JPH04131047A - 醗酵飼料及び醗酵肥料 - Google Patents
醗酵飼料及び醗酵肥料Info
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- JPH04131047A JPH04131047A JP2255894A JP25589490A JPH04131047A JP H04131047 A JPH04131047 A JP H04131047A JP 2255894 A JP2255894 A JP 2255894A JP 25589490 A JP25589490 A JP 25589490A JP H04131047 A JPH04131047 A JP H04131047A
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Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/10—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in agriculture
- Y02A40/20—Fertilizers of biological origin, e.g. guano or fertilizers made from animal corpses
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Fertilizers (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、醗酵飼料及び醗酵肥料に関する。
例えば、従来の醗酵飼料としては、魚残滓を熱殺菌した
後脱脂し、これに所定の植物原料及び微生物を用いて好
気性醗酵させたもの(特開昭58−9661号公報)、
乾燥魚粉又は魚粉を水産原料として好気性醗酵させたも
の(特開昭58−190356号公報)等が知られてい
る。
後脱脂し、これに所定の植物原料及び微生物を用いて好
気性醗酵させたもの(特開昭58−9661号公報)、
乾燥魚粉又は魚粉を水産原料として好気性醗酵させたも
の(特開昭58−190356号公報)等が知られてい
る。
また、イカの内臓を水産原料とした醗酵飼料も知られて
いる(特開昭61−202659号公報)。
いる(特開昭61−202659号公報)。
しかし、前者のものは、いずれも、魚類を原料とするも
のであり、十分に集魚性、更に高蛋白性なものとはいえ
ない。また、後者のものは、養魚飼料等としては大変効
果のあるものであるが、近年、更に一層、付加価値の高
い飼料又は肥料が求められている。
のであり、十分に集魚性、更に高蛋白性なものとはいえ
ない。また、後者のものは、養魚飼料等としては大変効
果のあるものであるが、近年、更に一層、付加価値の高
い飼料又は肥料が求められている。
本発明は、前記観点に鑑みてなされたものであり、資源
の有効利用を図ることができ、更に一層付加価値の高い
醗酵飼料及び醗酵肥料を提供することを目的とする。
の有効利用を図ることができ、更に一層付加価値の高い
醗酵飼料及び醗酵肥料を提供することを目的とする。
本発明の醗酵飼料又は醗酵肥料(醗酵飼料等という。)
は、イカの内臓含有水系物に、海老の身を除いた残査物
、蟹の甲殻の粉砕物及び魚の内臓含有水系物のうちの少
フニ(とも1つを加えた水産原料と、米糠、とうもろこ
し、脱脂大豆及び麦の少なくとも1つを含む植物原料と
を、配合し、その後、好気性雰囲慨下にて醗酵させてな
ることを特徴とする。
は、イカの内臓含有水系物に、海老の身を除いた残査物
、蟹の甲殻の粉砕物及び魚の内臓含有水系物のうちの少
フニ(とも1つを加えた水産原料と、米糠、とうもろこ
し、脱脂大豆及び麦の少なくとも1つを含む植物原料と
を、配合し、その後、好気性雰囲慨下にて醗酵させてな
ることを特徴とする。
前記イカの内臓を用いるのは、含有される蛋白質の種類
及び含有量が多いと思われること、資源の再利用を図る
こと、経済的であること等のためである。このイカの種
類は問ねブーいが、通常、モンゴイカが用L)られる。
及び含有量が多いと思われること、資源の再利用を図る
こと、経済的であること等のためである。このイカの種
類は問ねブーいが、通常、モンゴイカが用L)られる。
これは、蛋白質の含有量及び種類が多いこと、原料が比
較的安定に大量に供給されうること、資源の再利用を図
ること等のためである。尚、この内臓の構成成分は、通
常、水分48〜50重量%、粗蛋白質14〜15重量%
、粗脂肪31〜35重量%、灰分1重量%である。尚、
通常、イカの内臓は含水率99重量%の水系物として取
引きされ、この状態で醗酵厚幅として用いられる。
較的安定に大量に供給されうること、資源の再利用を図
