KR100402474B1 - cooking grill - Google Patents

Abstract

(과제) 액즙받이 접시를 냉각할 수 있으며, 연기발생이나 눌러붙는 현상을 저감시킬 수 있는 그릴의 제공.(Problem) Provide grill which can cool drip tray and reduce smoke generation and sticking phenomenon.

(해결수단) 전단에 도어(5)가 부착된 개구(24)를 가지며, 후단의 상부에 배기로(26)가 설치된 그릴실(2)과, 접시 바닥(30) 및 접시 테두리(31)를 가지며 개구(24)로부터 그릴실(2)의 저부에 출입 가능하게 수용되는 액즙받이 접시(3)와, 그릴 버너를 구비한 조리용 그릴(1)에 있어서, 도어(5)의 하부에 형성된 냉각공기입구(71), 그릴실(2)의 하판(22)과 액즙받이 접시(3)의 접시 바닥(30)과의 사이에 형성된 간격(19) 및 배기로(26)의 하측에 설치된 냉각공기출구(72)로 이루어지는 액즙받이 접시(3)의 냉각공기유로(7)를 설치했다.(Solution) The grill chamber 2, which has an opening 24 with a door 5 attached to the front end, and has an exhaust path 26 formed at the upper end of the rear end, a dish bottom 30 and a dish rim 31 A cooling plate (3) which is provided at the bottom of the grill chamber (2) from the opening (24) to be accessible to the bottom, and the cooking grill (1) having a grill burner, wherein cooling is formed at the lower part of the door (5). Cooling air provided at the lower side of the exhaust passage 26 and the gap 19 formed between the air inlet 71, the lower plate 22 of the grill chamber 2, and the plate bottom 30 of the drip tray 3. The cooling air flow path 7 of the drip tray 3 which consists of the outlet 72 was provided.

Description

조리용 그릴{cooking grill}Cooking grill

본 발명은, 액즙받침 접시의 온도를 저하시킴과 아울러, 그릴실로의 출입을 용이하게 한 조리용 그릴에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking grill which lowers the temperature of the liquid dish dish and facilitates entry and exit into the grill chamber.

구이조리 등에 사용되는 그릴은, 전면이 도어가 부착된 개구로 되어 있는 그릴실, 이 그릴실의 저부에 출입 가능하게 설치된 액즙받이 접시, 및 그릴 버너를 구비하고 있다. 액즙받이 접시에는 석쇠가 설치되며, 석쇠에 피조리물을 올려 놓고 그릴 버너로 조리한다.The grill used for roasting cooking etc. is provided with the grill chamber in which the front surface is the opening with a door, the drip pan which was installed in the bottom of this grill chamber, and the grill burner. The dish is equipped with a grill. The dish is placed on the grill and cooked with a grill burner.

열효율 향상 등을 위해 물을 넣지 않는 액즙받이 접시는, 피조리물로부터 적하된 액즙이 가열되어 연기발생의 원인이 되거나, 액즙받이 접시에 눌러붙는 현상이 발생하여 청소하기가 수고스럽다는 문제가 있다. 이 액즙받이 접시는, 조리중에 전체가 고온으로 되는 것이 아니라 온도분포가 생겨서, 고온부분에서 보다 많은 연기가 발생하거나, 눌러붙는 현상이 생기기 쉽다.In the liquid pan dish which does not contain water for improving the thermal efficiency, there is a problem that the liquid dripping from the cooked material is heated, causing smoke, or a phenomenon in which the liquid is stuck to the pan is difficult to clean. In this dish, the whole dish is not heated to high temperature during cooking, but a temperature distribution occurs, so that more smoke is generated or a sticking phenomenon occurs in the hot portion.

청구항 1, 2에 기재된 발명의 목적은, 액즙받이 접시를 냉각할 수 있으며, 연기발생이나 눌러붙는 현상의 발생을 저감할 수 있는 조리용 그릴의 제공에 있다.An object of the invention of Claims 1 and 2 is to provide a cooking grill which can cool the drip tray and reduce the occurrence of smoke or sticking phenomenon.

청구항 3에 기재된 발명의 목적은, 액즙받이 접시의 출입을 용이하게 한 조리용 그릴의 제공에 있다.An object of the invention as set forth in claim 3 is to provide a cooking grill which facilitates the entry and exit of the drip tray.

청구항 4, 5에 기재된 발명의 목적은, 냉각공기가 액즙받이 접시 위의 그릴실 내로 침입하는 것을 방지할 수 있는 조리용 그릴의 제공에 있다.An object of the invention as set forth in Claims 4 and 5 is to provide a cooking grill which can prevent cooling air from invading into a grill chamber on a drip tray.

