KR100847668B1 - Machine for dough of a red-bean powder - Google Patents

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Abstract

A kneading and stirring machine for baking red-bean powder is provided to perform a stirring work of red-bean paste automatically by a mechanism without many workers' help, and to have a separable mechanism structure for easy cleaning of the machine. A kneading and stirring machine for baking red-bean powder includes: a body(11) for supporting a driving motor(14) fixed to an upper fixing plate(12), and a rotor(18); and a chain coupling of which one side is fixed to a shaft of a decelerator(15) connected to the driving motor, and the other side is connected to a support shaft(19) for fixing the rotor connected to the inside of a cooker(24). The inside of the cooker is formed in a double tank for storing paraffin oil. The chain coupling is formed to be separated from the shaft of the decelerator for securing a cleaning work space.

Description

제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반 장치{MACHINE FOR DOUGH OF A RED-BEAN POWDER}Dough and stirring device for red bean powder for baking {MACHINE FOR DOUGH OF A RED-BEAN POWDER}

본 발명은 제빵의 앙꼬용으로 사용되는 팥 분말의 반죽 및 교반 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 몸체 상부 고정 브래킷에 고정된 모터와 연결된 감속기의 샤프트에 체인 커플링 일측을 고정시키되, 상기 체인 커플링의 타측은 가열솥 내부에 결합되는 회전 날개를 고정하는 지지 샤프트와 결합되며, 상기 가열솥 내부는 파리핀 오일을 저장하여 가열할 수 있는 이중 탱크로 형성하고, 상기 가열솥 내부 표면을 세척하는 경우에는 상기 지지 샤프트와 일체로 결합된 체인 커플링을 감속기의 샤프트와 분리하여 세척작업 공간을 확보할 수 있는 제빵의 앙꼬용으로 사용되는 팥 분말의 반죽 및 교반 장치에 관한 것이다. The present invention relates to a dough and stirring device of red bean powder used for the angko of bakery, and more specifically, one side of the chain coupling is fixed to the shaft of the reducer connected to the motor fixed to the upper fixing bracket of the body, the chain couple The other side of the ring is coupled to the support shaft for fixing the rotary blades coupled to the inside of the heating cooker, the inside of the heating cooker is formed into a double tank that can be heated by storing the fly fin oil, washing the inner surface of the heating cooker The present invention relates to a dough and stirring device of red bean powder, which is used for angling of bakery, in which the chain coupling integrally coupled with the support shaft is separated from the shaft of the reducer to secure a washing work space.

일반적으로 제빵의 앙꼬용으로 사용되는 팥은 영양가와 향기가 높고, 분해됐을 때의 입자 매쉬가 타곡물에 비하여 비교적 크며, 점도가 떨어져서 겉고물과 속고물로 사용하기에 적합하여 널리 이용되고 있다. 상기한 팥은 제빵시에는 앙금 상태로 사용하게 되며, 이와 같은 앙금을 얻기 위하여 종래에는 박피 상태의 팥을 삶아 분해시켜 앙금을 만들거나 표피가 있는 상태에서 삶아 표피를 걸러내는 방법으 로 앙금을 제조하였다.In general, red beans used for angko of bakery have high nutritional value and aroma, and the particle mash when decomposed is relatively larger than other grains, and has a low viscosity and is suitable for use as an external solid and a dry solid. The above-mentioned red beans are used in a sediment state during baking, and in order to obtain such sediments, conventionally, sediments are prepared by boiling and decomposing red beans in the peeled state to make sediments or by boiling them in the presence of the epidermis. It was.

한편, 팥앙금을 제조하는 방법은 다음과 같다.On the other hand, the method for producing red bean paste is as follows.

정선된 팥을 세척하여 3 ~ 4 시간 정도 증숙시킨 후, 물기를 빼고 냉각시켜 죽상태로 교반시킨 다음, 건조하게 된다. 건조기에서 건조된 원료를 가마 속에 넣고 열을 가하여 볶는데, 이 과정에서 고루 교반하여 반죽상태로 뭉친 원료를 흩어지게 하면서 열을 전달하여 볶아지게 하고, 볶아진 상기 원료를 제분기에 넣고 파쇄시켜 미립자상태의 분말로 만들어서 통기성이 있는 포대에 포장하게 된다.Selected red beans are washed and steamed for 3 to 4 hours, then drained and cooled, stirred in a porridge state, and dried. The dried raw material in the dryer is put in a kiln and heated and roasted. During this process, the raw materials are stirred and dispersed to disperse the raw materials in the dough. It is made of powder and packed in a breathable bag.

상기 팥앙금의 뭉친 상태를 고르게 흩어지게 하기 위하여 교반 작업을 수행하여야 하며, 이 경우 수작업이나 기계적인 수단에 위하여 교반 작업은 이루어진다. In order to evenly disperse the agglomerated state of the red bean paste, the stirring operation should be performed, in which case the stirring operation is performed for manual or mechanical means.

