JPH06288552A - Radio-heating apparatus - Google Patents
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- JPH06288552A JPH06288552A JP5078115A JP7811593A JPH06288552A JP H06288552 A JPH06288552 A JP H06288552A JP 5078115 A JP5078115 A JP 5078115A JP 7811593 A JP7811593 A JP 7811593A JP H06288552 A JPH06288552 A JP H06288552A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は、高周波加熱装置に関
し、特に、冷凍食品などの解凍機能を有する電子レンジ
のような高周波加熱装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a high frequency heating device, and more particularly to a high frequency heating device such as a microwave oven having a thawing function for frozen foods and the like.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来、電子レンジにおいて、その加熱室
内の冷凍食品を解凍加熱する方法としては、重量センサ
によって冷凍食品の重量値を検出し、その検出値から解
凍必要時間を予測して解凍加熱するものと、加熱室内の
電界強度を電界強度検出手段で検出し、その検出値の変
化で冷凍食品の解凍状態を逐次検出して解凍加熱時間を
決定するものがあった。2. Description of the Related Art Conventionally, in a microwave oven, as a method for thawing and heating the frozen food in the heating chamber, a weight sensor detects the weight value of the frozen food and the thawed time is estimated from the detected value. There is another method in which the electric field strength in the heating chamber is detected by the electric field strength detection means, and the thaw heating time is determined by sequentially detecting the thawed state of the frozen food by the change in the detected value.
【０００３】また、この加熱室内の電界強度の検出方法
としては、加熱室内に設けたアンテナを用いその検波電
圧値により直接検出するものと、マイクロ波吸収材に密
着した温度センサを用いその温度上昇値により間接的に
検出するものがあるが、いずれもその解凍加熱時間の決
定方法は、加熱中の検波電圧値またはマイクロ波吸収材
温度の変極点を利用するものである。Further, as a method for detecting the electric field strength in the heating chamber, an antenna provided in the heating chamber is used to directly detect the detected voltage value, and a temperature sensor in close contact with the microwave absorbing material is used to increase the temperature. Some of them are indirectly detected by a value, but the method for determining the thawing heating time is the one using the detection voltage value during heating or the inflection point of the microwave absorber temperature.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】重量検出手段を用いて
その重量値から加熱室内の冷凍食品の解凍必要時間を予
測する方法では、たとえば冷凍食品の初期温度が高い場
合や加熱効率の高いものは解凍し過ぎ、一方初期温度が
低い場合や加熱効率の低いものは解凍不足となるなど、
冷凍食品の状態によりその予測時間に誤差が生じるとい
う不具合があった。In the method of predicting the required thawing time of the frozen food in the heating chamber from the weight value using the weight detecting means, for example, when the initial temperature of the frozen food is high or the heating efficiency is high, Thawing too much, on the other hand, if the initial temperature is low or if the heating efficiency is low, thawing will be insufficient, etc.
There was a problem that the estimated time of the frozen food had an error depending on its condition.
【０００５】この不具合を解消する手段として、アンテ
ナまたはマイクロ波吸収材により加熱室内の電界強度を
測定し、その電界強度値により冷凍食品の解凍状態を検
出する方法があるが、この方式の課題は、マイクロ波の
冷凍食品内への浸透深度が解凍加熱に伴う冷凍食品温度
の上昇により０℃付近で極端に浅くなり、得られる電界
強度の測定値が冷凍食品の表面層の解凍状態に依存して
しまう点である。この結果、この解凍検出方式では本来
必要な冷凍食品の内部の解凍状態を検出することができ
ず良好な解凍検出制御は実現できない。As a means for solving this inconvenience, there is a method of measuring the electric field strength in the heating chamber with an antenna or a microwave absorbing material and detecting the thawed state of the frozen food from the electric field strength value. , The depth of penetration of microwaves into frozen foods becomes extremely shallow around 0 ° C due to the rise in frozen food temperature accompanying thawing heating, and the obtained electric field strength measurement value depends on the thawing state of the surface layer of frozen foods. That is the point. As a result, this thaw detection method cannot detect the thaw state inside the frozen food, which is essentially necessary, and good thaw detection control cannot be realized.
【０００６】また、上記の電界強度検出手段のアンテナ
方式とマイクロ波吸収材方式をコスト面で比較すると、
アンテナ方式では高周波検波回路を利用しコスト高であ
るのに対し、マイクロ波吸収材方式は構成がシンプルで
安価であり、そのような高周波加熱装置は特願平４−１
７４５２０号、特願平４−２０２４６５号において提案
されている。Further, comparing the antenna system of the electric field intensity detecting means and the microwave absorbing material system in terms of cost,
The antenna method uses a high-frequency detection circuit and is expensive, whereas the microwave absorber method has a simple structure and is inexpensive. Such a high-frequency heating device is disclosed in Japanese Patent Application No. 4-1.
No. 74520 and Japanese Patent Application No. 4-202465.
【０００７】しかし、従来のマイクロ波吸収材を用いる
方法はマイクロ波吸収材を加熱室内の強電界値に設置す
る構造であったため、このマイクロ波吸収材の温度を測
定する温度センサを強電界から保護する目的と、マイク
ロ波吸収材の温度上昇性能をよくする目的から、マイク
ロ波吸収材は必然的にその形状が大きくなり、その熱容
量も不必要に大きくなっていた。However, since the conventional method using the microwave absorbing material has a structure in which the microwave absorbing material is installed at a strong electric field value in the heating chamber, a temperature sensor for measuring the temperature of the microwave absorbing material is changed from the strong electric field. For the purpose of protecting and improving the temperature rise performance of the microwave absorber, the microwave absorber inevitably has a large shape and its heat capacity is unnecessarily large.
