KR100579415B1 - 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 수삼을 수증기로 찌는 증숙공정, 건조공정 및 홍삼액 추출공정이 단일 장치안에서 단계적으로 이루어져 홍삼을 제조하는 장치로 수증기를 발생시켜 수삼을 증기로 찌는 증삼장치와 이 때 발생되는 수증기를 냉각시키는 냉각장치,증삼 후 삼을 건조시키는 건조장치, 완성된 홍삼을 추출할 수 있는 추출장치로 이루어져 있으며, 이에 수반되는 온도 감지수단과 측정된 온도를 제어하여 히터를 구동하는 제어부에 의해 내부 온도가 설정된 온도수치로 유지되도록 하여 증숙,건조시 최적의 조건을 구현하며 구체적인 환경조성 데이터와 방법을 제시하고, 이 방법을 통해 완성되는 홍삼으로 유효성분을 효과적으로 추출할 수 있도록 하여 누구나 손쉽게 홍삼을 제조,추출 할 수 있도록 하는 것에 특징이 있다.

증숙, 건조, 냉각, 추출, 홍삼제조, 온도, 히터, 증삼, 송풍

Description

단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치{The Device of Making Red Ginseng}

도 1은 본 발명의 결합 사시도

도 2는 도 1의 분해사시도

도 3은 도 1의 증삼시 결합단면도

도 4는 도 1의 건조시 결합 단면도

도 5는 건조시 결합 상세 단면도

도 6은 본 발명의 제어부가 증숙,추출시 히터와 열풍발생부 및 팬(Fan)을 제어하는 과정을 나타낸 블록선도

도 7은 홍삼제조공정을 나타낸 블록선도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

1: 디지털제어부 2: 디스플레이 표시창

3a: 상단 도어 3b: 몸체 케이스

3c: 급수라인 3d: 건조실

3e: 건조실 물받이

4: 공기 숨구멍 5: 출수밸브 손잡이

6: 출수밸브 7: 건조실 도어

8: 제1냉각기 9: 제2냉각기

10: 냉각기 받침대 11: 삼각채반덮개

12: 채반 13a: 증삼,추출실

13b: 증삼물받이 13c: 히터

13d: 온도센서 13e: 골무거름망

14: 열풍팬 14a: 열선

14b: 열선 온도센서 14c: 팬

14d: 모터 14e: 흡입필터

14f: 과열방지판 14g: 팬 외부 케이스

본 발명은 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 증삼,건조의 일련의 복잡하고 각기 공정마다 대규모 시설이 필요한 홍삼제조공정을 단일 장치에서 단계적으로 수행하여 쉽게 홍삼을 제조할 수 있는 방법과 상기 방법을 적용한 홍삼제조장치를 제공하여 가정에서 손쉽게 양질의 홍삼을 제조하고, 홍삼액을 달여 마실 수 있도록 한 것이 특징이다.

또한, 증숙,건조 및 추출장치와 증숙,추출시 발생되는 수증기의 냉각장치에 관한 것으로서, 본 발명은 내입되는 내용물(수삼)의 증숙과 이 때 발생되는 수증기의 냉각, 증숙 후 건조를 통한 내용물(수삼)을 홍삼으로 제조. 제조된 홍삼을 일반 사포닌과 다른 약리작용이 뛰어난 유효 사포닌 함량이 높게 추출될 수 있도록 최적 온도와 시간등 홍삼제조시 반드시 필요한 환경적 조건을 구현하여 소비자가 직접 내용물인 수삼으로부터 홍삼액을 추출하여 섭취가능하도록 설계되었으며, 증삼이나 추출시 물이 증발되지 않도록 하여 휘발성 사포닌등의 손실을 방지한 것과 모두 단일 장치내에서 이루어 지도록 한 것이 특징이다.

최근, 건강에 대한 관심과 건강식품으로서의 고려인삼의 여러가지 효능이 학계와 언론에 자주 언급되면서 고려인삼에 대한 관심이 커지고 있다.