그러나, 이와 같은 팥앙금의 교반 작업을 수작업을 통하여 하는 경우에는 추가적으로 작업 인력이 필요한 단점이 있으며, 또한 기계적으로 사용하는 경우에는 위생상 청결하게 사용할 수 있어야 하고, 분리 및 세척이 용이하게 할 수 있도록 설계하여야 하는 구조적인 문제점이 있다. However, when agitating such red bean paste by hand, there is a disadvantage that additional work force is required, and in case of mechanical use, it should be able to use hygienically and cleanly, and designed to facilitate separation and washing. There is a structural problem that must be done.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 많은 작업자의 도움 없이도 팥앙금의 교반 작업을 수행할 수 있으며, 상시 교반 장치를 분해하여 세척할 수 있도록 구동모터의 샤프트와 연결된 회전날개를 고정 및 분리시킬 수 있도록 하는 제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반장치를 제공하는데 그 목적이 있 다. The present invention has been made in order to solve the above problems, it is possible to perform the stirring operation of red bean sediment without the help of many workers, fixing the rotor blades connected to the shaft of the drive motor to be washed by disassembling the stirring device at all times And it is an object to provide a dough and stirring device for baking red beans powder to be separated.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는 몸체 상부 고정 플레이트에 고정된 모터와 연결된 감속기의 샤프트에 체인 커플링 일 측을 고정시키되, 상기 체인 커플링의 타측은 가열솥 내부에 결합되는 회전 날개를 고정하는 지지 샤프트와 결합되며, 상기 가열솥 내부는 파리핀 오일을 저장하여 가열할 수 있는 이중 탱크로 형성하고, 상기 가열솥 내부 표면을 세척하는 경우에는 상기 지지 샤프트와 일체로 결합된 체인 커플링을 감속기의 샤프트와 분리하여 세척 작업 공간을 확보할 수 있는 제빵의 앙꼬용으로 사용되는 팥 분말의 반죽 및 교반 장치에 관한 것이다.In order to achieve the above object, in the present invention, one side of the chain coupling is fixed to the shaft of the reducer connected to the motor fixed to the body fixing plate, the other side of the chain coupling is fixed to the rotary blade coupled to the inside of the heating cooker Is coupled to the support shaft, and the inside of the cooking pot is formed of a double tank capable of storing and heating the fly fin oil, and when washing the inner surface of the cooking pot is a chain coupling integrally coupled with the support shaft The present invention relates to a dough and stirring device for red bean powder, which is used for angling of baking, which can be separated from the shaft of the reducer to secure a washing work space.

이상과 같이 본 발명은 팥앙금의 교반 작업을 기계장치를 통하여 자동으로 수행할 수 있어서 작업 인력을 최소화할 수 있는 특징이 있으며, 교반 장치가 기계적인 구성으로 형성되어 손쉽게 분리 가능하므로 세척 및 유지 보수가 간단하면서 위생상 청결하게 사용할 수 있는 효과가 있다.As described above, the present invention is capable of automatically performing agitating work of red bean paste through a mechanical device, thereby minimizing the work force, and since the agitating device is formed in a mechanical configuration, it is easily detachable, so that cleaning and maintenance are easy. Simple and hygienic, can be used cleanly.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사적인 의미로 한정해서 해석하는 것은 바람직하지 않으며, 발명자의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 할 것이다.The terms or words used in the present specification and claims are not to be construed as being limited to ordinary or private meanings, and the concept of terms may be appropriately defined to explain the inventor's invention in the best way. On the basis of this, it should be interpreted as meaning and concept corresponding to the technical idea of the present invention.

이하, 첨부된 도면에 의거하여 본 발명의 구성을 상세히 설명하면 다음과 같 다.Hereinafter, the configuration of the present invention in detail based on the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 요부가 조립된 상태의 사시도이며, 도 2는 본 발명의 요부가 조립된 상태의 정면도이고, 도 3은 본 발명의 요부가 조립된 상태의 단면도이고, 도 4는 본 발명의 요부가 분리된 상태의 분해 사시도이다.1 is a perspective view of a state in which the main portion of the present invention is assembled, FIG. 2 is a front view of a state in which the main portion of the present invention is assembled, FIG. 3 is a cross-sectional view of a state in which the main portion of the present invention is assembled, and FIG. Is an exploded perspective view of the main portion of the separated state.

본 발명은 도 1 및 도 3과 같이 팥 분말을 반죽하기 위한 교반 장치(10)로 구성되며, 상기 교반 장치(10)는 구동모터(14)와 회전날개(18)를 지지하기 위한 몸체(11)로 형성된다.The present invention is composed of a stirring device 10 for kneading the red bean powder as shown in Figures 1 and 3, the stirring device 10 is a body 11 for supporting the drive motor 14 and the rotor blade 18 Is formed.

