JPH10175849A - 活性酸素抑制組成物 - Google Patents
活性酸素抑制組成物Info
- Publication number
- JPH10175849A JPH10175849A JP8352772A JP35277296A JPH10175849A JP H10175849 A JPH10175849 A JP H10175849A JP 8352772 A JP8352772 A JP 8352772A JP 35277296 A JP35277296 A JP 35277296A JP H10175849 A JPH10175849 A JP H10175849A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- active oxygen
- liposome preparation
- suppressing
- substance
- liposome
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 近年、活性酸素抑制物質は、生体内の活性酸
素抑制のために利用されているが、活性酸素抑制物質を
食品に添加した場合胃液中で活性酸素抑制物質が分解さ
れるという問題がある。また活性酸素抑制物質をリポソ
ーム製剤として用いると、胃液による分解は防止できる
が、リポソーム製剤は乾燥して崩壊したり酸化によって
劣化し易いという問題があった。 【解決手段】 本発明の活性酸素抑制組成物は、油性食
品中に、活性酸素抑制物質のリポソーム製剤を含有させ
てなることを特徴とするもので、本発明組成物は活性酸
素抑制物質のリポソーム製剤を、油性食品中に０．０１
〜４０重量％含有していることが好ましい。
素抑制のために利用されているが、活性酸素抑制物質を
食品に添加した場合胃液中で活性酸素抑制物質が分解さ
れるという問題がある。また活性酸素抑制物質をリポソ
ーム製剤として用いると、胃液による分解は防止できる
が、リポソーム製剤は乾燥して崩壊したり酸化によって
劣化し易いという問題があった。 【解決手段】 本発明の活性酸素抑制組成物は、油性食
品中に、活性酸素抑制物質のリポソーム製剤を含有させ
てなることを特徴とするもので、本発明組成物は活性酸
素抑制物質のリポソーム製剤を、油性食品中に０．０１
〜４０重量％含有していることが好ましい。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は活性酸素抑制組成物
に関する。
に関する。
【０００２】
【従来の技術】活性酸素は種々の生体内反応によって生
じることが知られており、近年、この活性酸素が皮膚老
化、成人病、発癌等、種々の疾病の原因となり、また生
体の老化とも深い関係を持っていることが明らかにされ
ている。
じることが知られており、近年、この活性酸素が皮膚老
化、成人病、発癌等、種々の疾病の原因となり、また生
体の老化とも深い関係を持っていることが明らかにされ
ている。
【０００３】一方、生体内には活性酸素を消去するスー
パーオキシドジスムターゼ（ＳＯＤ）等の酵素が存在す
ることが知られており、近年、ＳＯＤ、ポリフェノール
類（例えばフラボノイド類、タンニン類等）のような活
性酸素抑制物質を製剤化して積極的に利用することが試
みられている。例えば特開平５−３２５５６号公報には
イチョウ抽出物とＳＯＤとを精製水、アルコール、油脂
等の基剤に添加して皮膚外用剤として使用することが記
載されている。また活性酸素抑制物質を食品に添加し、
活性酸素抑制物質を経口摂取するようにした試みもある
（例えば特公平８−４０号公報等）。
パーオキシドジスムターゼ（ＳＯＤ）等の酵素が存在す
ることが知られており、近年、ＳＯＤ、ポリフェノール
類（例えばフラボノイド類、タンニン類等）のような活
性酸素抑制物質を製剤化して積極的に利用することが試
みられている。例えば特開平５−３２５５６号公報には
イチョウ抽出物とＳＯＤとを精製水、アルコール、油脂
等の基剤に添加して皮膚外用剤として使用することが記
載されている。また活性酸素抑制物質を食品に添加し、
活性酸素抑制物質を経口摂取するようにした試みもある
（例えば特公平８−４０号公報等）。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、活性酸
素抑制物質を食品に添加して経口摂取した場合、胃液に
よって活性酸素抑制物質が分解されて充分な活性酸素抑
制効果が発現され得ない虞れがあった。一方、活性酸素
抑制物質をリポソーム製剤とすれば、胃液による活性酸
素抑制物質の分解を防止できるが、リポソーム製剤はリ
