JPH0741091A - 飲料冷却注出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】飲料供給源に装着されるディスペンスヘッド及
び下流の飲料ホース、飲料冷却管、注出コック等の洗浄
殺菌を必要とする飲料注出回路を容易に清潔に保つこと
ができ、飲料の味の劣化を防ぎ美味の飲料の注出を可能
とするとともに、水槽内部や熱交換面を洗浄し清潔な冷
却水を保持し飲料の冷却効率の低下を防ぐとともに氷量
制御センサの誤動作を防ぐことを可能とした飲料冷却注
出装置を提供する。 【構成】飲料冷却管２１、飲料導入口５、注出コック４
からなる飲料注出回路３０を、冷却水槽２０に組付けて
飲料冷却ユニット１００Ａとすると共に、蒸発器２４を
備える冷凍装置２５を組付けた冷凍装置ユニット１００
Ｂを構成し、前記飲料冷却ユニット１００Ａに対し前記
冷凍装置ユニット１００Ｂを容易に分離、結合を自在と
した構造にした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、例えば生ビール等の飲
料を冷却して注出する飲料冷却注出装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の飲料冷却注出装置とし
て、図６に示すような装置が知られている。すなわち、
冷却水槽１内に冷却水２を蓄え、冷却水２中に配設され
た飲料冷却管３の一端は水槽壁の断熱材を貫通して飲料
注出口である注出コック４に接続され、他端は水槽壁の
断熱材内を通って機外に延出され飲料導入口５となって
いる。

【０００３】該飲料導入口５には飲料ホース６が接続さ
れ、その上流端には飲料容器７より飲料取出しするディ
スペンスヘッド８が接続されている。前記冷却水槽１内
には冷凍装置９に接続した蒸発器１０が内設され冷凍装
置９の運転により冷却水２は冷却され、一部が氷１１と
なって氷量制御センサ１７により冷凍装置９の運転が制
御され一定量蓄氷される。冷却水槽１の上部には、冷却
水撹拌用のアジテータ１２が設けられており、冷却水２
を撹拌して飲料冷却管３内を流れる流量を効率よく冷却
できるようになっている。

【０００４】このような装置において飲料を注出するに
は、まず、飲料ホース６の上流端に接続されているディ
スペンスヘッド８を飲料容器７の取出口に装着する。デ
ィスペンスヘッド８にはガス導入用の継手１３が備えら
れており、該継手１３には炭酸ガスボンベ１４に一端を
接続したガスホース１５が接続され、前記ディスペンス
ヘッド８のガス導入部に炭酸ガスが導かれるようになっ
ている。

【０００５】そして、ディスペンスヘッド８のハンドル
１６を開方向に操作して取出口内に内設されているガス
用バルブ（図示しない）を開き、飲料容器７内に炭酸ガ
スを導入するとともに、同操作により取出口内に内設さ
れている飲料用バルブ（図示しない）が開き、飲料は飲
料容器７内に内設されているサイフォンパイプ（図示し
ない）からディスペンスヘッド８を経て飲料ホース６、
飲料冷却管３を順次通って飲料注出用の注出コック５へ
と導かれる飲料注出回路が形成される。

【０００６】注出コックを開くことにより、前記飲料容
器７内の飲料は、飲料容器７内へ導入された炭酸ガス圧
の押圧により飲料注出回路を経て注出される。この際、
飲料は、前記飲料冷却管３内を通過し、この管内で冷却
水２と熱交換を行なって急冷され、冷たい飲料が提供さ
れる。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】前記ディスペンスヘッ
ド８は、飲料容器７内の飲料を取出すとき、飲料容器７
の取出口に装着されるが、この際、取出口とディスペン
スヘッド８内の飲料接液部分は外気に触れることとな
り、外気内に浮遊する雑菌がこれらの接液部分に付着す
る。