도 1은 그릴의 측면 단면도1 is a cross-sectional side view of the grille

도 2는 그릴의 정면 단면도2 is a front sectional view of the grille;

도 3은 액즙받이 접시의 평면도3 is a plan view of the drip tray

도 4는 액즙받이 접시의 측면도 및 측면 단면도4 is a side view and a side cross-sectional view of the drip tray

도 5는 액즙받이 접시의 정면도 및 배면도5 is a front view and a rear view of the drip tray

도 6은 액즙받이 접시 및 레일의 사시도6 is a perspective view of the drip tray and rail;

도 7은 액즙받이 접시 및 그릴실의 하판의 사시도7 is a perspective view of the lower plate of the drip tray and the grill chamber;

*도면 중 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

1 - 조리용 그릴 11 - 윗불 버너1-cooking grill 11-stove burner

12 - 아랫불 버너 19 - 간격12-Lower Burner 19-Spacing

2 - 그릴실 21 - 상판2-Grill Room 21-Top

22 - 하판 23 - 측벽22-Bottom 23-Sidewalls

24 - 전면 개구(도어부착 개구) 25 - 등판24-front opening (door opening) 25-back plate

26 - 배기로 27 - 배기구26-exhaust passage 27-exhaust vent

3 - 액즙받이 접시 30 - 접시 바닥3-drip tray 30-dish bottom

31 - 접시 테두리 35 - 외측 테두리31-Plate Border 35-Outer Border

351 - 수하부(垂下部) 352 - 수평부351-Lower part 352-Horizontal part

4 - 레일 5 - 그릴 도어4-Rail 5-Grill Door

50 - 접시 유지틀 6 - 석쇠50-Dish Holder 6-Grill

7 - 냉각공기 통로 71 - 냉각공기 입구7-cooling air passage 71-cooling air inlet

72 - 냉각공기 출구 73 - 냉각공기 배출로72-cooling air outlet 73-cooling air outlet

8 - 실(seal) 수단 81 - 선반판8-seal means 81-shelf plate

82 - 테두리판82-border plate

본 발명은, 전단(前端)에 도어가 부착된 개구(開口)를 가지며 후단(後端)의 상부에 배기로가 설치된 그릴실과, 접시 바닥 및 접시 테두리를 가지며 상기 개구로부터 상기 그릴실의 저부에 출입 가능하게 수용되는 액즙받이 접시와, 그릴 버너를 구비한 조리용 그릴에 있어서, 상기 도어의 하부에 형성된 냉각공기 입구, 상기 그릴실의 하판과 상기 액즙받이 접시의 접시 바닥과의 사이에 형성된 간격 및 상기 배기구의 하측에 형성된 냉각공기 출구로 이루어지는 액즙받이 접시의 냉각공기 통로를 형성한 것을 특징으로 한다.The present invention has a grill chamber having an opening with a door attached to a front end and an exhaust path provided at an upper portion of a rear end thereof, and a bottom of the grill chamber having a dish bottom and a plate border from the opening. In the cooking grill provided with a drip tray and a grill burner accommodated in and out, a gap formed between a cooling air inlet formed in the lower part of the door, a lower plate of the grill chamber, and a bottom of the dish plate of the drip tray. And a cooling air passage of the juice tray consisting of a cooling air outlet formed at a lower side of the exhaust port.

(발명의 실시형태)Embodiment of the Invention

도 1, 도 3은 시스템 키친에 설치되는 빌트인식 가스 곤로(C)를 나타내며, 카운터(A)에 형성된 설치구멍(B)으로부터 하측으로 들어가 장착되어 있다. 가스 곤로(C)에는 조리용 그릴(1)이 설치되어 있으며, 그릴실(2)과, 이 그릴실(2)의 저부에 출입 가능하게 수용되어 있는 액즙받이 접시(3)를 구비한다. 본 실시예의 그릴(1)은 양면구이식이며, 그릴 버너로서 윗불 버너(11) 및 아랫불 버너(12)를 구비한다.1 and 3 show the built-in gas stove C installed in the system kitchen, and are mounted by being inserted downward from the installation hole B formed in the counter A. FIG. The cooking furnace 1 is provided in the gas stove C, and is provided with the grill chamber 2 and the drip tray 3 accommodated in the bottom part of this grill chamber 2 so that entrance and exit are possible. The grill 1 of this embodiment is double-sided grill type, and has a top burner 11 and a bottom burner 12 as grill burners.

그릴실(2)은, 상판(21), 하판(22) 및 좌우의 측벽(23, 23)을 구비한 대략 직사각형의 단면형상을 가지는 통형상체로 이루어지며, 좌우가 대략 대칭형상의 구조이다. 그릴실(2)은, 전단(前端)이 전면(前面) 개구(24)로 이루어져 있으며, 후단의 하부에 등판(25)이 수직적으로 형성되어 있다. 등판(25)의 상단으로부터는 상방으로 경사진 배기로(26)가 형성되며, 배기로(26)는, 가스 곤로(C)의 하우징(H)의 천장판 의 후단부(E)에 개구된 배기구(27)로 연결되어 있다.The grill chamber 2 consists of a cylindrical body which has a substantially rectangular cross-sectional shape provided with the upper board 21, the lower board 22, and the left and right side walls 23 and 23, and a left-right is a substantially symmetrical structure. In the grill chamber 2, the front end consists of the front opening 24, and the back plate 25 is vertically formed in the lower part of the rear end. An exhaust path 26 is inclined upwardly from an upper end of the back plate 25, and the exhaust path 26 is an exhaust port opened in the rear end E of the top plate of the housing H of the gas stove C. Connected to (27).

