JPS6094487A - ゲル化剤兼増粘剤 - Google Patents
ゲル化剤兼増粘剤Info
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- JPS6094487A JPS6094487A JP59198743A JP19874384A JPS6094487A JP S6094487 A JPS6094487 A JP S6094487A JP 59198743 A JP59198743 A JP 59198743A JP 19874384 A JP19874384 A JP 19874384A JP S6094487 A JPS6094487 A JP S6094487A
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- JP
- Japan
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- gelling agent
- gel
- thickener according
- carrageenan
- parts
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- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/238—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seeds, e.g. locust bean gum or guar gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/269—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
- A23L29/27—Xanthan not combined with other microbial gums
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- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
- A61K47/36—Polysaccharides; Derivatives thereof, e.g. gums, starch, alginate, dextrin, hyaluronic acid, chitosan, inulin, agar or pectin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
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- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
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- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/737—Galactomannans, e.g. guar; Derivatives thereof
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
- C08L5/00—Compositions of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08L1/00 or C08L3/00
- C08L5/14—Hemicellulose; Derivatives thereof
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はゲル化剤兼増粘剤に関する。
ゲル化剤兼増粘剤という用語はたとえば水又は水性処理
液、又は、固体又は液体の食料品乃至飼料に、その製造
又は加工過程中に所望の濃度又は粘度を付与するために
添加する物質を意味する。
液、又は、固体又は液体の食料品乃至飼料に、その製造
又は加工過程中に所望の濃度又は粘度を付与するために
添加する物質を意味する。
慣用のほとんどすべてのゲル化剤兼増粘剤はセラチンを
除いて多糖類すなわち高分子炭化水素の誘導体である・ 多糖類は水浴性又は膨潤性の大きい物質であり、水性系
中において塑性流動又は擬似塑性流動を行うコロイド状
の大なり小なり高粘性の溶液又は分散液を生じるいわゆ
る水性コロイドである。これらの挙動からこの場合所望
の機能的緒特性例えは増粘作用、水吸収性能、多相系に
おける懸濁液及び乳濁液の安定化ならびにゲルの生成が
導かれる。
除いて多糖類すなわち高分子炭化水素の誘導体である・ 多糖類は水浴性又は膨潤性の大きい物質であり、水性系
中において塑性流動又は擬似塑性流動を行うコロイド状
の大なり小なり高粘性の溶液又は分散液を生じるいわゆ
る水性コロイドである。これらの挙動からこの場合所望
の機能的緒特性例えは増粘作用、水吸収性能、多相系に
おける懸濁液及び乳濁液の安定化ならびにゲルの生成が
導かれる。
ガラクトマンナンは澱粉と同様に、多くの豆科植物の種
子の胚乳n11胞中に存在している植物性貯蔵多糖ρで
ある。種子発芽の際にはこれらが酵素により分解され、
幼芽のため栄養分としての役割をする。集合概念として
のガラクトマンナン乃至ポリガラクトマンナンは、ガラ
クトース又はマンノース構成単位から構成され、その他
に二次的には他の糖構成単位も含むことのあるすべての
多糖類を包含する。その由来に応じて比較的多数のガラ
クトマンナンが存在する。それらは主と1−で各種の豆
科植物(天来)例えばグア(Guar ) 、イナゴマ
メ(Johannisbrot ) 、タラ、ミツイン
ゲン(Honigbohne ) 、カエンホク(Fl
am、rnenbaum ) 、ツノクサネム(5es
bania )及びカツシア類などの種子及び胚乳部分
中に存在する。ガラクトマンナンはβ−(1,4)−ゲ
ルコンド結合のマンノピラノース環から構成された直線
状マンノース分子鎖から構成されている。これにIUI
I 頚として個々のガラクトピラノース残基がα−(1
,6)−グルコシド結合で固定されている。
子の胚乳n11胞中に存在している植物性貯蔵多糖ρで
ある。種子発芽の際にはこれらが酵素により分解され、