ること等のためである。尚、この内臓の構成成分は、通
常、水分48〜50重量%、粗蛋白質14〜15重量%
、粗脂肪31〜35重量%、灰分1重量%である。尚、
通常、イカの内臓は含水率99重量%の水系物として取
引きされ、この状態で醗酵厚幅として用いられる。
前記「甲殻」とは、甲羅のみならず足、はさみ又は腹も
含む。尚、海老の身を除いた残査物にも海老の甲殻も含
まれる。この甲殻には、キチン成分、蛋白質更にCa成
分も多く含み、栄養上、薬理上にとって有用だからであ
る。例えば、以下に示すものがある〔出典;「最後のバ
イオマス キチン、キトサン−・ (編者;キチン、キ
トサン研究会、発行所、技報堂出版株式会社)、第5ペ
ージの表1 ・ 3〕 尚、 この単位は、 g/l 0 0gで ある。
含む。尚、海老の身を除いた残査物にも海老の甲殻も含
まれる。この甲殻には、キチン成分、蛋白質更にCa成
分も多く含み、栄養上、薬理上にとって有用だからであ
る。例えば、以下に示すものがある〔出典;「最後のバ
イオマス キチン、キトサン−・ (編者;キチン、キ
トサン研究会、発行所、技報堂出版株式会社)、第5ペ
ージの表1 ・ 3〕 尚、 この単位は、 g/l 0 0gで ある。
また、この含有量は特に問わないが、通常、前記イカの
内臓の乾燥物1重量部に対して、0.5〜2重量部程度
である。更に、魚(カツオ、タイ罵ハマチ、マグロ、ブ
リ等)の内臓を用いることもできる。この場合は、味又
はうまみが向上し、資源の有効利用ともなる。これらの
うち、カツオ、タイ又はハマチの内臓が、大量生産され
るので好ましい。
内臓の乾燥物1重量部に対して、0.5〜2重量部程度
である。更に、魚(カツオ、タイ罵ハマチ、マグロ、ブ
リ等)の内臓を用いることもできる。この場合は、味又
はうまみが向上し、資源の有効利用ともなる。これらの
うち、カツオ、タイ又はハマチの内臓が、大量生産され
るので好ましい。
前記植物原料は、米糠、とうもろこし、脱脂大豆及び麦
の少なくとも1つであればよいが、通常、これを全部用
いる。この配合時の形状は、特に限定されず、例えば、
とうもろこしの場合でも、グルテンミールでも、グルテ
ンフィードでも、2種混合品(とうもろこしと魚粉との
混合品)でもよいし、その粉末形状、ペースト状等でも
よい。
の少なくとも1つであればよいが、通常、これを全部用
いる。この配合時の形状は、特に限定されず、例えば、
とうもろこしの場合でも、グルテンミールでも、グルテ
ンフィードでも、2種混合品(とうもろこしと魚粉との
混合品)でもよいし、その粉末形状、ペースト状等でも
よい。
尚、配合後の含水率は35〜45重量%とするのが好ま
しい。この場合は、このままで醗酵させることができ、
且つ醗酵後の乾燥を必要としないので、大変便利だから
である。そして、本発明のように含水率の多い内臓を用
いれば、この調整も容易である。
しい。この場合は、このままで醗酵させることができ、
且つ醗酵後の乾燥を必要としないので、大変便利だから
である。そして、本発明のように含水率の多い内臓を用
いれば、この調整も容易である。
前記水産物原料と植物原料の配合割合は、前記水産生物
原料を1重量部とすると、植物原料が15〜3重量部で
あり、この範囲において、目的とする飼料構成成分、適
度な醗酵条件の確保、脱臭の程度等により種々選択され
る。これが、1゜5重量部未満では水産原料が多くなり
過ぎて悪臭がする場合があり、乾燥も必要となる。また
、これが3重量部を越えると、水産原料が少−一<て効
果が減少し、また水分の補給も必要となる。
原料を1重量部とすると、植物原料が15〜3重量部で
あり、この範囲において、目的とする飼料構成成分、適
度な醗酵条件の確保、脱臭の程度等により種々選択され
る。これが、1゜5重量部未満では水産原料が多くなり
過ぎて悪臭がする場合があり、乾燥も必要となる。また
、これが3重量部を越えると、水産原料が少−一<て効
果が減少し、また水分の補給も必要となる。
また、本発明の醗酵飼料等は、前記内臓含有水系物の合
計を1重量部とする場合、他の原料を15〜3重量部の
割合で配合し、この配合物の含水率を30〜45重量%
とすることができる。
計を1重量部とする場合、他の原料を15〜3重量部の
割合で配合し、この配合物の含水率を30〜45重量%
とすることができる。
本醗酵には、通常、適当なカビ類及び酵母菌属双方(カ
ビ類等という。)を用いる。カビ類は好気性雰囲気に好
ましく、例えば、アスペルギルス族、ペニチリュウム族
等が用いられる。この酵母菌族は醗酵に好ましく、サツ
カロミセス族、トルラ族等が用いられる。通常、これら
の例示の4種類が用いられる。この酵母菌族等の配合量
は、通常、前記水産原料及び植物原料100重量部に対
して、0.05〜0.2重量部であり、好ましくは、0
.1重量部である。これが、0.05重量部未満では効
