JPS6123698A - 月見草油の苦味成分の除去方法 - Google Patents
月見草油の苦味成分の除去方法Info
- Publication number
- JPS6123698A JPS6123698A JP14446584A JP14446584A JPS6123698A JP S6123698 A JPS6123698 A JP S6123698A JP 14446584 A JP14446584 A JP 14446584A JP 14446584 A JP14446584 A JP 14446584A JP S6123698 A JPS6123698 A JP S6123698A
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- JP
- Japan
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- oil
- evening primrose
- primrose oil
- steam
- evening
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- Pending
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- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〈産業上の利用分野〉
本発明は、月見草種子から抽出した原油から、風味がま
ろやかな、苦味のない精製油を効率良く得る方法に関す
る。
ろやかな、苦味のない精製油を効率良く得る方法に関す
る。
〈従来の技術〉
月見草油は、英語名でイブニングブリムローズとも呼ば
れ、月見草の種子から抽出された植物油である。月見草
は、日本でも古くから良く知られている草花であるが、
欧米では単に観賞用として楽しむだけでなく、民間薬と
しても有名で［キンゲス キュア オイル」 （王様の
万能薬）という名称が与えられているほどで、その効能
として外用薬では外傷および皮膚炎の治療、内用薬で・
は肥満の改善、二日酔の軽減、ぜんそくの治療、各種感
染症の予防と治療などがあると言われている。
れ、月見草の種子から抽出された植物油である。月見草
は、日本でも古くから良く知られている草花であるが、
欧米では単に観賞用として楽しむだけでなく、民間薬と
しても有名で［キンゲス キュア オイル」 （王様の
万能薬）という名称が与えられているほどで、その効能
として外用薬では外傷および皮膚炎の治療、内用薬で・
は肥満の改善、二日酔の軽減、ぜんそくの治療、各種感
染症の予防と治療などがあると言われている。
１月見草油の生理活性は、月見草油に含まれているガン
マーリルン酸く以下ＧＬＡという）が、１型プロスタグ
ランデイン（以下ＰＧ１という）に体内で変換されるこ
とによることが明らかにされている。このＰＣＩは、抗
炎症作用や抗血栓作用など多くの生理活性を持ったこと
が既に知られており、ＧＬＡの効果もＰＣＩを経由する
ためであると考えられる。このように多くの生理活性を
持ったＧＬＡは、月見草油の他にも一部の植物種子やカ
ビなどに見出されているものの大量生産が可能で、安全
性が確認されたものは、月見草油のみである。また月見
草油には、ＧＬＡの他にも多くのリノール酸が含まれて
いるため、コレステロールの低下作用もある。
マーリルン酸く以下ＧＬＡという）が、１型プロスタグ
ランデイン（以下ＰＧ１という）に体内で変換されるこ
とによることが明らかにされている。このＰＣＩは、抗
炎症作用や抗血栓作用など多くの生理活性を持ったこと
が既に知られており、ＧＬＡの効果もＰＣＩを経由する
ためであると考えられる。このように多くの生理活性を
持ったＧＬＡは、月見草油の他にも一部の植物種子やカ
ビなどに見出されているものの大量生産が可能で、安全
性が確認されたものは、月見草油のみである。また月見