그릴실(2)에는, 상판(21)의 중앙(33)에 연소판식 윗불 버너(11)가 설치되며, 좌우의 측벽(23,23)의 하부에 아랫불 버너(12)의 좌우 불꽃구멍관(라인 버너(13,13))이 배치되어 있다. 불꽃구멍관(13,13)은, 좌우 측벽(23,23)의 각각으로부터 내측으로 돌출형성되어 있는 하향 덮개(14) 및 그 하측의 상향 테두리(15)에 의해 형성된 버너실(16,16) 내에 배치되어 있다.In the grill chamber 2, a combustion plate type upper burner 11 is installed in the center 33 of the upper plate 21, and the left and right flame hole tubes of the lower burner 12 are located below the left and right side walls 23, 23. (Line burners 13 and 13) are arranged. The flame hole tubes 13 and 13 are burner chambers 16 and 16 formed by a downward lid 14 protruding inward from each of the left and right side walls 23 and 23 and an upper edge 15 of the lower side thereof. It is arranged inside.

버너실(16)의 내측단은 화염분출 창(3B,3B)으로 이루어져 있으며, 불꽃구멍관(13,13)의 불꽃구멍 열(列)(17,17)로부터 아랫불 버너(12)의 화염(3A,3A)이 그릴실(2)의 하부 중앙으로 분출된다. 본 실시형태에서는, 상향 테두리(15)는, 3개의 선단(先端) 절결(18)이 형성되어 있어서, 화염(3A,3A)의 분출방향이 조정되어 있다. 버너실(16,16)의 하측에는, 액즙받이 접시(3)를 하판(22)으로부터 띠운 상태에서, 인출 가능하게, 수평적으로 걸치게 하기 위한 레일(4,4)이 부착되어 있다.The inner end of the burner chamber 16 is composed of flame ejection windows 3B and 3B, and the flame of the lower flame burner 12 is opened from the flame hole rows 17 and 17 of the flame hole tubes 13 and 13. 3A and 3A are ejected to the lower center of the grill chamber 2. In the present embodiment, three leading edge notches 18 are formed in the upper edge 15, and the ejecting directions of the flames 3A and 3A are adjusted. On the lower side of the burner chambers 16 and 16, rails 4 and 4 are attached to allow the extraction tray 3 to be horizontally hung so as to be able to be pulled out in a state where the drip tray 3 is fitted from the lower plate 22.

액즙받이 접시(3)는, 도 3 내지 도 6에 나타내는 바와 같이, 두께 1.5㎜의 알루미늄판을 프레스 성형하여 형성되며, 표면에 불소코팅이 실시되어 있다. 이 프레스 성형은, 가공경화에 의해 액즙받이 접시의 강도가 증대됨 동시에, 표면에 미세한 상처를 발생시켜, 코팅된 불소피막이 강경하게 알루미늄판의 표면에 고착되는 작용을 나타낸다.As shown in Figs. 3 to 6, the drip tray 3 is formed by press molding an aluminum plate having a thickness of 1.5 mm, and is coated with fluorine on its surface. This press-molding increases the strength of the saucer dish by work hardening, and at the same time, generates a small scratch on the surface, and exhibits the action of firmly adhering the coated fluorine film to the surface of the aluminum plate.

본 실시예에서는 액즙받이 접시(3)는, 전후방향으로 긴 직사각형의 평면형상을 가지며, 접시 바닥(30)의 전체 둘레에 수평한 접시 테두리(31)가 형성되어 잇다. 접시 바닥(30)은, 좌우 양측(32,32)이 낮고 중앙(33)이 높은 지붕형상으로 되어 있다. 본 실시예에서는, 그릴실(2) 하판(22)의 전부(前部) 하측이 가스 파이프 스페이스(PS)가 되어 있는 하판(22)의 형상에 맞춰서, 접시 바닥(30)의 전부에는 얕은 평면부(34)가 형성되어 있다.In the present embodiment, the drip tray 3 has a rectangular planar shape that is long in the front-rear direction, and a horizontal plate edge 31 is formed at the entire circumference of the plate bottom 30. The dish bottom 30 has a roof shape with low left and right sides 32 and 32 and a high center 33. In the present embodiment, the entire lower surface of the lower plate 22 of the grill chamber 2 conforms to the shape of the lower plate 22 serving as the gas pipe space PS. The part 34 is formed.

접시 테두리(31)의 외측 둘레에는, 후단을 제외하고 외측 둘레에 수하부(垂下部)(351) 및 수평부(352)로 이루어지는 단면 쐐기형상의 외측 테두리(35)가 형성되며, 후단에는 절결(36,36)을 가지는 대수하(大垂下) 테두리가 형성되어 있다. 접시 테두리(31)의 전부 및 후부에는, 석쇠(6)를 설치하기 위한 슬릿(38)이 전부에2개, 후부에 1개 형성되어 있다. 접시 바닥(30)의 후부 중앙에는 하방 돌출부(39)가 형성되며, 그릴실(2)의 하판(22)의 전단부에 형성된 걸림부(28)에 걸리는 스토퍼를 이루고 있다.In the outer periphery of the plate edge 31, the outer edge 35 of the cross-sectional wedge shape which consists of the lower part 351 and the horizontal part 352 is formed in the outer periphery except the rear end, and is cut out in the rear end. A large subsurface rim with (36,36) is formed. At the front and rear portions of the plate rim 31, two slits 38 for installing the grill 6 are formed at the front and one at the rear. The lower protrusion part 39 is formed in the center of the rear part of the dish bottom 30, and it forms the stopper which hangs on the latching part 28 formed in the front end part of the lower board 22 of the grill chamber 2. As shown in FIG.