【０００８】この熱容量が大きなマイクロ波吸収材を用
いた電界強度検出手段の課題はその熱応答性の悪さであ
り、たとえば氷などの解凍状態の顕著な負荷の場合は比
較的容易に解凍状態を検出できるが、肉、魚肉など実際
の調理に使用する負荷ではその解凍状態を検出できない
という不具合があった。The problem of the electric field strength detecting means using the microwave absorbing material having a large heat capacity is its poor thermal response. For example, in the case of a load such as ice having a significant thawed state, the thawed state can be easily removed. Although it can be detected, the thawed state cannot be detected under the load used for actual cooking such as meat and fish.
【０００９】また、マイクロ波吸収材を加熱室内に設置
する構造であったため食品から発生した不純物がマイク
ロ波吸収材に付着し、検出精度が低下するという不具合
があった。Further, since the microwave absorbing material is installed in the heating chamber, impurities generated from food adhere to the microwave absorbing material, resulting in a decrease in detection accuracy.
【００１０】さらに、従来の手法ではマイクロ波吸収材
の温度のみを検出していたため、周囲温度の影響を補正
できず検出誤差が大きくなるばかりでなく、検出精度の
悪さからその検出位置を電子レンジの加熱室外などの弱
電界強度箇所とすることができなかった。Further, in the conventional method, only the temperature of the microwave absorbing material is detected, so that the influence of the ambient temperature cannot be corrected and the detection error becomes large, and the detection position is determined by the microwave oven because of the poor detection accuracy. It was not possible to set it as a weak electric field strength location such as outside the heating chamber.
【００１１】それゆえに、この発明の主たる目的は、電
界強度を精度良く検出することができ、冷凍食品を精度
良く解凍することができる高周波加熱装置を提供するこ
とである。Therefore, a main object of the present invention is to provide a high-frequency heating device which can detect the electric field strength with high accuracy and can thaw frozen food with high accuracy.
【００１２】[0012]
【課題を解決するための手段】この発明は、被加熱物を
収容する加熱室と、前記加熱室に供給するマイクロ波エ
ネルギを発生する高周波発生源と、前記高周波発生源を
駆動させる駆動手段と、前記駆動手段を制御する制御手
段とを含む高周波加熱装置において、前記加熱室内の電
界強度を検出する電界強度検出手段と、前記被加熱物の
重量を検出する重量検出手段と、前記電界強度検出手段
および重量検出手段の検出値に基づいて前記駆動手段を
制御し、被加熱物の解凍加熱を制御する解凍加熱制御手
段とを含むように構成される。According to the present invention, there is provided a heating chamber for accommodating an object to be heated, a high frequency generating source for generating microwave energy supplied to the heating chamber, and a driving means for driving the high frequency generating source. A high-frequency heating device including a control means for controlling the driving means, an electric field strength detection means for detecting an electric field strength in the heating chamber, a weight detection means for detecting a weight of the object to be heated, and the electric field strength detection Means and a defrosting heating control means for controlling the defrosting heating of the object to be heated based on the detection value of the weight detecting means.
【００１３】また、前記解凍加熱制御手段は、前記電界
強度検出手段の検出値から被加熱物の初期解凍状態を検
出した後、前記重量検出手段の検出値から決定される時
間だけさらに追加加熱することとしてもよい。Further, the thawing heating control means detects the initial thawing state of the object to be heated from the detection value of the electric field intensity detecting means, and then additionally heats for a time determined from the detection value of the weight detecting means. It may be that.
【００１４】また、前記電界強度検出手段は、前記加熱
室の壁の貫通孔に対向させて加熱室の外部に設けられた
マイクロ波吸収材の温度とその周囲温度との温度差から
加熱室内の電界強度を検出するようにしてもよい。Further, the electric field intensity detecting means is arranged in the heating chamber from the temperature difference between the temperature of the microwave absorbing material provided outside the heating chamber and facing the through hole of the wall of the heating chamber and the ambient temperature thereof. The electric field strength may be detected.
【００１５】また、前記電界強度検出手段のマイクロ波
吸収材がその温度を検出する手段に密着した、またはコ
ーティングされた箔状構造であるようにしてもよい。Further, the microwave absorbing material of the electric field intensity detecting means may have a foil-like structure in close contact with or coated with the means for detecting the temperature.
【００１６】また、前記電界強度検出手段のマイクロ波
吸収材の温度を検出するセンサおよびその周囲温度を検
出するセンサを電磁シールドしてもよい。The sensor for detecting the temperature of the microwave absorbing material of the electric field intensity detecting means and the sensor for detecting the ambient temperature may be electromagnetically shielded.
【００１７】[0017]
【作用】この発明にかかる高周波加熱装置にあっては、
加熱室内の電界強度を検出する電界強度検出手段と、被
加熱物の重量を検出する重量検出手段の両方を備えてお
り、両者の検出値に基づいて被加熱物を解凍加熱する。
したがって、電界強度検出手段または重量検出手段のい
ずれかしか備えておらず、いずれかの検出値のみに基づ
いて解凍加熱を行なっていた従来例に比べ、冷凍食品を
精度良く解凍することができる。In the high frequency heating apparatus according to the present invention,
It is provided with both electric field strength detecting means for detecting the electric field strength in the heating chamber and weight detecting means for detecting the weight of the object to be heated, and the object to be heated is thawed and heated based on the detection values of both.
Therefore, the frozen food can be thawed more accurately than in the conventional example in which only the electric field intensity detecting means or the weight detecting means is provided and the thawing and heating is performed based on only one of the detected values.
【００１８】また、電界強度検出手段の検出値から被加
熱物の初期解凍状態を検出し、その後重量検出手段の検
出値から決定される時間だけさらに追加加熱することと
すれば、冷凍食品の表面層が０℃付近になる初期解凍状
態まで一旦加熱して冷凍食品の冷凍温度や形状の違いに
よる解凍状態のばらつきをなくした後、冷凍食品の重量
値に応じた時間だけ再加熱することができ、冷凍食品を
精度良く解凍することができる。If the initial thawed state of the object to be heated is detected from the detection value of the electric field strength detection means and then additional heating is performed for a time determined from the detection value of the weight detection means, the surface of the frozen food After the layer is heated to the initial thawing state near 0 ° C to eliminate the variation in the thawing state due to the difference in freezing temperature and shape of the frozen food, it can be reheated for a time corresponding to the weight value of the frozen food. , Frozen food can be thawed accurately.
