KR100569211B1 - Meat broiling Apparatus - Google Patents

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Abstract

육류나 어류 등의 고기를 연기의 발생 없이 조리하기 위한 고기 구이장치가 개시된다.Disclosed is a meat roasting apparatus for cooking meat such as meat or fish without generating smoke.

종래에는 고기의 하측에 열원을 위치시키고 가열을 행함으로써 고기에서 발생된 육즙이 연소되어 많은 연기 및 냄새를 발생시킬 뿐만 아니라 고기가 타서 인체에 유해하게 되는 등의 문제점들이 있는데 이를 해결하기 위하여, 일측에 개구부가 형성되고 내측에는 가열실이 형성된 본체와, 상기 가열실 내에 설치되어 열을 발생시키는 발열부재와, 상기 발열부재로부터 간격을 두고 설치된 하부 및 상부 안내레일과, 상기 하부 및 상부 안내레일 내에 인출 가능케 세워 설치되는 석쇠와, 상기 하부 안내레일의 하측에 인출 가능케 설치되어 고기로부터 발생된 육즙이 낙하되어 저장되는 육즙 저장부재를 포함하는 고기 구이장치가 제공된다.Conventionally, by placing a heat source on the lower side of the meat and heating, there is a problem that the juice generated from the meat is burned to generate a lot of smoke and odor, and the meat is burned to be harmful to the human body. A main body having an opening formed in the inner side and a heating chamber formed therein, a heating member installed in the heating chamber to generate heat, lower and upper guide rails spaced from the heating member, and in the lower and upper guide rails. There is provided a meat roasting apparatus including a grill which is installed to be pulled up and installed, and a juicy storage member which is installed to be pulled out below the lower guide rail and stores the juice generated from the meat.

따라서, 가열실 내에 세워 설치된 석쇠 내의 고기가 측방에 설치된 발열부재에서 발생된 열에 의해 가열됨으로써 고기가 급속하게 조리되어 육질의 맛이 우수할 뿐만 아니라 고기에서 발생된 육즙이 낙하되어 저장됨으로써 육즙의 연소에 의한 연기 및 냄새의 발생이 없고 고기가 타지 않으며, 영업용 식당은 물론 가정에서도 편리하게 사용할 수 있게 된다.Therefore, the meat in the grill installed in the heating chamber is heated by the heat generated by the heating element installed on the side, so that the meat is cooked rapidly, the meat taste is excellent, and the juice generated from the meat is dropped and stored so that the meat is burned. There is no smoke and odor caused by the meat does not burn, it can be conveniently used at home as well as commercial restaurants.

고기, 구이, 석쇠, 육즙, 저장Grilled, Meat, Grill, Juicy, Meat

Description

고기 구이장치{Meat broiling Apparatus} Meat Broiling Apparatus {Meat broiling Apparatus}             

도 1은 종래의 고기 구이장치를 도시한 단면도.1 is a cross-sectional view showing a conventional meat roasting device.

도 2는 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도시한 사시도.Figure 2 is a perspective view of the meat roasting apparatus according to the present invention.

도 3은 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도시한 단면도.3 is a cross-sectional view showing a meat roasting apparatus according to the present invention.

도 4는 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도시한 도 3과 다른 방향에서 본 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view of the meat roasting apparatus according to the present invention from a direction different from FIG.

도 5는 본 발명에 의한 고기 구이장치의 요부 사시도이다.5 is a perspective view of main parts of the meat grill according to the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

20: 본체 21: 개구부20: main body 21: opening

22: 가열실 25: 도어22: heating chamber 25: door

26: 내측벽 27: 단열재26: inner wall 27: insulation

30: 하부 안내레일 30a: 낙하구멍30: lower guide rail 30a: dropping hole

31: 상부 안내레일 40: 고기31: upper guide rail 40: meat

40a: 육즙 41: 석쇠40a: Juicy 41: Grill

50: 발열부재 60: 하부 공간부50: heat generating member 60: lower space part

61: 육즙 저장부재61: juicy storage member

본 발명은 고기 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 양 측방에서 전달되는 열에 의해 고기가 구워지도록 하여 육즙의 연소에 의한 연기의 발생이 전혀 없으며 고기가 타지 않도록 하여 육질의 맛을 향상시킨 고기 구이장치에 관한 것이다.The present invention relates to a meat roasting device, and more particularly, the meat is roasted by heat transmitted from both sides, so that no smoke is generated due to the combustion of the meat, and the meat is not burned, thereby improving the meat taste. Relates to a device.

