JPH026541B2 - - Google Patents

Description

請求の範囲 １ 調理設備に水を噴射しうるよう配設された水
噴射ノズルと、 該ノズルに水を供給する水圧給水管と、 上記調理設備の火災を感知して上記噴射ノズル
を作動させる火災感知手段と、 上記噴射ノズルの作動に対応して上記調理設備
への熱源供給を遮断しうる手段と、 上記水の供給を遮断しうる手動バルブと、 該手動バルブの閉塞により作動されるバルブス
イツチと、 上記水の供給圧が低圧の場合に作動しうる圧力
スイツチと、 管制手段として、上記バルブスイツチもしくは
圧力スイツチの作動により、上記調理設備への熱
源供給を遮断する手段と、火災の鎮火後に上記調
理設備への上記熱源供給を復活させるリセツト手
段と、電力供給線により常時、励磁されており、
上記電力供給線における短時間の電力中断中は上
記リセツト手段に接続され、上記期間中に電力が
回復した場合には、上記調理設備への上記熱源供
給を復活させうるように配設された遅延リレーと
からなる手段と、 を備えてなる調理設備用の防火システム。

２ 前記火災感知手段がサーモスタツトである特
許請求の範囲第１項記載の調理設備用の防火シス
テム。

技術分野 本発明は、台所における調理設備の火災予防の
ための水噴射もしくはスプリンクラーシステムに
関する。

背景技術 台所の排気フードに一体にとり入れられた火災
防護システムとしては、多くのものが提案されて
いる。

通風換気システムが油脂分の抽出分離器を備え
ていない場合には、高熱の調理器具からの蒸発気
が油脂として凝縮し、換気ダクトの内壁に付着す
る。

換気装置が油脂分離用バツクルもしくはフイル
ターを装備している場合、油脂の付着物は大部分
がこれらの部分に集中する。

かかる火災の危険性は、以前より認識されてお
り、換気装置内の火災の問題に対処すべく多種の
火災消火システムが提案され、かつ採用されてき
た。

しかし火災防護設備を直に調理設備自体に適用
し、火が換気装置内の油脂付着物にまで到達する
前にその発生点で消せんとすることには、ほとん
ど関心が向けられていなかつた。

発明の開示 本発明は調理設備自体の火災防護を目的とし、
換気装置が独自の火災防護装置を備えているか否
かに関係なく火をその発生源にて消火しうるよう
にしたものである。本システムは換気装置に組み
込まれるべきいかなる火災防護設備とも全く別個
のものである。

本発明に係るシステムでは、水噴射ノズルはも
つぱら換気ダクトの外側の換気フードに装着さ
れ、該フード下方の各種調理ユニツトに向けて設
置されている。

管制手段は火災ゾーン外の操作しやすい位置で
キヤビネツト内に装置されている。

可視警報及び可聴警報が調理ユニツトの火の状
態を警戒している。また、警報手段はスプリンク
ラーシステムにおける所定の水圧ロスに対応する
ように構成されている。調理ユニツトで火災が起
きると、該調理ユニツトへの電気及びガスの供給
を遮断する。

建物内の水道配管システムにおいて水の噴出事
故があつても、遅延リレーにより調理設備への供
給を早まつて遮断するのを防ぐことができる。

二種の異なるタイプの火災防護システムが図示
され、説明されている。一つはいわゆるウエツト
システムであり、調理ユニツト方向に向けて配置
されたスプレーノズルに水圧が常時かかつてい
る。これらの各ノズルは、該ノズルにおける温度
上昇に対応して個々に作動し、該各ノズルを開い
て噴霧水を放出する。

第２のシステムは、オープンヘツドシステムも
しくはドライシステムとして示されており、水の
供給は配管システムにおけるソレノイドバルブに
よりなされ、調理ユニツト上の換気フードに装着
された１つ以上のサーモスタツトの温度上昇に対
応してすべての噴射ノズルから水を供給する。

添付図面に表示された実施例の説明により、本
発明はよりよく理解され、付加的な目的や有用な
点も明らかになるであろう。

本構成の細部や部品の配列における各種の設計
変更が可能であるし、所定の特徴のみが用いら
れ、他は省略されている。後記の特許請求の範囲
内のすべての変形例はすべて本発明に包含され
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は、多数の調理ユニツト上方の換気フー
ドに適用された本発明のウエツトシステムを示す
第１実施例の斜視図である。

