JPS63126454A - Stirring type pickling machine - Google Patents
Stirring type pickling machineInfo
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- JPS63126454A JPS63126454A JP61272429A JP27242986A JPS63126454A JP S63126454 A JPS63126454 A JP S63126454A JP 61272429 A JP61272429 A JP 61272429A JP 27242986 A JP27242986 A JP 27242986A JP S63126454 A JPS63126454 A JP S63126454A
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Landscapes
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】 〔技術分野〕 この発明は、攪拌式漬物機に関する。[Detailed description of the invention] 〔Technical field〕 The present invention relates to a stirrer-type pickle machine.
たとえば、ぬか漬けは、米ぬかと湯ざまし水と、適量の
塩との混合物からもろみの醗酵により糠床（漬物床）を
製造し、この漬物床に生野菜等の漬物材料を投入するこ
とにより製造される。この醗酵は基本的には乳酸菌醗酵
であるが、これに加えて酵母菌による醗酵もからみ、こ
のため得られる漬物は複雑な香味のあるものである。For example, pickled rice bran is produced by fermenting mash from a mixture of rice bran, boiled water, and an appropriate amount of salt to make a nukadoko (pickle bed), and then adding pickle ingredients such as raw vegetables to this pickle bed. Ru. This fermentation is basically lactic acid bacteria fermentation, but in addition to this fermentation is also involved with yeast fermentation, which gives the resulting pickles a complex flavor.
ところで、この漬物は、それ自体が漬物床とともに生き
物であり、寸秒も休むことのない生物の代謝経路上にあ
る極めて不安定な存在であるため、微好気性細菌である
前記乳酸菌のみを生かし、その他の不要な嫌気性菌、た
とえば、酪酸菌等を抑え込むためには、漬物床の中の方
まで空気を送り込むことが必要である。このため、漬物
をするにあったでは、漬物床を一日に数回攪拌しなけれ
ばならず、厄介である。攪拌を怠った場合には、糠床か
ら悪臭が発生する問題が生じる。By the way, this pickle itself is a living thing along with the pickle bed, and it is an extremely unstable existence in the metabolic pathway of a living thing that never takes a break. In order to suppress other unnecessary anaerobic bacteria such as butyric acid bacteria, it is necessary to blow air into the pickle bed. For this reason, when making pickles, the pickle bed must be stirred several times a day, which is troublesome. If stirring is neglected, a problem arises in that a bad odor is generated from the rice bran bed.
このような事情に鑑みて、漬物材料と漬物床とを収容し
た容器を駆動ローラと案内ローラ上に載置してこの容器
を機械的に回転させて容器内の漬物床と漬物材料を効果
的に攪拌することにより、手で攪拌する厄介をなくすと
ともに、特有の臭さの発生を抑えつつ有効に漬物が漬か
るようにする攪拌式漬物機が開発された。In view of these circumstances, a container containing pickle ingredients and a pickle bed is placed on a drive roller and a guide roller, and this container is mechanically rotated to effectively separate the pickle bed and pickle ingredients in the container. A stirring-type pickle machine has been developed that eliminates the trouble of stirring by hand and allows pickles to be pickled effectively while suppressing the generation of characteristic odors.
この発明は、このようなものにおいて、より便利な容器
を備えた攪拌式漬物機を捉供することを目的としている
。The present invention aims to provide a stirring pickle machine with a more convenient container in such a case.
前記目的を達成するため、この発明にかかる攪拌式漬物
機は、駆動ローラおよびこの駆動ローラから離間して配
置された案内ローラを有する撹拌用駆動ユニットと、漬
物材料および漬物床を収容して前記駆動ローラおよび案
内ローラに載置され前記駆動ローラの回転によって回転
される容器とを備え、前記容器の回転により漬物材料と
漬物床との攪拌を行う攪拌式漬物機であって、前記容器
の本体は、周胴壁とその両側に配備された側壁とでドラ
ム形に形成され、前記一方の側壁には前記周胴壁の径よ
りも小径の出し入れ口を有し、この出し入れ口が開閉自
在のキャップで閉ざされていることを特徴とする。In order to achieve the above object, the stirring type pickle machine according to the present invention includes a stirring drive unit having a drive roller and a guide roller disposed apart from the drive roller, and a stirring drive unit that houses pickle ingredients and a pickle bed. A stirring-type pickle machine comprising a drive roller and a container placed on a guide roller and rotated by the rotation of the drive roller, the stirring-type pickle machine stirring the pickle ingredients and the pickle bed by rotation of the container, the main body of the container is formed into a drum shape with a circumferential wall and side walls disposed on both sides thereof, and one of the side walls has an inlet/outlet having a smaller diameter than the circumferential wall, and this inlet/outlet is closed with a cap that can be opened and closed. It is characterized by
以下に、この発明を、その実施例をあられした図面を参
照しつつ、詳しく説明する。Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings showing embodiments thereof.
第１図および第２図は、この発明にかかる攪拌式漬物機
の第１実施例を斜め下方からみた状態と断面をあられし
、第３図はその■−■線に沿う断面をあられしている。Figures 1 and 2 show the first embodiment of the stirrer-type pickle machine according to the present invention as seen diagonally from below and its cross section, and Figure 3 shows its cross section along the line ■-■. There is.
これらの図にみるように、この攪拌式漬物機は、下側の
攪拌用駆動ユニットＵと上側の漬は物容器Ｃからなって
いる。As shown in these figures, this stirring type pickle machine consists of a stirring drive unit U on the lower side and a pickle container C on the upper side.
攪拌用駆動ユニットＵは、第４図（ａ）および（ｂ）に
もみるように、ユニットケース１を備えていて、このユ
ニットケース１は、下部ケース２と上部ケース３からな
っている。下部ケース２と上部ケース３は、それぞれ深
皿形に形成されていて、これら両ケース２，３が上下に
合わせられることによってユニットケース１が形成され
ている。下部ケース２の底側壁２ａには、ゴム材料から
なる４個のスリップ止め用の突片４が配備されていると
ともに、底側壁２ａのほぼ中央には上方からみて長円形
をした排水孔５が形成されている。上部ケース３の上側
壁３ａには、上方からみて四角形をした外側突状リブ６
が設けられていて、このリブ６の内側に、円弧状に凹む
凹部７が形成されている、この凹部７は水切受壁８によ
って形成されていて、この受壁８の中央には排水孔５に
連通ずる水抜き用案内筒９が設けられている。水切受壁
８には、第１０−ラ開口部１０と、第２０−ラ開口部１
１の２つの開口部が配備されている。第１０−ラ開口部
１０を通して上方に一部突出するのが駆動ローラ１２で
あり、第２０−ラ開口部１１を通して上方に一部突出す
るのが案内ローラ１３である。As shown in FIGS. 4(a) and 4(b), the stirring drive unit U includes a unit case 1, and this unit case 1 is composed of a lower case 2 and an upper case 3. The lower case 2 and the upper case 3 are each formed into a deep dish shape, and the unit case 1 is formed by fitting these two cases 2 and 3 vertically. The bottom side wall 2a of the lower case 2 is provided with four anti-slip protrusions 4 made of rubber material, and a drainage hole 5 which is oval in shape when viewed from above is provided approximately in the center of the bottom side wall 2a. It is formed. The upper wall 3a of the upper case 3 is provided with an outer protruding rib 6 having a rectangular shape when viewed from above.
A concave portion 7 recessed in an arc shape is formed inside the rib 6. This concave portion 7 is formed by a drainage receiving wall 8, and a drainage hole 5 is provided in the center of this receiving wall 8. A guide tube 9 for draining water is provided which communicates with the drain. The drain receiving wall 8 has a 10th-La opening 10 and a 20th-La opening 1.
Two openings of 1 are provided. A drive roller 12 partially protrudes upward through the 10th L opening 10, and a guide roller 13 partially projects upward through the 20th L opening 11.
駆動ローラ１２は、軸方向中間に凹溝１４ａを有するロ
ーラボディ１４と、このローラボディ１４の外周に２本
巻き付けられたゴム性のスリップ防止部材１５．１５か
らなっている。また、案内ローラ１３は、ローラ軸１６
を中心としてその外周に一対のローラピース１７，１７
を固定してなっている。The drive roller 12 is composed of a roller body 14 having a groove 14a in the axial center thereof, and two rubber anti-slip members 15 and 15 wound around the outer periphery of the roller body 14. Further, the guide roller 13 has a roller shaft 16
A pair of roller pieces 17, 17 are arranged around the outer circumference of the center.
is fixed.
駆動ユニッ）Ｕは、電源を兼ねるタイマつまみ１８を回
すと駆動ローラ１２に内蔵したモータが回転して駆動ロ
ーラ１２が駆動されるようになっている。In the drive unit (U), when a timer knob 18 that also serves as a power source is turned, a motor built into the drive roller 12 is rotated and the drive roller 12 is driven.
容器Ｃの本体１９は、ブロー成形によってやや偏平な円
形ドラムとして形成されていて、その円筒形の周胴壁２
０の幅間中央には、駆動ローラ１２と案内ローラ１３の
各凹溝１４ａ、２１内に入り込むようにされる突条環２
２が一体に突設されている。本体１９の一方の側壁とな
る底側壁２３は、周胴壁２０の一端に盲状に一体成形さ
れている。本体１９の他方の側壁となる上側壁２４は、
底側壁２３に平行をなすように一体成形されていて、こ
れら周胴壁２０と底側壁２３と上側壁２４によって円筒
形の本体内空間２５が形成されている。上側壁２４の円
内中央からは円筒形の受筒部２６が突出していて、この
受筒部２６は、第３図にみるように、横向きとされてい
る。受筒部２６の直径は容器本体１９の直径の１７２程
度に小さく絞られてなり、その内周に出し入れ口２７が
形成され、外周には、雄ねじ部２８が設けられている。The main body 19 of the container C is formed as a slightly flat circular drum by blow molding, and has a cylindrical peripheral wall 2.
At the center of the width of 0, there is a protrusion ring 2 which is inserted into each of the grooves 14a and 21 of the drive roller 12 and guide roller 13.
2 are integrally provided. A bottom wall 23 serving as one side wall of the main body 19 is blindly integrally molded at one end of the circumferential wall 20 . The upper side wall 24 which becomes the other side wall of the main body 19 is
It is integrally molded so as to be parallel to the bottom wall 23, and a cylindrical internal space 25 is formed by the circumferential wall 20, the bottom wall 23, and the top wall 24. A cylindrical receiving tube portion 26 protrudes from the center of the circle of the upper wall 24, and this receiving tube portion 26 is oriented horizontally as shown in FIG. The diameter of the receiving cylinder part 26 is narrowed down to about 172 mm of the diameter of the container body 19, an inlet/outlet opening 27 is formed on the inner periphery, and a male threaded part 28 is provided on the outer periphery.