일반적으로 쇠고기, 돼지고기 등의 육류나 고등어, 조기 등의 어류, 그리고 닭, 오리 등의 조류는 고기를 굽기 위한 열원이나 굽는 방식 등에 따라서 육질의 맛에 차이가 있을 뿐만 아니라 그 선호도도 다르게 된다.In general, meat such as beef, pork, mackerel, early fish, and algae, such as chicken and duck, are not only different in taste but also different in taste depending on a heat source for roasting meat or a grilling method.

종래의 고기 구이장치는 주로 숯불을 사용하여 고기를 굽게 되는데 이는 도 1에 도시한 바와 같이 일측에 배기관(10a)이 형성된 외통(10)의 내측에는 내통(11)이 안착되고, 상기 내통(11)의 내측에는 열원인 숯불(12)을 저장한 화로(13)가 안착되며, 상기 화로(13)의 상측에는 고기(14)가 놓여진 석쇠(15)가 안착되고, 상기 외통(10) 및 내통(11)의 상측에는 측방에 배기구(16a)를 형성시킨 덮개(16)가 결합된 구성으로 이루어진다.Conventional meat roasting apparatus is mainly grilled meat using charcoal, which is as shown in Figure 1, the inner cylinder 11 is seated on the inner side of the outer cylinder 10 formed with the exhaust pipe 10a on one side, the inner cylinder 11 The inside of the furnace is a brazier 13 that stores the charcoal 12 as a heat source is seated, the grill 15 on which the meat 14 is placed is seated on the upper side of the brazier 13, the outer cylinder 10 and the inner cylinder The upper side of the (11) is made of a configuration in which the cover 16, which forms the exhaust port 16a on the side, is coupled.

그리고, 상기 외통(10)의 저면에는 화로(13)의 저면에 형성된 흡기구(13a)로 공기를 유입시키기 위한 공기조절판(17)이 결합되어 있으며, 상기 내통(11)의 내측 에는 냉각수(18)가 저장되어 있다.And, the bottom of the outer cylinder 10 is coupled to the air control plate 17 for introducing air into the inlet port (13a) formed on the bottom of the furnace 13, the coolant (18) inside the inner cylinder (11) Is stored.

따라서, 숯불(12)이 저장된 화로(13)를 내통(11)의 내부에 안착시키고, 상기 내통(11)의 상측에 석쇠(15)를 위치시킨 후 적정량의 고기(14)를 석쇠(15)의 상측에 올려놓으면 숯불(12)의 열이 고기(14)로 전달되어 고기(14)가 구워지게 된다.Therefore, the charcoal 12 is stored in the furnace 13, the interior of the inner cylinder 11 is placed, the grill 15 is placed on the upper side of the inner cylinder 11 and the appropriate amount of meat 14 to the grill 15 If you put on the upper side of the charcoal (12) heat is transferred to the meat 14 and the meat 14 is baked.

이때, 외부의 공기는 공기조절판(17)의 조절에 의해 외부에서 유입된 후 흡기구(13a)를 통하여 화로(13)로 공급되고, 고기(14)를 구울 때 발생된 육즙은 숯불로 낙하되어 연소되어 연기를 발생시키게 되며, 이 연기는 덮개(16)의 배기구(16a)를 통하여 내통(11)과 외통(10)의 사이로 배출된 후 외통(10)의 일측에 형성된 배기관(10a)을 통하여 외부로 배출된다.At this time, the outside air is introduced from the outside by the control of the air control plate 17 and then supplied to the furnace 13 through the intake port (13a), and the juice generated when the meat 14 is baked is dropped into the charcoal burning And generates smoke, which is discharged between the inner cylinder 11 and the outer cylinder 10 through the exhaust port 16a of the cover 16 and then through the exhaust pipe 10a formed on one side of the outer cylinder 10 to the outside. To be discharged.

그러나, 이와 같은 종래의 고기 구이장치는 숯불을 이용하여 고기를 굽게 되는데 이는 고기의 맛은 양호한 반면에 고기를 구울 때 발생되는 육즙에 의해 많은 연기를 발생시킬 뿐만 아니라 주의하지 않으면 고기가 타서 인체에 유해하다고 하는 등의 문제점들이 내재되어 있다.However, such a conventional meat roasting device grills the meat using charcoal, which not only generates a lot of smoke due to the juicy juice generated when the meat is grilled, but also the meat is burned to the human body if care is not taken. Problems such as being harmful are inherent.