果が減少し、0.2重量部を越えても効果が飽和するか
らである。
ビ類等という。)を用いる。カビ類は好気性雰囲気に好
ましく、例えば、アスペルギルス族、ペニチリュウム族
等が用いられる。この酵母菌族は醗酵に好ましく、サツ
カロミセス族、トルラ族等が用いられる。通常、これら
の例示の4種類が用いられる。この酵母菌族等の配合量
は、通常、前記水産原料及び植物原料100重量部に対
して、0.05〜0.2重量部であり、好ましくは、0
.1重量部である。これが、0.05重量部未満では効
果が減少し、0.2重量部を越えても効果が飽和するか
らである。
本醗酵は、前記天然原料を用いて自然醗酵させたもので
ある。即ち、所定のカビ類、酵母菌族の微生物の力を借
りて、それが自己増殖し、自然な形で発生する蛋白質、
ビタミン群等の集合体といえる。尚、この植物原料は全
て醗酵されず水分調整剤、脱臭剤等としても機能してい
ると考えられる。
ある。即ち、所定のカビ類、酵母菌族の微生物の力を借
りて、それが自己増殖し、自然な形で発生する蛋白質、
ビタミン群等の集合体といえる。尚、この植物原料は全
て醗酵されず水分調整剤、脱臭剤等としても機能してい
ると考えられる。
本醗酵物中の水分量は、目的、用途により選択されるが
、製造工程の簡略化、微粉の揮散防止及び経済性等の観
点から約20〜30重量%が好ましい。
、製造工程の簡略化、微粉の揮散防止及び経済性等の観
点から約20〜30重量%が好ましい。
以下、実施例により本発明を具体的に説明する。
(1)醗酵物の製造
■イカの内臓/海老ガラを用いる場合
高鮮度なモンゴイカの内臓(含水率99%)20重量部
(以下、単に部という。)、海老ガラ(身をとった残り
のもので頭、尾、胴、内臓等が含まれ、加工工程におい
て水が入り、全体として含水率が約80%である。)2
0部、植物原料60部及び酵母菌族等0.1部を配合す
る。尚、この配合物の含水率は約36%である。
(以下、単に部という。)、海老ガラ(身をとった残り
のもので頭、尾、胴、内臓等が含まれ、加工工程におい
て水が入り、全体として含水率が約80%である。)2
0部、植物原料60部及び酵母菌族等0.1部を配合す
る。尚、この配合物の含水率は約36%である。
この植物原料としては、グルテンミール20%、グルテ
ンフィード20%、2種混合物(とうもろこしと魚粉)
25%、脱脂大豆15%、ふすま(麦)7.5%及び米
糠12.5%の混合品を用いる。このカビ類、酵母菌族
としては、アスペルギルス族(40%)、ベニチリュウ
ム族(20%)、サツカロミセス族(29%)、トルラ
族(20%)を用いる。尚、これらは含水率約15%の
粉末品である。
ンフィード20%、2種混合物(とうもろこしと魚粉)
25%、脱脂大豆15%、ふすま(麦)7.5%及び米
糠12.5%の混合品を用いる。このカビ類、酵母菌族
としては、アスペルギルス族(40%)、ベニチリュウ
ム族(20%)、サツカロミセス族(29%)、トルラ
族(20%)を用いる。尚、これらは含水率約15%の
粉末品である。
これらを約1時間かけて十分に攪拌し混合し、好気性醗
酵雰囲気にするとともにカビ類等を活性化する。この混
合物をベルトコンベヤを用いて醗酵醗酵槽上に存在する
ふるい装置(孔径約4mm)へ搬送し、大きな塊を除去
する。このふるいに掛けられた混合物は、落下し醗酵槽
中に堆積される。この堆積物の含水率は約40%程度で
ある。
酵雰囲気にするとともにカビ類等を活性化する。この混
合物をベルトコンベヤを用いて醗酵醗酵槽上に存在する
ふるい装置(孔径約4mm)へ搬送し、大きな塊を除去
する。このふるいに掛けられた混合物は、落下し醗酵槽
中に堆積される。この堆積物の含水率は約40%程度で
ある。
この醗酵槽の下部は約40℃の温水が流されたバイブが
あり、これにより堆積物は加温される。そして、醗酵が
進行し、この堆積物の温度が上昇し、約24〜48時間
放置すると、この堆積物の内部の温度が約50℃に達す
る。そして、含水率が約20〜30%となり、醗酵を中
止させ、これを取り出して醗酵物製品とする。
あり、これにより堆積物は加温される。そして、醗酵が
進行し、この堆積物の温度が上昇し、約24〜48時間
放置すると、この堆積物の内部の温度が約50℃に達す
る。そして、含水率が約20〜30%となり、醗酵を中
止させ、これを取り出して醗酵物製品とする。
■イカの内lit/ (ハマチ又はブリ)の内臓を含む
場合 前記と同じイカの内臓物30部とハマチ又はブリの内[
(含水率約99%) 10部と前記と同じ植物原料60
部とを用いて、前記と同様の配合物(含水率約36%)
を調製し醗酵させて醗酵物製品とする。
場合 前記と同じイカの内臓物30部とハマチ又はブリの内[
(含水率約99%) 10部と前記と同じ植物原料60