この雄ねじ部２８に雌ねじ部２９を螺合するようにして
キャップ３０が装着されている。A cap 30 is attached to the male threaded portion 28 so that the female threaded portion 29 is screwed into the male threaded portion 28 .
このキャップ３０は、第４図にもみるように、大径側の
回転操作筒部３１と小径側の脱着用把持筒部３２とを段
差状に一体成形したものとされている。回転操作筒部３
１は、外周に引掛突起３３を備えており、脱着用把持筒
部３２は、その外周に引掛突起３４と開閉用指当てリブ
３５を備えている。回転操作筒部３１と脱着用把持筒部
３２のなす段差部３６の内側にはシール保持環３７が突
設されていて、このシール保持環３７により、キャップ
取り外し時に抜脱しないようにしてシールパツキン３８
が装着されている。このシールパツキン３８は、キャッ
プ３０と受筒部２６の端１間に圧縮されて位置するよう
になっている。キャップ３０の中央部分には、回転操作
筒部３１と平行になるようにして筒部３９が設けられて
いて、この筒部３９の外側方は開放されている一方、筒
部３９の他側の端部には閉止壁部４０が一体に形成され
ている。これら筒部３９と閉止壁部４０は、出し入れロ
２７内に漬物床が入り込んで溜まらないようにするため
の溜り阻止手段と蓋の一部とを兼ねるものである。溜り
阻止手段は、出し入れ目２７の内径よりもやや小さい程
度の直径をもって同心状に位置するようになっていると
ともに、閉止壁部４０は、出し入れ口２７の上側壁２４
寄りの基部空間４１に対応して位置するようになってい
る。As shown in FIG. 4, this cap 30 is made by integrally molding a large-diameter rotary operation cylinder part 31 and a small-diameter side grip cylinder part 32 for detachment and removal into a stepped shape. Rotation operation cylinder part 3
1 is provided with a hook protrusion 33 on its outer periphery, and the detachable grip cylinder 32 is provided with a hook protrusion 34 and an opening/closing finger rest rib 35 on its outer periphery. A seal retaining ring 37 is provided protruding inside the stepped portion 36 formed by the rotary operation cylinder part 31 and the gripping cylinder part 32 for removing and removing the seal. 38
is installed. This seal packing 38 is compressed and positioned between the cap 30 and the end 1 of the receiving cylinder portion 26. A cylindrical portion 39 is provided in the center of the cap 30 so as to be parallel to the rotary operation cylindrical portion 31. The outer side of this cylindrical portion 39 is open, while the other side of the cylindrical portion 39 is open. A closing wall portion 40 is integrally formed at the end portion. The cylindrical portion 39 and the closing wall portion 40 serve as a part of the lid and a means for preventing pickles from entering and accumulating in the loading/unloading slot 27. The accumulating prevention means has a diameter slightly smaller than the inner diameter of the opening 27 and is located concentrically, and the closing wall portion 40 is connected to the upper wall 24 of the opening 27.
It is arranged to correspond to the base space 41 nearer to it.
容器本体１９は、第６図（ａ）にみるように、目的とす
る形状を２分割して形成された第１．第２金型４２．４
３を用意し、これら両金型４２． ４３間に加熱したポ
リエチレン等のチューブ状の樹脂原材４４を装入しての
ち、第６図山）にみるように両金型４２．４３を合わせ
て、一方の金型４２に設けたエア導入口４５から樹脂素
材４４中にエアーを圧入することによって、ブロー成形
されることが好ましい。これによる半製品４６は、第６
図（Ｃ）のように得られ、その受筒部２６先端に相当す
る部分は除去部分４７として機状加工で取り除かれる。As shown in FIG. 6(a), the container body 19 is formed by dividing the desired shape into two parts. Second mold 42.4
3 is prepared, and these two molds 42. After charging a tube-shaped resin raw material 44 such as polyethylene heated between 43 and 43, the two molds 42 and 43 are put together as shown in Fig. Blow molding is preferably performed by press-fitting air into the resin material 44 from the inlet 45. The semi-finished product 46 resulting from this is the sixth
It is obtained as shown in Figure (C), and a portion corresponding to the tip of the receiving cylinder portion 26 is removed as a removed portion 47 by machining.
上記ブロー成形によれば、容器本体１９は、成形のみに
よって完全一体化され突条環２２の部分が同時形成され
るので、本体内空間２５に対応する部分の完全シール化
が容易に得られ、漬物から出る水分が容器本体１９とそ
れ自体からは全く洩れが出ないものとなる。According to the above-mentioned blow molding, the container body 19 is completely integrated only by molding, and the protrusion ring 22 portion is formed at the same time, so it is easy to completely seal the portion corresponding to the body internal space 25. No moisture from the pickles leaks from the container body 19 or itself.
上にみたように、容器Ｃは、攪拌用駆動ユニットＵに対
して何ら脱着手段を介することなくセットと分離を行う
ことができるようになっている。As seen above, the container C can be set and separated from the stirring drive unit U without any attachment/detachment means.
つまり、駆動ユニットＵには、駆動ローラ１２と案内ロ
ーラ１３が上方に突出しており、これに対して、容器Ｃ
はその両側壁２３．２４を縦向きにしキャップ３０が横
手にくるようにしてセットされている。周胴壁２０は、
両ローラ１２，１３上に載り掛ることになり、そこでタ
イマつまみ１８をＯＮ操作すれば駆動ローラ１２が回転
し、案内ローラエ３による案内もあって、容器Ｃが回転
されるようになっている。容器Ｃ内には、第３図にみる
ように、野菜などの漬物材料ａと漬物床すが入れらてい
るが、これらが前記回転によって積極的に攪拌を受ける
ことになる。これにより、手を使わずに所要時間攪拌さ
れるので、従来の厄介さが全くなくなり、しかも、手が
漬物臭くならないのである。攪拌により漬物床すには新
しい空気が混ざり合うことになって、これが漬物臭さを
抑えることになる。攪拌により漬物材料ａや漬物床すが
ぶつかり合って漬物がより良く漬かるようにもなる。That is, the drive unit U has a drive roller 12 and a guide roller 13 that protrude upward, whereas the container C
is set with both side walls 23 and 24 oriented vertically and the cap 30 placed on the side. The circumferential wall 20 is
It rests on both rollers 12 and 13, and when the timer knob 18 is turned on, the drive roller 12 rotates, and the container C is rotated with the guidance of the guide roller 3. As shown in FIG. 3, the container C contains pickle ingredients a such as vegetables and a pickle bedding, which are actively stirred by the rotation. This allows stirring for the required amount of time without using your hands, which eliminates all the hassles of the conventional method, and also keeps your hands from smelling like pickles. Stirring brings in fresh air to the pickle bed, which reduces the smell of pickles. The stirring causes the pickle material a and the pickle mat to collide with each other, allowing the pickles to be better soaked.
攪拌が終了した容器Ｃは、そのまま持ち上げるだけで駆
動態勢が解かれ、たとえば、冷蔵庫にいれられて漬物臭
さを抑えたり漬かり過ぎを防止するように対処すること
ができ、このとき、駆動ユニット１２は、完全に分離さ
れて、他の容器Ｃを回転するために使用することができ
る。Once the stirring has been completed, the container C can be released from the driving mode by simply lifting it, and can be placed in the refrigerator to suppress the smell of pickles or prevent over-pickling. At this time, the drive unit 12 can be completely separated and used to rotate other containers C.
前記実施例のように、溜り阻止手段を設けておけば、こ
の溜り阻止手段をもたないもののごとく、攪拌中に漬物
床すなどが出し入れロ２７内の空間に入り込んで溜るよ
うなことが防止され、キャップ３０の裏面に漬物床すの
一部が付着してこぼれ落ちるなどの不都合を招くような
おそれもない。溜り阻止手段がないと、漬物床すなどが
出し入れロ２７内に入り込むため、その入り込んだ一部
だけは攪拌できないという不都合がでてくるが、溜り阻
止手段があると、漬物床がすべて本体内空間２５に残る
ので、漬物床すを余すことなく攪拌することができるの
である。溜り阻止手段により、漬物床すが流動しやすく
なるので、キャップ３０にしつこく漬物床すが付着する
と言うようなことが防止されて、キャンプの掃除も容易
化する。As in the above-described embodiment, if a stagnation prevention means is provided, it is possible to prevent pickles from entering the space inside the loading/unloading slot 27 and stagnation during stirring, unlike those without this stagnation prevention means. Therefore, there is no fear that a part of the pickle tray may adhere to the back surface of the cap 30 and cause any inconvenience such as spilling. If there is no accumulating prevention means, the pickle floor etc. will get into the loading/unloading slot 27, causing the inconvenience that only a part of it cannot be stirred, but with the accumulating prevention means, all the pickle floor will be inside the main body. Since it remains in the space 25, it is possible to stir the pickles thoroughly. The accumulating prevention means makes it easier for the pickle bedding to flow, thereby preventing the pickle bedding from persistently adhering to the cap 30, making it easier to clean the camp.
容器Ｃのシール性は、シールパツキン３８やねじ部によ
ってほぼ完全であるが、前記実施例にみるように、出し
入れ口２７の下端高さを容器周胴壁２０の下端内周面高
さよりも十分高くしておけば、第８図にみるように、漬
物材料ａから出た水分Ｗが多少内部に溜まっていても、
直ぐには外部へ洩れ出すようなことがなくなる。これに
より、駆動ユニッ）Ｕがぬか水により汚れたり、同ユニ
ットＵ内に水が入り込んで感電をすると言うようなトラ
ブルの発生−も防止される。ちなみに、駆動ローラ１２
には、水際はフランジ４８を設けである。しかも、出し
入れ目２７を漬物材料の出し入れに必要な最小限の開口
径に収めておけば、大きく開口するものに比べ、シーリ
ングに対する信頼性も高くなる利点がある。出し入れ口
２７に水分が入り込んだとしても、その流れ先にシール
パツキン３８が対応して位置するので、シーリング効果
が確実に得られるものである。Although the sealing performance of the container C is almost perfect due to the seal packing 38 and the threaded portion, as shown in the above embodiment, the height of the lower end of the inlet/outlet 27 is made sufficiently higher than the height of the inner circumferential surface of the lower end of the container circumferential wall 20. As shown in Figure 8, even if some water W from pickle material a accumulates inside,
There will be no immediate leakage to the outside. This prevents troubles such as the drive unit U becoming dirty with rice bran or water entering the unit U causing electric shock. By the way, drive roller 12
A flange 48 is provided at the water edge. Furthermore, if the opening 27 is kept within the minimum opening diameter necessary for loading and unloading the pickle ingredients, there is an advantage that the reliability of the sealing will be higher than when the opening is wide. Even if moisture enters the inlet/outlet 27, the seal packing 38 is located at the destination of the moisture, so that a sealing effect can be reliably obtained.