그러나 시장에서 유통되는 수삼의 형태로는 수분함량이 높아 보관,운반시 쉽게 부패,손상되며 특히 장기보관이 불가능했다. 또 달여먹는 기구조차 제대로 된 것이 없어 냄비나 주전자에 고작 3~4시간 높은 온도에서 끓여 먹곤 했는데, 이러한 방법은 유효 사포닌의 최대치 추출 정점인 24시간에 못 미쳐 제대로 추출해서 먹는다고 할 수 없으며 동질의 수삼을 홍삼으로 제조하여 추출,복용하는 방법과는 약리 진세노사이드인 Rg3,Rg5,항산화성분인 말톨의 추출이 불가능하여 성분면에서 매우 큰 차이가 있다. 또 집에서 가스불로 24시간을 일정 온도를 유지하며 달이는 것 자체 가 불가능했다.

최근들어 약탕기를 개량한 형태의 가정용 홍삼액 제조기가 개발되었으나 엄격한 의미에서 홍삼액 추출장치이며, 실제 홍삼을 제조할 수 없는 단점이 있다.

홍삼은 수삼에 비해 약효성분이 좋다고 인정받고 있으나, 제조설비를 갖춘 국내 수개 업체에서만 많은 비용과 인력을 동원하여 생산하고 있어 높은 가격으로 유통되었고, 이로 인해 일반 국민이 건강을 위해 장기복용하기란 현실적으로 쉽지 않았다.

또, 국내에서 생산되는 홍삼에 비해 질은 떨어지나 상대적으로 가격이 저렴한 외국산 홍삼이 국내 시장에 유통되어 국가경제를 위협하고 있으며 농약이 다량 묻어있는 저가 외국산 홍삼은 국민 건강을 크게 위협하고 있어 손쉽게 홍삼을 제조할 수 있는 장치의 개발이 시급하며, 홍삼제조후 별도의 약탕기를 이용해야만 달여먹을 수 있는 문제점까지 해소하기 위해 자체 장치에서 유효 성분 함량이 높게 효과적으로 추출할 수 있는 장치의 개발 또한 매우 시급하며 중차대한 문제이다.

본 발명은 상술한 과제를 해결하기 위해 안출된 것으로서, 수삼,건삼,태극삼등의 일반 삼보다 약리효과나 성분면에서 탁월하다고 인정받고 있는 홍삼은 제조공정이 복잡하고 온도와 시간과 같은 환경조성이 맞지 않으면 제대로 된 양질의 홍삼을 만들수 없어 전문가나 기술자,대규모 홍삼제조시설을 갖춘 업제가 아니면 홍삼을 제 조할 수 없었다.

홍삼은 수삼을 재료로 하는데, 수삼에 비해 약효 성분이 좋아 높은 가격으로 유통된다. 상기 홍삼의 제조과정을 살펴보면 다음과 같다.

재료삼인 수삼을 수증기를 이용하여 일정시간 동안 증숙하여 찌게 되는데(이하 ‘증삼’이라 한다), 증삼된 수삼은 수분함량이 12~14% 이하가 될 때까지 건조되어 홍삼이 되는 것이다. 홍삼의 제조에 있어 증삼 및 건조과정은 필수이며, 증삼,건조의 각 과정마다 양질의 홍삼을 제조하기 위한 적정 시간과 적정 온도등의 최적환경 조성 데이터가 존재하는데 손이 많이 가고 시간과 고도의 기술이 필요하다. 이러한 홍삼제조의 어려움을 해소하기 위해, 데이터와 컴퓨터 제어공정으로 단일 장치내에서 양질의 홍삼을 제조할 수 있는 방법을 제공하며, 상술한 방법을 구현한 장치를 제공하여 누구나 손쉽게 홍삼을 만들 수 있게 하고자 한다. 또한, 본 발명에서는 홍삼제조에 대해 전혀 모르는 사용자도 본 장치를 이용하여 컴퓨터 제어부의 버튼 터치로 손쉽게 홍삼과 홍삼액을 만들어 먹을 수 있게 한 것이 특징이며, 각 공정별로 각기 다른 시설이 필요한 복잡한 홍삼제조방식에서 벗어난 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치를 제공하는데 본 발명의 목적이 있는 것이다.

아울러, 본 발명의 또 다른 목적은 내부온도가 설정된 적정치로 유지되도록 하여 증숙과 건조에 요구되는 최적조건을 구현하며, 필요 시 증숙과 건조를 선택적으로 실시할 수 있는 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치를 제공하는 데 있다.

이하 본 발명의 구성과 구조를 첨부된 도면에 의해 상세하게 설명하도록 한다.