【０００８】そして、ディスペンスヘッド８を、飲料容
器７の取出口に装着により、飲料注出回路内に雑菌が侵
入する。この付着した雑菌は飲料内で繁殖し、特にビー
ル等の栄養分を多く含む飲料は、著しく飲料の味の劣化
をきたすこととなる。

【０００９】これらの雑菌は、飲料の注出に伴ない、下
流部である飲料ホース６及び冷却水槽１内の飲料冷却管
３内へ流下して注出コック４に至り、飲料注出回路内で
繁殖し続けることとなる。

【００１０】特に外気温度が高温となる夏場では、外気
と直接触れるディスペンスヘッド８及び飲料ホース６及
び注出コック４等は高温となり、付着した雑菌は急激な
繁殖を行ない、飲料の味の劣化が著しくなる問題があ
る。

【００１１】これらを解決するために、飲料接液部分の
洗浄を頻繁に行なう必要があるが、該装置が設置使用さ
れている飲料店での頻繁の洗浄作業がなかなか行なわれ
ない現状にある。

【００１２】また、ビール等の飲料の場合、これらの飲
料回路内壁に酒石が付着し、この酒石が注出中に飲料中
に離脱して異物となって混入する問題もあった。また、
冷却水槽１内の冷却水２も、滞留水として長期に使用す
ると汚染される。特にシーズンオフ等での機械未使用時
に冷却水の排水を怠り、水槽に滞留放置すると汚染が進
む。そして、冷却の熱交換に必要な飲料冷却管の外表面
等の熱交換面に汚れが付着して、冷却能力の低下や氷量
制御センサの汚れによる誤動作等の問題があった。

【００１３】このため、飲料冷却装置を飲料店から引上
げ、洗浄工場で飲料注出回路を完全洗浄、殺菌し、又、
冷却水槽内も洗浄して再設置する必要があり、その作業
に多くの労を費やしていた。

【００１４】本発明は、上記事情に基づきなされたもの
で、その目的とするところは、飲料供給源に装着される
ディスペンスヘッド及び下流の飲料ホース、飲料冷却
管、注出コック等の洗浄殺菌を必要とする飲料注出回路
を容易に清潔に保つことができ、飲料の味の劣化を防ぎ
美味の飲料の注出を可能とするとともに、水槽内部や熱
交換面を洗浄し清潔な冷却水を保持し飲料の冷却効率の
低下を防ぐとともに氷量制御センサの誤動作を防ぐこと
を可能とした飲料冷却注出装置を提供することにある。

【００１５】

【課題を解決するための手段】本発明は上記目的を達成
するための手段として、冷却水を収容する冷却水槽内
に、上流端が飲料導入口と接続し下流端に飲料の注出制
御を行なう注出コックが接続された飲料冷却管を内設す
ると共に、前記冷却水槽内に冷凍装置の蒸発器を内設し
てなる飲料冷却注出装置において、前記飲料冷却管、飲
料導入口、注出コックからなる飲料注出回路を前記冷却
水槽に組付けて飲料冷却ユニットとすると共に、前記蒸
発器を備える冷凍装置を組付けた冷凍装置ユニットを構
成し、前記飲料冷却ユニットに対し前記冷凍装置ユニッ
トを容易に分離、結合を自在としたものである。

【００１６】

【作用】本発明の飲料冷却注出装置によれば、飲料と接
触する飲料冷却回路と冷却水槽を一体とした飲料冷却ユ
ニットを、冷凍装置ユニットより分離、結合を自在とし
た構造にしたことから、飲料の注出に伴う飲料注出回路
内への雑菌の進入による雑菌の繁殖や、酒石の付着で汚
染された飲料注出回路部と、冷却水の滞留等で汚染した
冷却水槽部とを飲料冷却ユニットとして冷凍装置ユニッ
トから取外し、予め洗浄雑菌されている交換用の飲料冷
却ユニットを冷凍装置ユニットに取付けることができ
る。これにより、取扱いが簡便に行なえて、飲料注出回
路及び冷却水槽内を容易に清潔に保つことができ、飲料
の味の劣化を防ぎ、美味で十分冷却された飲料の注出が
可能となる。

