JPH04506606A - 赤肉組織の成長を増加させるための食用肉生産動物を飼育する方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 赤肉組織の成長を増加させるための ノ＜−７゛ 発明の背景 り一ロイシン（飼料の必須アミノ酸）のケト類似体は、α−ゲトイソカプロン酸 であり、これは、通常ケトイソカブリニー）（Ｋ［’）またはしばしばケトロイ シンと呼ばれている。一般的に考えられているロイシンの代謝において、ロイシ ンは、アミノ転移され、まずそのゲト酸であるα−ケトイソカプリエート（ＫＩ Ｃ）になる。続いて、ＫｒＣは、ミトコンドリアに入り、枝分れ鎖ケト酸デバイ ドロゲナーゼによって脱炭酸され、イソ吉草酸ＣｏＡになる［クレブス（Ｋｒｅ ｂｓ）ら、アドバンシズ・エンザイモロジ−（八ｄｖ、　Ｅｎｚ、　Ｒｅｇ−） 、１５巻、３７５〜３９４頁（１９７６年）：およびバックストン（Ｐａｘｔｏ ｎ）ら、ジャーナル・オブ・バイオロジカル・ケミストリー（Ｊ、　Ｂｉｏｌ、 　Ｃｈｅｌｌ、）、２５７巻、１４４３３〜１４４３９頁（１９８２年）参照コ 。僅かな第二経路が、ラットおよびヒト肝臓において記載されている［サボーン （Ｓａｂｏｕｒｎ）ら、（Ｆｅｄ、Ｐｒｏｃ）、３８巻、２８３頁（１９７９年 ）コ。この第二酸化経路は、サイドシルで起こり、酵素ＫＩＣオキシゲナーゼに よるβ−ヒドロキシ−β−メチル酪酸（１１８８）へのＫＩＣの酸化への酸化を 含む［サボーン（Ｓａｂｏｕｒｎ）ら、アーカイブス　オブ・バイオケミストリ ー・アンド・バイオフィジックス（＾ｒｃｈ、　Ｂｉｏｃｈｅｍ、　Ｂｉｏｐｈ ｙｑ、）、２０６巻、１３２〜１４４頁（１９８１年）］ゆ アミノ酸のケト類似体の投与は、***のようなヒトの特定の病気の治療に提案 されている［例えばウオルザ−（Ｗａｌｓｅｒ）ら、ジャーナル・オブ　クリニ カル・インベスティゲーション（Ｊ、　Ｃｌ１ｎ、　Ｉｎｖ）、５２巻、６７８ 〜６９０頁（１９７３年）参照コ。栄養的な目的の場合、ＫＩＣはロイシンの効 果のない置換体であることが知られている。ラットの研究では、ロイシンに代わ るＫＩＣの供給は、ロイシンの栄養的に要求される量よりも２〜３倍も必要であ ることが示されている・コーラ（Ｃａａ＋ｌａ）ら、ジャーナル・オブ・ニュー トリニージョン（Ｊ、　Ｎｕｔｒ）、１０５巻、７９８〜８０３頁（１９７５年 ）；およびボーベル（Ｂｏｅｂｅｌ）ら、ジャーナル・オブ・ニュートリニージ ョン（Ｊ、　Ｎｕｔｒ）、１１２巻、１９２９〜１９３９頁（１９８２年）；お よびチョウ（Ｃｈｏｗ）ら、ジャーナル・オブ・ニュートリニージョン（Ｊ、　 Ｎｕｔｒ）、１０４巻、１２０８〜１２１４頁（１９７４年）。

動物の成長代謝を改善する目的のために、十分なロイシンを含む動物の食餌と共 に、少量のＫＩＣを供給することが提案されている。ミリグラム量のＫＩＣを用 いることにより、体重の増加割合および／または飼料効率の幾分かの増加が得ら れる［例えば、米国特許第４，７６０，０９０号および４．８８３，８１７号参 照〕、ウールを生産するために給餌された成熟羊の場合、ＫＩＣを供給すること により、生産されるウールの量を増加させることができる（米国特許第４，７６ ０，０９０号）。乳牛のような乳を分泌する家畜は、少量のＫＩＣが供給された とき、生産されるミルクの量が増加する（米国特許第４，７５８，５９３号）。

さらに、鶏が産むことにより生産される卵をしばしば増加させることができる（ 米国特許第４，７６０，５３１号）。ＫＩＣを供給することによる他の効果は、 肉、ミルクおよび皿中のコレステロールの減少（米国特許第４，７６０，０９０ 号および４，７６０，５３１号）、およびいくつかの明らかな免疫システムに対 する有益な効果（米国特許第４，８３５，１８５号）を含むことが見られる。