【００１９】また、電界強度検出手段は加熱室の壁の貫
通孔に対向させて加熱室の外部に設けられたマイクロ波
吸収材の温度とその周囲温度との温度差から加熱室の電
界強度を検出することとすれば、マイクロ波吸収材の加
熱室内に設けていた従来例のように食品から発生した不
純物がマイクロ波吸収材に付着して検出精度が低下する
ことがない。また、周囲温度の影響を除去することがで
き、電界強度を精度良く検出することができる。Further, the electric field intensity detecting means determines the electric field intensity of the heating chamber from the temperature difference between the temperature of the microwave absorbing material provided outside the heating chamber and facing the through hole of the wall of the heating chamber and the ambient temperature thereof. As far as the detection is concerned, unlike the conventional example provided in the heating chamber of the microwave absorbent, impurities generated from foods do not adhere to the microwave absorbent and the detection accuracy is not lowered. Further, the influence of the ambient temperature can be removed, and the electric field strength can be detected with high accuracy.
【００２０】また、電界強度検出手段のマイクロ波吸収
材をその温度を検出する手段に密着した、またはコーテ
ィングされた箔状構造にすれば、マイクロ波吸収材の熱
容量を小さくして熱応答性を向上させることができ、電
界強度の変化を精度良く検出することができる。Further, if the microwave absorbing material of the electric field intensity detecting means has a foil-like structure in close contact with or coated with the means for detecting the temperature, the heat capacity of the microwave absorbing material is reduced and the thermal response is improved. It is possible to improve, and it is possible to detect a change in electric field intensity with high accuracy.
【００２１】また、電界強度検出手段のマイクロ波吸収
材の温度を検出するセンサおよびその周囲温度を検出す
るセンサを電磁シールドすれば、マイクロ波によるノイ
ズの発生を防止することができ、電界強度を精度良く検
出することができる。Further, if the sensor for detecting the temperature of the microwave absorbing material of the electric field strength detecting means and the sensor for detecting the ambient temperature thereof are electromagnetically shielded, it is possible to prevent the generation of noise due to the microwaves and to reduce the electric field strength. It can be detected accurately.
【００２２】[0022]
【実施例】まず、この発明の実施例を説明する前に原理
について説明する。電子レンジによる冷凍食品の解凍状
態はその表面層のみが解凍された初期解凍状態と、その
後その内部にまで解凍状態がおよんだ後期解凍状態があ
るが、この発明の電子レンジは加熱室内の電界強度を検
出して初期解凍状態を検出した後、冷凍食品の重量を検
出しその後の後期解凍に要する解凍必要時間を算出し解
凍制御する。First, the principle of the present invention will be described before explaining the embodiments. The frozen foods are thawed in a microwave oven in an initial thawed state in which only the surface layer is thawed, and in a later thawed state in which the thawed state reaches the inside thereof. Is detected to detect the initial thawing state, the weight of the frozen food is detected, and the thawing necessary time required for the subsequent thawing in the latter period is calculated to control the thawing.
【００２３】被加熱物の解凍状態の検出は冷凍食品の解
凍状態が加熱室の電界強度の変化に関連することを利用
したもので、その原理は以下のとおりである。The detection of the thawed state of the object to be heated is based on the fact that the thawed state of the frozen food is related to the change in the electric field strength of the heating chamber, and the principle is as follows.
【００２４】食品に吸収されるエネルギＰo は、加熱室
に供給される高周波発生源のエネルギをＰi 、そのとき
の周波数をｆ、食品の比誘電率をεr 、食品の誘電体力
率をｔａｎδとすると、 Ｐ0 ＝ｋ１・Ｐi ・ｆ・εr ・ｔａｎδ …（１） ｋ１：定数 となる。The energy P o absorbed by the food is the energy of the high frequency source supplied to the heating chamber P i , the frequency at that time is f, the relative permittivity of the food is ε r , and the dielectric power factor of the food is If tan δ, then P 0 = k1 · P i · f · ε r · tan δ ... (1) k1: a constant.
【００２５】一方、加熱室の電界強度Ｅは、上記の高周
波発生源のエネルギＰi から食品に供給されるエネルギ
Ｐo を差引いた残りのエネルギに比例するから、 Ｅ＝ｋ２・（Ｐi −Ｐo ） …（２） ｋ２：定数 となる。On the other hand, the electric field strength E of the heating chamber is proportional to the remaining energy obtained by subtracting the energy P o supplied to the food from the energy P i of the above-mentioned high frequency source, so E = k2 · (P i − P o ) ... (2) k2: It becomes a constant.
【００２６】ここで、高周波発生源のエネルギＰi とそ
の周波数ｆを一定にする条件で冷凍食品を解凍すると、
食品が０℃付近すなわち解凍点になれば、食品に供給さ
れるエネルギＰo が変化するので、（２）式より明らか
なように、加熱室の電界強度Ｅも変化することになる。Here, when the frozen food is thawed under the condition that the energy P i of the high frequency source and its frequency f are constant,
When the food is near 0 ° C., that is, at the thawing point, the energy P o supplied to the food changes, so that the electric field strength E of the heating chamber also changes, as is apparent from the equation (2).
