JPH049520A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は使用者が任意にヒータの出力を調節することが
できるように改良した加熱調理器に関する。

（従来の技術） 例えばオーブン機能を備えた電子レンジでは、オーブン
調理を行う場合、使用者が加熱温度（加熱室内の温度）
および調理時間を設定して行うマニュアル調理の他、自
動調理も行うことができるようなっている。

自動調理とは、メニュースイッチを操作して調理をスタ
ートさせると、後はマイクロコンピュータが調理温度お
よび調理時間を設定しオーブン調理を自動的に進行させ
る調理をいう。

自動調理できるオーブン調理には、クツキーを焼いたり
、ピザを焼いたりするなど種々の調理があり、加熱温度
および調理時間はその調理の内容に応じて変えることが
好ましいので、メニュースイッチは調理毎に一対一の関
係で複数個設けられ、そのメニュースイッチにより調理
の内容を選択すると、マイクロコンピュータが調理毎に
予め設定された加熱温度および加熱時間でもって自動的
に調理を進行させるようになっている。

そして、オーブン調理中、加熱室内の温度は温度センサ
により検出され、マイクロコンピュータはその温度セン
サの検出温度が設定温度以下の期間および設定温度以上
の期間をそれぞれヒータの通電期間および断電期間とし
て当該ヒータを制御し、これにて加熱室内を設定された
温度に維持するようにしている。

（発明が解決しようとする課題） ところが、従来の電子レンジでは、オーブン機能を使っ
て自動調理した場合、焦げたりすることがあった。本発
明者はこのような焦げなどが発生する理由が以下のとこ
ろにあることを究明した。

すなわち、自動調理の場合、ヒータは通電期間において
常時オン状態にあるのではなく、予め調理毎に定められ
たデユーティ比でもってオンオフ制御されており、これ
により、ヒータの熱が食品に直接的な影響を与えないよ
うにしている。しかしながら、この調理毎に定められて
いるデユーティ比は成る標準的な形状・大きさの食品を
想定し、これに適応するような値に設定されている。こ
のため、使用者独自のレパートリ−中にはその標準的な
ものから外れるものがあり、そのようなものではヒータ
の出力が強すぎたりして、焦げが発生したりする。

そこで本発明の目的は、ヒータのデユーティ比を使用者
が任意に調節することができるようにして、食品が焦げ
たりすることなく調理できる加熱調理器を提供するにあ
る。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明の加熱調理器は、ヒータの出力を調節すべく操作
される操作手段を設け、この操作手段からの入力に応し
てヒータのデユーティ比を変化させる制御手段を設けた
ものである。

（作用） 操作手段を操作すると、ヒータのデユーティ比を任意に
変えることができるので、その食品に最適なデユーティ
比でヒータを制御できる。

（実施例） 以下、本発明を電子レンジに適用した一実施例につき図
面を参照しながら説明する。

まず、電子レンジ全体の概略を示す第２図において、外
箱１内には、内箱２が配設されており、この内箱２内は
図示しないマグネトロンからマイクロ波が供給される加
熱室３として構成されている。また、加熱室３でオーブ
ン調理を行うことができるようにするために、内箱２の
上面部に形成された凹部４内にンーズヒータからなる上
ヒータ５が配設されていると共に、内箱２の外底部にマ
イカ仮にニクロム線を巻装してなる平面状の下ヒータ６
が配設されている。そして、内箱２の上面部に加熱室３
内の温度を検出するサーミスタからなる温度センサ７が
取り付けられている。なお、加熱室３内には食品を載置
する棚板８が出し入れ可能に配設できるようになってい
る。

一方、外箱１の前面部には第３図に示す操作パネル９が
取り付けられており、この操作パネル９には調理内容を
選択するためのメニュースイッチ１０群、上下の両ヒー
タ５，６の単位時間当りの発熱量を８８するための操作
手段たる上下の百出力調節スイッチｉ１．１２、スター
トスイッチ１３（第４図参照）および表示器１４などが
設けられている。

さて、前記上下両ヒータ５，６は第４図に示すようにそ
れぞれリレースイッチ１５．１６の常開スイッチ１５ａ
および１６ｇと直列に接続されており、これら両面列回
路は交流電源に接続される端子１７．１８間に並設に接
続されている。一方、前記温度センサ７、メニュースイ
ッチ１０、百出力調節スイッチ１１，１２、スタートス
イッチ１３などの出力信号は、制御手段たるマイクロコ
ンピュータ１９を主体とするは制御回路２０に入力され
る。そして、マイクロコンピュータ１９は、それらの入
力および予め設定されたプログラムに基づいて調理を制
御する。

ここでオーブン調理を自動調理にて行う場合の制御内容
について第１図のフローチャートをも参照して説明する
。

まず、メニュースイッチ１０のうち、所望のメニュース
イッチを操作して行うべき調理の内容を設定する。する
と、マイクロコンピュータ１４は、まず選択された調理
内容に応じた調理時間および加熱温度を設定する（ステ
ップＡ）。次に、マイクロコンピュータ１４は、選択さ
れた調理内容に応じた上下両ヒータ５，６のデユーティ
比を設定すると共に、その設定されたデユーティ比を表
示器１３にインジケータ表示する（ステップＢ）。