ポソーム表面が乾燥して製剤が崩壊したり、リポソーム
中のレシチンが酸化されてリポソーム製剤が劣化し易い
等の問題があった。本発明者等は、上記の問題を解決す
べく鋭意研究した結果、活性酸素抑制物質を含むリポソ
ーム製剤を油性食品中に添加させることにより、胃液に
よる活性酸素抑制物質の分解が押さえられ、充分な活性
酸素抑制効果とともに、リポソーム製剤の崩壊や酸化に
よる劣化を防止できることを見出し本発明を完成するに
至った。
素抑制物質を食品に添加して経口摂取した場合、胃液に
よって活性酸素抑制物質が分解されて充分な活性酸素抑
制効果が発現され得ない虞れがあった。一方、活性酸素
抑制物質をリポソーム製剤とすれば、胃液による活性酸
素抑制物質の分解を防止できるが、リポソーム製剤はリ
ポソーム表面が乾燥して製剤が崩壊したり、リポソーム
中のレシチンが酸化されてリポソーム製剤が劣化し易い
等の問題があった。本発明者等は、上記の問題を解決す
べく鋭意研究した結果、活性酸素抑制物質を含むリポソ
ーム製剤を油性食品中に添加させることにより、胃液に
よる活性酸素抑制物質の分解が押さえられ、充分な活性
酸素抑制効果とともに、リポソーム製剤の崩壊や酸化に
よる劣化を防止できることを見出し本発明を完成するに
至った。
【０００５】
【課題を解決するための手段】即ち本発明の活性酸素抑
制組成物は、油性食品中に、活性酸素抑制物質のリポソ
ーム製剤を含有させてなることを特徴とするもので、油
性食品中のリポソーム製剤の含有量は０．０１〜４０重
量％であることが好ましい。
制組成物は、油性食品中に、活性酸素抑制物質のリポソ
ーム製剤を含有させてなることを特徴とするもので、油
性食品中のリポソーム製剤の含有量は０．０１〜４０重
量％であることが好ましい。
【０００６】
【発明の実施の形態】本発明において活性酸素抑制物質
としては、例えば、ＳＯＤ、カタラーゼ、グルタチオン
ペルオキシターゼ等の酵素、ビタミンＣ（アスコルビン
酸）、ビタミンＥ（α−トコフェロール）、没食子酸、
エラグ酸、エピガロカテキンガレート等の茶葉中のカテ
キン、バイカレン、リコカルコンＢ、ロズマリン酸、セ
サミノール、ペンタガロイルグルコース等が挙げられ
る。また、ビタミンＣ、カロチノイド、フラボノイド、
タンニン、カフェー酸誘導体、リグナン、サポニン等を
含有する、例えば柿、茶、人参、甘草、どくだみ、葛
根、ゲンノウショウコウ、ユキノシタ、ザクロ、五倍
子、丁字、大黄、芍薬、桂皮、ヨモギ、シソ、セージ、
ゴマ油、大豆、柴胡、ルイボスティー、ブルーベリー、
ココア、イチョウ葉等の植物や生薬からの抽出物等が挙
げられる。しかしながら、本発明において活性酸素抑制
物質としては、食品中に添加して使用可能なものであれ
ば、上記したものに限定されない。また活性酸素抑制物
質は１種又は２種以上を混合して用いることができる。
としては、例えば、ＳＯＤ、カタラーゼ、グルタチオン
ペルオキシターゼ等の酵素、ビタミンＣ（アスコルビン
酸）、ビタミンＥ（α−トコフェロール）、没食子酸、
エラグ酸、エピガロカテキンガレート等の茶葉中のカテ
キン、バイカレン、リコカルコンＢ、ロズマリン酸、セ
サミノール、ペンタガロイルグルコース等が挙げられ
る。また、ビタミンＣ、カロチノイド、フラボノイド、
タンニン、カフェー酸誘導体、リグナン、サポニン等を
含有する、例えば柿、茶、人参、甘草、どくだみ、葛
根、ゲンノウショウコウ、ユキノシタ、ザクロ、五倍
子、丁字、大黄、芍薬、桂皮、ヨモギ、シソ、セージ、
ゴマ油、大豆、柴胡、ルイボスティー、ブルーベリー、
ココア、イチョウ葉等の植物や生薬からの抽出物等が挙
げられる。しかしながら、本発明において活性酸素抑制
物質としては、食品中に添加して使用可能なものであれ
ば、上記したものに限定されない。また活性酸素抑制物
質は１種又は２種以上を混合して用いることができる。
【０００７】上記活性酸素抑制物質を含有するリポソー
ム製剤は、リポソームの製造技術を応用して、従来公知
のリポソーム製剤と同様にして製造することができる。
例えば、薄膜法、超音波処理法、界面活性剤処理法、逆
相蒸発法、エタノール注入法、エーテル蒸発法、凍結融
解法、カルシウム・ＥＤＴＡキレート法等から目的に応
じて選択することができる。リポソーム製剤のリポソー
ム膜成分としては、公知のリポソーム製剤の膜成分を用
いることができる。本発明のリボソーム製剤の膜物質と
しては、大豆レシチン、卵レシチンや、大豆レシチン、
卵レシチンから抽出及び濃縮したレシチン、或いは合成
レシチン、水素添加レシチン等が挙げられ、電荷脂質と
してはホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジ
