JPS6163240A - 鮮度保持剤 - Google Patents
鮮度保持剤Info
- Publication number
- JPS6163240A JPS6163240A JP59186017A JP18601784A JPS6163240A JP S6163240 A JPS6163240 A JP S6163240A JP 59186017 A JP59186017 A JP 59186017A JP 18601784 A JP18601784 A JP 18601784A JP S6163240 A JPS6163240 A JP S6163240A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- freshness
- fruits
- vegetables
- oxidation
- ethylene
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
!楽土の利用分野
本発明は、鮮Kffl持剤に関するものである。本発明
は、収優後の青果物、花卉類の鮮IyL保持の目的等に
有用である。
は、収優後の青果物、花卉類の鮮IyL保持の目的等に
有用である。
従来技術
青果物、花卉類等(以下単に青果物と記す)の鮮!保持
は、従来主として低山貯蔵、CALF?蔵(Contr
olled atmosphere storage)
等により行なわれている。しかるに、近年青果物のam
が増加するとともにその化11!量も増大しており、従
来の貯蔵施設のみでは対処し得なくなりつつある。又、
青果物の新鮮さに対する消費者の要求も強くなっている
ところから、特に保存性に劣る青果物の鮮度保持対策は
、極めて重要な課題となっている。
は、従来主として低山貯蔵、CALF?蔵(Contr
olled atmosphere storage)
等により行なわれている。しかるに、近年青果物のam
が増加するとともにその化11!量も増大しており、従
来の貯蔵施設のみでは対処し得なくなりつつある。又、
青果物の新鮮さに対する消費者の要求も強くなっている
ところから、特に保存性に劣る青果物の鮮度保持対策は
、極めて重要な課題となっている。
周知の如く、青果物は、収損後においても呼吸及び水分
の蒸散を絶えず行なっており、この脅発生するエチレン
等のガスが、成熟促進ホルモンとして青果物に作用して
その成熟を進行させ、青果物に黄色化、軟化、腐敗等の
現象を生じさせる。
の蒸散を絶えず行なっており、この脅発生するエチレン
等のガスが、成熟促進ホルモンとして青果物に作用して
その成熟を進行させ、青果物に黄色化、軟化、腐敗等の
現象を生じさせる。
更に、成熟が進行するにつれて、フライマクテリツク(
CIimacter[c)と名付けられている呼吸の増
大が起きる。この呼吸の増大はエチレンの発生とともに
起きることが知られており、青果物の成熟現象に大きく
関与するものである。つまり、収部後の青果物は、成熟
にともなって呼吸の増大と共に、エチレンを発生し、生
成したエチレンがそのまま青果物に作用する状態にあれ
ば、青果物の老化を早めることになる。
CIimacter[c)と名付けられている呼吸の増
大が起きる。この呼吸の増大はエチレンの発生とともに
起きることが知られており、青果物の成熟現象に大きく
関与するものである。つまり、収部後の青果物は、成熟
にともなって呼吸の増大と共に、エチレンを発生し、生
成したエチレンがそのまま青果物に作用する状態にあれ
ば、青果物の老化を早めることになる。
このような過程で発生するエチレン等のガスを除去する
ことにより青果物の鮮度を保持する技術が種々提案され
ている。例えば、人造ゼオライト又はベントナイトを主
成分とrる吸宥剤によりエチレンを吸着させる方法(特
公昭54−7:1150号)、エチレンを酸化剤にJり
酸化しC不活性化し、これを担持剤に担持さVる方法(
特開昭54−117060号、特開昭56−88752
@)等が提案されている。
ことにより青果物の鮮度を保持する技術が種々提案され
ている。例えば、人造ゼオライト又はベントナイトを主
成分とrる吸宥剤によりエチレンを吸着させる方法(特