【００１７】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図１および図２を
参照して詳細に説明する。図１は本発明の飲料冷却注出
装置１００の使用状態を示し、図２は飲料冷却ユニット
１００Ａと冷凍装置ユニット１００Ｂを分離した状態を
示す。

【００１８】飲料冷却注出装置１００は、次のような構
成となっている。まず、飲料冷却ユニット１００Ａにつ
いて説明する。図中５０は、冷却水２を収容する冷却水
槽２０を備えたユニット本体であり、このユニット本体
５０の冷却水槽２０内には、飲料冷却管２１が水槽壁に
沿ってコイル状に内設されている。

【００１９】この飲料冷却管２１の一端は、ユニット本
体５０の断熱材を貫通して飲料注出口である注出コック
４に接続され、他端は水槽壁の断熱材内を通って機外に
延出され、飲料導入口５となっている。

【００２０】また、飲料導入口５には、飲料ホース６が
接続され、その上流端には飲料容器７より飲料取出しを
行うためのディスペンスヘッド８が接続されている。一
方、冷凍装置ユニット１００Ｂは、ユニット本体２３に
は、冷凍装置２５が組付けられており、ユニット本体２
３の底板２３Ａの下部には、冷凍装置２５に接続した蒸
発器２６が設けられている。さらに、底板２３Ａには、
撹拌手段としてのアジテーター１２が取付けられてい
る。また、蒸発器２６から所定の間隔を存して氷量制御
センサ１７が配設されている。

【００２１】そして、図１に示すように、飲料冷却ユニ
ット１００Ａ上に、冷凍装置ユニット１００Ｂを載置し
た状態において、前記蒸発器２６、氷量制御センサ１７
およびアジテーター１２が、冷却水槽２０内の冷却水２
に浸積された状態となり、冷凍装置２５の運転により、
冷却水２は前記蒸発器２６での冷媒の蒸発潜熱により冷
却され、一部が氷１１となって一定量蓄氷されるように
なっている。

【００２２】また、図２に示すように、飲料冷却ユニッ
ト１００Ａの上面は、凹段部６０が形成された状態とな
っている。一方、前記冷凍装置ユニット１００Ｂの下面
は、凸段部６１が形成された状態となっている。そし
て、飲料冷却ユニット１００Ａ上に、冷凍装置ユニット
１００Ｂを載置したとき、印ロー接続状態となって横ず
れが生じないようになっている。

【００２３】また、飲料冷却ユニット１００Ａには、回
動自在な係止部材６５が設けられ、この上に載置された
冷凍装置ユニット１００Ｂには、係止片６６が設けられ
ており、これらの結合により、飲料冷却ユニット１００
Ａと、この上に載置された冷凍装置ユニット１００Ｂを
固着できるようになっている。

【００２４】また、冷凍装置ユニット１００Ｂの底板２
３Ａの前面部の一部は、冷却水槽２０内の状況、例えば
給水状態が外部より観察が容易にできるように、また、
冷却水２の補給なども容易に行えるように、開閉自在な
開閉蓋としての水槽蓋７０で構成されている。

【００２５】このような装置において、飲料を注出する
には、まず、前記水槽蓋７０を開き、定量の水を冷却水
槽２０内に給水する。この後、冷凍装置２５の運転を行
ない、冷却水槽２０内の水を冷凍装置２５の蒸発器２６
により冷却する。このとき、冷却水槽２０内の冷却水２
をアジテーター１２で撹拌する。

【００２６】これにより、飲料冷却管２１内を流れる飲
料を効率よく冷却するための冷却水２の一部が、氷１１
となって一定量畜氷されるまで運転を行なう。この後、
飲料ホース６の上流端に接続されているディスペンスヘ
ッド８を、飲料容器７の取出口に装着する。