第９図は、第２の実施例をあられしている。この−例は
、第１０図のものと比較すれば分かるように、容器周胴
壁２０が外径方向に■の字形に突出し、中央よりも側部
の方が小径となった傾斜面によって形成されている。つ
まり、第１０図にみるように、容器周胴壁２０が水平な
壁面であると、上回りに持ち回された漬物材料ａや漬物
床すが垂直な方向にしか落下しないことになるのに対し
、第９図にみる傾斜状周胴壁２０であると、漬物床すな
どが垂直方向だけでなく傾斜面に沿う方向とか傾斜面に
直交する方向など種々の方向性をもって落下するように
なる。これにより、攪拌効果がより一層促進されて漬物
床りが臭くならないことにもなる。しかも、漬物材料の
ぶつかり合う機会も多くなって、漬物のすすみ方も促進
されるようになる。FIG. 9 shows the second embodiment. In this example, as can be seen by comparing it with the one in Fig. 10, the container circumferential wall 20 is formed by an inclined surface that protrudes in the shape of a ■ in the outer diameter direction and has a smaller diameter at the sides than at the center. There is. In other words, as shown in FIG. 10, if the container circumferential wall 20 is a horizontal wall surface, the pickle material a and the pickle floor that are carried above will fall only in the vertical direction, whereas the With the inclined circumferential wall 20 shown in FIG. 9, pickled vegetables and the like fall not only vertically, but also in various directions, such as along the inclined surface and in a direction perpendicular to the inclined surface. This further promotes the stirring effect and prevents the pickle bed from becoming smelly. Furthermore, there are more opportunities for the pickle ingredients to collide with each other, and the way the pickles are made will be promoted.
第１１図は、第３の実施例をあられしている。FIG. 11 shows the third embodiment.
この−例は、シールパツキン３８と溜り阻止手段とを一
部品として統一化したものである。In this example, the seal packing 38 and the stagnation prevention means are unified as one part.
第１２図は、第４の実施例をあられしている。FIG. 12 shows the fourth embodiment.
上記で説明したように生きものである漬物床をいつも良
好な状態に保つには、攪拌により漬物床の中の方まで空
気を送り込むことが必要であるが、この際、漬物床の醗
酵により発生するガス（Ｃ０２）に留意する必要がある
。完全密封した容器を用いる場合には、ガスにより容器
本体がふくれて変形したり、キャップを外す際に音とと
もに中の漬物床が、飛び敗る場合もある。また、ぬか漬
けに限らず漬物をつくる場合には、一般的に塩分を用い
るが、この塩分の作用により漬物材料から水分が出て、
その代わりに漬物にある乳酸菌等が漬物材料に浸透して
漬物が出来ることになる。水分は、最初の間は漬物床内
に吸収されるが、水分が増加していくと吸収しきれずに
、漬物床の上に浮いているようになる。このように水分
が多すぎると、漬物床を攪拌しても水分が邪魔をして新
しい空気が漬物床中の乳酸菌や酪酸菌に接触するのを妨
げる好ましくない漬物床の状態となる。このため、漬物
をする場合には、漬物床の上に浮いた水分をすくって取
り除いて良好な漬物床状態にする作業が別途必要であっ
た。As explained above, in order to keep the pickle bed, which is a living thing, in good condition, it is necessary to send air into the pickle bed by stirring. It is necessary to pay attention to gas (C02). When using a completely sealed container, the container body may swell and become deformed due to the gas, and the pickle floor inside may fall apart with a sound when the cap is removed. In addition, when making pickles, not just rice bran pickles, salt is generally used, but the action of this salt causes water to come out of the pickle ingredients.
Instead, lactic acid bacteria and the like present in pickles permeate the pickle ingredients to form pickles. At first, the moisture is absorbed into the pickle bed, but as the moisture increases, it cannot be completely absorbed and begins to float on the pickle bed. If there is too much moisture in this way, the moisture will interfere with stirring the pickle bed, resulting in an unfavorable pickle bed condition that will prevent new air from coming into contact with lactic acid bacteria and butyric acid bacteria in the pickle bed. For this reason, when making pickles, it was necessary to perform a separate operation to scoop out the water floating on the pickle bed and make it into a good pickle bed.
第１２図に示す第４の実施例は、発生するガスを水に洩
らすことなく容器外に抜くとともに、余分な水分を漬物
床から分離して、漬物床をいつも良好な状態に維持する
ことができるようにしたものである。この−例において
は、シールパツキン３８を兼ねる溜り阻止手段の閉止壁
部４０（内蓋）４０に、数個の内側通孔４９が配備され
ているとともに、キャップ３０の中央にも１つの外側通
孔５０が設けられている。そして、キャップ３０と閉止
壁部４０間には、内側通孔４９と外側通孔５０を連通さ
せる空間５１が形成されている。内側通孔４９は、第１
３図にみるように、丸孔タイプであることも、第１４図
にみるようにスリットタイプであることもある。また、
これら内側通孔４９は、閉止壁部４０における外径寄り
に配置されているとともに、その空間５１側には台形状
の凹所５２が形成されている。The fourth embodiment shown in FIG. 12 allows the generated gas to be drained out of the container without leaking into the water, and also to separate excess moisture from the pickle bed to maintain the pickle bed in good condition at all times. It has been made possible. In this example, several inner through holes 49 are provided in the closing wall portion 40 (inner cover) 40 of the accumulation prevention means that also serves as the seal packing 38, and one outer hole is provided in the center of the cap 30. A hole 50 is provided. A space 51 is formed between the cap 30 and the closing wall portion 40 to allow the inner through hole 49 and the outer through hole 50 to communicate with each other. The inner through hole 49 is the first
As shown in Fig. 3, it may be a round hole type, or as shown in Fig. 14, it may be a slit type. Also,
These inner through holes 49 are arranged closer to the outer diameter of the closing wall portion 40, and a trapezoidal recess 52 is formed on the space 51 side thereof.
この−例によれば、第１２図にみるように、発生したガ
スは、上回りにくる内側通孔４９を通して外部へ排除さ
れるようになっている。また、下回りにくる内側通孔４
９からは、余分な水分が空間５１内へと排除され、この
空間５１内に第１５図のように溜められることになる。According to this example, as shown in FIG. 12, the generated gas is expelled to the outside through the upper inner through hole 49. In addition, the inner through hole 4 that comes to the bottom
9, excess water is removed into the space 51 and is collected in this space 51 as shown in FIG.
空間５１内にばかなりの水分が溜められるようになって
いるので、外側通孔５０に水高さが達するまでは、ガス
のみが外部へ排除されるものとなる。ここで、キャップ
３０を透明なものとしておけば、水の高さを外部から視
認することができるので、その時点でキャップ３０を外
して水を処置してやれば、いつもガスのみが抜は出すよ
うにすることができる。内側通孔４９には漬物床すが詰
るようなことも考えられるが、空間５１内に溜る水分Ｗ
によってこの内側通孔４９が洗われるので、詰まりが防
止される。とくに、内側通孔４９を、第１６図にみるよ
うに、閉止壁部４０のより外径寄りに配置しておくと、
水分Ｗのレベルが多少低くても前記詰まり防止作用が得
られ、早期のうちからこの詰まり防止作用を発揮するこ
とができるものである。Since a considerable amount of moisture is stored in the space 51, only gas is expelled to the outside until the water level reaches the outer through hole 50. Here, if the cap 30 is made transparent, the height of the water can be visually checked from the outside, so if you remove the cap 30 and treat the water at that point, only the gas will always come out. can do. Although it is possible that the inside hole 49 is clogged with pickled vegetables, moisture W accumulated in the space 51
Since this inner passage hole 49 is cleaned by the holder, clogging is prevented. In particular, if the inner through hole 49 is arranged closer to the outer diameter of the closing wall portion 40, as shown in FIG.
The clogging prevention effect can be obtained even if the level of water W is somewhat low, and this clogging prevention effect can be exerted from an early stage.
さらに、前記凹所５２を内側通孔４９に付設しておくと
、閉止壁部４０の肉厚を大きく保ちながら内側通孔４９
に対応する部分のみを薄肉状にすることができる。これ
により、内側通孔４９それ自体の道路長さが短（なるの
で、水圧やガス圧の作用も手伝って、詰まった漬物床が
取り出されやすくなる。もちろん、閉止壁部４０全体を
薄肉のものとしておけば同様の目的は達成されるが、こ
のようにすると、閉止壁部４０が破れやすくなる欠点が
でてくることにもなる。しかも、部分的な薄肉構造とし
ておけば、閉止壁部４０がシリコンゴムなどの軟弾性材
料とされているので、第１７図にみる丸孔タイプおよび
第１８図にみるスリットタイプのいずれにおいても、薄
肉部分５３が肉圧によって局部的に空間５１側へ、弾性
変形して開き勝手となり、詰まった漬物床をより効果的
に排除することができる。Furthermore, if the recess 52 is attached to the inner through hole 49, the inner through hole 49 can be closed while keeping the wall thickness of the closing wall portion 40 large.
Only the part corresponding to can be made thin. As a result, the road length of the inner passage hole 49 itself becomes short, so that the clogged pickle bed can be easily removed with the help of water pressure and gas pressure. Although the same objective can be achieved if the closing wall portion 40 is made in this way, there is also a drawback that the closing wall portion 40 is easily torn.Furthermore, if the closing wall portion 40 is made to have a partially thin structure, the closing wall portion 40 is made of a soft elastic material such as silicone rubber, so in both the round hole type shown in FIG. 17 and the slit type shown in FIG. It can be elastically deformed and opened easily, making it possible to more effectively remove clogged pickle beds.