公昭54−7:1150号)、エチレンを酸化剤にJり
酸化しC不活性化し、これを担持剤に担持さVる方法(
特開昭54−117060号、特開昭56−88752
@)等が提案されている。
しかしながら前者の方法は、エチレンを単に段着させる
だけであって、エチレンを完全に除去することが出来な
い為、!2!l果か十分とはいえない。後首の方法は、
鮮度保持1ことって非常1ζ重要ひ、5る初期段階での
エチレ7の酸化が緩慢であり、また長期貯蔵しに場合の
効果の持続も乏しくやはり、鮮度保持効果が良好である
とは這い這い。
だけであって、エチレンを完全に除去することが出来な
い為、!2!l果か十分とはいえない。後首の方法は、
鮮度保持1ことって非常1ζ重要ひ、5る初期段階での
エチレ7の酸化が緩慢であり、また長期貯蔵しに場合の
効果の持続も乏しくやはり、鮮度保持効果が良好である
とは這い這い。
−万、本発明者は、R果物の鮮度保持効果の初期段階に
おいて発生するエチレンを速やかに酸化除去し得る鮮度
保持剤を発明し、これを既に出願している(特願昭58
−226568)。
おいて発生するエチレンを速やかに酸化除去し得る鮮度
保持剤を発明し、これを既に出願している(特願昭58
−226568)。
発明の構成
本発明者は、この様な現状に鑑みて、更に研究を続けた
結果、長期間にわたって、W果物の鮮度を保持する作用
を有する組成物を見出し、ここに本発明を完成した。
結果、長期間にわたって、W果物の鮮度を保持する作用
を有する組成物を見出し、ここに本発明を完成した。
叩ら、本発明は、キャリアー、過酸化物、酸化促進剤及
び酸化遅効助剤からなることを特徴とする鮮度保持剤に
係るものである。
び酸化遅効助剤からなることを特徴とする鮮度保持剤に
係るものである。
本発明鮮度保持剤は、収穫後の青果物の貯蔵、流通、販
売店における保存等の種々の状況下で青果物から発生す
る初期段階のエチレンを速やかに酸化除去することがで
き、かつまた長期貯蔵中に、クライアクチリック現象等
により発生するエチレンを酸化除去する効果を持続する
ことにより、長 4期にわたって青果物を鮮度
よく保持する効果を発揮する。
売店における保存等の種々の状況下で青果物から発生す
る初期段階のエチレンを速やかに酸化除去することがで
き、かつまた長期貯蔵中に、クライアクチリック現象等
により発生するエチレンを酸化除去する効果を持続する
ことにより、長 4期にわたって青果物を鮮度
よく保持する効果を発揮する。
本発明で使用するキャリヤーは、公知の鮮度保持剤lζ
$いて吸着剤又は担体として使用されているものと同様
で良く、活性炭、ゼオライト、ベントナイト、白土、ケ
イ酸、ケイ酸カルシウム、活性アルミナ、炭酸カルシウ
ム、消石灰、リン酸カルシウム系アパタイト等が例示さ
れる。
$いて吸着剤又は担体として使用されているものと同様
で良く、活性炭、ゼオライト、ベントナイト、白土、ケ
イ酸、ケイ酸カルシウム、活性アルミナ、炭酸カルシウ
ム、消石灰、リン酸カルシウム系アパタイト等が例示さ
れる。
本発明で使用する過酸化物は、常温で固体のものであり
、公知の鮮度保持剤において便用されているものと同様
である。例えば、過酸化カルシウム、過酸化バリウム、
過酸化ナトリウム、過酸化亜鉛、過マンガン酸カリウム
、過マンガン酸ナトリウム、重クロム酸ナトリウム、五
クロム酸カリウム、臭素酸カリウム、臭素酸ナトリウム
等が使用される。食品である青果物を使用対象とする点
を考慮すれば、過酸化カルシウム、過酸化ナトリウム等
がより好ましい。
、公知の鮮度保持剤において便用されているものと同様
である。例えば、過酸化カルシウム、過酸化バリウム、
過酸化ナトリウム、過酸化亜鉛、過マンガン酸カリウム
、過マンガン酸ナトリウム、重クロム酸ナトリウム、五
クロム酸カリウム、臭素酸カリウム、臭素酸ナトリウム
等が使用される。食品である青果物を使用対象とする点
を考慮すれば、過酸化カルシウム、過酸化ナトリウム等
がより好ましい。
本発明で使用する酸化促進剤は、炭素数2〜20の固体
の有機酸であり、具体的には、以下の如き官能基を有す
るものが例示される。
の有機酸であり、具体的には、以下の如き官能基を有す
るものが例示される。
(イ) カルボキシル
