KR100869255B1 - Manufacturing device of icecream bar - Google Patents

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KR100869255B1
KR100869255B1 KR1020070051951A KR20070051951A KR100869255B1 KR 100869255 B1 KR100869255 B1 KR 100869255B1 KR 1020070051951 A KR1020070051951 A KR 1020070051951A KR 20070051951 A KR20070051951 A KR 20070051951A KR 100869255 B1 KR100869255 B1 KR 100869255B1
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ice cream
ice
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cream mix
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KR1020070051951A
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Inventor
김요섭
이종택
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주식회사 빙그레
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Abstract

A manufacturing device of an ice cream bar is provided to prevent the bubbling of an ice-cream mix returned to the feed hopper by being sucked from an ice cream molding plate, to improve suction efficiency of a pump, and to reduce the capacity of a buffer tank. A manufacturing device of icecream bar including the outer shell ice cream and inner core ice cream includes a feed hopper(10) filling the outer shell ice-cream mix in the ice cream molding plate(20); a suction nozzle(30) for freezing the cell part of the outer shell ice-cream mix by cooling the ice cream molding plate and sucking the outer shell ice-cream mix of a unfrozen core unit; a vacuum pump(50) providing the suction force sucking the outer shell ice-cream mix of the core unit through the suction nozzle; a surge tank(40) storing the outer shell ice-cream mix sucked through the suction nozzle to the vacuum condition; and a return pump(60) transferring the outer shell ice-cream mix stored in the surge tank to the feed hopper.

Description

아이스크림 바 제조 장치{MANUFACTURING DEVICE OF ICECREAM BAR}Technical Field [0001] The present invention relates to an ice cream bar manufacturing apparatus,

도 1은 아이스크림 바를 도시한 부분 절개 사시도이다. 1 is a partially cutaway perspective view showing an ice cream bar.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 아이스크림 바 제조 장치를 도시한 개략도이다.2 is a schematic view showing an ice cream bar manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 3은 도 2의 아이스크림 몰딩 플레이트에 충진된 외부 셀 아이스크림 믹스의 셀부 결빙 상태를 도시한 단면도이다. FIG. 3 is a cross-sectional view showing a state where a cell portion is frozen in an external cell ice cream mix filled in the ice cream molding plate of FIG. 2;

도 4는 도 2의 셕션 노즐을 통해 아이스크림 몰딩 플레이트의 코어부에서 외부 셀 아이스크림 믹스가 셕션되는 상태를 도시한 단면도이다.FIG. 4 is a cross-sectional view illustrating a state in which the external cell ice cream mix is inserted in the core portion of the ice cream molding plate through the action nozzle of FIG. 2;

본 발명은 아이스크림 제조 장치에 있어서, 좀더 상세하게는 외부 셀 아이스크림과 내부 코어 아이스크림을 포함하는 아이스크림 바 제조 장치에 관한 것이다. The present invention relates to an ice cream manufacturing apparatus, and more particularly, to an ice cream bar manufacturing apparatus including an outer cell ice cream and an inner core ice cream.

주지된 바와 같이 아이스크림 바는 유지방 및 과즙 등의 아이스크림 믹스를 바 형태로 결빙시킨 빙과류이다. As is well known, the ice cream bar is a frozen ice cream in which ice cream mixes such as milk fat and juice are frozen in a bar shape.

도 1에 도시한 바와 같이, 아이스크림 바(110)는 외부 셀 아이스크림(111)과 내부 코어 아이스크림(112)으로 이루어질 수 있다. As shown in FIG. 1, the ice cream bar 110 may include an outer cell ice cream 111 and an inner core ice cream 112.

종래의 상기한 아이스크림 바 제조 장치는 충진 호퍼에 저장된 외부 셀 아이스크림 믹스를 아이스크림 몰딩 플레이트에 충전한 후 냉각하여, 셀부를 결빙시키고, 내부 코어 아이스크림 믹스의 충전을 위해 냉각되지 않은 코어부의 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션(suction)하는 셕션 장치를 포함한다. In the conventional ice cream bar manufacturing apparatus described above, the outer cell ice cream mix stored in the filling hopper is filled in an ice cream molding plate and then cooled to freeze the cell portion. In order to fill the inner core ice cream mix, And a suction device for suctioning the fluid.

