면서 상기 호퍼로부터 유입된 제1 및 제2떡재료를 배출관쪽으로 밀어 내는 압출스크류가 설치된 공급탱크와; 상기 각각의 공급탱크의 아랫쪽으로 일정 거리 만큼 이격된 위치에서 별도의 지지판에 의하여 지지·설치되며, 길이방향 중심선을 따라 주변의 제1떡재료와 다른 색상을 갖는 제2떡재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 가래떡 성형관과; 상기 공급탱크에 마련된 각각의 배출관에 끼워져 연결된 상 태에서 압출되는 제1떡재료와 제2떡재료를 가래떡 성형관의 내부의 정해진 공간내에 주입하는 다수개의 떡재료 공급노즐로 이루어진다.

가래떡, 글씨, 문양,

Description

가래떡 및 그 제조장치{A stick of rounded rice cake and manufacturing apparatus of the same}

본 발명은 가래떡 및 그 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 가래떡의 길이방향 중심선을 따라 주변의 떡재료와 다른 색상을 갖는 식재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 방식으로 가래떡을 제조할 수 있도록 함으로써 가래떡을 썰 때마다 중심부에 글씨나 숫자 또는 문양이 주변부와는 다른 색상으로 발현되도록 하여 조리하여 먹을 때마다 독특한 느낌을 부여할 수 있도록 하고, 소비자로 하여금 떡이나 떡국을 먹는 의미를 다시 한번 되새길 수 있도록 하는 한편, 가래떡의 소비량 및 그에 따른 쌀의 소비량을 늘릴 수 있도록 한 가래떡 및 그 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로, 가래떡은 성형한 후 어느 정도 굳힌 상태에서 길이방향을 따라 얇게 썰어 떡국으로 조리하여 예로부터 해마다 설날이 되면 새로 맞이하는 해의 무병장수를 기원하면서 먹었던 대표적인 음식을 일컫는다.

최근에는 쌀의 공급이 늘어나면서 설에만 먹는 것이 아니라 작은 크기로 제조하여 간식거리인 떡볶기의 원료가 되거나, 일반 가정에서 무시로 만들어 굳기전 에 기름장이나 조청 또는 엿 등에 찍어 먹거나, 적당히 굳힌 후 불에 구워 먹거나 얇게 썬 것을 굳힌 후 튀겨 먹는 등 다양한 형태의 간식으로 애용되고 있다.

이와 같은 가래떡은 쌀을 빻아 분말화 한 후 이를 쪄서 익힌 상태의 떡재료를 호퍼에 넣은 다음, 위로부터 눌러주면서 압출스크류를 구동시켜 떡재료가 압출되도록 하고, 압출된 떡재료는 별도의 관을 통과하면서 정해진 길이와 직경을 갖는 형태로 만들어진다.

그러나, 이와 같은 제조되는 종래의 가래떡은 순수하게 쌀을 주원료로 하여 제조되기 때문에 담백한 맛은 있으나 영양적인 측면에서 부족한 점이 있고, 색상이 다양하지 못하여 소비자의 눈길을 끌기 어려워 소비가 극히 제한된다는 문제가 있다.

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 가래떡의 길이방향 중심선을 따라 주변의 떡재료와 다른 색상을 갖는 식재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 방식으로 가래떡을 제조함으로써 가래떡을 썰 때마다 중심부에 글씨나 숫자 또는 문양이 주변부와는 다른 색상으로 발현(發顯)되도록 하여 조리하여 먹을 때마다 독특한 느낌을 부여할 수 있도록 한 새로운 가래떡을 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 소비자로 하여금 떡이나 떡국을 먹는 의미를 다시 한번 되새길 수 있도록 하는 한편, 가래떡의 소비량을 증대시키고 그에 따른 쌀의 소비량을 늘릴 수 있도록 한 새로운 가래떡을 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 이와 같은 가래떡의 제조장치를 제공하는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치는 분말화한 후 증숙(蒸熟)시킨 서로 다른 색상을 갖는 제1떡재료 및 제2떡재료가 서로 독립적으로 공급되어 수용되는 다수개의 호퍼(Hopper)와; 상기 각 호퍼로 부터 유입된 제1떡재료와 제2떡재료가 수용되고, 전면 또는 저면에는 내부와 연통되는 복수개의 배출관이 형성되는 한편, 내부에는 별도의 모터(M)로부터 동력을 전달받아 제자리에서 회전구동되면서 상기 호퍼로부터 유입된 제1 및 제2떡재료를 배출관쪽으로 밀어 내는 압출스크류가 설치된 공급탱크와; 상기 각각의 공급탱크의 아랫쪽으 로 일정 거리 만큼 이격된 위치에서 별도의 지지판에 의하여 지지·설치되며, 길이방향 중심선을 따라 주변의 제1떡재료와 다른 색상을 갖는 제2떡재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 가래떡 성형관과; 상기 공급탱크에 마련된 각각의 배출관에 끼워져 연결된 상태에서 압출되는 제1떡재료와 제2떡재료를 가래떡 성형관의 내부의 정해진 공간내에 주입하는 다수개의 떡재료 공급노즐을 포함한다.

