KR100398968B1 - 전자렌지의 무빙히터를 이용한 식품 조리방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 무빙히터를 이용한 식품 조리방법에 관한 것으로서, 종래에는 상부 및 하부 히터가 고정되어 있고 빵과 상측 히터와의 거리와 빵과 하측 히터와의 거리의 차로 인해 빵의 구임상태가 상부 및 하부가 일치하지 않게 되는 문제점이 있었다.

이에 본 발명은 상부 히터를 소정의 각도 이동하여 기울여 빵과 상부히터의 거리가 가까워지도록 함으로서, 빵의 구임을 균일하게 이루어져 제품의 토스터기능을 더욱 향상시키는 효과가 있다.

Description

전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법

본 발명은 전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법에 관한 것으로, 특히, 상부 히터의 이동으로 빵의 구음으로서, 빵의 구임을 정확하게 실행할 수 있도록 한 전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법에 관한 것이다.

일반적으로 전자렌지는 고주파 발진관인 마크네트론에 고압전기를 가하여 발생되는 약 2450㎒의 마이크로파가 음식물내의 포함된 물분자를 진동케하고, 이로인해 조리물을 진동에 의해 생긴 마찰열에 의해 외부 및 내부가 동시에 빠르게 가열시키는 전기제품으로 요즘에는 그릴조리를 할 수 있도록 히터(heater)를 채용하고 있는 전자렌지가 사용되어 마이크로파와 함께 히터에 의해 음식물을 가열 할 수 있어 더욱 다양한 음식물을 조리할 수 있도록 하고 있다.

여기서 일반적인 전자레인지는 도 1에 도시된 바와같이, 전자렌지 본체(50)내부의 직사각형 공간의 바닥면에는 조리물이 회전을 하며 골고루 익도록 한 쟁반(52)이 설치되며, 전자렌지의 본체(50)일측에는 각 조리기능을 설정하고 시작 및 종료키를 포함하는 조작패널(56)이 설치되어 있다.

그리고 전자렌지의 도어(54)에는 조리실 내에서의 조리 상태를 들여다볼 수 있도록 투시창(58)이 설치되어 있으며 본체(50)와의 도어(54)를 고정시켜주는 도어잠금안전장치(60)가 설치되어 있다. 이와같은 전자렌지를 이용해 사용자가 음식물을 조리하고자 하면 먼저, 음식물을 조리실내에 넣고 조작판넬(56)에서 해당하는 키를 통해 요리를 선택하게 되는 것이다. 그러면 고압트랜스를 통해 고전압을 인가받은 마그네트론은 도파관을 통해 일정한 마이크로파를 방사하게 되므로 조리실내의 음식물은 설정된 시간 동안 데워지거나 익혀지는 것이다.

이러한 종래의 전자렌즈에 있어, 상부 및 하부 히터가 고정되어 있고 빵과 상측 히터와의 거리와 빵과 하측 히터와의 거리의 차로 인해 빵의 구임상태가 상부 및 하부가 일치하지 않게 되는 문제점이 있었다.

이에 본 발명은 이와 같은 문제점을 보안하기 위해 안출한 것으로, 본 발명의 목적은 토스터키 선택시 상측 히터가 소정의 각도를 가지고 하측으로 이동하여 빵의 구움을 정확하게 완료하여 제품의 토스터기능을 더욱 향상시킬 수 있도록 하는 전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법을 제공하고자 함에 있다.