第１Ａ図は、第１図の一部破断要部拡大図、 第２図は、下部ドアを外した状態の図１におけ
る制御キヤビネツトの正面図、 第３図は、第２図の制御キヤビネツトの側面
図、 第４図は、第２図における制御キヤビネツトの
下部部分斜視図、 第５図は、第２図における制御キヤビネツトの
上部を上部ドアが開いた状態で示す部分斜視図、 第６図は、第５図の制御キヤビネツトの上方部
分の断面図、 第７図は、第１図乃至第６図に示す防火システ
ム用の制御システムの回路図、 第８図は、本発明の第２実施例としてのオープ
ンヘツドもしくはドライシステムを示す、第１図
に近似した斜視図、 第９図は、第８図の部分拡大図、 第１０図は、第９図の一部の破断拡大図、 第１１図は、第８図の制御キヤビネツトの斜視
図、 第１２図は、第１１図の制御キヤビネツトの下
部ドアを外した正面図、 第１３図は、第１１図及び第１２図における制
御キヤビネツトの側面図、 第１４図は、第８図乃至第１３図に示す防火シ
ステム用の制御システムの回路図である。

発明を実施するための最良の形態 第１図は、多数の調理ユニツト１０を備えた最
も一般的な食堂のキツチンを図示している。かか
る典型的な装備においては、調理器具の熱源とし
てガスあるいは電力が用いられる。調理器具１０
の上には、換気フード１２が係止され、調理中に
発生した蒸気、煙、燃焼ガスを補捉し、図示しな
い排気フアンを装備した排気ダクト１３から排出
している。

第１図は一例として壁置きタイプの装備を図示
しており、フード１２はキツチンの背後壁１１に
装置されているが、本発明は調理ユニツト１０及
びフード１２がキツチン壁から所定距離をおいて
配置された、いわゆるアイランドタイプの装備に
も適用しうるものである。

火災防護システムは、給水管１７に連結された
水道管１６の下端にスプレーノズル１５を備えて
いる。

給水管１７は、フード１２の頂部に支持されて
おり、鉛直管１６はフード１２内を下方に延設さ
れ、ノズル１５は調理ユニツト１０の直上に短い
距離をおいて位置している。

上記システムは、いわゆるウエツトシステムで
あり、水圧が水道管１６及び給水管１７内に常時
かかつている。

ノズル１５は建物のスプリンクラーシステムに
よく使われる従来タイプのものであり、あらかじ
め設定された値まで温度が上昇すると、これに対
応してノズル内のもろい水晶ガラス容器内で液を
膨張させて、ノズルから水を放出させるようにな
つている。

給水管１７は、第１図Ａに示す如くハンドバル
ブ１８に連結されており、フロー試験の際該バル
ブが開かれて、換気装置７へ水が放出され、底部
樋８、ドレンパイプ９から排出される。

給水管１７は、制御キヤビネツト２０から延長
され、例えば、背後壁１１の適宜位置に調理ユニ
ツト１０やフード１２から安全な距離をおいて据
え付けられている。

また、上記制御キヤビネツト２０から延長され
た導入水供給パイプ２１が建物の所定水圧システ
ムからの水を供給されている。制御キヤビネツト
２０は、上縁２３にヒンジ結合された上部ドア２
２と、右側縁２５にヒンジ結合された下部ドア２
４を有し、取つ手２８を備えている。

第２図では制御キヤビネツト２０の上部ドア２
２は、閉じた状態で示されており、下部ドア２４
は、図面上省略されていて、キヤビネツトの下部
内部を示している。

インレツトパイプ２１は、長尺ハンドル２７を
有する手動バルブ２６に連結されている。バルブ
の通常の開放位置では、ハンドル２７は下方に垂
下され、電気的バルブスイツチ３０の作動ボタン
を押圧して、該スイツチ３０が通常閉成状態にあ
るように保つている。

バルブ２６は、第４図に破線で示すようにハン
ドル２７を外方に90度時計方向に回すことにより
閉じられる。

しかして、スイツチ３０はスプリングの手動で
開放されて回路を開成し、ハンドルの端部をドア
ー開口から前方に突出させる。

よつて、第１図においてドア２４は、導入水供
給が人為的に遮断されているときは閉じることが
できない。即ち、第１図におけるスプリンクラー
システムは、バルブハンドル２７がキヤビネツト
ドア２４の閉じるのを阻止する位置にある限り、
操作不能である旨の警報を与えうる。

