JPS6011363Y2 - roaster - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は被調理物に蒸気を供給して加熱する焙焼器に関
し、低価格な蒸気等の水分自動供給装置が付いた焙焼器
を提供しようとするものである。[Detailed description of the invention] The present invention relates to a roaster that supplies steam to the food to be cooked to heat it, and is intended to provide a roaster that is equipped with a low-cost automatic supply device for moisture such as steam. .

従来、蒸気発生装置付オーブンにおいては焙焼室とは無
関係に蒸気発生器を設け、ここで発生された蒸気を焙焼
室に噴出させて調理するものであった。Conventionally, in an oven equipped with a steam generator, a steam generator is provided independently of the roasting chamber, and the steam generated here is blown into the roasting chamber for cooking.

しかしこの構成のものにおいては、焙焼ヒーターとは別
に蒸気発生用ヒーター等が必要となりコスト高になって
いた。However, with this configuration, a heater for steam generation, etc. is required in addition to the roasting heater, resulting in high cost.

本考案はこの欠点を改良したものであり、以下本考案の
実施例を図面に基づき詳細に説明する。The present invention improves this drawback, and embodiments of the present invention will be described in detail below with reference to the drawings.

第１図及び第２図において、１はオーブントースタ−等
焙焼器の外筐体であって、外板２、左側板３、右側板４
、底板５、前板６とから構成されている。In FIGS. 1 and 2, 1 is an outer casing of a roasting device such as a toaster oven, which includes an outer panel 2, a left panel 3, and a right panel 4.
, a bottom plate 5, and a front plate 6.

この外筐体１の内空間は右から電装室７、焙焼室８、給
水タンク収納室９に区画される。The inner space of the outer casing 1 is divided from the right into an electrical equipment room 7, a roasting room 8, and a water tank storage room 9.

電装室７にはタイムスイッチ等の電気部品（図示せず）
が取付けられ、給水タンク収納室９には給水タンク１０
が着脱自在にセットされる。Electrical components such as time switches (not shown) are installed in the electrical equipment room 7.
is installed, and a water tank 10 is installed in the water tank storage chamber 9.
is detachably set.

また焙焼室８は上壁１１、後壁１２、左右側壁１３と前
面開口部を開閉する開閉扉１４とによって略密閉状態を
保ち、この焙焼室δ内の上下に焙焼用ヒーター１５が位
置しそのほぼ中央には焼き網１６が設けられている。The roasting chamber 8 is kept in a substantially airtight state by the upper wall 11, the rear wall 12, the left and right side walls 13, and the opening/closing door 14 that opens and closes the front opening, and roasting heaters 15 are installed above and below inside the roasting chamber δ. A grill 16 is provided at approximately the center of the grill.

１７は加熱パイプであり、一端は給水タンク１０より逆
止弁（図示せず）を介して連結されて中央部は下の焙焼
ヒーター１５に近接して下側に並設され、他端の温水噴
出口１７１は焙焼室８の上方の突設されている。17 is a heating pipe, one end of which is connected to the water supply tank 10 via a check valve (not shown); The hot water spout 171 is provided in a protruding manner above the roasting chamber 8 .

この給水タンク１０、逆止弁、加熱パイプ１７、温水噴
出口１７１、更に焙焼用ヒーター１５によって、温水自
動供給機となる。The water supply tank 10, the check valve, the heating pipe 17, the hot water spout 171, and the roasting heater 15 constitute an automatic hot water supply machine.

１８はタイムスイッチセットツマミ、１９は運搬用把手
である。18 is a time switch set knob, and 19 is a carrying handle.

上記のように構成された焙焼器で蒸し調理の場合の使用
方法を述べると、まず焼き網１６上に調理用受皿２０を
配置し、その上に空間において蒸気の通過が可能な蒸し
皿２１がセラされこの蒸し皿２１の上に被調理物を載置
する。To explain how to use the roaster configured as described above for steam cooking, first place the cooking tray 20 on the grill 16, and place the steaming tray 20 on top of it in a space through which steam can pass. The food to be cooked is placed on this steaming plate 21.

