JPH0445758A - 健康食料品 - Google Patents
健康食料品Info
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
(産業上の利用分野)
本発明は、健康食料品に係り、主に玄米を原料とする健
康食料品に関する。
康食料品に関する。
(従来の技術)
一般に玄米は、脂質、蛋白質、ビタミン類が多量に含ま
れたいわゆる高栄養価食品としてとらえられているもの
の、その加工方法は、圧力釜、電子レンジ、炊飯器等に
より蒸す等の熱を利用して供されている(特開昭61−
205452号公報、特開昭60−160853号公報
)。
れたいわゆる高栄養価食品としてとらえられているもの
の、その加工方法は、圧力釜、電子レンジ、炊飯器等に
より蒸す等の熱を利用して供されている(特開昭61−
205452号公報、特開昭60−160853号公報
)。
(発明が解決しようとする課題)
従来の健康食料品にあっては、熱を加えるため、加工方
法が面倒であると共に玄米が有している高栄養価が熱等
により損なわれてしまうという問題点があった。
法が面倒であると共に玄米が有している高栄養価が熱等
により損なわれてしまうという問題点があった。
又、特開昭60−160853号公報に開示されている
ものは、発芽直前の玄米を利用する特殊性を持つという
問題点があった。
ものは、発芽直前の玄米を利用する特殊性を持つという
問題点があった。
本発明は、玄米に熱を加えることなく且つ容易に食しや
す(、しかも栄養価の高い健康食料品を提供することを
目的としている。
す(、しかも栄養価の高い健康食料品を提供することを
目的としている。
(課題を解決するための手段)
上記目的を達成するために、本発明の健康食料品は、粉
末状の玄米と、粉末状の大豆と、ゴマ油と、ハチミツと
を混合したものである。
末状の玄米と、粉末状の大豆と、ゴマ油と、ハチミツと
を混合したものである。
(作用)
上記のように構成された健康食料品は、玄米と大豆を粉
砕し、玄米と大豆の栄養価を損なうことなく、しかもゴ
マ油で食しやすくし、更に、ハチミツで味付けをするこ
とができるものである。
砕し、玄米と大豆の栄養価を損なうことなく、しかもゴ
マ油で食しやすくし、更に、ハチミツで味付けをするこ
とができるものである。
(実施例)
本実施例の健康食料品は、玄米と、大豆と、ゴマ油と、
ハチミツとを含有している。
ハチミツとを含有している。
玄米は、糠(種皮、果皮、糊粉層)、胚乳、胚芽から構
成されている。
成されている。
本実施例の健康食料品においては、玄米をそのまま粉砕
することにより、白米状態に比べて、ビタミンB+、ビ
タミンB2、ビタミンE、ナイアシンなどの食物繊維が
含まれている。
することにより、白米状態に比べて、ビタミンB+、ビ
タミンB2、ビタミンE、ナイアシンなどの食物繊維が
含まれている。
そして、玄米を図示しない粉砕機にかけ、30乃至60
メツシユの粉末状の玄米に形成する。
メツシユの粉末状の玄米に形成する。
又、大豆は、畑の肉といわれるほどに優れた成分を備え
、カルシュラム、カリウム、レシチン、蛋白質、脂肪が
豊富に含まれている。
、カルシュラム、カリウム、レシチン、蛋白質、脂肪が
豊富に含まれている。
そして、大豆を図示しない粉砕機にかけ、20乃至12
0メツシユの粉末状の大豆に形成する。
0メツシユの粉末状の大豆に形成する。
なお、蛋白質を構成するアミノ酸は、玄米と合わせるこ
とにより、必須アミノ酸のすべてを満たすことになる。
とにより、必須アミノ酸のすべてを満たすことになる。
即ち、大豆の蛋白質は、リジン、スレオニン、トリプト
ファンなどの必須アミノ酸のほか10種類以上のアミノ
酸を含む良質のもので、脂肪は、その大部分が不飽和脂
肪酸という成分からなる。又、ビタミン、ミネラル、を
含み、レシチン(不飽和脂肪酸、コリーン、リン酸など
からなる物質)の含有量が非常に高い。
ファンなどの必須アミノ酸のほか10種類以上のアミノ
酸を含む良質のもので、脂肪は、その大部分が不飽和脂
肪酸という成分からなる。又、ビタミン、ミネラル、を
含み、レシチン(不飽和脂肪酸、コリーン、リン酸など
からなる物質)の含有量が非常に高い。
そして、玄米を粉砕して食する場合、玄米は、細かいほ
ど食べやすくなり、又、大豆は、あまり細かく粉砕する
と、大豆の香が半減する。 又、ハチミツの機能は、ゴ
マ油と共に粉末状の玄米、大豆を容易に食することがで
きるようにし、かつ腸の運動を活発化する作用があり、
食物繊維の吸収を促進させるものである。
ど食べやすくなり、又、大豆は、あまり細かく粉砕する
と、大豆の香が半減する。 又、ハチミツの機能は、ゴ
マ油と共に粉末状の玄米、大豆を容易に食することがで
きるようにし、かつ腸の運動を活発化する作用があり、
食物繊維の吸収を促進させるものである。
更に、ゴマは美味で体力増強に役立つことは、良く知ら
れているが、本健康食料品において、そのまま混合する
と、混合が均等に行がないため、ゴマ油という形態で本
健康食料品の−構成要素を形成するものである。
れているが、本健康食料品において、そのまま混合する
と、混合が均等に行がないため、ゴマ油という形態で本
健康食料品の−構成要素を形成するものである。
なお、ゴマ油を使用しても、ゴマを使用したと同様の効
果があり、ゴマ油は、抗酸化性が高いものである。
果があり、ゴマ油は、抗酸化性が高いものである。
油が容易に酸化するものでは、成分の多くのものが損な
われてしまうばかりか有害物資を生じる場合さえあり、
抗酸化性が高いということは、非常に重要なファクター
である。
われてしまうばかりか有害物資を生じる場合さえあり、
抗酸化性が高いということは、非常に重要なファクター
である。
以下、本発明の一実施例を示す。
1丘旦
健康食料品の構成要素と割合は、
ある。
粉末状の玄米 10g
[30乃至60メツシユ]
粉末状の大豆 1[1g
[20乃至120メツシユ]
ゴマ油 1g
ハチミツ 1g
次の通りで
5g
5g
g
g
粉末状の玄米、
粉末状の大豆そのものでは、
いずれも粉末状であるため、非常に食しにくいが、これ
