KR100424661B1 - 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 함유하는 정장기능성 건강보조식품 조성물 - Google Patents
바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 함유하는 정장기능성 건강보조식품 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 를 함유하는 정장기능성 건강보조식품 조성물에 관한 것으로, 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 10 중량%, 맥주효모 70 중량%, 비타민C 0.5 중량%, 해조칼슘 5.0 중량%, 솔비톨 9.0 중량%, 군옥수수맛 분말 4.0 중량%, 헤이즐넛 향 0.4 중량%, 스테비오사이드 0.1 중량% 및 스테아린산 마그네슘 1.0 중량%로 조성됨을 특징으로 하는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 함유 정장기능성 건강보조식품 조성물은 뛰어난 정장작용, 소화 증대효과 및 장질환 예방효과가 있을 뿐만 아니라 인체의 골격 및 생리대사에 필요한 칼슘을 강화하여 중장년층의 인체대사의 기능성을 증대시키는 뛰어난 효과가 있다.
Description
본 발명은 정장작용 및 소화 증대효과를 갖는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 (Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 유효성분으로 하는 건강보조식품 조성물에 관한 것으로 더욱 상세하게는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 (Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104에 생균활성 증진성분 및 기타 기호성 증진 성분이 첨가된 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 (Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 함유 건강보조식품 조성물에 관한 것이다.
종래의 건강보조식품으로 정장작용을 나타내는 제품들은 젖산균을 이용하거나 식이섬유나 알로에와 같은 식물 추출물을 이용하여 왔다.
대한민국 특허등록번호 제 1997-134559호에서는 유산균의 배양과정 중에 필수미량 광물질인 아연을 첨가함으로써 기능성이 증진된 유산균제조방법이 공지된 바 있다. 또한 대한민국 특허공개번호 제 1998-63570호에서는 동결 건조된 유산균을 한가지 이상의 올리고당과 혼합하여 제조한 정장기능성 식이용 조성물에 대해 공지된 바 있다.
상기와 같은 젖산균을 이용한 정장효과는 장내에서 젖산 및 기타 항균물질을 분비함으로써 그 효과가 있으나 일반적인 젖산균은 장내 도달 과정 중 위산이나 담즙산에 의하여 사멸되는 경우가 많다.
본 발명에 사용한 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 KCCM 10104(Bacillus polypermenticus)는 정장작용이 뛰어나며 장내의 소화율을 증대시키고 항생물질을 생산함으로써 병원성균이나 식중독균의 성장을 저해하는 효과가 있으며 상기와 같은 젖산균에 비하여 내산성 및 내담즙성이 뛰어난 장점이 있고 알려져 있다.그러나, 상기 균의 정장기능성에 대해서만 알려져 있을뿐, 상기 균을 유효성분으로 함유하고 여기에 여러 생균활성 촉진 성분 및 기호성 증진 성분이 추가적으로 함유되어 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polypermenticus) KCCM 10104이 실질적으로 장내에서 유용한 정장기능을 발휘하게 하는 조성물에 대해서는 알려진바 없다.
한편, 맥주효모의 경우 맥주효모내에 인체에 유익한 비타민, 미량원소가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며 맥주효모를 건조시켜 제약원료로 사용하거나 맥주효모의 우수한 단백질 성분으로 인해 가축사료용으로 이용되기도 한다. 건조맥주효모는 맥주발효 후 생성되는 맥주효모를 드럼건조(Drum drying)방법 등으로 건조시킨 후 위생적으로 포장하여 제조된다.
칼슘은 신경전달, 혈액응고, 적절한 세포작용 및 근육수축과 같은 대사 작용뿐 아니라 뼈의 생성 및 유지를 위하여 매우 중요한 성분이다. 해조칼슘은 바다 홍조류로부터 추출된 식물성 칼슘으로써 인체에 칼슘을 공급하여 여러 가지 생리작용을 조절하고 골다공증 등의 질병을 예방하는 기능을 한다.
본 발명자는 상기와 같은 점을 착안하여 정장기능성을 지닌 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 유효성분으로 하고 여기에 건조효모, 비타민, 해조칼슘 및 미네랄 등을 일정한 비율로 혼합한 다음 정제형태로 제조함으로써 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 유효성분으로 하고 여기에 여러 성분을 첨가함으로써, 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104의 활성을 증진되고 여러 기호성이 증진된 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104함유 정장기능성 건강보조식품 조성물을 제공함에 있다.