幼芽のため栄養分としての役割をする。集合概念として
のガラクトマンナン乃至ポリガラクトマンナンは、ガラ
クトース又はマンノース構成単位から構成され、その他
に二次的には他の糖構成単位も含むことのあるすべての
多糖類を包含する。その由来に応じて比較的多数のガラ
クトマンナンが存在する。それらは主と1−で各種の豆
科植物(天来)例えばグア(Guar ) 、イナゴマ
メ(Johannisbrot ) 、タラ、ミツイン
ゲン(Honigbohne ) 、カエンホク(Fl
am、rnenbaum ) 、ツノクサネム(5es
bania )及びカツシア類などの種子及び胚乳部分
中に存在する。ガラクトマンナンはβ−(1,4)−ゲ
ルコンド結合のマンノピラノース環から構成された直線
状マンノース分子鎖から構成されている。これにIUI
I 頚として個々のガラクトピラノース残基がα−(1
,6)−グルコシド結合で固定されている。
多数の公知のガラクトマンナンのうち3棟のものが生産
され使用されている: 1、イナゴマメ梅子粉〔カルビニy (Carubin
) rイナゴマメ・サヤ(Locust Bean
)ゴム〕は古くから知られている。これはイナゴマメ(
Ceratoniasiliqna L−)の種子から
得られるOこの植物は地中海沿岸各国が原産地である。
され使用されている: 1、イナゴマメ梅子粉〔カルビニy (Carubin
) rイナゴマメ・サヤ(Locust Bean
)ゴム〕は古くから知られている。これはイナゴマメ(
Ceratoniasiliqna L−)の種子から
得られるOこの植物は地中海沿岸各国が原産地である。
2、グアゴム(Guargurnnli ) Cグアラ
ン(Guaran ) +グアゴム(Guar Gum
) 〕は今日では最も重要なガラクトマンナンである
。これはインド及びパキスタンを原産地とするグア(C
yamopsis tetragono−1obus
L、)の豆から得られる。
ン(Guaran ) +グアゴム(Guar Gum
) 〕は今日では最も重要なガラクトマンナンである
。これはインド及びパキスタンを原産地とするグア(C
yamopsis tetragono−1obus
L、)の豆から得られる。
3、タラゴム(Tarag+unmi ) [タラゴム
(TaraGum ) ]はとくにはルーに生育してい
るタラ樹(Ce5alpinia 5pinosa )
の種子から近年になって少量生産され始めている。
(TaraGum ) ]はとくにはルーに生育してい
るタラ樹(Ce5alpinia 5pinosa )
の種子から近年になって少量生産され始めている。
カラジーチン及び寒天は紅藻類からの抽出物で化学的に
はガラクタンの類に属する。しかしながらこれらはセル
ロースや澱粉のように1,4−グリコシド結合型のみを
有するものではない。紅藻類ガラクトマンナンはむしろ
α−1,3−結合とβ−1,4−結合とを交互に有して
おシそれゆえa−b−a型多糖類としての特徴を示す。
はガラクタンの類に属する。しかしながらこれらはセル
ロースや澱粉のように1,4−グリコシド結合型のみを
有するものではない。紅藻類ガラクトマンナンはむしろ
α−1,3−結合とβ−1,4−結合とを交互に有して
おシそれゆえa−b−a型多糖類としての特徴を示す。
カラジーチンは化学的に均質の物質ではなく硫酸塩化し
たガラクタンの物質群を包含し、ガラクトピラノース構
成単゛位の部分は6.6−無水ガラクトース構成単位と
して存在している。紅藻抽出物からはカラジーチンの特
定のフラクションが得られ、これらはその構造によシ化
学的に定義されておりかつキリシャ文字の符号が施こし
である。商業的に価値のあるものはλ−11−及びに−
カラジーチンのみである。
たガラクタンの物質群を包含し、ガラクトピラノース構
成単゛位の部分は6.6−無水ガラクトース構成単位と
して存在している。紅藻抽出物からはカラジーチンの特
定のフラクションが得られ、これらはその構造によシ化
学的に定義されておりかつキリシャ文字の符号が施こし
である。商業的に価値のあるものはλ−11−及びに−
カラジーチンのみである。
独々の特性の相違は主として無水ガラクトース及び似1
2エステル基の含有量の差によって説明できる。、3.
6−無水ガラクトース環によってガラクタンは疎水性が
より大きくなる;すなわち水浴性が低下する。
2エステル基の含有量の差によって説明できる。、3.
6−無水ガラクトース環によってガラクタンは疎水性が
より大きくなる;すなわち水浴性が低下する。
他方、硫酸基はガラクタンに、より親水性の特性を付与
する:すなわち水浴性が増大する・さらK ’Mt W
基の存在により、カラジーチンのアニオン系多糖類とし
ての諸物件が水性系中のカチオンの存在により変化され
得る。すなわち、に−カラジーチンのゲル化特性はカリ
ウムイオンにより、またl−カラジーチンのゲル化特性
はカルシウムイオンによって強く影響を受ける。
する:すなわち水浴性が増大する・さらK ’Mt W
基の存在により、カラジーチンのアニオン系多糖類とし
ての諸物件が水性系中のカチオンの存在により変化され
得る。すなわち、に−カラジーチンのゲル化特性はカリ
ウムイオンにより、またl−カラジーチンのゲル化特性
はカルシウムイオンによって強く影響を受ける。
無水ガラクトース含有度の冒い電気的に中性のガラクタ
ンである寒天においてはこれに反してゲル化カカチオン
忙無関係に進行する。カラジーナンのうちに一カラジー
ナンは無水ガラクトース含有度が最高で硫酸基含有度が
最低であり、これによって、最も大きなゲル化特性を付
与されておりかつすでに述べたカリウムイオン濃度への
大きな依存度を有する。
ンである寒天においてはこれに反してゲル化カカチオン
忙無関係に進行する。カラジーナンのうちに一カラジー
ナンは無水ガラクトース含有度が最高で硫酸基含有度が
最低であり、これによって、最も大きなゲル化特性を付
与されておりかつすでに述べたカリウムイオン濃度への
大きな依存度を有する。
λ−カラジーナンはこれに反して無水ガラクト−スを含
まずカラジーナンのうちで硫酸エステル含有度が最大で
ある。その結果としてこれはもはやゲル化させることが
できない。に−カラジーナンの理想的構造の構造式はL
L、 Daridson ”Hand−book o
f Water−8oluble gurns and
Re5ins”第5゜2図[Mcgrow−Hill
Book Company、 (1980)]に示さ
れている。