상기 몸체(11)의 상부 고정 플레이트(12)에 결합된 구동모터(14)와 일체로 작동하는 감속기(15)의 샤프트(16)에 체인 커플링(17) 일측을 고정하게 된다.One side of the chain coupling 17 is fixed to the shaft 16 of the reducer 15 which is integrally operated with the driving motor 14 coupled to the upper fixing plate 12 of the body 11.

한편, 상기 체인 커플링(17')의 타측은 가열솥(24) 내부에 결합되는 회전 날개(18)를 고정하는 지지 샤프트(19)와 결합되고, 이때 상기 가열솥(24) 내부는 파리핀 오일을 저장하여 가열할 수 있도록 이중 탱크(20)의 구조로 형성된다. 또한, 상기 체인 커플링(17)(17')은 분해가 가능하므로 필요시마다 감속기(15)의 샤프트(16)에서 회전날개(18)를 고정하는 지지 샤프트(19)와 조립될 수 있는 구성이다. 즉, 상기 감속기(15)의 샤프트(16)와 지지 샤프트(19)를 일체로 연결시킨 체인 커플링(17)(17')을 분리하면 상기 지지 샤프트(19)와 회전날개(18) 전체를 가열솥(24) 외부로 인출할 수 있어 세척 작업 공간을 확보할 수 있다.On the other hand, the other side of the chain coupling 17 'is coupled to the support shaft 19 for fixing the rotary blade 18 coupled to the inside of the heating cooker 24, wherein the heating cooker 24 inside the fly pin It is formed in the structure of the double tank 20 to store and heat the oil. In addition, since the chain couplings 17 and 17 'can be disassembled, the chain couplings 17 and 17' can be assembled with the support shaft 19 for fixing the rotary blade 18 on the shaft 16 of the reducer 15 whenever necessary. . That is, when the chain couplings 17 and 17 'connecting the shaft 16 and the support shaft 19 of the reducer 15 are integrally separated, the entire support shaft 19 and the rotor blades 18 are separated. The heating pot 24 can be taken out to secure a washing work space.

상기 가열솥(24) 내부에 투입되는 팥 분말의 증숙 및 교반 작업시 가열부(23)에서는 도 3과 같이 열원을 발생시키면서 이중 탱크(20) 내부에 충전된 파리핀 오일을 소정의 온도까지 가열하게 되며, 이중 탱크(20) 내부에 충전되는 파리핀 오일은 몸체(11) 외주연에 형성되는 별도의 주입구(21)를 통하여 채워지게 된다. 또한, 도 3과 같이 상기 가열솥(24) 내부에 형성되는 회전날개(18)는 구동모터(14)의 회전력을 전달하는 지지 샤프트(19)와 감속기(15)의 작동에 의해 회전되면서 팥 분말을 반죽 및 교반시킬 수 있게 된다.When steaming and stirring adzuki bean powder introduced into the heating cooker 24, the heating unit 23 generates a heat source as shown in FIG. 3 while heating the paraffin oil filled in the double tank 20 to a predetermined temperature. And, the paraffin oil filled in the double tank 20 is filled through a separate inlet 21 formed on the outer periphery of the body (11). In addition, the rotary blade 18 formed in the heating cooker 24 as shown in Figure 3 is the red bean powder while being rotated by the operation of the support shaft 19 and the reducer 15 to transmit the rotational force of the drive motor (14). It can be kneaded and stirred.

이하, 본 발명에 따른 제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반 장치의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.      Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the dough and stirring device for baking red beans powder according to the present invention will be described in detail.

도 3과 같이 몸체(11) 내부에 형성되는 가열솥(24) 상부에는 감속기(15)의 샤프트(16) 부분이 돌출됨과 함께 상기 샤프트(16)에는 체인 커플링(17)(17')과 연결되는 지지 샤프트(19) 부분이 고정되어 있고, 상기 지지 샤프트(19)의 양측으로는 지지바(22)와 일체로 고정되는 회전날개(18) 부분이 결합되며, 상기 회전 날개(18)는 가열솥(24) 표면에 밀착되어 회전하면서 팥 분말을 고르게 교반할 수 있다. 이때, 상기 회전날개(18)는 팥 분말을 효율적으로 교반하기 위하여 굴곡진 나선형의 모양으로 구성하는 것이 바람직하다.As shown in FIG. 3, a portion of the shaft 16 of the reducer 15 protrudes from the upper portion of the heating cooker 24 formed inside the body 11, and the chain couplings 17 and 17 ′ are attached to the shaft 16. A portion of the support shaft 19 to be connected is fixed, and both sides of the support shaft 19 are coupled to a portion of the rotor blade 18 fixed integrally with the support bar 22, and the rotor blade 18 is The red bean powder may be evenly stirred while being rotated in close contact with the surface of the heating cooker 24. At this time, the rotary blade 18 is preferably configured in the shape of a curved spiral in order to stir the red bean powder efficiently.