酸、パルミチン酸、ステアリン酸等の:后肪酸;乳酸、
リンゴ酸、クエン醜等のオキシ酸;ロイシン、メチオニ
ン、グルタミン酸等のアミノ酸;シュウ酸、マロン酸、
コハク酸、安Q査醒、ソルビン酸、プロトン酸、マレイ
ンM等の七のaの酸。
リンゴ酸、クエン醜等のオキシ酸;ロイシン、メチオニ
ン、グルタミン酸等のアミノ酸;シュウ酸、マロン酸、
コハク酸、安Q査醒、ソルビン酸、プロトン酸、マレイ
ンM等の七のaの酸。
((2) スルホン酸基を合する有機酸・・・エタンス
ルホン酸、ベンゼンスルホン酸等。
ルホン酸、ベンゼンスルホン酸等。
本発明で使用する酸化遅効助剤とは、エチレンを酸化す
る作用を長期間持続するための助ハUとなるものである
。具体的1こは,カーナバロウ、カンデリラロウ等の植
物系ワックス、ミツロウ、鯨ロウ憂の動物系ワックス、
七ノタノロウ尋の鉱物系ワックス、パラフィンワックス
、マイクロクリスタリンワックス等の石/Lll糸ワッ
クス、カーボワツクス、ポリエチレンワックス等の合成
ワックスを挙げることができる。
る作用を長期間持続するための助ハUとなるものである
。具体的1こは,カーナバロウ、カンデリラロウ等の植
物系ワックス、ミツロウ、鯨ロウ憂の動物系ワックス、
七ノタノロウ尋の鉱物系ワックス、パラフィンワックス
、マイクロクリスタリンワックス等の石/Lll糸ワッ
クス、カーボワツクス、ポリエチレンワックス等の合成
ワックスを挙げることができる。
本発明に2いては、キャリアーに対する過酸化物の割合
は、特に限定されず、lit@100ffi麓部に対し
例えば後書10〜900 MW部という広範囲の割合で
使用可能である。
は、特に限定されず、lit@100ffi麓部に対し
例えば後書10〜900 MW部という広範囲の割合で
使用可能である。
本発明においては、過酸化物100重菫部に対し、通常
酸化促進剤を0.O1〜300 重量部程ず、好ましく
はO,OS〜2503iji脇程度使用する。酸化促進
剤が0.01ffi鑑部未満では、青果物の鮮度保持処
理の初期段階に2けるエチレン酸化速度が低く、一方3
00 rLg部を上回る場合には、もはやエチレン酸化
速度の改蓄は認めらrLない。
酸化促進剤を0.O1〜300 重量部程ず、好ましく
はO,OS〜2503iji脇程度使用する。酸化促進
剤が0.01ffi鑑部未満では、青果物の鮮度保持処
理の初期段階に2けるエチレン酸化速度が低く、一方3
00 rLg部を上回る場合には、もはやエチレン酸化
速度の改蓄は認めらrLない。
また、酸化遅効助剤の便用慮は、過酸化@ 100重泣
部に対し、堰゛帛0.O1〜30嵐菫耶程度であり、好
ましくは0.1〜25重麓部程直である。酸化遅効助剤
が0.OL !!mi未満では、青果物の貯蔵が長期に
わたった場合にエチレンの酸(?、が不充分となり、3
0重置部を上回る場合には、貯蔵初期段階におけるエチ
レンを酸化する作用に悪影響を与え、酸化除去能力が不
充分となる。
部に対し、堰゛帛0.O1〜30嵐菫耶程度であり、好
ましくは0.1〜25重麓部程直である。酸化遅効助剤
が0.OL !!mi未満では、青果物の貯蔵が長期に
わたった場合にエチレンの酸(?、が不充分となり、3
0重置部を上回る場合には、貯蔵初期段階におけるエチ
レンを酸化する作用に悪影響を与え、酸化除去能力が不
充分となる。
本発明鮮度保持剤は、上記した存効成分を混合して使用
する。また、酸化促進剤の粒子の表面を酸化遅効助剤で
コーティングした状態で使用すること(こより、更に長
期間鮮度保持効果を持続することが可能となる。
する。また、酸化促進剤の粒子の表面を酸化遅効助剤で
コーティングした状態で使用すること(こより、更に長
期間鮮度保持効果を持続することが可能となる。
本発明の鮮度保持剤は、粒状、タブレット状等の成形体
、粉体等の任意の形態で使用される。また、本発明鮮度
保持剤は、上記各種形態のものを通気性のある袋状の包
装材料中に封入して使用することもできる。このように
して鮮度保持剤を使用すれば、青果物と鮮度保持剤が直
接接触することなく、また鮮度保持剤の回収も容易であ
る。包装材料としては、エチレンを酸化する効果を阻害
しない程度の通気性が必要であり、例えば、和紙、和紙