まずカラジーナンのうちで硫酸エステル含有度が最大で
ある。その結果としてこれはもはやゲル化させることが
できない。に−カラジーナンの理想的構造の構造式はL
L、 Daridson ”Hand−book o
f Water−8oluble gurns and
Re5ins”第5゜2図[Mcgrow−Hill
Book Company、 (1980)]に示さ
れている。
キサンタン(xanthan )は高分子多糖類であり
、微生物Xanthomonas campestri
s による発酵過程において得られる。キサンタンの主
鎖はセルロース構造である。これけβ−1,4−結合の
あるD−グルコース単位からなる。トリサツカリド側鎖
はマンノース単位2個とグルクロン酸単位1個とからな
る。末端にあるβ−D−マンノース単位はβ−D−グル
クロン葭の4の位置にグリコシド結合しており、後者は
またそれ自体、α−D−マンノースの2の位餘vζグリ
コシド結合している。この側鎖にポリマー主鎖の一つお
きのグルコース残基の3の位置に結合している。末端に
あるD−マンノース残基の約半数はマンノース壌のA−
及び6−の位置にセタール結合している熱性葡萄酸残基
がある。側鎖の末端にないD−マンノース単位は乙の位
置にアセチル基がある。グルクロン酸基はカリウム、ナ
トリウム及びカルシウム混合塩として存在している。キ
サンタンポリマー頌の部分はR,L。
、微生物Xanthomonas campestri
s による発酵過程において得られる。キサンタンの主
鎖はセルロース構造である。これけβ−1,4−結合の
あるD−グルコース単位からなる。トリサツカリド側鎖
はマンノース単位2個とグルクロン酸単位1個とからな
る。末端にあるβ−D−マンノース単位はβ−D−グル
クロン葭の4の位置にグリコシド結合しており、後者は
またそれ自体、α−D−マンノースの2の位餘vζグリ
コシド結合している。この側鎖にポリマー主鎖の一つお
きのグルコース残基の3の位置に結合している。末端に
あるD−マンノース残基の約半数はマンノース壌のA−
及び6−の位置にセタール結合している熱性葡萄酸残基
がある。側鎖の末端にないD−マンノース単位は乙の位
置にアセチル基がある。グルクロン酸基はカリウム、ナ
トリウム及びカルシウム混合塩として存在している。キ
サンタンポリマー頌の部分はR,L。
Daridson の前記7刊行物424.1図にある
。
。
カラジーナンー水ゲルは極めて古くから知られていたに
も拘わらず永年使用されなかった。このゲルは脆くかつ
粘着するという好ましくない性質を有し、そのため通常
用いられる高弾性のペクチン及びゼラチンゲルに劣って
いたからである。この事実が中性ポリマーの場合、イナ
ゴマメ種子粉を配合することによって純カラジーナンゲ
ルの脆性及び剛性が弾性ゲルに改質できるという30年
以来公知の発見により変化するに至った。このイナゴマ
メ種子粉との相乗効果を寒天、に−カラジーナン及びキ
サンタンも示す。寒天及びとくにに−カラジーナンでは
この効果がより高いゲル強度及びゲルの弾性として現わ
れる。それ自体単独ではゲル化剤ではないキサンタンと
併用した場合には、イナゴマメ種子粉が極めて低い藤度
で極めて粘性の溶液乃至凝集の高い熱可逆性ゲルを作る
。
も拘わらず永年使用されなかった。このゲルは脆くかつ
粘着するという好ましくない性質を有し、そのため通常
用いられる高弾性のペクチン及びゼラチンゲルに劣って
いたからである。この事実が中性ポリマーの場合、イナ
ゴマメ種子粉を配合することによって純カラジーナンゲ
ルの脆性及び剛性が弾性ゲルに改質できるという30年
以来公知の発見により変化するに至った。このイナゴマ
メ種子粉との相乗効果を寒天、に−カラジーナン及びキ
サンタンも示す。寒天及びとくにに−カラジーナンでは
この効果がより高いゲル強度及びゲルの弾性として現わ
れる。それ自体単独ではゲル化剤ではないキサンタンと
併用した場合には、イナゴマメ種子粉が極めて低い藤度
で極めて粘性の溶液乃至凝集の高い熱可逆性ゲルを作る
。
前記した他のゴムすなわちグアゴムとタラゴムとはこの
相乗効果を全く又は極めて僅かな程度にしか示さない。
相乗効果を全く又は極めて僅かな程度にしか示さない。
このことは上記6棟の多糖類がいずれもガラクトマンノ
ースの群に属し、ガラクトース:マンノースの比率の差
のみによって互いに相違しているに過ぎないので一層意
外なことである。すなわちたとえばグアランにおいては
、主鎖のマンノビラノー′ス猿2個ごとに1個のガラク
トピラノース環がある。このことはガラクトース33−
34%及びマンノース6ロー67%の含有量に対応する
。タラ−ガラクトマンナンでは主鎖のマンノピラノース
単位3個ごとにガラクトピラノース単位1個が結合して
いる。これからガラクトース:マンノース比率は25ニ
ア5となる。
ースの群に属し、ガラクトース:マンノースの比率の差
のみによって互いに相違しているに過ぎないので一層意
外なことである。すなわちたとえばグアランにおいては
、主鎖のマンノビラノー′ス猿2個ごとに1個のガラク
トピラノース環がある。このことはガラクトース33−
34%及びマンノース6ロー67%の含有量に対応する
。タラ−ガラクトマンナンでは主鎖のマンノピラノース
単位3個ごとにガラクトピラノース単位1個が結合して
いる。これからガラクトース:マンノース比率は25ニ
ア5となる。
イナゴマメ種子粉は平均して、マンノピラノース単位4
個ごとに1個のガラクトース残基からなる置換基を有す
るマンノース主鎖を備えたガラクトマンナンである。ガ
ラクトース:マンノース比率が平均して約1:4である
に拘わらず、ガラクトース基側鎖はしばしばマンノース
基本骨格にガラクトース置換イオンが連続している帯域
すなわちマンノピラノース単位の各々に一個のガラクト
ース残基置換がある帯域とW換のないマンノース骨格か
らなる比較的長い区間の帯域とが生じるように配置され
である。
個ごとに1個のガラクトース残基からなる置換基を有す
るマンノース主鎖を備えたガラクトマンナンである。ガ
ラクトース:マンノース比率が平均して約1:4である
に拘わらず、ガラクトース基側鎖はしばしばマンノース
基本骨格にガラクトース置換イオンが連続している帯域
すなわちマンノピラノース単位の各々に一個のガラクト
ース残基置換がある帯域とW換のないマンノース骨格か
らなる比較的長い区間の帯域とが生じるように配置され
である。
食用ゲルは粘弾性特性を示す。弾性(固体)の成分が優
