JPS6219657B2 - - Google Patents
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- JPS6219657B2 JPS6219657B2 JP56036789A JP3678981A JPS6219657B2 JP S6219657 B2 JPS6219657 B2 JP S6219657B2 JP 56036789 A JP56036789 A JP 56036789A JP 3678981 A JP3678981 A JP 3678981A JP S6219657 B2 JPS6219657 B2 JP S6219657B2
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-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
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- General Engineering & Computer Science (AREA)
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- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は電子レンジ等の調理器に関し、更に詳
述すればマイクロコンピユータ等の電子制御回路
を搭載しており、調理物、調理形態に応じて複数
用意されている調理法を簡単な操作で選択して実
行させるようにした調理器の改良に関するもので
ある。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention relates to a cooking device such as a microwave oven, and more specifically, it is equipped with an electronic control circuit such as a microcomputer, and has a plurality of cooking options depending on the food and cooking style. This invention relates to an improvement of a cooking device that allows a user to select and execute a method with a simple operation.
電子レンジによる解凍は従来次のような方法に
よつて行なわれていた。即ち
(イ) 500〜600Wの高出力で短時間加熱する。 Thawing in a microwave oven has conventionally been carried out by the following method. That is, (a) heating for a short time with a high output of 500 to 600W.
(ロ) 200W程度の低出力で徐々に加熱する。(b) Gradually heat up with a low output of about 200W.
(ハ) 所定時間低出力で加熱し、その後更に低い出
力で加熱する。(c) Heating at a low output for a predetermined period of time, and then heating at an even lower output.
等である。etc.
また解凍の加熱終了はタイマー運転による場合
はその設定限時にて行われ、またサーミスタを利
用した温度プローブを備えたものではこれを大き
な肉の塊等の解凍対象に挿込んでその内部温度を
検出し、これが所定温度に達した時点で加熱を終
了することとしている。 In addition, if a timer is used, the heating for defrosting will be completed at the set limit, and if the device is equipped with a temperature probe using a thermistor, it can be inserted into a large chunk of meat or other object to be thawed to detect its internal temperature. However, when this reaches a predetermined temperature, heating is terminated.
而して冷凍野菜、調理済冷凍食品の解凍には上
記(イ)の高出力短時間解凍が好ましいが魚等の生も
のの解凍には低出力にする方がムラのない解凍が
できる。 For thawing frozen vegetables and cooked frozen foods, the above-mentioned high-output, short-time thawing is preferable; however, for thawing raw foods such as fish, low-output thawing allows more even thawing.
一方、解凍の加熱終了タイミングをタイマに依
る場合はその設定により解凍に過不足を生じがち
であり、また温度プローブの検出温度に依る方法
は適用可能な食品が限定され、また表面温度と内
部温度との差により解凍しすぎの部分を生ずるこ
とがある。 On the other hand, if a timer is used to determine the heating end timing for defrosting, the setting tends to result in over- or under-defrosting, and methods that rely on the temperature detected by a temperature probe are applicable to a limited number of foods; Due to the difference between the
本発明は基本的には前述の(ハ)の方法の如く加熱
の強弱を途中で切替えることとし、その切換タイ
ミング、加熱終了タイミングを表面温度により決
定するようにして、刺身に供する魚等も仕上りよ
く解凍できる調理器を提供することを目的とす
る。 Basically, the present invention switches the strength of heating midway through, as in the method (c) above, and the switching timing and heating end timing are determined based on the surface temperature, so that the fish, etc. to be served as sashimi is finished. The purpose is to provide a cooking device that can defrost food well.
複数のメニユーの中から所望メニユーを選択設
定するメニユー選択手段、調理物の温度を検知す
る赤外線温度検知手段、上記メニユー選択手段に
よる所望メニユー選択時には、第１出力にて上記
温度検知手段による検知温度が第１所定温度に到
達するまで加熱する第１ステージを実行する手
段、その後第２出力にて上記温度検知手段による
検知温度が第２所定温度に到達するまで加熱する
第２ステージを実行する手段、上記所望メニユー
に対応する調理物に基づいて予め定められている
第１、第２ステージの時間を計時する計時手段
と、第１、第２ステージにて夫々第１、第２所定
温度に到達する以前に上記計時手段が第１、第２
ステージ夫々の前記時間を計時した場合に加熱を
終了する手段とを具備することを特徴とする。 Menu selection means for selecting and setting a desired menu from a plurality of menus; infrared temperature detection means for detecting the temperature of the food to be cooked; when the menu selection means selects the desired menu, the first output indicates the temperature detected by the temperature detection means; Means for performing a first stage of heating until the temperature reaches a first predetermined temperature, and means for performing a second stage of heating until the temperature detected by the temperature detection means reaches a second predetermined temperature using a second output. , a timing means for timing the first and second stage times predetermined based on the food to be cooked corresponding to the desired menu, and reaching the first and second predetermined temperatures in the first and second stages, respectively. Before the above clocking means first and second
The heating apparatus is characterized by comprising means for terminating the heating when the time for each stage is counted.