이와 같은 목적을 이루기 위한 본 발명은 도어의 닫힘을 감지하는 초기단계와, 초기단계의 실행이 완료되면 토스터키가 입력되었는 지를 판단하는 제1판단단계와, 제1판단단계에서 토스터키가 입력되었다고 판단되면 현재 토스터 조리중인지를 판단하는 제2판단단계와, 제2판단단계에서 조리중이 아니라고 판단될 때 상부히터를 하부로 이동하는 히터 이동단계와, 히터 이동단계의 실행이 완료되면 고내의 앞에 위치한 빵을 안측으로 이동시키기 위하여 쟁반모터의 작동으로 트래이를 반회전이동시키는 트래이 반회전 이동단계와, 트래이 반회전 이동단계의 실행이 완료되면 조리를 시작하는 조리 시작단계와, 상기 제2판단단계에서 조리중이라고 판단될 때 조리 남은 시간이 소정치 이상인 지를 판단하는 제3판단단계와, 제3판단단계에서 조리 남은 시간이 소정치 이상이 아니라고 판단되면 쟁반모터 및 트래이를 회전시키는 트래이 회전 단계와, 트래이 회전단계의 실행이 완료될 때 조리가 완료되었는 지를 판단하는 제4판단단계와, 제4판단단계에서 조리가 완료되었다고 판단되면 쟁반모터 및 트래이의 회전을 정지하는 트래이 정지단계와, 트래이 정지단계의 실행이 완료되면 상히터를 원래의 위치로 이동시키는 히터 복귀단계와, 상기 제1판단단계에서 토스터 조리키가 입력되지 않았다고 판단될 때 선택된 모드를 실행하고 선택된 모드의 실행이 완료되면 종료단계를 실행하는 타모드 실행단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

도 1은 일반적인 전자렌지의 외관 구성도.

도 2는 본 발명에 적용되는 전자렌지의 구성을 보인 도.

도 3은 본 발명에 따른 전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법을 보인 흐름도.

〈도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명〉

11, 12 : 제1 및 제2안전스위치 13 : 키입력부

14 : 시작스위치 15 : 제어부

16 : 쟁반모터 및 트래이 17 : 팬모터

18 : 출력조절릴레이스위치 19 : 고압 트랜스포머

20 : 고압정류부 21 : 마그네트론

22 : 마그네트론온도스위치 23 : 히터릴레이스위치

24 : 히터 25 : 디스플레이부

이에 본 발명을 첨부된 도면을 참조로 하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

본 발명이 적용되는 전자렌지의 장치는 도 2에 도시된 바와 같이, 도어가 본체에 닫힘으로 온 상태로 스위칭 동작하는 1차안전스위치(11) 및 2차안전스위치(12)와, 상기 전자렌지 조작패널의 기능 선택신호와 절전키를 포함하는 키입력부(13)와, 키입력부(13)의 시작스위치(14)의 접속에 따라 미 도시된 저압트랜스를 통해 입력되는 동작 전원을 인가받아 전반적인 전자렌지의 동작을 제어하는 제어부(15)와, 상기 시작버튼(14)의 온 상태일 때 제어부(15)의 제어신호에 따라 동작전원이 공급되어 일정 속도로 회전하는 GM(Geared Moter: 이하 쟁반모터라함) 및 트래이(16)와, 이 시작스위치(11)의 온 상태로 접속될 때 동작 전원과 제어부(15)의 제어신호를 인가 받아 고내 및 전장실 온도를 낮추기 위한 송풍 작용하는 팬모터(17)와, 상기 시작스위치(14)의 온 상태로 접속될 때 상기 제어부(15)의 제어신호에 따라 접속되어 동작전원을 출력하는 출력조절릴레이스위치(18)와, 상기 출력조절릴레이스위치(18)의 온 상태에 의해 고압을 발생하는 고압트랜스포머(19)와, 고압트랜스포머(19)에서 발생된 고압을 정류시키는 고압정류부(20)와, 고압정류부(20)의 출력전압을 받아 고주파를 발진하는 마그네트론(21)과, 마그네트론(21)의 고주파 발진상태에 따라 제어부(15)에서 발생된 제어신호에 의해 순차 접속되어 고주파의 발진을 정지시키는 마그네트론 온도 스위치(22)와, 상기 시작스위치(14)가 접속될 때 제어부(15)의 제어신호에 따라 접속되어 동작전원을 출력하는 히터 릴레이 스위치(23)와, 고내의 상측과 하측에 설치되고, 히터 릴레이 스위치(23)의 접속에 따라 동작전원이 공급되어 열을 발생하는 상부히터(24) 및 하부히터(24')와, 상기 전자렌지를 작동시키기 위한 모드와 시간등을 표시하는 디스플레이부(25)로 이루어진다.

여기서, 키입력부(13)에는 전자렌지의 기능, 예를 들어 조리, 해등등의 기능을 실행하기 위한 다수의 버튼(K1-K6)을 포함하고, 이러한 조리하고자 하는 식품의 무게, 조리 시간 등을 표시하는 디스플레이부(25)와 일체로 형성된다.

