JPH041825Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH041825Y2 JPH041825Y2 JP1989018321U JP1832189U JPH041825Y2 JP H041825 Y2 JPH041825 Y2 JP H041825Y2 JP 1989018321 U JP1989018321 U JP 1989018321U JP 1832189 U JP1832189 U JP 1832189U JP H041825 Y2 JPH041825 Y2 JP H041825Y2
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- JP
- Japan
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- rice
- roller
- plate
- belt
- shaped
- Prior art date
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- Expired
Links
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Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
(産業上の利用分野)
本考案は巻寿しの外周にシート状海苔を被せる
前の状態の棒状飯を製造する装置に関するもので
ある。
前の状態の棒状飯を製造する装置に関するもので
ある。
(従来の技術)
スーパーマーケツト等で販売される持ち帰り用
の巻寿しは、専用の装置にて具を芯にして飯を棒
状に巻き、これにシート状海苔を巻つけたものが
多い。
の巻寿しは、専用の装置にて具を芯にして飯を棒
状に巻き、これにシート状海苔を巻つけたものが
多い。
上記棒状飯を自動的に製造する装置は、飯を収
容するホツパー、該ホツパーから飯を取り出す搬
送ベルト、該ベルトの上方に配備された押圧ロー
ラ及び搬送ベルトの下流側に配備された巻締め部
とで構成されている。
容するホツパー、該ホツパーから飯を取り出す搬
送ベルト、該ベルトの上方に配備された押圧ロー
ラ及び搬送ベルトの下流側に配備された巻締め部
とで構成されている。
ベルト上に取り出した飯を押圧ローラにて板状
に加圧し、該板状飯に手作業或は自動機によつて
具を載せ、巻締め部によつて具を芯にして板状飯
を棒状に巻く。
に加圧し、該板状飯に手作業或は自動機によつて
具を載せ、巻締め部によつて具を芯にして板状飯
を棒状に巻く。
上記装置は、具が中心部に位置する様に巻かれ
る一般的な巻寿しを作るには何ら問題はなかつ
た。
る一般的な巻寿しを作るには何ら問題はなかつ
た。
しかし、巻寿しも多様化し、祝いの席などに出
される巻寿しは第6図に示す様に、桜でんぷ8
3、海苔82、ホーレン草83等の配置を適当に
定めることにより、切り口にこれ等の具が花模様
となつて表れ、美観をアピールする様な巻寿し
(以下意匠寿しと呼ぶ)が好まれる。
される巻寿しは第6図に示す様に、桜でんぷ8
3、海苔82、ホーレン草83等の配置を適当に
定めることにより、切り口にこれ等の具が花模様
となつて表れ、美観をアピールする様な巻寿し
(以下意匠寿しと呼ぶ)が好まれる。
ところが意匠寿しは従来の装置では作ることが
出来ず、全て手作業によらなければならず、非能
率であつて、コスト高になり、スーパーマーケツ
ト等で大量に販売することに無理があつた。
出来ず、全て手作業によらなければならず、非能
率であつて、コスト高になり、スーパーマーケツ
ト等で大量に販売することに無理があつた。
本考案は従来の装置の押圧ローラの形状を改良
することにより、意匠寿しを能率的に製造し、安
価に提供することを目的とする。
することにより、意匠寿しを能率的に製造し、安
価に提供することを目的とする。
(問題を解決する手段)
本考案の棒状飯の製造装置は、搬送ベルト5に
よつて飯を搬送しつつ該ベルト5の上方に配備し
た押圧ローラ2によつて、飯を板状に加圧し、該
加圧された板状飯8をベルト5の下流側に配備し
た公知の巻締め部6によつて棒状に巻くものであ
る。
よつて飯を搬送しつつ該ベルト5の上方に配備し
た押圧ローラ2によつて、飯を板状に加圧し、該
加圧された板状飯8をベルト5の下流側に配備し
た公知の巻締め部6によつて棒状に巻くものであ
る。
本考案の特徴は、押圧ローラ2に周面を一周し
て複数条の凹条21,21をローラ2の中央部に
寄せて軸と直交して凹設し、凹条21,21間に
隔壁部22を形成し、凹条21,21の外側には
飯の押圧面23を形成した点である。
て複数条の凹条21,21をローラ2の中央部に
寄せて軸と直交して凹設し、凹条21,21間に
隔壁部22を形成し、凹条21,21の外側には
飯の押圧面23を形成した点である。
第6図に示す花模様の意匠寿しを作るには、第
1図、第4図の如く、板状飯8に凸条81,81
が2本形成される様に2本の凹条21,21を周
設した押圧ローラ2を使用し、第5図の如く、板
状飯8の幅方向に中央部に寄せて、ローラ凹条2
1,21に対応して飯に平行凸条81,81を形