이와 같은 방법으로 조립되는 체인 커플링(17)(17')은 분해가 가능하여 필요시마다 감속기(15)의 샤프트(16)에서 회전날개(18)를 고정하는 지지 샤프트(19)를 분리 및 조립할 수 있게 되어 감속기(15)의 샤프트(16)와 지지 샤프트(19)를 일체로 연결시킨 체인 커플링(17)(17')을 분리하면 상기 지지 샤프트(19)와 회전날개(18) 전체를 가열솥(24) 외부로 인출할 수 있어 세척 작업 공간을 확보할 수 있다. The chain couplings 17 and 17 'assembled in this way can be disassembled to separate and assemble the support shaft 19 for fixing the rotary blade 18 on the shaft 16 of the reducer 15 as necessary. When the chain couplings 17 and 17 'connecting the shaft 16 and the support shaft 19 of the reducer 15 are integrally formed, the entire support shaft 19 and the rotor blades 18 The heating pot 24 can be taken out to secure a washing work space.

이상과 같이 본 발명은 팥 분말의 교반 작업을 기계장치를 통하여 수행하게 되어 작업 인력을 최소화할 수 있는 특징이 있으며, 교반 장치가 기계적인 구성으로 형성되어 손쉽게 분리가 되므로 세척 및 유지 보수가 간단하면서 위생상 청결하게 사용할 수 있는 효과가 있다.As described above, the present invention is characterized in that the stirring operation of the red bean powder is performed through a mechanical device, thereby minimizing the work force, and since the stirring device is formed in a mechanical configuration and easily separated, the washing and maintenance are simple. Hygiene can be used cleanly.

도 1은 본 발명의 요부가 조립된 상태의 사시도.1 is a perspective view of the main portion of the present invention assembled.

도 2는 본 발명의 요부가 조립된 상태의 정면도. 2 is a front view of the main portion of the present invention assembled.

도 3은 본 발명의 요부가 조립된 상태의 단면도. 3 is a cross-sectional view of the main portion of the present invention assembled.

도 4는 본 발명의 요부가 분리된 상태의 분해 사시도.Figure 4 is an exploded perspective view of the main portion of the present invention in a separated state.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

10. 교반 장치 11. 몸체10. Stirring device 11. Body

12. 고정 플레이트 13. 받침 브래킷12. Retention Plate 13. Base Bracket

14. 구동모터 15. 감속기14. Drive motor 15. Reducer

16. 샤프트 17. 체인 커플링16. Shaft 17. Chain Coupling

18. 회전날개 19. 지지 샤프트18. Rotary vanes 19. Support shaft

20. 이중 탱크 21. 주입구20. Dual tank 21.Inlet

22. 지지바 23. 가열부22. Support bar 23. Heating part

24. 가열솥24. Heater

Claims (3)

몸체 상부 고정 플레이트에 고정된 구동모터와 연결된 감속기의 샤프트에 체인 커플링 일 측을 고정시키되, One side of the chain coupling is fixed to the shaft of the reducer connected to the drive motor fixed to the upper fixing plate of the body, 상기 체인 커플링의 타측은 가열솥 내부에 결합되는 회전 날개를 고정하는 지지 샤프트와 결합되어 회전하며, 상기 가열솥 내부는 파리핀 오일을 저장하여 가열할 수 있는 이중 탱크로 형성함과 아울러 작업 공간 확보를 위하여 상기 지지 샤프트와 일체로 결합된 체인 커플링을 감속기의 샤프트와 분리할 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반 장치.The other side of the chain coupling is rotated in combination with a support shaft for fixing the rotary blades coupled to the inside of the cooker, the inside of the cooker is formed as a double tank that can be heated to store the fly fin oil and work space The dough and stirring device of the red bean powder for baking, characterized in that configured to separate the chain coupling integrally coupled with the support shaft to secure the shaft of the reducer. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 가열솥 내부에 투입되는 팥 분말의 증숙 및 교반 작업시 가열부에서는 열원을 발생시켜 이중 탱크 내부에 충전된 파리핀 오일을 가열할 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반 장치.The steaming and stirring of the red bean powder in the heating cooker during heating and generating the heat source kneading and stirring the baking red bean powder, characterized in that configured to heat the fly pin oil filled inside the double tank Device. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 이중 탱크 내부에 충전되는 파리핀 오일은 몸체 외주연에 형성되는 주입구를 통하여 공급할 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 제빵용 팥 분말의 반죽 및 교반 장치.The dough and agitating device for baking red beans powder, characterized in that configured to be supplied through the inlet is formed in the outer periphery of the double pin tank oil filled in the double tank.
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