【００２７】図５は冷凍食品の温度上昇に伴う電界強度
Ｅおよび冷凍食品に吸収されるエネルギＰo の変化の一
例を示す図である。この図に示すように、冷凍食品に吸
収されるエネルギＰo は温度上昇にともなって急に増大
し、冷凍食品の温度Ｔが０℃を越えると逆に緩やかに減
少する。これは、（１）式における冷凍食品の誘電体力
率ｔａｎδの変化にともなうものである。一方、電界強
度Ｅは（２）式から明らかなように、エネルギＰo と逆
に変化する。すなわち、電界強度Ｅは温度上昇にともな
って急に減少し、冷凍食品の温度Ｔが０℃を越えると緩
やかに増大する。したがって、電界強度Ｅの増減状態の
０℃付近における急激な変化を検出することで冷凍食品
の初期解凍状態を検出することができる。FIG. 5 is a diagram showing an example of changes in the electric field strength E and the energy P o absorbed in the frozen food with the temperature rise of the frozen food. As shown in this figure, the energy P o absorbed in the frozen food increases sharply as the temperature rises, and conversely gradually decreases when the temperature T of the frozen food exceeds 0 ° C. This is due to the change in the dielectric power factor tan δ of the frozen food in the formula (1). On the other hand, the electric field strength E changes opposite to the energy P o , as is clear from the equation (2). That is, the electric field strength E suddenly decreases as the temperature rises, and gradually increases when the temperature T of the frozen food exceeds 0 ° C. Therefore, the initial thawed state of the frozen food can be detected by detecting a rapid change in the increase / decrease state of the electric field intensity E near 0 ° C.
【００２８】この発明は、この電界強度Ｅの増減状態の
変化をマイクロ波吸収材とその周囲温度の温度差による
変化として検出するものである。図６は冷凍マグロを解
凍したときのマイクロ波吸収材４Ｃの温度上昇値Δ
Ｔa 、周囲温度の上昇値ΔＴb およびその温度差ΔＴa
−ΔＴb の変化を示すタイムチャートである。マイクロ
波吸収材の温度上昇値ΔＴa は図５で示した電界強度Ｅ
の変化に対応して解凍加熱時間ｔの経過に従って増大
し、冷凍食品の温度Ｔが０℃を越えるとごく僅か減少
し、その後略一定になる。一方、周囲温度の上昇値ΔＴ
b は、解凍加熱時間ｔの経過に従い、マイクロ波吸収材
の温度上昇値ΔＴa よりも小さな割合で増大し、冷凍食
品の温度Ｔが０℃を越えてもしばらくの間増大し、その
後略一定になる。したがって、両者の温度差ΔＴa −Δ
Ｔb は、解凍加熱の初期は増大し、冷凍食品の温度Ｔが
０℃に達したときにピーク値を持ち、しばらくの間減少
した後略一定になる。したがって、温度差ΔＴa −ΔＴ
b がピーク値を過ぎた時点で冷凍食品の初期解凍状態す
なわち、冷凍食品の表面層のみ解凍した状態を検知する
ことができる。According to the present invention, the change in the increase / decrease state of the electric field strength E is detected as a change due to the temperature difference between the microwave absorbing material and its ambient temperature. FIG. 6 shows the temperature rise value Δ of the microwave absorbing material 4C when the frozen tuna is thawed.
T a , the rise value ΔT b of the ambient temperature and the temperature difference ΔT a
7 is a time chart showing a change in −ΔT b . The temperature rise value ΔT a of the microwave absorbing material is the electric field strength E shown in FIG.
Corresponding to the change in the temperature, the temperature increases with the lapse of the thawing heating time t, and slightly decreases when the temperature T of the frozen food exceeds 0 ° C., and thereafter becomes substantially constant. On the other hand, the increase in ambient temperature ΔT
b increases at a rate smaller than the temperature rise value ΔT a of the microwave absorber as the thawing heating time t elapses, increases for a while even if the temperature T of the frozen food exceeds 0 ° C., and then becomes substantially constant. become. Therefore, the temperature difference between the two, ΔT a −Δ
T b increases at the initial stage of thawing and heating, has a peak value when the temperature T of the frozen food reaches 0 ° C., decreases for a while, and then becomes substantially constant. Therefore, the temperature difference ΔT a −ΔT
When b has passed the peak value, it is possible to detect the initial thawed state of the frozen food, that is, the state where only the surface layer of the frozen food is thawed.
【００２９】この電界強度Ｅを検出する手段は、加熱室
を形成するキャビネットに設けた***の近傍に設置し、
その***から漏洩するマイクロ波をマイクロ波吸収材に
吸収させ、その電界強度Ｅをマイクロ波吸収材の温度上
昇値ΔＴa とその周囲温度の上昇値ΔＴb との差ΔＴa
−ΔＴb により検出するもので、このマイクロ波吸収材
はその熱応答性を向上させる目的からできるだけ小型に
する必要がある。また、周囲温度を検出する温度センサ
には検出精度を向上させる意味からマイクロ波が照射さ
れないように電磁シールドする。The means for detecting the electric field strength E is installed near a small hole provided in a cabinet forming a heating chamber,
The difference [Delta] T a of the microwaves leaking from the small hole is absorbed in the microwave absorbing material, the electric field strength E and the temperature rise value [Delta] T a microwave absorbing material and increase value [Delta] T b of the ambient temperature
It is detected by −ΔT b , and this microwave absorber must be made as small as possible for the purpose of improving its thermal response. Further, the temperature sensor for detecting the ambient temperature is electromagnetically shielded so as not to be irradiated with microwaves in order to improve the detection accuracy.
【００３０】一方、冷凍食品の重量を検出する手段はレ
ンジのターンテーブルのシャフトに取付け冷凍食品の重
量を検出する。On the other hand, the means for detecting the weight of the frozen food is attached to the shaft of the turntable of the range to detect the weight of the frozen food.
【００３１】この発明は以上の手段およびその作用によ
り冷凍食品の良好な解凍制御を実現するものである。The present invention realizes good thawing control of frozen foods by the above means and the operation thereof.
