KR100843777B1 - A pig feed containing apple and the manufacturing method thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 사과의 영양분 손실을 최소화하면서 돼지사료로 이용할 수 있도록 가공함에 따라 육질이 개선되고 맛과 영양이 풍부한 돈육을 생산할 수 있어 고품질의 기능성 식품을 원하는 소비자의 기대에 적극적으로 부응할 수 있음과 동시에 돈육의 부가가치를 높여 축산농가의 소득증대를 도모할 수 있도록 하는 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a pig feed containing apples and a method for manufacturing the same, which is processed to be used as a pig feed while minimizing the loss of nutrients of apples, thereby improving the meat quality and producing a rich taste and nutrient-rich pork. The present invention relates to a pig feed containing apples and a method of manufacturing the same, which can actively meet the expectations of consumers who want food and at the same time increase the added value of pork to promote income raising for livestock farmers.
이를 위하여 본 발명에 따른 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법은, 생사과를 절단하는 단계; 상기 절단된 사과를 함수율이 10~20%가 될 때까지 건조하는 단계; 상기 건조된 사과를 10~50메쉬로 분쇄하는 단계; 상기 분쇄된 사과분말 0.1~2wt%, 옥수수 50~60wt%, 대두박 20~30wt%, 소맥 5~10wt%, 대두피 3~5wt%, 소맥피 3~5wt%, 당밀 3~5wt%, 우지 3~5wt%를 배합하는 단계로 구성된 것을 특징으로 하는 것이다.To this end, the pig feed containing the apple according to the present invention and a method for producing the same, cutting raw apples; Drying the cut apples until the water content becomes 10-20%; Grinding the dried apple into 10 to 50 mesh; The crushed apple powder 0.1 ~ 2wt%, corn 50 ~ 60wt%, soybean meal 20 ~ 30wt%, wheat 5 ~ 10wt%, soybean skin 3 ~ 5wt%, wheat flour 3 ~ 5wt%, molasses 3 ~ 5wt%, Uji 3 It is characterized by consisting of the step of combining ~ 5wt%.
사과, 사과사료, 돼지사료, 배합사료 Apple, Apple Feed, Pig Feed, Compound Feed
Description
도1은 본 발명에 따른 사과를 함유하는 돼지사료의 제조방법을 나타낸 공정도1 is a process chart showing a method of producing a pig feed containing an apple according to the present invention
본 발명은 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로는 사과의 영양분 손실을 최소화하면서 돼지사료로 이용할 수 있도록 가공함에 따라 육질을 개선하여 고품질의 상품을 원하는 소비자의 욕구를 충족시킴과 동시에 돈육의 부가가치를 높여 축산농가의 소득증대를 도모할 수 있도록 하는 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a pig feed containing apples and a method of manufacturing the same, and more specifically, to improve the meat quality by processing to be used as a pig feed while minimizing the loss of nutrients of apples to satisfy consumers' desire for high quality products. The present invention relates to a pig feed containing apples and a method of manufacturing the same, which satisfy and at the same time increase the added value of pork to increase the income of livestock farmers.
일반적으로, 사과는 탄수화물을 비롯하여 당분, 비타민C, 칼슘, 나트륨 등의 무기질, 아미노산 등이 풍부한 알칼리성 식품으로 빈혈, 피부미용, 두통에 좋고, 사과 내에 다량 함유된 칼륨에 의해 고혈압을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 식이섬유가 많이 포함되어 있어 장을 깨끗이 하고 소화를 도와주며 변비방지는 물론이고 대장암을 예방할 수 있는데다가 당뇨병 등 성인병 예방에도 효과적이다.In general, apple is an alkaline food rich in carbohydrates, minerals such as sugar, vitamin C, calcium, sodium, amino acids, etc. It is good for anemia, skin care, headache, and high blood pressure can be prevented by potassium in apple. In addition, it contains a lot of dietary fiber, cleans the intestine, helps digestion, prevents constipation and prevents colon cancer, and is also effective in preventing adult diseases such as diabetes.