그리고, 많은 량의 고기를 구울 경우에는 숯불의 화력이 일정하지 못하여 숯불을 교체해야 하는 등의 불편이 있으며, 육즙의 연소에 의한 냄새가 옷에 흡착될 뿐만 아니라 연기의 발생으로 일반 가정에서는 사용이 불가능하다고 하는 등의 여러 가지 문제점들이 내재되어 있다.In addition, when a large amount of meat is grilled, the fire power of the charcoal is not constant and the charcoal needs to be replaced. Many problems are inherent, such as impossible.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 발명된 것으로, 본 발명의 목적은 측방에서 고기를 가열함으로써 육즙의 연소에 의한 연기 및 냄새의 발생이 없고 고기가 타지 않으며 육질의 맛이 우수한 고기 구이장치를 제공하는데 있다.The present invention has been invented to solve the above problems, the object of the present invention is the meat roasting device that does not generate smoke and odor due to the combustion of the juice by heating the meat from the side, the meat does not burn and excellent meat taste To provide.

본 발명의 다른 목적은 일반 가정에서도 사용이 가능하며 사용이 매우 편리한 고기 구이장치를 제공하는데 있다.
Another object of the present invention is to provide a meat roasting device that can be used in a general home and is very convenient to use.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 고기 구이장치는,
일측에 개구부가 형성되고 내측에는 가열실이 형성된 본체와, 상기 가열실 내에 설치되어 열을 발생시키는 전기히터, 가스버너, 숯불 중 어느 하나로 되는 발열부재와, 인출 가능케 세워 설치되는 석쇠와, 상기 본체 하측에 인출 가능케 설치되어 고기로부터 발생된 육즙이 낙하되어 저장되는 육즙 저장부재를 포함하는 고기 구이장치에 있어서,
상기 발열부재로부터 간격을 두고 설치되며 상기 석쇠를 가이딩 하며 인출되도록 하기 위해 하부 및 상부 안내레일이 구비되며, 상기 본체의 내측에는 간격을 두고 세라믹판으로 되는 내측벽이 설치되고, 상기 본체 및 내측벽의 사이에는 단열재가 충전되고, 상기 개구부에는 도어가 개폐 가능케 설치되고, 상기 하부 안내레일에는 고기에서 발생된 육즙을 낙하시키는 낙하구멍이 형성된 것을 특징으로 하고,
상기 발열부재는 선택 스위치 및 타이머 스위치의 조작에 따라 선택적으로 일정 시간 동작되는 것을 특징으로 하여 제공된다.
따라서 본 발명에 의하면, 가열실 내에 세워 설치된 석쇠 내의 고기가 측방에 설치된 발열부재에서 발생된 열에 의해 가열됨으로써 고기가 급속하게 조리되어 육질의 맛이 우수할 뿐만 아니라 고기에서 발생된 육즙이 낙하되어 저장됨으로써 육즙의 연소에 의한 연기 및 냄새의 발생이 없고 고기가 타지 않으며, 영업용 식당은 물론 가정에서도 편리하게 사용할 수 있게 되는 것이다.Meat roasting apparatus according to the present invention for achieving the above object,
A main body having an opening formed at one side and a heating chamber formed therein, a heating member formed of any one of an electric heater, a gas burner, and a charcoal installed in the heating chamber to generate heat, a grill which is installed to be pulled out, and the main body; In the meat roasting device comprising a juicy storage member is installed to be pulled out on the lower side and the juice generated from the meat is dropped and stored,
It is installed at intervals from the heat generating member and provided with a lower and upper guide rails for guiding the grill and withdrawal, the inner wall of the main body is provided with a gap between the main body and the inside of the main body, The insulating material is filled between the side walls, the opening is installed to open and close the opening, characterized in that the lower guide rail is formed with a dropping hole for dropping the juice generated from the meat,
The heating member is provided, characterized in that it operates selectively for a predetermined time in accordance with the operation of the selection switch and the timer switch.
Therefore, according to the present invention, the meat in the grill installed in the heating chamber is heated by the heat generated by the heat generating member installed on the side, the meat is cooked rapidly, the meat taste is excellent, and the juice generated from the meat is dropped and stored By doing so, there is no smoke and odor generated by the combustion of the juice, meat does not burn, and can be conveniently used at home as well as a commercial restaurant.