第１図は本発明に係る電子レンジの略示正面図
であり、１はドア、２はスライド式のスイツチか
らなり、調理対象とする食品に適した調理法を選
択指示するメニユー選択スイツチ、４は押ボタン
スイツチからなるスタートスイツチ、５は仕上り
状態を強、標準、弱の３段に選択切換するための
仕上り調節スイツチである。第２図は内部構造を
示す模式図であり、調理室６の底部に配された受
皿７は調理室の下方に設けたモータ７′によつて
回転されるようにしてある。受皿７上には解凍対
象とする調理物８が載置されている。この調理室
６にはマグネトロン９から発せられたマイクロ波
が導波管１０を経て、またスターラフアン１１に
て撹拌されて伝播され、調理物８を加熱する。受
皿７の中央上方には調理物８からの赤外線を感知
する焦電素子及びこの赤外線を断続的に遮断する
チヨツパ等からなる赤外線温度検知手段１２が設
けられており、第３図に示すように赤外線温度検
知手段１２の測定出力は第２図には図示しない制
御回路１３へ入力するようにしてある。第３図は
本発明品の電気回路要部を略示する回路図であ
り、マイクロコンピユータ等からなる制御回路１
３によつて双方向性サイリスタ１４が導通制御さ
れて、マグネトロン９の発振出力が制御されるよ
うにしてある。そしてこの制御回路１３には前述
のメニユー選択スイツチ２、スタートスイツチ４
及び仕上り調節スイツチ５の操作信号が入力され
るようにしてある。 FIG. 1 is a schematic front view of a microwave oven according to the present invention, and 1 is a door, 2 is a sliding switch, and 4 is a menu selection switch for selecting and instructing a cooking method suitable for the food to be cooked. Reference numeral 5 indicates a start switch consisting of a push button switch, and 5 indicates a finishing adjustment switch for selectively changing the finishing condition into three levels: strong, standard, and weak. FIG. 2 is a schematic diagram showing the internal structure, in which a saucer 7 placed at the bottom of the cooking chamber 6 is rotated by a motor 7' provided below the cooking chamber. A cooked food 8 to be thawed is placed on the saucer 7. Microwaves emitted from a magnetron 9 are propagated into the cooking chamber 6 through a waveguide 10 and stirred by a stirrer fan 11, thereby heating the food 8. At the upper center of the saucer 7, an infrared temperature detection means 12 is provided which consists of a pyroelectric element that senses infrared rays from the food 8 and a chip that intermittently blocks this infrared rays, as shown in FIG. The measured output of the infrared temperature detection means 12 is inputted to a control circuit 13 not shown in FIG. FIG. 3 is a circuit diagram schematically showing the main parts of the electric circuit of the product of the present invention.
3 controls the bidirectional thyristor 14 to be conductive, thereby controlling the oscillation output of the magnetron 9. This control circuit 13 includes the aforementioned menu selection switch 2 and start switch 4.
and an operation signal for the finishing adjustment switch 5 are input.
而して本発明品はメニユー選択スイツチ２の操
作状態に応じた調理法を実行させるべき制御プロ
グラムを備えている。この調理法中、本発明に係
る解凍については基本的には第４図に示すように
表面温度がT1（例えば０℃）になる迄はQ1（例
えば200W）で加熱し（第１ステージ）、T1に達
した後、T1より高温のT2（例えば５℃）に達す
る迄の間はQ1より低い出力Q2（例えば100W）で
加熱し（第２ステージ）、T2に達したところで加
熱を終了するものである。この場合において仕上
り調節スイツチ５が標準に設定されているときは
上述のとおりであるが、仕上り調節スイツチ５が
強（又は弱）に設定されている場合は加熱終了温
度が第４図に１（又は２）点鎖線で示すようにα
℃＋（又は−）される。αとしては３℃程度が適
当であり、要するに仕上り調節スイツチ５が強、
標準、弱の夫々に設定されている場合の加熱終了
温度は夫々８℃，５℃，２℃となる。 The product of the present invention is equipped with a control program for executing a cooking method according to the operating state of the menu selection switch 2. In this cooking method, the defrosting according to the present invention is basically heated at Q 1 (for example, 200 W) until the surface temperature reaches T 1 (for example, 0°C) as shown in Figure 4 (first stage). ), after reaching T 1 , heat with output Q 2 (e.g. 100W) lower than Q 1 until reaching T 2 (e.g. 5°C ) which is higher than T 1 (second stage), and then heat to T 2 (second stage). Heating is terminated when the temperature is reached. In this case, when the finish adjustment switch 5 is set to standard, it is as described above, but when the finish adjustment switch 5 is set to strong (or weak), the heating end temperature is 1 ( or 2) α as shown by the dashed line
℃ + (or -). Approximately 3°C is appropriate for α, which means that finish adjustment switch 5 is set to high
When set to standard and weak, the heating end temperatures are 8°C, 5°C, and 2°C, respectively.