이러한 사과는 저장하는 과정에서 수분이나 펙틴 화합물이 감소됨에 따라 과실의 경도가 낮아져 푸석푸석해지고 과피에 기름기가 끼는 등 분질화가 일어나고, 품종에 따라 일시적으로 당도가 증가하는 경우도 있으나 저장 말기에 당도가 감소되며 산 함량도 급격하게 감소되므로 장기간 보관하기 위해서는 얼지 않은 정도의 저온에서 보관하고 공기 중의 가스농도를 변화시켜 호흡을 억제시키는 것이 좋다.These apples are reduced in moisture and pectin compounds during storage, resulting in low fruit hardness, crumbness, and greasy skin, resulting in increased sugar content. The acid content is also rapidly decreased, so for long-term storage it is recommended to store at a low temperature, not frozen and to suppress respiration by changing the gas concentration in the air.
그런데, 실제 사과를 수확하는 농가의 경우 저장공간이나 시설에 한계가 있어 위와 같이 사과가 분질화를 일으킬 뿐만 아니라 저장하는 과정에서 썩게 되거나 또는 재배나 수확과정에서 바닥에 떨어져 상처를 입음에 따라 제값을 받지 못하게 되고, 또한 판매하고 남은 잉여분은 그대로 버릴 수밖에 없는 등 경제적인 손실이 발생하게 되었다.However, in the case of farms that harvest apples, there are limitations in storage space and facilities, so that apples not only cause dusting, but also become damaged during storage and fall off the ground during cultivation or harvesting. Economic losses were incurred, and the surplus left after the sale was forced to be discarded.
이에 따라 사과를 원료로 다양한 종류의 가공식품을 제조하게 되었는데, 종래에는 주로 잼이나 주스, 과실주, 파이, 과자, 소스 등과 같이 모두 사람이 먹을 수 있는 식품에만 한정되어 있었다.Accordingly, various kinds of processed foods were manufactured from apples, but conventionally, only the foods that can be eaten by humans such as jams, juices, fruit wines, pies, sweets, sauces, etc.
한편, 종래의 돼지 급여를 위한 배합사료의 원료는 옥수수, 밀, 보리 등의 곡류와, 대두박, 채종박 등의 식물성 박류와, 밀기울, 미강, 대두피 등의 강피류와, 기타 당밀, 유지, 합성아미노산, 기타 첨가제 등이 사용되고 있는데, 현재까지 사과와 같은 과일류가 가축용 사료로서 이용된 적은 전혀 없었다.On the other hand, the raw material of the conventional feed for the pig feed is cereal grains such as corn, wheat, barley, vegetable flakes such as soybean meal, rapeseed meal, bark bran, rice bran, soybean hull, and other molasses, fats and oils, Synthetic amino acids and other additives are used, and so far no fruits such as apples have been used as feed for livestock.
그런데, 상기 가축용 사료로서 사과를 통째로 이용하게 될 경우에는 가축에 급여하기가 불편함은 물론이거니와 사과가 지닌 부피에 의해 보관이 어렵고 비용이 많이 소요되는데다가 생사과 그대로 보관하는 과정에서 부패가 일어나거나 또는 영 양분이 손실될 가능성이 매우 높다.However, when the whole apple is used as the feed for the livestock, it is not convenient to feed the livestock, and it is difficult to store and costly by the volume of the apple and the corruption occurs in the process of storing raw apples as it is. Or nutrients are very likely to be lost.