본 발명의 목적은 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermen- ticus) KCCM 10104 10 중량%에 맥주효모 70 중량%, 비타민C 0.5 중량%, 스테비오사이드 0.1 중량%, 스테아린산 마그네슘 1.0 중량%, 해조칼슘 5.0 중량%, 솔비톨 9.0 중량%, 군옥수수맛 분말 4.0 중량% 및 헤이즐넛향 0.4 중량%을 칭량한 다음 혼합하고 유도층 분리기 및 정립기에서 직경 5mm이하의 크기로 입자를 형성한 후 타정기로 입자의 중량이 개당 300mg 되도록 정제형태로 제조하고 병입하여 포장함으로써 달성하였다.
본 발명은 일정한 배합 비율에 따라 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 (Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 10 중량%에 맥주효모 70 중량%, 비타민C 0.5 중량%, 해조칼슘 5.0 중량%, 솔비톨 9.0 중량%, 군옥수수맛 분말 4.0 중량%, 헤이즐넛 향 0.4%, 스테비오사이드 0.1% 및 스테아린산 마그네슘 1.0 중량%를 칭량하고 믹서기로 혼합하는 단계; 상기 단계의 혼합물에 적정량의 수분을 첨가하고 유동층 분리기 및 정립기에서 직경이 5mm이하의 입자를 형성하는 단계; 상기 시료를 타정기에서 일시적인 압력을 가하여 입자의 중량이 개당 300mg정도 되도록 정제를 형성시키는 단계 및; 병입하여 포장하는 단계로 구성된다.
상기단계에서 맥주효모 60∼90 중량%, 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 1.0∼40.0 중량%를 첨가하였으며 바람직하게는 맥주효모 70 중량%, 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 10 중량%를 첨가하였다.
상기단계에서 비타민C 0.1∼1.0 중량%, 해조칼슘 1∼10 중량%, 솔비톨 5∼15 중량%, 군옥수수맛 분말 1∼10 중량%, 헤이즐넛 향 0.1∼1.0 중량%, 스테비오사이드 0.05∼0.15 중량% 및 스테아린산 마그네슘 0.5∼1.5 중량%를 첨가하였으며 바람직하게는 비타민C 0.5중량%, 해조칼슘 5.0 중량%, 솔비톨 9.0 중량%, 군옥수수맛 분말 4.0 중량%, 헤이즐넛 향 0.4 중량%, 스테비오사이드 0.1 중량% 및 스테아린산 마그네슘 1.0 중량%를 첨가하였다.
본 발명에서 사용한 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104는 바이넥스(주)로부터 구입하여 사용하였고, 제품명은 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) n.sp이었다. 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) n.sp는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104의 포자형태이며, 2.0×109CFU/g 의 함유량을 갖는다.본 발명은 정장작용의 기능성을 가진 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104를 함유하는 건강보조식품으로서 섭취 시 정제(tablet)로서의 소비자의 기호성을 높이기 위하여 스테비오 사이드, 군옥수수맛 분말, 헤이즐넛향을 첨가하고, 통상 복용하는 제품으로서 인체 내 생균의 활성 및 인체 내 영양 보급의 부수적인 효과를 위하여 건조효모 이외에 인체 주요 미네랄 성분인 칼슘과 항산화 기능이 있는 비타민C가 보강된 조성물이다.이때 첨가되는 건조효모는 제약원료로 사용하거나 맥주효모의 우수한 단백질 성분으로 인해 가축사료용으로 이용되는데, 본원발명에서는 비스판균이 장내에서 성장 또는 대사하는데 비타민 및 아미노산을 공급하는 역할을 한다. 이때, 그 첨가량이 90 중량%를 초과하는 경우에는 과도한 핵산의 함량으로 인하여 통풍 환자에게 역효과를 나타내며, 60 중량% 미만으로 첨가되는 경우에는 첨가되는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus)에 충분한 비타민 및 아미노산을 공급하지 못하는 문제가 발생하게 된다.