然るところ第５図に示すように時間t1（例えば
５分）が経過する迄の間に表面温度がT1に達し
ない場合は時間t1が経過した時点で出力をQ1から
Q2に低下させ、その後T2に達する迄、又は時間
t2が経過する迄の間出力Q2での加熱を行わせる。
これは魚全体の解凍の場合に中央部の表面温度が
低いにも拘らず、細身の頭、尾が過解凍状態にな
ることを防止する上で有効である。そして、上記
時間t1，t2は斯る解凍される魚に基づいて予め決
められたものである。 However, as shown in Figure 5, if the surface temperature does not reach T 1 before time t 1 (for example, 5 minutes) has elapsed, the output will be changed from Q 1 after time t 1 has elapsed.
or time until Q drops to 2 and then reaches T 2
Heating is performed at output Q 2 until t 2 elapses.
This is effective in preventing the slender head and tail from becoming over-thawed even though the surface temperature of the central part is low when the whole fish is thawed. The times t 1 and t 2 are predetermined based on the fish to be thawed.
更に食品によつては解凍後、それに続いて焼
く、煮る等の調理を行うことがあるが、メニユー
選択スイツチを特定の位置に設定した場合に第６
図に示すように表面温度がT1，T2よりも高い温
度T3（例えば７℃）になる迄高い方の出力Q1で
の加熱を行い次順の調理のための加熱に入る。こ
の場合において仕上り調節スイツチ５が強（又は
弱）に設定されると第６図に１（又は２）点鎖線
で示すようにα℃＋（又は−）され、夫々10℃，
４℃が出力Q1での解凍加熱を終了させるべき表
面温度になる。また第６図に破線曲線で示すよう
に表面温度上昇が遅い場合にも時間t3でQ1出力に
よる加熱を打切ることとして部分的過解凍を防止
している。 Furthermore, depending on the food, cooking such as baking or boiling may be performed after thawing, but if the menu selection switch is set to a specific position,
As shown in the figure, heating is performed at the higher output Q 1 until the surface temperature reaches a temperature T 3 ( for example, 7° C.) higher than T 1 and T 2 , and heating begins for the next cooking process. In this case, when the finish adjustment switch 5 is set to strong (or weak), α°C + (or -) is increased as shown by the 1 (or 2) dotted line in FIG.
4°C becomes the surface temperature at which thawing heating at output Q1 should end. Furthermore, as shown by the broken line curve in FIG. 6, even when the surface temperature rise is slow, heating by the Q1 output is stopped at time t3 to prevent partial over-thawing.
次に上述の如き解凍を行わせる制御回路１３の
動作を第７図のフローチヤートに従つて説明す
る。メニユー選択スイツチ２が解凍に関する(3)位
置にセツトされる（）と、この制御に入りまず
t1，t2等をセツトする計時手段であるタイマ（カ
ウンタ）、Q1，Q2等をセツトするレジスタをクリ
アする（）。解凍のメニユーは調理対象食品等
に応じて複数用意されているが、大別すると第
４，５図に示すように出力を２段階に切替えて解
凍のみを行わせるＡグループと、第６図に示すよ
うに出力Q1による解凍から加熱調理に移るＢグ
ループとになる。制御回路１３はメニユー選択ス
イツチ２からの入力によりこれを識別し（）、
グループＡである場合は第１〜第４のレジスタに
出力Q1，Q2、温度T1，T2を夫々セツトし、また
第１、第２のタイマにt1，t2をセツトし、またス
テージ調理フラグをセツトする（）。そして仕
上り調節スイツチ５からの入力を調べ（，
）、標準の位置にある場合はそのままスタート
スイツチ４がオンになるのを待機する。また強
（又は弱）の位置にある場合は第４のレジスタに
T2＋α（又はT2−α）をT2としてセツトする
（，）。 Next, the operation of the control circuit 13 for performing the above-mentioned decompression will be explained according to the flowchart of FIG. When menu selection switch 2 is set to position (3) related to defrosting (), this control is first entered.
