KR100356188B1 - 아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트가 함유된가축사료 및 이의 제조방법 - Google Patents

아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트가 함유된가축사료 및 이의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 가축사료에 황국균인 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae) 및 아연 아세테이트(Zinc acetate)수용액을 배합하여 유통보관 중의 아스퍼질러스 오리재의 재발생을 방지하고 이로 사육한 가축의 소화촉진 및 및 유량을 증대시키는 가축사료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

Description

아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트가 함유된 가축사료 및 이의 제조방법{Stock feed composition comprising Aspergillus oryzae and Zinc acetate and process for preparing the same}
본 발명은 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae) 및 아연 아세테이트(Zinc acetate)가 함유된 가축사료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가축의 소화를 촉진시키고 유량을 증대시키는 아스퍼질러스 오리재 및 이의 재발생을 방지시키기 위해 아연 아세테이트를 첨가하므로써 고온다습한 하절기에도 온도나 습도에 의해 사료가 부패되는 것을 방지하는 사료배합물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
황국균인 아스퍼질러스 오리재의 배양물은 소화효소제인 아밀라제,셀룰라제,프로테아제 등이 다량 포함되어 있어 가축의 소화촉진과 비육을 위한 사료첨가제로 사용되어 왔다. 가축사료로서의 아스퍼질러스 오리재의 활용은(표1참조) 주로 1)아스퍼질러스 오리재의 추출물을 부형제에 흡착한 제품을 중심으로 가장 광범위하게사용되고 있고, 2)생균(生菌)인 아스퍼질러스 오리재의 배양물 제품 또한 사용되고 있으나 후자의 경우 전자에 비해 가격이 저렴하고 소화작용효과가 우수한 장점을 지니고 있음에도 불구하고 고온다습한 계절에는 아스퍼질러스 오리재의 재발생으로 인해 사료부패의 문제점을 안고 있어서 사용에 어려움이 있었다.
표1)아스퍼질러스 오리재 관련 사료 첨가제
분 류 생산방법 주요상품 제조회사
사균의 아스퍼질러스오리재 추출물 배양추출물을 부형제에 흡착 아마펌 Biozyme(미국)
아스퍼질러스 오리재 배양물 제품 배양물 자체를첨가제로 사용 루콘 A.O기타 군소제품 백광 CS(국산)LG, 고려케미컬
본 발명은 가축의 비육과 소화를 촉진시키고 유량증대효과가 우수한 생균형태의 아스퍼질러스 오리재 배양물에 아연 아세테이트 수용액을 첨가하므로써 계절에 따른 사료부패의 단점을 극복할 수 있는 사료첨가제 및 그 제조방법을 제공하므로써 축산업에 있어서 경제성 및 사료제조의 용이성을 증가시키는데 그 목적이 있다.
젓소등의 가축에게 아스퍼질러스 오리재 배양물을 급여할 경우 반추위의 미생물수가 증가하여 반추위의 소화력을 증진시킨다. 이로 인해 특히 섬유소 소화율이 증가하여 유량생산이 증대된다(표2 참조). 또한 아스퍼질러스 오리재 배양물은 heat stress를 조절하는 인자를 가지고 있어 여름철 더위 스트레스를 극복하는데 도움이 된다.
표2) 젓소에 대한 아스퍼질러스 오리재 배양물의 급여효과
연구자 비유단계 유량 (Kg/일)
대조구 아스퍼질러스 오리재 급여구
Wallentine 등(1986) 비유초기 34.4 38.5
Kellenos 등(1987) 비유초기 35.1 38.9
Gomez-Alarcon등(1990) 비유초기비유중기,말기 34.120.5 35.921.4
