JPH051458U - 包 丁 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 本考案は、冷凍魚、肉を調理する際に、力を加え易く、
安全性の高い包丁を提供することを特徴とするものであ
る。本考案は、刃身の先端近部に突出部を棟側から外側
に向けて形成させ、刃身の刃先側に鋸刃を形成させてな
るものであり、片手で把手は把持し、もう一方の手を刃
身の棟側の突出部に、小指から当接させると共に、手の
平で刃身の棟側を押さえて使用するものである。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、食品、特に冷凍魚、肉を調理する際に使用する包丁に関するもので ある。

【０００２】

【従来の技術】

従来、冷凍魚、肉を調理する際に使用される包丁は、刃身の先端近部の棟側か ら外側に向けて突出部が設けられていない出刃包丁タイプのものが主流であり、 使用に際しては把手を片手で把持し、もう一方の手で刃身の棟側を押さえ、両手 で調理を行っていた。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

従来の包丁において、冷凍魚、肉を調理する際、刃身の棟側を押さえている手 に力を加える場合、その手が刃身の先端側にすべり易く、手を損傷する等の危険 性が高く、力を加え難いという欠点があった。

【０００４】 本考案は、このような欠点に鑑み、冷凍魚、肉を調理する際に、刃身の棟側を 押さえる手に力を加え易く、安全性の高い包丁を提供することを目的とするもの である。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案は、刃身の先端近部に棟側から外側に向けて突出部を形成させ、刃身の 刃先側に鋸刃を形成させてなるもの、必要に応じて突出部にカバーを被設させて なるものである。

【０００６】

【作用】

本考案の作用を説明する。 本考案に係る包丁を使用して冷凍魚、肉を調理する際、まず片手で把手を把持 し、もう一方の手を刃身の棟側の突出部に小指から当接させると共に、手の平で 刃身の棟側を押さえる。

【０００７】 この状態のまま、冷凍魚、肉を調理する。この際、刃身の棟側を押さえる片手 は突出部により刃身の先端側に滑ることがなく、力を加えて魚、肉を切断するこ とができる。

【０００８】 また、必要に応じて、突出部にカバーを被設させることにより、刃身の棟側を 押さえる手を安全に保護することができる。

【０００９】

【実施例】

本考案の実施例を図面に基づいて説明する。 図１〜図３に示すように、本考案に係る包丁は以下の構成からなるものである 。

【００１０】 刃身１０の基端を把手１２に取付けてなる包丁において、刃身１０の先端近部 の棟１４側から外側に向けて突出部１６を形成させ、刃身１０の刃先１８側に鋸 刃２０を形成させてある。本実施例において、突出部１６は刃身１０と同等厚と し、刃身１０と一体に形成させてある。また、突出部１６の中央部に支持孔２２ が形成されている。

【００１１】 なお、図中Ｍは冷凍肉、Ｈは手を示す。

【００１２】 また、図４および図５に別の実施例が示してある。

【００１３】 本実施例は、前記実施例の突出部１６および刃身１０の棟１４を被覆するため のカバー２４を備えたものである。

【００１４】 本実施例のカバー２４は図４に示すように、刃身１０の棟１４を被覆するため の細長部２６と、刃身１０の突出部１６を被覆するための膨出部２８とからなる ものであり、膨出部２８にはカバー２４の脱着時に指で把持させるための凹部３ ０が設けられている。

【００１５】 前記カバー２４を刃身１０の突出部１６に装着する。その装着手段は、突出部 １６の支持孔２２に、カバー２４の内側の突起（図示略）を挿入させることによ り固定するものであり、カバー２４は弾性力を有するプラスチックス、或いはゴ ムであることが望ましい。

【００１６】

【考案の効果】

本考案に係る包丁によれば、刃身の先端近部に棟側から外側に向けて突出部を 形成させてあるため、片手で把手を把持し、もう一方の手を刃身の棟側の突出部 に小指から当接させると共に、手の平を刃身の棟側に置いて使用することができ るため、刃身の棟側を押さえる片手は突出部により刃身の先端側に滑ることがな く、力を加えて冷凍魚、肉を切断して調理することができる。

【００１７】 また、刃身の突出部にカバーを被設することにより、刃身の棟側を押さえる手 をより安全に保護することができるので、包丁に力を加え易く、冷凍の魚、肉を 容易に調理することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る包丁の正面図。

【図２】本考案の使用状態を示す正面図。

【図３】カバーの斜視図。

【図４】カバーを被設させた刃身の要部正面図。

【図５】突出部を有する刃身の縦断面図。

【符号の説明】

１０ 刃身 １２ 把手 １４ 棟 １６ 突出部 １８ 刃先 ２０ 鋸刃 ２４ カバー

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 刃身(10)の先端近部に突出部(16)を棟(1
   4)側から外側に向けて形成させ、刃身(10)の刃先(18)側
   に鋸刃(20)を形成させてなる包丁。
2. 【請求項２】 刃身(10)の先端近部に突出部(16)を棟(1
   4)側から外側に向けて形成させ、この突出部(16)にカバ
   ー(24)を被設させ、刃身(10)の刃先(18)側に鋸刃(20)を
   形成させてなる包丁。