JPH05176731A - 果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する方法 - Google Patents
果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する方法Info
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- JPH05176731A JPH05176731A JP3356767A JP35676791A JPH05176731A JP H05176731 A JPH05176731 A JP H05176731A JP 3356767 A JP3356767 A JP 3356767A JP 35676791 A JP35676791 A JP 35676791A JP H05176731 A JPH05176731 A JP H05176731A
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- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 従来の加熱殺菌処理法による果実または野菜
の濃縮液よりも、風味の劣化、損傷が少ない良質な飲用
の濃縮液を得ること。 【構成】 果実または野菜の搾汁を、孔径０．３μｍ〜
１ｍｍのフィルターで濾過して得た濾液のｐＨを０．１
〜２．０低下させた後、該濾液を２５０〜３００ｎｍの
波長の紫外線を１０〜６０分照射してから−２〜−１０
℃で、１〜６０日間貯蔵し、次いで波長２５０〜３００
ｎｍの紫外線を１０〜６０分照射した後、加熱して５０
〜６０℃に保持し、次いで１０〜８０℃／秒で、−２〜
−３０℃まで冷却した後、２０〜１Ｔｏｒｒの減圧下
で、波長２５０〜３００ｎｍの紫外線を照射して１／２
〜１／１０に濃縮すること。
の濃縮液よりも、風味の劣化、損傷が少ない良質な飲用
の濃縮液を得ること。 【構成】 果実または野菜の搾汁を、孔径０．３μｍ〜
１ｍｍのフィルターで濾過して得た濾液のｐＨを０．１
〜２．０低下させた後、該濾液を２５０〜３００ｎｍの
波長の紫外線を１０〜６０分照射してから−２〜−１０
℃で、１〜６０日間貯蔵し、次いで波長２５０〜３００
ｎｍの紫外線を１０〜６０分照射した後、加熱して５０
〜６０℃に保持し、次いで１０〜８０℃／秒で、−２〜
−３０℃まで冷却した後、２０〜１Ｔｏｒｒの減圧下
で、波長２５０〜３００ｎｍの紫外線を照射して１／２
〜１／１０に濃縮すること。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、果実、野菜類の搾汁か
ら風味良好な濃縮飲料の製造法に関する。
ら風味良好な濃縮飲料の製造法に関する。
【０００２】
【従来技術】従来、食品の紫外線殺菌において、透過率
のある包材で包装した食品に紫外線を直接照射するこ
と、果汁の殺菌に低温殺菌や高温瞬間殺菌をすること及
び果汁を真空濃縮することも周知に属する。
のある包材で包装した食品に紫外線を直接照射するこ
と、果汁の殺菌に低温殺菌や高温瞬間殺菌をすること及
び果汁を真空濃縮することも周知に属する。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明では、果実、野
菜の搾汁を、紫外線照射殺菌、品質の劣化を来す恐れの
ある加熱殺菌法や真空濃縮処理などを、単に利用して滅
菌処理することでなく、生の新鮮な風味を有する果実ま
たは野菜の濃縮液が得られる方法について研究した結
果、本発明を達成したのである。
菜の搾汁を、紫外線照射殺菌、品質の劣化を来す恐れの
ある加熱殺菌法や真空濃縮処理などを、単に利用して滅
菌処理することでなく、生の新鮮な風味を有する果実ま
たは野菜の濃縮液が得られる方法について研究した結