勢か或いは粘性(液体)のものが優勢かはレオロジー系
に作用する力によって従ってまた結合した網状構造の損
なわれる程度によって左右される。ゲルの弾性特性の特
徴を示すために実際において種々の測定法乃至測定が用
いられている。
勢か或いは粘性(液体)のものが優勢かはレオロジー系
に作用する力によって従ってまた結合した網状構造の損
なわれる程度によって左右される。ゲルの弾性特性の特
徴を示すために実際において種々の測定法乃至測定が用
いられている。
ゲルの弾性限界を超えてゲルが破損する測定法と弾性限
界を超えずにゲルの弾性変形を測定する測定法との区別
がある。後者のグループにはブルーム(Bloom )
ゲル計、B、A、R,ゼリーテスター、交換リッジエリ
−メーター、F、1.R,A、セリ−テスター、コック
ス−ヒゲビー(Cox −Higby ) SAG法及
びその派生品、セーベルポーンス(5averborn
s)円筒捻り法などの器具が属する。
界を超えずにゲルの弾性変形を測定する測定法との区別
がある。後者のグループにはブルーム(Bloom )
ゲル計、B、A、R,ゼリーテスター、交換リッジエリ
−メーター、F、1.R,A、セリ−テスター、コック
ス−ヒゲビー(Cox −Higby ) SAG法及
びその派生品、セーベルポーンス(5averborn
s)円筒捻り法などの器具が属する。
本発明においてはゲル測定にはF、1.R,Δ、セリー
テスターをまた粘度測定忙はブルックフィールド回転粘
度計RVTを用いた。F、I 、R,A 、七リーチス
ターは本質的には幅の狭い金属板を、正確なかつ容易に
読みとり可能な−106から+90’までの角度目盛の
施こしである軸に取付けたものからなる。この装置全体
が捻り力の出現する場合回転可能である;捻り力は牽引
装置金倉して軸と結合しである、つりあいおもりの施こ
しである小形容器へ予め定めである速度で流入する水流
によって起こされる。ゲルの強さはその金属板をゲル中
に浸し、金属板が特定の角度だけ回転するまで水を小形
容器へ流入させて測定する。予め定められた変形角度が
得られるまでに要した水量が多ければ多いほどゲルの強
さは太きい。後記の実施例において変形角度は606で
あり、このために要した水量は−を単位として示しであ
る。
テスターをまた粘度測定忙はブルックフィールド回転粘
度計RVTを用いた。F、I 、R,A 、七リーチス
ターは本質的には幅の狭い金属板を、正確なかつ容易に
読みとり可能な−106から+90’までの角度目盛の
施こしである軸に取付けたものからなる。この装置全体
が捻り力の出現する場合回転可能である;捻り力は牽引
装置金倉して軸と結合しである、つりあいおもりの施こ
しである小形容器へ予め定めである速度で流入する水流
によって起こされる。ゲルの強さはその金属板をゲル中
に浸し、金属板が特定の角度だけ回転するまで水を小形
容器へ流入させて測定する。予め定められた変形角度が
得られるまでに要した水量が多ければ多いほどゲルの強
さは太きい。後記の実施例において変形角度は606で
あり、このために要した水量は−を単位として示しであ
る。
本発明者は、今般、カッシア種子の胚乳部分から得られ
たガラクトマンナン粉末は、グア粉及びタラ粉と異なっ
て、紅藻類抽出物力ラジーナン及び寒天ならびに生物重
合体であるキサンタンと共に強い相乗効果を示すこと、
更にイナゴマメ種子粉がこれらの多糖類とともに示す相
乗効果はより著しく強いことを見出だした。このことは
従来イナゴマメ種子粉が相乗効果に関してはガラクトマ
ンナンのうちで特殊な地位を占めていると考えられてい
たので全く意外であった。
たガラクトマンナン粉末は、グア粉及びタラ粉と異なっ
て、紅藻類抽出物力ラジーナン及び寒天ならびに生物重
合体であるキサンタンと共に強い相乗効果を示すこと、
更にイナゴマメ種子粉がこれらの多糖類とともに示す相
乗効果はより著しく強いことを見出だした。このことは
従来イナゴマメ種子粉が相乗効果に関してはガラクトマ
ンナンのうちで特殊な地位を占めていると考えられてい
たので全く意外であった。
従って本発明によれば、a)カッシアーガラクトマンナ
ンと b)カラジーナン、寒天及び(又は〕キサンタン
とからなる相乗作用を有する混合物を含むか又はこの種
の混合物からなることを特徴とする、カッシアーガラク
トマンナンを基質とするゲル化剤兼増粘剤が提供される
。
ンと b)カラジーナン、寒天及び(又は〕キサンタン
とからなる相乗作用を有する混合物を含むか又はこの種
の混合物からなることを特徴とする、カッシアーガラク
トマンナンを基質とするゲル化剤兼増粘剤が提供される
。
本発明により用いられるカッシアーガラクトマンナンは
とくに植物種のCa5sia occidentali
s(Linn、) 、 Ca5sia tora (L
、Baker )乃至その異名Ca5sia obtu
sifolia (Linn、 )乃至Ca5sia
toro−ides から由来するものである。
とくに植物種のCa5sia occidentali
s(Linn、) 、 Ca5sia tora (L
、Baker )乃至その異名Ca5sia obtu
sifolia (Linn、 )乃至Ca5sia
toro−ides から由来するものである。
成分a)すなわちカッシアーガラクトマンナンと成分b
)すなわちカラジーナン、寒天及び(又は)キサンタン
は、一般に、a:bの重量比=(10−90): (9
0−10)望ましくは(40−60): (6O−40
)で存在させた。
)すなわちカラジーナン、寒天及び(又は)キサンタン
は、一般に、a:bの重量比=(10−90): (9
0−10)望ましくは(40−60): (6O−40
)で存在させた。
ゲル形成特性を改良するために本発明によるゲル化剤兼
増結剤はカリウム、ナトリウム及び(又は〕アンモニウ
ムイオンを更に含むことができる。
増結剤はカリウム、ナトリウム及び(又は〕アンモニウ
ムイオンを更に含むことができる。
とくにカラジーナンが存在する場合、この種の電解質の
添加は有利である・とくにに−力多ジーナンが存在する
場合、成分b)に基づいて1乃至50重量襲望ましくは
10乃至40重量%の塩化カリウムを添加することが有
利なことであり得るe本発明によるゲル化剤−増粘剤は
粉末状混合物の形とすることができ、この形が最も取扱
い易い。
添加は有利である・とくにに−力多ジーナンが存在する
場合、成分b)に基づいて1乃至50重量襲望ましくは
10乃至40重量%の塩化カリウムを添加することが有