그리고, 상부히터(24)의 일측에는 상부히터(24)의 일측을 소정의 각도로 기울이도록 하기 위한 히터모터(31)가 구비되어 있다.

한편, 이와 같이 구성으로 이루어진 본 발명의 동작을 살펴보면 다음과 같다. 먼저, 동작전원(220V)이 인가된 전자렌지에 도어를 열고 데우거나 익히기 위한 음식물을 고내 하단에 설치된 쟁반에 올려놓고 전자렌지의 도어를 닫게 된다.

그러면, 1차안전스위치(11) 및 2차안전스위치(12)는 온 상태로 되고 미도시된 도어감지스위치에 의해 도어가 닫혀 있음이 감지되고 이 감지된 신호는 제어부(15)로 인가된다. 이때 상기 전자렌지의 조작패널의 키입력부(13)을 통해 음식물에 알맞은 토스터키를 선택되면, 이 토스터키 조작으로 인해 출력되는 소정의 신호는 제어부(15)로 입력된다.

제어부(15)는 상부 히터(24)를 소정의 각도, 예를 들어 약 45도로 상부 히터의 일측을 이동시키기 위한 제어신호를 발생하고, 제어신호는 히터모터(31)에 공급되어 히터모터(31)가 작동하고, 그로 인해 상부 히터(24)의 일측이 45도 정도 기울여진다.

그 후 사용자에 의해 기능키중 시작 버튼이 조작되면, 이 제어부(15)의 제어신호에 따라 시작스위치(14)는 접점 동작하는데, 이때 이 시작스위치(14)의 접점 동작으로 동작전원은 제1안전스위치(11) 및 제2안전스위치(12)를 통해 제어부(15)에 공급된다.

그러므로, 상기 동작전원은 쟁반모터(16) 및 팬모터(17)에 인가됨으로서 조리물이 놓인 쟁반은 회전을 하게 된다. 또한 상기 출력조절릴레이스위치(19)의 접점 동작으로 동작전원은 고압트랜스포머(19)에 공급되고, 고압트랜스포머(19)는 고압을 발생하며, 고압은 고압정류부(20)에 공급된다.

고압정류부(20)는 고전압을 정류시키고, 정류된 고전압은 마그네트론(21)에 공급되며, 마그네트론은 고주파를 발진시킨다.

상기 제어부(15)의 제어신호에 따라 히터릴레이스위치(23)는 접속되고, 그로 인해 동작전원이 출력되며, 이 동작전원은 히터(24)에 공급되며, 히터(24)는 열이 발생한다. 이러한 열과 고주파는 전자렌지 내부의 음식물을 데우거나 익혀지게 한다.

또한, 마그네트론(21)에서 발진된 고주파는 제어부(15)에 공급되고, 제어부(15)는 마그네트론(21)의 고주파 발진 후 소정시간이 경과하였는 지를 판단하여 소정시간 이내라고 판단되면, 상기 제어신호를 발생하고, 제어신호는 마그네트론 온도 스위치(22)에 공급되어 마그네트론 온도 스위치(22)를 순차 접속한다.

상기와 같은 조리 동작이 완료된 후 키입력부(13)의 절전키가 선택되면, 제어부(15)는 이를 인식하여 디스플레이부(25)에 공급되는 동작전원을 차단시킨다. 그러므로, 디스플레이부(25)는 오프된다.

도 3은 본 발명에 따른 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법을 도시한 상세 흐름도이다.

도어의 닫힘을 감지하는 초기단계(S1)의 실행이 완료되면 토스터키가 입력되었는 지를 판단하는 제1판단단계(S2)로 진행하고, 상기 제1판단단계(S2)에서 토스토키가 입력되었다고 판단되면, 현재 빵이 구워지고 있는 지를 판단하는 제2판단단계(S3)로 진행한다.

상기 제2판단단계(S3)에서 조리중이 아니라고 판단될 때 상부히터(24)의 일측을 소정의 각도로 하측 방향으로 이동하는 히터 이동단계(S4)로 진행되고, 히터 이동단계(S4)는 양측이 고정된 상부 히터(24)의 일측을 하측방향으로 이동시켜 상부 히터를 소정의 각도로 기울여진다.