본 발명에서 상기 가래떡 성형관은 단면이 원형, 타원형, 다각형 같이 설계에 따라 정해진 형상으로 이루어지며, 설계에 따라 정해진 내경과 길이를 갖는 외부 성형관과; 상기 외부 성형관 내부의 길이방향 중심선을 따라 끼워져 설치된 상태에서 다수개의 얇은 연결편에 의하여 외부 성형관의 내주면에 고정되며, 그 단면이 문자나 숫자 또는 문양의 형상을 갖는 정해진 길이의 내부 성형관과; 상기 외부성형관 하단의 둘레면으로부터 중심쪽으로 설계에 따라 정해진 기울기로 테이퍼지게 성형된 후 외부 성형관의 내경 보다 작은 내경으로 축소된 상태에서 정해진 길이 만큼 연장·형성되어 외부성형관을 따라 주입된 제1떡재료와 내부 성형관을 따라 주입된 제2떡재료가 일체로 합체되도록 하는 합체성형관으로 이루어진 특징을 갖는다.

본 발명에 따른 가래떡은 내부의 길이방향 중심선을 따라 설계에 따라 정해진 색상을 갖는 제2떡재료가 글씨나 숫자 또는 특정 문양을 형성하면서 주입되고, 상기 글씨나 숫자 또는 특정 문양을 제외한 다른 부분에는 제2떡재료와 다른 색상을 갖는 제1떡재료가 주입된 형태로 이루어져 썰었을 때 중심부에 주변부와는 다른 색상을 갖는 글씨나 숫자 또는 문양이 나타나도록 한 특징을 갖는다.

본 발명을 적용하면, 가래떡의 길이방향 중심선을 따라 주변의 떡재료와 다른 색상을 갖는 떡재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 방식으로 가래떡이 제조되어 가래떡을 썰 때마다 중심부에 글씨나 숫자 또는 문양이 주변부와는 다른 색상으로 나타나기 때문에 조리하여 먹을 때마다 독특한 느낌을 나타낼 수 있으며, 가래떡을 먹는 의미를 되새길 수 있다는 효과가 있다.

또, 가래떡 또는 떡국을 먹는 사람이 한 햇동안 복(福) 받기를 기원하는 경우 '福'자를, 장수(長壽)하기를 기원하는 경우 '壽'자를, 각종 시험의 합격이나 기념일을 축하하는 경우 '祝'자 등의 각종 문자를 한글이나 한문 또는 기타 외국어로 나타낼 수 있고, 사랑을 나타내는 하트문양(♥)이나 특별한 날을 기념하기 위한 숫자 등을 나타낼 수 있기 때문에 가래떡의 적용범위를 매우 폭넓게 다양화시킬 수 있다.

또, 예로서 소문만복래(笑門萬福來) 같이 여러 가지 의미의 글씨가 모여 하나의 경구를 구성하는 문자들이 한 글자나 두 글자씩 주입·성형된 가래떡을 썰어 떡국을 조리하고, 온 가족이 식탁에 둘러 앉아 떡국을 먹는 경우 가래떡편에 나타난 글자를 조합하여 특별한 의미를 갖는 문구를 만들어 낼 수 있으므로 식탁의 분위를 즐겁게 할 수 있고, 가족간의 친밀도를 높일 수 있다.

또, 떡재료로서 쌀만을 적용하는 것이 아니라 색상을 부여하기 위하여 당근 등 각종 채소로부터 추출한 채소추출액이나 채소분말이 많은 양으로 적용되기 때문에 소비자의 건강증진을 도모할 수 있다는 효과가 있다.