草油には、ＧＬＡの他にも多くのリノール酸が含まれて
いるため、コレステロールの低下作用もある。
しかしながら月見草油は、通常強烈な苦味を有し、抽出
油のままではきわめて不快な苦味を示す欠点を有してい
る。このことは、月見草油を経口的に摂取するうえで重
大な障害となっている。
油のままではきわめて不快な苦味を示す欠点を有してい
る。このことは、月見草油を経口的に摂取するうえで重
大な障害となっている。
ところがこの苦味を工業的かつ経済的に除去する方法は
、知られていない。
、知られていない。
〈発明が解決しよとする問題点〉
本発明は、生理活性が優れているＧＬＡを含む月見草油
をまろやかな風味でしかも効率的、経済的に得ることを
目的とする。
をまろやかな風味でしかも効率的、経済的に得ることを
目的とする。
く問題点を解決するための手段〉
本発明は、月見草の種子から得られる月見草油を減圧下
、温度１５０〜２６０℃、時間５０〜２４０分、水蒸気
吹込量が油に対し３〜３０％の条件下に水蒸気蒸留する
ことを特徴とする、月見草油の苦味成分の除去する方法
である。
、温度１５０〜２６０℃、時間５０〜２４０分、水蒸気
吹込量が油に対し３〜３０％の条件下に水蒸気蒸留する
ことを特徴とする、月見草油の苦味成分の除去する方法
である。
以下本発明を詳述する。
月見草種子をロール式粉砕機で軽度に粉砕後、ｎ−ヘキ
サン２〜４倍量を使用し、低温（５〜４０°Ｃ）で油脂
を抽出する。抽出後ｎ−ヘキサンを溶媒回収装置で回収
し、原油を得る。得られた原油は、酸価０．２以下、ガ
ム質０．５％以下の淡黄色で苦味が強い。
サン２〜４倍量を使用し、低温（５〜４０°Ｃ）で油脂
を抽出する。抽出後ｎ−ヘキサンを溶媒回収装置で回収
し、原油を得る。得られた原油は、酸価０．２以下、ガ
ム質０．５％以下の淡黄色で苦味が強い。
次に原油をそのままあるいは軽度精製した４及、温度１
５０〜２６０℃、減圧下、通常真空度２〜５ ｍｍ１ｇ
で水蒸気吹込量を油に対し３〜３０％とし、ｇＯ〜゛２
４０分間水蒸気蒸留を行うと、月見草油中の苦味の成分
が除去され、口当りのよい、まろやかな油脂が得られる
。
５０〜２６０℃、減圧下、通常真空度２〜５ ｍｍ１ｇ
で水蒸気吹込量を油に対し３〜３０％とし、ｇＯ〜゛２
４０分間水蒸気蒸留を行うと、月見草油中の苦味の成分
が除去され、口当りのよい、まろやかな油脂が得られる
。
ここでいう軽度精製とは、７５％リン酸を０．０１〜０
．２Ｖ／Ｖ％使用し、脱ガムを行い、次に１２〜１６
Ｂ６ ’ Ｎａ０ＩＩを遊離脂肪酸に対し］、 １〜１
．２倍量加えて脱酸を行った後、水洗、乾燥後、油脂に
対して白土を０．５〜１．５Ｗ／Ｗ％、活性炭を０．１
〜０．５Ｗ／−％加え、減圧下１０５℃、１５分間脱色
する方法をいい、この工程の後本発明の水蒸気蒸留を行
うのである。
．２Ｖ／Ｖ％使用し、脱ガムを行い、次に１２〜１６
Ｂ６ ’ Ｎａ０ＩＩを遊離脂肪酸に対し］、 １〜１
．２倍量加えて脱酸を行った後、水洗、乾燥後、油脂に
対して白土を０．５〜１．５Ｗ／Ｗ％、活性炭を０．１
〜０．５Ｗ／−％加え、減圧下１０５℃、１５分間脱色
する方法をいい、この工程の後本発明の水蒸気蒸留を行
うのである。
本発明に適応される月見草種子を、米国産、英国産、ス
ウェーデン産等のものであり、０ｅｎｏｔｈｅｒａ属の
ｂｉｅｎｎｉｓ、 ｈｏｏｋｅｒｉ、 ｃａｅｓｐｉｔ
ｏｓａ種等である。
ウェーデン産等のものであり、０ｅｎｏｔｈｅｒａ属の
ｂｉｅｎｎｉｓ、 ｈｏｏｋｅｒｉ、 ｃａｅｓｐｉｔ
ｏｓａ種等である。
水蒸気蒸留の温度は、１５０℃未満では苦味成分を除去
できず、２６０℃を超えると月見草油の脂肪酸組成に変
化をきたしてしまう。
できず、２６０℃を超えると月見草油の脂肪酸組成に変
化をきたしてしまう。
又、水蒸気蒸留の時間が５０分未満では温度を上げても
苦味成分を除去できず、一方２４０分を超えるとそれ以
上かけても効果は変わらない。
苦味成分を除去できず、一方２４０分を超えるとそれ以
上かけても効果は変わらない。
水蒸気吹込量が油に対し３％未満の場合は、月見草油の