도 1은 본 발명의 결합 사시도이고, 도 2는 도 1의 분해사시도이다.

도 3은 본 발명 증삼과정시 결합단면도이고, 도 4는 본 발명 건조과정시의 결합 단면도이며,도 5는 건조과정시 결합 상세 단면도이며, 도 6은 본 발명의 제어부가 히터와 열풍발생부 및 팬(Fan)을 제어하는 과정을 나타낸 블록선도이며 도 7은 본 발명 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조 방법의 제조공정을 나타낸 블록선도이다.

이들 도면에서 도시된 바와 같이, 본 발명 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치는 크게 몸체 케이스(3b)와 상단도어(3a), 상기 몸체 케이스(3b)의 내부공간에 내용물이 적재될 수 있도록 마련되는 채반(12)과, 증삼,건조시 수증기의 증발을 억제하는 채반 덮개(11)와 두 개의 냉각기(8,9), 냉각기 받침대(10),증삼,추출실(13a)과 바닥에 둥글게 파인 증삼물받이(13b),히터(13c) 그리고 건조시 건조실(3d)과 건조실도어(7)와 채반(12), 건조실 물받이(3e),열풍을 발생시켜 주는 팬(14)과 홍삼액 추출 완료후 액을 따라 마실 수 있는 출수밸브(6)와 출수밸브 손잡이(5)로 구성된다.

상기의 상단도어(3a)에는 증삼시 채반(12)위에 삼각채반덮개(11)에서 한번 냉각응축되어 회수되고 두번째 냉각기 받침대(10)와 제1냉각기(8), 제2냉각기(9)를 거쳐 냉각응축되어 회수된 후에 남은 극소수 잔류 수증기의 배출과 내부 열기로 인한 수축,팽창 작용을 소화할 수 있는 공기숨구멍(4)이 있어 급격한 온도변화로 인한 내부압력을 조절할 수 있는 구조로 되어 있다. 또한 제1냉각기(8)와 제2냉각기(9)는 포개어져 쉽게 수납,적재할 수 있는 구조로 되어 있으며, 총 3개의 깔때기형 구조로 되어 있어 내부의 공간에 수증기와 열기를 내포하였다가 공냉에 의한 냉각으로 수증기양은 현저히 줄여주는 역할을 한다. 그 아래 냉각기 받침대는 원형으로 타공되어 있어 깔때기식으로 하단부로 돌출되어 있는 제2냉각기(9)의 돌출부가 부딪히지 않고 내삽될 수 있는 구조로 되어 있다. 그 아래에는 일정 공간이 주어져 원활한 적재가 가능하도록 되어 있고 삼각채반덮개(11)는 증삼시 발생되는 수증기가 상부로 진행할 때 양쪽 가장자리로 수증기를 모아 응축하여 수증기 발생량을 1차로 줄여주는 역할을 한다. 상기 삼각채반덮개(11) 상단에는 원형봉이 부착되어 있어 들어내거나 덮개를 덮을 때 잡기 편리한 구조로 되어 있으며, 채반(12)은 바닥면과 사면 모두 직사각형 형태의 타공이 만들어져 있어 수증기의 출입이 원활한 구조로 되어 있고 이는 건조시 열풍의 순환이 순조로워 내용물인 수삼의 증삼과 건조시 열과 수증기를 고루 나눠 줄 수 있게 되어 있다. 채반(12)의 후면부 원형 타공은 근접 부착되어 있는 열풍팬(14)에서 발생되는 최초 고온 열풍이 쉽게 통과될 수 있는 구조로 되어 있어 건조시 특히 유용하다.

증삼,추출실(13a)은 증삼물받이(13b), 급수라인(3c)과 일체형 구조로 되어 있으며 증삼시 증삼물받이(13b)의 최대치까지 물을 붓고 증삼을 시작하게 되는데 증삼물받이(13b)가 물을 얼만큼 부어야 하는지를 표시해주는 역할을 하게 되어 있 다. 증삼시 필요한 물은 1500cc가량인데, 이를 계량하지 않아도 되어 매우 편리하다. 또한 증삼,추출실(13a)의 바닥까지 채반(12)을 어느정도 가까이 밀착하더라도 증삼물받이(13b)에서 여분의 공간이 생기므로 큰 공간이 필요치 않게 하는 장점도 있다.