利なことであり得るe本発明によるゲル化剤−増粘剤は
粉末状混合物の形とすることができ、この形が最も取扱
い易い。
本発明のゲル化剤兼増結剤は、水中で加熱するとゲル化
が現われるが、本発明の組成物はゲル化し初めた又は完
全にゲル化した形でまた水分含有量の低い又は高い形で
も存在できる。
が現われるが、本発明の組成物はゲル化し初めた又は完
全にゲル化した形でまた水分含有量の低い又は高い形で
も存在できる。
本発明によるゲル化剤兼増粘剤はガラクトマンナン、カ
ラジーナン、寒天々らびにキサンタンによる水瑠粘作用
を必要とするあらゆる分野に有利に使用可能である。典
型的な適用分野はたとえば餌料(家畜のf科)、食料、
凝集剤、沈降剤及びl:I過助剤として、鉱山及び水処
理の分野に、医薬用及び化粧料用6化剤、製紙用添加剤
、油井及び井戸掘削の際の助剤、爆薬成形、たとえば建
材中の保湿剤、たとえば捺染インキ、接着剤及び糊料の
ごとき繊維用の増粘剤、煙草結合剤その他多くの、専門
家がこの積増粘及びゲル化剤系の増粘、ゲル化、懸濁、
乳濁、安定、潤滑、造ノ莫及び結合の諸特性を活用する
適用分野である。本発明によるゲル化剤を含んでいる餌
料及び食用ケルはしばしばカラジーナン又は寒天のみか
らなるゲルよシも艮い器官感覚受容特性を示す。
ラジーナン、寒天々らびにキサンタンによる水瑠粘作用
を必要とするあらゆる分野に有利に使用可能である。典
型的な適用分野はたとえば餌料(家畜のf科)、食料、
凝集剤、沈降剤及びl:I過助剤として、鉱山及び水処
理の分野に、医薬用及び化粧料用6化剤、製紙用添加剤
、油井及び井戸掘削の際の助剤、爆薬成形、たとえば建
材中の保湿剤、たとえば捺染インキ、接着剤及び糊料の
ごとき繊維用の増粘剤、煙草結合剤その他多くの、専門
家がこの積増粘及びゲル化剤系の増粘、ゲル化、懸濁、
乳濁、安定、潤滑、造ノ莫及び結合の諸特性を活用する
適用分野である。本発明によるゲル化剤を含んでいる餌
料及び食用ケルはしばしばカラジーナン又は寒天のみか
らなるゲルよシも艮い器官感覚受容特性を示す。
実施例に示しである部は重責部である。
実施例 1
この実施例においてはグア、タラ、イナゴ゛マメ及びカ
ッシアから得られた種々のガラクトマンナンについて、
に−カラジーナンとゲルを形成する際の相乗作用の差を
示す。ガラクトマンナンと市販のに一カラジーナ7 (
Danagel CCX )との1:1混合物を調製し
た。これらのゲル化剤混合物のそれぞれ4部を常温にお
いて急速撹拌機を用いて水1000部に混合した。続い
てこの混合物をビーカー中で軽く撹拌しなから856C
に5分間加熱し、加熱中に失なわれた水量を冷却前に熱
湯を足して相殺した。なお高温の、僅かに粘性の溶液を
今度はF、1.R,A、ゼリーテスター付属のメスビー
カーに注いだ。恒温槽中で23°Cに冷却させた後、翌
日試m機の目盛を30°だけ回すのに必要な水のme数
の形でゲルの強さを測定した□この手順はF、i。
ッシアから得られた種々のガラクトマンナンについて、
に−カラジーナンとゲルを形成する際の相乗作用の差を
示す。ガラクトマンナンと市販のに一カラジーナ7 (
Danagel CCX )との1:1混合物を調製し
た。これらのゲル化剤混合物のそれぞれ4部を常温にお
いて急速撹拌機を用いて水1000部に混合した。続い
てこの混合物をビーカー中で軽く撹拌しなから856C
に5分間加熱し、加熱中に失なわれた水量を冷却前に熱
湯を足して相殺した。なお高温の、僅かに粘性の溶液を
今度はF、1.R,A、ゼリーテスター付属のメスビー
カーに注いだ。恒温槽中で23°Cに冷却させた後、翌
日試m機の目盛を30°だけ回すのに必要な水のme数
の形でゲルの強さを測定した□この手順はF、i。
R,A、セリ−テスターを用いてのすべての調査におい
て守られた。
て守られた。
グア/カラジーテン ゲル形成なし
タラ/カラジーチン ゲル形成なし
イナゴマメ/カラジーテン はとんどゲル形成なし、測
定不能カッシア/カラジーテン 8 実施例 2 この実jIflj例においては実施例1においてイナゴ
マメ種子粉が測定可能なゲルの形成を行わなかったので
実施例1のゲル化剤混合物の蛍を4部から6音IS/水
1000部に増大した。
定不能カッシア/カラジーテン 8 実施例 2 この実jIflj例においては実施例1においてイナゴ
マメ種子粉が測定可能なゲルの形成を行わなかったので
実施例1のゲル化剤混合物の蛍を4部から6音IS/水
1000部に増大した。
グア/カラジーテン ゲル形成なし
タラ/カラジーチン 僅かにゲル形成、測定不能イナゴ
マメ/カラジーチン 25 カツシア/カラジーナン 5に の結果はイナゴマメガラクトマンナンとカッシアーガラ
クトマンナンとを交換することによりより強いゲルが形
成されることを示す。カッシア/に一カラジーナン系の
ゲルの強さはイナゴマメ/カラジーチン系よシ約30%
高い。他の2種のガラクトマンナン、すなわちグア乃至
タラZ−らのガラクトマンナンはゲルの形成を全く行わ
ない力為あるいけF、1.R,A、セリ−テスターを用
いてfill定不能な程度のゲルしか形成しなかった。
マメ/カラジーチン 25 カツシア/カラジーナン 5に の結果はイナゴマメガラクトマンナンとカッシアーガラ
クトマンナンとを交換することによりより強いゲルが形
成されることを示す。カッシア/に一カラジーナン系の
ゲルの強さはイナゴマメ/カラジーチン系よシ約30%
高い。他の2種のガラクトマンナン、すなわちグア乃至
タラZ−らのガラクトマンナンはゲルの形成を全く行わ
ない力為あるいけF、1.R,A、セリ−テスターを用
いてfill定不能な程度のゲルしか形成しなかった。
実施例3
この実施例は本発明によるゲル系に及ばす力1ノウムイ
オンの影響について説明する。市販のに一カラジーナン
は混合塩の形で存在し、平均してカルシウム3.5%、
マグネシウム0.1%、力】ノウム1.5チ及びナトリ
ウム1.5%を含んでいる。純ナトリウム塩形ではに一
カラジーナンはゲルイヒしない。実際においては従って
ゲル形成の強化のためにしばしばカルウム、カルシウム
及びアンモニウムイオンが添加され、に−カラジーナン
においてはカリウムイオンにより最も強いゲルが形成さ
tLる。塩化カリウム添加量は用途に応じてに一カラジ
ーナン使用量の50%までの間変動する、すなわち水系
においで塩化カリウムを31/lまでの添加することは
全く通常の方法である。F、1.R,A。
オンの影響について説明する。市販のに一カラジーナン