이에 따라 본 발명자는 사과를 가공하여 돼지와 같은 가축용 사료로서 활용하는 방법을 새로이 개발하기에 이르렀다.Accordingly, the present inventors have newly developed a method of processing apples and using them as feed for livestock such as pigs.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 사람을 위한 식품으로만 사용되던 사과를 가축용 사료로서 용도를 확장함과 동시에 돼지에 급여하기 용이할 뿐만 아니라 육질을 개선하여 맛과 영양이 풍부한 고품질의 기능성 돈육을 생산할 수 있도록 하는 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.The present invention was developed in order to solve the above problems, while extending the use of apples used only as food for humans as a feed for livestock, and not only easy to feed to pigs, but also improved meat quality and taste and nutrition It is an object of the present invention to provide a pig feed containing apples and a method for producing the same, which can produce abundant high quality functional pork.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명에 따른 사과를 함유하는 돼지사료는 사과분말 0.1~2wt%를 첨가하여 이루어진 것을 특징으로 한다.Pig feed containing an apple according to the present invention to achieve the above object is characterized in that made by adding 0.1 ~ 2wt% apple powder.
또한, 본 발명에 따른 사과를 함유하는 돼지사료의 제조방법은, 생사과를 절단하는 단계; 상기 절단된 사과를 함수율이 10~20%가 될 때까지 건조하는 단계; 상기 건조된 사과를 10~50메쉬로 분쇄하는 단계; 상기 분쇄된 사과분말 0.1~2wt%, 옥수수 50~60wt%, 대두박 20~30wt%, 소맥 5~10wt%, 대두피 3~5wt%, 소맥피 3~5wt%, 당밀 3~5wt%, 우지 3~5wt%를 배합하는 단계로 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, the method of producing a pig feed containing an apple according to the present invention, cutting the raw apple; Drying the cut apples until the water content becomes 10-20%; Grinding the dried apple into 10 to 50 mesh; The crushed apple powder 0.1 ~ 2wt%, corn 50 ~ 60wt%, soybean meal 20 ~ 30wt%, wheat 5 ~ 10wt%, soybean skin 3 ~ 5wt%, wheat flour 3 ~ 5wt%, molasses 3 ~ 5wt%, Uji 3 Characterized in that it comprises a step of combining ~ 5wt%.
이하, 본 발명의 사과를 함유하는 돼지사료의 제조방법에 대하여 공정에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the method for producing a pig feed containing the apple of the present invention will be described in detail according to the process as follows.
제1공정 : 절단First step: cutting
우선, 수작업이나 과일절단기를 이용하여 생사과를 절단하는데, 이때 얇게 절단할수록 건조시간이 단축되기는 하나 너무 얇으면 과즙의 소실이 많으므로 0.5~3cm 두께로 절단하면 된다.First, the raw apples are cut by hand or using a fruit cutter. The thinner the cut, the shorter the drying time, but if too thin, there is a lot of fruit juice.
제2공정 : 건조Second Process: Drying
상기 절단된 사과는 함수율이 10~20%, 바람직하게는 15% 정도가 될 때까지 건조하는데, 이때 건조온도가 너무 높을 경우에는 사과에 다량 함유된 효소와 비타민 등의 영양성분이 파괴될 우려가 있는 반면, 너무 낮을 경우에는 수분의 증발이 늦어 건조시간이 많이 소요되고 품질이 떨어질 우려가 있으므로 온도 40~70℃에서 건조시키는 것이 좋다.The cut apples are dried until the water content is 10 to 20%, preferably 15%. At this time, if the drying temperature is too high, nutrients such as enzymes and vitamins contained in apples are destroyed. On the other hand, if it is too low, evaporation of moisture is late, so it takes a lot of drying time and the quality may fall, so drying at a temperature of 40 to 70 ℃ is good.
제3공정 : 분쇄Third Step: Crushing
상기 건조된 사과는 분쇄기를 이용하여 분쇄하되, 후술하는 배합과정에서 사료 원료와 혼합이 잘 되도록 입자크기를 10~50메쉬 정도로 분쇄하며, 이때 상기 건조과정에서 건조된 사과가 함유한 당성분이 70% 정도이므로 분쇄 시 주의하여야 한다.The dried apple is pulverized using a grinder, but the particle size 10 ~ 50 mesh so as to be mixed with the feed material in the mixing process described later Grinding to a degree, in which the sugar component contained in the dried apple in the drying process is about 70%, so care must be taken when grinding.