증삼물받이(13b)의 중앙에는 엄지 손가락 두께가량의 홀이 있고 이에 급수라인(3c)가 출수밸브(6)까지 연결되어 있는데 이는 증삼시 공급했던 물의 배수와 추출이 완료된 후에 홍삼액을 따라 먹거나 일회용 파우치(미도시)에 담아 포장하기 적합한 구조로 되어 있어 사용시 매우 편리하다.

또한, 상기 증삼물받이(13b)중앙 홀에 골무거름망(13e)를 끼워넣어 증삼,건조가 완료된 홍삼의 추출시 혹시라도 급수라인을 막을 경우, 잔뿌리와 미삼을 걸러주는 매우 중요한 역할을 수행한다. 추출이 완료된 홍삼액은 출수밸브(6)를 열어 손쉽게 배수,컵에 따라 마실 수 있다. 증삼물받이(13b)의 하단부에는 히터(13c)가 부착되어 증삼시 열을 공급하여 수증기를 발생시키거나 추출시 일정시간동안 일정온도를 유지하면서 물을 끓여 내용물인 삼을 추출할 수 있게 한다.

이때 온도센서(13d)에서 디지털 전자제어부(1)에서 입력된 온도를 유지하기 위해 히터에 전원 공급과 차단을 반복, 일정한 온도를 유지하게 하며 시간도 마찬가지로 디지털 전자제어부(1)에서 입력된 시간 동안을 유지한다.

상기의 채반(12)은 증삼이 완료된 후 증삼,추출실(13a)에서 꺼내어 건조실(3d)에 그대로 적재하게 되는데, 별도의 채반을 사용하지 않고 증삼시 사용하였던 채반을 그대로 사용함으로써 내용물인 수삼을 덜거나 꺼내어 옮길 필요가 없는 방식으로 되어 있다. 또 건조실 하단부에 위치한 건조실 물받이(3e)의 위에 그대로 적재하여 건조실 도어(7)를 열고 채반(12)과 건조실물받이(3e)를 밀어 넣는 서랍식 구조로 되어 있어 수납이 편리하며, 건조시 바닥으로 떨어지는 물방울을 받아내고 추후 작업이 종료된 후 쉽게 세척할 수 있는 구조로 되어 있다. 채반(12) 상층부에 삼각채반덮개(11)를 덮어 건조시 발생되는 수증기를 모아 응축후 양측 가장자리에서 하부로 처리할 수 있는 구조를 가진다.

건조실 후면부에 부착되어 있는 열풍팬(14)에는 중앙의 모터(14d)와 모터의 축에 부착되어 회전하는 팬(14c),팬의 원형 가장자리에서 열을 발생시켜주는 열선(14a)과 과열을 막아주는 과열방지판(14f),온도를 감지,제어하는 열선온도센서(14b),후면부 흡입되는 공기를 걸러주는 흡입필터(14e)로 구성되어 있다. 이 열풍팬(14)은 열선에서 발생된 열원을 후면부에서 전면부로 이동,송풍하도록 되어 있으며 건조시 중앙부에서 모인 열기가 위와 아래로 대류를 통하여 순환될 수 있도록 되어 있고, 깨끗한 공기와 이물질 흡입을 막기위해 흡입필터(14e)가 부착되어 있어 홍삼 제조시 이물질 유입을 방지하여 깨끗하고 위생적으로 양질의 홍삼을 제조할 수 있다.

또한, 디지털 제어부(1)에서는 전면에서 쉽게 전원을 켜고 끌수 있는 전원버튼과 증삼,건조,추출시 각 부분을 제어할 수 있는 버튼이 부착되어 있으며 온도센서(13d)와 열선온도센서(14b)와 연결되어 있어 각 공정을 제어한다.

이하에서는 상기한 구조와 구성을 갖는 본 발명의 작용과 원리에 관해 설명하도록 한다.