は混合塩の形で存在し、平均してカルシウム3.5%、
マグネシウム0.1%、力】ノウム1.5チ及びナトリ
ウム1.5%を含んでいる。純ナトリウム塩形ではに一
カラジーナンはゲルイヒしない。実際においては従って
ゲル形成の強化のためにしばしばカルウム、カルシウム
及びアンモニウムイオンが添加され、に−カラジーナン
においてはカリウムイオンにより最も強いゲルが形成さ
tLる。塩化カリウム添加量は用途に応じてに一カラジ
ーナン使用量の50%までの間変動する、すなわち水系
においで塩化カリウムを31/lまでの添加することは
全く通常の方法である。F、1.R,A。
ゼリーテスターを用いて市販のイナゴマメ種子粉とに一
カラジーナン(Danagel CCX )ならびにカ
ッシアーガラクトマンナン粉との1:1混合物を調製し
た。実施例1と同様にゲル化剤混合物4部を水1000
部に秤量混入した。水には付加的に塩化カリウム12/
lを含ませた。2回目の笑験ではゲル化剤の量を水10
00部あたり6部に増大し、カリウムイオンの濃度は一
定に保持1−だ□イナゴマメ/カラジーテン 36 7
1カツシア/カラジーナン 44 80 この実施例はゲル化剤混合物4 y / tを使用した
踪のゲルに塩化カリウム0.1受添加した場合、イナゴ
マメ種子粉をカッシア粉に換えると20%を超えるゲル
の強さの上昇が得られることを示している。ゲル化混合
物6 f / l ′Ir:使用した場合にも、ゲル強
さの上昇率はなお10%を超えている〇実施例4 実施例3を変更してゲル中の塩化カリウム濃度を0.2
%に相当する2 y / tに増大させた。そのほかは
実施例3と同様に実施した。
カラジーナン(Danagel CCX )ならびにカ
ッシアーガラクトマンナン粉との1:1混合物を調製し
た。実施例1と同様にゲル化剤混合物4部を水1000
部に秤量混入した。水には付加的に塩化カリウム12/
lを含ませた。2回目の笑験ではゲル化剤の量を水10
00部あたり6部に増大し、カリウムイオンの濃度は一
定に保持1−だ□イナゴマメ/カラジーテン 36 7
1カツシア/カラジーナン 44 80 この実施例はゲル化剤混合物4 y / tを使用した
踪のゲルに塩化カリウム0.1受添加した場合、イナゴ
マメ種子粉をカッシア粉に換えると20%を超えるゲル
の強さの上昇が得られることを示している。ゲル化混合
物6 f / l ′Ir:使用した場合にも、ゲル強
さの上昇率はなお10%を超えている〇実施例4 実施例3を変更してゲル中の塩化カリウム濃度を0.2
%に相当する2 y / tに増大させた。そのほかは
実施例3と同様に実施した。
イナゴマメ/カラジーテン 44 76カツシア/カラ
ジーナン 49 82 塩化カリウム使用童を1り/lから2 t / tへ増
大した場合にも実施例3において説明した関係は何も変
らない。ゲル化剤混合物4 f/l使用の場合イナゴマ
メを用いたゲルに対するカッシアを用いたゲルのゲル強
さの上昇率は10チを超えている◇ゲル化剤の量を6f
/lに上げた場合カッシアを用いたゲルに対するイナゴ
マメを用いたゲルの、ゲル強さの低下率は約8%である
。
ジーナン 49 82 塩化カリウム使用童を1り/lから2 t / tへ増
大した場合にも実施例3において説明した関係は何も変
らない。ゲル化剤混合物4 f/l使用の場合イナゴマ
メを用いたゲルに対するカッシアを用いたゲルのゲル強
さの上昇率は10チを超えている◇ゲル化剤の量を6f
/lに上げた場合カッシアを用いたゲルに対するイナゴ
マメを用いたゲルの、ゲル強さの低下率は約8%である
。
実施例5
実施例乙にあげたカチオンとは反対に、ナトリウムイオ
ンはゲル網状構造の弱化を惹起こし、より低いゲル強さ
をもたらす。この実施例においてもイナゴマメ/カラジ
ーテンおよびカッシア/カラジーテンの1=1混合物を
調製しこれらから公知の方法でゲルを形成させた。これ
らは付加的になお塩化す) IJウムを0.5.1及び
5%含んでいたO 混合物 IIJacA イナゴマメ/カラジーナン 21 15 7カツシブ/
カラジーナン 43 31 12しかしながら塩化ナト
リウムのごときゲル弱化電屏質も実施例1乃至4におい
て示したイナゴマメ−ガラクトマンナン粉に比べた場合
の力゛ツシアーガラクトマンナン粉のすぐれた効果は何
ら変イヒさせることはない。
ンはゲル網状構造の弱化を惹起こし、より低いゲル強さ
をもたらす。この実施例においてもイナゴマメ/カラジ
ーテンおよびカッシア/カラジーテンの1=1混合物を
調製しこれらから公知の方法でゲルを形成させた。これ
らは付加的になお塩化す) IJウムを0.5.1及び
5%含んでいたO 混合物 IIJacA イナゴマメ/カラジーナン 21 15 7カツシブ/
カラジーナン 43 31 12しかしながら塩化ナト
リウムのごときゲル弱化電屏質も実施例1乃至4におい
て示したイナゴマメ−ガラクトマンナン粉に比べた場合
の力゛ツシアーガラクトマンナン粉のすぐれた効果は何
ら変イヒさせることはない。
この実施例においてあげた3棟の塩化ナト1ノウム濃度
のすべてにおいて、イナゴマメに比べてカッシアを用い
た場合のゲル強さにおける上昇率は約50%である。
のすべてにおいて、イナゴマメに比べてカッシアを用い
た場合のゲル強さにおける上昇率は約50%である。
実施例に
の実施例においてはガラクトマンナン/キサンタン系に
ついて記述し、生物重合体のキサンタンを含む個々のガ
ラクトマンナンの相乗作用を比較する。レオロジー特性
の特徴は特にキサンタンが極めて擬似塑性的流れ挙Tj
IJJを示すがただし、本来ゲルは形成しないことであ
る。すなわち流れ限界を克服した後は剪断応力出現の際
、粘性は剪断負荷に比例して下がる。もとの粘性は剪断
負荷終了のほとんど直後に再び現われる。下記の表はグ
ア、イナゴマメ、タラ及びCa5siatora L、
−ガラクトマンナンならびにキサンタンの冷間及び熱間
の粘度を示す。それぞれ1%水溶液について206C1
20[gI/分においてBrookfield RVT
で測定した@粘度測定は重合体粉末を急速攪拌システム
で20分間、塊のないように十分撹拌した後に全体で2
時間放置してから行なった。熱間粘度とは重合体粉末を
同じく20分間塊のないように十分撹拌した後に引続い
て約906Cに5分間加熱してその除虫じる水損失を相
殺し20°Cに冷却させた後に測定した粘度値と解する
。
ついて記述し、生物重合体のキサンタンを含む個々のガ