제4공정 : 배합Fourth Step: Mixing
상기 분쇄된 사과분말 0.1~2wt%, 옥수수 50~60wt%, 대두박 20~30wt%, 소맥 5~10wt%, 대두피 3~5wt%, 소맥피 3~5wt%, 당밀 3~5wt%, 우지(동물성지방) 3~5wt%를 배합하여 본 발명에 따른 돼지 배합사료를 얻는다.The pulverized apple powder 0.1 ~ 2wt%, corn 50 ~ 60wt%, soybean meal 20 ~ 30wt%, wheat 5 ~ 10wt%, soybean skin 3 ~ 5wt%, wheat flour 3 ~ 5wt%, molasses 3 ~ 5wt%, Uji ( Animal fat) blended 3 to 5wt% to obtain a pig compounded feed according to the present invention.
여기에서, 상기 옥수수는 기호성이 좋고 에너지 공급능력이 높은 것으로 알맹이, 잎, 줄기 모두 사용 가능한데, 이때 상기 옥수수를 과다하게 첨가할 경우에 는 니코틴산 결핍증상(pellagra)이 나타날 우려가 있으므로 60wt%를 넘지 않도록 한다.Here, the corn has a high palatability and high energy supply ability, and can be used for kernels, leaves, and stems. However, when the corn is excessively added, nicotinic acid deficiency symptoms (pellagra) may occur, so it does not exceed 60 wt%. Do not
상기 대두박은 대두에서 기름을 추출하고 남은 것으로서 단백질 함유량이 높고 장기능을 원활하게 해주는 것이다.The soybean meal is to extract the oil from the soybeans, so that the protein content is high and the bowel function is smooth.
상기 소맥은 탄수화물과 섬유질 함량이 높은 것으로 상기 옥수수와 함께 에너지원으로 사용될 수 있는 것이다.The wheat is high in carbohydrate and fiber content and can be used as an energy source with the corn.
상기 대두피는 대두를 탈피한 것으로 조섬유 함량이 높고 소화율이 높다.The soybean husks are soybean peeled high crude fiber content and high digestibility.
상기 소맥피는 밀을 도정하고 남은 부산물로 인과 섬유질 함량이 높다.The wheat bran has high phosphorus and fiber content as a by-product remaining from milling wheat.
상기, 대두박, 대두피, 소맥피 등은 본 발명에 있어 에너지원으로서 첨가하게 된다.Soybean meal, soybean hulls, wheat veins, etc. are added as an energy source in the present invention.
상기 당밀은 사탕수수로부터 설탕을 제조하고 남은 부산물로 당분이 함유되어 사료에 단맛을 내게 하는데, 이때 당밀의 첨가량이 과다하면 설사의 원인이 되거나 또는 사료의 펠렛 가공 중에 탈 우려가 있으므로 5wt%를 초과하지 않도록 한다.The molasses contains sugar as a by-product of making sugar from sugarcane, which gives sweetness to the feed. If the amount of molasses is excessive, it may cause diarrhea or deodorize during pellet processing of the feed, which is more than 5 wt%. Do not do it.
상기 우지(동물성지방)는 사료의 에너지 농도를 높이기 위해 첨가하는 것이다.The tallow (animal fat) is added to increase the energy concentration of the feed.
아울러, 상기 배합된 원료에 효소제를 2~3wt%첨가하여 돼지의 유산균 섭취로 장내의 소화를 촉진함과 동시에 분뇨 내 유기물과 질소를 낮추어 돼지 축사에서 발현되는 악취를 감소시킬 수 있는데, 본 발명에서는 상기 효소제로서 헬스포르테(상표명)를 사용하였으며, 이를 구성하는 성분을 보면 효모배양 부산물 50wt%, 탈지미 강 40wt%, 대두박 10wt%로 이루어져 있다.In addition, by adding 2 ~ 3wt% of the enzyme to the blended raw materials to promote digestion of the intestine by ingesting lactic acid bacteria of the pig and at the same time lower the organic matter and nitrogen in the manure to reduce the odor expressed in the pig barn, in the present invention Health enzyme (trade name) was used as the enzyme, and the components constituting it consist of yeast culture by-product 50wt%, degreasing rice steel 40wt%, soybean meal 10wt%.