또, 이와 같이 가래떡의 적용범위가 다양해지기 때문에 가래떡의 소비량이 늘어나게 되는 효과가 있고, 그에 따라 쌀 및 다른 떡재료의 소비량이 늘어나게 되어 쌀 생산농가 및 떡 제조업자의 소득 향상을 기대할 수 있다는 효과가 있다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 가래떡 제조장치를 나타내는 정면도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가래떡 제조장치에 적용된 공급탱크의 확대 단면도이다.

또, 도 3은 본 발명에 따른 가래떡 제조장치에 적용된 가래떡 성형관의 확대 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 가래떡 제조장치를 이용하여 가래떡을 제조하는 상태를 나타내는 작동상태도이다.

또, 도 5는 본 발명에 의하여 제조된 가래떡을 나타내는 사시도이다.

이를 참조하면 본 발명은 길이방향 중심선을 따라 주변의 떡재료와 다른 색상을 갖는 떡재료가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 방식으로 가래떡을 제조하여 가래떡을 썰 때마다 중심부에 글씨나 숫자 또는 문양이 주변부와는 다른 색상으로 나타나도록 함으로써 조리하여 먹을 때마다 독특한 느낌을 부여할 수 있도록 하고, 소비자로 하여금 가래떡이나 떡국을 먹는 의미를 다시 한번 되새길 수 있도록 하는 한편, 가래떡의 소비량 및 그에 따 른 쌀의 소비량을 늘릴 수 있도록 하는 것이다.

이를 위하여, 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치(10)에서는 분말화한 증숙(蒸熟)시킨 서로 다른 색상을 갖는 제1떡재료(12) 및 제2떡재료(12')가 서로 독립적으로 공급되는 다수개의 호퍼(Hopper:14)가 마련된다.

본 발명에서 상기 각 호퍼(14)의 하부 외측에는 압출롤러(16)의 작용에 의하여 압출된 상기 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')가 수용되고, 전면 또는 저면에는 내부와 연통되는 복수개의 배출관(18)이 형성된 공급탱크(20)가 설치된다.

상기 공급탱크(20)의 내부에는 별도의 모터(M)로부터 전달되는 동력에 의하여 회전구동되면서 호퍼(14)로부터 공급되는 제1떡재료(12) 및 제2떡재료(12')를 배출관(18)쪽으로 압출시키는 압출스크류(16)가 설치되도록 구성된다.

상기 각각의 공급탱크(20)의 아랫쪽으로 일정 거리 만큼 이격된 위치에는 원판 또는 다각판 형태으로 이루어지며, 가장자리를 따라 한쪽이 개구된 다수개의 장착공(22a)이 형성된 별도의 지지판(22)이 설치된다.

또, 상기 지지판(22)상의 각 장착공(22a)에는 길이방향 중심선을 따라 주변의 제1떡재료(12)와 다른 색상을 갖는 제2떡재료(12')가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입될 수 있도록 이루어진 다수개의 가래떡 성형관(24)이 끼워져 설치되도록 구성된다.

또, 상기 각각의 공급탱크(20)에 마련된 배출관(18)에는 각각의 공급탱크(20)로부터 압출되는 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')를 가래떡 성형관(24) 내부의 정해진 공간내에 주입하는 다수개의 떡재료 공급노즐(26)이 끼워져 연결되도록 구성된다.

이와 같이 이루어지는 본 발명에서 상기 가래떡 성형관(24)은 설계에 따라 정해진 형상과 크기를 갖는 외부 성형관(28)과, 상기 외부 성형관(28) 내부의 길이방향 중심선을 따라 설치되는 내부 성형관(30) 및 외부 성형관(28)의 하단부로부터 아랫쪽으로 연장·형성되는 합체성형관(32)으로 이루어진다.

상기 가래떡 성형관(24)을 구성하는 외부 성형관(28)은 단면이 원형, 타원형, 다각형 같이 설계에 따라 정해진 형상과 소정의 내경 및 길이를 갖는 금속재의 관으로 이루어진다.

상기 내부 성형관(30)은 그 단면이 특정의 문자나 숫자 또는 문양의 형상을 갖는 정해진 길이의 관으로 이루어지며, 상기 외부 성형관(28)의 내주면에 대하여 다수개의 얇은 연결편(34)으로 고정된다.