ルセリン、ホスファチジルイノシトール等が挙げられ
る。また本発明のリポソーム製剤には安定剤、凍結保護
剤、酸化防止剤等を添加することができる。リポソーム
製剤化に際し、活性酸素抑制物質は通常、水溶液として
用いられる。また活性酸素抑制物質のリポソーム製剤中
における濃度は、５〜７０重量％が好ましい。
ム製剤は、リポソームの製造技術を応用して、従来公知
のリポソーム製剤と同様にして製造することができる。
例えば、薄膜法、超音波処理法、界面活性剤処理法、逆
相蒸発法、エタノール注入法、エーテル蒸発法、凍結融
解法、カルシウム・ＥＤＴＡキレート法等から目的に応
じて選択することができる。リポソーム製剤のリポソー
ム膜成分としては、公知のリポソーム製剤の膜成分を用
いることができる。本発明のリボソーム製剤の膜物質と
しては、大豆レシチン、卵レシチンや、大豆レシチン、
卵レシチンから抽出及び濃縮したレシチン、或いは合成
レシチン、水素添加レシチン等が挙げられ、電荷脂質と
してはホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジ
ルセリン、ホスファチジルイノシトール等が挙げられ
る。また本発明のリポソーム製剤には安定剤、凍結保護
剤、酸化防止剤等を添加することができる。リポソーム
製剤化に際し、活性酸素抑制物質は通常、水溶液として
用いられる。また活性酸素抑制物質のリポソーム製剤中
における濃度は、５〜７０重量％が好ましい。
【０００８】本発明において、上記リポソーム製剤を添
加する油性食品としては、例えばバター、マーガリン、
マヨネーズ、ドレッシング、ホイップクリーム、ショー
トニング等が挙げられるが、カロリー制限の必要がある
人のためのみならず、食生活におけるカロリー過多を防
止する上から、低カロリー油性食品が好ましい。リポソ
ーム製剤は油性食品中の含有量が０．０１〜４０重量
％、特に５〜３０重量％となるように添加することが好
ましい。リポソーム製剤の含有量が０．０１重量％未満
では、充分な活性酸素抑制作用が発現され難く、また４
０重量％を超えても飛躍的な効果の向上が見られず、不
経済でもある。
加する油性食品としては、例えばバター、マーガリン、
マヨネーズ、ドレッシング、ホイップクリーム、ショー
トニング等が挙げられるが、カロリー制限の必要がある
人のためのみならず、食生活におけるカロリー過多を防
止する上から、低カロリー油性食品が好ましい。リポソ
ーム製剤は油性食品中の含有量が０．０１〜４０重量
％、特に５〜３０重量％となるように添加することが好
ましい。リポソーム製剤の含有量が０．０１重量％未満
では、充分な活性酸素抑制作用が発現され難く、また４
０重量％を超えても飛躍的な効果の向上が見られず、不
経済でもある。
【０００９】
【実施例】以下、実施例を挙げて本発明を更に詳細に説
明する。 実施例１ 大豆由来の精製レシチン（ホスファチジルコリン含有量
７０％）１０ｇを、水１０ｇに数回に分けて充分水和さ
せた後、ルイボスティー抽出物の水溶液（ＳＯＤ単位
３．５×１０6 単位／ｇ）２５０mlを加え、ホモミキサ
ーにより攪拌し、ルイボスティー抽出液を保持したリポ
ソーム製剤の懸濁液を得、この懸濁液を水の代わりに用
いて、常法に従ってマーガリンを製造した。得られたマ
ーガリンを人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、
３７℃で３時間保持し、初期の蛍光強度と近似胃液で処
理後の蛍光強度とから、リポソーム製剤からのＳＯＤの
漏出率を下記（１）式から求めた。結果を表１に示す。
明する。 実施例１ 大豆由来の精製レシチン（ホスファチジルコリン含有量
７０％）１０ｇを、水１０ｇに数回に分けて充分水和さ
せた後、ルイボスティー抽出物の水溶液（ＳＯＤ単位
３．５×１０6 単位／ｇ）２５０mlを加え、ホモミキサ
ーにより攪拌し、ルイボスティー抽出液を保持したリポ
ソーム製剤の懸濁液を得、この懸濁液を水の代わりに用
いて、常法に従ってマーガリンを製造した。得られたマ
ーガリンを人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、
３７℃で３時間保持し、初期の蛍光強度と近似胃液で処
理後の蛍光強度とから、リポソーム製剤からのＳＯＤの
漏出率を下記（１）式から求めた。結果を表１に示す。
【００１０】 漏出率（％）＝（近似胃液処理後の蛍光強度−初期蛍光強度）÷ （トライトンＸ−１００で破壊後の蛍光強度−近似胃液処理後の蛍光強度） ×１００ ・・・・・・（１）
【００１１】
【表１】