果、本発明を達成したのである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】果実または野菜の搾汁
を、孔径０．３μｍ〜１ｍｍのフイルターで濾過処理し
た濾液のｐＨを０．１〜２．０低下させて、これに波長
２５０〜３００ｎｍの紫外線を１０〜６０分間照射した
後、−２〜−１０℃で１〜６０日間貯蔵してから該貯蔵
濾液を、再び波長２５０〜３００ｎｍの紫外線を、１０
〜６０分間照射した後、加熱して、５０〜６０℃の温度
を３０〜６０分間保持させてから、１０〜８０℃／秒の
速度で−２〜−３０℃まで冷却させた後、波長２５０〜
３００ｎｍの紫外線を、１０〜６０分間照射しつつ減圧
濃縮処理して、１／２〜１／１０に濃縮して、−３〜−
５０℃で貯蔵することから成る果実、野菜の濃縮液の製
造法である。
を、孔径０．３μｍ〜１ｍｍのフイルターで濾過処理し
た濾液のｐＨを０．１〜２．０低下させて、これに波長
２５０〜３００ｎｍの紫外線を１０〜６０分間照射した
後、−２〜−１０℃で１〜６０日間貯蔵してから該貯蔵
濾液を、再び波長２５０〜３００ｎｍの紫外線を、１０
〜６０分間照射した後、加熱して、５０〜６０℃の温度
を３０〜６０分間保持させてから、１０〜８０℃／秒の
速度で−２〜−３０℃まで冷却させた後、波長２５０〜
３００ｎｍの紫外線を、１０〜６０分間照射しつつ減圧
濃縮処理して、１／２〜１／１０に濃縮して、−３〜−
５０℃で貯蔵することから成る果実、野菜の濃縮液の製
造法である。
【０００５】本発明での、濾過処理における、濾過機の
フイルターの孔径を、０．３μｍ〜１ｍｍ範囲内とした
のは、０．３μｍ未満では、孔径が小さ過ぎ、濾過効率
が非常に悪くなり、１ｍｍを超えては、除菌効果が得ら
れなくなるからである。
フイルターの孔径を、０．３μｍ〜１ｍｍ範囲内とした
のは、０．３μｍ未満では、孔径が小さ過ぎ、濾過効率
が非常に悪くなり、１ｍｍを超えては、除菌効果が得ら
れなくなるからである。
【０００６】本発明で、従来の果実または野菜の搾汁の
瞬間加熱殺菌に代えて、０．３μｍ〜１ｍｍの孔径のフ
イルター処理したのは、従来の加熱殺菌処理では、１０
０℃に近い温度で１分程度、または８０℃程度で２０分
程度加熱するので果実または野菜の搾汁の風味を損なう
からである。
瞬間加熱殺菌に代えて、０．３μｍ〜１ｍｍの孔径のフ
イルター処理したのは、従来の加熱殺菌処理では、１０
０℃に近い温度で１分程度、または８０℃程度で２０分
程度加熱するので果実または野菜の搾汁の風味を損なう
からである。
【０００７】本発明での、濾液のｐＨよりも０．１〜
２．０低下させるのは、当該濾液中の酵母、かび等の増
殖を抑え、かつ次工程の紫外線照射殺菌処理効果を高め
るためであり、ｐＨ０．１未満では効果がなく、ｐＨ
２．０を超えては著しく酸味を帯びさせるからである。
２．０低下させるのは、当該濾液中の酵母、かび等の増
殖を抑え、かつ次工程の紫外線照射殺菌処理効果を高め
るためであり、ｐＨ０．１未満では効果がなく、ｐＨ
２．０を超えては著しく酸味を帯びさせるからである。
【０００８】次に、搾汁のｐＨを例示すると、果実で
は、ナシが３．４〜４．７、レモンが２．４、オレンジ
が２．８、アップルが３．３、プラムが３．２〜４．
６、チェリーが３．３〜４．７、ストロベリーが３．５
〜４．２、モモが３．６、バナナが５．２、二十世紀ナ
シが３．８〜４．５、ブドウが３．０〜５．０、野菜と
してはトマトが４．５〜４．９、キャベツが６．８〜
７．８、ダイコンが５．８〜６．８である。
は、ナシが３．４〜４．７、レモンが２．４、オレンジ
が２．８、アップルが３．３、プラムが３．２〜４．
６、チェリーが３．３〜４．７、ストロベリーが３．５
〜４．２、モモが３．６、バナナが５．２、二十世紀ナ
シが３．８〜４．５、ブドウが３．０〜５．０、野菜と
してはトマトが４．５〜４．９、キャベツが６．８〜
７．８、ダイコンが５．８〜６．８である。