に有孔ポリエチレンをラミネートしたものなどが使用で
きる〇 発明の効果 本発明の鮮度保持剤は、青果物に対して成熟促進ホルモ
ンとして作用するエチレンを速やかに酸化除去し、かつ
その酸化除去効果を長期間にわたって持続するものであ
る。従って、本発明鮮度保持剤を使用することにより、
青果物は、黄色化、軟化、腐敗などの現象を生じること
なく、長期間にわたって鮮度を保持することができる。
、粉体等の任意の形態で使用される。また、本発明鮮度
保持剤は、上記各種形態のものを通気性のある袋状の包
装材料中に封入して使用することもできる。このように
して鮮度保持剤を使用すれば、青果物と鮮度保持剤が直
接接触することなく、また鮮度保持剤の回収も容易であ
る。包装材料としては、エチレンを酸化する効果を阻害
しない程度の通気性が必要であり、例えば、和紙、和紙
に有孔ポリエチレンをラミネートしたものなどが使用で
きる〇 発明の効果 本発明の鮮度保持剤は、青果物に対して成熟促進ホルモ
ンとして作用するエチレンを速やかに酸化除去し、かつ
その酸化除去効果を長期間にわたって持続するものであ
る。従って、本発明鮮度保持剤を使用することにより、
青果物は、黄色化、軟化、腐敗などの現象を生じること
なく、長期間にわたって鮮度を保持することができる。
実施例
次に実施例及び比較例を示して本発明を更に詳しく説明
する。
する。
実施例1
過マンガン酸カリウム100重社部、乳酸1o重thI
tRに2重層部のカーナバロウワックスをコーティング
した表面処理乳酸及び活性アルミナ500電源部の均一
粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤を使用して、以下
の方法により福岡県産キウィフルーツの鮮度保持効果を
調べた。
tRに2重層部のカーナバロウワックスをコーティング
した表面処理乳酸及び活性アルミナ500電源部の均一
粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤を使用して、以下
の方法により福岡県産キウィフルーツの鮮度保持効果を
調べた。
収4ij[後のキウィフルーツ(品f11:ヘイワード
)5Kyを上記の鮮度保持剤10yとともにポリエチレ
ン袋(厚さ0.03mm)に密閉封入した後、第1表に
示す貯蔵温直で5力月間貯蔵した。キウィフルーツの硬
度、糖度、酸反及びポリエチレ2袋内のエチレン濃度を
厖2表に示す。
)5Kyを上記の鮮度保持剤10yとともにポリエチレ
ン袋(厚さ0.03mm)に密閉封入した後、第1表に
示す貯蔵温直で5力月間貯蔵した。キウィフルーツの硬
度、糖度、酸反及びポリエチレ2袋内のエチレン濃度を
厖2表に示す。
第 1 表
比較例1
表面処理乳酸の代りに乳酸10f[′M都を使用する以
外は実施例1と同様の均一粉体配合物を使用して、実元
例1と1ift 470)鮮匣味持試験を行なった。
外は実施例1と同様の均一粉体配合物を使用して、実元
例1と1ift 470)鮮匣味持試験を行なった。
結果は、第2表に示すとおりである。
比較例2
キウィフルーツのみをポリエチレン袋に密閉封入し、第
1表に示す貯蔵温度で5力月間貯蔵した。
1表に示す貯蔵温度で5力月間貯蔵した。
結果は、第2表に示すとおりである。
第 2 表
庄)1)ユニバーサル硬度計1こより測定2)屈折計に
より測定 3)クエン酸敏を測定 実施例2 過酸化カルシウム100重童邪、ステアリン酸3OfI
m部、パラフィンフック310重臘邪及びゼオライト2
00重社部の均一粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤
を使用して、徳島県産スダチの鮮度保持効果を調べた。
より測定 3)クエン酸敏を測定 実施例2 過酸化カルシウム100重童邪、ステアリン酸3OfI
m部、パラフィンフック310重臘邪及びゼオライト2
00重社部の均一粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤
を使用して、徳島県産スダチの鮮度保持効果を調べた。
収W1直後のスダチ200y(緑色度100%)を上記
鮮度保持剤10y とともにポリエチレン袋(厚さ0.