成する。
1図、第4図の如く、板状飯8に凸条81,81
が2本形成される様に2本の凹条21,21を周
設した押圧ローラ2を使用し、第5図の如く、板
状飯8の幅方向に中央部に寄せて、ローラ凹条2
1,21に対応して飯に平行凸条81,81を形
成する。
第5図の如く、板状飯8の凸条81,81間に
跨がつて、余裕のある状態にシート状海苔82を
被せ、海苔の上から凸条間に桜でんぷ83を載
せ、凸条81,81の外側に凸条81,81に沿
わせてほうれん草83を載せる。
跨がつて、余裕のある状態にシート状海苔82を
被せ、海苔の上から凸条間に桜でんぷ83を載
せ、凸条81,81の外側に凸条81,81に沿
わせてほうれん草83を載せる。
上記の如く具を載せた板状飯8を搬送ベルト5
によつて連続して巻締め部6に受け渡し、巻締め
部6によつて板状飯8をその両側縁を合わせる様
に巻くと、第6図に示す如く、桜でんぷ83が花
弁、ほうれん草83が葉、海苔82が茎部となる
花模様が表れた棒状飯が形成される。
によつて連続して巻締め部6に受け渡し、巻締め
部6によつて板状飯8をその両側縁を合わせる様
に巻くと、第6図に示す如く、桜でんぷ83が花
弁、ほうれん草83が葉、海苔82が茎部となる
花模様が表れた棒状飯が形成される。
上記棒状飯をシート状海苔にて巻けば、意匠寿
しが完成する。
しが完成する。
(考案の効果)
押圧ローラ2の外周に、ローラの中央部に寄せ
て複数の凹条21,21を凹設し、凹条21,2
1の外側には飯の押圧面23を形成したため、押
圧ローラ2にて押圧した板状飯8には、該ローラ
2の凹条21,21に対応して、平行凸条81,
81が***形成される。
て複数の凹条21,21を凹設し、凹条21,2
1の外側には飯の押圧面23を形成したため、押
圧ローラ2にて押圧した板状飯8には、該ローラ
2の凹条21,21に対応して、平行凸条81,
81が***形成される。
又、ローラ2の両端の押圧面23によつて板状
飯8の両側には凸条81,81よりも低い具の載
せ部が形成される。
飯8の両側には凸条81,81よりも低い具の載
せ部が形成される。
意匠寿しの模様を形成するための種類の異なる
具を板状飯8に載せる際に、凸条81が仕切り壁
となり、板状飯8を巻いた時に模様のハツキリし
た意匠寿しを形成できる。
具を板状飯8に載せる際に、凸条81が仕切り壁
となり、板状飯8を巻いた時に模様のハツキリし
た意匠寿しを形成できる。
(実施例)
第2図は本考案装置の一例を示し、該装置の基
本構成は特開昭58−51858号で公知であるので、
装置全体の説明は簡略し、本考案の特徴で押圧ロ
ーラ2について詳細に説明する。
本構成は特開昭58−51858号で公知であるので、
装置全体の説明は簡略し、本考案の特徴で押圧ロ
ーラ2について詳細に説明する。
周回搬送ベルト5の上流側上方に飯のホツパー
1を配備し、ベルト5の下流側に巻締め部6を配
備している。
1を配備し、ベルト5の下流側に巻締め部6を配
備している。
ホツパー1は下面が開口すると共に、巻締め部
6側の前面下端とベルト5との間に飯が排出され
る間隙10が形成されている。
6側の前面下端とベルト5との間に飯が排出され
る間隙10が形成されている。
ホツパー1内には上記飯の撹はん手段11が内
蔵されている。
蔵されている。
前記ホツパー1の間隙10の下流側に押圧ロー
ラ2が配備される。
ラ2が配備される。
第1図、第3図の如く、押圧ローラ2には、周
面を一周して2条の凹条21,21がローラ2の
中央部に寄せて凹設され、凹条21,21の外側
には凹条21,21間に形成される隔壁部22と
略同一高さの押圧面23が形成される。
面を一周して2条の凹条21,21がローラ2の
中央部に寄せて凹設され、凹条21,21の外側
には凹条21,21間に形成される隔壁部22と
略同一高さの押圧面23が形成される。
押圧ローラ2は駆動装置(図示せず)に連繋さ
れ、飯を巻締め部6側へ送り出す方向に回転す
る。
れ、飯を巻締め部6側へ送り出す方向に回転す
る。
巻締め部6はベルト5を案内する案内板7上に
複数対の鼓状の巻締めローラ60,60,60,
60を搬送ベルト5の周回方向に直交して配備
し、巻締めローラ60,60,60,60間に上
記搬送ベルト5をベルト幅を縮める様に通過させ
るものである。
複数対の鼓状の巻締めローラ60,60,60,
60を搬送ベルト5の周回方向に直交して配備
し、巻締めローラ60,60,60,60間に上
記搬送ベルト5をベルト幅を縮める様に通過させ
るものである。
上記装置を用いて、以下の様に意匠寿しを製造
できる。
できる。
搬送ベルト5を周回させると共に、押圧ローラ
2及び撹はん手段11を駆動する。
2及び撹はん手段11を駆動する。
ホツパー1内の飯は押圧ローラ2にて押圧さ
れ、板状に形成されてホツパー1外へ搬出され
る。
れ、板状に形成されてホツパー1外へ搬出され
る。
第4図の如く、板状飯8には押圧ローラ2の凹
状によつて中央部に平行凸条81,81が形成さ
れる。
状によつて中央部に平行凸条81,81が形成さ
れる。
第5図の如く、上記板状飯8の平行凸条81,
81間に凸条81,81間に跨がつてシート状海
苔82を余裕のある状態に被せ、凸条81,81