次に焙焼ヒーター１５は下のみ通電され加熱パイプ１７
が加熱されその中に満たされていた水が沸き加熱圧力に
よって受皿２０に温水として温水噴出口１７１より滴下
される。Next, only the bottom of the roasting heater 15 is energized, and the heating pipe 17
is heated and the water filled therein is boiled and dripped from the hot water spout 171 into the saucer 20 as hot water due to the heating pressure.

ちなみに加熱パイプ１７は下の焙焼用ヒーター１５に並
設させて加熱させてもよい。Incidentally, the heating pipe 17 may be placed in parallel with the lower roasting heater 15 for heating.

ここにおいて受皿は焙焼用ヒーター１５によって加熱さ
れているため温水が再加熱され、蒸気になり被調理物が
蒸気加熱される。Here, since the saucer is heated by the roasting heater 15, the hot water is reheated and turns into steam, which steam-heats the food to be cooked.

被調理物の種類によっては温水を直接被調理物に噴射さ
せてもよいし、また上の焙焼用ヒーター１５によって合
わせて加熱してもよいし、下の焙焼用ヒーターの熱が直
接当たるようにしてもよい。Depending on the type of food to be cooked, hot water may be directly injected onto the food, or it may be heated at the same time by the roasting heater 15 on the top, or the heat from the roasting heater on the bottom may be applied directly to the food. You can do it like this.

しかしここで注意しなければならないのは焙焼用ヒータ
ー１５を使用するため蒸気の発生量が少ないと庫内温度
が１００℃をこえ、あんまん、シューマイ等の調理が不
可能になるおそれがある。However, it must be noted here that since the roasting heater 15 is used, if the amount of steam generated is small, the internal temperature may exceed 100°C, making it impossible to cook bean buns, shumai, etc.

そのため焙焼用ヒーターが高温の場合、熱を遮断してや
る必要がある。Therefore, if the roasting heater is at a high temperature, it is necessary to shut off the heat.

その手段として遮熱をかねた蒸発皿２０１を着脱自在に
設けてもよい。As a means for this purpose, an evaporation plate 201 which also serves as a heat shield may be provided in a detachable manner.

２０２はこの蒸発皿２０１をセットするための金具であ
る。202 is a metal fitting for setting this evaporation plate 201.

また前者実施例は受皿２０に滴下させたが他の焙焼用ヒ
ーターあるいは専用ヒータによって加熱される加熱板等
の専用部材を設けてその上に滴下させて蒸発させてもよ
いし焙焼室内に直接滴下させてもよい。Further, in the former embodiment, the drops are placed on the saucer 20, but it is also possible to provide a dedicated member such as a heating plate that is heated by another roasting heater or a dedicated heater, and drop the drops onto the heating plate for evaporation, or inside the roasting chamber. It may also be dropped directly.

第３図は本考案の他の実施例であり加熱パイプ２２が焙
焼用ヒーター２３内に挿入されている。FIG. 3 shows another embodiment of the present invention, in which a heating pipe 22 is inserted into a roasting heater 23.

すなわち石英管等のヒーターパイプ２４にコイル状の電
熱線２５が挿入されており、このコイル内に加熱パイプ
が貫通している。That is, a coiled heating wire 25 is inserted into a heater pipe 24 such as a quartz tube, and the heating pipe passes through the coil.

このような湯滴下式のものにおいては更にその湯を直接
利用することも可能である。In such a hot water drip type, it is also possible to use the hot water directly.

すなわち湯噴出口１７１を焙焼室上部に設ければその下
方でコーヒー等の抽出もできる。That is, if the hot water spout 171 is provided in the upper part of the roasting chamber, coffee etc. can be extracted below it.