본 발명 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치는 내용물인 수삼을 깨끗이 씻어 채반(12)에 차곡차곡 수납한 뒤 상단도어(3a)를 열고 증삼물받이(13b)의 최대 눈금까지 물을 붓고, 채반(12)을 차례로 적재한 후 채반 덮개(11)를 덮어 삼각채반덮개(11)를 얹은 후 냉각기받침대(10)와 제1냉각기(8),제2냉각기(9)를 적재, 상단도어(3a)을 닫는다. 전원을 연결하고 디지털 제어부(1)의 전원을 켜고 증삼에 설정하면 디스플레이창 표시창(2)에 작동상황과 남은 시간이 표시되며 히터(13c)에 전원이 공급된다. 히터(13c)에서 열이 발생하여 증삼물받이(13b)의 물이 끓기 시작하고, 일정 온도를 유지하며 풍부한 양의 수증기를 생성시킨다. 이때의 증숙 온도는 수증기가 왕성하게 발생되는 100℃에 가까운 98℃로 설정하고 민감한 백금 센서를 장착하여 온도편차를 2℃로 하여 온도편차를 감안하더라도 100℃를 넘지 않도록 한다. 또 홍삼제조시 가장 중요한 환경조성요건인 증삼시간은 수삼의 굵기와 투입량에 따라 3~6시간으로 조절할 수 있게 하며, 기본 증삼시간은 4시간으로 한다. 이러한 방법으로 내용물인 수삼을 증숙한다. 차례로 적재된 채반(12)의 하부에서부터 올라온 수증기로 수삼은 상기 시간동안 증숙되며 이때 발생되는 수증기는 1차 삼각채반덮개(11)에서 양쪽 가장자리로 응축되어 일부 하부로 다시 유입되어 떨어지고 일부는 상부로 올라온다. 상부로 유입된 수증기는 2차로 냉각기 받침대(10)에 부딪혀 마찬기지로 일부 응축되어 떨어지고 일부는 다시 상부로 이동한다. 올라온 수증기는 3차로 세개의 깔때기형 구조를 가진 제1냉각기(8)와 제2냉각기(9)를 통해 다시 냉각되는데 제2냉각기(9)의 바닥면에서 맞닿게 되는 수증기는 깔때기형 구조로 하향 돌출된 원형 홈으로 들어와 제2냉각기(9)의 내부로 유입되어 제2냉각기(9) 내부의 공기와 만나게 된다. 여기서 좁은 공간에서 갑자기 넓어진 공간이 생기면서 급속히 공냉되어 일부 수증기를 응축 냉각하게 되며, 다시 두번째 깔때기형 구조의 하단부 원형 홈을 통과한 수증기는 제1냉각기(8)의 내부에서 다시 만나게 된다. 마찬가지로 유입된 수증기는 제1냉각기(8)의 넓은 공간에서 한번 더 냉각되며 제1냉각기(8)의 상부 깔때기형 구조의 원형홈을 통과한 극히 일부의 수증기는 최상단의 상단도어(3a)에서 또 한번 냉각되는데, 상기의 상단도어(3a)의 중앙 홈에 있는 공기숨구멍(4)에서 유입되는 차가운 공기와 만나 급속도로 식게 된다. 증삼,추출실(13a)의 내부공간에서 발생할 수 있는 압력차를 줄이고 응축시 빨아들이는 힘에 의해 외부 공기가 공기숨구멍(4)을 통해 원활하게 유입되고 일부 더운 열기의 방출까지 허용하여 압력차로 인한 전체 장치의 파손을 막고 원천적으로 강력한 공기응축으로 인한 파괴를 봉쇄한다.

상기 방법으로 증숙되어진 수삼은 디지털제어부(1)에서 시간경과완료후 히터(13c)에 공급되는 전원의 차단과 동시에 디스플레이 표시창(2)에 증삼 완료 메시지를 표시하고 미리 녹음된 음성으로 안내 한 후 신호음을 주게 된다. 신호음과 디스플레이 표시창(2)의 완료 메시지를 확인한 사용자는 상단도어(3a)를 열고 냉각기(8,9)와 냉각기 받침대(10),삼각채반덮개(11),채반(12)을 차례로 꺼낸 후 이 중 삼각채반덮개(11)와 채반(12)을 증숙이 완료된 수삼이 있는 채로 건조실 도어(7)를 열고 건조실(3d)에 적재하여 밀어 넣는다. 도어를 닫고(7) 디지털 제어부(1)의 버튼을 눌러 건조에 설정하면 디지털제어부(1)는 열풍팬(14)의 열선(14a)과 모터(14d)에 전원을 공급하고 팬(14c)이 회전한다. 열선(14a)에서 발생된 뜨거운 열기는 팬(14c)을 통해 건조실(3d)내부로 유입되고 이 뜨거운 열기로 인해 수분이 서서히 감소되며 수삼이 건조되기 시작한다. 이 때 외부로부터 흡입되는 공기를 정화하기 위해 흡입필터(14e)를 거치게 되며 이물질의 유입 또한 막아주어 깨끗하고 양질의 홍삼을 만들 수 있게 해준다.