【０００９】本発明での、ｐＨ低下処理した濾液に、紫
外線照射するのは、濾過処理しても除去できなかった、
果実又は野菜の搾汁に残存している菌類を、滅菌するた
めであり、そして紫外線の波長を２５０〜３００ｎｍと
し、照射時間を１０〜６０分間としたのは、波長が２５
０ｎｍ未満で、時間が１０分間未満では、搾汁濾液中に
オゾンを発生させ、かつ滅菌効果が少なく、３００ｎｍ
を超え、時間が６０分を超えては、滅菌効果が奏せず、
かつ搾汁の変質を来すからである。特に、例えば、孔径
の小さいフイルターで処理すると、香りなども減じて風
味が劣化するナシ、トマトなどは孔径の大きいフイルタ
ーを使用する果実、野菜の液汁には、紫外線照射処理が
殺菌操作効率が良好になる。
外線照射するのは、濾過処理しても除去できなかった、
果実又は野菜の搾汁に残存している菌類を、滅菌するた
めであり、そして紫外線の波長を２５０〜３００ｎｍと
し、照射時間を１０〜６０分間としたのは、波長が２５
０ｎｍ未満で、時間が１０分間未満では、搾汁濾液中に
オゾンを発生させ、かつ滅菌効果が少なく、３００ｎｍ
を超え、時間が６０分を超えては、滅菌効果が奏せず、
かつ搾汁の変質を来すからである。特に、例えば、孔径
の小さいフイルターで処理すると、香りなども減じて風
味が劣化するナシ、トマトなどは孔径の大きいフイルタ
ーを使用する果実、野菜の液汁には、紫外線照射処理が
殺菌操作効率が良好になる。
【００１０】紫外線照射した濾液の貯蔵において、−２
〜−１０℃の温度で、１〜６０日貯蔵するのは、濾過処
理と紫外線を照射しても滅菌できず、まだ菌類が残存し
ている濾液を、さらに殺菌処理するためであり、−２℃
を超えても、−１０℃未満でも滅菌効果が少なく、また
貯蔵期間は１日未満の短期間では滅菌せず、６０日を超
えた長期間では一度減少した菌は一定状態となって、そ
れ以上に減少しなくなるので、上記の温度と期間とが最
も効果的に滅菌できるからである。
〜−１０℃の温度で、１〜６０日貯蔵するのは、濾過処
理と紫外線を照射しても滅菌できず、まだ菌類が残存し
ている濾液を、さらに殺菌処理するためであり、−２℃
を超えても、−１０℃未満でも滅菌効果が少なく、また
貯蔵期間は１日未満の短期間では滅菌せず、６０日を超
えた長期間では一度減少した菌は一定状態となって、そ
れ以上に減少しなくなるので、上記の温度と期間とが最
も効果的に滅菌できるからである。
【００１１】上記一時貯蔵後の濾液に、再び波長２５０
〜３００ｎｍの紫外線処理を、１０〜６０分間照射する
のは、まだ液汁に残存している菌類を、さらに滅菌する
ためでありが、１０分未満では滅菌効果が不十分であ
り、また６０分を超えた照射では褐変、異臭等を生じて
品質が低下するからである。
〜３００ｎｍの紫外線処理を、１０〜６０分間照射する
のは、まだ液汁に残存している菌類を、さらに滅菌する
ためでありが、１０分未満では滅菌効果が不十分であ
り、また６０分を超えた照射では褐変、異臭等を生じて
品質が低下するからである。
【００１２】上記までの各処理で滅菌した濾液を、５０
〜６０℃の温度まで加熱し、２０〜６０分間保持するの
は、５０℃で２０分未満での保持は、搾汁の風味を保持
しつつ滅菌することができず、６０℃で６０分を超えて
の保持は、搾汁が変質する恐れがあるからである。
〜６０℃の温度まで加熱し、２０〜６０分間保持するの
は、５０℃で２０分未満での保持は、搾汁の風味を保持
しつつ滅菌することができず、６０℃で６０分を超えて
の保持は、搾汁が変質する恐れがあるからである。
【００１３】上記加熱保持して滅菌した濾液を、１０〜
８０℃／秒の冷却速度で、−２〜−３０℃までに冷却処
理するのは、再度の紫外線処理までの各手段で滅菌処理
した濾液に残存する、菌類を殺菌するためであるが、１
０／秒未満の速度では、速度が遅すぎて、温度差による
滅菌効果が得られず、８０／秒を超える速度では、速度
が早すぎて冷却むらを生じやすくなり、滅菌効果得られ