이러한 히터 이동단계(S4)의 실행이 완료되면 고내의 앞에 위치한 빵을 내측으로 이동시키기 위하여 쟁반모터의 작동으로 트래이를 반회전이동시키는 트래이 반회전 이동단계(S5)로 진행하고, 트래이 반회전 이동단계(S5)는 도어에서 근접하여 트레이에 놓여진 빵을 고내의 안측으로 이동시킨다.

상기 트래이 반회전 이동이 완료되면, 상부히터와 하부히터에 동작전원을 공급하여 열을 발생시켜 빵의 구음을 시작하는 조리 시작단계(S6)로 진행한다.

한편, 상기 제2판단단계(S3)에서 조리중이라고 판단될 때 조리 남은 시간이 소정치이상인지를 판단하는 제3판단단계(S7)로 진행하고, 여기서, 조리 남은 시간이 소정치 이상이 아니라고 판단되면 쟁반모터 및 트래이를 회전시키는 트래이 회전 단계(S8)로 진행된다.

그리고, 상기 트래이 회전단계(S8)의 실행도중에 조리가 완료되었는 지를 판단하는 제4판단단계(S9)로 진행하고, 여기서, 조리가 완료되었다고 판단되면 쟁반모터 및 트래이의 회전을 정지하는 트래이 정지단계(S10)로 진행한다.

즉, 쟁반모터에 공급되는 동작전원이 차단되고, 그로 인해 트래이의 회전이 정지되며, 이러한 트래이의 회전이 정지되면, 소정의 각도 기울여진 상부히터를 원래의 위치로 이동시키는 히터 복귀단계(S11)로 진행된다.

한편, 상기 제1판단단계(S1)에서 토스터키가 입력되지 않았다고 판단될 때 선택된 모드를 실행하고 선택된 모드의 실행이 완료되면 종료단계를 실행하는 타모드 실행단계(S12)로 진행된다.

즉, 토스터키를 제외한 조리, 해등 등의 선택된 모드를 실행하고, 이러한 모드의 실행이 완료되면 본 루프는 종료된다.

본 발명은 상부 히터를 소정의 각도 이동하여 기울여 빵과 상부히터의 거리가 가까워지도록 함으로서, 빵의 구임을 균일하게 이루어져 제품의 토스터기능을 더욱 향상시키는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 도어의 닫힘을 감지하는 초기단계와,

   상기 초기단계의 실행이 완료되면 토스터 조리키가 입력되었는 지를 판단하는 제1판단단계와,

   상기 제1판단단계에서 토스토 조리키가 입력되었다고 판단되면 현재 토스터 조리중인지를 판단하는 제2판단단계와,

   상기 제2판단단계에서 조리중이 아니라고 판단될 때 상히터를 하부로 이동하는 히터 이동단계와,

   상기 히터 이동단계의 실행이 완료되면 고내의 앞에 위치한 빵을 안측으로 이동시키기 위하여 쟁반모터의 작동으로 트래이를 반회전이동시키는 트래이 반회전 이동단계와,

   상기 트래이 반회전 이동단계의 실행이 완료되면 조리를 시작하는 조리 시작단계와,

   상기 제2판단단계에서 조리중이라고 판단될 때 조리 남은 시간이 소정치이상인지를 판단하는 제3판단단계와,

   상기 제3판단단계에서 조리 남은 시간이 소정치 이상이 아니라고 판단되면 쟁반모터 및 트래이를 회전시키는 트래이 회전 단계와,

   상기 트래이 회전단계의 실행이 완료될 때 조리가 완료되었는 지를 판단하는 제4판단단계와,

   상기 제4판단단계에서 조리가 완료되었다고 판단되면 쟁반모터 및 트래이의 회전을 정지하는 트래이 정지단계와,

   상기 트래이 정지단계의 실행이 완료되면 상히터를 원래의 위치로 이동시키는 히터 복귀단계와,

   상기 제1판단단계에서 토스터 조리키가 입력되지 않았다고 판단될 때 선택된 모드를 실행하고 선택된 모드의 실행이 완료되면 종료단계를 실행하는 타모드 실행단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 전자렌지의 무빙 히터를 이용한 식품 조리방법.