苦味は除去されず、そのまま精製油中に残ってしまう。
苦味は除去されず、そのまま精製油中に残ってしまう。
また油に対し３０％を超える場合は、精製油の歩留りが
９５％以下となり経済性に欠ける。また、軽度精製を行
わず原油に直接水蒸気で吹込み水蒸気蒸留を行うことに
よっても、トコフェロール、リン脂質の有効成分が失わ
れることはない。また、本発明によれば油脂中の脂肪酸
組成の変化もなく、苦みのないまろやかな油脂が得られ
るため経済性においても優れている。
９５％以下となり経済性に欠ける。また、軽度精製を行
わず原油に直接水蒸気で吹込み水蒸気蒸留を行うことに
よっても、トコフェロール、リン脂質の有効成分が失わ
れることはない。また、本発明によれば油脂中の脂肪酸
組成の変化もなく、苦みのないまろやかな油脂が得られ
るため経済性においても優れている。
実施例 Ｉ
月見草（Ｏｅｎｏｔｈｅｒａ ｈｏｏｋｅｒｉ ）の種
子５０ｋｇ （水分６％、油分２５．０％）にｎ−ヘキ
サン２００ｍ１を２５℃でふりかけて油脂を抽出した。
子５０ｋｇ （水分６％、油分２５．０％）にｎ−ヘキ
サン２００ｍ１を２５℃でふりかけて油脂を抽出した。
その後ｎ−ヘキサンを回収し、濃縮したところ原油が１
２ｋｇ（収率９６％）得られた。該原油を７５％リン酸
０．ｌＶ／Ｖ％（対油）加え、減圧下８０ ’ｃ、１５
分間で脱ガムを行い、次に１６８５ＮａＯＩｌを遊離脂
肪酸に対し１，２倍加えて脱酸を行う。水洗、乾燥後、
油脂に対し白土を１．ＯＷ／Ｗ％活性炭０．２Ｖ／’Ｖ
％添加し、脱色後、水蒸気吹込量１．８ ｋｇ （対油
５％）、減圧下、温度２４０℃、３時間で水蒸気蒸留を
行うと、淡黄色で、臭い、苦味のないまろやかな口当り
のよい油脂力月１．３ ｋｇ得られた。
２ｋｇ（収率９６％）得られた。該原油を７５％リン酸
０．ｌＶ／Ｖ％（対油）加え、減圧下８０ ’ｃ、１５
分間で脱ガムを行い、次に１６８５ＮａＯＩｌを遊離脂
肪酸に対し１，２倍加えて脱酸を行う。水洗、乾燥後、
油脂に対し白土を１．ＯＷ／Ｗ％活性炭０．２Ｖ／’Ｖ
％添加し、脱色後、水蒸気吹込量１．８ ｋｇ （対油
５％）、減圧下、温度２４０℃、３時間で水蒸気蒸留を
行うと、淡黄色で、臭い、苦味のないまろやかな口当り
のよい油脂力月１．３ ｋｇ得られた。
得られた精製油の一般性状を表−１に示す。
実施例 ２
実施例１と同様に得られた月見草の原油１２ｋｇを前処
理を行なわずそのまま、水蒸気吹込量１．８ｋｇ （対
油１０％）、減圧上温度２５５〜２６０℃、１．５時間
で水蒸気蒸留を行うと、淡黄色で、臭い、苦味のないま
ろやかな口当りのよい油脂が１１．５ｋｇ得られた。得
られた精製油の一般性状を表−１に示す。
理を行なわずそのまま、水蒸気吹込量１．８ｋｇ （対
油１０％）、減圧上温度２５５〜２６０℃、１．５時間
で水蒸気蒸留を行うと、淡黄色で、臭い、苦味のないま
ろやかな口当りのよい油脂が１１．５ｋｇ得られた。得
られた精製油の一般性状を表−１に示す。
実施例 ３
月見草（Ｏｅｎｏｔｈｅｒａ ｂｊｅｒ＋ｎｆｓ ）の
種子から得られた月見草原油（市販品）１０ｋｇに、水
蒸気吹込量１０ｋｇ（対油２５％）、減圧下、温度１８
０〜１９０℃１．４時間、水蒸気蒸留を行うと苦みがな
い、淡白な、口当りのよい油脂が９．５ ｋｇ得られた
。
種子から得られた月見草原油（市販品）１０ｋｇに、水
蒸気吹込量１０ｋｇ（対油２５％）、減圧下、温度１８
０〜１９０℃１．４時間、水蒸気蒸留を行うと苦みがな
い、淡白な、口当りのよい油脂が９．５ ｋｇ得られた
。
得られた精製油の一般性状を表−１に示した。
表−１精製月見草油の一般性状
注 １）ロビボンド比色針（１３３，４ｍｍセル）〈発
明の効果〉 本発明の特定条件の水蒸気蒸留を行うことにより月見草
油の苦味成分は、完全に除去され、まろやかな口当りの
良い油脂が得られ、しかも生理活 ［性が
すぐれているＧＬＡ等を始めとする脂肪酸組成を変化さ
せることもないという効果がある。
明の効果〉 本発明の特定条件の水蒸気蒸留を行うことにより月見草