ラクトマンナンの相乗作用を比較する。レオロジー特性
の特徴は特にキサンタンが極めて擬似塑性的流れ挙Tj
IJJを示すがただし、本来ゲルは形成しないことであ
る。すなわち流れ限界を克服した後は剪断応力出現の際
、粘性は剪断負荷に比例して下がる。もとの粘性は剪断
負荷終了のほとんど直後に再び現われる。下記の表はグ
ア、イナゴマメ、タラ及びCa5siatora L、
−ガラクトマンナンならびにキサンタンの冷間及び熱間
の粘度を示す。それぞれ1%水溶液について206C1
20[gI/分においてBrookfield RVT
で測定した@粘度測定は重合体粉末を急速攪拌システム
で20分間、塊のないように十分撹拌した後に全体で2
時間放置してから行なった。熱間粘度とは重合体粉末を
同じく20分間塊のないように十分撹拌した後に引続い
て約906Cに5分間加熱してその除虫じる水損失を相
殺し20°Cに冷却させた後に測定した粘度値と解する
。
熱間粘性 冷間粘性
Ca5sia tora L、 260 mPa5 低
くて測定不能イナゴマメ 2450 mPa5 78
mPaaタラ 3600 mPa5 3040 mPa
5クア 5300rnPas 510[1mPa5キサ
ンタン(Rhodige123) 3200rnPas
3200mPa5次にガラクトマンナンとキサンタン
との1:1混合物をrA製し、水中に撹拌して1係とし
、90゜に加熱し水損失を相殺した後に20’Cに冷却
した・グア/キサンタン混合物はゲル形成を示さなかっ
た。タラ/キサンタン混合物は最小のゲル形成を示した
。最強のゲル化特性を示したのはCa5siatora
L、 /キサンタン系であった。それらの結果は下表
に示した: 混 合 物 ゲル強さ グア/キサンタン ゲル形成なし タラ/キサンタン 2 イナゴマメ/キサンタン 4 Cassia tora t、、/キサンタン11ゲル
強さはここでもまたF、1.R,A、ゼリーテスターで
測定した。変向角は前記笑施例のすべての場合と同じ(
30’であった。
くて測定不能イナゴマメ 2450 mPa5 78
mPaaタラ 3600 mPa5 3040 mPa
5クア 5300rnPas 510[1mPa5キサ
ンタン(Rhodige123) 3200rnPas
3200mPa5次にガラクトマンナンとキサンタン
との1:1混合物をrA製し、水中に撹拌して1係とし
、90゜に加熱し水損失を相殺した後に20’Cに冷却
した・グア/キサンタン混合物はゲル形成を示さなかっ
た。タラ/キサンタン混合物は最小のゲル形成を示した
。最強のゲル化特性を示したのはCa5siatora
L、 /キサンタン系であった。それらの結果は下表
に示した: 混 合 物 ゲル強さ グア/キサンタン ゲル形成なし タラ/キサンタン 2 イナゴマメ/キサンタン 4 Cassia tora t、、/キサンタン11ゲル
強さはここでもまたF、1.R,A、ゼリーテスターで
測定した。変向角は前記笑施例のすべての場合と同じ(
30’であった。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 1、a)カッシアーガラクトマンナンと b〕カラジー
ナン、寒天及び(又は)キサンタンとからなる相乗効果
性混合物を含んでいることt−特徴とする、カッシアー
ガラクトマンナンを基質とするゲル化剤兼増粘剤。 2 上記成分を、a)成分10乃至90重猛火対 b)
成分90乃至10重量部の比率で含んでいる、特許請求
の範囲第1項記載のゲル化剤兼増粘剤。 3、 前記成分を、 a)成分40乃至60重量部対
b)成分60乃至40@量部の比率で含んでいる、特許
請求の範1用第2項記載のゲル化剤兼増粘剤。 4、 カリウムイオン、カルシウムイオン及びC又は〕
アンモニウムイオンを含んでいる、特許請求の範囲第1
項乃至第6項のいずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。 5、塩化カリウムを成分 b)の重量に基づいて1乃至
50重量係望ましくは10乃至40重量係含んでいる、
特許請求の範囲第4項記載のゲル化剤兼増粘剤。 6、 粉末状混合物の形を有する、特許請求の範囲第1
項乃至第5項のいずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。 Z 水性ゲルの形を有する特許請求の範囲第1項乃至第
5項のいずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。 8、食料品及び飼料の加工、及び医薬用及び化粧利用に
使用するための、特許請求の範囲第1項乃至第7項のい
ずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。 9、 凝集剤、沈降剤及びl:I過動剤としてならびに
保湿剤として使用する、特許請求の範囲第1項乃至第7
項のいずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。 10、繊維用、爆薬成形用及び井戸及び油井掘削の際に
増粘剤として使用する特許請求の範囲第1項乃至第7項
のいずれかに記載のゲル化剤兼増粘剤。
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19833335593 DE3335593A1 (de) | 1983-09-30 | 1983-09-30 | Gelier- und verdickungsmittel auf der basis von cassia-galactomannanen |
DE3335593.2 | 1983-09-30 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS6094487A true JPS6094487A (ja) | 1985-05-27 |
JPH0216949B2 JPH0216949B2 (ja) | 1990-04-18 |
Family
ID=6210621
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP59198743A Granted JPS6094487A (ja) | 1983-09-30 | 1984-09-25 | ゲル化剤兼増粘剤 |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US4661475A (ja) |