그러나 종래 아이스크림 바 제조 장치에 사용되는 셕션 장치에서는 액상의 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하기 위해 셕션 펌프로 로터리 펌프(rotary pump)가 주로 사용되고 있다.[0003] However, in a conventional device for use in an ice cream bar manufacturing apparatus, a rotary pump is mainly used as a motion pump in order to apply a liquid external ice cream mix.

로터리 펌프는 셕션 효율이 낮고, 연속적인 운전으로 인해 외부 셀 아이스크림 믹스 셕션시 공기가 함께 유입하게 된다.  The rotary pump has a low efficiency of operation and, due to the continuous operation, air flows in the mixing of the external cell ice cream.

따라서, 셕션되어 충진 호퍼로 리턴되는 외부 셀 아이스크림 믹스에 과도하게 거품 및 기포가 발생하게 되는 문제점이 발생하게 되며, 이를 동결한 아이스크림 바 제품에 기포가 남아 품질이 저하되는 문제점이 발생하였다.Accordingly, the external cell ice cream mix, which is returned to the filling hopper, is excessively bubbled and bubbles are generated, and the quality of the frozen ice cream bar product is lowered due to the presence of air bubbles.

또한, 셕션 용량을 높이기 위해 셕션 효율이 낮은 로터리 펌프를 대형화하여 사용하게 됨에 따라 불필요한 에너지가 소비되는 문제점이 발생하였다.Further, in order to increase the capacity of the rotary pump, a rotary pump having a low suction efficiency is used in a large size, and unnecessary energy is consumed.

또한, 셕션된 후 충진 호퍼로 리턴되는 외부 셀 아이스크림 믹스의 거품 및 기포 발생량을 줄이기 위해 대용량(대략 200L 내지 600L)의 버퍼 탱크를 거쳐야 하기 때문에 생산 효율이 저하되며, 아울러 대용량의 버퍼 탱크 설치에 따라 작업장 내에 불필요한 공간이 소요되는 문제점이 발생한다.       In addition, since the buffer tank of a large capacity (approximately 200L to 600L) is required to reduce the amount of foam and bubbles generated in the external cell ice cream mix which is returned to the filling hopper after being fed, the production efficiency is lowered. In addition, There arises a problem that an unnecessary space is required in the workplace.

상기 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은, 아이스크림 몰딩 플레이트 로부터 셕션되어 충진 호퍼로 리턴되는 아이스크림 믹스의 기포 발생을 방지하고, 펌프의 셕션 호율을 항샹시켜며, 버퍼 탱크의 용량을 감소하기 위한 아이스크림 바 제조 장치를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to solve the above-described problems, and it is an object of the present invention to provide an ice cream dispenser, which prevents bubbles from being generated in an ice cream mix returned from a ice cream molding plate and returned to a filling hopper, And to provide a bar manufacturing apparatus.

상기 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명의 아이스크림 바 제조 장치는, 외부 셀 아이스크림과 내부 코어 아이스크림을 포함하는 아이스크림 바 제조 장치에 있어서, 아이스크림 몰딩 플레이트에 외부 셀 아이스크림 믹스를 충진하는 충진 호퍼와, 아이스크림 몰딩 플레이트를 냉각하여 외부 셀 아이스크림 믹스의 셀부를 동결하고, 동결되지 않은 코어부의 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하는 셕션 노즐과, 셕션 노즐을 통해 코어부의 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하기 위한 흡입력을 제공하는 진공 펌프와, 셕션 노즐을 통해 흡입된 외부 셀 아이스크림 믹스를 진공 상태로 저장하는 써지 탱크, 및 써지 탱크에 저장된 외부 셀 아이스크림 믹스를 상기 충진 호퍼로 이송시키는 리턴 펌프를 포함한다. According to another aspect of the present invention, there is provided an apparatus for manufacturing an ice cream bar including an outer cell ice cream and an inner core ice cream, the apparatus comprising: a filling hopper for filling an outer cell ice cream mix with an ice cream molding plate; A cooling nozzle for cooling an outer cell ice cream mix of the core part by cooling the plate to freeze the cell part of the outer cell ice cream mix and applying an external cell ice cream mix of the unfrozen core part, A surge tank for storing the external cell ice cream mix sucked through the discharge nozzle in a vacuum state, and a return pump for transferring the external cell ice cream mix stored in the surge tank to the filling hopper.

진공 펌프는 상기 써지 탱크에 연결될 수 있고, 진공 펌프는 진공 이젝터 펌프인 것을 포함할 수 있다. 또한, 리턴 펌프는 로터리 펌프인 것을 포함할 수 있다. The vacuum pump may be connected to the surge tank, and the vacuum pump may be a vacuum ejector pump. In addition, the return pump may include a rotary pump.