部とを用いて、前記と同様の配合物(含水率約36%)
を調製し醗酵させて醗酵物製品とする。
(2)製品形状及び性能評価
前記各醗酵物製品は、外観が黒色粉末状であり、悪臭は
ほとんどない。これを、養魚(m)用飼料として、以下
の如く簡単な試験をした所、良好な結果を得た。即ち、
人工豹化させた干鰯に与えると、従来の配合飼料と比べ
ると、魚が集まって来るとともに積極的に食餌する。ま
た、本試料を用いると色素が蓄積されて、鯛、海老、蟹
等の色合いが強化される。
ほとんどない。これを、養魚(m)用飼料として、以下
の如く簡単な試験をした所、良好な結果を得た。即ち、
人工豹化させた干鰯に与えると、従来の配合飼料と比べ
ると、魚が集まって来るとともに積極的に食餌する。ま
た、本試料を用いると色素が蓄積されて、鯛、海老、蟹
等の色合いが強化される。
また、蟹の甲殻を混合させずに醗酵させた醗酵物(商品
名、「マースイバイオ」、(有)蓮華製)を飼料として
鯛に与えると、特開昭61−202659号公報に示す
ように、死亡率が少なく、増肉計数が聞く、味覚、外観
等が天然鯛と同様な結果が得られたこと、更に天然の蟹
の甲殻を醗酵させたものであることからいっても、本飼
料も同様な更にそれ以上の効果が得られることは明らか
である。
名、「マースイバイオ」、(有)蓮華製)を飼料として
鯛に与えると、特開昭61−202659号公報に示す
ように、死亡率が少なく、増肉計数が聞く、味覚、外観
等が天然鯛と同様な結果が得られたこと、更に天然の蟹
の甲殻を醗酵させたものであることからいっても、本飼
料も同様な更にそれ以上の効果が得られることは明らか
である。
更に、この醗酵物を肥料として、以下の簡単な試験をし
た所、比較例と比べて、良好な性能を示した。即ち、鉢
(ブランタン、80X20cm)に本醗酵肥料又は比較
例としての配合肥料を約40g、各々入れ、これにホウ
レン草の種を同重量数播いた。これに同じ条件下で生育
して、収穫した所、本八個つ肥料では約79g、配合肥
料では29gと大差がついたとともに、葉の厚みも厚く
、軟らかかった。以上より、本醗酵肥料は優れた肥料効
果を示している。また、お茶の木に使用しても、木の勢
い又は根の伸び等が良くなる。
た所、比較例と比べて、良好な性能を示した。即ち、鉢
(ブランタン、80X20cm)に本醗酵肥料又は比較
例としての配合肥料を約40g、各々入れ、これにホウ
レン草の種を同重量数播いた。これに同じ条件下で生育
して、収穫した所、本八個つ肥料では約79g、配合肥
料では29gと大差がついたとともに、葉の厚みも厚く
、軟らかかった。以上より、本醗酵肥料は優れた肥料効
果を示している。また、お茶の木に使用しても、木の勢
い又は根の伸び等が良くなる。
尚、本発明においては、上記具体的実施例に示すものに
限られず、目的、用達に応じて本発明の範囲内で種々変
更した実施例とするこ止ができる。
限られず、目的、用達に応じて本発明の範囲内で種々変
更した実施例とするこ止ができる。
〔発明の作用、効果)
本醗酵飼料及び醗酵肥料は、天然原料を用いてしかもイ
カの内−1更に必要に応じて鯖の内臓を原料として用い
るので、カビ類が活計し、酵母金属等が自己増殖して、
自然の形で発生する蛋白質(酵母 属、抗生物質等)ビ
タミン郡等の高濃度の集合体と言えるときもに、集魚性
に優れる。
カの内−1更に必要に応じて鯖の内臓を原料として用い
るので、カビ類が活計し、酵母金属等が自己増殖して、
自然の形で発生する蛋白質(酵母 属、抗生物質等)ビ
タミン郡等の高濃度の集合体と言えるときもに、集魚性
に優れる。
また、蟹等の甲殻のキチン質をも醗酵させたものは、色
素を補強する効果も合わせもつ。魚内臓を用いる場合は
、味、うまみが向上する効果ももつ。従って、従来にな
い醗酵成分を有し、養魚用飼料又は肥料として優れた効
果を有する。
素を補強する効果も合わせもつ。魚内臓を用いる場合は
、味、うまみが向上する効果ももつ。従って、従来にな
い醗酵成分を有し、養魚用飼料又は肥料として優れた効
果を有する。
更に、前記はいずれも廃棄される生物資源のため資源の
有効利用を図る点、大変有用である。
有効利用を図る点、大変有用である。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 (1)イカの内臓含有水系物に、海老の身を除いた残査
物、蟹の甲殻の粉砕物及び魚の内臓含有水系物のうちの
少なくとも1つを加えた水産原料と、米糠、とうもろこ
し、脱脂大豆及び麦の少なくとも1つを含む植物原料と
を、配合し、その後、好気性雰囲気下にて醗酵させてな
ることを特徴とする醗酵飼料。 (2)前記内臓含有水系物の合計を1重量部とする場合
、他の原料を1.5〜3重量部の割合で配合し、この配
合物の含水率を30〜45重量%とする請求項1記載の
醗酵飼料。(3)イカの内臓含有水系物に、蟹の甲殻の