이하, 돈육의 품질을 분석하기 위하여 본 발명에 따른 사과를 함유한 사료를 급여하여 성장한 돼지와, 종래의 사료를 급여하여 성장한 돼지가 지닌 성분 분석 및 본 발명에 의해 얻어진 돼지사료를 이용하여 돼지에 급여했을 때의 육질개선 효과 등에 대해 실험을 통해 상세히 설명하겠다.Hereinafter, in order to analyze the quality of pork, pigs grown by feeding a feed containing apples according to the present invention and pigs grown by feeding a conventional feed and having a pig feed obtained according to the present invention. Experiments will be described in detail about the effects of improving meat quality when fed.
[1] 조지방[1] crude fat
본 발명에 의해 얻어진 돈육을 시험구로 하고 시중에서 판매 중인 일반 돈육을 대조구로 하여 상기 시험구 및 대조구의 부위별로 함유되어 있는 조지방(crude lipid)을 분석하기 위하여 식품공전에서 규정한 에스테르 추출방법에 의해 속슬레 추출기(Soxhlet's Extractor)를 사용하여 3회 반복적으로 측정한 후 평균값을 내고 그 결과를 하기 표1에 나타내었다.Pork obtained by the present invention as a test sphere and commercial pork sold on the market as a control by the ester extraction method prescribed in the Food Code for analyzing crude lipids contained in each of the test and control parts After repeating the measurement three times using Soxhlet's Extractor (Soxhlet's Extractor) was averaged and the results are shown in Table 1 below.
상기 표1의 결과에 따르면, 삼겹살의 경우 시험구의 수치가 높게 측정되고 후지 및 등심의 경우에는 대조구의 수치가 높게 측정되었는데, 삼겹살 부위는 조지방 함량이 높은 쪽이 고기를 구울 때 지방의 기름기가 육질 표면을 부드럽게 하고 타지 않으며 향미가 좋아 유리한 반면, 후지나 등심 부위는 조지방 함량이 낮을수 록 경도 및 씹히는 맛이 좋으므로 이에 의해 시험구의 결과가 대조구에 비해 양호하게 나왔음을 알 수 있었다.According to the results of Table 1, the value of the test was measured in the case of pork belly and the value of the control was high in the case of Fuji and sirloin. While the surface was soft and not burnt, and the flavor was good, the Fuji and sirloin regions had a good hardness and chewy taste as the crude fat content was low, thereby indicating that the test results were better than those of the control.
[2] 조단백[2] protein, crude
본 발명에 의해 얻어진 돈육을 시험구로 하고 시중에서 판매 중인 일반 돈육을 대조구로 하여 상기 시험구 및 대조구의 부위별로 함유되어 있는 조단백(crude protein)을 분석하기 위하여 조단백질 증류장치(Semi-micro Kjeldahl 증류장치)를 이용하여 3회 반복적으로 측정한 후 평균값을 내고 그 결과를 하기 표2에 나타내었다.A crude protein distillation apparatus (Semi-micro Kjeldahl distillation apparatus) for analyzing crude protein contained in each of the test and control parts by using the pork obtained by the present invention as a test and a general pork sold on the market as a control. After repeated measurements three times using) to give an average value and the results are shown in Table 2 below.