진공 펌프, 및 셕션 노즐을 가동 제어하는 컨트롤러를 포함할 수 있다. 써지 탱크에 레벨 센서가 구비될 수 있으며, 레벨 센서의 감지 신호에 따라 컨트롤러에 의해 외부 셀 아이스크림 믹스의 배출량을 자동 제어하는 전자 밸브를 더욱 포함할 수 있다. A vacuum pump, and a controller for controlling the operation of the reaction nozzle. A level sensor may be provided in the surge tank and an electromagnetic valve for automatically controlling the discharge amount of the external cell ice cream mix by the controller according to the detection signal of the level sensor.

이하, 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 아이스크림 바 제조 장치에 대한 실시예를 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세하게 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments of an ice cream bar manufacturing apparatus according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. The present invention may, however, be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein.

도 1은 아이스크림 바를 도시한 부분 절개 사시도이다.1 is a partially cutaway perspective view showing an ice cream bar.

도 1을 참조하여 설명하며, 본 실시예의 아이스크림 바 제조 장치에 의해 제조되는 아이스크림 바(110)는, 외부 셀 아이스크림(111) 및 내부 코어 아이스크림(112)을 포함한다. 1, an ice cream bar 110 manufactured by the ice cream bar manufacturing apparatus of the present embodiment includes an outer cell ice cream 111 and an inner core ice cream 112. [

내부 코어 아이스크림(112)은 액상 상태의 내부 코어 아이스크림 믹스를 결빙시켜 형성한 것이고, 외부 셀 아이스크림(111)은 내부 코어 아이스크림(112)의 외부를 감싸도록 액상 상태의 외부 셀 아이스크림 믹스를 중공형의 셀 형태로 결빙시켜 형성한 것이다. The inner core ice cream 112 is formed by freezing the inner core ice cream mix in the liquid state and the outer cell ice cream 111 is formed by hollowing out the outer cell ice cream mix in the liquid phase state so as to surround the outside of the inner core ice cream 112 And is formed by freezing in a cell form.

또한, 본 실시예의 아이스크림 바 제조 장치에 의해 제조된 아이스크림 바(110)는, 내부 코어 아이스크림(112) 내부에 삽입되는 손잡이 바(113)를 더욱 포함할 수도 있다. The ice cream bar 110 manufactured by the ice cream bar manufacturing apparatus of the present embodiment may further include a handle bar 113 inserted into the inner core ice cream 112.

상기한 아이스크림 바(110)는, 외부 셀 아이스크림 믹스를 결빙시켜 중공형의 외부 셀 아이스크림(111)을 형성하고, 그 내부에 손잡이 바(113)를 삽입한 후 내부 코어 아이스크림 믹스를 채운 후 결빙시켜 내부 코어 아이스크림(112)을 형성하여 과정을 통해 제조된다.The ice cream bar 110 is formed by forming a hollow outer cell ice cream 111 by freezing the outer cell ice cream mix, filling the inner core ice cream mix with ice after the kneader bar 113 is inserted therein, And the inner core ice cream 112 is formed.

본 발명은 상기한 아이스크림 바 제조 장치 중, 셕션 과정을 통해 내부 코어 아이스크림을 충진시킬 수 있도록 중공형 셀 형상의 외부 셀 아이스크림을 형성하기 위한 셕션 장치를 주요 요지로 하며, 이에 대해서는 도 2를 통해 좀더 상세하게 설명한다. The present invention relates to a device for forming an outer cell ice cream in the form of a hollow cell so as to fill an inner core ice cream through a process of the ice cream bar manufacturing apparatus, Will be described in detail.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 아이스크림 바 제조 장치를 도시한 개략도이다.2 is a schematic view showing an ice cream bar manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 2를 참조하여 설명하면, 본 실시예에 따른 아이스크림 바 제조 장치는 충진 호퍼(10), 셕션 노즐(30), 써지 탱크(40), 진공 펌프(50), 및 리턴 펌프(60)를 포함한다.2, the ice cream bar manufacturing apparatus according to the present embodiment includes a filling hopper 10, a discharge nozzle 30, a surge tank 40, a vacuum pump 50, and a return pump 60 do.