그러나 상기에서 서술된 바와 같이 아스퍼질러스 오리재는 곰팡이의 일종으로 고온다습한 하절기에는 쉽게 재발생될 수 있어 외관상의 기호도를 떨어뜨릴 뿐 아니라 사료부패의 원인이 되기도 한다.
따라서 사균(死菌)이 아닌 생균(生菌)상태의 곰팡이 배양물을 가축사료의 첨가제로 사용할 경우 사료중의 생균 재발생을 방지하는게 무엇보다 중요하다. 본 발명에서는 생균상태의 아스퍼질러스 오리재 배양물의 재발생을 예방하기 위해 특수 제조한 광물질과 결합된 유기산(Zinc acetate 수용액)을 첨가하여 보다 안정화된 가축사료첨가용 아스퍼질러스 오리재 배양물을 제공하는데 목적이 있다.
한편, 아스퍼질러스 오리재를 배양하는 방법은 플레이트(Plate)배양법과 Drum 또는 퇴적배양법이 있다.플레이트(Plate)배양법은 미리 준비한 다수의 배양상자에 균이접종된 배지를 일정한 두께로 깔아 온도, 습도등의 환경인자가 잘 유지된 배양실에서 배양하는 방법이며, Drum배양법은 발효탱크나 드럼식 배양장치를 이용하여 대량생산하는 방법이고, 퇴적배양은 일정한 공간에 쌓아 두면서 배양하는 방법이다.
그런데 미생물의 생육 및 증식, 효소 합성은 여러 가지 외부조건에 따라 질적, 양적인 영향을 받는다. 특히 배양용 원료배지는 대체적으로 열의 전도가 좋지 않아 1) 퇴적배양시에는 내부의 온도가 상승하여 목적 미생물인 아스퍼질러스 오리재의 생육이 억제되며 오히려 고온성 혐기성 잡균이 번식할 우려가 높고 2) Drum 배양시에는 회전하면서 균사가 절단되어 균의 생육 및 효소 생성이 저하되어 양질의 제품을 생산하기가 어렵다. 따라서 본 발명에서는 균의 생육 및 효소생성이 높은 장점을 지닌 플레이트 배양법을 이용한다.
이하 본 발명을 실시예에 의하여 더욱 구체적으로 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본발명을 구체적으로 설명하는 것으로, 이들 실시예에 의해 본 발명의 범위가 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자들에게 있어서 자명 할 것이다.
실시예 1: 아스퍼질러스 오리재 배양물의 제조
1)아스퍼질러스 오리재 배양균주
배양균주는 하경종균연구소(경기도 화성 소재)에서 시판되고 있는 누룩곰팡이를 선별하여 사용하였다.
2)배양에 사용되는 원료 및 배양방법
- 1차 배양 : 소맥피 80%, 옥수수20%, peptone, ZnSO4, FeSO4,CuSO4적량을 혼합 한 후 0.2N HCl을 가하여 고압멸균 한 배지에 아스퍼질러스 오리재를 접종하여 30℃에서 6-10일간 배양한다.
- 본배양 : 소맥피 60%, 왕겨 20%, 대두분 10%에 0.1N HCl을 등량으로 혼합 한 배지를 100-120℃의 고온 고압으로 완전멸균(습온살균)한 뒤 상기 1차 배양된 아스퍼질러스 오리재를 0.1%정도 접종하여 플레이트법으로 32-35℃에서 44-50시간 배양하여 생산한다.
본 배양후 배양물 자체를 50℃에서 2일간 저온 건조하여 분쇄한다.
본 발명에 따라 배양한 아스퍼질러스 오리재 배양물의 효소 분석치는 하기 표3과 같다.
표3) 아스퍼질러스 오리재 배양물의 효소분석치(건국대 동물자원연구센타 분석)
효 소 명 함량(IU/g)
AmylaseCellulaseProtease 3,7441041,744
실시예 2: 아스퍼질러스 오리재의 재발생 방지를 위한 용액제조
1) 사용원료
산화아연(Zn0), 빙초산(Acetic acid)
2) 제조방법
산화아연을 약 85℃의 정제수에 용해시킨다.
빙초산 용액을 아연아세테이트(Zinc acetate)분자식에 기준하여 상기의 산화아연용액에 첨가한 후 완전 용해시킨다.
상기와 같이 제조된 용해된 상태의 아연아세테이트를 상온에서 냉각,결정화 한 후 상층액을 사용한다.
결정화되어 침전된 부분외의 상층 수용액의 분석치는 하기 표4와 같다.
표4) 재발생방지용 용액의 성분분석치
성 분 함 량(%) 비 고
아연 4.7 pH 6.3
아세테이트 9.6
실시예 3: 재발생 방지용 용액이 처리된 아스퍼질러스 오리재 배양물 제조방법
1) 실시예 1에서 제조된 아스퍼질러스 오리재 배양물에 실시예 2에서 제조된 아연아세테이트 수용액을 아스퍼질러스 오리재 배양물의 중량대비 1-2%를 첨가하여 완전 혼합한다.