Clear the timer (counter) that is the timekeeping means for setting t 1 , t 2 , etc., and the registers for setting Q 1 , Q 2 , etc. (). There are multiple defrosting menus available depending on the food to be cooked, etc., but they can be roughly divided into group A, which switches the output in two stages and performs only defrosting, as shown in Figures 4 and 5, and group A, which only performs defrosting by switching the output in two stages, as shown in Figure 6. As shown, group B moves from thawing to cooking using output Q1 . The control circuit 13 identifies this based on the input from the menu selection switch 2 (),
If it is group A, set outputs Q 1 and Q 2 and temperatures T 1 and T 2 in the first to fourth registers, respectively, and set t 1 and t 2 in the first and second timers, Also sets the stage cooking flag (). Then check the input from finish adjustment switch 5 (,
), if it is in the standard position, wait until the start switch 4 is turned on. Also, if it is in the strong (or weak) position, it will be in the fourth register.
Set T 2 + α (or T 2 - α) as T 2 (,).
一方グループＢである場合は第１，第３のレジ
スタにQ1T3をセツトし、また第１のタイマにも
t3をセツトする（）。そして仕上り調節スイツ
チ５からの入力を調べ（，）、標準の位置に
ある場合はそのままスタートスイツチ４がオンに
なるのを待機する。また強（又は弱）の位置にあ
る場合は第３のレジスタにT3＋α（又はT3−
α）をT3としてセツトする（，）。なおレジ
スタ、タイマにセツトされるT1，T2，T3，t1，
t2，t3の値は解凍メニユーごとに、即ちメニユー
選択スイツチ２の位置によつて異る。 On the other hand, if it is group B, set Q 1 T 3 in the first and third registers, and also set Q 1 T 3 in the first timer.
Set t3 (). Then, the input from the finishing adjustment switch 5 is checked (,), and if it is in the standard position, it waits until the start switch 4 is turned on. Also, if it is in the strong (or weak) position, T 3 + α (or T 3 −
Set α) as T 3 (,). Note that T 1 , T 2 , T 3 , t 1 , set in the register and timer
The values of t 2 and t 3 differ for each decompression menu, that is, depending on the position of the menu selection switch 2.
さてスタートスイツチ４がオンされると
（）、出力Q1での加熱を開始し（）、第１のタ
イマの内容、つまりt1（又はt3）をカウントダウン
していく（）。そして赤外線温度検知手段１２
よりの入力から調理物表面温度が第３のレジスタ
の内容、つまりT1（又はT3）に到達したことが検
出される（）か、又は第１のタイマの内容が０
になる（）と、ステージ調理フラグがセツトさ
れているかどうかが調べられ（）、セツトされ
ていない場合、つまりグループＢである場合は加
熱を停止し（）、次順の加熱調理その他の実行
を待機する。これに対してステージ調理フラグが
セツトされている場合、つまりグループＡである
場合は出力をQ2に低減して加熱を継続し（）、
第２のタイマの内容、つまりt2をカウントダウン
していく（）。そして温度計１２からの入力が
T2に到達する（）か、又は第２のタイマの内
容が０になる（〓）と、加熱を停止し、またステ
ージ調理フラグをリセツトして待機状態に入る。 Now, when the start switch 4 is turned on (), heating at the output Q 1 is started (), and the content of the first timer, that is, t 1 (or t 3 ), is counted down (). and infrared temperature detection means 12
It is detected that the surface temperature of the food to be cooked has reached the content of the third register, that is, T 1 (or T 3 ), or the content of the first timer is
When it becomes (), it is checked whether the stage cooking flag is set (), and if it is not set, that is, if it is group B, heating is stopped () and the next sequence of heating cooking and other executions are performed. stand by. On the other hand, if the stage cooking flag is set, that is, if it is group A, the output is reduced to Q 2 and heating continues (),
The contents of the second timer, t2 , are counted down (). And the input from thermometer 12 is
When T2 is reached () or the content of the second timer becomes 0 (ⓓ), the heating is stopped, the stage cooking flag is reset, and the stage goes into a standby state.