手動バルブ２６を開くと、導入水の圧力はパイ
プ連結部３２を介して圧力スイツチ３５及び圧力
ゲージ３７を備えたパイプ部分３３へと伝達され
る。

上記圧力スイツチ用パイプ部品３３と、給水管
１７との間にはパイプ部品３６が連結されてお
り、該パイプ部品３６に設けられたフロースイツ
チ４０は、給水管１７内を水が流れていないとき
には通常閉じられている。

第２図及び第５図に示す如く、上部ドア２２
は、列状に配設された信号装置４１乃至４５を有
している。

図中４１は「システム運転中」の緑色の報知ラ
イトを、また、４２は「システム運転停止中」の
琥珀色の報知ライトを示す。４３は、「火災注意
警報」の可聴信号を発する警報器を、４４は「火
災注意指示計」の赤色の報知ライトを、４５は
「燃料遮断及びリセツト」の赤色ライト付のスイ
ツチボタンである。

第５図及び第６図には、プラグ型のテストプラ
グ５０を受ける電気的ジヤツクもしくはソケツト
４９が示されている。正常運転中は、プラグ５０
は第６図に破線で示す如く取外されており、ドア
２２はジヤツク４９を覆つて閉じられている。

プラグ５０はテストの目的で図中実線で示す如
くジヤツク４９に嵌挿され、この位置でプラグは
外方に突出してドア２２を若干開いた状態にし
て、「火災予防システム」は、テスト中は全く作
動されてない旨の警報を発する。

以下、第２図乃至第６図において説明した各種
の構成部品の作用につき説明する。

第７図において、電力は端子ブロツク５３及び
ヒユーズ５４を介して外線５１から供給される。
図では本システムのリレーＲ１が励磁され、リレ
ーＲ２が非励磁の通常運転状態を示している。

しかして、システムの作動前、即ちリレーＲ１
が励磁される前には、リレーＲ１のリレー接点は
端子５５及び端子５６を、また端子５７と端子５
８を接続する。よつて、外線５１はリード線５９
を経て、フラツシヤー６０に接続され、この回路
はリード線６１を介してリード線５２端部の琥珀
色ライト４２に至つて完結され、琥珀色ライト４
２を点滅させて本システムが運転状態にないこと
を表示する。

上記フラツシヤー６０は、従来公知のものであ
り、詳細な説明は省略する。

この時点で、リセツトライト４５がリード線６
２、リレーＲ１の端子５８及び５７、リード線６
３、圧力スイツチ３５、及びバルブスイツチ３０
（これらのスイツチが閉成されている場合）、リー
ド線６４、リレーＲ２の端子６５，６６（通常互
いに接続されているリレー端子）から、外線５１
に至る回路で通電される。

通電されたリセツトライトは、リセツトボタン
４５を押して本システムを運転状態にすることが
可能な事を表示するものである。

リセツトボタンの瞬間接触により、リレーＲ１
が励磁され、一端が外線５２に接続されたリレー
Ｒ１のリレーコイルの保持回路が構成される。

リセツトボタン４５の瞬間的な接触により、リ
ード線７０、リセツトボタン４５、リード線６
３、閉成されたスイツチ３５及び３０、リード線
６４及びリレーＲ２の端子６５及び６６を介して
外線５１に至るリレーＲ１の導通回路が形成され
る。

これにより、リレーＲ１は図示の位置にシフト
され、リード線７０から互いに接続されたリレー
端子７１及び５７、リード線６３、閉成スイツチ
３５及び３０、リード線６４、リレーＲ２の端子
６５，６６を経て外線５１に至る保持回路が形成
される。

リレーＲ１の励磁により、端子５６と端子５８
における回路が開成され、フラツシヤー６０が停
止し、琥珀色ライト４２及びリセツトライト４５
が消灯する。

次に、端子７２及びリード線５１からの電源
は、リード線７３を介して緑色ライト４１を通電
させる。リード線７３からの電源は、また第１図
のガス及び電気による調理器具１０を操作するた
めのガスソレノイドバルブ７４及び電気的接触器
保持コイル７５を励磁させる。