스테비오 사이드는 맛의 기호성을 위하여 단맛을 위한 첨가물이며 0.05 중량% 미만에서는 단맛의 정도가 약하고 0.15 중량% 초과에서는 높은 농도에서는 오히려 쓴맛을 나타낸다.스테아린산 마그네슘은 포화 지방산의 일종으로 조제 시 유연성을 나타내며 섭취 시 씹었을 때 부드러운 조직감을 주기 위하여 첨가되었다. 0.5 중량% 미만에서는 부드러운 조직감이 대조군과 차이가 없었으며 1.5 중량% 초과에서는 제품의 포화지방산의 함량을 높이는 것으로 동맥경화증과 같은 질병에 유해한 영향을 줄 수 있다.해조칼슘은 미네랄로서의 칼슘을 공급하기 위함이며, 맥주효모 만으로 부족한 칼슘을 보강하기 위하여 첨가되었다. 하지만, 10 중량% 초과에서는 맛에 대한 기호성이 저하된다.비타민 C는 천연 항산화제로서 널리 알려져 있으며 인체에서 피로회복, 노화 방지 등의 역할을 하는 것으로 널리 알려져 있다. 산화가 잘 되는 물질로서 1.0 중량% 초과에서는 저장시 갈변화 반응으로 제품의 변색에 의한 품질이 떨어진다.솔비톨은 수분을 흡수하는 성질을 이용 정제의 타정시 응집력을 가하게 하는 역할을 하며, 인체내에서는 간장에서 과당으로 대사된다. 5 중량% 미만에서는 그 타정시 응집력이 떨어지고 15 중량% 초과에서는 과잉 섭취로 설사를 유발할 수 있다.군옥수수 분말 및 헤이즐넛 향은 기호성을 위하여 첨가되었으며, 건조효모의 구수한 맛과 조화를 이루어 그 기호도가 높은 것으로 나타난다.
본 발명 건강보조식품 조성물은 통상적인 제조방법에 의해 제품의 개당 무게가 0.1∼1.0g 되도록 정제형태로 제조하였으며 이외에도 과립제, 캡슐제의 형태로 제조될 수 있다. 본 발명 정제형태로 제조된 건강식품은 바로 씹어서 복용하거나 물과 함께 복용할 수 있다.
실시예 1: 본 발명 생균제첨가에 의한 정장기능성 건강보조식품의 제조
제 1공정 : 원료의 칭량 및 혼합
각 원료를 표 1에 나타낸 바와 같은 중량비율로 칭량하고 믹서로 혼합한다.
| 원 료 명 | 함 량 |
| 맥주효모 | 70 |
| 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 n.sp | 10 |
| 비타민C | 0.5 |
| 스테비오사이드 | 0.1 |
| 스테아린산 마그네슘 | 1.0 |
| 해조칼슘 | 5.0 |
| 솔비톨 | 9.0 |
| 군옥수수맛 분말 | 4.0 |
| 헤이즐넛 향 | 0.4 |
| 〔주〕단위 : 중량 % |
제 2공정 : 1차 입자의 형성 및 건조
상기 제 1공정에서 제조한 혼합물에 적당히 수분을 첨가한 다음 유동층 분리기 및 정립기를 사용하여 직경이 5mm이하가 되도록 입자를 형성한 다음 건조시킨다.
제 3공정 : 정제의 제조
상기 제 2공정에서 제조한 시료를 타정기에 넣고 일시적인 압력을 가하여 입자의 중량이 개당 300mg 정도 되도록 정제를 형성한다.
제 4공정 : 병입 및 포장
상기 제 3공정에서 제조한 정제를 1∼3개월 복용분량으로 병당 50∼500g 되도록 병입하여 포장하였다.
이상, 상기 실시 예를 통하여 설명한 바와 같이 본 발명 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104에 여러성분을 혼합함으로서 조성되는 정장기능성 건강보조식품 조성물로서 음식물의 장내 소화와 흡수를 증대시키는 효과가 있으며 항생물질을 생산함으로써 병원성 균이나 식중독균의 성장을 저해하여 장질환을 예방할 수 있는 효과가 있을 뿐 만 아니라 인체의 골격 및 생리대사에 필요한 칼슘을 강화하여 중장년 층의 인체대사의 기능성을 증대시키는 뛰어난 효과가 있으므로 건강보조식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
Claims (1)
- 2.0×109CFU/g의 함유량을 갖는 포자형태의 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 10 중량%, 맥주효모 70 중량%, 비타민C 0.5 중량%, 해조칼슘 5.0 중량%, 솔비톨 9.0 중량%, 군옥수수맛 분말 4.0 중량%, 헤이즐넛 향 0.4 중량%, 스테비오사이드 0.1 중량% 및 스테아린산 마그네슘 1.0 중량%로 조성됨을 특징으로 하는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) KCCM 10104 함유 정장기능성 건강보조식품 조성물.
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