タンパク質へのＫＩＣの添加およびロイシンが十分である動物の食餌が、なぜロ イシンをＫＩＣに代謝転換することとは異なる効果があるのか、知られていない 。家畜に対するＫＩＣの有益な効果は、同じものではない。有益さの変化は、反 舞動物のＫＩＣ供給においてとくに見られる。

ＫＩＣ供給は、どんな目的であっても動物給餌方法として確立していない。牛お よび羊の飼料にＫＩＣを用いることに関して、ＫＩＣは、第−胃での分解に部分 的にかけられ、変化しやすい因子となることが大きな問題である。　ＫＩＣのた めに、第−胃に対する保護薬剤の使用および方法は、商業的な用途に十分に示さ れていない。

上記に記載したように、栄養学的にロイシンは、ＫＩＣに転換され、ミトコンド リアにおいて脱炭酸されイソ吉草Ｗ１ｃｏＡになる。特定の病気、例えばイソ吉 草酸血症の状態において、ＫＩＣの第二酸化経路は、肝臓にみられ、物質β−ヒ ドロキシ−β−メチル酪酸（ＩＡＭＢ）を生成する。

しかしながら、現在まで、ＨＭＢがＫＩＣの代謝において通常生成されることに ついての証拠はほとんどない。デバイドロゲナーゼ酵素の遺伝的欠如のようない くつかの稀な場合において、尿中にＨＭＢが蓄積するという事実がある・タナ力 （Ｔａｎａｋａ）ら、プロシーディンゲス・オブ　ザ・ナショナル・アカデミ− ・オブ・サイエンス（Ｐｒｏｃ　。

Ｎａｔｌ、Ａｃｔａ、　Ｓｃｉ、）、５６巻、２３６〜２４２頁（１９６６年） ；およびタナ力（Ｔａｎａｋａ）ら、バイオキミカ・エト・バイオフィジカ・ア クタ（Ｂｉｏｃｈｉｍ、　Ｂｉｏｐｈｙｓ、Ａｃｔａ、）、１５２巻、６３８〜 ６４１頁（１９６８年）。アシド−シスの状態におけるＨＭＢレベルは、尿中に おいて増加する：ランゲス（Ｌａｎｄａｓｓ）、クリ二カ・キミ力　アクタ（Ｃ Ｉｉｎ、　Ｃｈｉｎ、　Ａｃｔａ）、６４巻、１４３〜１５４頁＜１９７５年） 。

動物は、すべての器官および組織を増加させる一般的な方法において、これを刺 激して成長させることができる。この場合において、通常すべて体重の増加はさ らに増し、且つ飼料効率も増加するが、通常、体重増加割合はど多くない。筋肉 または赤肉組織は、刺激して、脂肪または他の器官を犠牲にして成長させること ができる。

これらの場合において、体重増加割合は変わらないが、通常飼料効率は改善され る。このように、赤肉組織の成長は、日々の増加平均、または体重を基準とする 他の測定値に大きな変化を及ぼすことなく著しく刺激される。

畜肉業界は、動物の総体重よりもむしろ赤肉組織の重量をもとに、生産者に対価 を支払う傾向にある。つまり、赤肉組織増加および赤肉組織飼料効率の効果を基 礎にすることが重要となっている。しかしながら、先のＫＩＣの研究では、赤肉 組織増加（例えば筋肉成長）をとくに刺激することを示していない。いくつかの 場合において、ＫＩＣは、例えば羊において、脂肪の堆積を減少させることが示 されているが、一般的にＫＩＣは、筋肉成長を刺激するためには見いだされてい なかった。

発明の要旨 β−ヒドロキシ−β−メチル酪Ｍ（ＨＭＢ）は、α−ケトイソカプロエート（Ｋ ＩＣ）よりも家畜の成長代謝を改善するためにより有効であることが見いだされ た。　ＨＭＨの主要な効果は、赤肉組織の成長を謬著に増加させることである。

この所望する効果は、ＫＩＣでは得られないが、ＫＩＣは、身体中の脂肪を減少 させる傾向が僅かにある。

反祁動物に関して、ＩＩＭＢは、第−胃での顕著な分解にかけられない有利さを もつ、従って、ＨＭＢは、牛や羊の飼料添加物のように、第−胃に決められた量 で経口的に投与して、代謝成長効果が得られ、とくに赤肉組織の生産量を増加さ せることができる。さらに、非反祁動物にＨＭＢを供給することによっても、有 益な成長代謝効果がえられ、これは、家禽を肉生産用として飼育することが含ま れる。