管制システムは作動状態となり、緑色の報知ラ
イトのみが通電されている。また、リレーＲ１は
励磁状態にあり、リレーＲ２は非励磁状態であ
る。

水圧が低いと、圧力検知スイツチ３５が開成
し、リレーＲ１の保持回路を解き、該非励磁状態
に伴ない緑色ライト４１、ガスバルブ７４、接触
器７５が開成され、フラツシヤー６０が通電され
て、琥珀色ライト４２が点滅する。

各調理器具１０のいずれかに起因した火災発生
により、少なくとも一以上のスプレイノズル１５
が作動すると、水が上記消火システムを通つて流
動し始め、通常は開いているフロースイツチ４０
を閉成する。

しかして、外線５１からリード線８０、端子８
１及び８２、リレーＲ２の励磁コイル、リード線
８３を介して遅延リレー８５に至る回路が閉成さ
れ、例えば５秒程度の短時間の遅延が生じ、しか
る後にリレーＲ２が励磁され、同時に端子８６と
８７が接続される。

端子８６と８７の接続により、外線５１がリー
ド線８８と連絡され、可聴警報器４３、赤色ライ
ト４４及び建物の火災警報システムやモニターシ
ステムなどの任意システム９０が通電される。

同時に、リレーＲ２における接触が端子６６と
６５間の回路を開き、かつリード線６４を介した
リレーＲ１の保持回路を開く。リレーＲ１が非励
磁状態になると、緑色ライト４１が消灯し、また
ガスソレノイドバルブ７４及び電気的接触器保持
コイル７５が消磁する。

火が消されると、給水は第４図の手動バルブ２
６により遮断され、スイツチ３０によりリレーＲ
１の保持回路を開き、フロースイツチ４０を開位
置に戻すとともに、リード線８０を介した回路を
開成し、リレーＲ２への通電を断つ。

よつて、警報器４３と、赤色ライト４４への通
電が開かれる。

開放されたノズル１５は、所定の新品と交換さ
れて再装着され、第４図の手動バルブ２６を回転
して全開位置にし、スイツチ３０を再び閉じるこ
とにより本スプレーシステムが再装備される。

しかして、リセツトボタン４５を押すと、リレ
ーＲ１が励磁され、琥珀色ライト４２が消えて、
緑色ライト４１が点灯され、ガスと供給電力は調
理設備用に図中７４及び７５の位置まで復帰す
る。

バルブ２６が開くと、バルブハンドル２７は第
４図に実線で示す位置まで回転される。また、上
記した如くバルブ２６が閉じると、ハンドル２７
は、時計方向に90度回転されて、第４図の破線図
示位置にきて、制御キヤビネツト２０のドア２４
（第１図参照）が閉じるのを防ぎ、水が導通して
いない旨の警告を与える。

これは、バルブスイツチ３０が上述した如く本
システムを作動状態におくのを阻止するよう装備
されているのに加重された安全装備である。ま
た、圧力スイツチ３５は水圧が低すぎる場合に上
記システムが作動状態のままにあるのを防止す
る。

遅延リレー８５は、バルブの急激な開放や、建
物内の洗面所で一度に水を流した場合などに、単
に瞬間的に水圧が上昇する事態により誤つた警報
が発せられるのを防ぐ。フロースイツチ４０は、
かかる水圧上昇にも敏感に反応する。

上記遅延リレーは、かかる目的からして、ニユ
ーヨーク州シラキユーズのアムネテイツク社で製
造されるMMSシリーズが好適である。これは、
メイクタイプのリレーにおいて用いられる遅延素
子である。

また、上記フロースイツチ４０は、イリノイ州
シカゴのインターナシヨナル・テレフオン・アン
ド・テレグラフ社のマクダネル・アンド・ミラー
流体制御部門で製造されるモデルFS4−３、もし
くはFS7−４が好適である。

不必要にガス供給を何回も遮断することは、調
理場での調理人にとつて単なる迷惑以上のもので
ある。かかる調理場の多くは、多数のガスバーナ
ーを有し、該バーナーはガスバルブ７４の閉鎖に
よりガス供給を遮断したら、その後再点火するの
が煩雑なものが多い。