【００２７】ディスペンスヘッド８には、ガス導入用の
継手１３が備えられており、該継手１３には炭酸ガスボ
ンベ１４に一端を接続したガスホース１５が接続され前
記ディスペンスヘッド８のガス導入部に炭酸ガスが導か
れるようになっている。

【００２８】そして、ディスペンスヘッド８のハンドル
１６を開方向に操作して、取出口内に内設されているガ
ス用バルブ（図示しない）を開く。これにより、飲料容
器７内に炭酸ガスを導入するとともに、同操作により取
出口内に内設されている飲料用バルブ（図示しない）が
開き、飲料は飲料容器７内に内設されているサイフォン
パイプ（図示しない）からディスペンスヘッド８を経て
飲料ホース６、飲料導入口５、飲料冷却管２１を順次通
って飲料注出用の注出コック４へと導かれる飲料注出回
路３０が形成される。

【００２９】そして、飲料注出用の注出コック４を開く
ことにより、前記飲料容器７の飲料は、飲料容器７内へ
導入された炭酸ガス圧の押圧力により飲料注出回路３０
を経て注出される。

【００３０】前記飲料注出回路３０の飲料冷却管２１内
を通過する飲料は、前記冷却水２と熱交換を行ない、急
冷されれた冷たい飲料を注出することができることにな
る。また、本発明の飲料冷却注出装置１００において
は、係止部材６５を回動して係止片６６から外すことに
より、図２に示すように、飲料冷却ユニット１００Ａ上
に載置されている冷凍装置ユニット１００Ｂを、蒸発器
２６に氷２８が畜氷されている使用状態でも、飲料冷却
ユニット１００Ａより容易に取外し、取付けすることが
できる。

【００３１】前述したように、飲料注出回路３０は、雑
菌が繁殖し、また、酒石等が付着する飲料の接液部材で
あため、完全なる洗浄、雑菌が重要である。また、冷却
水槽２０内の冷却水２も滞留水として汚染が進み、熱交
換面への汚物付着を避けるために、冷却水槽２０内も洗
浄が重要である。

【００３２】しかし、飲料店におかれた現場での作業は
実施し難く、また完全に行なえないため、装置全体を飲
料店より引き上げて洗浄殺菌しなければならなかった
が、その必要性が無くなり、冷凍装置ユニット１００Ｂ
を交換することにより、簡便にして清潔な飲料注出回路
３０を内設した清潔な冷却水槽２０を組付けることがで
きる。これにより、冷却能力を低下させず、良質の美味
な飲料を提供できることとなる。

【００３３】また、冷凍装置ユニット１００Ｂは、飲料
冷却ユニット１００Ａより取り外された時、転倒しない
様、蒸発器２６の保持機能を併せた脚７５を備えた状態
となっている。

【００３４】なお、上述の一実際例において、冷凍装置
ユニット１００Ｂの蒸発器２６は、冷却水槽２０の内部
中央に軸心を縦として配置されたコイル状に構成され、
蒸発器２６の外側に間隔をおいてコイル状に飲料冷却管
２１を嵌合配置した実施例を示したが、図３に示す第１
の他の実施例のように、蒸発器２６の内側に間隔をおい
てコイル状に飲料冷却管２１を嵌合配置しても良い。

【００３５】また、図４および図５に示す第２の他の実
施例のように、冷却水槽の内部中央にコイル状に配置さ
れた飲料冷却管の外側に間隔をおいて、一部を開口した
馬蹄状の蛇管状に蒸発器を成形して配置しても良い。

【００３６】なお、上述の他の実施例の説明において、
前述の一実施例と同一部分は同一の符号を付して重複説
明は省略する。その他、本発明は、上記の実施例に限ら
ず、本発明の要旨を変えない範囲での種々の変形実施可
能なことは勿論である。