일정한 온도로 일정시간동안 건조하기 위해 열선온도센서(14b)는 디지털제어부(1)와 연결되어 있고, 혹시 모를 위험요소를 제거하고 사고를 방지하기 위해 과열방지판(14f)에서 과열시 열선(14a)의 전원을 차단한다.

디지털 제어부(1)의 메모리에 입력되어 있는 시간이 경과하여 종료되면 디스플레이 표시창(2)에 완료 메시지가 표시되고 음성 안내 후 신호음이 울린다. 이 때 음성안내는 미리 녹음된 여성의 음성안내로 하고 신호음은 디지털 효과음으로 한다. 홍삼제조시 수분함량 14%이하로 건조하기 위해 건조시간은 수삼의 굵기가 가늘고 양이 적은 경우 24시간으로 하며, 수삼의 굵기가 굵고 양이 많은 경우 48시간으로 하여 수분함량을 낮춘다. 48시간 건조시 홍삼의 기준인 수분함량 14%보다 현저히 낮은 11~12%가량으로 나타나므로 48시간을 초과하여 건조할 필요가 없다. 건조과정이 끝나면 사용자는 건조실도어(7)을 열어 붉고 단단해진 양질의 홍삼을 만나게 된다.

이렇게 완성된 홍삼은 성분변화도 없고 외부의 곰팡이나 세균증식의 걱정없이 10년간을 보관할 수 있게 된다. 이는 돌처럼 단단해진 홍삼만의 특징으로 장기보관의 고민에서 완전히 벗어나게 되며, 냉장보관도 필요없이 상온에 두어도 변화가 없다.

완성된 홍삼은 추출실(13a)에 채반(12)과 삼각채반덮개(11) 없이 홍삼만 투입되며, 투입된 홍삼의 양과 비례되는 일정량의 물과 함께 추출하게 된다.

최초 내용물인 수삼의 적재량은 최대 5Kg으로 하며 소량의 수삼도 투입이 가능하여 사용자가 보유한 수삼의 양에 따라 임의 조절이 가능하며 이는 홍삼액 추출시 투입된 양과 비례된 홍삼액을 얻게 된다. 추출시 투입물량에 관해 자세히 살펴보면 750g이 1채인 수삼을 본 발명의 장치를 통해 홍삼제조를 거쳐 홍삼액으로 추출할 시, 기준량 4500cc 가량의 물을 붓고 추출하게 되며 이는 사용자가 원하는 홍삼액의 농도를 감안하여 임의로 증감할 수 있다. 또한 본 발병의 장치로 추출시 증발되는 물의 양이 거의 없어 추출이 완료된 후에도 최초 투입한 물량과 동일한 홍삼액을 얻을 수 있는 특징이 있다.