なくなり、また−２℃を超えると、前工程での加熱処理
して５０〜６０℃となした温度との温度差が少なすぎて
滅菌効果が小さく、かつ冷却後の菌類の生存が十分可能
な温度帯であるため残存菌数が高くなり、−３０℃未満
での低温における菌類の安定した温度帯に入るために残
存菌数が高くなるからである。
８０℃／秒の冷却速度で、−２〜−３０℃までに冷却処
理するのは、再度の紫外線処理までの各手段で滅菌処理
した濾液に残存する、菌類を殺菌するためであるが、１
０／秒未満の速度では、速度が遅すぎて、温度差による
滅菌効果が得られず、８０／秒を超える速度では、速度
が早すぎて冷却むらを生じやすくなり、滅菌効果得られ
なくなり、また−２℃を超えると、前工程での加熱処理
して５０〜６０℃となした温度との温度差が少なすぎて
滅菌効果が小さく、かつ冷却後の菌類の生存が十分可能
な温度帯であるため残存菌数が高くなり、−３０℃未満
での低温における菌類の安定した温度帯に入るために残
存菌数が高くなるからである。
【００１４】冷却処理後の濾液を、１／２〜１／１０範
囲まで濃縮するに当たり、２０〜１Ｔｏｒｒの減圧下
で、２５０〜３００ｎｍの紫外線を照射しつつ濃縮する
のは、さらに滅菌すると共に劣化や凍結させることなく
濃縮させるためであり、そして減圧度が２０Ｔｏｒｒよ
りも低いと濃縮が進まず、１Ｔｏｒｒ未満では減圧が高
すぎて濾液が凍結する場合があるからであり、また２５
０ｎｍ未満では濾液の褐色変化、香りの劣化を来し、３
００ｎｍを超えては滅菌効果が減退するからである。
囲まで濃縮するに当たり、２０〜１Ｔｏｒｒの減圧下
で、２５０〜３００ｎｍの紫外線を照射しつつ濃縮する
のは、さらに滅菌すると共に劣化や凍結させることなく
濃縮させるためであり、そして減圧度が２０Ｔｏｒｒよ
りも低いと濃縮が進まず、１Ｔｏｒｒ未満では減圧が高
すぎて濾液が凍結する場合があるからであり、また２５
０ｎｍ未満では濾液の褐色変化、香りの劣化を来し、３
００ｎｍを超えては滅菌効果が減退するからである。
【００１５】なお、濾液を減圧濃縮で、濃縮度１／２〜
１／１０の範囲までに濃縮するのは、得られる濃縮液
は、−３〜−５０℃下での貯蔵でも、未凍結状態で長時
間品質の劣化を来さず貯蔵することができるからであ
る。
１／１０の範囲までに濃縮するのは、得られる濃縮液
は、−３〜−５０℃下での貯蔵でも、未凍結状態で長時
間品質の劣化を来さず貯蔵することができるからであ
る。
【００１６】
【実施例１】剥皮、除芯、搾汁したｐＨ４．２の二十世
紀梨の搾汁を、孔径０．５μｍのフィルターで濾過した
濾液をクエン酸溶液でｐＨを３．８に低下させた後、こ
れをナイロン製袋に入れ、密封して、これに波長２７０
ｎｍの紫外線を１０分間照射した後、−３℃で７日間貯
蔵し、次いで、貯蔵した搾汁液を、再び波長２７０ｎｍ
の紫外線を１０分間照射した後、加熱し、３０分間５０
℃に保持してから、８０℃／秒の速度で、−５℃まで冷
却した後、１５Ｔｏｒｒの減圧下で、波長２７０ｎｍの
紫外線を照射しつつ１／５に濃縮して濃縮液をえた。
紀梨の搾汁を、孔径０．５μｍのフィルターで濾過した
濾液をクエン酸溶液でｐＨを３．８に低下させた後、こ
れをナイロン製袋に入れ、密封して、これに波長２７０
ｎｍの紫外線を１０分間照射した後、−３℃で７日間貯
蔵し、次いで、貯蔵した搾汁液を、再び波長２７０ｎｍ
の紫外線を１０分間照射した後、加熱し、３０分間５０
℃に保持してから、８０℃／秒の速度で、−５℃まで冷
却した後、１５Ｔｏｒｒの減圧下で、波長２７０ｎｍの
紫外線を照射しつつ１／５に濃縮して濃縮液をえた。
【００１７】得られた濃縮液は、−３０℃で３年間貯蔵
した後も、二十世紀の色、味、香りを保持しており、こ
れを５倍に薄めて飲用に供したところ風味佳良な飲料と
なったが、上記製法において、再度の紫外線照射と加熱
処理とを省略したところ得られた濃縮液は、３年貯蔵後
には風味が劣化しており、飲用に適さなかった。