油の苦味成分は、完全に除去され、まろやかな口当りの
良い油脂が得られ、しかも生理活 ［性が
すぐれているＧＬＡ等を始めとする脂肪酸組成を変化さ
せることもないという効果がある。
Claims (2)
- （１）月見草の種子から得られる月見草油を減圧下、温
度１５０〜２６０℃、時間５０〜２４０分、水蒸気吹込
量が油に対し３〜３０％の条件下に水蒸気蒸留すること
を特徴とする、月見草油の苦味成分を除去する方法。 - （２）月見草がオエノセラ（Ｏｅｎｏｔｈｅｒａ）属の
ビーニス（ｂｉｅｎｎｉｓ）、ホッカリ（ｈｏｏｋｅｒ
ｉ）、カエスピトサ（ｃａｅｓｐｉｔｏｓａ）、ラマキ
アナ（ｌａｍａ−ｒｃｋｉａｎａ）、またはアグリコラ
（ａｇｒｉｌｌｉｃｏｌｌａ）種である特許請求範囲第
１項記載の方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14446584A JPS6123698A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 月見草油の苦味成分の除去方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14446584A JPS6123698A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 月見草油の苦味成分の除去方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6123698A true JPS6123698A (ja) | 1986-02-01 |
Family
ID=15362902
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14446584A Pending JPS6123698A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 月見草油の苦味成分の除去方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6123698A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0626328U (ja) * | 1992-08-31 | 1994-04-08 | パイオニア株式会社 | トランシーバ |
| JP2019062799A (ja) * | 2017-09-29 | 2019-04-25 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食用油の製造システム及び食用油の製造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5051507A (ja) * | 1973-09-04 | 1975-05-08 |
-
1984
- 1984-07-13 JP JP14446584A patent/JPS6123698A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5051507A (ja) * | 1973-09-04 | 1975-05-08 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0626328U (ja) * | 1992-08-31 | 1994-04-08 | パイオニア株式会社 | トランシーバ |
| JP2019062799A (ja) * | 2017-09-29 | 2019-04-25 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食用油の製造システム及び食用油の製造方法 |
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