추출시에는 반드시 냉각기 받침대(10)와 제1냉각기(8),제2냉각기(9)를 적재하여야 한다. 이는 추출시 발생되는 다량의 수증기를 냉각,응축,회수하여 수증기의 손실과 휘발성 유효 사포닌의 손실을 막아주는 중요한 역할을 수행하기 때문이다. 또한 추출중 최상단의 공기숨구멍(4)에 무거운 물체를 올려두거나 하여 숨구멍(4)을 막는 일이 없어야 한다. 이는 추출중 내부 압력과 온도차로 인한 공기 유입을 방해하여 내부에 커다란 압력을 형성하여 장치의 파손등 위험을 방지하기 위함이다. 디지털제어부(1)의 설정을 추출에 맞추면 히터(13c)에 전원이 공급되고 가열이 시작되며, 디스플레이 표시창(2)에 추출중이 표시되고 음성안내와 신호음이 울린다. 이 후 일정 시간 동안 추출이 진행되는데, 이때 온도센서(13d)는 디지털제어부(1)와 연결되어 온도의 변화를 감지,제어한다. 온도가 높으면 히터(13c)에 전원이 차단되고, 온도가 다시 내려가면 히터(13c)에 전원이 공급된다. 이는 디지털제어부(1)의 컴퓨터에서 프로그래밍 된 명령방식으로 제어하는 것으로 이러한 온도제어방식과 냉각방 식으로 추출하면 초기 투입했던 물량의 손실이나 수증기의 증발로 인한 물의 줄어듦이 거의 없으며 유효 진세노사이드의 추출이 극대화 될 수 있는 특징이 있다. 홍삼의 추출시간 또한 매우 중요하며, 추출시간에 따라 성분이 줄어들고 늘어 날 수 있음은 명백하다. 본 발명은 홍삼 추출시 Rb1,Rb2와 같은 일반 진세노사이드와는 다른, 약리 작용이 뛰어난 Rg3,Rg5와 같은 고기능성 진세노사이드 성분과 홍삼 고유 항산화성분인 말톨(Maltol)을 효과적으로 추출하기 위해 추출시간을 24시간으로 하며, 이는 본 발명의 핵심중 하나이다. 홍삼의 추출시간이 24시간보다 짧으면 성분 추출정점에 미치지 못하여 성분 추출이 덜 되며, 24시간보다 오랜 시간동안 추출하게 되면 색깔은 검어지지만 유효 진세노사이드와 사포닌 성분이 모두 타서 프로사포제닌(prosapogenin)으로 분해되므로 홍삼의 추출시간은 매우 중요하다. 또한 본 발명에서는 추출시의 온도를 96℃로 하며, 백금으로 된 온도센서(13d)를 장착,온도편차를 2℃로 낮추어 최고추출온도가 100℃를 넘지 않도록 한다.

추출이 완료되면 디스플레이 표시창(2)에 완료 메시지와 함께 미리 녹음된 여성의 음성안내와 신호음이 울리고, 사용자는 출수밸브 손잡이(5)를 돌려 출수밸브(6)로부터 홍삼액을 따라 마시거나 일회용 파우치나 유리병등에 담아 포장하거나 냉장보관할 수 있다. 출수밸브 손잡이(5)를 열면 출수밸브(6)에서부터 급수라인(3c)이 증삼물받이(13b)와 추출실(13a)내부까지 연결되어 모든 추출완료된 홍삼액을 상기 라인으로 받아 배수하게 되어 매우 편리하다.

모든 홍삼액의 배수가 완료되면 추출이 끝난 홍삼만이 남게 되어 이를 들어내고 각 공정과 부분을 청소해 주면 이 장치에 대한 사용이 끝나며 이러한 일련의 홍삼제조방법과 홍삼액 추출방법까지도 완료되는 것이다.

본 발명은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 사상과 범위 내에서 다양하게 변경 또는 변형할 수 있음은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자에게는 자명한 것이며, 따라서 그러한 변경 또는 변형은 첨부된 발명특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

이상에서 상술한 바와 같이, 본 발명은 내입되는 내용물인 수삼의 증숙과 건조,추출이 단일 장치에서 단계적으로 이루어져 대형 설비없이 누구나 본 장치로 손쉽게 홍삼을 제조하고, 홍삼액을 추출할 수 있어 생산비용 절감 및 인삼의 대중화에 큰 기여를 할 것이며, 아울러, 증기로 수삼을 찌는 증삼과정에서뿐만 아니라 완성된 홍삼을 추출할 때 발생되는 많은 양의 수증기를 공냉식 냉각기에서 냉각시켜주어 수분증발로 인한 손실과 휘발성 사포닌의 감소를 획기적으로 줄여 주는 특징이 있다. 또한, 적정추출온도와 증삼온도가 기본 세팅되어 있으며, 전자제어부에서 정확한 시간을 기록, 남은 잔여시간을 디스플레이창을 통해 표시해주며, 유효온도 또한 전자제어부에 메모리되어 있어 증삼,건조,추출시 내부온도가 설정된 온도수치로 유지되도록 하여 진세노사이드 및 조사포닌,홍삼 고유 항산화성분인 말톨(MALTOL)의 추출등 유효성분의 파괴없는 홍삼화 최적조건을 조성하고 진하고 맛과 향,함량이 풍부한 진한 홍삼액의 추출 및 증삼,건조후 생산품인 홍삼의 품질을 획기적으로 향상시킬 수 있는 특징이 있다.