액즙받이 접시(3)는, 주로 아랫불 버너(12)의 화염(3A,3A)에 의해서 가열되며, 화염(3A,3A)이 하측으로 편향되어 있는 부분일수록 높아지기 쉽다. 본 실시예에서는, 액즙받이 접시(3)를 열전도성이 우수한 알루미늄판으로 형성함과 아울러, 판두께를 1.5㎜로 하고 있다. 이 때문에, 고온부분으로부터 저온부분으로 신속하게 열전달이 이루어져 온도분포가 균일해진다. 이 온도분포의 균일화에는, 판두께가 1.0㎜∼2.0㎜의 범위인 것이 최적이지만, 0.5㎜∼3.0㎜의 범위라면 실용성이 있다.The drip tray 3 is mainly heated by the flame 3A, 3A of the lower flame burner 12, and it becomes easy to become high as the part which flames 3A, 3A are deflected downward. In the present embodiment, the drip tray 3 is formed of an aluminum plate having excellent thermal conductivity, and the plate thickness is 1.5 mm. For this reason, heat transfer is rapidly performed from the high temperature portion to the low temperature portion, so that the temperature distribution becomes uniform. It is optimal for the thickness distribution to be in the range of 1.0 mm to 2.0 mm, but there is practicality in the range of 0.5 mm to 3.0 mm.

탄 액즙이 들러붙는 것을 방지하기 위해, 불소코팅을 실시하면, 청소가 용이해진다. 알루미늄판은, 스테인리스판에 비해 표면에 미세한 요철이 많아, 코팅층의 접착강도가 큰데, 알루미늄판을 프레스 성형하면 표면에 미세한 금이 생겨서 불소피막의 고착이 강력해짐과 아울러, 가공경화에 의해 기계적으로 강도도 증대할 수 있는 이점이 있다. 이 때문에, 프레스 성형한 알루미늄판에 불소코팅을 실시하면 내구성이 우수한 액즙받이 접시(3)를 얻을 수 있다.In order to prevent coal juice from sticking, fluorine coating is facilitated for cleaning. Compared with the stainless steel plate, the aluminum plate has more fine unevenness on the surface, and the adhesive strength of the coating layer is larger. Pressing the aluminum plate produces fine gold on the surface, which makes the fluorine film adhere more powerful and mechanically hardened by work hardening. There is an advantage that the strength can also be increased. For this reason, when the fluorine-coating is performed on the press-formed aluminum plate, the drip tray 3 excellent in durability can be obtained.

레일(4,4)은, 좌우의 측벽(23,23)을 따라서 상하 방향으로 변위 가능하게 설치되어 있으며, 하위에 설정된 상태(그릴의 사용시의 상태)에서 액즙받이 접시(3)와 하판(22)과의 사이에는 냉각공기의 유로(流路)가 되는 간격(19)이 형성되어 있다. 본 실시예에서는, 하판(22)의 전부에서 등판(25)의 후측까지, 하방돌출부(20)를 형성하여 간격(19)의 단면적을 증대시키고 있다. 액즙받이 접시(3)는, 접시 테두리(31)의 좌우부분이, 1쌍의 레일(4,4)(도 6 참조)에 슬라이드 가능하게 끼워져 들어가며, 개구(24)를 개폐 가능하게 막는 그릴 도어(5)와 아울러, 전방(도 1의 좌방)으로의 인출이 가능하게 되어 있다.The rails 4 and 4 are provided so as to be displaceable in the up-and-down direction along the left and right side walls 23 and 23, and the drip tray 3 and the lower plate 22 in the state set at the lower side (state in use of the grill). The gap 19 is formed to be a flow path of the cooling air. In this embodiment, the lower protrusion part 20 is formed from the lower plate 22 to the rear side of the back plate 25 to increase the cross-sectional area of the gap 19. The drip tray 3 is a grill door in which the left and right portions of the plate rim 31 are slidably fitted into a pair of rails 4 and 4 (see FIG. 6), and close the opening 24 so as to be opened and closed. In addition to (5), drawing out to the front (left side of FIG. 1) is enabled.

레일(4,4)은, 좌우의 접시 테두리(31)를 슬라이드 가능하게 유지하는 가이드부(41) 및 이 가이드부(41)를 좌우 측벽(23,23)에 거는 발판부(42)로 이루어진다. 가이드부(41)는, 내측단에 상향 테두리(43)를 가지며, 내측으로 수평적으로 돌출된 폭이 넓은 상판부(44), 상판부(44)의 외측단으로부터 거의 직각으로 하측으로 구부러진 외판부(45), 외판부(45)의 하단을 대략 직각으로 내측으로 구부린 폭이 좁은 하판부(46)로 이루어진다.The rails 4 and 4 consist of a guide part 41 for slidably holding the left and right plate edges 31 and a footrest part 42 for hanging the guide parts 41 on the left and right side walls 23 and 23. . The guide portion 41 has an upper edge 43 at the inner end, and has a wide upper plate portion 44 protruding horizontally inwardly, and an outer plate portion bent downwardly at a right angle from an outer end of the upper plate portion 44 ( 45), the lower end portion of the outer plate portion 45 is formed of a narrow lower plate portion 46 that is bent inward at a right angle.

