KR101049067B1 - 가열온도편차식 고기구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기 구이판에 관한 것으로서, 원형의 형태를 갖는 함체를 가지며, 그 상부에는 다수의 구획이 구분되어 있으며 각 구획별로는 서로 다른 형태의 그릴이 존재하며; 상기 함체의 측벽에 등 간격으로 천공된 다수의 홀이 형성되어 있고; 중앙의 일정 영역에 대해서는 그릴이 형성되지 않은 가열판이 존재하며; 상기 가열판에 대응하는 영역의 하부에는 돔형 혹은 반원형의 화염확산 부재가 하측방향으로 돌출되게 형성되어 그 내부에 공간을 형성하고; 상기 화염확산 부재의 가장자리에는 도우넛 형상의 원형태가 날개의 형상으로 존재하는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판을 제공하면 구이판의 그릴을 다수의 구역을 구분하고 각각의 구역에 대해 다양한 그릴의 형상(석쇠타입, 망타입 등등)으로 다변화시키므로써 하부의 버너로부터 발원된 화염이 구이판 그릴위에 잔존하는 고기에 닿는 과정을 다변화하도 이를 통해 가열온도의 편차가 발생되도록 하며, 탕이나 찌개류등의 끓이는 음식의 조리가 동시에 가능하게 된다.

Description

가열온도편차식 고기구이판{A meat roasted-board of heating-temperature variation}

본 발명은 고기 구이판에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이판의 그릴을 다수의 구역을 구분하고 각각의 구역에 대해 다양한 그릴의 형상(석쇠타입, 망타입 등등)으로 다변화시키므로써 하부의 버너로부터 발원된 화염이 구이판 그릴위에 잔존하는 고기에 닿는 과정을 다변화하도 이를 통해 가열온도의 편차가 발생되도록 하며, 탕이나 찌개류등의 끓이는 음식의 조리가 동시에 가능한 가열온도편차식 고기구이판에 관한 것이다.

일반적으로 가정이나 음식점등에서 고기를 굽기 위해서는 가스나 숯불 등의 화원(火原)을 이용하는 것이 통상적이다.

이와 같이 화원을 통해 고기를 굽기 위해서는 필이 화원의 상부에 구이판이나 그릴등을 위치시키고 이 위에 고기를 올려놓을 수 있는 고기 구이구가 요구되는 바, 이러한 통상의 고기 구이기는 화원으로부터 불꽃이 구이판이나 그릴을 직접 가열하여 고기 굽기가 이루어지고 있다.

그러나 이와 같은 종래 고기 구이기는 구는 화원으로부터 발생되는 불꽃이 직 접 구이판이나 구이그릴을 가열하도록 구성되어 있는 것이기 때문에 고기가 쉽게 타거나 눌어붙게 되어 고기의 맛을 현저히 떨어뜨리는 문제점이 야기되며, 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기에 의해 주변이 오염되는 문제점과 사용자의 옷등에 냄새가 베개되는 문제점이 야기된다.

이외에도 고기를 굽는 과정에서 발생되는 기름이 직접적으로 화원으로 떨어져 이를 통해서도 연기가 발생되는 문제점이 내재되어 있다.

또한 지속적으로 고기를 굽기 위해서는 고기가 타버린 구이판이나 구이그릴을 반복적으로 교체해야 하는 불편함이 내재되어 있다.

이와 같은 문제점을 해결하고자 제안되고 있는 것이 실용신안출원 20-2005-4797호와 같이 화원을 구이기의 측면에 배치시킴으로써 간접적으로 구이판이나 구이그릴을 가열하는 간접 가열방식이 제안되고 있다.

이러한 간접 가열방식의 고기 구이기의 경우에는 구이판이나 구이그릴에 올려진 고기가 타지 않고 고르게 익게되어 고기맛을 살릴수 있는 이점과, 구이판이나 구이그릴을 반복적으로 교환하지 않고도 지속적으로 고기를 구을 수 있는 효과가 있다.

또한 연기가 발생되지 않고 기름이 화원으로 직접적으로 떨어지지 않는 효과를 얻을 수 있다.

그러나 이러한 간접 가열방식의 고기 구이기의 경우에는 고기를 타지 않고 구을 수 있는 것은 사실이지만, 오직 고기를 굽는 용도로만 사용할 수 있어 다양한 기능을 요구하는 소비자의 욕구를 충족시킬 수 없는 문제점이 야기된다.

즉, 가정에서 사용하거나 음식점등에서 사용할 경우에는 오직 고기를 굽는 용도로만 사용 가능할 뿐이지 국물 음식 즉, 찌개나 탕요리에는 전혀 사용할 수 없는 문제점이 발생된다.