【００３２】以下、この発明の一実施例による電子レン
ジを詳細に説明する。図１は電子レンジ１０の構成を示
すブロック図、図２は電子レンジ１０の電界強度検出装
置４の構成を示す一部破断した断面図、図３は電子レン
ジ１０の機能を示すブロック図である。この電子レンジ
１０は、図１に示すように、冷凍食品６を収容する加熱
室１と、加熱室１に供給するマイクロ波エネルギを発生
する高周波発生源２と、加熱室１の電界強度を検出する
電界強度検出装置４と、冷凍食品６の重量を検出する重
量検出装置５と、電界強度検出装置４および重量検出装
置５の検出値に基づいて冷凍食品６の解凍加熱を制御す
る解凍加熱制御部８と、解凍加熱制御部８によって制御
され、高周波発生源２を駆動させる駆動部９とを含む。
高周波発生源２と加熱室１は導波管３によって接続され
ており、重量検出手段５は冷凍食品６が載置されるター
ンテーブル７のシャフト７ａに設けられている。A microwave oven according to an embodiment of the present invention will be described in detail below. 1 is a block diagram showing the configuration of the microwave oven 10, FIG. 2 is a partially cutaway sectional view showing the configuration of the electric field intensity detection device 4 of the microwave oven 10, and FIG. 3 is a block diagram showing the function of the microwave oven 10. . As shown in FIG. 1, the microwave oven 10 detects a heating chamber 1 that houses a frozen food 6, a high-frequency generator 2 that generates microwave energy to be supplied to the heating chamber 1, and an electric field intensity of the heating chamber 1. Electric field strength detection device 4, a weight detection device 5 for detecting the weight of the frozen food 6, and a defrosting heating control for controlling the defrosting and heating of the frozen food 6 based on the detection values of the electric field strength detection device 4 and the weight detection device 5. It includes a unit 8 and a drive unit 9 which is controlled by the thawing and heating control unit 8 and drives the high frequency generation source 2.
The high frequency source 2 and the heating chamber 1 are connected by a waveguide 3, and the weight detecting means 5 is provided on the shaft 7a of the turntable 7 on which the frozen food 6 is placed.
【００３３】電界強度検出装置４は、図２に示すよう
に、加熱室１を形成するキャビネット１ａに開口された
小孔１ｂを覆うようにしてキャビネット１ａの外側に設
けられており、小孔１ｂから漏洩するマイクロ波を吸収
して温度上昇する箔状のマイクロ波吸収材４ｃと、マイ
クロ波吸収材４ｃの温度上昇値ΔＴa を検出するための
マイクロ波吸収材温度検出用センサ４ａ（以下、温度セ
ンサ４ａと略記する。）と、マイクロ波吸収材４ｃの周
囲温度の上昇値ΔＴb を検出するための周囲温度検出用
センサ４ｂ（以下、温度センサ４ｂと略記する。）とを
含む。As shown in FIG. 2, the electric field intensity detector 4 is provided outside the cabinet 1a so as to cover the small hole 1b opened in the cabinet 1a forming the heating chamber 1, and the small hole 1b is provided. A foil-shaped microwave absorber 4c that absorbs microwaves leaking from the microwave absorber and rises in temperature, and a microwave absorber temperature detection sensor 4a for detecting the temperature rise value ΔT a of the microwave absorber 4c (hereinafter, Temperature sensor 4a) and an ambient temperature detecting sensor 4b (hereinafter abbreviated as temperature sensor 4b) for detecting an increase value ΔT b of the ambient temperature of the microwave absorber 4c.
【００３４】マイクロ波吸収材４ｃは小孔１ｂに対向さ
せて設けられており、マイクロ波吸収材４ｃの裏面（小
孔１ｂと対向している面と反対側の面）に温度センサ４
ａが密着している。また、温度センサ４ｂはマイクロ波
吸収材４ｃの近傍に設けられており、温度センサ４ａ，
４ｂと小孔１ｂの間はシールド板４ｄによって電磁シー
ルドされている。電磁シールドしているのは、小孔１ｂ
から漏洩したマイクロ波エネルギが温度センサ４ａ，４
ｂやそのリード線に照射されると不必要な発熱を生じ、
電界強度Ｅの検出精度が悪化するおそれがあるからであ
る。また、加熱室１内で発生した不純物がマイクロ波吸
収材４ｃに付着するのを防止するため小孔１ｂをたとえ
ばスポンジ状のカバー１ｃで覆ってもよい。The microwave absorbing material 4c is provided so as to face the small hole 1b, and the temperature sensor 4 is provided on the back surface of the microwave absorbing material 4c (the surface opposite to the surface facing the small hole 1b).
a is in close contact. Further, the temperature sensor 4b is provided in the vicinity of the microwave absorber 4c, and the temperature sensor 4a,
The space between 4b and the small hole 1b is electromagnetically shielded by a shield plate 4d. The electromagnetic shield is the small hole 1b
The microwave energy leaked from the temperature sensors 4a, 4
Irradiation of b or its lead wire causes unnecessary heat generation,
This is because the detection accuracy of the electric field strength E may deteriorate. Further, in order to prevent the impurities generated in the heating chamber 1 from adhering to the microwave absorbing material 4c, the small hole 1b may be covered with, for example, a sponge-like cover 1c.