여기서, 충진 호퍼(10)는 외부 셀 아이스크림 믹서를 담아 저장하며, 아이스크림 몰딩 플레이트(20)에 형성된 복수의 수용구(21)에 외부 셀 아이스크림 믹스를 충진시키도록 구성된다. The filling hopper 10 is configured to store an external cell ice cream mixer and to fill the plurality of receiving openings 21 formed in the ice cream molding plate 20 with an external cell ice cream mix.

그리고, 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 수용구(21)에 충진된 외부 셀 아이스크림 믹스는 기설정된 시간 동안 냉각시킨다.  Then, the outer cell ice cream mix filled in the receiving port 21 of the ice cream molding plate 20 is cooled for a preset time.

여기서, 아이스크림 몰딩 플레이트(20)에 채워진 외부 셀 아이스크림 믹스를 결빙시키기 위해서는 주지된 냉동 장치 및 냉도 설비가 사용될 수 있으며, 이에 대한 보다 상세한 설명은 생략하기로 한다.Here, in order to freeze the external cell ice cream mix filled in the ice cream molding plate 20, a well-known freezing device and a cooling device can be used, and a detailed description thereof will be omitted.

충진 호퍼(10)는 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 각각 수용구(21)에 대응하는 분사 노즐(11)을 포함하는 것이 바람직하다. The filling hopper 10 preferably includes injection nozzles 11 corresponding to the respective receiving ports 21 of the ice cream molding plate 20.

그리고, 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 수용구(21)의 내부는 완성된 아이스크림 바(110)의 외형과 동일 형상을 가질 수 있다.The inside of the receiving port 21 of the ice-cream molding plate 20 may have the same shape as the finished ice-cream bar 110.

도 3은 도 2의 아이스크림 몰딩 플레이트에 충진된 외부 셀 아이스크림 믹스의 셀부 결빙 상태를 도시한 단면도이다. FIG. 3 is a cross-sectional view showing a state where a cell portion is frozen in an external cell ice cream mix filled in the ice cream molding plate of FIG. 2;

도 3을 참조하여 설명하면, 외부 셀 아이스크림 믹스는 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 내부 가장자리에 가까운 셀부(101)가 먼저 결빙되고, 그 중심의 코어부(102)는 액상을 유지하게 된다. Referring to FIG. 3, in the outer cell ice cream mix, the cell portion 101 near the inner edge of the ice cream molding plate 20 is first frozen, and the core portion 102 at the center thereof is maintained in the liquid phase.

도 4는 도 2의 셕션 노즐을 통해 아이스크림 몰딩 플레이트의 코어부에서 외부 셀 아이스크림 믹스가 셕션되는 상태를 도시한 단면도이다. FIG. 4 is a cross-sectional view illustrating a state in which the external cell ice cream mix is inserted in the core portion of the ice cream molding plate through the action nozzle of FIG. 2;

도 4를 참조하여 설명하면, 셕션 노즐(30)은 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 수용구(21) 내부에서 먼저 결빙된 가장자리의 셀부(111)를 제외하고, 그 내부의 코어부(112)에서 결빙되지 않은 액상의 외부 셀 아이스크림 믹스를 흡입하여 제거하도록 한다. 4, the discharge nozzle 30 is formed in the inside of the receiving portion 21 of the ice-cream molding plate 20 except for the cell portion 111 of the frozen edge, The external cell ice cream mix which is not frozen is sucked and removed.

다시 도 2를 참조하여 설명하면, 셕션 노즐(30)은 아이스크림 몰딩 플레이트(20)의 각 수용구(21)에 대응하는 복수의 노즐들(31)을 포함하는 것이 바람직하다. 2, the discharge nozzle 30 preferably includes a plurality of nozzles 31 corresponding to the respective receiving ports 21 of the ice-cream molding plate 20. [

따라서, 셕션 노즐(30)을 통해 셕션된 액상의 외부 셀 아이스크림 믹스는 썩션 노즐에 연결된 써지 탱크(40)에 기(氣) 분리된 상태로 진공 저장된다. Accordingly, the liquid-phase external cell ice cream mix introduced through the action nozzle 30 is vacuum-stored in the surge tank 40 connected to the incision nozzle.

진공 펌프(50)는 써지 탱크(40)을 통해 연결되어 셕션 노즐(30)에 흡입력을 제공하고, 아울러 써지 탱크(40) 내부에 진공압을 형성하여 셕션 노즐(30)을 통해 외부 셀 아이스크림 믹스와 함께 유입된 공기를 배출시킨다. The vacuum pump 50 is connected through the surge tank 40 to provide a suction force to the discharge nozzle 30 and a vacuum pressure inside the surge tank 40 so that the external cell ice cream mix Thereby discharging the introduced air.