EP (1) | EP0139913B2 (ja) |
JP (1) | JPS6094487A (ja) |
AT (1) | ATE24193T1 (ja) |
CA (1) | CA1228277A (ja) |
DE (2) | DE3335593A1 (ja) |
DK (1) | DK172709B1 (ja) |
ES (1) | ES536340A0 (ja) |
FI (1) | FI77682C (ja) |
PT (1) | PT79277B (ja) |
ZA (1) | ZA847492B (ja) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
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JPH01156342A (ja) * | 1987-12-01 | 1989-06-19 | Fmc Corp | 可溶性乾燥カシアガム組成物並びにその製造方法 |
JP2007536385A (ja) * | 2003-06-20 | 2007-12-13 | ルブリゾル アドバンスド マテリアルズ, インコーポレイテッド | ガラクトマンナンハイドロコロイド |
JP2010508026A (ja) * | 2006-10-27 | 2010-03-18 | ルブリゾル アドバンスド マテリアルズ, インコーポレイテッド | 食品のための改善された増粘組成物 |
JP2011068750A (ja) * | 2009-09-25 | 2011-04-07 | Hideki Murakami | カビ取り剤、漂白剤、トイレ洗浄剤、パイプ洗浄剤等の洗剤のゲル化方法 |
JP2016079348A (ja) * | 2014-10-21 | 2016-05-16 | ソマール株式会社 | 増粘剤 |
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GB8431699D0 (en) * | 1984-12-14 | 1985-01-30 | Mars G B Ltd | Gel system |
FR2588189B1 (fr) * | 1985-10-03 | 1988-12-02 | Merck Sharp & Dohme | Composition pharmaceutique de type a transition de phase liquide-gel |
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DE3714074A1 (de) * | 1987-04-28 | 1988-11-10 | Hoechst Ag | Grundlage fuer schleimhaut- und prothesenhaft-pasten, verfahren zu ihrer herstellung sowie pasten auf basis dieser grundlage |
US5248501A (en) * | 1988-11-22 | 1993-09-28 | Parnell Pharmaceuticals | Drug delivery systems containing eriodictyon fluid extract as an excipient, and methods and compositions associated therewith |
US5128132A (en) * | 1988-11-22 | 1992-07-07 | Parnell Pharmaceuticals, Inc. | Eriodictyon compositions and methods for treating internal mucous membranes |
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GB9226391D0 (en) * | 1992-12-18 | 1993-02-10 | Cpc International Inc | Xanthan gelling agents |
GB9226392D0 (en) * | 1992-12-18 | 1993-02-10 | Cpc International Inc | Gelling agent |
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FR2733908B1 (fr) * | 1995-05-12 | 1997-06-27 | Serobiologiques Lab Sa | Utilisation d'extraits de graines de cassia et/ou de trigonelle enrichis en galactomannanes et produit cosmetique ou pharmaceutique, notamment dermatologique, contenant de tels extraits |
DE69611365T2 (de) | 1995-06-06 | 2001-06-13 | Mars U.K. Ltd., London | Gel-system enthaltend carrageen und kokonuss-endosperm |
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FR2741081B1 (fr) * | 1995-11-15 | 1998-02-13 | Rhone Poulenc Chimie | Adjuvant de gelification, procede de gelification et composition en decoulant |
FR2765480B1 (fr) * | 1997-07-07 | 1999-09-10 | Oreal | Utilisation pour le revetement des matieres keratiniques d'un materiau polymerique hybride ; compositions cosmetiques ou dermatologiques |
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