04mm)に密閉封入した後、平均温l3c20℃で4
力月間貯蔵した。スダチの緑色反保持率および果皮の張
りを第3表に示す。
鮮度保持剤10y とともにポリエチレン袋(厚さ0.
04mm)に密閉封入した後、平均温l3c20℃で4
力月間貯蔵した。スダチの緑色反保持率および果皮の張
りを第3表に示す。
比較例3
パラフィンワックスを使用しない以外は、実施例3と同
様の均一粉体混合物を使用して、実施例2と同様の鮮度
保持効果を行なった。結果は、第3−Jlに示すと8り
である。
様の均一粉体混合物を使用して、実施例2と同様の鮮度
保持効果を行なった。結果は、第3−Jlに示すと8り
である。
比較例4
スダチのみをポリエチレン袋に密閉封入し、平均温度2
0℃で4力月間保管した。結果は、第3表に示すと2り
である。
0℃で4力月間保管した。結果は、第3表に示すと2り
である。
第 3 表
実施例3
過酸化ナトリウム100嵐濾部、クエン酸20重菫部に
5重意邪のポリエチレンワックスをコーティングした表
面処理クエン酸及び活性アルミナ4 L) OQ@@の
均−粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤を使用して、
岡山共産ブドウの鮮In呆持効果を調べた。
5重意邪のポリエチレンワックスをコーティングした表
面処理クエン酸及び活性アルミナ4 L) OQ@@の
均−粉体混合物からなる本発明鮮度保持剤を使用して、
岡山共産ブドウの鮮In呆持効果を調べた。
収偵直後のブドウ(品811=ピオーネ)2Kyを上記
の鮮度保持剤202とともにポリエチレン袋(厚さ0.
05mm)に密閉封入した後、温It5℃で3力月間貯
蔵した。ブドウの果皮の色相、腐敗、食味及びポリエチ
レン袋内のエチレンaklfを第4表に示す。
の鮮度保持剤202とともにポリエチレン袋(厚さ0.
05mm)に密閉封入した後、温It5℃で3力月間貯
蔵した。ブドウの果皮の色相、腐敗、食味及びポリエチ
レン袋内のエチレンaklfを第4表に示す。
比較例5
表面処理クエン酸の代りにクエン酸20重鍬部を使用す
る以外は、実施例3と同様の均−粉体混合物を使用して
、実施例4と同様の鮮F!を保持試験を行なった。結果
は、第4表に示すとおりである。
る以外は、実施例3と同様の均−粉体混合物を使用して
、実施例4と同様の鮮F!を保持試験を行なった。結果
は、第4表に示すとおりである。
比較例6
ブドウのみをポリエチレン袋に密閉封入し、温f!!t
5°Cで3力月間貯蔵した。結果は、第4表に示すと3
りである。
5°Cで3力月間貯蔵した。結果は、第4表に示すと3
りである。
第4表
Claims (3)
- (1)キャリアー、過酸化物、酸化促進剤及び酸化遅効
助剤からなることを特徴とする鮮度保持剤。 - (2)酸化遅効助剤がワックス類である特許請求の範囲
第1項記載の鮮度保持剤。 - (3)酸化遅効助剤で酸化促進剤表面を被覆した特許請
求の範囲第1項記載の鮮度保持剤。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59186017A JPS6163240A (ja) | 1984-09-05 | 1984-09-05 | 鮮度保持剤 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59186017A JPS6163240A (ja) | 1984-09-05 | 1984-09-05 | 鮮度保持剤 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS6163240A true JPS6163240A (ja) | 1986-04-01 |
JPH0332338B2 JPH0332338B2 (ja) | 1991-05-10 |
Family
ID=16180927
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP59186017A Granted JPS6163240A (ja) | 1984-09-05 | 1984-09-05 | 鮮度保持剤 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS6163240A (ja) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1995023517A1 (en) * | 1994-03-01 | 1995-09-08 | Domenico Brancato Snc Di Francesco Brancato & C. | Process for cleaning air especially in cold storage rooms for preserving and ripening fruit vegetables and food |
JP2011529342A (ja) * | 2008-07-28 | 2011-12-08 | マルチソーブ テクノロジーズ インク | 冷蔵庫内の生産物のための湿度コントロール |
CN103815008A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-05-28 | 东北林业大学 | 一种非接触型炭基果蔬保鲜剂的制备方法 |