間に桜でんぷ83を載せる。
81間に凸条81,81間に跨がつてシート状海
苔82を余裕のある状態に被せ、凸条81,81
間に桜でんぷ83を載せる。
更に凸条81,81の両側にほうれん草83を
載せる。
載せる。
巻締め部6にて周回ベルト5に包み込む様にし
て上記板状飯8を丸棒状に巻くのである。
て上記板状飯8を丸棒状に巻くのである。
上記丸棒状に巻いた飯を所定の長さに切断し、
この切断棒状飯の表面に海苔を巻きつけて、意匠
寿しを完成する。
この切断棒状飯の表面に海苔を巻きつけて、意匠
寿しを完成する。
第7図は、表面に3本の凹状を有する押圧ロー
ラ2にて、板状飯8に該凹条21,21に対応し
て3本の凸条81,81,81を形成した他の実
施例を示し、この板状飯8に前述の様に桜でんぷ
83とほうれん草83をあしらうことによつて第
8図に示す如く、2輪の花弁を有する意匠寿しを
形成できる。
ラ2にて、板状飯8に該凹条21,21に対応し
て3本の凸条81,81,81を形成した他の実
施例を示し、この板状飯8に前述の様に桜でんぷ
83とほうれん草83をあしらうことによつて第
8図に示す如く、2輪の花弁を有する意匠寿しを
形成できる。
尚、具の種類は、桜でんぷ83やほうれん草8
3に限らず、配色を考えて種々の材料を用いるこ
とが出来るのは勿論である。
3に限らず、配色を考えて種々の材料を用いるこ
とが出来るのは勿論である。
本考案の各部構成は上記実施例に限らず、実用
新案登録請求の範囲に記載の範囲で種々の変形可
能であるのは勿論である。
新案登録請求の範囲に記載の範囲で種々の変形可
能であるのは勿論である。
第1図は装置の要部斜面図、第2図は装置の側
面図、第3図はローラの正面図、第4図、第5
図、第6図は製造手順の説明図、第7図は押圧ロ
ーラの他の実施例の正面図、第8図は他の意匠寿
司の端面図である。 1……ホツパー、2……押圧ローラ、21……
凹条、22……隔壁部、5……搬送ベルト。
面図、第3図はローラの正面図、第4図、第5
図、第6図は製造手順の説明図、第7図は押圧ロ
ーラの他の実施例の正面図、第8図は他の意匠寿
司の端面図である。 1……ホツパー、2……押圧ローラ、21……
凹条、22……隔壁部、5……搬送ベルト。
Claims (1)
- 搬送ベルト5によつて飯を搬送しつつ該ベルト
5の上方に配備した押圧ローラ2によつて飯を板
状に加圧し、該加圧された板状飯8をベルト5の
下流側に配備した巻締め部6にて棒状に巻く装置
に於て、押圧ローラ2に周面を一周して複数条の
凹条21,21をローラ2の中央部に寄せて軸と
直交して凹設し、凹条21,21間に隔壁部22
を形成し、凹条21,21の外側には飯の押圧面
23を形成した棒状飯の製造装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1989018321U JPH041825Y2 (ja) | 1989-02-17 | 1989-02-17 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1989018321U JPH041825Y2 (ja) | 1989-02-17 | 1989-02-17 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH01134481U JPH01134481U (ja) | 1989-09-13 |
JPH041825Y2 true JPH041825Y2 (ja) | 1992-01-22 |
Family
ID=31232863
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP1989018321U Expired JPH041825Y2 (ja) | 1989-02-17 | 1989-02-17 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH041825Y2 (ja) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3378385B2 (ja) * | 1994-10-06 | 2003-02-17 | 株式会社島津機械製作所 | 自動巻寿司製造機 |
JP2007104922A (ja) * | 2005-10-11 | 2007-04-26 | Fuji Seiki Co Ltd | 巻寿司連続製造装置 |
JP5787250B2 (ja) * | 2011-02-01 | 2015-09-30 | 鈴茂器工株式会社 | 巻寿司連続製造装置 |
JP2018064507A (ja) * | 2016-10-20 | 2018-04-26 | 株式会社魚磯 | 食品製造支援装置 |
-
1989
- 1989-02-17 JP JP1989018321U patent/JPH041825Y2/ja not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH01134481U (ja) | 1989-09-13 |
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