）１８８供給により赤肉組織を増加させることは、具体的には赤肉組織に分布す る霜降りの脂肪が認められるように、個々の脂肪層に含まれる脂肪の量が減少す ることにより伴うものである。肉牛および羊の場合、例えば、ロース芯試験によ り、赤肉組織の脂肪の分布（霜降り）を考慮に入れて、格付けすることが要求さ れる。幸いにも、本発明の方法は、霜降りは減少するが、その代わりに赤肉組織 内部の脂肪を良好にまたはさらによく分布して提供することができるので、屠体 の格付けを下げることはない。これによって、ジューシーな、風味のある赤肉が 提供される。

上記の所望される成長効果は、カルシウム−ＨＮＢ（Ｃａ−ＨＭＢ）または等モ ル量の他の水溶性非毒性ＨＭＢ塩の経口的投与により得られる。２４時間につき 、体重１キログラム（ｋｇ）あたり１５〜３５ミリグラム（ｍｇ）という少ない 量で使用することができる。

詳細な記述 本発明を行うために使用する化合物は、β−ヒドロキシ−β−メチル醋酸または その食用の酪酸塩である。この遊離酸化合物は、β−ヒドロキシ−イソ吉草酸と も呼ばれる。これは、以下の構造を有する：ＯＨＯ この化合物は、遊離酸および塩の形ともに、ここでは“ＨＭ　Ｂ　”として総称 的に示す。この酸の形は、ＨＭＢ酸、およびカルシウムまたはナトリウム塩のよ うな特定の塩の形をＣａ−ＨＭＢまたはＮａ、−ＨＭＢのように表す、　Ｉ（Ｍ Ｂは、異性体をもたないので、ＬまたはＤ形は存在しない１本発明の目的のため に、遊離酸としてよりも、食用の塩の形としてＨＭＢを使用するのが好適である 。好ましくは塩の形は、水溶性であり、または家畜の胃または腸において水溶性 となるものがよい。好適な塩は、カルシウム塩（Ｃａ−ＨＭＢ）である。ナトリ ウム塩（Ｎａ−ＨＭＢ）も使用できるが、Ｎａ−ＨＭＢは、Ｃａ−ＨＭＢよりも 吸湿性である。他の非毒性塩、例えば他のアルカリ金属、アルカリ土類金属塩も 使用することができる。飼料材料と混合するために、塩の形は乾燥され、非粘着 性であり且つ飼料材料と混合するために細粒化されているものが好ましい、　Ｃ ａ−ＨＭＢは、これらの理由からとくに好適である。

ＨＭＢは、市販されていないことが知られている。しかしながら、市販されてい る出発物質からこの化合物を合成する方法は知られている。例えば、ＨＭＢは、 ジアセトンアルコール（４−ヒドロキシ−４−メチル−２−ペンタノン）の酸化 により合成することができる。好適な方法の１つは、コツマン（Ｃｏｆ　Ｉ’ｍ ａｎ）ら、ジャーナル・オブ・ザ・アメリカン・ケミカル・ソサイアティ−（Ｊ 、＾ｍ、　Ｃｈｅｌｌ、　Ｓｏｃ、）、８０巻、２８８２〜２８８７頁の２８８ ５頁（１９５８年）に記載されている。

そこに記載されているように、β−ヒドロキシ−イソ吉草酸（ＨＭ　Ｂ　）は、 ジアセトンアルコールのアルカリ性次亜塩素酸塩ナトリウムの酸化により合成さ れる。この生成物は、遊離酸の形で回収され、所望する塩に転換できる。

例えば、得られたＩＩＭＢ酸を水酸化カルシウムで中和し、水性エタノール溶液 によって結晶化することによって回収するという、コツマンらの方法と同様の方 法により、ＩＩＭＢは、そのカルシウム塩（Ｃａ−ＨＭＢ）として調製すること ができる。例えば、９５％エタノール溶液を、約１０％濃度のＣａ−ＨＭＢとと もに使用することができる。このような方法を、さらに詳細に以下の実施例で示 している。

所望するレベルでの投与を確実にするために、乾燥ＨＭＢ塩と乾燥飼料原料とを 混合して、予め決められた濃度にすることが好適である。ＨＭＢ塩は、標準的な 混合装置を用いる乾燥混合により加えることができる。Ｉ（８Ｂは、実質上均一 に飼料全体に分布しているべきである。混合の後、もし望むならば、飼料材料を さらに加工することができ、例えばベレットにすることができる。