【００３５】また、解凍加熱制御部８は、温度差演算部
８ａと温度差判別部８ｂと解凍必要時間演算部８ｃとマ
イコン部８ｄとを含む。温度差演算部８ａは、温度セン
サ４ａ，４ｂによってマイクロ波吸収材４ｃの温度上昇
値ΔＴa とマイクロ波吸収材４ｃの周囲温度の上昇値Δ
Ｔb とを検出し、両者の温度差ΔＴa −ΔＴb を演算す
る。温度差判別部８ｂは、温度差演算部８ａによって演
算された温度差ΔＴa−ΔＴb の単位時間当りの変化が
正か負か判別する。解凍必要時間演算部８ｃは、重量検
出装置５によって冷凍食品６の重量値を検出し、重量値
に略比例した解凍必要時間を演算する。マイコン部８ｄ
は、各部８ａ，８ｂ，８ｃの動作シーケンスを制御する
とともに、温度差判別部８ｂおよび解凍必要時間演算部
８ｃからの信号を処理し、駆動部９を制御する。The thawing / heating control section 8 includes a temperature difference calculating section 8a, a temperature difference determining section 8b, a necessary thawing time calculating section 8c, and a microcomputer section 8d. The temperature difference calculation unit 8a uses the temperature sensors 4a and 4b to increase the temperature ΔT a of the microwave absorbent 4c and the increase Δ of the ambient temperature of the microwave absorbent 4c.
Detecting a T b, calculates the temperature difference [Delta] T a -.DELTA.T b therebetween. The temperature difference determining unit 8b determines whether the change in the temperature difference ΔT a −ΔT b calculated by the temperature difference calculating unit 8a per unit time is positive or negative. The thawing necessary time calculating unit 8c detects the weight value of the frozen food 6 by the weight detecting device 5 and calculates the thawing necessary time approximately proportional to the weight value. Microcomputer part 8d
Controls the operation sequence of each unit 8a, 8b, 8c, processes the signals from the temperature difference determination unit 8b and the defrosting required time calculation unit 8c, and controls the drive unit 9.
【００３６】図４は解凍加熱制御部８の動作を示すフロ
ーチャートである。以下、この図に沿って実際の解凍制
御動作を説明する。まず、使用者が冷凍食品６を加熱室
１のターンテーブル７に載せ加熱スイッチ（図示せず）
を押すと、ステップ（図４ではＳと略記する）Ｓ１にお
いて温度差演算部８ａは、電界強度検出装置４の温度セ
ンサ４ａ，４ｂによりマイクロ波吸収材４ｃの温度上昇
値ΔＴa と周囲温度の上昇値ΔＴb を検出し、これらの
温度差ΔＴa −ΔＴb を求める。その後、マイコン部８
ｄは、駆動部９を介して高周波発生源２を駆動させ、マ
イクロ波エネルギＰi を発生させる。マイクロ波エネル
ギＰi は導波管３を通じて加熱室１に送られ、一部のエ
ネルギＰo は冷凍食品６に吸収され加熱を開始する。冷
凍食品６に吸収されなかったエネルギＰi −Ｐo は、加
熱室１外に設置された電界強度検出装置４のマイクロ波
吸収材４ｃに吸収され、これを加熱する。FIG. 4 is a flow chart showing the operation of the thawing and heating control section 8. The actual defrosting control operation will be described below with reference to this figure. First, the user places the frozen food 6 on the turntable 7 of the heating chamber 1 and a heating switch (not shown).
When the button is pressed, in step (abbreviated as S in FIG. 4) S1, the temperature difference calculation unit 8a causes the temperature sensors 4a and 4b of the electric field intensity detection device 4 to detect the temperature rise value ΔT a of the microwave absorber 4c and the ambient temperature. The rise value ΔT b is detected and the temperature difference ΔT a −ΔT b between them is obtained. After that, the microcomputer section 8
d drives the high frequency generation source 2 via the drive unit 9 to generate microwave energy P i . The microwave energy P i is sent to the heating chamber 1 through the waveguide 3, and a part of the energy P o is absorbed by the frozen food 6 to start heating. The energy P i −P o not absorbed by the frozen food 6 is absorbed by the microwave absorber 4c of the electric field intensity detection device 4 installed outside the heating chamber 1 and heats it.
【００３７】この加熱中に温度差演算部８ａは、一定時
間毎にマイクロ波吸収材４ｃの温度上昇値ΔＴa とその
周囲温度の上昇値ΔＴb を検出し、温度差ΔＴa −ΔＴ
b を演算する。温度差判別部８ｂは、その温度差ΔＴa
−ΔＴb を記憶するとともにステップＳ２において前回
の温度差ΔＴa −ΔＴb と今回の温度差ΔＴa −ΔＴ b
の差を演算し、ステップＳ３においてその温度差ΔＴa
−ΔＴb の単位時間当りの変化が正か負かを判別する。
ステップＳ３において温度差ΔＴa −ΔＴb の変化が負
でないときは、再びステップＳ１に戻って温度差ΔＴa
−ΔＴb を演算する。ステップＳ３において温度差ΔＴ
a −ΔＴb の変化が負であるときは、温度差判別部８ｂ
は、ステップＳ４において冷凍食品６が初期解凍状態に
達したと判別する。つまり、温度差ΔＴa −ΔＴb は、
図６に示したように、冷凍食品６の解凍点すなわち０℃
付近でピーク値を持つので、この温度差ΔＴa −ΔＴb
の単位時間当りの変化が正から負になったときをもって
冷凍食品６が初期解凍状態に達したと判別するのであ
る。During this heating, the temperature difference calculator 8a
Temperature rise value ΔT of the microwave absorbing material 4c for each intervalaAnd its
Ambient temperature rise value ΔTbTemperature difference ΔTa-ΔT
bIs calculated. The temperature difference determination unit 8b determines the temperature difference ΔT.a
-ΔTbIs stored and the previous time in step S2
Temperature difference ΔTa-ΔTbAnd this temperature difference ΔTa-ΔT b
Is calculated, and the temperature difference ΔT is calculated in step S3.a
-ΔTbWhether the change per unit time of is positive or negative is determined.
In step S3, the temperature difference ΔTa-ΔTbChange is negative
If not, the process returns to step S1 again and the temperature difference ΔTa
-ΔTbIs calculated. In step S3, the temperature difference ΔT
a-ΔTbWhen the change of is negative, the temperature difference determination unit 8b
Is the frozen food 6 in the initial defrosted state in step S4.