발판부(42)는, 하판부(46)의 내측단을 대략 직각으로 하측으로 구부린 띠판부(47), 이 띠판부(47)로부터 하측으로 돌출형성된 전후의 가이드 돌기(48,48)로 이루어진다. 가이드 돌기(48,48)는, 좌우의 측벽(23,23)을 따라서 하판(22)에 형성된 좌우 각 1쌍의 걸림 슬릿(29,29)에 상하움직임 가능하게 삽입되어 있다. 본 실시예에서는, 레일(4,4)은 약 2㎜ 상하로 움직일 수 있도록 되어 있다. 또, 레일(4,4)을 좌우의 측벽(23,23)에 직접적으로 걸고, 상하이동 가능하게 하는 구조를 채용해도 된다.The footrest part 42 consists of the band | board part 47 which bend | folded the inner end of the lower board part 46 downward at substantially right angle, and the front and back guide protrusions 48 and 48 protruding downward from this bandboard part 47. . The guide protrusions 48 and 48 are inserted into the pair of engaging slits 29 and 29 formed on the lower plate 22 along the left and right side walls 23 and 23 so as to be movable up and down. In the present embodiment, the rails 4 and 4 can move up and down about 2 mm. Moreover, you may employ | adopt the structure which makes rails 4 and 4 hang directly on the left and right side walls 23 and 23, and can be moved.

그릴 도어(5)는, 이 도어(5)의 이면(裏面) 하부에 접시 유지틀(50)이 연결되어 있으며, 접시 유지틀(50)에는 액즙받이 접시(3)가 착탈 가능하게 끼워져 있다. 액즙받이 접시(3) 위에는 석쇠(6)가 착탈 가능하게 설치되며, 석쇠(6) 위에는 피조리물(도시하지 않음)이 놓여진다. 접시 유지틀(50)은, 철선을 대략 ㄷ자형상으로 구부린 평면형상을 가지며, 좌우의 측틀부(51,51)를 가진다. 측틀부(51,51)의 선단은 상방으로 직각적으로 구부려져서 도어(5)의 하부에 대한 체결부(52,52)를 이루고 있으며, 후단은 후틀부(53)에 의해 연결되어 있다.In the grill door 5, the dish holding frame 50 is connected to the lower part of the rear surface of the door 5, and the liquid receiving plate 3 is detachably fitted in the dish holding frame 50. FIG. The grill 6 is detachably installed on the drip tray 3, and a cooking object (not shown) is placed on the grill 6. The dish holding frame 50 has a flat shape in which an iron wire is bent in a substantially c-shape, and has left and right side frame portions 51 and 51. The front ends of the side frame parts 51 and 51 are bent upwardly at right angles to form fastening parts 52 and 52 with respect to the lower part of the door 5, and the rear ends thereof are connected by the rear part 53.

측틀부(51)는, 전측 저위부(54), 후측 상위부(55) 및 후단을 V자형으로 구부린 후각부(後脚部)(56)로 이루어지며, 후틀부(53)에는, 중간에 후방 돌출부(57)가 형성되어 있다. 접시 유지틀(50)은, 접시 바닥(30)의 좌우 양측 및 후측의 3방향을 포위함과 아울러, 후측 상위부(55) 및 후틀부(53)가 접시 테두리(31)의 하면의 내측부분에 맞닿아 액즙받이 접시(3)를 유지한다. 후틀부(53)의 후방 돌출부(57)는, 절결(36,36)을 관통하여 중앙의 대수하 테두리(37)의 후면을 지지하고 있다.The side frame part 51 consists of the front lower part 54, the rear upper part 55, and the rear part 56 which bend | folded the rear end to V shape. The rear protrusion 57 is formed. The dish holding frame 50 surrounds three directions of the left and right sides and the rear side of the dish bottom 30, and the rear upper portion 55 and the rear portion 53 are the inner portions of the bottom surface of the dish rim 31. Holds the drip tray (3) in contact with the. The rear projection 57 of the hull portion 53 penetrates the notches 36 and 36 to support the rear surface of the central sub-submerged rim 37.

석쇠(6)는 철선제로 형성되며, 직사각형 틀부재(61)와, 이 직사각형 틀부재(61)에 양단이 용접된 다수의 재치부재(載置部材)(62)로 이루어진다. 직사각형 틀부재(61)의 전단에는 2개의 돌기(63)가 좌우로 돌출형성된 전각(前脚板)(64)이 고착되며, 후단에는 1개의 돌기(63)가 중앙에 돌출형성된 후각후각(後脚板)(65)이 고착되어 있다. 석쇠(6)는, 전각판(64) 및 후각판(65)의 3개의 돌기(63)가 상기 3개의 슬릿(38)에 삽입되어 액즙받이 접시(3)에 수평적으로 얹어 놓여 있다.The grille 6 is formed of an iron wire, and includes a rectangular frame member 61 and a plurality of mounting members 62 welded at both ends to the rectangular frame member 61. In front of the rectangular frame member 61, an anterior leg 64 is fixed, in which two protrusions 63 protrude from side to side, and in the rear end, an olfactory olfactory tube with one protrusion 63 protruding in the center. ) 65 is fixed. The grille 6 has three projections 63 of the front plate 64 and the back plate 65 inserted into the three slits 38 and placed on the drip tray 3 horizontally.