にゴマ油と、ハチミツとを加えることにより容易に食す
ることができる。
にゴマ油と、ハチミツとを加えることにより容易に食す
ることができる。
そして、上記実施例の健康食料品は、食物の三大栄養素
(蛋白質、[1、脂質、ビタミン、ミネラル)を含み5
体内においては、よく吸収され、腸内に有用菌を繁殖さ
せるものである。
(蛋白質、[1、脂質、ビタミン、ミネラル)を含み5
体内においては、よく吸収され、腸内に有用菌を繁殖さ
せるものである。
又、穀物から食物繊維を摂取する場合、大部分は、穂製
の段階で除去されることが多く、玄米についていえば、
種皮、果皮、糊粉層の部分、すなわち、ぬか層を除いて
白米として食用とする奸ヨ態が取られている。
の段階で除去されることが多く、玄米についていえば、
種皮、果皮、糊粉層の部分、すなわち、ぬか層を除いて
白米として食用とする奸ヨ態が取られている。
このような状態では、元来穀物が持っているすべての栄
I!素を十分摂取できない状態にあるが、本実施例の健
康食料品においては、玄米を粉末状に形成するため、穀
物が持っている栄養素を充分活用することができる。
I!素を十分摂取できない状態にあるが、本実施例の健
康食料品においては、玄米を粉末状に形成するため、穀
物が持っている栄養素を充分活用することができる。
なお、里ゴマ、玄米、大豆、カルシュラムを50g中の
比率で黒ゴマl、玄米3、カルシュラム1〜05の割合
で混合したものを頚粒状にした健康食料品も有用である
。
比率で黒ゴマl、玄米3、カルシュラム1〜05の割合
で混合したものを頚粒状にした健康食料品も有用である
。
(発明の効果)
本発明は、以上説明したように構成されているので、以
下に記載されるような効果を有する。
下に記載されるような効果を有する。
本発明の健康食料品は、玄米に熱を加えることなく、し
かも、大豆、更に、ゴマ油と、ハチミツとを加えた健康
食料品であるため、玄米と大豆の栄養価の高いものが損
なわれることなく、しかもゴマ油で食しやすくし、更に
、ハチミツで味付けをすることができ、栄養価が高く且
つ食することが容易な健康食料品を得ることができる効
果を奏する。
かも、大豆、更に、ゴマ油と、ハチミツとを加えた健康
食料品であるため、玄米と大豆の栄養価の高いものが損
なわれることなく、しかもゴマ油で食しやすくし、更に
、ハチミツで味付けをすることができ、栄養価が高く且
つ食することが容易な健康食料品を得ることができる効
果を奏する。
Claims (1)
- 粉末状の玄米と、粉末状の大豆と、ゴマ油と、ハチミツ
とを混合してなることを特徴とする健康食料品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2152440A JPH0445758A (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | 健康食料品 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2152440A JPH0445758A (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | 健康食料品 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH0445758A true JPH0445758A (ja) | 1992-02-14 |
Family
ID=15540580
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2152440A Pending JPH0445758A (ja) | 1990-06-11 | 1990-06-11 | 健康食料品 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH0445758A (ja) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2006025663A (ja) * | 2004-07-14 | 2006-02-02 | Nippon Pack Kk | 玄米健康食 |
CN108029935A (zh) * | 2017-11-09 | 2018-05-15 | 新邵南陌生物科技有限公司 | 一种百合复合营养米粉及其制备方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS55118358A (en) * | 1979-03-05 | 1980-09-11 | Keiko Murayama | Health food and its production |
JPS6137067A (ja) * | 1984-07-31 | 1986-02-21 | Takao Fushimi | 即席米穀類等の加工製造方法と品質等の向上方法 |
-
1990
- 1990-06-11 JP JP2152440A patent/JPH0445758A/ja active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS55118358A (en) * | 1979-03-05 | 1980-09-11 | Keiko Murayama | Health food and its production |
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---|---|---|---|---|
JP2006025663A (ja) * | 2004-07-14 | 2006-02-02 | Nippon Pack Kk | 玄米健康食 |
CN108029935A (zh) * | 2017-11-09 | 2018-05-15 | 新邵南陌生物科技有限公司 | 一种百合复合营养米粉及其制备方法 |
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