凹所５２は、第１９図にみるように、閉止壁部４０の漬
物床す側に設けることも考えられるが、こうすると、凹
所５２内に積極的に漬物床が詰まってしまう不都合がで
きる。これに対して、凹所５２を空間５１側に設けると
このようなおそれがなくなるとともに、空間５１内の水
分が内側通孔４９の漬物床に接触しやすくなる。なお、
前記内側通孔４９は、閉止壁部４０にではなく、たとえ
ば、筒部３９に設けてもよい。As shown in FIG. 19, the recess 52 may be provided on the side of the closing wall 40 where the pickle bed is placed, but in this case, the recess 52 may be actively clogged with the pickle bed. . On the other hand, if the recess 52 is provided on the side of the space 51, this fear will be eliminated and the moisture in the space 51 will more easily come into contact with the pickle bed of the inner through hole 49. In addition,
The inner through hole 49 may be provided, for example, in the cylindrical portion 39 instead of in the closing wall portion 40.
以上みてきたように、この発明にかかる撹拌式漬物機は
、駆動ローラおよびこの駆動ローラから離間して配置さ
れた案内ローラを有する攪拌用駆動ユニットと、漬物材
料および漬物床を収容して前記駆動ローラおよび案内ロ
ーラに載置され前記駆動ローラの回転によって回転され
る容器とを備え、前記容器の回転により漬物材料と漬物
床との攪拌を行う攪拌式漬物機であって、前記容器の本
体は、周胴壁とその両側に配備された側壁とでドラム形
に形成され、前記一方の側壁には前記周胴壁の径よりも
小径の出し入れ口を有し、この出し入れ口が開閉自在の
キャップで閉ざされていることを特徴とするので、使い
勝手が非常に良くなった。As seen above, the stirring type pickle machine according to the present invention includes a stirring drive unit having a drive roller and a guide roller arranged apart from the drive roller, and a stirring drive unit that accommodates pickle ingredients and a pickle bed. A stirring type pickle machine comprising a roller and a container placed on a guide roller and rotated by the rotation of the drive roller, the stirring type pickle machine stirs the pickle material and the pickle bed by the rotation of the container, the main body of the container being , formed into a drum shape with a circumferential wall and side walls provided on both sides thereof, one side wall having an inlet/outlet having a diameter smaller than the diameter of the circumferential barrel wall, and this inlet/outlet being closed with a cap that can be opened and closed. This feature makes it extremely easy to use.
第１図および第２図はこの発明にかかる攪拌式漬物機の
第１実施例をあられした斜視図と断面図、第３図はその
ｎ−ｎ線断面図、第４図は攪拌用駆動ユニットをあられ
していて、同図（ａ）はその平面図、同図（ｂ）はその
正面図、第５図は容器をあられした斜視外観図、第６図
は、容器をプロー成形する工程をあられし、同図（ａ）
はその成形前、同図（ｂ）は成形時、同図（Ｃ）は半製
品状態をそれぞれ断面によってあられしている。第７図
は溜り阻止手段をもたない容器をあられす断面図、第８
図は第２実施例をあられした容器の断面図、第９図はそ
の作用を説明した断面図、第１０図は第１実施例におけ
る容器の作用を説明した断面図、第１１図は第３実施例
をあられした断面図、第１２図は第４実施例をあられし
た断面図、第１３図は内側通孔の配置例をあられした正
面図、第１４図は内側通孔をスリットタイプとして一例
をあられした正面図、第１５図は第４実施例の作用を説
明した断面図、第１６図は第４実施例において内側通孔
が水分で洗われる状態を説明した断面図、第１７図は丸
孔型内側通孔近傍を薄肉構造にした一例を拡大してあら
れし、同図（ａｌは内圧が作用しない状態を、同図（′
ｂ）は内圧が作用した状態をそれぞれあられす断面図、
第１８図はスリット型内側通孔近傍を薄肉構造にした一
例を拡大して表し、同図（ａ）は内圧が作用しない状態
を、同図（′ｂ）は内圧が作用した状態をそれぞれ断面
によってあられしている。第１９図は凹所を漬物床側に
設けた場合の漬物床の詰まり状態をあられした断面図で
ある。
Ｕ・・・攪拌用駆動ユニフ）Ｃ・・・容器 １２・・・
駆動ローラ １３・・・案内ローラ １９・・・容器本
体２０・・・容器周胴壁 ２３，２４・・・側壁 ２７
・・・容器出し入れ目 ３０・・・容器キャップ代理人
弁理士 松 本 武 彦
第１図
第２図
第３図
第４図
第５図
第９図
＄１３図
第１４図
第１６図
第１９図
り
第１７Ｎ
第１８ｒｙＪ
（０） （ｂ）
手続補正書（圃
昭和６２年 ５月１５日
昭和６１鱗乳世俤２７２４２９号
２、発明の名称
攪拌式漬物機
３、補正をする者
事件との関係 特許出願人
性 所 大阪府門真市大字門真１０４８番地
名 称（５８３）松下電工株式会社
代表者 （（Ｊａ役 藤 井 貞 夫４、代理人
７、補正の内容 明細書の全文を別紙のとおりに訂
正する。
（全文訂正）明 細 書
１、発明の名称
攪拌式漬物機
２、特許請求の範囲
前記容器の回転により漬物材料と漬物床との攪拌を行う
撹拌式漬物機であって、前記容器の本体は、周胴壁とそ
の両側に配備された側壁とでドラム形に形成され、前記
一方の側壁には前記周胴壁の径よりも小径の出し入れ口
を有し、この出し入れ口が開閉自在のキャップで閉ざさ
れていることを特徴とする攪拌式漬物機。
（２）容器周胴壁が、容器の中心よりも側部の方が小径
になるように傾斜している特許請求の範囲第１項記載の
攪拌式漬物機。
（３）出し入れ口が容器本体の側壁から突出する受筒部
によって形成され、この受筒部にキャップの開閉により
着脱される溜り阻止手段が設けられているとともに、こ
の溜り阻止手段の一端が前記出し入れ口における側壁寄
りの基部空間内に突出して臨み、かつ、溜り阻止手段の
一端が、前記受筒部内周に対して一定以下の周隙間をお
いて出し入れ口の基部空間を大部分閉−ざ−すようにな
っている特許請求の範囲第１項または第２項記載の攪拌
式漬物機。
（４）溜り阻止手段が、受筒部内に沿うように位置する
筒部と、その筒部の一端に閉止状に設けられて出し入れ
口の基部空間内に位置する閉止壁部からなる内蓋とされ
ている特許請求の範囲第３項記載の攪拌式漬物機。
（５）内蓋内に空間が設けられているとともに、閉止壁
部に内側通孔が、キャップに外側通孔がそれぞれ設けら
れ、これら内側通孔と外側通孔が前記空間を介して通じ
ている特許請求の範囲第４項記載の攪拌式漬物機。
（６）内側通孔が閉止壁部の外径寄りに配置されている
特許請求の範囲第５項記載の攪拌式漬′ＪｊｙＪ機（７
）閉止壁部における内側通孔の内蓋内側に対応する個所
に凹所が形成されている特許請求の範囲第５項または第
６項記載の撹拌式漬物機。
３、発明の詳細な説明
〔技術分野〕
この発明は、攪拌式漬物機に関する。
〔背景技術〕
たとえば、ぬか漬けは、米ぬかと湯ざまし水と、適量の
塩との混合物からもろみの醗酵により糠床（漬物床）を
製造し、この漬物床に生野菜等の漬物材料を投入するこ
とにより製造される。この醗酵は基本的には乳酸菌醗酵
であるが、これに加えて酵母菌による醗酵もからみ、こ
のため得られる漬物は複雑な香味のあるものである。
ところで、この漬物は、それ自体が漬物床とともに生き
物であり、寸秒も休むことのない生物の代謝経路上にあ
る極めて不安定な存在であるため、微好気性細菌である
前記乳酸菌のみを生かし、その他の不要な嫌気性菌、た
とえば、酪酸菌等を抑え込むためには、漬物床の中の方
まで空気を送り込むことが必要である。このため、漬物
をするにあたっては、漬物床を一日に数回攪拌しなけれ
ばならず、厄介である。攪拌を怠った場合には、糠床か
ら悪臭が発生する問題が生じる。
このような事情に漏みて、漬物材料と漬物床とを収容し
た容器を機械的に回転させて容器内の漬物床と漬物材料
を効果的に攪拌することにより、手で攪拌する厄介をな
くすとともに、特有の臭さの発生を抑えつつ有効に漬物
が漬かるようにする攪拌式漬物機が開発された。
（発明の目的〕
この発明は、このようなものにおいて、より便利な容器
を備えた撹拌式漬物機を提供することを目的としている
。
〔発明の開示〕
前記目的を達成するため、この発明にかかる攪拌式漬物
機は、漬物材料および漬物床を収納する容器と、その容
器を回転させる攪拌用駆動手段とを備え、前記容器の回
転により漬物材料と漬物床との攪拌を行う攪拌式漬物機
であって、前記容器の本体は、周胴壁とその両側に配備
された側壁とでドラム形に形成され、前記一方の側壁に
は前記周胴壁の径よりも小径の出し入れ口を有し、ごの
出し入れ口が開閉自在のキャップで閉ざされていること
を特徴とする。
以下に、この発明を、その実施例をあられした図面を参
照しつつ、詳しく説明する。
第１図および第２図は、この発明にかかる攪拌式漬物機
の第１実施例を斜め下方からみた状態と断面をあられし
、第３図はそのｎ−ｎ線に沿う断面をあられしている。
これらの図にみるように、この攪拌式漬物機は、下側の
攪拌用駆動ユニット（攪拌用駆動手段）Ｕと上側の漬は
物容器Ｃからなっている。
攪拌用駆動ユニットＵは、第４図（ａ）および（ｂ）に
もみるように、ユニットケース１を備えていて、このユ
ニットケース１は、下部ケース２と上部ケース３からな
っている。下部ケース２と上部ケース３は、ぞれぞれ深
皿形に形成されていて、これら両ケース２，３が上下に
合わせられることによってユニットケース１が形成され
ている。下部ケース２の底側壁２ａには、ゴム材料から
なる４個のスリップ止め用の突片４が配備されていると
ともに、底側壁２ａのほぼ中央には上方からみて長円形
をした排水孔５が形成されている。上部ケース３の上側
壁３ａには、上方からみて四角形をした外側突状リブ６
が設けられていて、このリブ６の内側に、円弧状に凹む
凹部７が形成されている。この凹部７は水切受壁８によ
って形成されていて、この受壁８の中央には排水孔５に
連通する水抜き用案内筒９が設けられている。水切受壁
８には、第１０−ラ開口部１０と、第２０−ラ開口部１
１の２つの開口部が配備されている。第１０−ラ開口部
１０を通して上方に一部突出するのが駆動ローラ１２で
あり、第２０−ラ開口部１１を通して上方に一部突出す
るのが案内ローラ１３である。
駆動ローラ１２は、軸方向中間に凹溝１４ａを有するロ
ーラボディ１４と、このローラボディ１４の外周に２本
巻き付けられたゴム性のスリップ防止部材１５．１５か
らなっている。また、案内ローラ１３は、ローラ軸１６
を中心としてその外周に一対のローラピース１７，１７
を固定してなっている。
駆動ユニットＵは、電源を兼ねるタイマつまみ１８を回
すと駆動ローラ１２に内蔵したモータが回転して駆動ロ
ーラ１２が駆動されるようになっている。