家畜、例えば反拠動物や家禽を飼養するためのほとんどの飼料組成物は、飼料原 料の混合物から構成される。

これらの飼料組成物は、主要成分としてタンパク質供給原料を含んでいる。通常 、これらの飼料原料は、総乾燥物重量を基準として、少なくとも１０％タンパク 質を提供し、約２４重量％以上含有することができる。このような混合された飼 料組成物は、完全飼料または濃厚飼料を含む。

ＨＭ　Ｂが均一な温き物として飼料材料と配合され、且つ飼料組成物が食餌のた めの主要食物源を提供するとき、８８Ｂの量は、飼料組成物に対して明示するこ とができる。

例えば混合された総供給飼料組成物は、０．００１〜０．５重量％のＨＭＢ（Ｃ ａ−ＨＭＢおよび乾燥飼料を基準とする）を含むことができる。同様の基準で、 現在、約０．０１〜０．１重量％の範囲のＨＭＢが好適である。このような完全 飼料組成物は、通常、少なくとも１０％のタンパク質を含んでおり、２４％のタ ンパク質（ＮＸ６．２５）までを含んでいる。例えば、赤肉組織の成長のような 有益な成長効果は、Ｃａ−８８８またはＨＭＢの他の食用の非毒性水溶性塩の同 じモル量の約０．０２〜０．０４重量％（乾燥基準）を加えることによる好適な 実施態様で得られる。

先のＨＭＢの飼料組成物のレベルは、実質上動物への完全給餌を含むように配合 された飼料に主に関連するものである。追加飼料（ｆｅｅｄ　ｓｕｐｐｌｅｍｅ ｎｔｓ）または濃厚飼料をＨＭＢ投与のためのビヒクルとして使用する場合は、 より高い濃度が要求される。この濃度は、動物の総食餌量または給餌される動物 の体重のいずれかに対して同様に関連するものである。

いくつかの有益な効果は、２４時間あたり、体重１キログラム（ｋｇ）あたりＨ ＭＢ（Ｃａ−ＨＭＢ基準）の０．０５から０．２ミリグラム（ｍｇ）という少な い量で得られると考えられる。しかしながら、通常少なくとも０　、５　ｍｇ／ 　ｋｇ体重／２４時間（Ｃａ−ＨＭＢ基準）投与することが望ましい。通常、２ ４時間あたり、体重１キログラム（ｋ８）あたり１００＋ｗｇを超えるＨＭＢ（ Ｃａ−ＨＭＢ基準）の投与は必要ではないが、より多い量は、前記を基準にして ４００〜５００ミリグラムのＨＭＢまで可能である。はとんどの家畜に対する最 良の範囲は、約１５〜３５…ｇ／　ｋｇ体重／２４時間（Ｃａ−ＨＭＢ基準）で あると考えられる。

先に示したように、ＦＩＭＢと、牛、羊、鶏、七面鳥または他のＨＭＢに敏感な 動物に与えられる完全飼料、濃厚飼料、または他の乾燥飼料材料とを配合するの が好ましい。

しかし、特定の場合において、ＨＮＢは、動物の飲料水にこれを溶解することに より投与することができる。しかし、水中における投与量の制御は、さらに困難 であると思われる。さらに正確に制御するために、ＩＩＭＢはベレットの形状で 経口的に投与することができる。例えば、このようなベレットは、各動物への１ 日（２４時間）の飼料供給に対して追加して給餌することができる。他の投与方 法も使用することができる。

知られている限りでは、１１８８は、第−胃での分解にそれほどかけられない。

経口的投゛与に続いて、ＨＭＢ塩は、第−胃を損失なく通過して、吸収される場 所である反梶動物の腸に入ると考えられる。本発明の目的のために、ＨＭＢは、 循環系に吸収され、且つ分布されるべきであると考えられる。

家畜の成長代謝と改善することにおいて、いくつかの異なる効果が、）ＩＭＢ投 与の主な目的として選択され得る。

例えば、去勢牛および若雌牛のような肉牛、さらに子羊、およびひな鳥を含む、 肉生産のために飼育される動物に関して、主な目的は、身体の脂肪の蓄積を最小 にしながら赤肉組織の成長を増加させることである。他の目的は、脂肪の個々の 蓄積を認識できるような赤肉の脂肪分布（ｈ降り）をよりよくすることにより、 肉の品質を改善することである。これによって、よりジューシーで且つ風味のあ る肉が生産される。