석쇠(6)에 놓여진 피조리물의 조리가 실시되면, 주로 아랫불 버너(12)의 화염(3A,3A)에 의해 액즙받이 접시(3)가 가열된다. 액즙받이 접시(3)는 가열에 의해 서서히 승온되는데, 화염(3A,3A)에 의한 가열은 균일하지 않고, 피조리물의 설치상태에도 좌우되어 고온부분과 저온부분이 발생한다. 통상은 접시 바닥(30)의 전단을 제외한 중앙부분이 가장 고온이 된다. 윗불 버너(11)는, 연소면으로부터의 거리가 길고, 도중에 피조리물이 있기 때문에, 액즙받이 접시(3)를 가열하는 작용은 적다.When cooking of the workpiece placed on the grill 6 is performed, the drip tray 3 is mainly heated by the flames 3A and 3A of the lower burner 12. The drip tray 3 is gradually heated up by heating, but the heating by the flames 3A and 3A is not uniform, and also depends on the installation state of the workpiece. Usually, the center part except the front end of the dish bottom 30 becomes the highest temperature. Since the upper burner 11 has a long distance from the combustion surface and there is a workpiece on the way, the action of heating the drip tray 3 is small.

구이조리에 의해 피조리물로부터 탄 액즙이 발생하고, 액즙받이 접시(3)에 낙하되면, 접시 바닥(30)은 중앙(33)이 높은 지붕구조로 되어 있기 때문에, 피조리물로부터 낙하된 액즙은 좌우 양측(32,32)으로 낙하하여 고인다. 이 좌우 양측(32,32)은, 아랫불 버너(12)의 화염(3A,3A)의 기부(내염)에 가깝고, 화염(3A,3A)의 선단부(외염)로 가열되는 중앙(33)에 비해 저온이다. 이 때문에, 기름연기의 발생이 적고, 또 눌러붙는 현상도 방지할 수 있다.When the roasted juice is generated from the to-be-cooked food by the roasting and falls to the dish receiving dish 3, since the center bottom 33 has the high roof structure of the dish bottom 30, the juice dropped from the cooked food Drops to both left and right sides (32, 32). The left and right both sides 32 and 32 are close to the bases (inner flames) of the flames 3A and 3A of the lower flame burner 12, and the center 33 is heated to the tip portions (external flames) of the flames 3A and 3A. It is low temperature. For this reason, the generation | occurrence | production of oil smoke is few and it can also prevent the phenomenon which sticks.

본 발명에서는, 액즙받이 접시(3)를 냉각하기 위한 냉각공기 유로(7)를 형성하고 있다. 냉각공기 유로(7)는, 그릴 도어(5)의 하부에 형성된 손잡이부(58)에 형성된 냉각공기 입구(71), 접시 바닥(30)과 하판(22)과의 간격(19), 등판(25)의 하단과 하판(22)과의 사이에 형성된 냉각공기 출구(72), 및 배기로(26)의 후부에 나란히 형성된 냉각공기 배출로(73)로 이루어진다. 냉각공기 배출로(73)는 배기구(27)의 후측 하우징(H)의 천정판 후단부(E)에 개구된 냉각공기 배출구(74)로 연결되어 있다.In the present invention, a cooling air flow path 7 for cooling the drip tray 3 is formed. The cooling air flow path 7 has a cooling air inlet 71 formed in the handle portion 58 formed at the lower part of the grill door 5, a gap 19 between the plate bottom 30 and the lower plate 22, and a back plate ( It consists of a cooling air outlet 72 formed between the lower end of 25 and the lower plate 22, and a cooling air discharge passage 73 formed side by side at the rear of the exhaust passage 26. The cooling air discharge path 73 is connected to the cooling air discharge port 74 opened at the rear end E of the ceiling plate of the rear housing H of the exhaust port 27.

그릴(1)의 사용중에는, 도 7에 나타내는 화살표와 같이, 냉각공기가 냉각공기 유로(7)를 흘러 액즙받이 접시(3)의 접시 바닥(30)을 냉각시켜서 액즙받이 접시(3)를 저온도로 유지한다. 이것에 의해, 액즙받이 접시(3)에 액즙이 낙하해도, 기름연기의 발생이나 눌러붙는 현상이 방지된다. 냉각공기는, 접시 바닥(30)의 중앙이 높고, 또 하판(22)에 하방 돌출부(20)가 형성되어 있기 때문에, 간격(19) 및 냉각공기 출구(72)의 단면적이 중앙(33)에서 충분하게 확보된다. 이 때문에, 냉각공기는, 중앙(33)에 많이 흐르고, 아랫불 버너(12)의 화염(3A,3A)에 의한 가열이 커서 가장 고온으로 되기 쉬운 중앙(33)이 확실하게 냉각된다.While the grill 1 is in use, as shown by the arrow shown in FIG. 7, cooling air flows through the cooling air flow path 7 to cool the bottom bottom 30 of the drip tray 3 to cool the drip tray 3 at low temperature. Keep on the road. As a result, even if the liquid falls on the drip tray 3, the generation of oil smoke and the phenomenon of sticking are prevented. Since the cooling air has a high center of the bottom of the dish 30 and a downward protrusion 20 is formed on the lower plate 22, the cross-sectional area of the gap 19 and the cooling air outlet 72 is located at the center 33. It is secured enough. For this reason, a lot of cooling air flows in the center 33, and the center 33 which heats by the flame 3A, 3A of the lower flame burner 12 is large, and tends to become the highest temperature, is reliably cooled.