容器Ｃの本体１９は、ブロー成形によってやや偏平な円
形ドラムとして形成されていて、その円筒形の周胴壁２
０の幅間中央には、駆動ローラ１２と案内ローラ１３の
各凹溝１４ａ、２１内に入り込むようにされる突条環２
２が一体に突設されている。本体１９の一方の側壁とな
る底側壁２３は、周胴壁２０の一端に盲状に一体成形さ
れている。本体１９の他方の側壁となる上側壁２４は、
底側壁２３に平行をなすように一体成形されていて、こ
れら周胴壁２０と底側壁２３と上側壁２４によって円筒
形の本体内空間２５が形成されている。上側壁２４の円
内中央からは円筒形の受筒部２６が突出していて、この
受筒部２６は、第３図にみるように、横向きとされてい
る。受筒部２６の直径は容器本体１９の直径の１７２程
度に小さく絞られてなり、その内周に出し入れ口２７が
形成され、外周には、雄ねじ部２８が設けられている。
この雄ねじ部２８に雌ねじ部２９を螺合するようにして
キャップ３０が装着されている。
このキャップ３０は、第４図にもみるように、大径側の
回転操作筒部３１と小径側の脱着用把持筒部３２とを段
差状に一体成形したものとされている。回転操作筒部３
１は、外周に引掛突起３３を備えており、脱着用把持筒
部３２は、その外周に引掛突起３４と開閉用指当てリブ
３５を備えている。回転操作筒部３１と脱着用把持筒部
３２のなす段差部３６の内側にはシール保持環３７が突
設されていて、このシール保持環３７により、キャップ
取り外し時に抜脱しないようにしてシールパツキン３８
が装着されている。このシールパツキン３８は、キャッ
プ３０と受筒部２６の端面間に圧縮されて位置するよう
になっている。キャップ３０の中央部分には、回転操作
筒部３１と平行になるようにして筒部３９が設けられて
いて、この筒部３９の外側方は開放されている一方、筒
部３９の他側の端部には閉止壁部４０が一体に形成され
ている。これら筒部３９と閉止壁部４０は、出し入れロ
２７内に漬物床が入り込んで溜まらないようにするため
の溜り阻止手段と蓋の一部とを兼ねるものである。溜り
阻止手段は、出し入れ口２７の内径よりもやや小さい程
度の直径をもって同心状に位置するようになっていると
ともに、閉止壁部４０は、出し入れ口２７の上側壁２４
寄りの基部空間４１に対応して位置するようになってい
る。
容器本体１９は、第６図（ａｌにみるように、目的とす
る形状を２分割して形成された第１．第２金型４２．４
３を用意し、これら両金型４２．４３間に加熱したポリ
エチレン等のチューブ状の樹脂原材４４を装入したのち
、第６図（ｂｌにみるように両金型４２．４３を合わせ
て、一方の金型４２に設けたエア導入口４５から樹脂素
材４４中にエアーを圧入することによって、ブロー成形
されることが好ましい。これによる半製品４６は、第６
図（Ｃ）のように得られ、その受筒部２６先端に相当す
る部分は除去部分４７として機状加工で取り除かれる。
上記ブロー成形によれば、容器本体１９は、成形のみに
よって完全一体化され突条環２２の部分が同時形成され
るので、本体内空間２５に対応する部分の完全シール化
が容易に得られ、漬物から出る水分が容器本体１９とそ
れ自体からは全く洩れが出ないものとなる。
上にみたように、容器Ｃは、攪拌用駆動ユニットＵに対
して何ら脱着手段を介することなくセットと分離を行う
ことができるようになっている。
つまり、駆動ユニットＵには、駆動ローラ１２と案内ロ
ーラ１３が上方に突出しており、これに対して、容器Ｃ
はその両側壁２３．２４を縦向きにしキャップ３０が横
手にくるようにしてセントされている。周胴壁２０は、
両ローラ１２，１３上に載り掛ることになり、そこでタ
イマつまみ１８をＯＮ操作すれば駆動ローラ１２が回転
し、案内ローラ１３による案内もあって、容器Ｃが回転
されるようになっている。容器Ｃ内には、第３図にみる
ように、野菜などの漬物材料ａと漬物床すが入れられて
いるが、これらが前記回転によって積極的に攪拌を受け
ることになる。これにより、手を使わずに所要時間攪拌
されるので、従来の厄介さが全くなくなり、しかも、手
が漬物臭くならないのである。攪拌により漬物床すには
新しい空気が混ざり合うことになって、これが漬物臭さ
を抑えることになる。攪拌により漬物材料ａや漬物床す
とぶつかり合って漬物がより良く漬かるようにもなる。
攪拌が終了した容器Ｃは、そのまま持ち上げるだけで駆
動態勢が解かれ、たとえば、冷蔵庫にいれられて漬物臭
さを抑えたり漬かり過ぎを防止するように対処すること
ができ、このとき、駆動ユニット１２は、完全に分離さ
れて、他の容器Ｃを回転するために使用することができ
る。
前記実施例のように、溜り阻止手段を設けておけば、こ
の溜り阻止手段をもたないもののごとく、攪拌中に漬物
床すなどが出し入れ目２７内の空間に入り込んで溜るよ
うなことが防止され、キャップ３０の裏面に漬物床すの
一部が付着してこぼれ落ちるなどの不都合を招くような
おそれもない。溜り阻止手段がないと、漬物床すなどが
出し入れロ２７内に入り込むため、その入り込んだ一部
だけは攪拌できないという不都合がでてくるが、溜り阻
止手段があると、漬物床がすべて本体内空間２５に残る
ので、漬物床すを余すことな（攪拌することができるの
である。溜り阻止手段により、漬物床すが流動しやすく
なるので、キャップ３０にしつこく漬物床すが付着する
と言うようなことが防止されて、キャップの掃除も容易
化する。
容器Ｃのシール性は、シールパツキン３８やねじ部によ
ってほぼ完全であるが、前記実施例にみるように、出し
入れ口２７の下端高さを容器周胴壁２０の下端内周面高
さよりも十分高くしておけば、第８図にみるように、漬
物材料ａから出た水分Ｗが多少内部に溜まっていても、
直ぐには外部へ洩れ出すようなことがなくなる。これに
より、駆動ユニッ）Ｕがぬか水により汚れたり、同ユニ
ットＵ内に水が入り込んで感電をすると言うようなトラ
ブルの発生も防止される。ちなみに、駆動ローラ１２に
は、水際はフランジ４８を設けである。しかも、出し入
れ目２７を漬物材料の出し入れに必要な最小限の開口径
に収めておけば、大きく開口するものに比べ、シーリン
グに対する信鯨性も高くなる利点がある。出し入れ目２
７に水分が入り込んだとしても、その流れ先にシールパ
ツキン３８が対応して位置するので、シーリング効果が
確実に得られるものである。
第９図は、第２の実施例をあられしている。この−例は
、第１０図のものと比較すれば分かるように、容器周胴
壁２０が外径方向に■の字形に突出し、中央よりも側部
の方が小径となった傾斜面によって形成されている。つ
まり、第１０図にみるように、容器周胴壁２０が水平な
壁面であると、上回りに持ち回された漬物材料ａＪＰ漬
物床すが垂直な方向にしか落下しないことになるのに対
し、第９図にみる傾斜状周胴壁２０であると、漬物床す
などが垂直方向だけでなく傾斜面に沿う方向とか傾斜面
に直交する方向など種々の方向性をもって落下するよう
になる。これにより、攪拌効果がより一層促進されて漬
物床すが臭くならないことにもなる。しかも、漬物材料
のぶつかり合う機会も多くなって、漬物のすすみ方も促
進されるようになる。
第１１図は、第３の実施例をあられしている。
この−例は、シールパツキン３８と溜り阻止手段とを一
部品として統一化したものである。
第１２図は、第４の実施例をあられしている。
上記で説明したように生きものである漬物床をいつも良
好な状態に保つには、撹拌により漬物床の中の方まで空
気を送り込むことが必要であるが、この際、漬物床の醗
酵により発生するガス（ＣＯ２）に留意する必要がある
。完全密封した容器を用いる場合には、ガスにより容器
本体がふくれて変形したり、キャップを外す際に音とと
もに中の漬物床が、飛び散る場合もある。また、ぬか漬
けに限らず漬物をつくる場合には、一般的に塩分を用い
るが、この塩分の作用により漬物材料から水分が出て、
その代わりに漬物にある乳酸菌等が漬物材料に浸透して
漬物が出来ることになる。水分は、最初の間は漬物床内
に吸収されるが、水分が増加していくと吸収しきれずに
、漬物床の上に浮いているようになる。このように水分
が多すぎると、漬物床を攪拌しても水分が邪魔をして新
しい空気が漬物床中の乳酸菌や酪酸菌に接触するのを妨
げる好ましくない漬物床の状態となる。このため、漬物
をする場合には、漬物床の上に浮いた水分をすくって取
り除いて良好な漬物床状態にする作業が別途必要であっ
た。
第１２図に示す第４の実施例は、発生するガスを水に洩
らすことなく容器外に抜くとともに、余分な水分を漬物
床から分離して、漬物床をいつも良好な状態に維持する
ことができるようにしたものである。この−例において
は、シールパツキン３８を兼ねる溜り阻止手段の閉止壁
部（内蓋）４０に、数個の内側通孔４９が配備されてい
るとともに、キャンプ３０の中央にも１つの外側通孔５
０が設けられている。そして、キャップ３０と閉止壁部
４０間には、内側通孔４９と外側通孔５０を連通させる
空間５１が形成されている。内側通孔４９は、第１３図
にみるように、丸孔タイプであることも、第１４図にみ
るようにスリットタイプであることもある。また、これ
ら内側通孔４９は、閉止壁部４０における外径寄りに配
置されているとともに、その空間５１側には台形状の凹
所５２が形成されている。
この−例によれば、第１２図にみるように、発生したガ
スは、上回りにくる内側通孔４９を通して外部へ排除さ
れるようになっている。また、下回りにくる内側通孔４
９からは、余分な水分が空間５１内へと排除され、この
空間５１内に第１５図のように溜められることになる。
この空間５１と本体内空間２５との間で内側通孔４９を
通して水分が行き来できるようになっていて、これによ
り、本体内空間２５内の水分量が調整されるようになっ
ている。空間５１内にはかなりの水分が溜められるよう
になっているので、外側通孔５０に水高さが達するまで
は、ガスのみが外部へ排除されるものとなる。ここで、
キャンプ３０を透明なものとしておけば、水の高さを外
部から視認することができるので、その時点でキャップ
３０を外して水を処置してやれば、いつもガスのみが抜
は出すようにすることができる。内側通孔４９には漬物
床すが詰るようなことも考えられるが、空間５１内に溜
る水分Ｗによってこの内側通孔４９が洗われるので、詰
まりが防止される。とくに、内側通孔４９を、第１６図
にみるように、閉止壁部４０のより外径寄りに配置して
おくと、水分Ｗのレベルが多少低くても前記詰まり防止
作用が得られ、早期のうちからこの詰まり防止作用を発
揮することができるものである。
さらに、前記凹所５２を内側通孔４９に付設しておくと
、閉止壁部４０の肉厚を大きく保ちながら内側通孔４９
に対応する部分のみを薄肉状にすることができる。これ
により、内側通孔４９それ自体の通路長さが短くなるの
で、水圧やガス圧の作用も手伝って、詰まった漬物床が
取り出されやすくなる。もちろん、閉止壁部４０全体を
薄肉のものとしておけば同様の目的は達成されるが、こ
のようにすると、閉止壁部４０が破れやすくなる欠点が
でてくることにもなる。しかも、部分的な薄肉構造とし
ておけば、閉止壁部４０がシリコンゴムなどの軟弾性材
料とされているので、第１７図にみる丸孔タイプおよび
第１８図にみるスリットタイプのいずれにおいても、薄
肉部分５３が内圧によって局部的に空間５１側へ、弾性
変形して開き勝手となり、詰まった漬物床をより効果的
に排除することができる。
凹所５２は、第１９図にみるように、閉止壁部４０の漬
物床す側に設けることも考えられるが、こうすると、凹
所５２内に積極的に漬物床が詰まってしまう不都合がで
きる。これに対して、凹所５２を空間５１側に設けると
このようなおそれがなくなるとともに、空間５１内の水
分が内側通孔４９の漬物床に接触しやすくなる。なお、
前記内側通孔４９は、閉止壁部４０にではなく、たとえ
ば、筒部３９に設けてもよい。
〔発明の効果〕
以上みてきたように、この発明にかかる攪拌式漬物機は
、漬物材料および漬物床を収納する容器と、その容器を
回転させる攪拌用駆動手段とを備え、前記容器の回転に
より漬物材料と漬物床との攪拌を行う攪拌式漬物機であ
って、前記容器の本体は、周胴壁とその両側に配備され
た側壁とでドラム形に形成され、前記一方の側壁には前
記周胴壁の径よりも小径の出し入れ口を有し、この出し
入れ口が開閉自在のキャップで閉ざされていることを特
徴とするので、使い勝手が非常に良くなった。
４、図面の簡単な説明
第１図および第２図はこの発明にかかる攪拌式漬物機の
第１実施例をあられした斜視図と断面図、第３図はその
ｎ−ｎ線断面図、第４図は攪拌用駆動ユニットをあられ