かかるガス設備は、自動再点火装置を備えてい
ないものがほとんどのため、ガスバルブが再び開
かれたときに迅速に人的な再点火がなされない
と、生のガスが調理場に噴き出してしまう。

上述したシステムを改良するために所定の付属
設備を付加することができる。

外線５１及び５２における瞬間的な電力低下に
より、ガスバルブ７４が閉じることがあり、ガス
バーナーについて上記したやつかいな事態が生起
され、電力回復に伴ない上記バーナーの再点火が
必要となる。

瞬間的な、即ち数秒間の電力低下の場合のみに
上記問題を軽減するため、所定時間内で自動的に
リレーＲ１に電力低下を認識させうる、「遅延遮
断」方式の遅延リレー９１が用いられる。

該リレー９１は、外線５１及び５２の電力低下
に感応して、リセツトスイツチ４５に接続された
リード線６３と７０間の接続を瞬間的に閉じる。
よつて、電力が回復し、リセツトスイツチ４５の
プツシユボタンを人的に押圧することなしに、ガ
スソレノイドバルブ７４が再開する。

該課題達成のための上記形式の遅延リレーは、
ニユージヤージー州、ユニオンのアマリス社、制
御製品部門で製造されるアガスタツト7000シリー
ズの「オフ・デイレイ」モデルが好適である。

かかる付属設備により、バルブ７４は除々に閉
じるか、もしくは遅延して閉じる（非励磁状態
で）ように作動され、瞬間的な電力低下の間もガ
スの口火を点灯し続けるに足るだけのガスの流通
があることになる。

他の装備としては、バルブ７４を迂回して細管
のバイパス９２を設け、口火を時間的制限なしに
点灯する手段があげられる。

該装備は、上記第１の装備とともに、もしくは
単独でも用いられる。

第６図及び第７図に示すテストプラグ５０は、
火災モード回路を試験する際にだけ用いられる。
第６図のプラグ５０をソケツト４９に挿入してこ
のスイツチ５０が閉成されると、電力はリレーＲ
１の端子５７に与えられ、リレーの保持回路を維
持する。

即ち、図中７４及び７５における調理設備用の
ガスもしくは電力を遮断することなしに、フロー
スイツチ４０を人的に閉じることにより、結果的
に火災モード回路をテストすることができる。

テストプラグ５０が第６図に示す実線位置にあ
るときは、テスト実施中であるとの警告を与え、
キヤビネツト２０の上部ドア２２が閉じるのを防
ぐことができる。

第８図は、多数の調理ユニツト２１０を備えた
最も一般的な食堂のキツチンを図示している。か
かる典型的な装備においては、調理ユニツト２１
０の熱源としてガスあるいは電力が用いられてい
る。調理ユニツト２１０の上には、換気フード２
１２が係止され、調理中に発生した蒸気、煙、燃
焼ガスを補捉し、図示しない排気フアンを装備し
た排気ダクト２１３から排出している。

第８図は、一例として壁置きタイプの装備を図
示しており、フード２１２はキツチンの背後壁２
１１に配置されているが、本発明は調理ユニツト
２１０及びフード２１２がキツチン壁から所定距
離をおいて配設された、いわゆるアイランドタイ
プの装備にも適用しうるものである。

火災防護システムは、給水管２１７に連結され
た水道管２１６の下端にスプレーノズル２１５を
備えている。

給水管２１７は、フード２１２の頂部に支持さ
れており、鉛直管２１６はフード２１２内を下方
に延設され、ノズル２１５は、調理ユニツト２１
０の直上に短い距離をおいて位置している。

これはドライタイプシステムとも称される、オ
ープンヘツドシステムであり、即ち、ノズル２１
５は開いており、調理ユニツト２１０からの発火
により少なくとも１つ以上のサーモスタツトが作
動すると、該サーモスタツトがソレノイドバルブ
を励磁して、水を放出するという動作をなす。

作動中は、本システムにおけるすべてのノズル
が放水し、作動中のサーモスタツトの温度が設定
温度以上である限り、水は噴出し続ける。作動時
のサーモスタツトの温度が設定温度以下に下がつ
ても、水は遅延リレーの設定時間内は流れ続けて
から停止する。