Determine that it has reached. That is, the temperature difference ΔTa-ΔTbIs
As shown in FIG. 6, the frozen food 6 has a thawing point, that is, 0 ° C.
Since there is a peak value in the vicinity, this temperature difference ΔTa-ΔTb
When the change per unit time of becomes positive to negative
It is determined that the frozen food 6 has reached the initial thawed state.
It
【００３８】この後、解凍必要時間演算部８ｃは、ステ
ップＳ５において重量検出装置５によって冷凍食品６の
重量を検出し、ステップＳ６においてこの検出値をもと
にその後の加熱に要する解凍必要時間を算出する。マイ
コン部８ｄは、その解凍必要時間を読取り、ステップＳ
７において解凍加熱時間ｔが解凍必要時間に達したか否
かを判別し、達したときは駆動部９を介して高周波発生
源２を停止させ、解凍加熱を終了する。After that, the necessary thawing time calculation unit 8c detects the weight of the frozen food 6 by the weight detecting device 5 in step S5, and based on the detected value, the necessary thawing time required for the subsequent heating is detected in step S6. calculate. The microcomputer unit 8d reads the time required for the decompression, and the step S
In step 7, it is determined whether or not the thawing heating time t has reached the thawing required time. When it reaches the thawing heating time t, the high frequency generation source 2 is stopped via the drive unit 9 and the thawing heating is completed.
【００３９】なお、この実施例では、マイクロ波吸収材
４ｃは、その温度応答性を向上させる目的から温度セン
サ４ａに密着させ、またできるだけ小型化するため箔状
としたが、さらに応答性をよくするためにマイクロ波吸
収材４ｃを温度センサ４ａにコーティングしてもよい。In this embodiment, the microwave absorbing material 4c is in close contact with the temperature sensor 4a for the purpose of improving the temperature responsiveness, and has a foil shape in order to make the size as small as possible. For this purpose, the microwave absorber 4c may be coated on the temperature sensor 4a.
【００４０】[0040]
【発明の効果】以上のように、この発明によれば、電界
強度検出手段と重量検出手段の両方の検出値に基づいて
解凍加熱を行なうので、いずれかの検出値のみに基づい
て解凍加熱を行なっていた従来例に比べ、冷凍食品を精
度良く解凍することができる。As described above, according to the present invention, the thawing heating is performed based on the detection values of both the electric field strength detecting means and the weight detecting means. Therefore, the thawing heating is performed based on only one of the detected values. Frozen foods can be thawed more accurately than in the conventional example.
【００４１】また、電界強度検出手段の検出値から被加
熱物の初期解凍状態を検出し、その後重量検出手段の検
出値から決定される時間だけさらに追加加熱することと
すれば、冷凍食品の表面層が０℃付近になる初期解凍状
態まで一旦加熱して冷凍食品の冷凍温度や形状の違いに
よる解凍状態のばらつきをなくした後、食品重量値に応
じた時間だけ再加熱することができ、高精度な解凍調理
が可能である。If the initial thawed state of the object to be heated is detected from the detection value of the electric field strength detection means and then additional heating is performed for a time determined from the detection value of the weight detection means, the surface of the frozen food Once the layer is heated to the initial thawing state near 0 ° C to eliminate variations in the thawing state due to differences in freezing temperature and shape of the frozen food, it can be reheated for a period of time according to the food weight value. Accurate thaw cooking is possible.
【００４２】また、加熱室の壁の貫通孔に対向させて加
熱室の外部に設けたマイクロ波吸収材の温度とその周囲
温度との温度差から電界強度を検出すれば、食品から発
生した不純物がマイクロ波吸収材に付着して検出精度が
低下することがなく、装置の信頼性が向上する。また、
周囲温度の変化に影響されることなく、電界強度を精度
良く検出することができる。Further, if the electric field strength is detected from the temperature difference between the temperature of the microwave absorbing material provided outside the heating chamber and facing the through hole of the wall of the heating chamber and its ambient temperature, impurities generated from foods can be detected. Will not adhere to the microwave absorbing material to lower the detection accuracy, and the reliability of the device will be improved. Also,
The electric field strength can be accurately detected without being affected by changes in ambient temperature.
【００４３】また、マイクロ波吸収材を温度検出手段に
密着した、またはコーティングされた箔状構造にすれ
ば、マイクロ波吸収材の熱容量を小さくして熱応答性を
向上させることができ、電界強度の変化を精度良く検出
することができる。Further, if the microwave absorbing material has a foil-like structure that is in close contact with the temperature detecting means or is coated with it, the heat capacity of the microwave absorbing material can be reduced and the thermal response can be improved. Can be accurately detected.
【００４４】また、マイクロ波吸収材の温度を検出する
センサおよび周囲温度を検出するセンサを電磁シールド
すれば、マイクロ波によるノイズの発生を防止すること
ができ、電界強度を精度良く検出することができる。If the sensor for detecting the temperature of the microwave absorbing material and the sensor for detecting the ambient temperature are electromagnetically shielded, the generation of noise due to microwaves can be prevented and the electric field strength can be detected accurately. it can.
【００４５】また、加熱室の電界強度を検出するマイク
ロ波吸収材の小型化によるその熱応答性の向上と、周囲
温度との差温検出方式による検出精度の向上により、従
来解凍検出が困難であった冷凍食品の量が多いとき（加
熱室内のマイクロ波電界強度が低くなる）などにおける
解凍検出が容易になり、解凍検出制御の適用範囲を大幅
に拡大することができる。Further, because the microwave responsive material for detecting the electric field strength of the heating chamber is downsized, its thermal response is improved, and the detection accuracy is improved by the method of detecting the temperature difference from the ambient temperature. When the amount of the frozen food that has existed is large (the microwave electric field strength in the heating chamber becomes low), the thawing detection becomes easy, and the application range of the thawing detection control can be greatly expanded.