以上のように本考案によれば、焙焼室内に、焙焼用ヒー
ターと、この焙焼用ヒーター内に位置するあるいは焙焼
用ヒーターに近接する加熱パイプを備え、この加熱パイ
プの一端は焙焼室外に設けた給水タンクに逆止弁を介し
て連結し、他端の温水噴出口は、前記焙焼室内の下部に
配置した焙焼用ヒーターの上方に位置して着脱自在に配
設された蒸発皿の上方に臨ませたもので、あんまん、シ
ューマイ等の蒸し調理を行なう場合は、前記焙焼室内の
蒸発皿が下部の焙焼用ヒーターからの熱を遮断する作用
をなすため、過度の過熱が生じることはなく、その結果
、蒸し加熱調理の失敗もなくすることができる。As described above, according to the present invention, the roasting chamber is provided with a roasting heater and a heating pipe located within the roasting heater or close to the roasting heater, and one end of the heating pipe is connected to the roasting heater. It is connected to a water supply tank provided outside the roasting chamber via a check valve, and the hot water spout at the other end is removably located above the roasting heater located at the lower part of the roasting chamber. When steaming steamed bean buns, shumai, etc., the evaporating dish in the roasting chamber acts to block heat from the roasting heater located below, so do not use excessive heat. Overheating will not occur, and as a result, failures in steaming and cooking can be avoided.

また加熱パイプの他端の温水噴出口を蒸発皿の上方に臨
ませているため、前記蒸し調理以外の用途、たとえばコ
ーヒー抽出等の温水供給機としても利用することができ
、その結果、１つの機器でありながら、焙焼室、蒸し器
あるいはコーヒー抽出器としての機能を兼ね備えた用途
の広い、かつ付加価値の高いものを提供することができ
るものである。In addition, since the hot water spout at the other end of the heating pipe faces above the evaporating dish, it can be used for purposes other than steaming, for example, as a hot water supply device for brewing coffee. Although it is a device, it can be provided with a wide range of uses and high added value, having the functions of a roasting chamber, a steamer, and a coffee extractor.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of drawings]

第１図は本考案の一実施例を示す焙焼器の外観図、第２
図は同断面図、第３図は本考案の他の実施例を示すヒー
ターと加熱パイプの要部断面図である。 １・・・・・・外筐体、７・・・・・・電装室、８・・
・・・・焙焼室、９・・・・・・給水タンク収納室、１
０・・・・・・給水タンク、１５・・・・・・焙焼用ヒ
ーター、１７・・・・・・加熱パイプ、１７１・・・・
・・湯噴出口、２０・・・・・・受皿、２１・・・・・
・蒸し皿。Figure 1 is an external view of a roaster showing one embodiment of the present invention, Figure 2
This figure is a sectional view of the same, and FIG. 3 is a sectional view of essential parts of a heater and a heating pipe showing another embodiment of the present invention. 1...Outer casing, 7...Electrical equipment room, 8...
... Roasting room, 9 ... Water tank storage room, 1
0... Water supply tank, 15... Heater for roasting, 17... Heating pipe, 171...
...Hot water spout, 20...Saucer, 21...
・Steaming plate.

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】[Scope of utility model registration request] （１）焙焼室内に、焙焼用ヒーターと、この焙焼用ヒー
タ内に位置するあるいは焙焼用ヒーターに近接する加熱
パイプを備え、この加熱パイプの一端は焙焼室外に設け
た給水タンクに逆止弁を介して連結し、他端の温水噴出
口は、前記焙焼室内の下部に配置した焙焼用ヒーターの
上方に位置して着脱自在に配設された蒸発皿の上方に臨
ませたことを特徴とする焙焼器。(1) The roasting chamber is equipped with a roasting heater and a heating pipe located within the roasting heater or close to the roasting heater, and one end of this heating pipe is connected to a water supply tank provided outside the roasting chamber. The hot water spout at the other end faces above the evaporation plate, which is removably located above the roasting heater located at the bottom of the roasting chamber. A roaster that is characterized by being roasted. （２）加熱パイプは、焙焼用ヒーターパイプ内に挿入さ
れたコイル状の電熱線の内部を貫通させて設けたことを
特徴とする実用新案登録請求の範囲第１項記載の焙焼器
。(2) The roaster according to claim 1, wherein the heating pipe is provided by penetrating the inside of a coiled heating wire inserted into the roasting heater pipe.