냉각공기 통로(7)와, 액즙받이 접시(3)의 상부의 그릴실(2) 내의 공간은, 실(seal) 수단(8)에 의해 분리되어 있다. 실 수단(8)은, 접시 테두리(31)가, 도어(5)의 손잡이부(58)의 후면에 형성된 선반판(81), 레일(4)의 가이드부(41)의 상판부(44) 및 등판(25)의 하단을 전방으로 직각으로 구부려서 형성한 테두리판(82)에 압접되는 구성을 가진다.The cooling air passage 7 and the space in the grill chamber 2 at the upper part of the drip tray 3 are separated by a seal means 8. The seal means 8 includes a shelf plate 81 having a plate edge 31 formed on the rear surface of the handle portion 58 of the door 5, an upper plate portion 44 of the guide portion 41 of the rail 4, and It has a structure which is press-contacted to the edge plate 82 formed by bending the lower end of the back plate 25 at a right angle forward.

액즙받이 접시(3)는, 접시 유지틀(50)에 얹어 놓인 상태에서, 접시 테두리(31) 전부(前部)의 외연(外緣)(35)의 수평부(352)가 선반판(81)에 맞닿아 액즙받이 접시(3)의 전부(前部)를 실(seal)한다. 액즙받이 접시(3)가 그릴실(2)에 수납되면, 후각부(56,56)가 하판(22)의 후단부의 좌우 양측에 형성된 상방 돌출부(83,83)로 타고 올라간다. 도 2에 나타내는 바와 같이, 이 때 접시 테두리(31)의 좌우부분의 상면이 상판부(44)의 하면에 압접되어 실이 이루어짐과 동시에, 접시 테두리(31)의 후부는 테두리판(82)의 하면에 압접되어 실이 이루어진다.In the state where the sump dish 3 is placed on the dish holding frame 50, the horizontal portion 352 of the outer edge 35 of the entire dish rim 31 is a shelf plate 81. ), And seal the whole part of the juice tray 3. When the sump dish 3 is accommodated in the grill chamber 2, the olfactory part 56, 56 rides up to the upper protrusion part 83, 83 formed in the left and right both sides of the rear end part of the lower board 22. As shown in FIG. As shown in FIG. 2, at this time, the upper surface of the left and right portions of the plate rim 31 is pressed against the lower surface of the upper plate portion 44 to form a thread, and the rear of the plate rim 31 has a lower surface of the rim plate 82. It is press-bonded to the seal.

이 실 수단(8)에 의해, 냉각공기 유로(7)로부터 액즙받이 접시(3)의 상부공간으로의 냉각공기가 침입하는 것을 유효하게 저지할 수 있다. 이 결과, 아랫불버너(12)의 화염(3A,3A)이 침입하는 냉각공기에 의해 편향되거나, 그릴실(2) 내가 냉각되거나 하여, 그릴실(2) 내의 온도분포에 악영향을 미쳐서, 조리가 고르지 못하게 되는 문제를 확실하게 방지할 수 있다.This seal means 8 can effectively prevent the entry of cooling air from the cooling air flow path 7 into the upper space of the drip tray 3. As a result, the flames 3A and 3A of the lower fire burner 12 are deflected by the cooling air invading or the inside of the grill chamber 2 is cooled, which adversely affects the temperature distribution in the grill chamber 2, thereby cooking. The problem of unevenness can be reliably prevented.

상기 실시예에서는, 그릴 버너로서 윗불 버너(11) 및 아랫불 버너(12)의 쌍방을 구비한 양면구이식 그릴에 대해서 설명하였으나, 윗불 버너 또는 아랫불 버너 중 어느 일측을 구비한 편면구이식 그릴이라도 좋다.In the above embodiment, a double-sided grille grill having both the upper burner 11 and the lower burner 12 as the grill burner has been described, but the one-side grilled grill provided with any one of the upper burner or the lower burner burner. It may be.

본 발명에서는, 액즙받이 접시의 접시 바닥과 상기 그릴실의 하판과의 사이에 형성된 간격, 상기 그릴실의 도어의 하부에 형성된 냉각공기 입구, 및 그릴실의 후단에 형성된 냉각공기 출구로 이루어지는 냉각공기 통로를 형성하여, 액즙받이 접시를 저면으로부터 냉각하고 있다. 이것에 의해, 액즙받이 접시의 온도를 낮게 유지할 수 있고, 연기발생과 눌러붙는 현상을 방지할 수 있다.In the present invention, the cooling air consisting of a gap formed between the bottom of the dish pan and the lower plate of the grill chamber, the cooling air inlet formed in the lower portion of the door of the grill chamber, and the cooling air outlet formed at the rear end of the grill chamber. A passage is formed and the drip tray is cooled from the bottom. As a result, the temperature of the saucepan can be kept low, and smoke generation and sticking can be prevented.