していて、同図（ａｌはその平面図、同図（ｂｌはその
正面図、第５図は容器をあられした斜視外観図、第６図
は容器をブロー成形する工程をあられし、同図（ａｌは
その成形前、同図（ｂ）は成形時、同図（Ｃ）は半製品
状態をそれぞれ断面によってあられしている。第７図は
溜り阻止手段をもたない容器をあられす断面図、第８図
は第２実施例をあられした容器の断面図、第９図はその
作用を説明した断面図、第１０図は第１実施例における
容器の作用を説明した断面図、第１１図は第３実施例を
あられした断面図、第１２図は第４実施例をあられした
断面図、第１３図は内側通孔の配置例をあられした正面
図、第１４図は内側通孔をスリットタイプとして一例を
あられした正面図、第１５図は第４実施例の作用を説明
した断面図、第１６図は第４実施例において内側通孔が
水分で洗われる状態を説明した断面図、第１７図は丸孔
型内側通孔近傍を薄肉構造にした一例を拡大してあられ
し、同図（ａｌは内圧が作用しない状態を、同図（ｂ）
は内圧が作用した状態をそれぞれあられす断面図、第１
８図はスリット型内側通孔近傍を薄肉構造にした一例を
拡大してあられし、同図（ａｌは内圧が作用しない状態
を、同図（ｂ）は内圧が作用した状態をそれぞれ断面に
よってあられしている。
第１９図は凹所を漬物床側に設けた場合の漬物床の詰ま
り状態をあられした断面図である。
Ｕ・・・攪拌用駆動ユニット（攪拌用駆動手段）Ｃ・・
・容器 １２・・・駆動ローラ １３・・・案内ローラ
１９・・・容器本体 ２０・・・容器周胴壁 ２３，２
４・・・側壁 ２５・・・本体内空間 ２７・・・容器
出し入れ口 ３０・・・容器キャップ1 and 2 are a perspective view and a sectional view of the first embodiment of the stirring type pickle machine according to the present invention, FIG. 3 is a sectional view taken along the line nn, and FIG. 4 is a stirring drive unit. Figure (a) is a plan view, Figure (b) is a front view, Figure 5 is a perspective external view of the container, and Figure 6 shows the process of blow molding the container. Arashi, same figure (a)
The cross sections are shown before the molding, in the same figure (b) during the molding, and in the semi-finished product state in the same figure (c). Fig. 7 is a cross-sectional view of a container without accumulation prevention means;
The figure is a sectional view of the container in which the second embodiment is applied, FIG. 9 is a sectional view illustrating its function, FIG. FIG. 12 is a cross-sectional view of the fourth embodiment, FIG. 13 is a front view showing an example of the arrangement of the inner through hole, and FIG. 14 is an example of the inner through hole as a slit type. FIG. 15 is a cross-sectional view explaining the operation of the fourth embodiment, FIG. 16 is a cross-sectional view explaining the state in which the inner through hole is washed with moisture in the fourth embodiment, and FIG. 17 is a cross-sectional view explaining the operation of the fourth embodiment. An enlarged example of a thin-walled structure near the inner circular hole is shown in the same figure (al is the state in which no internal pressure is applied, and the same figure ('
b) is a cross-sectional view showing the state in which internal pressure is applied;
Figure 18 shows an enlarged view of an example of a thin-walled structure in the vicinity of the slit-type inner through hole. Figure 18 (a) shows the state in which no internal pressure is applied, and Figure 18 ('b) shows the state in which internal pressure is applied. It is raining. FIG. 19 is a sectional view showing the clogged state of the pickle bed when the recess is provided on the side of the pickle bed. U... Stirring drive unit) C... Container 12...
Drive roller 13... Guide roller 19... Container main body 20... Container peripheral wall 23, 24... Side wall 27
... Container insertion and removal 30 ... Container cap agent Patent attorney Takehiko Matsumoto Figure 1 Figure 2 Figure 3 Figure 4 Figure 5 Figure 9 $13 Figure 14 Figure 16 Figure 19 No. 17N No. 18ryJ (0) (b) Procedural amendment (May 15, 1988, Showa 61 Urinyuu Seyo 272429 No. 2, Title of invention Stirring type pickle machine 3, Relationship with the person making the amendment Patent Applicant Address: 1048 Kadoma, Kadoma City, Osaka Name: (583) Representative, Matsushita Electric Works Co., Ltd. (Full text corrected) Description 1, Name of the invention Stirring type pickle machine 2, Claims A stirring type pickle machine that stirs pickling ingredients and a pickling bed by rotating the container, the main body of the container is formed into a drum shape with a circumferential wall and side walls disposed on both sides thereof, and one of the side walls has an inlet/outlet having a smaller diameter than the circumferential wall, and this inlet/outlet is closed with a cap that can be opened and closed. (2) The stirring-type pickle according to claim 1, wherein the container circumferential wall is inclined so that the diameter is smaller at the sides than at the center of the container. (3) The loading/unloading port is formed by a receiver part protruding from the side wall of the container body, and the receiver part is provided with a pooling prevention means that can be attached and removed by opening and closing the cap, and one end of this pooling prevention means is provided. protrudes into the base space near the side wall of the loading/unloading port, and one end of the accumulation prevention means closes most of the base space of the loading/unloading port with a circumferential clearance of less than a certain amount relative to the inner periphery of the receiving cylinder portion. - The stirring type pickle machine according to claim 1 or 2, which is adapted to be used for pickling. The stirring type pickle machine according to claim 3, wherein the inner lid is formed of a closing wall portion that is provided in a closed shape at one end of the portion and located within the base space of the loading/unloading opening. (5) Inside the inner lid. A space is provided in the closing wall portion, and an outer hole is provided in the cap, and the inner hole and the outer hole communicate with each other through the space. The stirring type pickling machine according to claim 4. (6) The stirring type pickling machine according to claim 5, wherein the inner through hole is arranged near the outer diameter of the closing wall part (7).