本発明の方法およびここに用いるための飼料組成物を、以下の実験実施例によっ てさらに説明する。

実施例１ 恒」態二１１ 凝縮器を備えた５０００ｍｌ容丸底フラスコにおいて反応を行った。一定の混合 は、マグネチックスクーラーによって行った。

添加の連続手順を以下に示す。

−１ガロン（３，８１）漂白剤（５，２５％次亜塩素酸ナトリウム）。

−４５ｇＮａＯＨ粉末。

−よく混合する。

１５０ｍ１の１．４−ジオキサン。

−９３ｍ１の４−ヒドロキシ−４−メチル−２−ペンタノン。

４０分間の還流。

−　たらい（ｗａｓｈｔｕｂ）に溶液を移し、フード下、３０分間冷却。

−濃硫酸を用いてｐＨ５に調節（１１Ｍ　Ｂは安定化される）。

−より早い蒸発のために、空気が溶液の上で引き出されるように、ベントフード 下、冷却パンに溶液を移す。

もし可能ならばスチームテーブルを使用する。

−溶液を１晩蒸発させる。硫酸ナトリウム塩は、沈殿しスラリーを形成する。

−スラリーをたらいに移し、濃硫酸を用いてｐＨを１に調節する。

塩および溶液は、蒸発の後、残りの容量によって、個々に抽出され得る。

−塩を含む／含まない溶液を１０１容のボトルに移し、約２１の酢酸エチルで４ 回洗浄する（酢酸層はＨＭＢを含む）。

−酢酸エチル層を取り出す。最終の酸の層は廃棄する。

−５０℃で酢酸エチル層を回転蒸発させる。

−塩は析出する。

−純度の極めて高い水に溶解する。

−同量の酢酸エチルを加え、再抽出する。酢酸エチル層を取り出す。

−５０℃で酢酸エチル層を回転蒸発させる。

−７０℃に温度を上昇させ、回転蒸発を続ける。残りの溶液はＨＭＢを含み、結 晶化の準備が整う。

乾燥したＨＨＢ酸は、水酸化カルシウム粉末で中和される。この粉末は、撹拌さ れているＩＩＭＢ酸に、ｐＨが塩基性になるまで添加する。ｐ）（はｐＨ試験紙 で調べる。ＨＭＢはこの時点で固体となり、続いて最初の酸容量の１０倍容で熱 ９５％エタノールに溶解される。溶解されない物質を、遠心分離またはｒ過によ って液体から取り除く。エタノール−〇ＭＢ溶液を続いて混合物が結晶化するま で＝２０°Ｆ（−２９℃）におく。通常、結晶化は１晩かかるが、２〜３日かけ ることもできる。ＨＭＢ結晶物を、ペーパータオルを通して真空下濾過し、ケー ク様結晶物から液体を搾りだす。ＨＭＢ結晶物を続いて熱エタノールに再溶解し 、この方法を繰り返す、はとんどの場合、３回の再結晶化で十分であり、完全に 結晶物から黄色のものが取り除かれる。さらに、結晶化することにより、精製を 行うことができる。最後の結晶化の後、ＨＭＢをパン中におき、１晩凍結乾燥し 、無水カルシウムＨＭＢ粉末を得て、飼料に添加するための準備が整う。

実施例２ −　にお（ＨＭＢの 壇管形成した去勢′＋（ｒｉｓｔｕｌａｔｅｄ　５ｔｅｅｒ）から第一胃液を集 めた。枦通し、人工唾液で希釈（１：４）した後、この溶液２５ｍ１を５０ｍ１ のプラスチックチューブに加えた。

各チューブは、一本のバルブを備え、これはチューブの中に空気を入れないが、 空気を逃れさせることはできる。

続いて各チューブにＣＯ２ガスを供給し、３９℃でインキュベートした。３０分 後、ＫＴＣまたはＨＭＢ溶液を、ＫＩＣまたはＨＭＢとして食餌の０．０５％を 消費する動物の第−胃に存在することをシミュレートするための濃度において、 チューブに加えた。この場合、５０μＭの濃度であると推定された。時閉を定め た間隔で、第一胃液の５０μｍの試料を取り出し、ＫＩＣおよびＨＨＢを分析し た。この結果を表Ａに示す。

表　Ａ １、　の　ｅ　ＫＩＣＨＭＢ ＊　Ｋ［Ｃの最初の濃度は推定である。初期濃度は一５０μＭであるべきだが、 第一胃中でＫＩＣの迅速な分解があったため、集めたＫＩＣは０時間で冷却し実 験する前にすでに分解されていた。