した後も、二十世紀の色、味、香りを保持しており、こ
れを５倍に薄めて飲用に供したところ風味佳良な飲料と
なったが、上記製法において、再度の紫外線照射と加熱
処理とを省略したところ得られた濃縮液は、３年貯蔵後
には風味が劣化しており、飲用に適さなかった。
【００１８】
【実施例２】ミキサーで破壊して得た葉付き大根の破砕
物を濾布に入れて、圧縮プレス機で搾汁して得た大根搾
汁（ｐＨ６．０）を、孔径１μｍフィルターで濾過し、
クエン酸でｐＨを５．８に低下させた後、石英シャーレ
に入れ、石英蓋を被蓋して、密封し、波長３００ｎｍの
紫外線を６０分間照射をしてから、−１０℃で１日間貯
蔵し、次いで、貯蔵した搾汁液を、再び波長３００ｎｍ
の紫外線を６０分間照射した後、加熱して、６０℃で６
０分間保持してから、１０℃／秒で−５℃まで冷却し、
６Ｔｏｒｒの減圧下で、２７０ｎｍの紫外線を照射しつ
つ１／１０に濃縮して、濃縮液を得た。
物を濾布に入れて、圧縮プレス機で搾汁して得た大根搾
汁（ｐＨ６．０）を、孔径１μｍフィルターで濾過し、
クエン酸でｐＨを５．８に低下させた後、石英シャーレ
に入れ、石英蓋を被蓋して、密封し、波長３００ｎｍの
紫外線を６０分間照射をしてから、−１０℃で１日間貯
蔵し、次いで、貯蔵した搾汁液を、再び波長３００ｎｍ
の紫外線を６０分間照射した後、加熱して、６０℃で６
０分間保持してから、１０℃／秒で−５℃まで冷却し、
６Ｔｏｒｒの減圧下で、２７０ｎｍの紫外線を照射しつ
つ１／１０に濃縮して、濃縮液を得た。
【００１９】得られた濃縮液は、−１０℃で、１年間貯
蔵したところ大根特有の辛味や甘味の風味を保持できた
が、上記方法において、濃縮処理を除き、他の条件は同
じ条件で処理して得た大根濃縮液は、１年たらずで変質
した。
蔵したところ大根特有の辛味や甘味の風味を保持できた
が、上記方法において、濃縮処理を除き、他の条件は同
じ条件で処理して得た大根濃縮液は、１年たらずで変質
した。
【００２０】
【実施例３】ブドウ果実搾汁（ｐＨ３．０）を、孔径
０．５μｍのフィルターで濾過し、クエン酸溶液でｐＨ
を１に低下させた後、ナイロン製袋に入れ、密封し、波
長２８０ｎｍの紫外線を２０分間照射してから−１０℃
で６０日間貯蔵し、次いで、再び波長２８０ｎｍの紫外
線を２０分間照射した後、加熱し、６０℃で２０分間放
置してから５０℃／秒で−３０℃まで冷却し、１Ｔｏｒ
ｒの減圧で、波長２８０ｎｍの紫外線を照射しつつ１／
８の濃度まで濃縮して、ブドウ濃縮果汁を得た。
０．５μｍのフィルターで濾過し、クエン酸溶液でｐＨ
を１に低下させた後、ナイロン製袋に入れ、密封し、波
長２８０ｎｍの紫外線を２０分間照射してから−１０℃
で６０日間貯蔵し、次いで、再び波長２８０ｎｍの紫外
線を２０分間照射した後、加熱し、６０℃で２０分間放
置してから５０℃／秒で−３０℃まで冷却し、１Ｔｏｒ
ｒの減圧で、波長２８０ｎｍの紫外線を照射しつつ１／
８の濃度まで濃縮して、ブドウ濃縮果汁を得た。
【００２１】得られた濃縮果汁を、−５０℃で貯蔵した
ところ、濃縮液作成直後からの風味を、未凍結状態で５
年以上保持できたが、実施例３の方法で、ｐＨを低下さ
せずに、紫外線照射をも省略して得た濃縮液は４年足ら
ずで変質した。
ところ、濃縮液作成直後からの風味を、未凍結状態で５
年以上保持できたが、実施例３の方法で、ｐＨを低下さ
せずに、紫外線照射をも省略して得た濃縮液は４年足ら
ずで変質した。
【００２２】
【実施例４】外葉を取って、ミキサーで搾汁したｐＨ
７．０のキャベツ搾汁を、孔径０．３μｍのフィルター
で濾過し、クエン酸でｐＨを６．６に低下させた後、ポ
リエチレン製袋に密封して、波長２５０ｎｍの紫外線を
２０分間照射し、−２℃で２日間貯蔵し、次いで、再度
波長２５０ｎｍの紫外線を２０分間照射した後、加熱し
て、５０℃に２０分間保持してから、６０℃／秒の速度
で−２℃まで冷却し、２０Ｔｏｒｒの減圧下で、波長２