【００３７】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の飲料冷却
装置によれば、次のような効果を奏する。請求項１の飲
料冷却注出装置によれば、飲料と接触する飲料冷却回路
と冷却水槽を一体とした飲料冷却ユニットを、冷凍装置
ユニットより分離、結合を自在とした構造にしたことか
ら、飲料の注出に伴う飲料注出回路内への雑菌の進入に
よる雑菌の繁殖や、酒石の付着で汚染された飲料注出回
路部と、冷却水の滞留等で汚染した冷却水槽部とを飲料
冷却ユニットとして冷凍装置ユニットから取外し、予め
洗浄殺菌されている交換用の飲料冷却ユニットを冷凍装
置ユニットに取付けることができる。これにより、飲料
冷却注出装置全体を移動することなく、飲料注出回路及
び冷却水槽を単体で洗浄や殺菌等の作業ができ、取扱い
が簡便に行なえて、飲料注出回路及び冷却水槽内を容易
に清潔に保つことができ、飲料の味の劣化を防ぎ、美味
で十分冷却された飲料を注出でき実用上極めて有効であ
る。といった効果を奏する。

【００３８】また、請求項２の飲料冷却注出装置によれ
ば、冷却水槽の上面開口部の一部が、開閉蓋で閉塞され
る構成としたから、冷凍装置ユニットを取外すことな
く、冷却水槽内の状況、例えば給水状態が外部より観察
が容易にでき、また、冷却水の補給なども容易に行える
といった効果を奏する。

【００３９】これにより、飲料冷却注出装置全体を移動
することなく、飲料注出回路及び冷却水槽を単体で洗浄
や殺菌等の作業ができて、清掃や殺菌された飲料注出回
路及び冷却水槽を簡易に組付けることができ、冷却され
た美味な飲料を注出でき実用上極めて有効であるといっ
た効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の飲料冷却注出装置の一実施例の使用状
態の説明図。

【図２】図１に示す飲料冷却注出装置の飲料冷却ユニッ
トから冷凍装置ユニットを取外した状態を示す断面図。

【図３】本発明の飲料冷却注出装置の第１の他の実施例
を示す図。

【図４】本発明の飲料冷却注出装置の第２の他の実施例
を示す図。

【図５】図４のＡ−Ａ線に沿う断面図。

【図６】従来の飲料冷却注出装置の使用状態の説明図。

【符号の説明】

１００…飲料冷却注出装置、１００Ａ…飲料冷却ユニッ
ト、１００Ｂ…冷凍装置ユニット、２…冷却水、４…注
出コック（飲料注出口）、５…飲料導入口、６…飲料ホ
ース、７…飲料容器、１７…氷量制御センサ、２０…冷
却水槽、２１…飲料冷却管、２３…ユニット本体、２３
Ａ…底板、２５…冷凍装置、２６…蒸発器、２９…アジ
テーター（撹拌手段）、３０…飲料注出回路、５０…装
置本体、６０…凹段部、６１…凸段部、６５…係止部
材、６６…係止片、７０…水槽蓋（開閉蓋）、７５…
脚。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 森下 明 静岡県沼津市大岡2068の３ 東芝機械株式 会社沼津事業所内

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】冷却水を収容する冷却水槽内に、上流端が
   飲料導入口と接続し下流端に飲料の注出制御を行なう注
   出コックが接続された飲料冷却管を内設すると共に、前
   記冷却水槽内に冷凍装置の蒸発器を内設してなる飲料冷
   却注出装置において、 前記飲料冷却管、飲料導入口、注出コックからなる飲料
   注出回路を前記冷却水槽に組付けて飲料冷却ユニットと
   すると共に、前記蒸発器を備える冷凍装置を組付けた冷
   凍装置ユニットを構成し、 前記飲料冷却ユニットに対し前記冷凍装置ユニットを容
   易に分離、結合を自在としたことを特徴とする飲料冷却
   注出装置。
2. 【請求項２】冷却水槽の上面開口部の一部が、開閉蓋で
   閉塞される構成としたことを特徴とする請求項１記載の
   飲料冷却注出装置。