ＨＭ　Ｂは、第−胃の環境において全く安定であるが、ＫＩＣは、第−胃の微生 物によりすぐに分解されることを上記では示している。

実施例３ 二への１１　Ｍ　Ｂの　−一　１ 社Ｊ■Σよユ８贋広 お“び　ラ ２頭の子羊３群をそれぞれガラス繊維製の囲いに入れた。基準となる食餌の０． ５％のレベルて飼料添加剤としてＣａ４ＭＢを用いて、動物にランダムに対照ま たはＨＭＢの食餌を与えた。

Ｂ　べての　に　しｔ−−食」Ｌの一則１−−ｋＩＵｉｈス１」 粉砕したコーン　８４．４ 大豆油粕　５１ 糖蜜　６．５ 微量ミネラルおよびビタミン予備混合！ＩＩｊＯ，６６食塩　０．６６ 石灰石　２．１ 、　０．６６〜 この結果を以下の表Ｃに要約する。

表Ｃ 腎臓脂肪％　背脂肪（インチ）　青ｉ趨（Ｉｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ）部分１巾１ 丼１五紅　１２　の　イン 対照　２．４２　０．２１　２．１ １ｆＭＢ　１．９０　０．１２　２．３１１ＭＢによる 変化％　−２２％車　−４３％軍　＋１０％１日あたりの 平均体重増加 一琢ｄ−級旦Ｚ体重増煎 対照　０．２８７　３．８９ １１ＭＢ　Ｏ，２９６３，６０ ＨＭＨによる 赤　０　＋３％　−７！／ ＊　Ｐ＜０．５ 上記のデータにより示されるように、この制限された研究において、ＨＭＢは、 脂肪を犠牲にして赤肉組織の成長を刺激すると思われる。脂肪の両方の測定値は 、劇的に減少したが、筋肉の重さは対照と比べて実質上増加した。

実施例４ へのＲＭＢの　−２ お ２２頭の子羊をそれぞれガラス繊維製の囲い（１，１５ｍ　２　）に入れ、ラン ダムに対照またはＩＩＭＢの食餌を与えた。

対照は、食餌に何も加えなかったが、Ｉ（ＭＢ動物は、１日につきその食餌にＣ ａ−ＨＭＢＩ　［１追加した。実験の始めに、動物の体重を測定し、背最長筋部 分および背最長筋上の脂肪の量の測定を超音波で行った。これらの実験は、第１ ２肋骨部分上で行った。飼料の消費をモニターした。実験の終わりで、動物の体 重を測定し、飼料の消費を測定し、超音波装置で、背最長筋部分および脂肪厚を 再度測定した。背最長筋部分および前脂肪の増加を初期値から計算した。この筋 肉および脂肪の付着を推定するための組織を壊さない方法は、動物を層殺するこ となくこれらの値を評価する信頼できる方法であることが示されている。

表　Ｄ べ　の　に　した　の 乾燥物ｋ。

１（ＭＢ７’　ｌ（ＭＢ 粉砕したコーン　４８．２　４８．２ 乾燥アルフアルフア　２０．０　２０．０大豆油粕　２５．０　２５．０ 糖蜜　５．０　５．０ 微量ミネラルおよび ビタミン予備混合物　０．２　０．２ 食塩　０．５　０．５ 石灰石　０．９３　０．８８ 塩化アンモニウム　０．３０　０．３０Ｃａ−ＨＭＢ　ＯＯ，０５０ 結果； 表　Ｅ ６０ボンド２７．２ｋ　〜１００ボンド４５．４ｋ　の−い　にＩＩＭＢを　ム 庄慢 ・　ＩＡＭＢ　Ｏ 総体重増加（ボンド）　３８．５　４０．５　＋６％飼料／体重増加　４．４１ 　４．２８　−３％口イン部分の増加（０ｍ２）　２．０８　３．３４　６０％ 零車ｍ　口　ｃｍ　Ｏ，２７０，１９３０’／　本章＊＊　Ｐ＜０．０２レベル 上記のデータは、）ＩＭＢの追加が成績を良くし、且つ脂肪の増加に対して赤肉 部分が増加していることを示している。従って、これらの結果は、最初の試験の 結果を裏付けている。

実施例５ へのＩ（ＭＢの 成長促進物質としてのＫＩＣとＨＭ　Ｂの比較をするために、若い雄のレグホン ひな鳥を、それぞれ１０羽の鳥からなる１２組の囲い（ワイヤメスの床（ｗｉｒ ｅ　ｍｅｓｓ　ｆｌｏｏｒ））に分配した。対照、ＨＭＢ＜食餌の０．０４％） およびにＩＣ（食餌の０．０４％）の扱いは、囲いに与えた。飼料の消費を、５ 週間の実験の間で測定した。実験の第２週間口に、ひな鳥に、腹腔内にブタ赤血 球の２０％懸濁液の５０μｍを注入した。