粉砕物、海老の甲殻の粉砕物及び鯖の内臓含有水系物の
うちの少なくとも1つを加えた水産原料と、米糠、とう
もろこし、脱脂大豆及び麦の少なくとも1つを含む植物
原料とを、配合し、その後、好気性雰囲気下にて醗酵さ
せてなることを特徴とする醗酵肥料。 (4)前記内臓含有水系物の合計を1重量部とする場合
、他の原料を1.5〜3重量部の割合で配合し、この配
合物の含水率を30〜45重量%とする請求項3記載の
醗酵肥料。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2255894A JPH04131047A (ja) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | 醗酵飼料及び醗酵肥料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2255894A JPH04131047A (ja) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | 醗酵飼料及び醗酵肥料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH04131047A true JPH04131047A (ja) | 1992-05-01 |
Family
ID=17285048
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2255894A Pending JPH04131047A (ja) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | 醗酵飼料及び醗酵肥料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH04131047A (ja) |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20010088761A (ko) * | 2001-09-01 | 2001-09-28 | 배용규 | 오징어 내장을 주재로 한 양어용 사료첨가제 및 그 제조방법 |
JP2002238466A (ja) * | 2001-01-31 | 2002-08-27 | Iji Biosystem:Kk | 飼料添加物 |
US6613365B1 (en) | 1999-05-06 | 2003-09-02 | Masahiro Yamamoto | Animal feed and production method thereof |
US6703054B2 (en) | 2001-05-11 | 2004-03-09 | Masahiro Yamamoto | Method for treating organic waste |
JP2005343772A (ja) * | 2004-06-07 | 2005-12-15 | Hobai Sangyo Kk | 有機質肥料用組成物および有機質肥料の製造方法 |
US7067164B2 (en) | 2002-02-21 | 2006-06-27 | Noriko Yamamoto | Method for producing koji feed composition using oils |
WO2014013976A1 (ja) * | 2012-07-18 | 2014-01-23 | 霧島高原ビール株式会社 | 飼料組成物及びその製造方法 |
CN104970184A (zh) * | 2014-04-11 | 2015-10-14 | 中国海洋大学 | 一种三文鱼脂肪线与豆粕混合固态发酵制备蛋白粉的方法 |
-
1990
- 1990-09-25 JP JP2255894A patent/JPH04131047A/ja active Pending
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
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US9826758B2 (en) | 2012-07-18 | 2017-11-28 | Kirishima Highland Beer Co., Ltd. | Feed composition and production method for same |
CN104970184A (zh) * | 2014-04-11 | 2015-10-14 | 中国海洋大学 | 一种三文鱼脂肪线与豆粕混合固态发酵制备蛋白粉的方法 |
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