サーモスタツト２１８は、電線管２１９に接続
され、ベンチレーター樋８下部の電線包管（レー
スウエイ）２２６を貫通して突出されており、調
理ユニツト２１０が壁２１１に沿つて移動したと
きには、各サーモスタツトは上記レースウエイ２
２６に沿つて位置を変えることができるようにな
つている。

給水管２１７は、制御キヤビネツト２２０から
延長され、例えば、背後壁２１１の適宜位置に調
理ユニツト２１０やフード２１２から安全な距離
をおいて据え付けられている。

また、上記制御キヤビネツト２２０から延長さ
れた導入水供給パイプ２２１が建物の所定水圧シ
ステムからの水を供給されている。制御キヤビネ
ツト２２０は、上縁２２３にヒンジされた上部ド
ア２２２と、右側縁２２５にヒンジ結合された下
部ドア２２４を有し、取つ手２２８を備えてい
る。

第１２図では制御キヤビネツト２２０の上部ド
ア２２２は、閉じた状態で示されており、下部ド
ア２２４は、図面上省略されていて、キヤビネツ
トの下部内部を示している。

インレツトパイプ２２１は、長尺ハンドル２７
を有する手動バルブ２６に連結されている。バル
ブの通常の開放位置では、ハンドル２７は下方に
垂下され、電気的バルブスイツチ３０の作動ボタ
ンを押圧して、該スイツチ３０が通常閉成状態に
あるように保つている。

バルブ２６は、第４図に破線で示すようにハン
ドル２７を外方に水平位置まで回すことにより閉
じられる。

しかして、スイツチ３０はスプリングの作動で
開放されて回路を開成し、ハンドルの端部をドア
ー開口から前方に突出させる。

よつて、第８図においてドア２２４は、導入水
供給が遮断されているときは閉じることができな
い。即ち、第８図におけるスプリンクラーシステ
ムは、バルブハンドル２７がキヤビネツトドア２
２４の閉じるのを阻止する位置にある限り、操作
不能である旨の警報を与えうる。

手動バルブ２６を開くと、パイプ２２１からの
導入水の圧力はパイプ連結部３２を介して圧力ス
イツチ３５及び圧力ゲージ３７を備えたパイプ部
分３３へと伝達される。

上記圧力スイツチ用パイプ部品３３と、給水管
２１７との間にはソレノイドバルブ２３０が接続
されている。

緊急時バイパスの手動バルブ２３１は、ガラス
窓２３３から透視しうるように配設されており、
ソレノイドバルブ２３０回りに分岐回路を形成し
て接続されている。

手動バルブ２３１のハンドル２３２は、シール
されたワイヤー環１６１を有し、バルブをロツク
位置でシールして閉鎖している。

緊急時のバイパス路操作の際は、ワイヤー環１
６１は、ハンドル２３２及び取付ブラケツト１６
０から簡単に取り外しできる。

第１１図及び第１２図に示す如く、上部ドア２
２２は、列状に配設された信号装置４１乃至４５
を有している。

図中４１は「システム運転中」の緑色の報知ラ
イトを、また、４２は「システム運転停止中」の
琥珀色の報知ライトを示す。４３は、「火災注意
警報」の可聴信号を発する警報器を、４４は、
「火災注意指示計」の赤色の報知ライトを、４５
は、「燃料遮断及びリセツト」の赤色ライト付の
リセツトスイツチボタンである。

第５図及び第６図において説明されたと同様
に、キヤビネツト２２０の上部区画にもプラグタ
イプのテストプラグ５０を受けるジヤツクもしく
はソケツト４９が備えられている。

第７図で述べたのと共通の第１４図における構
成部品や回路接続は、同一の符号にて一致させて
述べられており、原則としては第７図における説
明を準用し、共通の特徴のより詳細な説明だけが
なされている。なお、リレーＲ１とリレーＲ２
は、運転状態にて表示されている。

本システムが作動する前に、第１４図における
所定の回路が通電あれる。電力線５１，５２は、
電源の中断をリセツトする遅延リレー２４０を直
接励磁する。リレーＲ２は、遅延リレー２４１に
おいて通常は閉じられた接点を通して励磁され
る。リレーＲ２のコイルの一端は、端子８２を介
して電力線５２に直に接続されており、該コイル
の他端は、端子８１、リード線２４２、通常は閉
成された遅延リレーの接点２４３と端子２４２を
介して電力線５１に接続されている。