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이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도시한 사시도이고, 도 3은 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도시한 단면도이며, 도 4는 본 발명에 의한 고기 구이장치를 도 3과 다른 방향에서 본 단면도로서, 본체(20)의 전면 측에는 개구부(21)가 형성되어 있고, 그 내측에는 가열실(22)이 형성되어 있다.2 is a perspective view showing a meat roasting apparatus according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view showing a meat roasting apparatus according to the present invention, Figure 4 is a meat roasting apparatus according to the present invention seen in a different direction than FIG. As sectional drawing, the opening part 21 is formed in the front surface side of the main body 20, and the heating chamber 22 is formed in the inside.

상기 개구부(21)는 본 실시예에서는 본체(20)의 전면 측에 형성되어 있으나 이에 한정하는 것은 아니며, 예컨대 본체의 상부면, 양 측면중 어느 한면에 형성될 수 있다.The opening 21 is formed on the front side of the main body 20 in the present embodiment, but is not limited thereto. For example, the opening 21 may be formed on one of the upper surface and both sides of the main body.

상기 본체(20)의 전면 측에는 상하측에 레일(23)(24)이 형성되어 있고, 상기 레일(23)(24)에는 한 쌍의 도어(25)가 횡방향으로 개폐 가능케 결합되어 있으며, 상기 도어(25)에는 손잡이(25a)가 형성되어 있다.On the front side of the main body 20, rails 23 and 24 are formed on the upper and lower sides, and a pair of doors 25 are coupled to the rails 23 and 24 so as to be opened and closed in the horizontal direction. A handle 25a is formed in the door 25.

상기 도어(25)는 본체(20)의 전면 외측에 설치되어 있으나 이에 한정하는 것은 아니며, 예컨대 본체(20)의 개구부(21) 내측에 설치될 수도 있다.The door 25 is installed outside the front of the main body 20, but is not limited thereto. For example, the door 25 may be installed inside the opening 21 of the main body 20.

그리고, 상기 본체(20)의 내측에는 소정의 간격을 두고 내측벽(26)이 형성되어 있으며, 상기 본체(20)와 내측벽(26)의 사이에는 단열재(27)가 충전되어 열이 본체(20)의 외측으로 전달되는 것을 차단하게 된다.The inner wall 26 is formed at a predetermined interval inside the main body 20, and a heat insulating material 27 is filled between the main body 20 and the inner wall 26 to heat the main body ( 20) to block the transmission to the outside.

상기 내측벽(26)은 전체면이 세라믹판으로 형성될 수 있으며, 바람직하게는 양측면이 세라믹판으로 형성됨이 더욱 바람직하다.The inner wall 26 may be formed of a ceramic plate on its entire surface, and more preferably, both sides thereof are formed of a ceramic plate.

이는 세라믹판으로 형성된 내측벽(26)이 열에 의해 가열될 때 원적외선이 방출되도록 함으로써 인체에 유익한 영향을 미치도록 하게 된다.This causes the far infrared rays to be emitted when the inner wall 26 formed of the ceramic plate is heated by heat to have a beneficial effect on the human body.

한편, 상기 가열실(22)은 본체(20)의 상부에 형성되는데, 상기 가열실(22)에 는 중앙 상하측에 서로 대향하도록 길이 방향으로 하부 및 상부 안내레일(30)(31)이 고정되어 있다.On the other hand, the heating chamber 22 is formed on the upper portion of the main body 20, the lower and upper guide rails 30, 31 in the longitudinal direction is fixed to the heating chamber 22 to face each other on the upper and lower centers. It is.

상기 하부 및 상부 안내레일(30)(31)은 대략 "ㄷ"자 형상이나 역사다리꼴 또는 반원상의 요홈으로 형성될 수 있다.The lower and upper guide rails 30 and 31 may be formed of roughly “c” shapes, inverted trapezoids, or semicircular grooves.

상기 하부 및 상부 안내레일(30)(31)에는 내측에 고기(40)를 위치시킨 석쇠(41)가 삽입되며, 상기 석쇠(41)는 일측에 손잡이부(41a)가 연장 형성되어 있는데, 이 손잡이부(41a)는 가열실(22)의 외측에 위치하게 된다.The lower and upper guide rails 30 and 31 are inserted with a grill 41 having the meat 40 positioned therein, and the grill 41 has a handle portion 41a formed on one side thereof. The handle portion 41a is located outside the heating chamber 22.