상기 표2의 결과에 따르면, 삼겹살, 후지, 등심 모두 시험구 쪽의 수치가 높게 나타났는데, 조단백의 경우 근육강화 및 항산화효과에 의해 조단백 함량이 높은 쪽이 유리하므로 이에 의해서도 시험구가 대조구에 비해 품질이 우수함을 알 수 있었다.According to the results of Table 2, all the pork belly, Fuji, and sirloin showed higher values in the test group. The crude protein had a higher content of crude protein due to muscle strengthening and antioxidant effects. It was found that the quality is excellent.
[3] 미네랄[3] minerals
본 발명에 의해 얻어진 돈육을 시험구로 하고 시중에서 판매 중인 일반 돈육을 대조구로 하여 상기 시험구 및 대조구의 부위별로 함유되어 있는 미네랄 함량을 분석하기 위하여 원자흡광광도법에 따라 3회 측정하여 평균값으로 하고 그 결과를 하기 표3에 나타내었다.In order to analyze the mineral content contained in the test and control parts by using the pork obtained by the present invention as a test and the general pork marketed on the market as a control, the average value was measured three times by atomic absorption spectroscopy. The results are shown in Table 3 below.
상기 표3의 결과에 따르면, 일부 성분에 있어 대조구 쪽의 수치가 높게 측정되기는 하였으나 대부분 시험구의 수치가 높게 측정되었고, 특히 칼슘의 경우 대조구에 비해 시험구에 많이 함유되어 있음에 따라 시험구가 대조구에 비해 영양분이 풍부하고 질적으로 우위에 있음을 알 수 있었다.According to the results of Table 3, although the value of the control side was measured to be high for some components, most of the test groups were measured to be high, especially in the case of calcium, since the test was more contained in the test than the control. Compared to the rich nutrients and qualitative advantage.
[4] 지방산[4] fatty acids
본 발명에 의해 얻어진 돈육을 시험구로 하고 시중에서 판매 중인 일반 돈육을 대조구로 하여 상기 시험구 및 대조구의 부위별로 함유되어 있는 포화지방산 및 불포화지방산 등 각종 지방산 함량을 분석하기 위하여 가스크로마토그래피법을 이용하여 측정한 결과를 하기 표4에 나타내었다.Gas chromatographic method is used to analyze various fatty acid contents such as saturated fatty acid and unsaturated fatty acid contained in the test and control parts by using the pork obtained by the present invention as a test and the general pork marketed as a control. The measurement results are shown in Table 4 below.
상기 표4의 결과에 따르면, 포화지방산은 대조구 쪽의 수치가 대부분 높게 나타난 반면, 불포화지방산은 시험구 쪽의 수치가 대체적으로 높게 측정되었으며, 이에 따라 본 발명에 따른 사료를 먹인 돈육은 동맥경화증 및 고혈압 등의 성인병 예방에 효과적임을 짐작할 수 있었다.According to the results of Table 4, the saturated fatty acid was found to be mostly high in the control side, while the unsaturated fatty acid was measured in the test side was generally high, accordingly, the pigs fed the feed according to the present invention showed arteriosclerosis and It was estimated that it is effective in preventing adult diseases such as hypertension.
[5] 콜레스테롤[5] cholesterol
상기 지방산 분석을 통해 본 발명에 따른 사료를 먹인 돈육에 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 함량이 적음을 알 수 있는데, 이에 따라 본 실 험에서는 본 발명에 의해 얻어진 돈육을 시험구로 하고 시중에서 판매 중인 일반 돈육을 대조구로 하여 상기 시험구 및 대조구의 부위별로 함유되어 있는 콜레스테롤 함량을 직접 측정하고 그 결과를 하기 표5에 나타내었다.The fatty acid analysis shows that the pork fed the feed according to the present invention contains a large amount of unsaturated fatty acids and thus has a low cholesterol content. Accordingly, in the present experiment, the pork obtained by the present invention is used as a test sphere and is commercially available. Using the normal pork as a control, the cholesterol content contained in each of the test and control parts was measured directly, and the results are shown in Table 5 below.