４０ｎｍの紫外線を照射しつつ１／５に濃縮して、キャ
ベツ濃縮搾汁を得た。
７．０のキャベツ搾汁を、孔径０．３μｍのフィルター
で濾過し、クエン酸でｐＨを６．６に低下させた後、ポ
リエチレン製袋に密封して、波長２５０ｎｍの紫外線を
２０分間照射し、−２℃で２日間貯蔵し、次いで、再度
波長２５０ｎｍの紫外線を２０分間照射した後、加熱し
て、５０℃に２０分間保持してから、６０℃／秒の速度
で−２℃まで冷却し、２０Ｔｏｒｒの減圧下で、波長２
４０ｎｍの紫外線を照射しつつ１／５に濃縮して、キャ
ベツ濃縮搾汁を得た。
【００２４】得られた濃縮液は、−２０℃で３年間貯蔵
したところ、キャベツの甘味や香りの風味を保持してい
たが、冷却工程での冷却速度を９５℃／秒とした外は実
施例４と同じ条件で処理して得た濃縮液は貯蔵中に変質
した。
したところ、キャベツの甘味や香りの風味を保持してい
たが、冷却工程での冷却速度を９５℃／秒とした外は実
施例４と同じ条件で処理して得た濃縮液は貯蔵中に変質
した。
【００２５】
【発明の効果】本発明によれば、従来の瞬間高温殺菌な
どすることなく、繰り返して殺菌処理するので、生の新
鮮な状態を長期間保持でき、希釈して飲料として利用で
きる他ゼリー、ジャムなど製菓材料その他の食品分野に
広く利用できる濃縮液が得られたのである。
どすることなく、繰り返して殺菌処理するので、生の新
鮮な状態を長期間保持でき、希釈して飲料として利用で
きる他ゼリー、ジャムなど製菓材料その他の食品分野に
広く利用できる濃縮液が得られたのである。
Claims (1)
- 【請求項１】 果実、野菜の搾汁を、孔径０．３μｍ〜
１ｍｍのフィルターで濾過して得た濾液のｐＨを０．１
〜２．０低下させて、波長２５０〜３００ｎｍの紫外線
を１０〜６０分間照射し、−２〜−１０℃で１〜６０日
間貯蔵した後、当該濾液に、再度上記と同様に波長２５
０〜３００ｎｍの紫外線を照射処してから、加熱して、
５０〜６０℃に保持し、次いで１０〜８０℃／秒の速度
で−２〜−３０℃まで冷却した後、２０〜１Ｔｏｒｒの
減圧下で、２５０〜３００ｎｍの波長の紫外線を照射し
つつ、１／２〜１／１０に濃縮することから成ることを
特徴とする果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する
方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3356767A JPH0789893B2 (ja) | 1991-12-26 | 1991-12-26 | 果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3356767A JPH0789893B2 (ja) | 1991-12-26 | 1991-12-26 | 果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05176731A true JPH05176731A (ja) | 1993-07-20 |
| JPH0789893B2 JPH0789893B2 (ja) | 1995-10-04 |
Family
ID=18450669
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3356767A Expired - Fee Related JPH0789893B2 (ja) | 1991-12-26 | 1991-12-26 | 果実または野菜の搾汁から濃縮液を製造する方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0789893B2 (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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