【００１２】比較例１ 実施例１と同様にして得たリポソーム製剤の懸濁液を、
そのまま人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、３
７℃で３時間保持した後、リポソーム製剤からのＳＯＤ
の漏出率を実施例１と同様にして求めた。結果を表１に
示す。
そのまま人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、３
７℃で３時間保持した後、リポソーム製剤からのＳＯＤ
の漏出率を実施例１と同様にして求めた。結果を表１に
示す。
【００１３】実施例２ 卵由来の精製レシチン（ホスファチジルコリン含有量７
０重量％）１０ｇを実施例１と同様に緑茶抽出物の水溶
液（ポリフェノール含有量３０重量％）２５０ミリリッ
トルを加え、リポソーム製剤の懸濁液を得、この懸濁液
を水の代わりに用いて、常法に従ってマーガリンを製造
した。得られたマーガリンを実施例１と同様にして試験
した。結果を表１に示す。
０重量％）１０ｇを実施例１と同様に緑茶抽出物の水溶
液（ポリフェノール含有量３０重量％）２５０ミリリッ
トルを加え、リポソーム製剤の懸濁液を得、この懸濁液
を水の代わりに用いて、常法に従ってマーガリンを製造
した。得られたマーガリンを実施例１と同様にして試験
した。結果を表１に示す。
【００１４】比較例２ 実施例２と同様にして得たリポソーム製剤の懸濁液を、
そのまま人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、３
７℃で３時間保持した後、リポソーム製剤からのＳＯＤ
の漏出率を実施例２と同様にして求めた。結果を表１に
示す。
そのまま人の胃中と近似の条件下（ｐＨ＝１．８）、３
７℃で３時間保持した後、リポソーム製剤からのＳＯＤ
の漏出率を実施例２と同様にして求めた。結果を表１に
示す。
【００１５】
【発明の効果】以上説明したように本発明の活性酸素抑
制組成物は、活性酸素抑制物質のリポソーム製剤を油性
食品中に含有させたことにより、胃液によって活性酸素
抑制物質が分解されることがないとともに、リポソーム
製剤の崩壊や酸化による劣化も防止でき、体内における
活性酸素抑制を効果的に行うことができる。
制組成物は、活性酸素抑制物質のリポソーム製剤を油性
食品中に含有させたことにより、胃液によって活性酸素
抑制物質が分解されることがないとともに、リポソーム
製剤の崩壊や酸化による劣化も防止でき、体内における
活性酸素抑制を効果的に行うことができる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 星野 博明 東京都葛飾区堀切４丁目66番１号 ミヨシ 油脂株式会社内
Claims (2)
- 【請求項１】 油性食品中に、活性酸素抑制物質のリポ
ソーム製剤を含有させてなることを特徴とする活性酸素
抑制組成物。 - 【請求項２】 活性酸素抑制剤のリポソーム製剤を油性
食品中に０．０１〜４０重量％含有することを特徴とす
る請求項１記載の活性酸素抑制組成物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8352772A JPH10175849A (ja) | 1996-12-13 | 1996-12-13 | 活性酸素抑制組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8352772A JPH10175849A (ja) | 1996-12-13 | 1996-12-13 | 活性酸素抑制組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10175849A true JPH10175849A (ja) | 1998-06-30 |
Family
ID=18426339
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8352772A Pending JPH10175849A (ja) | 1996-12-13 | 1996-12-13 | 活性酸素抑制組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10175849A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001226293A (ja) * | 2000-02-17 | 2001-08-21 | Kotaro Kanpo Seiyaku Kk | 服用補助剤 |