그리고, 상기 하부 안내레일(30)은 도 5에 도시한 바와 같이 고기(40)에서 발생된 육즙이 낙하될 수 있도록 바닥면에 복수 개의 낙하구멍(30a)이 형성되어 있다.As shown in FIG. 5, the lower guide rail 30 has a plurality of drop holes 30a formed on the bottom thereof so that the juice generated from the meat 40 may fall.

상기 낙하구멍(30a)은 복수 개의 구멍이 형성되는 것에 한정하는 것은 아니며, 예컨대 하부 안내레일(30)에 길이 방향으로 하나의 구멍이 형성될 수도 있다.The dropping hole 30a is not limited to the formation of a plurality of holes. For example, one hole may be formed in the lower guide rail 30 in the longitudinal direction.

상기 하부 및 상부 안내레일(30)(31)의 양측에는 발열부재(50)가 설치되는데, 이 발열부재(50)는 내측벽(26)에서 돌출되어 고정된 브래킷(51)의 상측에 고정된다.Heat generating members 50 are installed at both sides of the lower and upper guide rails 30 and 31, and the heat generating members 50 protrude from the inner wall 26 and are fixed to the upper side of the fixed bracket 51. .

상기 발열부재(50)는 전원이 인가됨에 따라 발열하는 전기 히터나 가스의 공급에 의해 연소되면서 발열하는 가스 버너 또는 숯을 점화시킨 숯불 등이 적용될 수 있으며, 본원 발명에서는 전기 히터로 구성됨이 더욱 바람직하다.The heating member 50 may be a gas burner or a charcoal ignited charcoal, which generates heat while being burned by the supply of electric heater or gas which is generated as power is applied, and is more preferably configured as an electric heater in the present invention. Do.

한편, 상기 가열실(22)의 하측에는 하부 공간부(60)가 형성되어 있으며, 상기 하부 공간부(60)의 내측에는 본체(20)의 외측으로부터 인출이 가능함과 아울러 가열실(22) 내에서 가열되는 석쇠(41) 내의 고기(40)에서 배출되는 육즙(40a)을 저장되는 육즙 저장부재(61)가 위치되어 있고, 상기 육즙 저장부재(61)의 전면 측에는 손잡이(62)가 형성되어 있다.On the other hand, a lower space portion 60 is formed below the heating chamber 22, and inside the lower space portion 60, withdrawal is possible from the outside of the main body 20 and inside the heating chamber 22. Juicy storage member 61 is stored to store the juice 40a discharged from the meat 40 in the grill 41 is heated in the front, the handle 62 is formed on the front side of the juicy storage member 61 have.

그리고, 상기 육즙 저장부재(61)는 하부 공간부(60)의 하측에 고정된 안내 브래킷(63) 내에 안착되어 전후 방향으로 슬라이드 가능케 된다.In addition, the juicy storage member 61 is seated in the guide bracket 63 fixed to the lower side of the lower space 60 to be slidable in the front-rear direction.

또한, 상기 본체(20)의 전면 하측에는 발열부재(50)의 작동을 온, 오프시킴과 아울러 양측의 발열부재(50)를 선택할 수 있는 선택 스위치(64)가 일측에 설치되어 있고, 타측에는 상기 발열부재(50)의 작동 시간을 선택 조절할 수 있는 타이머 스위치(65)가 설치되어 있다.In addition, on the lower side of the front surface of the main body 20, a selection switch 64 for turning on and off the operation of the heating member 50 and selecting the heating member 50 on both sides is provided at one side, and at the other side. The timer switch 65 that can selectively adjust the operating time of the heat generating member 50 is installed.

이와 같이 구성된 본 발명에 의한 고기 구이장치는 석쇠(41)의 내측에 조리할 고기(40)를 적당량 위치시키고 선택 스위치(64)를 조절하여 발열부재(50)를 온시킨 후 석쇠(41)를 가열실(22)의 개구부(21) 내로 투입하고 타이머 스위치(65)를 조작하여 발열부재(50)의 작동 시간을 선택한다.In the meat roasting apparatus according to the present invention configured as described above, the meat 40 to be cooked is placed inside the grill 41 by an appropriate amount, and the selection switch 64 is adjusted to turn on the heating member 50, and then the grill 41 is opened. The operating time of the heat generating member 50 is selected by introducing into the opening 21 of the heating chamber 22 and operating the timer switch 65.