이는, 간접 가열방식이기 때문에 구이판이나 구이그릴에 국물 음식을 위한 냄비나 뚝배기 등을 올려놓을 경우 매우 장시간 가열이 필요하기 때문이다.

더욱이 가열온도의 조절은 오직 화원인 버너의 화력을 조절하는 것 외에는 특별한 방법이 없는데, 조리되는 고기의 종류나 익혀진 상태 등등의 이유로 이용자가 자주 버너의 화력을 조절하거나 익혀진 고기의 상태에 의해 양파나 상추 등을 그릴에 올린 후 그 위에 익혀진 고기를 올리는 방식을 사용하기 때문에 불필요한 부식을 태우는 등.

상술한 문제점을 해소하기 위한 본 발명의 목적은 고기 구이판에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이판의 그릴을 다수의 구역을 구분하고 각각의 구역에 대해 다양한 그릴의 형상(석쇠타입, 망타입 등등)으로 다변화시키므로써 하부의 버너로부터 발원된 화염이 구이판 그릴위에 잔존하는 고기에 닿는 과정을 다변화하도 이를 통해 가열온도의 편차가 발생되도록 하며, 탕이나 찌개류등의 끓이는 음식의 조리가 동시에 가능한 가열온도편차식 고기구이판을 제공함에 그 목적이 있다.

이와 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 특징은, 원형의 형태를 갖는 함체를 가지며, 그 상부에는 다수의 구획이 구분되어 있으며 각 구획별로는 서로 다른 형태의 그릴이 존재하며; 상기 함체의 측벽에 등 간격으로 천공된 다수의 홀이 형성되어 있고; 중앙의 일정 영역에 대해서는 그릴이 형성되지 않은 가열판이 존재하며; 상기 가열판에 대응하는 영역의 하부에는 돔형 혹은 반원형의 화염확산 부재가 하측방향으로 돌출되게 형성되어 그 내부에 공간을 형성하고; 상기 화염확산 부재의 가장자리에는 도우넛 형상의 원형태가 날개의 형상으로 존재하는 데 있다.

또한, 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 부가적인 특징으로, 상기 가열판의 중앙부에는 나사산이 형성된 가열홈이 존재하며, 상기 가열홈과 나사결합되되 나사결합의 스크류 작용으로 높이가 가변되는 국물요리용 안전냄비가 더 구비되는 데 있다.

또한, 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 부가적인 다른 특징으로, 상기 그릴은 각 구획별로 망(그물)형식, 물방울형식, 다이아몬드형식, 석쇠형식 등등의 다양한 형식을 가지는 데 있다.

또한, 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 부가적인 또 다른 특징으로, 상기 가열판은 김치나 버섯 등의 부식을 조리하는 용도로 사용되며, 상기 가열홈은 상기 안전냄비와 나사결합되지 않은 상태에서는 마늘과 같은 부식을 조리하는 용도로 사용되는 데 잇다.

상술한 본 발명에 따른 특징으로 인해 기대되는 효과로는, 구이판의 그릴을 다수의 구역을 구분하고 각각의 구역에 대해 다양한 그릴의 형상(석쇠타입, 망타입 등등)으로 다변화시키므로써 하부의 버너로부터 발원된 화염이 구이판 그릴위에 잔존하는 고기에 닿는 과정을 다변화하도 이를 통해 가열온도의 편차가 발생되도록 하며, 탕이나 찌개류등의 끓이는 음식의 조리가 동시에 가능하게 된다.

본 발명의 상술한 목적과 여러 가지 장점은 이 기술 분야에 숙련된 사람들에 의해, 첨부된 도면을 참조하여 후술되는 본 발명의 바람직한 실시 예로부터 더욱 명확하게 될 것이다.

첨부한 도 1은 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 구조를 살펴보기 위한 사시도이며, 도 2는 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 작용을 살펴보기 위한 단면도이다.

이에 나타내 보인 바와 같이 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판(100: 이하, 온도변차 구이판이라 칭함)은 원형의 형태를 갖는 함체를 가지며, 그 상부에는 다수의 구획이 구분되어 있으며 각 구획별로는 서로 다른 형태의 그릴(101)이 존재한다.

이때 상기 그릴(101)은 망(그물)형식, 물방울형식, 다이아몬드형식, 석쇠형식 등등의 다양한 형식을 가지며, 각 형식에 따른 열의 전도 및 공기 노출의 정도가 다르기 때문에 하부의 화염이 그릴(101)을 통해 공기중으로 방출될 때 그릴(101)의 상부에 올려놓은 고기에 제공되는 열이 각기 다르게 된다.