ひな鳥は、この年齢のレグホンに必要なすべての栄養分を有する食餌を供給され た。ＨＭＢは、食餌の０．０４％（Ｗ／Ｗ）でこの食餌に追加した。食餌は、以 下の表Ｆに示したものを用いた。

表　Ｆ ｋ　・　の　−Ｈ鼻１愈」Ｗ−ｍ− 粉砕したコーン　５９．３　５９．３ 大豆油粕　１９．７　１９．７ ふすま　１３．４　１３．４ 魚粉　３．０　３．０ 炭酸カルシウム　０．７１　０．６６ リン酸水素カルシウム　０．３８　０．３８ミートボーンミール　３．０　３　 、Ｏビタミン七よ０ミネテル予Ｉ混合１ｋ　０　．６　０　．６ＨＭＢ　Ｏ，０ ，０ ５週間目の実験の終わりで、ひな鳥を層殺し、ブタ赤血球抗体滴定定量のために 血清を集めた。赤血球に対する滴定量は、微量凝集素価試験（＋ａｉｃｒｏｔｉ ｔｅｒ　ａＢｌｕｔｉｎａｔｉｏｎ　ｔｅｓｔＨクールマン（にｕｈｌｎｉｎ） ら）によって評価した。

さらに、大胸筋（主要の胸筋）を切開し、筋肉成長を測定するため重量を測定し た。このデータを表Ｇ１およびＧ２に要約する。

表　ＧＩ ＫＩＣおよびＩＩ　Ｍ　Ｂを供給した雄レグホンの成長および飼料効率エラ」口 艷五ｊ−二ノつ ・　ＫＩＣＩＩＭＢ 増加（ｇ）　２２２　２２９　２２９ 飼料／増加　２．３０　２．２４　２．１７胸筋（％）　２．８４　２．９４　 ３．００赤血球価　１．５７　２．６５　３．２５（希釈液） 表　０２ ＫＩＣと　との　ＨＭＢと　との　□ 増加（［１）　３．３％　３．３％ 飼料／増加　−２，５％　−５，８％木＊胸筋（％）　３．５％　５．５％車本 赤血球価　６８％　１０７％零京 ＊＊　Ｐ＜０．０２レベルで有意差がある上記のデータは、成長割合を増加させ ることにより、および成長のための飼料をさらに有効に使用することにより、Ｈ ＭＢがひな鳥の成長効果を増加させることを示している。さらに、筋肉の成長は 、胸筋のサイズを増加させたという事実により、他の組織と比較して筋肉の成長 が刺激されたと考えられる。ＫＩＣと比較して、ＨＭＢは、すべての測定したパ ラメーターにおいて優れていた。

寵１互澗 食用肉生産動物を成長させるときに堆積する脂肪を最小限に押えながら、赤肉組 織の形成を選択的に増加させるための本発明の方法および飼料組成物の有利さを 得るために、動物がその体重を増加させるとき、１日を基準としてＨＭＢを動物 に供給し、且つ給餌される動物によって、少なくとも１０日且つ１８０日まで給 餌を続けるすることが好ましい。例えば、肉牛の場合、ＩＩＭＢを少なくとも３ ０日且つ１８０日未満；子羊の場合、少なくとも１５日且つ１００日未満；ひな 鳥では少なくとも１０日且つ５０日未満；七面鳥の場合、少なくとも１０日且つ １００日未満の期間供給するのが好ましい、この言及された期間は、飼育されて いる動物が出荷の重量サイズに成長するときである。ＩＩＭＢ投与の最大の有利 さは、堆積する脂肪および堆積時間が減少したとき得られ、これは通常出荷する よりも前の後半の給餌期間に生じる。従って、最後段階の食餌に）１８Ｂを加え ることがとくに好適である。

要　約　書 赤肉組織の成長を増加させ、且つ肉の品質を改善するための食用肉生産動物を飼 育するための方法が提供される。β−ヒドロキシ−β−メチル酪酸またはその食 用の塩（）ＩＭＢ）の有効量が、赤肉組織の重さの実質上の増加を得るのに十分 に長い時間で動物に投与される。この方法を行うために使用する飼料組成物が、 さらに提供される。

）ＩＭＢは、第−胃での分解に原著にかけられないため、この方法および飼料組 成物は、肉牛および子羊を含む反部動物に使用するのにとくに適合する。さらに この方法は、鶏および七面鳥を含む他の家畜で行うこともできる。

国際調査報告

Claims (16)