더 나아가, 본 발명은 사용자가 원하는 작업(증숙,건조,추출)을 선택적으로 실시할 수 있어, 홍삼의 제조와 홍삼액의 추출이외에도 약재나 과일,호박,허브,건강차등의 추출을 추출장치를 이용하여 실시할 수 있고, 수삼의 건조이외에도 식품(육포,오징어,수분이 많은 기타 식품)의 건조시에도 효과적으로 이용할 수 있는 특징이 있다. 또한, 추출시 시간과 온도를 사용자가 임의로 조정할 수 있어, 추출온도가 다른 귀한 약재 추출시 매우 효과적으로 추출할 수 있으며, 대용량 냉각장치에서 맛과 향이 날아가지 않도록 손실분을 줄여주므로, 맛과 향, 영양분이 그대로 보존된 진한 추출액을 얻을 수 있는 특징이 있다.

Claims (6)

1. 수삼을 올려놓는 바닥면에 타공이 형성되며 상호 탈착 가능한 채반(12);과,

   삼각지붕형태로서 상기 채반(12) 위에 안착되어 상기 채반(12)에서 발생한 수증기의 상승을 최초로 차단하여 회수하는 채반덮개(11);와,

   상부로 개방되며 상기 채반(12)이 내부공간에 위치하는 증삼,추출실(13a);과,

   상기 채반덮개(11)의 상부에 위치하며 수증기의 상승을 차단하여 회수하며 타공이 형성된 냉각기 받침대(10);와,

   상기 냉각기 받침대(10)의 상부에 위치하며 수증기의 상승을 차단하여 회수하는 공냉식 냉각기(8, 9);와,

   상기 증삼,추출실(13a)의 개방부를 폐쇄하여 상기 내부공간을 밀폐함으로써 수증기의 상승을 억제하며, 추출시 내부압력에 의해 공기의 수축, 팽창을 허용하는 숨구멍(4)이 형성된 상단 도어(3a);와,

   상기 증삼,추출실(13a)에 장착되어 증삼 및 추출 시에 가열하는 히터(13c);와,

   상기 히터(13c)의 온도를 측정하는 백금으로 된 온도센서(13d);와,

   상기 증삼,추출실(13a)의 바닥에 오목하게 형성되어 증삼물을 투입하며 상기 증삼물의 투입량을 알 수 있도록 표시된 증삼물받이(13b);와,

   상기 증삼물받이(13b)에서 몸체 케이스(3b) 외부로 연장되어 상기 증삼물받이(13b)에 고인 홍삼액을 외부로 배출하는 급수라인(3c);과,

   외부로 연장된 상기 급수라인(3c)에 설치된 출수밸브(6);와,

   상기 출수밸브(6)에 설치되어 상기 출수밸브(6)를 개폐하는 출수밸브손잡이(5);와,

   온도정보 및 시간정보가 출력되는 디스플레이 표시창(2)이 구비되며 제조시간 및 히터(13c)의 온도를 조절하는 디지털제어부(1);와,

   상기 증삼,추출실(13a)의 아래에 위치하며 상기 채반(12) 및 채반덮개(11)가 장입되는 건조실(3d);과,

   상기 건조실(3d)의 바닥에 놓여져 상기 채반(12)에서 떨어진 액체를 받아내는 건조실 물받이(3e);와,

   상기 건조실(3d)의 후면부에 부착된 상기 건조실(3d)로 열풍을 불어 넣어주는 열풍팬(14); 및,

   상기 건조실(3d)에 상기 채반(12) 및 채반덮개(11)를 장입하거나 인출할 수 있도록 상기 건조실(3d)의 개방부를 개폐하는 전면부 도어(7)를 포함하며,

   상기 열풍팬(14)은 열을 발생하는 열선(14a), 모터(14d), 상기 모터(14d)의 회전축에 장착되어 회전하는 팬(14c), 상기 열선(14a)과 팬(14c)의 사이에 위치하는 과열완충부(14g) 및, 상기 열선(14a)의 온도를 측정하는 열선온도센서(14b)를 구비하는 것을 특징으로 하는 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,

   상기 채반(12)의 측면에는 타공이 형성된 것을 특징으로 하는 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치.
4. 제1항에 있어서,

   상기 공냉식 냉각기(8,9)는 3개의 깔대기 구조로 구성된 것을 특징으로 하는 단일 장치내 증숙,건조,추출을 통한 홍삼제조장치.
5. 삭제
6. 삭제

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