또한, 상기 온도변차 구이판(100)의 측면에는 등 간격으로 참조번호 102로 지칭되는 다수의 홀이 형성되어 있는데, 그 각각의 홀은 온도변차 구이판(100)의 아래에 위치하는 버너의 화염에 공기를 제공하며, 특히 화염에 의해 발생되는 공기의 흐름을 원활하게 배출하기 위한 것으로 이하에서는 이 홀의 명칭을 환기구(102)라 칭한다.

또한, 상기 온도변차 구이판(100)의 중앙의 일정 영역에 대해서는 그릴이 형성되지 않은 가열판(103)이 존재하는데, 이때 가열판(103)은 김치나 버섯 등의 부식을 조리하는 용도로 사용되며, 상기 가열판(103)의 중앙부에는 참조번호 104로 지칭되는 가열홈이 존재한다.

이때 상기 가열홈(104)에는 나사산(참조번호 미부여)이 형성되어 있으며, 상기 가열홈(104)은 참조번호 200으로 지칭되는 안전냄비와 나사결합되어진다.

또한, 상기 가열홈(104)은 상기 안전냄비(200)와 나사결합되지 않은 상태에서는 마늘과 같은 부식을 조리하는 용도로 사용된다.

상기 안전냄비(200)는 상기 온도변차 구이판(100)의 상기 가열홈(104)에 나사결합되어짐에 따라 나사결합의 스크류 동작으로 그 높낮이를 조절할 수 있으므로 냄비 내용물의 가열정도를 조절할 수 있어, 고기조리시 된장 또는 지게 등의 국물요리를 함께 이용하기 용이하며 화원인 버너의 화력을 조절하지 않고서도 안전냄비(200)내 국물요리의 가열상태를 사용자가 조절할 수 있게 된다.

또한, 상기 온도변차 구이판(100)의 하부에는 화원인 버너 노즐(20)에서 발생되는 화염이 그릴(101)측 전면으로 확산되도록 도시되어진 바와 같이 돔형의 부재가 위치한다. 이때의 부재를 화염확산판(105)이라 칭하며, 상기 화염확산판(105)과 온도변차 구이판(100)의 사이에는 공간이 형성되는데, 이를 통해 상기 온도변차 구이판(100)의 중앙부위에 형성되어진 가열판(103) 혹은 가열홈(104)에는 직화가 닿지 않고 간접적인 복사열이 전달되도록 함으로써 고기 이외의 음식(찌게, 김치, 마늘 등)들이 조리될 수 있는 환경을 제공한다.

또한, 상기 화염확산판(105)과 온도변차 구이판(100)이 접하는 부위에는 참조번호 106으로 지칭되는 기름막이가 도우넛 형상으로 전체에 대해 형성되어지는데, 이는 그릴(101)에서 덜어지는 고기의 기름이 화염확산판(105)을 따라 하부의 버너 노즐(20)에 떨어지는 것을 방지하기 위한 것으로, 상기 그릴(101)에서 굽는 과정에서 발생된 기름은 기름받이(30)로 떨어진다.

실질적으로 상기 화염확산판(105)을 형성하는 이유는 화염의 불길이 연직상 방이 되는 경우 즉, 불길이 서 있는 경우 열이 과하게 전달되어 고기가 익기도 전에 타기 때문에 이를 방지하기 위한 것이다. 즉, 불길이 비스듬하게 기울거나 옆으로 누운 경우 열만 전달되고 타지는 않기 때문에 상기 화염확산판(105)을 통해 불길이 서지 않도록 함으로서 고기의 타는 현상을 개선한다.

결과적으로 필요에 따라 고기를 굽는 것과 국물 요리를 동시에 행할 수 있게 되어 다양한 기능을 요구하는 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있게 된다.

이상의 실시예에 부가적으로 그릴전용 커버(300)를 첨부한 도 3과 도 4에 도시되어 있는 바와 같이 사용할 수 있는데, 상기 커버(300)를 통해서는 불을 순화시켜 고기를 구울 때 더욱 촉촉하게 구을 수 있게 된다.

또한 상술한 커버(300)의 일측 상면에는 복수의 공기압 조절수단(330)이 더 마련되는 바, 이 공기압 조절수단(330)은 커버(300) 내부의 온도와 압력을 조절함으로써 온도변차 구이판(100) 상부의 고기가 전체적으로 균일하게 조리될 수 있게 하는 기능을 수행할 뿐만 아니라 내부의 공기압을 급속으로 외부로 배출시킬 때 사용된다.

