JPH10321360A - 誘導加熱式炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 炊きむらを防止すること。 【解決手段】 炊飯鍋５１の底面内側を加熱する底面内
側加熱コイル１０と、その外周に配設された底面外側加
熱コイル９と、前記両加熱コイル９、１０に高周波電力
を供給するインバータを制御する制御手段とを備え、前
記制御手段は、インバータの総入力電力が所定値以上の
場合に前記底面外側加熱コイル９のみに電力供給するこ
とにより、効果的な対流を起こす。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、誘導加熱式炊飯器
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】以下、従来の誘導加熱式炊飯器につい
て、図８に基づいて説明する。米と水を収納する炊飯鍋
５１を底面外側加熱コイル９と底面内側加熱コイル１０
にインバータ４１からの高周波電力を通電して炊飯鍋５
１を誘導加熱することで炊飯し、底面外側加熱コイル９
と底面内側加熱コイル１０は直列に接続されており、炊
飯の進行に合わせてインバータの入力電力を可変する入
力電力可変手段１１により底面外側加熱コイル９と底面
内側加熱コイル１０の通電時間と電力を調整し炊飯を行
うものである。

【０００３】図９は従来の誘導加熱式炊飯器の断面図で
ある。炊飯鍋５１の底面外周部に対向して底面外側加熱
コイル９を設置し、炊飯鍋５１の底面内側に対向して底
面内側加熱コイル１０を設置して炊飯鍋５１を誘導加熱
し炊飯するものである。

【０００４】以下、図１０を用いて炊飯の進行を炊飯工
程毎に説明する。まず第１工程、以下浸水工程という、
では米を短時間に浸水させるために炊飯鍋が摂氏５０度
から６０度になるようにインバータの入力電力を調整す
る。十分に米を浸水させた後、第２工程、以下炊き上げ
工程という、ではインバータ４１の入力電力を最大、も
しくは沸騰時にふきこぼれしない最大の電力すなわち最
大入力電力の８０％以上の電力、にして急速に加熱し、
水を沸騰させ、沸騰した後はインバータ４１の入力電力
を沸騰を維持するだけに低下させ米を煮るとともに水が
蒸発して米を蒸しあげる、すなわち炊き上げる。さらに
水がなくなると米に付着している余剰の水分を蒸発させ
るために第３工程、以下蒸らし工程に入っていた。

【０００５】ここで、炊き上げ工程について説明する
と、加熱によって水温が上がるにつれ次第に炊飯鍋の外
周側の水が沸き上がり炊飯鍋の内側で底に沈む対流が起
こってくる、この対流を以下外対流という。外対流を強
く起こすことで炊き上げ工程での鍋内部の温度むらを少
なくすればご飯の炊きむらが少なくなるものである。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の誘導加熱式
炊飯器は、底面外側加熱コイルと底面内側加熱コイルは
直列に接続されており炊き上げ工程で外対流が起こって
いる時に底面内側加熱コイルにも通電されているため、
底面内側加熱コイルによる加熱は外対流を妨げるように
働き、外対流を弱めひいては炊飯鍋中の米及び水の温度
分布にむらが生じることによるご飯の炊きむらが起こる
ことがあるという課題を有している。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の誘導加熱式炊飯器は、炊飯鍋の底面内側を
加熱する底面内側加熱コイルと、前記内側加熱コイルの
外周に配設された底面外側加熱コイルと、前記両加熱コ
イルに高周波電力を供給するインバータを制御する制御
手段とを備え、前記制御手段は、前記インバータの総入
力電力が所定値以上の場合に前記底面外側加熱コイルの
みに電力供給してなるものである。

【０００８】

【発明の実施の形態】請求項１、２に記載した発明は、
炊飯鍋と前記炊飯鍋の底面外周部を加熱する底面外側加
熱コイルと前記炊飯鍋の底面内側を加熱する底面内側加
熱コイルと前記底面外側加熱コイルと前記底面内側加熱
コイルに高周波電力を供給する少なくとも１つのインバ
ータと前記インバータの入力電力を可変する入力電力可
変手段とを備え、インバータの総入力電力が最大総入力
電力の８０％以上であるときに底面外側加熱コイルにの
み通電し底面内側加熱コイルには通電しないようにし
て、炊きむらの少ない炊飯器としているものである。

【０００９】請求項３、４に記載した発明は、特に炊飯
鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯鍋の温度
が摂氏９０度以上摂氏１０５度以下であるときに底面外
側加熱コイルにのみ通電し底面内側加熱コイルには通電
しないようにして、炊きむらの少ない炊飯器としている
ものである。