따라서, 써지 탱크(40)에서는 외부 셀 아이스크림 믹스에 거품 및 기포 형태 로 존재하는 공기들을 제거하여 진공 상태로 저장할 수 있게 된다.Accordingly, in the surge tank 40, air existing in the form of foam and bubbles in the external cell ice cream mix can be removed and stored in a vacuum state.

본 실시예에서 진공 펌프(50)는 진공 이젝터 펌프(vacuum ejector pump)인 것을 예시한다. In this embodiment, the vacuum pump 50 is a vacuum ejector pump.

이 진공 이젝터 펌프는 종래 로터리 펌프를 사용함에 따라 발생하는 셕션 효율의 저하를 방지할 수 있고, 대용량 로터리 펌프 사용에 따른 에너지 사용을 절감시킬 수 있게 된다.  This vacuum ejector pump can prevent deterioration of the suction efficiency caused by the use of the conventional rotary pump and can reduce the energy consumption due to the use of the large-capacity rotary pump.

그리고, 써지 탱크(40)는 진공 상태에서 기(氣) 분리된 상태로 외부 셀 아이스크림 믹스를 진공 저장한다. Then, the surge tank 40 vacuum-stores the external cell ice cream mix in a vacuum state.

따라서, 써지 탱크(40)는 종래 대략 200L 내지 600L 용량의 버퍼 탱크를 대략 50L로 감소시킬 수 있어, 대용량 탱크의 설치로 인한 불필요한 공간을 줄일 수 있게 된다. Therefore, the surge tank 40 can reduce the buffer tank of the conventional capacity of about 200L to 600L to about 50L, thereby reducing the unnecessary space due to the installation of the large-capacity tank.

또한, 써지 탱크(40)에는 저장된 외부 셀 아이스크림 믹스량을 검출하기 위한 레벨 센서(41)를 더욱 구비할 수 있다. The surge tank 40 may further include a level sensor 41 for detecting the amount of the external cell ice cream mix stored in the surge tank 40.

리턴 펌프(60)는 써지 탱크(40)의 하부에 연결되어 써지 탱크(40)에서 기분리된 상태로 저장된 외부 셀 아이스크림 믹서를 충진 호퍼(10)로 리턴시킨다. 본 실시예에서 리턴 펌프(60)는 로터리 펌프인 것을 예시하고 한다. The return pump 60 is connected to the lower portion of the surge tank 40 to return the external cell ice cream mixer stored in the surge tank 40 to the filling hopper 10. In the present embodiment, it is exemplified that the return pump 60 is a rotary pump.

리턴 펌프(60)가 구비되는 리턴 배관(61) 상에는 레벨 센서(41)에서 감지된 신호에 따라 컨트롤러(미도시)를 통해 자동 개폐되는 전자 밸브(42)를 더욱 포함할 수 있다. The return pipe 61 provided with the return pump 60 may further include an electromagnetic valve 42 that is automatically opened and closed through a controller (not shown) according to a signal sensed by the level sensor 41.

컨트롤러는 외부 셀 아이스크림 내부에 중공 코어부(102)를 형성하도록 상기한 셕션 과정들이 연속적으로 이루어지도록 상기한 충진 호퍼(10), 셕션 노즐(30), 자동 밸브(42), 및 진공 펌프(50)를 자동 제어한다.The controller controls the filling hopper 10, the reaction nozzle 30, the automatic valve 42, and the vacuum pump 50 so as to continuously perform the above-described procedures so as to form the hollow core portion 102 in the outer cell ice- ).

따라서, 셕션된 외부 셀 아이스크림 믹스가 기분리된 상태로 충진 호퍼(10)로 리턴됨에 따라 외부 셀 아이스크림 믹스의 기포 발생에 따른 제품의 하자 발생을 방지할 수 있게 된다.Therefore, as the external cell ice cream mix is returned to the filling hopper 10 in a separated state, it is possible to prevent the product from being defective due to the occurrence of bubbles in the external cell ice cream mix.

이상을 통해 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것은 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 발명의 범위에 속하는 것은 당연하다. While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, And it goes without saying that the invention belongs to the scope of the invention.