2) 상기 혼합물을 50℃의 온도에서 건조한다.
3) 4mm채(Siever)가 장착된 Hammer mill로 분쇄한다.
4) 분쇄된 혼합물을 포장하여 생산한다.
상기 재발생방지용 용액이 처리된 아스퍼질러스 오리재 배양물을 사료에 혼합할 경우에는 중량대비 0.05-0.15% 정도로 첨가하여 사용한다
실험예 1: 아스퍼질러스 오리재 배양물의 균수 측정
1) 아스퍼질러스 오리재의 생균수 측정
가. 시료의 제조
시료(아스퍼질러스 오리재 배양물, 재발생 방지용 용액이 첨가된 아스퍼질러스 오리재 배양물) 10g을 무균적으로 채취한 다음, 채취된 시료에 멸균 희석액 90ml를 가한 다음, Stomacher로 잘 혼합 한다.
나. 균수 측정
상기에서 제조된 시료를 10배씩 희석한 다음, 각 희석액 1ml씩을 각 균수 측정용 배지(DRBC 한천배지)에 3개씩 접종한다. 접종된 배지를 25-30℃에서 1주일간 배양한 다음, 편판상에 나타난 집락이 30-300개인 배지를 선택하여 균수를 측정한다. 3개의 평판상에 나타난 집락의 평균치에 희석배수를 곱하여 검체 1g(1ml)당 균수를 산출한다.아스퍼질러스 오리재 배양물과 재발생 방지용 용액이 첨가된 아스퍼질러스 오리재 배양물의 균수 측정치는 하기 표5와 같다
표5) 측정결과
대조군(아스퍼질러스 오리재 배양물) 재발생 방지용액이 첨가된 아스퍼질러스 오리재 배양물
3.7× 1011/g 5.6×102/g
2) 측정결과 분석
상기 표 5에서 알 수 있는 바와 같이 아스퍼질러스 오리재 배양물에 재발생 방지 용액을 첨가할 경우(5.6×102/g)에는 재발생 방지 용액을 첨가하지 않은 대조군(3.7× 1011/g) 보다 배양물의 균수가 현저히 감소됐다. 이 결과는 본발명의 아스퍼질러스 오리재 배양물에 재발생 방지 용액을 첨가할 경우 사료의 보관,유통 중에 균의 재발생을 억제할 수 있다는 것을 입증해 주는 결과이다.
또한 본발명의 아연아세테이트 수용액은 독성문제를 전혀 야기시키지 않고 안전하게 투여 할 수 있는 사료첨가 혼합물이다. 아연의 중독수준은 3000-5000ppm을 지속적으로 섭취하였을 때 발생하나 본 발명은 1.2-1.5ppm으로서 그 섭취량이 극미하며, 아세테이트 또한 식품용을 사용하고 있어 안전하게 가축에게 급여 할 수 있는 혼합물이다(표6참조)
표6) 사료첨가제의 아연 및 아세테이트 함량
구 분 아연 아세테이트(수용액) 아스퍼질러스 오리재배양물 중 함량(수용액 2% 사용시) 사료중 함량(아스퍼질러스 오리재 배양제품0.15% 사용시)
아연 4-5% 0.08-0.10% 1.2-1.5ppm
아세테이트 7-9% 0.14-0.18% 2.1-2.7ppm
본 발명의 아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트(Zinc acetate)혼합물 사료첨가제는 유통보관 중의 아스퍼질러스 오리재의 재발생을 방지하므로써, 가축에게 본발명의 사료첨가제를 급여할 경우 반추위의 미생물수가 증가함으로 인해 섬유소 소화율이 증가하여 소화력 촉진 및 유량생산이 증대되고 heat stress조절 인자로 인해 여름철 더위 스트레스를 극복 할 수 있는 특징을 갖고 있다.

Claims (4)

  1. 아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트가 혼합된 것을 특징으로 하는 가축사료 첨가물
  2. 제 1항에 있어서, 상기 아연 아세테이트는 산화아연과 빙초산을 반응시켜 수득되는 것을 특징으로 하는 가축사료 첨가물
  3. 제 1항에 있어서, 상기 아스퍼질러스 오리재 및 아연 아세테이트 혼합물이 100:1 내지 100:2의 중량비로 포함되어 있는 것을 특징으로 하는 가축사료 첨가물
  4. 플레이트법에 의해 배양된 아스퍼질러스 오리재의 배양액에 아연 아세테이트수용액을 혼합 한 후 이를 건조하여 사료의 중량대비 0.05-0.15%로 사료에 첨가하는 것을 특징으로 하는 가축사료 첨가물의 제조방법
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