| JP2011234697A (ja) * | 2010-05-13 | 2011-11-24 | Taiyo Kagaku Co Ltd | チーズ乳化物の製造方法及びチーズ乳化物、並びにこれを用いた乳含有飲料 |
-
1996
- 1996-12-13 JP JP8352772A patent/JPH10175849A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001226293A (ja) * | 2000-02-17 | 2001-08-21 | Kotaro Kanpo Seiyaku Kk | 服用補助剤 |
| JP2011234697A (ja) * | 2010-05-13 | 2011-11-24 | Taiyo Kagaku Co Ltd | チーズ乳化物の製造方法及びチーズ乳化物、並びにこれを用いた乳含有飲料 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU628514B2 (en) | Inhibitive agent against activity of alpha-amylase | |
| US8173145B2 (en) | Formulation containing phosphate derivatives of electron transfer agents | |
| CA2426852C (en) | Formulation containing phosphate derivatives of electron transfer agents | |
| TWI245628B (en) | Stabilized composition of reduced coenzyme Q10 aqueous solution | |
| ES2702047T3 (es) | Uso de compuestos antioxidantes para el daño muscular | |
| WO2011112117A1 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| JP5132208B2 (ja) | 化粧料 | |
| CN106456485B (zh) | 液体口腔用组合物以及改善其冷冻复原性的方法 | |
| JP2000063262A (ja) | 抗菌性化粧料組成物 | |
| JP2006298887A (ja) | 活性酸素除去剤、肌の弾力保持剤、抗酸化作用補助剤 | |
| JPH0665085A (ja) | チロシナーゼ活性阻害剤 | |
| JPH10175849A (ja) | 活性酸素抑制組成物 | |
| KR100849021B1 (ko) | 카페익산 유도체 및 이를 함유하는 조성물 | |
| US20110135787A1 (en) | Deodorizing composition using peroxidase under neutrality | |
| JP3590924B2 (ja) | 植物性抗酸化剤、及び、胃粘膜障害抑制剤 | |
| JP4974709B2 (ja) | 皮膚化粧料 | |
| KR101525090B1 (ko) | 피부미백용 화장료 조성물 | |
| KR100439147B1 (ko) | 여드름 피부 및 지루성 피부의 관리를 위한 조성물들 | |
| RU2457713C2 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| KR101208120B1 (ko) | 비타민 복합체, 이를 제조하는 방법 및 이를 포함하는 화장료 조성물 | |
| JPH11240840A (ja) | アレルギー予防用組成物 | |
| KR101551240B1 (ko) | 검은 생강 추출물을 포함하는 피부미백용 화장료 조성물 | |
| KR102656826B1 (ko) | 프리클리페어열매, 서양측백나무잎 및 마돈나백합비늘줄기의 혼합 추출물을 함유하는 피부 보습용 화장료 조성물 | |
| US20230320975A1 (en) | Sprayable composition of a throat spray | |
| JP2002212071A (ja) | 経口表皮透過バリア機能改善剤 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20070606 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20071114 |