상기 표5의 결과에 따르면, 시험구가 대조구에 비해 콜레스테롤 수치가 거의 절반가량 적게 나타남에 따라 본 발명에 따른 사료를 먹인 돈육의 경우 성인병 예방이나 노화방지에 효과적임을 알 수 있었다.According to the results of Table 5, the test was found to be nearly half the cholesterol level compared to the control group, the pigs fed the feed according to the present invention was found to be effective in preventing adult diseases or anti-aging.
[6] 항생제[6] antibiotics
참고로, 본 발명에 따른 사료를 급여한 돈육을 출하시기 이전에 허가된 정도의 항생제를 접종한 후 수일간의 휴약기간을 두지 않고 상기 돈육 내에 잔류하는 항생물질의 검출 여부를 조사하고 그 결과를 하기 표6에 나타내었다.For reference, before injecting the pigs fed the feed according to the present invention, after inoculating antibiotics of the approved degree, it is investigated whether the antibiotics remain in the pork without leaving a period of days off. It is shown in Table 6 below.
상기 표6의 결과에 따르면, 본 발명에 따른 사료를 급여한 돈육의 경우 항생제가 전혀 검출되지 않음에 따라 이를 사람이 섭취 시 안정성에 전혀 문제가 없음을 알 수 있었다.According to the results of Table 6, in the case of pork fed the feed according to the present invention, no antibiotics were detected.
이에 따라, 본 발명에 따라 제조된 배합사료를 급여한 돈육이 일반적인 돈육에 비해 육질이나 영양성분이 우수함과 동시에 인체에 유해한 성분이 없음이 확인되었다.Accordingly, it was confirmed that the pork fed the compounded feed prepared according to the present invention has superior meat quality and nutritional components as well as no harmful ingredients to the human body, compared to general pork.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법에 따르면, 가공된 사과분말을 사료원료와 소정 비율로 혼합하여 돼지사료 를 제조함으로써 맛과 영양이 풍부하고 저지방, 고단백에 미네랄을 다량 함유하고 있으며 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치가 저하됨에 따라 성인병 예방에도 효과적인 돈육을 얻을 수 있다.As described above, according to the pig feed containing the apple of the present invention and a method for producing the same, the processed apple powder is mixed with a feed material at a predetermined ratio to prepare a pig feed, which is rich in taste and nutrition, low fat and high protein. It contains a large amount of minerals and a lot of unsaturated fatty acids, which lowers cholesterol levels, which is effective in preventing pork diseases.
그리고 사과를 통째로 사용하는 것이 아니라 분말 가공함으로써 돼지에 용이하게 급여할 수 있고, 쉽게 부패되지 않아 장시간 보관 또는 저장이 가능하며 필요할 때마다 필요한 양만큼 적절하게 급여할 수 있어 효율적으로 사용할 수 있다.And not by using apple as a whole, but by powder processing can be easily fed to pigs, not easily decay can be stored or stored for a long time, and can be properly fed as needed whenever necessary, can be used efficiently.
또한, 종래에는 사람을 위한 식품으로만 사용하던 사과를 돼지사료로 이용함으로써 사과의 용도를 확장함과 동시에 생산지 또는 판매시장에서의 잉여분을 폐기할 필요 없이 사료로 전환하여 활용할 수 있고 이에 따라 별도로 저장할 공간 및 비용을 필요로 하지 않으므로 매우 경제적이라 할 것이다.In addition, by using apples, which were conventionally used only as food for humans, as pig feed, the use of apples can be expanded and converted to feed without the need to dispose of surplus in the production or sales market and stored separately accordingly. It is very economical because it does not require space and cost.
아울러, 궁극적으로는 고품질의 기능성 식품을 원하는 소비자의 욕구를 충분히 만족시킬 수 있음과 동시에 돈육의 부가가치를 높여 축산농가의 소득증대에 이바지할 수 있는 것이다.In addition, ultimately, it is possible to fully satisfy consumers' desire for high-quality functional food and at the same time, increase the added value of pork and contribute to income raising of livestock farmers.
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