リレーＲ２の励磁時点では、その接点は図示の
位置にある。リレーＲ２の上記接点位置では、外
線５１はリレー端子２４５に接続され、リード線
６４、バルブスイツチ３０、圧力スイツチ３５、
リード線６３を介してリセツトボタンライト４５
へ至る回路を構成する。

非励磁状態でのリレーＲ１は、外線５１から端
子５５、リレー接点及び端子５６、リード線５
９、フラツシヤー６０、リード線６１を介して琥
珀色ライト４２に導通する回路を形成している。
該時点では、琥珀色ライト４２は、点灯し続け、
リセツトボタン４５のライトも点灯している。該
リセツトボタン４５のライトは、リード線６２、
リレーＲ１の端子５８、端子５７、リード線６
３、圧力スイツチ３５、バルブスイツチ３０、リ
ード線６４、リレーＲ２の端子２４５を介して外
線５２から上記ライトに至る回路で通電され、上
記端子２４５は、端子６６及び外線５１に接続さ
れている。

しかして、作動前の態様では、リレーＲ１、緑
色ライト４１、警報４３、赤色ライト４４、ガス
バルブ７４、接触器７５及び水圧検知用ソレノイ
ドバルブ２３０が非通電状態にあり、リレーＲ
２、琥珀色ライト４２、フラツシヤー６０及びリ
セツトボタンライト４５が通電されている。

リセツトボタン４５を押すと、本システムは作
動態様になる。該押圧により、外線５２からリレ
ーＲ１のコイルを介し、リード線７０、プツシユ
ボタンスイツチ４５、リード線６３、圧力スイツ
チ３５、バルブスイツチ３０、リード線６４、リ
レーＲ２を経て外線５２に至り、リレーＲ１を励
磁する回路が構成される。これにより、リレーＲ
１の可動接点が第１４図に示す位置になる。

リレーＲ１の励磁により、該リレーを通電状態
に保持する保持回路が形成され、リセツトライト
４５に至る回路を開成し、同時に上述した第７図
における場合と同様にフラツシヤー６０、琥珀色
ライト４２への回路を遮断し、かわつて、緑色ラ
イト４１、ソレノイドガスバルブ７４、接触器７
５を各々通電状態にする。即ち、リレーＲ１及び
Ｒ２とも第１４図に示す如き励磁状態となる。

調理ユニツトで火災が発生した場合、１個以上
のサーモスタツト２１８、もしくは遠隔手動操作
の火災スイツチ２５０が閉成する。よつて、リー
ド線２５１、ソレノイドバルブ２３０を介して電
力供給線５２に至る回路が閉成され、バルブが開
いて、すべてのスプレーノズル２１５から水を放
出する。

同時に、リード線２５１、端子２５２，２５
３、遅延リレー２４１のソレノイドコイルから外
線５２に至る回路も閉成され、遅延リレーを励磁
する。しかして、リレー接点が移動して端子２５
２と端子２５４を接続し、かつ端子２４４と２５
５間の接続を保つ。後者の作動により、リード線
２４２への回路が開かれ、端子８１においてリレ
ーＲ２は非通電状態になる。

リレーＲ２が消磁されると、リード線８８、及
び端子８６が端子２６０及び外線５１に接続さ
れ、警報４３、赤色ライト４４及び必要に応じて
装備されて、火災発生を警告する例えば火災警報
回路などの任意システム９０を通電状態にする。

同時に端子６６と端子２４５間の接続が断た
れ、リード線６４からスイツチ３０，３５、リー
ド線６３、リレーＲ１の端子５７及び７１、リー
ド線７０への回路を開成し、リレーＲ１を消磁し
て、その保持回路を遮断する。

リレーＲ１の消磁により、端子５５と端子７７
間が開かれ、リード線７３は非導通になり、緑色
ライト４１が消え、ガスバルブ７４が閉じられ、
接触器７５が非作動となる。端子５５は端子５６
に接続されて、リード線５９、フラツシヤー６０
へ通電し、琥珀色ライト４２を点灯させる。