JP2015126732A (ja) * | 2013-12-27 | 2015-07-09 | プラスティックス インダストリー デベロップメント センター | 果物や野菜などの植物の熟成、腐敗速度を遅らせる材料及びその製造方法 |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101477293B1 (ko) * | 2012-09-27 | 2014-12-29 | 주식회사 엔바이온 | 간접 열분해 반응기를 구비한 폐타이어 활성탄 제조방법 및 장치 |
-
1984
- 1984-09-05 JP JP59186017A patent/JPS6163240A/ja active Granted
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1995023517A1 (en) * | 1994-03-01 | 1995-09-08 | Domenico Brancato Snc Di Francesco Brancato & C. | Process for cleaning air especially in cold storage rooms for preserving and ripening fruit vegetables and food |
JP2011529342A (ja) * | 2008-07-28 | 2011-12-08 | マルチソーブ テクノロジーズ インク | 冷蔵庫内の生産物のための湿度コントロール |
JP2015126732A (ja) * | 2013-12-27 | 2015-07-09 | プラスティックス インダストリー デベロップメント センター | 果物や野菜などの植物の熟成、腐敗速度を遅らせる材料及びその製造方法 |
CN103815008A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-05-28 | 东北林业大学 | 一种非接触型炭基果蔬保鲜剂的制备方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH0332338B2 (ja) | 1991-05-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4209538A (en) | Method for inhibiting fungi in citrus fruit | |
US2035267A (en) | Effervescent sodium perborate | |
US5055313A (en) | Food preservative compositions | |
EP3863410B1 (en) | Edible coating composition for coating fresh harvest products | |
CN103109924A (zh) | 一种含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂 | |
JPH01160451A (ja) | カット植物部分の処理方法および処理組成物 | |
JPS6163240A (ja) | 鮮度保持剤 | |
JPH0142668B2 (ja) | ||
CN110122559A (zh) | 一种延缓鲜切蒲菜变老腐烂、延长贮藏时间的保鲜方法 | |
JPH02222645A (ja) | 野菜類、果実類の鮮度保持剤 | |
JP2571165B2 (ja) | 追熟を要する果実・野菜のガス冷蔵法 | |
JPH0297349A (ja) | 食品鮮度保持材 | |
JPS63233748A (ja) | 鮮度保持剤または脱エチレン剤 | |
JPH0436086B2 (ja) | ||
JPS60176538A (ja) | 炭素繊維及びこれを利用した果菜類の鮮度保持用シ−ト | |
JP2004121249A (ja) | 農作物の鮮度維持用複合吸着剤 | |
SU1457850A1 (ru) | Способ хранени растительной продукции | |
JP2000270765A (ja) | 退色を防止した緑色野菜の製造法 | |
JPS6322501A (ja) | 農産物の鮮度保持剤 | |
JPH024443A (ja) | エチレン除去剤及び該エチレン除去剤を用いた青果物の鮮度保持方法 | |
WO1998046074A1 (en) | Improving the preservability of plants | |
HUT77877A (hu) | Eljárás feldolgozott brokkoli elszintelenedésének gátlására és az elszíntelenedést megakadályozó készítmény | |
JPH01211445A (ja) | 生鮮食物用鮮度保持剤 | |
CN105767173A (zh) | 一种鲜食核桃保鲜剂及制备方法、鲜贮方法 | |
JPS59179032A (ja) | 包装された野菜サラダの製造法 |