【００１０】請求項５に記載した発明は、特に炊飯鍋の
振動を検知する振動検知手段を備え、炊飯鍋の振動が設
定した基準値以上の間は底面外側加熱コイルにのみ通電
し底面内側加熱コイルには通電しないようにして、炊き
むらの少ない炊飯器としているものである。

【００１１】請求項６に記載した発明は、底面外側加熱
コイルと底面内側加熱コイルを直列に接続し、底面外側
加熱コイルのみに電力供給する場合に、底面内側加熱コ
イルを短絡することで、簡単な構成で炊きむらの少ない
炊飯器を実現可能とするものである。

【００１２】

【実施例】

（実施例１）以下、本発明の実施例について説明する。
図１は本実施例の誘導加熱式炊飯器のブロック図であ
る。１は商用電源、４１は第１のインバータで整流装置
２と、チョークコイル３、平滑コンデンサ４、共振コン
デンサ５、逆導通ダイオード６、ＩＧＢＴ７、インバー
タ制御装置８とからなっている。商用電源１からの低周
波電力を第１のインバータ４１で高周波電力に変換し底
面外側加熱コイル９に高周波電流を流して炊飯鍋を誘導
加熱するものである。１１は第１の入力電力可変手段で
炊飯の各工程での必要電力に合わせた電力に第１のイン
バータの入力電力を可変するものである。同様にして第
２のインバータ４２は底面内側加熱コイル１０に高周波
電力を供給して第２の入力電力可変手段３１により第２
のインバータ４２の入力電力を可変するものである。

【００１３】以下、本実施例の動作について説明する。
図２は本実施例の炊飯器の炊飯の進行を示す図である。
進行順に浸水工程、炊き上げ工程、蒸らし工程、炊飯終
了となる。ここで炊き上げ工程においては急速に加熱す
るべく最大総入力電力の８０％以上の総入力電力で炊飯
鍋を加熱しており、第１のインバータ４１は動作してお
り、底面外側加熱コイル９には通電しているが、第２の
インバータ４２は停止しており、底面内側加熱コイル１
０には通電していない。

【００１４】従って、炊飯鍋の外周側の水が沸き上がり
炊飯鍋の内側で底に沈む対流が起こる外対流を強く起こ
すことで炊き上げ工程での鍋内部の温度むらを少なくす
ることが出来、ご飯の炊きむらが少なくなるものであ
る。

【００１５】（実施例２）また、図３のような構成も考
えられる。すなわち炊飯鍋の温度を検知する温度検知手
段５２を備え、炊飯鍋の温度が摂氏９０度以上摂氏１０
５度以下であるときに底面外側加熱コイル９にのみ通電
し底面内側加熱コイル１０には通電しない構成である。
本実施例においては図４のような炊飯器の炊飯の進行を
行うものである。

【００１６】すなわち炊き上げ工程において十分に強い
対流が起こり始めるまでは底面外側加熱コイル９と底面
内側加熱コイル１０の両方に通電することで均一な温度
分布となるべく加熱し、炊飯鍋の温度が摂氏９０度以上
の時すなわち十分強く対流が起こり始めてからは底面外
側加熱コイル９にのみ通電することでより鍋内部の温度
むらが少ないことを実現しているものである。以上の構
成によってさらにご飯の炊きむらの少ない炊飯器として
いるものである。

【００１７】（実施例３）また、図５に示すような構成
とすることも考えられる。すなわち本実施例において
は、炊飯鍋の振動を検知する振動検知手段５３を備え、
炊飯鍋の振動が設定した基準値以上の間は底面外側加熱
コイル９にのみ通電し底面内側加熱コイル１０には通電
しない構成である。こうすることによって図６のように
炊き上げ時に炊飯鍋内に沸騰が起こりその振動を検知し
てそれ以降については底面外側加熱コイル９にのみ通電
し、振動が小さくなって設定した基準値以下になった時
すなわち炊飯鍋内の水が蒸発及び米に吸収され水がなく
なったことを検知し、それ以降については底面外側加熱
コイル９と底面内側加熱コイル１０の両方に通電するこ
とでより鍋内部の温度むらが少ないことを実現している
ものである。以上の構成によってさらにご飯の炊きむら
の少ない炊飯器としているものである。

【００１８】（実施例４）また、このとき図７に示して
いるように、底面外側加熱コイル９と底面内側加熱コイ
ル１０を直列に接続してインバータを一つとし底面内側
加熱コイル１０を短絡するリレー接点５４を設ける構成
も考えられる。リレー接点５４を開とすれば底面外側加
熱コイル９と底面内側加熱コイル１０の両方に通電さ
れ、リレー接点５４を閉とすれば底面外側加熱コイル９
には通電されるが底面内側加熱コイル１０には通電され
ない。よってより簡易な構成でご飯の炊きむらの少ない
炊飯器としているものである。