このデユーティ比は、第５図に示すように、例えば３０
秒を一周期として、その−周期における上下両ヒータ５
，６のオン時間比として設定されるもので、例えばデユ
ーティ比０，８とは２４秒オン、６秒オフを表す。また
、インジケータ表示は、第３図に示すように表示され、
右下がりの斜線部分が上ヒータ５のデユーティ比を示し
、網目線部分が下ヒータ６のデユーティ比を示す。そし
て、数値「５」はデユーティ比「１（通電期間中常時オ
ン）」を示し、「４」はデユーティ比ｒＯ，８Ｊ「３」
はデユーティ比ｒｏ、６Ｊ、「２」はデユーティ比ｒＯ
，４Ｊ、「１」はデユーティ比ｒＯ，２Ｊ、「０」はデ
ユーティ比「０（通電期間中常時オフ）」をそれぞれ示
す。

さて、使用者は調理内容毎に予め設定されているデユー
ティ比でオーブン調理する場合には、そのままスタート
スイッチ１３を操作する。すると、マイクロコンピュー
タ１９は上下両ヒータ５，６に通電し、オーブン調理を
開始すると共に、タイムカウントを開始する（ステップ
Ｃ）。この加熱調理中、温度センサ７の検出温度はマイ
クロコンビコータ１９に入力され、マイクロコンピュー
タ１９はその温度センサ７の検出温度が設定温度以下の
場合には上下両ヒータ５，６の通電期間とし温度センサ
７の検出温度が設定温度以上の場合には上下両ヒータ５
，６の断電期間とすることにより、加熱室３内を設定温
度に維持する。この場合の設定温度ＴＯと温度センサ７
の検出温度との関係を第６図に示す。そして、このオー
ブン調理中において、両ヒータ５．６は通電期間中にあ
っても、設定されたデユーティ比でもって例えば第５図
のようにオンオフ制御される。このようなオーブン調理
が設定時間だけ行われると、マイクロコンピュータ１９
は上下両ヒータ５，６を断電し、オーブン調理を終了す
る（ステップＤ）。

さて、オーブン調理を開始するに際し、選択した調理内
容に応じて予め設定されているデユーティ比を変えたい
場合がある。上ヒータ５のデユーティ比だけを変える場
合には、上ヒータ用出力調節スイッチ１１を操作する。

すると、マイクロコンピュータ１９は、その上ヒータ用
出力調節スイッチ１１の操作量に応じて上ヒータ５のデ
ユーティ比を変化させとると共に、その変更後のデユー
ティ比を表示器１４にインジケータ表示する（ステップ
Ｅ）。そして、使用者はその表示器１３のインジケータ
表示を見て、所望のデユーティ比になったところで、出
力調節スイッチ１１の操作を終える。

また、下ヒータ６のデユーティ比を変えたい場合には、
下ヒータ用出力調節スイッチ１２を操作する。すると、
マイクロコンピュータ１９は、その下ヒータ用出力調節
スイッチ１２の操作量に応じて下ヒータ６のデユーティ
比を変化させると共に、その変更後のデユーティ比を表
示器１４にインジケータ表示する（ステップＦ）。

さらに、上下両ヒータ５，６の双方のデユーティ比を変
えたい場合には、上下両出力調節スイッチ１１．１２を
操作する。これにより前述したと同様にして上下両ヒー
タ５，６のデユーティ比が変更され、その変更後のデユ
ーティ比が表示器１４にインジケータ表示される。

本実施例の場合、使用者のデユーティ比の変更は、予め
設定されているデユーティ比以上には設定することがで
きないようになっており、これによりデユーティ比を高
くし過ぎて、焦げが生ずる不具合を未然に防止するよう
にしている。

以上のようにしてデユーティ比を任意の値に調節した後
、スタートスイッチ１３を操作すると、前述したと同様
にしてオーブン調理が行われ、このオーブン調理中の通
電期間において上下両ヒータ５，６は使用者により設定
されたデユーティ比によりオンオフ制御される。

このように本実施例によれば、上下両ヒータ５゜６のデ
ユーティ比を任意に設定できるので、上下両ヒータ５，
６の単位時間当りの出力（発熱量）を変えたり、上下両
ヒータ５，６の出力比率を変えたりすることにより、上
下量ヒータ５，６の熱（輻射熱）が直接食品に影響を及
ぼさないようにして、極力雰囲気温度によりオーブン調
理を行うことができる。このため、標準的な形状・大き
さから外れた食品をオーブン調理する場合であっても、
焦げなどを生ずることなく調理できる。

なお、上記実施例では自動調理において上下両ヒータ５
，６のデユーティ比を変える場合を説明したが、マニュ
アル調理において上下両ヒータ５゜６のデユーティ比を
変えるようにしても良い。

また、上記実施例では電子レンジに適用して説明したが
、本発明はこれに限られるものではなく、一般の加熱調
理器に広く適用することができる。

［発明の効果］ 以上説明したように本発明によれば、ヒータのデユーテ
ィ比を任意に変えることができるので、食品にとって最
適なデユーティ比でヒータをオンオフ制御でき、焦げな
どを生ずることなく加熱調理できるという実用上優れた
効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は制御内
容を示すフローチャート、第２図は電子Ｌ・ンジ全体の
概略構成を示す縦断側面図、第３図は操作パネルの部分
正面図、第４図は制御回路構成図、第５図はヒータのオ
ンオフ状！Ｉ！Ａ図、第６図はオーブン調理時における
加熱室の温度変化特性図である。 図中、３は加熱室、５，６は上下の各ヒータ、１０はメ
ニュースイッチ、１１．１２は上下の各出力調節スイッ
チ（操作手段）、１４は表示器、１９はマイクロコンピ
ュータ（制御手段）である。 出願人　　株式会社　　東　　芝

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、食品を加熱するヒータを備えたものにおいて、前記
   ヒータの出力を調節すべく操作される操作手段と、この
   操作手段からの入力に応じて前記ヒータのデューティ比
   を変化させる制御手段とを具備してなる加熱調理器。