【図１】この発明の一実施例による電子レンジの構成を
示すブロック図である。FIG. 1 is a block diagram showing a configuration of a microwave oven according to an embodiment of the present invention.
【図２】図１に示した電子レンジの電界強度検出装置を
示す一部破断した断面図である。FIG. 2 is a partially cutaway cross-sectional view showing the electric field strength detection device of the microwave oven shown in FIG.
【図３】図１に示した電子レンジの機能を示すブロック
図である。FIG. 3 is a block diagram showing functions of the microwave oven shown in FIG.
【図４】図１に示した電子レンジの解凍加熱制御部の動
作を示すフローチャートである。FIG. 4 is a flowchart showing an operation of a thawing / heating control section of the microwave oven shown in FIG.
【図５】冷凍食品温度の上昇に伴う加熱室内の電界強度
Ｅおよび冷凍食品に吸収されるエネルギＰ0 の変化を示
す図である。FIG. 5 is a diagram showing changes in the electric field strength E in the heating chamber and the energy P 0 absorbed in the frozen food as the temperature of the frozen food rises.
【図６】解凍加熱時におけるマイクロ波吸収材の温度上
昇値ΔＴa 、その周囲温度の上昇値ΔＴb およびこれら
の温度差ΔＴa −ΔＴb の変化を示すタイムチャートで
ある。FIG. 6 is a time chart showing changes in the temperature increase value ΔT a of the microwave absorbent, the increase value ΔT b of the ambient temperature thereof and the temperature difference ΔT a −ΔT b thereof during thawing and heating.
１ 加熱室 ２ 高周波発生源 ４ 電界強度検出装置 ４ａ，４ｂ 温度センサ ４ｃ マイクロ波吸収材 ５ 重量検出装置 ６ 冷凍食品（被加熱物） ８ 解凍加熱制御部 ９ 駆動部 １０ 電子レンジ（高周波加熱装置） DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Heating chamber 2 High frequency generation source 4 Electric field intensity detection device 4a, 4b Temperature sensor 4c Microwave absorber 5 Weight detection device 6 Frozen food (object to be heated) 8 Defrosting heating control unit 9 Driving unit 10 Microwave oven (high frequency heating device)
Claims (5)
室に供給するマイクロ波エネルギを発生する高周波発生
源と、前記高周波発生源を駆動させる駆動手段と、前記
駆動手段を制御する制御手段とを含む高周波加熱装置に
おいて、 前記加熱室内の電界強度を検出する電界強度検出手段
と、前記被加熱物の重量を検出する重量検出手段と、前
記電界強度検出手段および重量検出手段の検出値に基づ
いて前記駆動手段を制御し、被加熱物の解凍加熱を制御
する解凍加熱制御手段とを含むことを特徴とする高周波
加熱装置。1. A heating chamber for accommodating an object to be heated, a high frequency source for generating microwave energy supplied to the heating chamber, a driving means for driving the high frequency source, and a control for controlling the driving means. In a high-frequency heating device including a means, an electric field strength detecting means for detecting an electric field strength in the heating chamber, a weight detecting means for detecting a weight of the object to be heated, and detection values of the electric field strength detecting means and the weight detecting means. And a thawing and heating control means for controlling the thawing and heating of the object to be heated based on the above.
検出手段の検出値から被加熱物の初期解凍状態を検出し
た後、前記重量検出手段の検出値から決定される時間だ
けさらに追加加熱することを特徴とする請求項１に記載
の高周波加熱装置。2. The thawing heating control means detects the initial thawing state of the object to be heated from the detection value of the electric field strength detecting means, and then additionally heats for a time determined from the detection value of the weight detecting means. The high frequency heating device according to claim 1, wherein
壁の貫通孔に対向させて加熱室の外部に設けられたマイ
クロ波吸収材の温度とその周囲温度との温度差から加熱
室内の電界強度を検出することを特徴とする請求項１ま
たは２に記載の高周波加熱装置。3. The electric field intensity detecting means is arranged inside the heating chamber based on a temperature difference between a temperature of a microwave absorber provided outside the heating chamber and facing the through hole of the wall of the heating chamber and its ambient temperature. The high frequency heating apparatus according to claim 1 or 2, wherein the electric field strength is detected.
材がその温度を検出する手段に密着した、またはコーテ
ィングされた箔状構造であることを特徴とする請求項１
ないし３のいずれかに記載の高周波加熱装置。4. A foil-like structure in which the microwave absorbing material of the electric field strength detecting means is in close contact with or coated with the means for detecting the temperature.
5. The high frequency heating device according to any one of 3 to 3.
材の温度を検出するセンサおよびその周囲温度を検出す
るセンサを電磁シールドしたことを特徴とする請求項１
ないし４のいずれかに記載の高周波加熱装置。5. A sensor for detecting the temperature of the microwave absorbing material of the electric field intensity detecting means and a sensor for detecting the ambient temperature thereof are electromagnetically shielded.
5. The high frequency heating device according to any one of 4 to 4.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05078115A JP3098653B2 (en) | 1993-04-05 | 1993-04-05 | High frequency heating equipment |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05078115A JP3098653B2 (en) | 1993-04-05 | 1993-04-05 | High frequency heating equipment |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06288552A true JPH06288552A (en) | 1994-10-11 |
| JP3098653B2 JP3098653B2 (en) | 2000-10-16 |
Family
ID=13652893
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP05078115A Expired - Fee Related JP3098653B2 (en) | 1993-04-05 | 1993-04-05 | High frequency heating equipment |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3098653B2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000227223A (en) * | 1999-01-14 | 2000-08-15 | Samsung Electronics Co Ltd | Method for acquiring data of microwave oven |
-
1993
- 1993-04-05 JP JP05078115A patent/JP3098653B2/en not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000227223A (en) * | 1999-01-14 | 2000-08-15 | Samsung Electronics Co Ltd | Method for acquiring data of microwave oven |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| JP3098653B2 (en) | 2000-10-16 |
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