또, 상기 합체 성형관(32)은 외부 성형관(28) 하단의 둘레면으로부터 중심쪽으로 설계에 따라 정해진 기울기로 테이퍼지게 성형된 후 외부 성형관(28)의 내경 보다 작은 내경으로 축소된 상태에서 정해진 길이 만큼 연장·형성되도록 구성되며, 상기 외부 성형관(28)을 따라 주입된 제1떡재료(12)와 내부 성형관(30)을 따라 주입된 제2떡재료(12')가 일체로 합체되도록 하는 역할을 한다.

본 발명에서 상기 지지판(22)상의 장착공(22a)에 끼워진 가래떡 성형관(24)이 이탈되지 않도록 하기 위하여 가래떡 성형관(24)을 구성하는 외부 성형관(28)의 외주면 소정 높이에는 환형의 걸림턱(28a)이 돌출되게 형성될 수 있다.

본 발명에서 상기 공급탱크(20)에 형성된 각각의 배출관(18) 또는 상기 각 배출관(18)에 끼워지는 떡재료 공급노즐(26)상에는 떡재료의 배출상태를 제어하기 위한 밸브가 설치될 수 있다.

한편, 이와 같이 이루어지는 본 발명에서 상기 제1떡재료(12)로는 가래떡의 주원료가 되며, 흰색을 나타내는 쌀이 적용되고, 제2떡재료(12')로는 쌀가루를 당근추출액이나, 쑥가루 같은 각종 천연색소를 띠는 다른 식재료와 혼합한 것이 적용될 수 있으나 이에 한정되는 것은 아니다.

이와 같이 이루어지는 본 발명의 작용은 다음과 같다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 본 발명에 따른 가래떡(36)을 제조하고자 하는 경우 각 호퍼(14)의 하부에 배치되는 지지판(22)상의 각 장착공(22a)에 가래떡 성형관(24)을 끼워 장착하고, 상기 호퍼(14)의 하단부 외측에 위치되는 공급탱크(20)상의 저면 외측으로 설치된 각각의 배출관(18)에는 떡재료 공급노즐(26)을 끼워 결합시키는 한편, 각각의 떡재료 공급노즐(26)의 하단을 가래떡 성형관(24)을 구성하는 외부 성형관(28)과 내부 성형관(30)의 내측의 정해진 위치에 삽입한다.

이 상태에서 별도로 설치되는 모터(M)를 구동시켜 각 호퍼(14)의 하부에 설치된 공급탱크(20)내의 압출스크류(16)가 정해진 방향으로 동시에 회동되도록 하고, 각각의 호퍼(14)의 내부에 분말화한 후 증숙시킨 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')를 공급하면서 윗쪽에서 눌러주면 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')가 공급탱크(20)의 내부로 유입된다.

이와 같이 공급탱크(20) 내부로 유입된 떡재료(12)(12')는 압출스크류(16)의 회전에 따른 압출·이송작용에 의하여 전면 또는 저면에 형성된 배출관(18) 및 떡 재료 공급노즐(26)을 통하여 각각 외부 성형관(28)과 내부 성형관(30)의 내측으로 주입되어 채워진다.

상기 떡재료의 주입작용은 연속적으로 이루어지기 때문에 외부 성형관(28)과 내부 성형관(30)에 채워지는 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')는 각각 외부 성형관(28) 및 내부 성형관(30)의 길이방향 아랫쪽으로 하강된다.

이와 같이 내부 성형관(30)의 아랫쪽으로 연속 하강되는 제2떡재료(12')는 아랫쪽의 축소된 직경을 갖는 합체 성형관(32)의 중심선을 따라 이동되고, 외부 성형관(28)의 아랫쪽으로 연속 하강되는 제1떡재료(12)는 그 하단부에 형성된 테이퍼진 부분을 따라 이동된 후 축소된 직경을 갖는 합체 성형관(32)의 내측으로 주입되면서 중심쪽으로 주입된 제2떡재료(12')의 둘레를 균일하게 감싸준다.

이 상태에서 상기 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')가 합체 성형관(32)을 통과하면 길이방향 중심선을 따라 주변과 서로 구별되는 색상으로 글씨나 숫자 또는 문양이 형성된 본 발명에 따른 가래떡(36)이 제조되는 것이다.

이와 같이 제조된 본 발명에 따른 가래떡(36)은 도 4에서와 같이 정해진 길이로 절단된 후 서로 달라붙지 않도록 물이 담겨진 별도의 용기로 옮겨진다.

본 발명에 의하여 제조된 가래떡(36)은 도 5에 도시된 바와 같이, 떡국을 조리하기 위하여 얇게 절단하는 경우 그 면의 중심부에 주변부와는 구별되는 색상을 갖는 글씨나 숫자 또는 문양이 나타난다.