) The stirring type pickle machine according to claim 5 or 6, wherein a recess is formed in the closing wall portion at a location corresponding to the inner side of the inner lid of the inner through hole. 3. Detailed Description of the Invention [Technical Field] The present invention relates to an agitating pickle machine. [Background technology] For example, in making rice bran pickles, rice bran, boiled water, and an appropriate amount of salt are fermented to produce a nukadoko (pickle bed) from a mixture of rice bran, boiled water, and an appropriate amount of salt, and pickle ingredients such as raw vegetables are added to this pickle bed. Manufactured by This fermentation is basically lactic acid bacteria fermentation, but in addition to this fermentation is also involved with yeast fermentation, which gives the resulting pickles a complex flavor. By the way, this pickle itself is a living thing along with the pickle bed, and it is an extremely unstable existence in the metabolic pathway of a living thing that never takes a break. In order to suppress other unnecessary anaerobic bacteria such as butyric acid bacteria, it is necessary to blow air into the pickle bed. Therefore, when making pickles, the pickle bed must be stirred several times a day, which is troublesome. If stirring is neglected, a problem arises in that a bad odor is generated from the rice bran bed. In view of this situation, by mechanically rotating the container containing the pickle ingredients and the pickle bed to effectively stir the pickle bed and the pickle ingredients in the container, the trouble of stirring by hand can be eliminated, as well as A stirring-type pickle machine has been developed that allows pickles to be pickled effectively while suppressing the generation of characteristic odors. (Objective of the Invention) The object of the present invention is to provide a stirrer-type pickle machine equipped with a more convenient container. This stirring type pickle machine includes a container for storing pickle ingredients and a pickle bed, and a stirring drive means for rotating the container, and stirs the pickle ingredients and the pickle bed by rotating the container. The main body of the container is formed into a drum shape with a circumferential wall and side walls provided on both sides thereof, and one of the side walls has an inlet/outlet opening with a diameter smaller than the diameter of the circumferential barrel wall, so that the container can be put in and taken out. The mouth is closed with a cap that can be opened and closed.The present invention will be explained in detail below with reference to the drawings showing embodiments of the invention. The first embodiment of the stirrer-type pickle machine according to the invention is shown in a cross section as seen diagonally from below, and FIG. 3 shows a cross section taken along the line nn.As seen in these figures, This stirring type pickle machine consists of a lower stirring drive unit (stirring drive means) U and an upper pickle container C. The stirring drive unit U is shown in Figs. 4(a) and (b). ), the unit case 1 is comprised of a lower case 2 and an upper case 3.The lower case 2 and the upper case 3 are each shaped like a deep dish. A unit case 1 is formed by aligning both cases 2 and 3 vertically. On the bottom side wall 2a of the lower case 2, there are four anti-slip protrusions made of a rubber material. 4, and a drainage hole 5 which is oval in shape when viewed from above is formed at approximately the center of the bottom wall 2a.The upper wall 3a of the upper case 3 has an outer protrusion which is rectangular in shape when viewed from above. shape rib 6
A recess 7 having an arcuate shape is formed inside the rib 6. The recess 7 is formed by a drainage receiving wall 8, and a drainage guide tube 9 communicating with the drainage hole 5 is provided in the center of the receiving wall 8. The drain receiving wall 8 has a 10th-La opening 10 and a 20th-La opening 1.
Two openings of 1 are provided. A drive roller 12 partially protrudes upward through the 10th L opening 10, and a guide roller 13 partially projects upward through the 20th L opening 11. The drive roller 12 is composed of a roller body 14 having a groove 14a in the axial center thereof, and two rubber anti-slip members 15 and 15 wound around the outer periphery of the roller body 14. Further, the guide roller 13 has a roller shaft 16
A pair of roller pieces 17, 17 are arranged around the outer circumference of the center.
is fixed. In the drive unit U, when a timer knob 18 that also serves as a power source is turned, a motor built in the drive roller 12 is rotated, and the drive roller 12 is driven. The main body 19 of the container C is formed as a slightly flat circular drum by blow molding, and has a cylindrical peripheral wall 2.
At the center of the width of 0, there is a protrusion ring 2 which is inserted into each of the grooves 14a and 21 of the drive roller 12 and guide roller 13.
2 are integrally provided. A bottom wall 23 serving as one side wall of the main body 19 is blindly integrally molded at one end of the circumferential wall 20 . The upper side wall 24 which becomes the other side wall of the main body 19 is
It is integrally molded so as to be parallel to the bottom wall 23, and a cylindrical internal space 25 is formed by the circumferential wall 20, the bottom wall 23, and the top wall 24. A cylindrical receiving tube portion 26 protrudes from the center of the circle of the upper wall 24, and this receiving tube portion 26 is oriented horizontally as shown in FIG. The diameter of the receiving cylinder part 26 is narrowed down to about 172 mm of the diameter of the container body 19, an inlet/outlet opening 27 is formed on the inner periphery, and a male threaded part 28 is provided on the outer periphery. A cap 30 is attached to the male threaded portion 28 so that the female threaded portion 29 is screwed into the male threaded portion 28 . As shown in FIG. 4, this cap 30 is made by integrally molding a large-diameter rotary operation cylinder part 31 and a small-diameter side grip cylinder part 32 for detachment and removal into a stepped shape. Rotation operation cylinder part 3
1 is provided with a hook protrusion 33 on its outer periphery, and the detachable grip cylinder 32 is provided with a hook protrusion 34 and an opening/closing finger rest rib 35 on its outer periphery. A seal retaining ring 37 is provided protruding inside the stepped portion 36 formed by the rotary operation cylinder part 31 and the gripping cylinder part 32 for removing and removing the seal. 38
is installed. This seal packing 38 is compressed and positioned between the end faces of the cap 30 and the receiving cylinder portion 26. A cylindrical portion 39 is provided in the center of the cap 30 so as to be parallel to the rotary operation cylindrical portion 31. The outer side of this cylindrical portion 39 is open, while the other side of the cylindrical portion 39 is open. A closing wall portion 40 is integrally formed at the end portion. The cylindrical portion 39 and the closing wall portion 40 serve as a part of the lid and a means for preventing pickles from entering and accumulating in the loading/unloading slot 27. The accumulating prevention means has a diameter slightly smaller than the inner diameter of the access port 27 and is located concentrically, and the closing wall portion 40 is located on the upper wall 24 of the access port 27.
It is arranged to correspond to the base space 41 nearer to it. The container body 19 is made of first and second molds 42.4 formed by dividing the desired shape into two, as shown in FIG. 6 (al).
After preparing a tube-shaped resin material 44 such as heated polyethylene between both molds 42 and 43, as shown in Fig. 6 (bl), both molds 42 and 43 are put together. It is preferable that blow molding is performed by press-fitting air into the resin material 44 from an air inlet 45 provided in one of the molds 42.The resulting semi-finished product 46 is
It is obtained as shown in Figure (C), and a portion corresponding to the tip of the receiving cylinder portion 26 is removed as a removed portion 47 by machining. According to the above-mentioned blow molding, the container body 19 is completely integrated only by molding, and the protrusion ring 22 portion is formed at the same time, so it is easy to completely seal the portion corresponding to the body internal space 25. No moisture from the pickles leaks from the container body 19 or itself. As seen above, the container C can be set and separated from the stirring drive unit U without any attachment/detachment means. That is, the drive unit U has a drive roller 12 and a guide roller 13 that protrude upward, whereas the container C
is centered with both side walls 23 and 24 oriented vertically and the cap 30 placed on the side. The circumferential wall 20 is
It rests on both rollers 12 and 13, and when the timer knob 18 is turned on, the drive roller 12 rotates, and with the guidance of the guide roller 13, the container C is rotated. As shown in FIG. 3, the container C contains pickle ingredients a such as vegetables and a pickle bedding, which are actively stirred by the rotation. This allows stirring for the required amount of time without using your hands, which eliminates all the hassles of the conventional method, and also keeps your hands from smelling like pickles. Stirring brings in fresh air to the pickle bed, which reduces the smell of pickles. The stirring also causes the pickle ingredients a and the pickle bed to collide with each other, allowing the pickles to be better pickled. Once the stirring has been completed, the container C can be released from the driving mode by simply lifting it, and can be placed in the refrigerator to suppress the smell of pickles or prevent over-pickling. At this time, the drive unit 12 can be completely separated and used to rotate other containers C. As in the above-mentioned embodiment, if a stagnation prevention means is provided, it is possible to prevent pickles and the like from entering the space in the intake/outlet opening 27 and stagnation during stirring, as in the case where the stagnation prevention means is not provided. Therefore, there is no fear that a part of the pickle tray may adhere to the back surface of the cap 30 and cause any inconvenience such as spilling. If there is no accumulating prevention means, the pickle floor etc. will get into the loading/unloading slot 27, causing the inconvenience that only a part of it cannot be stirred, but with the accumulating prevention means, all the pickle floor will be inside the main body. Since the pickle bedding remains in the space 25, it is possible to stir the pickle bedding without leaving any residue.The pickle bedding prevents the pickling bedding from remaining in the space 25, so that it becomes easy to flow, so that the pickling bedding is not persistently attached to the cap 30. The sealing performance of the container C is almost perfect due to the seal packing 38 and the threaded part, but as shown in the above embodiment, the height of the lower end of the loading/unloading port 27 is adjusted. If the height is sufficiently higher than the inner circumferential surface height of the lower end of the container circumferential wall 20, as shown in FIG.
There will be no immediate leakage to the outside. This prevents troubles such as the drive unit (U) becoming dirty with rice bran water or water entering the unit (U) and causing electric shock. Incidentally, the drive roller 12 is provided with a flange 48 at the water edge. Moreover, if the opening 27 is kept within the minimum opening diameter necessary for loading and unloading the pickle ingredients, there is an advantage that the sealing performance is improved compared to one with a large opening. Insertion and withdrawal eye 2
Even if moisture enters into the chamber 7, the sealing gasket 38 is located at the destination of the moisture, so that a sealing effect can be reliably obtained. FIG. 9 shows the second embodiment. In this example, as can be seen by comparing it with the one in Fig. 10, the container circumferential wall 20 is formed by an inclined surface that protrudes in the shape of a ■ in the outer diameter direction and has a smaller diameter at the sides than at the center. There is. In other words, as shown in Fig. 10, if the container circumferential wall 20 is a horizontal wall surface, the pickle material aJP pickle plate carried above will only fall in the vertical direction. With the inclined circumferential wall 20 shown in the figure, pickled vegetables and the like fall not only vertically, but also in various directions, such as along the slope and in a direction perpendicular to the slope. This further promotes the stirring effect and prevents the pickle bed from becoming smelly. Furthermore, there are more opportunities for the pickle ingredients to collide with each other, and the way the pickles are made will be promoted. FIG. 11 shows the third embodiment. In this example, the seal packing 38 and the stagnation prevention means are unified as one component. FIG. 12 shows the fourth embodiment. As explained above, in order to keep the pickle bed, which is a living thing, in good condition, it is necessary to send air into the pickle bed by stirring. It is necessary to pay attention to gas (CO2). When using a completely sealed container, the container body may swell and become deformed due to the gas, and the pickle floor inside may scatter with a sound when the cap is removed. In addition, when making pickles, not just rice bran pickles, salt is generally used, but the action of this salt causes water to come out of the pickle ingredients.