이상 설명한 바와 같이 본 발명의 아이스크림 바 제조 장치에 의하면, 진공펌프 및 써지 탱크를 이용하여 아이스크림 몰딩 플레이트로부터 셕션되어 충진 호퍼로 리턴되는 아이스크림 믹스의 기포 발생을 방지할 수 있고, 펌프의 셕션 호율 및 사용 에너지량을 절감시키며, 탱크의 용량을 줄일 수 있도록 하는 효과를 갖는다.       As described above, according to the ice cream bar manufacturing apparatus of the present invention, it is possible to prevent the occurrence of bubbles in the ice cream mix which is introduced from the ice cream molding plate and returned to the filling hopper by using the vacuum pump and the surge tank, The energy amount is reduced, and the capacity of the tank is reduced.

Claims (6)

외부 셀 아이스크림과 내부 코어 아이스크림을 포함하는 아이스크림 바 제조 장치에 있어서,An ice cream bar manufacturing apparatus comprising an outer cell ice cream and an inner core ice cream, 이송되는 아이스크림 몰딩 플레이드 상측에 설치되어, 상기 아이스크림 몰딩 플레이트에 외부 셀 아이스크림 믹스를 충진하는 충진 호퍼;A filling hopper installed on the transported ice cream molding plate to fill the ice cream molding plate with an external cell ice cream mix; 상기 충진 호퍼 일측에 구비되어, 상기 충진 호퍼로부터 상기 아이스크림 몰딩 플레이트가 이송되며 냉각 과정을 거친 후, 동결되지 않은 상기 아이스크림 몰딩 플레이트 코어부의 상기 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하는 셕션 노즐;A reaction nozzle provided at one side of the filling hopper for receiving the external cell ice cream mix of the ice cream molding plate core portion that has not been frozen after the ice cream molding plate is transported and cooled from the filling hopper; 상기 셕션 노즐과 배관으로 연결되며, 상기 셕션 노즐을 통해 상기 아이스크림 몰딩 플레이트 코어부의 상기 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하기 위한 흡입력을 제공하는 진공 펌프;A vacuum pump connected to the reaction nozzle through a pipe and providing a suction force for applying the external cell ice cream mix of the ice cream molding plate core portion through the action nozzle; 상기 진공 펌프와 배관으로 연결되며, 상기 진공 펌프에 의해 흡입된 외부 셀 아이스크림 믹스를 기(氣) 분리하여 진공 상태로 저장하는 써지 탱크; 및A surge tank connected to the vacuum pump by piping to separate the external cell ice cream mix sucked by the vacuum pump into a vacuum state; And 상기 써지 탱크와 상기 충진 호퍼 사이를 연결하는 리턴 배관 상에 설치되어, 상기 써지 탱크에 저장된 외부 셀 아이스크림 믹스를 상기 충진 호퍼로 이송시키는 리턴 펌프를 포함하는 아이스크림 바 제조 장치. And a return pump installed on a return pipe connecting between the surge tank and the filling hopper for transferring the external cell ice cream mix stored in the surge tank to the filling hopper. 제1항에서, The method of claim 1, 상기 진공 펌프는 상기 써지 탱크를 통해 상기 셕션 노즐과 연결되는 아이스크림 바 제조 장치.Wherein the vacuum pump is connected to the action nozzle through the surge tank. 제1항에서,  The method of claim 1, 상기 진공 펌프는 진공 이젝터 펌프인 것을 포함하는 아이스크림 바 제조 장치.Wherein the vacuum pump is a vacuum ejector pump. 제3항에서, 4. The method of claim 3, 상기 리턴 펌프는 로터리 펌프인 것을 포함하는 아이스크림 바 제조 장치.Wherein the return pump is a rotary pump. 제1항에서, The method of claim 1, 상기 진공 펌프, 및 상기 셕션 노즐에 전기적으로 연결되어 상기 셕션 노즐을 통해 상기 코어부 외부 셀 아이스크림 믹스를 셕션하도록 가동 제어하는 컨트롤러를 더욱 포함하는 아이스크림 바 제조 장치. And a controller electrically connected to the vacuum pump and the discharge nozzle to control the operation of the external unit cell ice cream mix through the discharge nozzle. 제5항에서, The method of claim 5, 상기 써지 탱크에 레벨 센서가 구비되고, A level sensor is provided in the surge tank, 상기 레벨 센서의 감지 신호에 따라 상기 컨트롤러에 의해 외부 셀 아이스크림 믹스의 배출량을 자동 제어하는 전자 밸브를 더욱 포함하는 아이스크림 바 제조 장치. And an electromagnetic valve for automatically controlling the discharge amount of the external cell ice cream mix by the controller according to a detection signal of the level sensor.
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