JPH0631628U - 天板・セイロ用料理用紙 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 シリコンを両面加工した高密度耐油紙からな
る料理用紙であって、業務用天板もしくはセイロに合わ
せた寸法の幅を有し、且つ長さ方向に易引き裂き線を上
記寸法に合わせた長さ毎に設けた長尺の該用紙をロール
状に巻いてなる業務用の天板もしくはセイロ用料理用
紙。 【効果】 本考案料理用紙は、ホルダー等に装着して棚
や壁に懸吊し、必要の都度引きちぎって使用できるの
で、置き場所をとらず、崩れて四散しなくなり、且つ極
めて衛生的で使い勝手がよいという効果がある。又、運
送、収納、保管がしやすいという効果もある。さらに、
調理の度の油引が不要で、油汚れもなくなる。そのため
洗浄及び排水も楽になり、環境保護上の利点もある。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、保管、使用に便利な天板・セイロ用の業務用料理紙に関する。

【０００２】

【従来の技術】

レストラン、料理店等の調理室では様々な料理が行われているが、それらの中 で天板を用いたオーブン料理及びセイロを用いた蒸し料理も頻繁に行われている 。 その天板には油を引いてその上で熱料理するのが一般的であるが、近年耐熱性 及び耐油性に優れ、且つ食品の剥離もよい料理用の紙（クッキングペーパー）が 開発され、業務用としても多く利用されるようになってきている。同様にセイロ 用にも該用紙は適度に蒸気を通すという性質があるため利用されている。 これらの料理用紙が使われるのは、調理の度に油を引く必要がなく、又、油や 水で調理用具が汚れることがなくなるので、後片付けが簡単になり、料理全体で 大巾に合理化できるというメリットがあるからである。

【０００３】 従来、これらの天板もしくはセイロ用の業務用料理用紙は、業務用天板及びセ イロの規格に合わせた大きさにカットされたものを積み重ねた形で使用されてい る。 しかし、料理用紙の表面には耐油性及び食品剥離を向上させるためにシリコー ン等が塗布されているため互いに滑りやすくなっており、積み重ねられた該用紙 の山がすぐに崩れて四散してしまい、そのため使い勝手が良くないという問題点 があった。又、調理台周辺は狭く、場所をとる該用紙を置いておくところにも苦 労するという問題点もあった。

【０００４】

【考案が解決しよとする課題】

本考案は、天板・セイロを用いた料理の合理化のために、使い勝手が良く、置 き場所もとらずに、且つ包装及び保管にも便利な業務用料理紙の提供を目的とし てなされたものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案者は上記課題を解決するため、料理用紙とその形態につき種々研究した 結果、両面加工された特定の料理用紙をミシン目等の易切断線を設け、それをロ ール状に巻くことにより当該目的を達成できることを見出し本考案を完成した。 すなわち本考案は、シリコンを両面加工した紙からなる料理用紙であって、業務 用天板もしくはセイロに合わせた寸法の幅を有し、且つ長さ方向に易引き裂き線 を上記寸法に合わせた長さ毎に設けた長尺の該用紙をロール状に巻いてなる業務 用の天板もしくはセイロ用料理用紙を提供するものである。

【０００６】 本考案の料理用紙は、耐油紙、例えば北欧特産の白樺や樅等を原料とした超微 繊維パルプを強力に叩解して抄造した高密度な耐油紙やグラシン紙、硫酸紙、ク ラフト紙、上質紙、純白ロール等の両面をシリコン加工した紙が用いられる。こ の紙は耐熱性、耐油性に優れているためオーブンや電子レンジ等の熱料理に幅広 く使用できる他、適度に蒸気を通すため蒸し料理にも適している。又、シリコン 加工により剥離性が優れているため料理が付着せず、且つ料理から出る油や水を 通さないので器具や皿を汚すこともないという特長を有している。

【０００７】 この料理用紙を業務用天板・セイロの規格に合わせた大きさ、すなわち天板の 場合には例えば３５０ｍｍ、又は３００ｍｍの幅で５００ｍｍ又は３９０ｍｍ毎 にミシン目等の易引き裂き線を設けたものを図１に示すように５０ｍ又は１００ ｍ巻いてロール状にする。 又、セイロ用のものは天板場合と同様に幅３９０ｍｍ、４２０ｍｍ及び４５０ ｍｍで易引き裂き線も３９０ｍｍ、４２０ｍｍ、４５０ｍｍを５０ｍ又は１００ ｍ巻いてロールとする。 これらを箱その他で包装し出荷する。

【０００８】

【実施例】 実施例１ 超微繊維パルプを強力に叩解して抄造した高密度な耐油紙の両面をシリコン加 工して製造した料理用紙を幅３５０ｍｍ、長さ５０ｍにカットし、長さ方向の５ ００ｍｍ毎にミシン目を入れ、図１に示すようにロール状に巻き取った。 これを紙箱に収納すると本考案の業務用の天板用料理用紙が得られる。

【０００９】 実施例２ 実施例１と同一の紙を幅３９０ｍｍ、長さ１００ｍにカットし、３９０ｍｍ毎 にミシン目を入れて実施例１と同様にしてロール状に巻き取った。 これを紙箱に収納すると本考案の業務用のセイロ用料理用紙が得られる。

【００１０】

【考案の効果】

本考案の料理用紙は、適当なホルダー等に装着し、調理室の棚や壁に懸吊する ことにより必要の都度ミシン目から引きちぎって使用できる。 そのため、従来のように置き場所もとらず、紙の山が崩れて四散するというトラ ブルもなくなり、且つ極めて衛生的で使い勝手がよいという効果がある。 さらに、箱等でパッケージしたものは運送、収納、保管がしやすいという効果 もある。 又、本考案の料理用紙を使うことにより、調理の度に油を引く必要がなくなり 、且つ油で調理用具が汚れることもなくなる。よって、従来のように油で汚れた 調理用具を洗う手間もなくなり、しかも油を排水、下水に流さずに済むので環境 保護に大きく貢献できるという効果もある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の天板用料理用紙の斜視図である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｄ２１Ｈ 27/00

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 シリコンを両面加工した紙からなる料理
   用紙であって、業務用天板もしくはセイロに合わせた寸
   法の幅を有し、且つ長さ方向に易引き裂き線を上記寸法
   に合わせた長さ毎に設けた長尺の該用紙をロール状に巻
   いてなる業務用の天板もしくはセイロ用料理用紙。
2. 【請求項２】 易引き裂き線がミシン目である請求項１
   記載の料理用紙。