Instead, lactic acid bacteria and the like present in pickles permeate the pickle ingredients to form pickles. At first, the moisture is absorbed into the pickle bed, but as the moisture increases, it cannot be completely absorbed and begins to float on the pickle bed. If there is too much moisture in this way, the moisture will interfere with stirring the pickle bed, resulting in an unfavorable pickle bed condition that will prevent new air from coming into contact with lactic acid bacteria and butyric acid bacteria in the pickle bed. For this reason, when making pickles, it was necessary to perform a separate operation to scoop out the water floating on the pickle bed and make it into a good pickle bed. The fourth embodiment shown in FIG. 12 allows the generated gas to be drained out of the container without leaking into the water, and also to separate excess moisture from the pickle bed to maintain the pickle bed in good condition at all times. It has been made possible. In this example, several inner holes 49 are provided in the closing wall portion (inner cover) 40 of the accumulation prevention means that also serves as the seal packing 38, and one outer hole is provided in the center of the camp 30. 5
0 is set. A space 51 is formed between the cap 30 and the closing wall portion 40 to allow the inner through hole 49 and the outer through hole 50 to communicate with each other. The inner through hole 49 may be a round hole type, as shown in FIG. 13, or a slit type, as shown in FIG. 14. Further, these inner through holes 49 are arranged closer to the outer diameter of the closing wall portion 40, and a trapezoidal recess 52 is formed on the space 51 side thereof. According to this example, as shown in FIG. 12, the generated gas is expelled to the outside through the upper inner through hole 49. In addition, the inner through hole 4 that comes to the bottom
9, excess water is removed into the space 51 and is collected in this space 51 as shown in FIG. Moisture is allowed to flow between this space 51 and the body interior space 25 through the inner through hole 49, thereby adjusting the amount of moisture in the body interior space 25. Since a considerable amount of moisture is stored in the space 51, until the water level reaches the outer through hole 50, only gas is expelled to the outside. here,
If the camp 30 is made transparent, the height of the water can be visually checked from the outside, so if you remove the cap 30 and treat the water at that point, you can always make sure that only gas is released. can. Although it is conceivable that the inner passage hole 49 may become clogged with a pickle tray, since the inner passage hole 49 is washed by the moisture W accumulated in the space 51, clogging is prevented. In particular, if the inner through hole 49 is arranged closer to the outer diameter of the closing wall portion 40 as shown in FIG. This clogging prevention effect can be exerted from the beginning. Furthermore, if the recess 52 is attached to the inner through hole 49, the inner through hole 49 can be closed while keeping the wall thickness of the closing wall portion 40 large.
Only the part corresponding to can be made thin. As a result, the passage length of the inner passage hole 49 itself becomes shorter, so that the clogged pickle bed can be easily removed with the help of water pressure and gas pressure. Of course, the same objective can be achieved by making the entire closing wall 40 thin, but this also results in the disadvantage that the closing wall 40 is easily torn. Moreover, if the partially thin wall structure is used, the closing wall portion 40 is made of a soft elastic material such as silicone rubber, so both the round hole type shown in FIG. 17 and the slit type shown in FIG. The thin portion 53 is locally elastically deformed toward the space 51 by internal pressure and becomes openable, allowing the clogged pickle bed to be removed more effectively. As shown in FIG. 19, the recess 52 may be provided on the side of the closing wall 40 where the pickle bed is placed, but in this case, the recess 52 may be actively clogged with the pickle bed. . On the other hand, if the recess 52 is provided on the side of the space 51, this fear will be eliminated and the moisture in the space 51 will more easily come into contact with the pickle bed of the inner through hole 49. In addition,
The inner through hole 49 may be provided, for example, in the cylindrical portion 39 instead of in the closing wall portion 40. [Effects of the Invention] As described above, the stirring type pickle machine according to the present invention includes a container for storing pickle ingredients and a pickle bed, and a stirring drive means for rotating the container, and the stirring type pickle machine according to the present invention is provided with The stirring type pickle machine stirs pickle ingredients and a pickle bed, and the main body of the container is formed into a drum shape with a circumferential wall and side walls provided on both sides of the container, and one of the side walls has a wall of the circumferential wall. It has an inlet/outlet with a diameter smaller than the diameter, and this inlet/outlet is closed with a cap that can be opened and closed, making it extremely convenient to use. 4. Brief description of the drawings FIGS. 1 and 2 are a perspective view and a cross-sectional view of the first embodiment of the stirring type pickle machine according to the present invention, and FIG. Figure 4 shows the agitation drive unit, the same figure (al is its top view, the same figure (bl is its front view, Figure 5 is a perspective external view of the container, and Figure 6 is the container blown). The process of forming is shown in the same figure (A1 shows the state before forming, FIG. FIG. 8 is a sectional view of a container with the second embodiment, FIG. 9 is a sectional view explaining its function, and FIG. 10 is a sectional view of the container in the first embodiment. 11 is a cross-sectional view of the third embodiment, FIG. 12 is a cross-sectional view of the fourth embodiment, and FIG. 13 is a front view of the arrangement of the inner holes. , Fig. 14 is a front view of an example in which the inner through hole is a slit type, Fig. 15 is a cross-sectional view explaining the operation of the fourth embodiment, and Fig. 16 is a front view showing an example in which the inner through hole is of the slit type. Fig. 17 is an enlarged cross-sectional view illustrating the state in which it is washed, and is an enlarged example of a thin-walled structure in the vicinity of the circular inner through hole.
are cross-sectional views showing the state in which internal pressure is applied, and the first
Figure 8 shows an enlarged view of an example in which the vicinity of the slit-type inner through hole has a thin wall structure. Fig. 19 is a sectional view showing the clogged state of the pickle bed when the recess is provided on the side of the pickle bed. U... Stirring drive unit (stirring drive means) C...
- Container 12... Drive roller 13... Guide roller 19... Container body 20... Container circumferential wall 23,2
4...Side wall 25...Space inside the main body 27...Container inlet/outlet 30...Container cap
Claims (7)
置された案内ローラを有する攪拌用駆動ユニットと、漬
物材料および漬物床を収容して前記駆動ローラおよび案
内ローラに載置され前記駆動ローラの回転によって回転
される容器とを備え、前記容器の回転により漬物材料と
漬物床との攪拌を行う攪拌式漬物機であって、前記容器
の本体は、周胴壁とその両側に配備された側壁とでドラ
ム形に形成され、前記一方の側壁には前記周胴壁の径よ
りも小径の出し入れ口を有し、この出し入れ口が開閉自
在のキャップで閉ざされていることを特徴とする攪拌式
漬物機。(1) A stirring drive unit having a drive roller and a guide roller arranged apart from the drive roller, and a stirring drive unit that accommodates pickle ingredients and a pickle bed and is placed on the drive roller and guide roller and rotates the drive roller. The stirring type pickle machine includes a container rotated by a drum, and stirs pickling ingredients and a pickle bed by rotating the container, the main body of the container being formed by a peripheral wall and side walls provided on both sides of the drum. 1. A stirrer-type pickle machine, characterized in that the one side wall has an inlet/outlet having a diameter smaller than the diameter of the circumferential wall, and the inlet/outlet is closed with a cap that can be opened and closed.
となるように傾斜している特許請求の範囲第１項記載の
攪拌式漬物機。(2) The stirring type pickle machine according to claim 1, wherein the container circumferential wall is inclined so that the diameter is smaller at the side portion than at the center of the container.
によって形成され、この受筒部にキャップの開閉により
着脱される溜り阻止手段が設けられているとともに、こ
の溜り阻止手段の一端が前記出し入れ口における側壁寄
りの基部空間内に突出して臨み、かつ、溜り阻止手段の
一端が、前記受筒部内周に対して一定以下の周隙間をお
いて出し入れ口の基部空間を大部分閉すようになってい
る特許請求の範囲第１項または第２項記載の攪拌式漬物
機。(3) The loading/unloading port is formed by a receiver part protruding from the side wall of the container body, and the receiver part is provided with a pooling prevention means that can be attached and removed by opening and closing the cap, and one end of this pooling prevention means is connected to the The one end of the accumulation prevention means protrudes into the base space near the side wall of the loading/unloading port, and closes most of the base space of the loading/unloading port with a circumferential gap of less than a certain amount relative to the inner periphery of the receiving cylinder part. A stirring type pickle machine according to claim 1 or 2.
筒部と、その筒部の一端に閉止状に設けられて出し入れ
口の基部空間内に位置する閉止壁部からなる内蓋とされ
ている特許請求の範囲第３項記載の攪拌式漬物機。(4) The accumulation prevention means includes an inner lid consisting of a cylinder part located along the inside of the receiving cylinder part and a closing wall part provided in a closed shape at one end of the cylinder part and located in the base space of the loading/unloading opening. A stirring type pickle machine according to claim 3.
部に内側通孔が、キャップに外側通孔がそれぞれ設けら
れ、これら内側通孔と外側通孔が前記空間を介して通じ
ている特許請求の範囲第４項記載の攪拌式漬物機。(5) A space is provided in the inner lid, and an inner hole is provided in the closing wall and an outer hole is provided in the cap, and these inner and outer holes communicate through the space. A stirring type pickle machine according to claim 4.
特許請求の範囲第５項記載の攪拌式漬物機。(6) The stirring type pickle machine according to claim 5, wherein the inner through hole is arranged closer to the outer diameter of the closing wall.
個所に凹所が形成されている特許請求の範囲第５項また
は第６項記載の攪拌式漬物機。(7) The stirring type pickle machine according to claim 5 or 6, wherein a recess is formed in the closing wall at a location corresponding to the inner side of the inner lid of the inner through hole.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61272429A JPS63126454A (en) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | Stirring type pickling machine |
| US07/113,509 US4785728A (en) | 1986-11-15 | 1987-10-28 | Rotary pickles making device |
| KR1019870012831A KR900003720B1 (en) | 1986-11-15 | 1987-11-14 | Machine for making pickles |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61272429A JPS63126454A (en) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | Stirring type pickling machine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63126454A true JPS63126454A (en) | 1988-05-30 |
| JPH0115253B2 JPH0115253B2 (en) | 1989-03-16 |
Family
ID=17513786
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61272429A Granted JPS63126454A (en) | 1986-11-15 | 1986-11-15 | Stirring type pickling machine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63126454A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011084999A (en) * | 2009-10-13 | 2011-04-28 | Yoshitsugu Hirano | Hinge structure of iron lid |
| CN114080159A (en) * | 2019-07-01 | 2022-02-22 | 迈克尔·J·迪比 | Pickling apparatus with pressure chamber and related methods |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5495783A (en) * | 1978-01-11 | 1979-07-28 | Shichirou Asahi | Production of vegetable pickles with circular cross section |
-
1986
- 1986-11-15 JP JP61272429A patent/JPS63126454A/en active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5495783A (en) * | 1978-01-11 | 1979-07-28 | Shichirou Asahi | Production of vegetable pickles with circular cross section |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN114080159A (en) * | 2019-07-01 | 2022-02-22 | 迈克尔·J·迪比 | Pickling apparatus with pressure chamber and related methods |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0115253B2 (en) | 1989-03-16 |
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