【特許請求の範囲】
1. １．動物にβ−ヒドロキシ−β−メチル酪酸またはその食用の塩（ＨＭＢ）の有 効量を経口的に投与し、赤肉組織の成長を促進することを包含する、食用肉生産 家畜を飼育する方法であって、該有効量は、２４時間あたり体重１キログラム（ ｋｇ）あたり０．０５〜５００ミリグラム（ｍｇのＨＭＢ（Ｃａ−ＨＭＢ基準） の範囲内にあり、且つ該投与は、赤肉組織の実質上の増加を得るのに十分に長い 時間続ける、食用肉生産家畜を飼育する方法。
2. ２．同じ基準で、ＨＭＢの量が、０．５〜１００ｍｇの範囲内にある、請求の範 囲１に記載の方法。
3. ３．動物のための飼料と混合することによりＨＭＢが投与され、且つ動物がその 体重を増加させているとき、混合された飼料が、長期日数で一定の繰り返し基準 で動物に供給される、請求の範囲１または２に記載の方法。
4. ４．タンパク質含有飼料と、β−ヒドロキシ−β−メチル酪酸の食用の塩（ＨＭ Ｂ）の有効量との混合物を肉牛に供給し、該肉牛の赤肉組織の成長を促進させる 、肉牛に給餌する且つ肉の品質を改善する方法であって、該有効量は、２４時間 あたり体重１キログラム（ｋｇ）あたり０．０５〜５００ミリグラム（ｍｇ）の 範囲内にあるＨＭＢ（Ｃｓ−ＨＭＢ基準）であり、該供給は、肉牛が体重を増加 させているとき１日基準で少なくとも３０日続けられる、肉牛に給餌する且つ肉 の品質を改善する方法。
5. ５．ＨＭＢがＣａ−ＨＭＢであり、且つ前記の基準で０．５〜１００ｍｇの範囲 内で供給される、請求の範囲４に記載の方法。
6. ６．タンパク質含有飼料と、β−ヒドロキシ−β−メチル酪酸の食用の塩（ＨＭ Ｂ）の有効量との混合物を子羊に供給し、赤肉組織の成長を促進させる、子羊に 給餌する方法であって、該有効量は、２４時間あたり体重１キログラム（ｋｇ） あたり０．０５〜５００ミリグラム（ｍｇ）の範囲内にあるＨＭＢ（Ｃａ−ＨＭ Ｂ基準）であり、該供給は、子羊が体重を増加させているとき１日基準で少なく とも１５日続けられる、子羊に給餌する方法。
7. ７．ＨＭＢがカルシウム塩（Ｃａ−ＨＭＢ）の形であり、Ｃａ−ＨＭＢの有効量 が０．５〜１００ｍｇの範囲内にある、請求の範囲６に記載の方法。
8. ８．家禽に、β−ヒドロキシ−β−メチル酪酸の食用の塩（ＨＭＢ）の有効量を 供給し、赤肉組織の成長を促進させることを包含する、家禽を飼育する方法であ って、該有効量は、２４時間あたり体重１キログラム（ｋｇ）あたり０．０５〜 ５００ミリグラム（ｍｇ）のＨＭＢ（Ｃａ−ＨＭＢ基準）の範囲内にあり、且つ 該供給は、家禽がその体重を増加させているとき、１日基準で少なくとも１０日 間続ける、家禽を飼育する方法。
9. ９．ＨＭＢがそのカルシウム塩（Ｃａ−ＨＭＢ）の形であり、該ＨＭＢが前記の 基準に対して、０．５〜１００ｍｇの量で供給される、請求の範囲８に記載の方 法。
10. １０．家禽が鶏である、請求の範囲８または９に記載の方法。
11. １１．家禽が七面鳥である、請求の範囲８または９に記載の方法。
12. １２．動物のための実質上完全な食餌を提供するタンパク質含有飼料を包含する 家畜用の飼料組成物であって、該飼料組成物は、Ｃａ−ＨＭＢ乾燥重量基準で、 β−ヒドロキシ−β−メチル酪酸（ＨＭＢ）の食用の塩の０．０１〜０．１重量 ％を含有することにより特徴付けられる、家畜用の飼料組成物。
13. １３．肉牛に投与するために調製された、請求の範囲１２に記載の飼料組成物。
14. １４．子羊に投与するために調製された、請求の範囲１２に記載の飼料組成物。
15. １５．鶏に供給するために調製された、請求の範囲１２に記載の飼料組成物。
16. １６．七面鳥に供給するために調製された、請求の範囲１２に記載の飼料組成物 。