이러한 공기압 조절수단(330)은 하나 이상 복수 마련됨이 바람직한 바, 이는 고기의 종류나 다른 요리 즉, 감자나 고구마 등을 조리할 때 그 조리 시간 및 온도가 달라지기 때문에 하나 이상 복수 마련하여 조리되는 음식 종류에 따라 내부의 압력 및 온도를 적정하게 유지하기 위함이다.

또한 이러한 공기압 조절수단(330)으로써는 통상의 압력솥과 동일한 구조로 형성되는 바, 커버 내부로부터 외부로 관통되는 에어 배출구(331)와, 이 에어 배출 구상(331)에 회전 가능하게 결합되어 커버(300) 내부의 압력에 따라 회전하면서 내부의 공기압을 일정하게 유지시키는 회전 캡(332)으로 이루어진다.

그러나 이에 한정되는 것은 아니며, 내부의 공기압을 자동을 조절할 수 있는 수단을 어느 것을 사용하여도 무방할 것이다.

또한, 상기 커버(300)의 측면에는 복수의 에어 순환홈(310)이 형성되는 바, 이 에어 순환홈(310)은 커버(300)의 내,외부의 공기 순환을 촉진 시키는 기능을 수행하는 것은 물론이고, 내부의 온도와 압력을 일정하게 유지시킴으로써 고기등이 고르게 익혀질 수 있는 기능을 수행한다.

이때 에어 순환홈(310)은 어느 일측 측면에만 형성되는 것이 아니라 대칭되는 형태로 형성됨이 바람직하며, 또한 상부 방향으로 경사지도록 형성됨이 바람직하다.

이는 에어 순환의 효과를 상승시키기 위함이며, 이를 통해서 화원의 연소 상태를 향상시킬 수 있게 됨으로써 조리 시간을 단축시킬 수 있기 때문이다.

또한, 첨부한 도 5는 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판 그릴의 다른 실시예의 구조를 살펴보기 위한 평면도로서, 그릴의 형식을 복합적이고 다양하게 하는 경우 그 생산을 위한 금형의 제조상의 어려움이 발생되어 단가의 상승요인으로 작용하는 단점을 보완하기 위해 제안되어진 그릴의 형식을 나타낸 것이다.

이상의 설명에서 본 발명은 특정의 실시 예와 관련하여 도시 및 설명하였지만, 실용신안등록청구범위에 의해 나타난 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 개조 및 변화가 가능하다는 것을 당 업계에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 쉽게 알 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 구조를 살펴보기 위한 사시도

도 2는 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판의 작용을 살펴보기 위한 단면도

도 3과 도 4는 첨부한 도 1과 도2의 실시예에 부가적으로 커버를 적용한 경우의 예시도

도 5는 본 발명에 따른 가열온도편차식 고기구이판 그릴의 다른 실시예의 구조를 살펴보기 위한 평면도

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 버너 장착 테이블 106 : 기름막이

20 : 버너 노즐 200 : 안전냄비

30 : 버너 기름받이

100 : 온도변차 구이판

101 : 그릴

102 : 환기구

103 : 가열판

104 : 가열홈

105 : 화염확산판

Claims (5)

1. 원형의 형태를 갖는 함체를 가지며, 그 상부에는 다수의 구획이 구분되어 있으며 각 구획별로는 서로 다른 형태의 그릴이 존재하며;

   상기 함체의 측벽에 등 간격으로 천공된 다수의 홀이 형성되어 있고;

   중앙의 일정 영역에 대해서는 그릴이 형성되지 않은 가열판이 존재하며;

   상기 가열판에 대응하는 영역의 하부에는 돔형 혹은 반원형의 화염확산 부재가 하측방향으로 돌출되게 형성되어 그 내부에 공간을 형성하고;

   상기 화염확산 부재의 가장자리에는 도우넛 형상의 원형태가 날개의 형상으로 존재하는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 가열판의 중앙부에는 나사산이 형성된 가열홈이 존재하며, 상기 가열홈과 나사결합되되 나사결합의 스크류 작용으로 높이가 가변되는 국물요리용 안전냄비가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 그릴은 각 구획별로 망(그물)형식, 물방울형식, 다이아몬드형식, 석쇠형식 등등의 다양한 형식을 가지는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 가열판은 김치나 버섯 등의 부식을 조리하는 용도로 사용되는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판.
5. 제 2항에 있어서,

   상기 가열홈은 상기 안전냄비와 나사결합되지 않은 상태에서는 마늘과 같은 부식을 조리하는 용도로 사용되는 것을 특징으로 하는 가열온도편차식 고기구이판.

Images