【００１９】

【発明の効果】請求項１、２に記載した発明は、炊飯工
程内の炊き上げ工程において底面外側加熱コイルにのみ
通電し底面内側加熱コイルには通電しないようにして炊
飯鍋の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の
炊きむらを少なくする炊飯器を実現するものである。

【００２０】請求項３、４に記載した発明は、温度検知
手段を備えることで炊飯鍋内の沸騰を検知して底面外側
加熱コイルにのみ通電し底面内側加熱コイルには通電し
ないようにして炊飯鍋の温度分布のむらをより少なくす
ることにより、ご飯の炊きむらをより少なくする炊飯器
を実現するものである。

【００２１】請求項５に記載した発明は、振動検知手段
を備えることで炊飯鍋内の沸騰を検知して底面外側加熱
コイルにのみ通電し底面内側加熱コイルには通電しない
ようにして炊飯鍋の温度分布のむらをより少なくするこ
とにより、ご飯の炊きむらをより少なくする炊飯器を実
現するものである。

【００２２】請求項６に記載した発明は、底面外側加熱
コイルと底面内側加熱コイルを直列に接続し底面内側加
熱コイルを短絡することで底面外側加熱コイルにのみ通
電し底面内側加熱コイルには通電しないようにして炊飯
鍋の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の炊
きむらを少なくする炊飯器をより簡易な構成で実現する
ものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例の誘導加熱式炊飯器のブ
ロック図

【図２】同、誘導加熱式炊飯器の炊飯進行状態を示す図

【図３】本発明の第２の実施例の誘導加熱式炊飯器の要
部断面図

【図４】同、誘導加熱式炊飯器の炊飯進行状態を示す図

【図５】本発明の第３の実施例の誘導加熱式炊飯器の要
部断面図

【図６】同、誘導加熱式炊飯器の炊飯進行状態を示す図

【図７】本発明の第４の実施例の誘導加熱式炊飯器のブ
ロック図

【図８】従来の誘導加熱式炊飯器のブロック図

【図９】同、誘導加熱式炊飯器の要部断面図

【図１０】同、誘導加熱式炊飯器の炊飯進行状態を示す
図

【符号の説明】

９ 底面外側加熱コイル １０ 底面内側加熱コイル １１ 第１の入力電力可変手段 ３１ 第２の入力電力可変手段 ４１ 第１のインバータ ４２ 第２のインバータ ５１ 炊飯鍋 ５２ 温度検知手段 ５３ 振動検知手段

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯鍋の底面内側を加熱する底面内側加
   熱コイルと、前記内側加熱コイルの外周に配設された底
   面外側加熱コイルと、前記両加熱コイルに高周波電力を
   供給するインバータを制御する制御手段とを備え、前記
   制御手段は、前記インバータの総入力電力が所定値以上
   の場合に前記底面外側加熱コイルのみに電力供給してな
   る誘導加熱式炊飯器。
2. 【請求項２】 制御手段は、インバータの総入力電力が
   最大総入力電力の略８０％以上の場合に底面外側加熱コ
   イルのみに電力供給してなる請求項１記載の誘導加熱式
   炊飯器。
3. 【請求項３】 炊飯鍋の底面内側を加熱する底面内側加
   熱コイルと、前記内側加熱コイルの外周に配設された底
   面外側加熱コイルと、前記両加熱コイルに高周波電力を
   供給するインバータを制御する制御手段とを備え、前記
   制御手段は、前記炊飯鍋の温度が所定範囲内にある場合
   に前記底面外側加熱コイルのみに電力供給してなる誘導
   加熱式炊飯器。
4. 【請求項４】 制御手段は、炊飯鍋の温度が摂氏９０度
   以上１０５度以下である場合に底面外側加熱コイルのみ
   に電力供給してなる請求項３記載の誘導加熱式炊飯器。
5. 【請求項５】 炊飯鍋の底面内側を加熱する底面内側加
   熱コイルと、前記内側加熱コイルの外周に配設された底
   面外側加熱コイルと、前記両加熱コイルに高周波電力を
   供給するインバータを制御する制御手段とを備え、前記
   制御手段は、前記炊飯鍋の振動が所定の大きさ以上の場
   合に前記底面外側加熱コイルのみに電力供給してなる誘
   導加熱式炊飯器。
6. 【請求項６】 底面外側加熱コイルは、底面内側加熱コ
   イルと直列に接続され、制御手段は、底面外側加熱コイ
   ルのみに電力供給する際に底面内側加熱コイルを短絡接
   続してなる請求項１〜５のいずれか１項に記載の誘導加
   熱式炊飯器。