상기 선택 스위치(64)는 양측의 발열부재(50)가 작동되도록 선택하는 것이 석쇠(41)를 뒤집을 필요가 없으므로 바람직하고, 상기 타이머 스위치(65)는 쇠고기나 돼지고기의 경우에는 2분 정도로 설정함이 바람직하다.The selection switch 64 is preferably selected so that the heating member 50 on both sides is operated, so that the grill 41 does not need to be inverted, and the timer switch 65 is set to about 2 minutes in the case of beef or pork. It is preferable to.

이는 고기(40)의 종류나 두께, 크기 등에 따라 적절하게 조절할 수 있다.This can be appropriately adjusted according to the type, thickness, size, etc. of the meat 40.

이때, 상기 석쇠(41)는 가열실(22)의 상 하측에 설치된 하부 및 상부 안내레일(30)(31)에 삽입하여 슬라이드시켜 삽입하게 되며, 상기 석쇠(41)를 삽입한 후에는 본체(20)의 외측으로 손잡이부(41a)가 돌출되는 상태로 위치된다.At this time, the grill 41 is inserted into the lower and upper guide rails 30, 31 installed on the upper and lower sides of the heating chamber 22 to slide, and after inserting the grill 41, the main body ( The handle part 41a is located in the state which protrudes outward of the 20.

그리고, 상기 본체(20)의 전면 측에 위치된 도어(25)의 손잡이(25a)를 잡고 닫으면 가열실(22) 내부의 열이 본체(20)의 개구부(21)를 통하여 누출되는 것이 최소화된다.In addition, when the handle 25a of the door 25 positioned on the front side of the main body 20 is closed, the heat inside the heating chamber 22 is minimized through the opening 21 of the main body 20. .

한편, 상기 가열실(22) 내의 발열부재(50)에서 발생된 열은 직접 석쇠(41) 내에 위치된 고기(40)에 전달됨으로써 조리가 이루어지게 되며, 이는 양측의 발열부재(50)에서 발열이 이루어질 경우 약 2분 정도이면 석쇠(41) 내의 고기(40)는 조리가 완료된다.On the other hand, the heat generated from the heat generating member 50 in the heating chamber 22 is directly transmitted to the meat 40 located in the grill 41, the cooking is made, which generates heat from the heat generating member 50 on both sides If this is done for about 2 minutes the meat 40 in the grill 41 is complete cooking.

그리고, 상기 고기(40)가 조리될 때 발생되는 육즙은 하측으로 배출되어 하부 안내레일(30)에 형성된 복수 개의 낙하구멍(30a)을 통하여 육즙 저장부재(61) 내에 저장된다.Then, the juice generated when the meat 40 is cooked is discharged downward and stored in the juicy storage member 61 through the plurality of drop holes 30a formed in the lower guide rail 30.

따라서, 조리되는 고기(40)는 발열부재(50)에서 발생되는 열에 의해 급속하게 조리가 이루어짐과 동시에 조리될 때 발생되는 육즙(40a) 등은 낙하되어 육즙 저장부재(61) 내에 저장됨으로써 육질의 맛이 더욱 우수하게 된다.Therefore, the meat 40 to be cooked is cooked rapidly by the heat generated by the heat generating member 50, and at the same time, the juices 40a generated when cooked are dropped and stored in the juice storage member 61. The taste is even better.

또한, 상기 발열부재(50)와 석쇠(41) 내의 고기(40)가 소정의 간격을 두고 위치됨에 따라 고기가 타지 않게 되고, 육즙(40a)이 낙하되어 육즙 저장부재(61) 내에 저장됨으로써 육즙(40a)의 연소에 의한 연기의 발생이 방지되어 사용이 매우 편리할 뿐만 아니라 업소에서는 물론 일반 가정에서도 사용이 가능케 되는 것이다.In addition, as the meat 40 in the heat generating member 50 and the grill 41 is positioned at a predetermined interval, the meat does not burn, and the juice 40a is dropped and stored in the juicy storage member 61, so that the juice It is possible to prevent the generation of smoke due to the combustion of 40a, which is very convenient to use, and can be used not only in the shop but also in the general household.

사용시 상기 육즙 저장부재(61) 내에 육즙(40a)이 일정 량 이상 저장되면 손잡이(62)를 잡고 육즙 저장부재(61)를 인출하면 육즙(40a)의 처리가 가능케 된다.In use, when the juice 40a is stored in the juicy storage member 61 in a predetermined amount or more, the grab handle 62 is pulled out and the juicy storage member 61 is pulled out to allow the processing of the juice 40a.