叙上の如き本発明品によれば例えば解凍の場合
は調理物の表面の温度を監視して解凍を行い、し
かも出力をその途中で抵減することとしているの
で、過解凍、解凍不足が殆んどなく、解凍ムラも
少く、更に解凍に要する時間も比較的短い。また
出力Q1，Q2での加熱を夫々時間t1，t2に制限して
いるので赤外線温度検知手段１２が主として測温
する中央部に厚肉の低温部が存在したとしても過
解凍が防止される。また解凍に続く加熱調理を行
わせる場合に中途での出力低減を行わせることな
く解凍時間の節減も図れる等、本発明は優れた効
果を奏する。 According to the product of the present invention as described above, when defrosting, for example, the temperature of the surface of the food is monitored and the output is reduced during the defrosting process, so over-thawing and under-thawing are almost never caused. It is easy to defrost, there is little unevenness in defrosting, and the time required for defrosting is also relatively short. In addition, since the heating at outputs Q 1 and Q 2 is limited to times t 1 and t 2 respectively, over-thawing will not occur even if there is a thick, low-temperature part in the center where the infrared temperature detection means 12 mainly measures the temperature. Prevented. Furthermore, the present invention has excellent effects, such as being able to save thawing time without reducing the output midway through heating and cooking following thawing.
図面は本発明の実施例を示すものであつて第１
図は本発明品の略示正面図、第２は内部構造を示
す模式図、第３図は本発明品の要部電気回路図、
第４，５，６図は本発明品の加熱態様の説明図、
第７図は制御回路のフローチヤートである。
２……メニユー選択スイツチ、４……スタート
スイツチ、５……仕上り調節スイツチ、１２……
赤外線温度検知手段、１３……制御回路。
The drawings show embodiments of the present invention.
The figure is a schematic front view of the product of the present invention, the second is a schematic diagram showing the internal structure, and the third is an electric circuit diagram of the main parts of the product of the present invention.
Figures 4, 5, and 6 are explanatory diagrams of the heating mode of the product of the present invention;
FIG. 7 is a flowchart of the control circuit. 2...Menu selection switch, 4...Start switch, 5...Finishing adjustment switch, 12...
Infrared temperature detection means, 13...control circuit.
Claims (1)
設定するメニユー選択手段、調理物の温度を検知
する赤外線温度検知手段、上記メニユー選択手段
による所望メニユー選択時には、第１出力にて上
記温度検知手段による検知温度が第１所定温度に
到達するまで加熱する第１ステージを実行する手
段、その後第２出力にて上記温度検知手段による
検知温度が第２所定温度に到達するまで加熱する
第２ステージを実行する手段、上記所望メニユー
に対応する調理物に基づいて予め定められている
第１、第２ステージの時間を計時する計時手段
と、第１、第２ステージにて夫々第１、第２所定
温度に到達する以前に上記計時手段が第１、第２
ステージ夫々の前記時間を計時した場合に加熱を
終了する手段とを具備することを特徴とする調理
器。1 Menu selection means for selecting and setting a desired menu from a plurality of menus; infrared temperature detection means for detecting the temperature of the food; when the menu selection means selects the desired menu, the temperature detection means detects the temperature at the first output; Means for performing a first stage of heating until the temperature reaches a first predetermined temperature, and then performing a second stage of heating until the temperature detected by the temperature detection means reaches a second predetermined temperature using a second output. means, a timing means for timing the times of the first and second stages, which are predetermined based on the food to be cooked corresponding to the desired menu; Before reaching the time, the above-mentioned time measuring means sets the first and second
A cooking appliance characterized by comprising: means for terminating heating when the time for each stage is counted.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3678981A JPS57150737A (en) | 1981-03-13 | 1981-03-13 | Cooking unit |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3678981A JPS57150737A (en) | 1981-03-13 | 1981-03-13 | Cooking unit |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57150737A JPS57150737A (en) | 1982-09-17 |
| JPS6219657B2 true JPS6219657B2 (en) | 1987-04-30 |
Family
ID=12479548
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3678981A Granted JPS57150737A (en) | 1981-03-13 | 1981-03-13 | Cooking unit |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS57150737A (en) |
Families Citing this family (2)
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|---|---|---|---|---|
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| JPH0634778B2 (en) * | 1987-05-09 | 1994-05-11 | タイガー魔法瓶株式会社 | Toaster |
Citations (3)
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| JPS53129355A (en) * | 1977-04-18 | 1978-11-11 | Gen Corp | Heating means for electronic range |
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1981
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| JPS53129355A (en) * | 1977-04-18 | 1978-11-11 | Gen Corp | Heating means for electronic range |
| JPS5616034A (en) * | 1979-07-18 | 1981-02-16 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Controlling method of food heating condition by use of infrared rays |
| JPS5616033A (en) * | 1979-07-18 | 1981-02-16 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating cooker |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57150737A (en) | 1982-09-17 |
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