火災が鎮火されて、温度が作動サーモスタツト
の設定点以下になるまでは、水はスプレーノズル
２１５から放出され続ける。

調整可能な遅延リレー２４１は、再引火を防
ぎ、水が循環してくるのに充分なだけの所定時
間、例えば約20秒間以上の間、水の放出状態を保
つ。

遅延リレー２４１のソレノイドが励磁され、遅
延リレー２４１の可動接点が移動すると、端子２
５２と端子２５３間の電磁回路が遮断され、即座
にソレノイドが消磁する。これは、空気圧作動タ
イプのリレーであり、可動接点は圧縮空気装置に
より作動位置に制御され、端子２５２と２５４間
の電気的回路を保持し、上記した約20秒程度の時
間的遅延を経てから、可動接点が図示の如き上方
位置に戻るようになつている。

サーモスタツト２１８もしくは遠隔操作火災ス
イツチ２５０がなお閉成されているときは、ソレ
ノイドバルブ２３０は励磁状態にあり、水の放出
が続く。そして、遅延リレーソレノイドコイル２
４１は、火災が続いている限り繰り返し周期で再
励磁される。

閉成した上記サーモスタツト２１８及びスイツ
チ２５０のすべてが開成した場合、遅延リレー２
４１は20秒間の遅延期間は、リード線２５１、端
子２５２及び端子２５４を介してソレノイドバル
ブ２３０の回路の励磁状態を保つ。しかして遅延
リレーの可動接点がその上方位置に戻つたら、当
該回路はサーモスタツト２１８及びスイツチ２５
０の位置で開いているため、リレーは再励磁され
ない。

火災がおさまり、20秒間の遅延時間が経過する
と、端子２５５は端子２４４と再び接続され、リ
ード線２４２を介してリレーＲ２を再励磁する。
警報器４３及び赤色ライト４４への回路は、可動
接点が図示の位置に動くため端子８６と２６０の
間で遮断され、リセツトボタンライト４５への回
路が、端子６６と２４５の間の可動接点を介して
再び形成される。本システムを操作モードに戻す
リセツトの手順は、上記した如くなされる。

上記特性を備えた遅延リレーは、ニユージヤー
ジー州ユニオンのアマリスコーポレーシヨン、制
御製品部門で製造されるアガスタツト7000シリー
ズの「オフ・デイレイ」モデルが好適である。

電力供給源５１及び５２において瞬間的な電力
低下もしくは電力中断が生じた場合、該電力中断
のリセツト用遅延リレー２４０は、例えば10秒間
という短時間、リセツトボタン４５回りに分岐回
路を形成し、電力が当該10秒間以内に回復すれ
ば、ソレノイドガスバルブ７４が自動的にリセツ
トされる。一方、ガスバルブは、緩慢な閉鎖を行
う該バルブの特性により、この期間中も原則とし
て開いた状態を保つている。

バルブ７４は、電力供給が10秒以内に回復した
場合は全開位置に戻り、また電力供給の中断が10
秒以上になると完全に閉じて、ガスを遮断してし
まう。当該バルブは、スプリングリターン方式の
モーター内蔵バルブであり、閉止に要する時間は
15秒である。

リレー２４０とガスバルブ７４の組み合せによ
り、地域によつては頻発している短時間の電力供
給の中断の度に、調理ユニツトの多数のガスバー
ナーに再点火するという煩雑窮まりない仕事を排
除しうる。

電力供給線５１及び５２における電力中断時
に、遅延リレー２４０では、接点２７１が励起さ
れてリセツトスイツチ４５を分岐する。電力が10
秒以内に回復した際には、ガスバルブ７４はまだ
多少開いており、ガスバーナーの点火状態を保
つ。また、第１４図における電気的システムは、
リセツトボタン４５を人為的に押した場合と同様
に操作モードに自動的に戻る。

電力が10秒以内の期間で回復しなかつた場合に
は、接点が励起されて、上記分岐回路を開き、ガ
スバルブ７４は15秒で完全に閉じてしまう。

この場合は、リセツトスイツチ４５により上述
した如く本システムを操作モードにし、電力回復
後にガスバーナーを再点火しなければならない。

また、電力回復により接点２７１及び２７２
は、図示する通常位置に戻る。

上記した特性を有する上記リレー２４０は、ニ
ユージヤージー州ユニオンのアマリス・コーポレ
ーシヨンの制御製品部門にて製造されている、瞬
間切り換え補助スイツチ付きの電気・空気式のア
ガスタツトシリーズ7022AC「オフ・デイレイ」モ
デルが好適である。