그리고, 상기 발열부재(50)에서 발생되는 열은 내측벽(26)이 세라믹판으로 형성된 경우에는 원적외선이 방출됨으로써 더욱 고기(40)의 육질의 맛이 우수하게 된다.And, the heat generated from the heat generating member 50 is far infrared rays are emitted when the inner wall 26 is formed of a ceramic plate, the meat taste of the meat 40 is more excellent.

또한, 상기 가열실(22) 내에서 고기(40)가 조리될 때 본체(20)의 내측에 단열재(27)가 충전되고 개구부(21)에 도어(25)가 설치됨으로써 가열실(22) 내의 열이 본체(20)의 외측으로 전달되지 않게 되어 안전하고 화재 등의 발생이 방지된다. In addition, when the meat 40 is cooked in the heating chamber 22, the heat insulator 27 is filled inside the main body 20, and the door 25 is installed in the opening 21 so that the inside of the heating chamber 22 is provided. Since heat is not transmitted to the outside of the main body 20, it is safe and generation of fire or the like is prevented.

상기와 같은 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능할 것이다.The present invention as described above is not limited to the above-described specific embodiments, and any person having ordinary skill in the art to which the present invention pertains may make various changes without departing from the gist of the present invention as claimed in the claims. will be.

따라서 본 발명에 의하면, 가열실 내에 세워 설치된 석쇠 내의 고기가 측방에 설치된 발열부재에서 발생된 열에 의해 가열됨으로써 고기가 급속하게 조리되어 육질의 맛이 우수할 뿐만 아니라 고기에서 발생된 육즙이 낙하되어 저장됨으로써 육즙의 연소에 의한 연기 및 냄새의 발생이 없고 고기가 타지 않으며, 영업용 식당은 물론 가정에서도 편리하게 사용할 수 있는 등의 여러 가지 효과가 있다.
Therefore, according to the present invention, the meat in the grill installed in the heating chamber is heated by the heat generated by the heat generating member installed on the side, the meat is cooked rapidly, the meat taste is excellent, and the juice generated from the meat is dropped and stored By doing so, there is no smoke and odor generated by the combustion of the juice, meat does not burn, and there are various effects such as being conveniently used at home as well as a commercial restaurant.

Claims (7)

일측에 개구부가 형성되고 내측에는 가열실이 형성된 본체와, 상기 가열실 내에 설치되어 열을 발생시키는 전기히터, 가스버너, 숯불 중 어느 하나로 되는 발열부재와, 인출 가능케 세워 설치되는 석쇠와, 상기 본체 하측에 인출 가능케 설치되어 고기로부터 발생된 육즙이 낙하되어 저장되는 육즙 저장부재를 포함하는 고기 구이장치에 있어서,A main body having an opening formed at one side and a heating chamber formed therein, a heating member formed of any one of an electric heater, a gas burner, and a charcoal installed in the heating chamber to generate heat, a grill which is installed to be pulled out, and the main body; In the meat roasting device comprising a juicy storage member is installed to be pulled out on the lower side and the juice generated from the meat is dropped and stored, 상기 발열부재로부터 간격을 두고 설치되며 상기 석쇠를 가이딩 하며 인출되도록 하기 위해 하부 및 상부 안내레일이 구비되며, 상기 본체의 내측에는 간격을 두고 세라믹판으로 되는 내측벽이 설치되고, 상기 본체 및 내측벽의 사이에는 단열재가 충전되고, 상기 개구부에는 도어가 개폐 가능케 설치되고, 상기 하부 안내레일에는 고기에서 발생된 육즙을 낙하시키는 낙하구멍이 형성된 것을 특징으로 하는 고기 구이장치.It is installed at intervals from the heat generating member and provided with a lower and upper guide rails for guiding the grill and withdrawal, the inner wall of the main body is provided with a gap between the main body and the inside of the main body, Insulating material is filled between the side walls, the opening is installed in the opening so that the door can be opened, the meat guide device characterized in that the lower guide rail is formed with a dropping hole for dropping the juice generated in the meat. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 발열부재는 선택 스위치 및 타이머 스위치의 조작에 따라 선택적으로 일정 시간 동작되는 것을 특징으로 하는 고기 구이장치.The heating member is characterized in that the meat roasting device is selectively operated according to the operation of the selection switch and the timer switch.
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