청구항 2에 기재된 바와 같이, 배기로의 후측에 냉각공기 출구와 외부를 연이어 통하는 냉각공기 배출로를 나란히 형성하면, 유로(流路)저항이 작아져 냉각공기의 유량을 확보할 수 있다. 또, 냉각공기 배출로는, 냉각공기 출구와 배기로의 도중을 연결하는 구성이라도 좋다.As described in Claim 2, when the cooling air discharge path which connects the cooling air outlet and the outside in parallel with the exhaust path is formed side by side, flow path resistance becomes small and the flow volume of cooling air can be ensured. The cooling air discharge path may be configured to connect the cooling air outlet with the middle of the exhaust path.

청구항 3에 기재된 구성에서는, 액즙받이 접시의 출입시에 액즙받이 접시의 각도가 상하로 변위할 수 있기 때문에, 액즙받이 접시의 삽입조작이 용이해진다.In the structure of Claim 3, since the angle of a drip tray can be displaced up and down at the time of entrance and exit of a drip tray, insertion operation of a drip tray becomes easy.

청구항 4, 5에 기재된 구성에서는, 실 수단에 의해 냉각공기가 그릴실에 유입되는 것을 방지할 수 있다. 이 때문에, 그릴 버너의 화염이 흐트러져 그릴실 내의 온도분포가 불균일해져서 조리가 고르지 못하게 되는 문제를 방지할 수 있다.In the structure of Claim 4, 5, it can prevent that cooling air flows into a grill chamber by a seal means. For this reason, it is possible to prevent the problem that the flame of the grill burner is disturbed and the temperature distribution in the grill chamber becomes uneven, resulting in uneven cooking.

Claims (5)

전단에 도어가 부착된 개구를 가지며, 후단의 상부에 배기로가 형성된 그릴실과, 접시 바닥 및 접시 테두리를 가지며 상기 도어에 연결되어 상기 개구로부터 상기 그릴실의 저부의 출입 가능하게 삽입되는 액즙받이 접시와, 그릴 버너를 구비한 조리용 그릴에 있어서,A grill chamber having an opening with a door attached to the front end, an exhaust passage formed at an upper part of the rear end, and a drip tray having a dish bottom and a plate border connected to the door to be inserted into the bottom of the grill chamber from the opening so as to be accessible. In the cooking grill provided with a grill burner, 상기 도어의 하부에 형성된 냉각공기 입구, 상기 그릴실의 하판과 상기 액즙받이 접시의 접시 바닥과의 사이에 형성된 간격 및 상기 배기로의 하측에 형성된 냉각공기 출구로 이루어지는 액즙받이 접시의 냉각공기 유로를 형성한 것을 특징으로 하는 조리용 그릴.The cooling air flow path of the liquid sump dish which consists of the cooling air inlet formed in the lower part of the door, the gap formed between the lower plate of the grill chamber and the bottom of the dish of the sump dish, and the cooling air outlet formed in the lower side of the exhaust passage. A cooking grill, characterized in that formed. 청구항 1에 있어서,The method according to claim 1, 상기 그릴실은 후단의 하부를 막는 등판의 상부에 상기 배기로가 설치되어 있으며, 상기 냉각공기 출구는 상기 등판의 하단과 상기 하판과의 사이에 형성되어 있으며, 상기 배기로의 후방에 상기 냉각공기 출구와 외부를 연이어 통하는 냉각공기 배출로를 나란히 형성한 것을 특징으로 하는 조리용 그릴.The grill chamber is provided with an exhaust path at an upper part of the back plate which blocks the lower part of the rear end, and the cooling air outlet is formed between the lower end of the back plate and the lower plate, and the cooling air outlet is located behind the exhaust path. Cooking grill, characterized in that formed in parallel with the cooling air discharge passage passing through the outside. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,The method according to claim 1 or 2, 상기 액즙받이 접시는, 좌우의 접시 테두리가 상기 그릴실의 좌우의 측벽을 따라서 상하움직임 가능하게 설치된 1쌍의 레일에 걸쳐 있는 것을 특징으로 하는 조리용 그릴.The said saucepan is a cooking grill, characterized in that the left and right plate borders are spread over a pair of rails provided to be movable up and down along the left and right side walls of the grill chamber. 청구항 3에 있어서,The method according to claim 3, 상기 액즙받이 접시를 상기 그릴실에 수납한 상태에서, 상기 냉각공기 유로와, 상기 액즙받이 접시의 상부공간을 분리시키는 실(seal) 수단을 설치한 것을 특징으로 하는 조리용 그릴.And a seal means for separating the cooling air flow path and an upper space of the drip tray in a state in which the drip tray is accommodated in the grill chamber. 청구항 4에 있어서,The method according to claim 4, 상기 실 수단은, 상기 접시 테두리와 접촉하는 1쌍의 레일과, 상기 접시 테두리와 접촉하도록 상기 도어의 하부에 형성된 선반판, 및 상기 등판의 하부에 형된한 테두리판으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리용 그릴.The seal means comprises a pair of rails in contact with the dish rim, a shelf plate formed at the bottom of the door to contact the dish rim, and a rim plate formed at the bottom of the back plate. Grill.