도 1은 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치를 나타내는 정면도이다.

도 2는 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치에서 공급탱크의 확대 단면도이다.

도 3은 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치에 적용된 가래떡 성형관의 확대 사시도이다.

도 4는 본 발명에 따른 가래떡의 제조장치를 이용하여 가래떡을 제조하는 상태를 나타내는 작동상태도이다.

도 5는 본 발명에 의하여 제조된 가래떡을 나타내는 사시도이다.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

12 : 제1떡재료 12' : 제2떡재료

14 : 호퍼 16 : 압출스크류

18 : 배출관 20 : 공급탱크

22 : 지지판 24 : 가래떡 성형관

26 : 떡재료 공급노즐 28 : 외부 성형관

30 : 내부 성형관 32 : 합체 성형관

36 : 가래떡.

Claims (3)

1. 분말화한 후 증숙(蒸熟)시킨 서로 다른 색상을 갖는 제1떡재료(12) 및 제2떡재료(12')가 서로 독립적으로 공급되어 수용되는 다수개의 호퍼(Hopper:14)와;

   상기 각 호퍼(14)의 하부 외측에 설치된 상태에서 호퍼(14)로부터 배출된 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')가 수용되고, 전면 또는 저면에는 내부와 연통되는 복수개의 배출관(18)이 형성되는 한편, 내부에는 별도의 모터(M)로부터 동력을 전달받아 제자리에서 회전구동되면서 상기 호퍼(14)로부터 유입된 제1 및 제2떡재료(12)(12')를 배출관(18)쪽으로 밀어 내는 압출스크류(16)가 설치된 공급탱크(20)와;

   상기 각각의 공급탱크(20)의 아랫쪽으로 일정 거리 만큼 이격된 위치에서 별도로 마련된 지지판(22)상의 장착공(22a)에 끼워져 설치되며, 길이방향 중심선을 따라 주변의 제1떡재료(12)와 다른 색상을 갖는 제2떡재료(12')가 설계에 따라 정해진 글씨나 숫자 또는 문양(紋樣)의 형상으로 주입되도록 하는 가래떡 성형관(24)과;

   상기 공급탱크(20)에 마련된 각각의 배출관(18)에 끼워져 연결된 상태에서 압출스크류(16)에 의하여 압출되는 제1떡재료(12)와 제2떡재료(12')를 가래떡 성형관(24) 내부의 정해진 공간내에 주입하는 다수개의 떡재료 공급노즐(26)을 포함하는 것을 특징으로 하는 가래떡의 제조장치.
2. 제1항에 있어서,

   상기 가래떡 성형관(24)은 단면이 원형이나 타원형 또는 다각형의 설계에 따라 정해진 형상으로 이루어지며, 설계에 따라 정해진 내경과 길이를 갖는 외부 성형관(28)과;

   상기 외부 성형관(28) 내부의 길이방향 중심선을 따라 끼워져 설치된 상태에서 다수개의 얇은 연결편(34)에 의하여 외부 성형관(28)의 내주면에 고정되며, 그 단면이 문자나 숫자 또는 문양의 형상을 갖는 정해진 길이의 내부 성형관(30)과;

   상기 외부 성형관(28) 하단의 둘레면으로부터 중심쪽으로 설계에 따라 정해진 기울기로 테이퍼지게 성형된 후 외부 성형관(28)의 내경 보다 작은 내경으로 축소된 상태에서 정해진 길이 만큼 연장·형성되어 외부 성형관(28)을 따라 주입된 제1떡재료(12)와 내부 성형관(30)을 따라 주입된 제2떡재료(12')가 일체로 합체되도록 하는 합체 성형관(32)으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가래떡의 제조장치.
3. 상기 제1항 또는 제2항의 제조장치에 의하여 성형되어 내부의 길이방향 중심선을 따라 설계에 따라 정해진 색상을 갖는 제2떡재료(12')가 글씨나 숫자 또는 특정 문양을 형성하면서 주입되고, 상기 글씨나 숫자 또는 특정 문양의 바깥 부분에는 제2떡재료(12')와 다른 색상을 갖는 제1떡재료(12)가 주입된 형태로 성형되어 썰었을 때 중심부에 주변부와는 다른 색상을 갖는 글씨나 숫자 또는 문양이 나타나도록 한 것을 특징으로 하는 가래떡.

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