JPH012551A - Dietary composition and method for producing the same - Google Patents

Dietary composition and method for producing the same

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JPH012551A
JPH012551A JP63-63749A JP6374988A JPH012551A JP H012551 A JPH012551 A JP H012551A JP 6374988 A JP6374988 A JP 6374988A JP H012551 A JPH012551 A JP H012551A
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ジョルジ バクタイ
ペーテル リテラーティ−ナジ
ラヨシュ ジョルジ ナジ
ミクローシュ グロース
ヤーノシュ パーリンカーシュ
ガーボル ボゾーキ
ジョルジ ブラシュコー
マーリア ボロッシュ
エルゼーペト パーコー ネーエ テンゲーリチュ
ミクローシュ ファービアン
ラースロー ボグダーニィ
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ツァオラ コズメティカイ エーシュ ハーズタルターシュヴェジパリ ワーララト
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
(57) [Summary] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は1食餌性組成物、およびその製造方法に関する
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Field of the Invention The present invention relates to a dietary composition and a method for its production.

〔従来の技術〕[Conventional technology]

C18〜22:ω−3位不飽和脂肪酸が優れた生物学的
特性を有していることは、知られている。これらの物質
のうち、エイコサペンタエン酸(EPA)およびドコサ
ヘキサエン酸(DHA)が、主なものである。
It is known that C18-22: ω-3 unsaturated fatty acids have excellent biological properties. Among these substances, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are the main ones.

ダイヤーパーグ(Dyarberg)等は1両方の酸の
重要性、および多種多様な生物学的効果について述べて
いる(ザ・ランセット(The Lancet)15,
117ページ(1987年)参照)。
Dyarberg et al. describe the importance of both acids and their wide variety of biological effects (The Lancet 15,
(See page 117 (1987)).

高脂血症および血栓症において、ポリ不飽和脂肪酸、主
として、EPAおよび口H^が果たす重要な役割として
の効果は、グツドナイト(Goodni<ht)等によ
って報告されている(動脈硬化(Arterioscl
erosis)え、87ページ(1982年)参照)。
The effect of polyunsaturated fatty acids, mainly EPA and H^, as important roles in hyperlipidemia and thrombosis has been reported by Goodni et al.
(see p. 87 (1982)).

魚油の有効成分であるEPAおよびDHAは、PG−3
シリーズの生合成の前駆体であり、また、それらは、ア
ラキドン酸から出発する一連の複雑な生合成過程である
rアラキドン酸カスケード」から生ずるTXA2および
TXB、のように有害な代謝中間体の生成を抑制する。
EPA and DHA, the active ingredients of fish oil, are PG-3
The production of harmful metabolic intermediates such as TXA2 and TXB, which result from the 'arachidonic acid cascade', which is a series of complex biosynthetic processes starting from arachidonic acid. suppress.

ポリ不飽和脂肪酸には、多くの優れた作用がある一方、
欠点もある。つまり、基の過剰酸化により、最も有害な
マロンジアルデヒドを生じさせるもとになり、それによ
って、中枢神経系に、いわゆる[セロイドーリポフスチ
ノーシス」を発症させることである。
While polyunsaturated fatty acids have many excellent effects,
There are also drawbacks. That is, the over-oxidation of the group gives rise to the most harmful malondialdehyde, which leads to the development of so-called ``ceroid-lipofuscinosis'' in the central nervous system.

消化目的のために、EPAをシクロデキストリン包接化
合物の形で利用する方法が、フランス国特許第2,55
0,445号明細書に開示されている。マーシャル(M
arschall)等は、食餌性栄養におけると同じよ
うに、α−リルン酸およびプロスタグランジンの合成に
おけるω−3位ポリ不飽和脂肪酸の役割について報告し
ている(アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・
ニュートリオロジー(Am、、I。
A method of utilizing EPA in the form of a cyclodextrin clathrate for digestive purposes is disclosed in French Patent No. 2,55
No. 0,445. Marshall (M
(American Journal of Clinical
Nutriology (Am,, I.

C11n、Nutr、)38.895ページ(1983
年)参照)。
C11n, Nutr, ) 38.895 pages (1983
).

魚油は、EPAおよびDHAのほか、多量の飽和脂肪酸
および低飽和脂肪酸、ならびに非水解性成分を含んでい
る。それを除去することは、血液のトリグリセリド斌、
およびカロリー摂取が、食餌量の増加によって敏感に高
められるので、非常に重要である。
In addition to EPA and DHA, fish oil contains large amounts of saturated and less saturated fatty acids and non-hydrolyzable components. It removes blood triglycerides,
and caloric intake are of great importance since they are sensitively increased by increasing food intake.

また1食餌的観点から有害なものであるステロイド類、
例えばコレステロール、ならびに人体に蓄積しやすいビ
タミンD(その前駆体)およびビタミンAも、非水解性
成分の中に含まれている。
Also, steroids, which are harmful from a dietary standpoint,
For example, cholesterol, as well as vitamin D (its precursor) and vitamin A, which tend to accumulate in the human body, are also included among the non-hydrolyzable components.

ω−3位ポリ不飽和脂肪酸、ならびに主なEPAおよび
DHAの食餌的効果は、それらの多くの生理学的な面と
関連して、他の多数の文献に報告がある(例えば、ニー
・バーセルリ(U、Barcelli):スロンボシス
・リサーチ(Thromb、Rss、 )39.307
ページ(1985年);ジェイ・ジェイ・ジュルコフス
キー(J、J、Jurkowski):JNCI 74
.1145ページ(1985年);アー・レンプケ(A
The dietary effects of ω-3 polyunsaturated fatty acids, and the main EPA and DHA, in relation to their many physiological aspects, have been reported in numerous other publications (e.g. Nie Barcellulli U, Barcelli): Thrombosis Research (Thromb, Rss, ) 39.307
Page (1985); J.J. Jurkowski: JNCI 74
.. 1145 pages (1985); A. Lempke (A.
.

Lembke) :ミルヒヴイツセンシャフト(Mil
chviss−・enschaft)40.329ペー
ジ(1985年)を参照)。
Lembke): Milchwitzsenschaft (Mil
(1985)).

よく知られているように1人類は、太古から。As is well known, humankind has existed since ancient times.

藻類を栄養源として食している。藻類は、主として、極
東地域で摂取されているが、近年、先進諸国でも、乾燥
状若しくは錠剤にして広く利用されている。
They eat algae as a source of nutrition. Algae are mainly ingested in the Far East, but in recent years they have been widely used in developed countries as well, either in dried form or in the form of tablets.

藻類は、非常に有用な栄養物を有している。その理由は
、乾燥状の藻類が、健康な生命維持に不可欠な物質、例
えば、ビタミン、蛋白質、微量元素を有する複合蛋白質
、糖類、ポリ不飽和脂肪酸などを、高い濃度で含んでい
るからである。
Algae contain very useful nutrients. This is because dry algae contains high concentrations of substances essential for healthy life, such as vitamins, proteins, complex proteins with trace elements, sugars, and polyunsaturated fatty acids. .

藻類に関する詳しいことは、例えば、ゼイジック(Za
jic)による著書、「藻類の性質および生成物(Pr
operties and productSof a
lgae)J(米国ニューヨーク、ブラナム(Plan
um)出版、 (1970年))に紹介されている。
For more information about algae, see, for example, Zaysik (Za
``Properties and Products of Algae (Pr.
operties and productsSof a
lgae) J (Plan, New York, USA)
um) Publishing, (1970)).

微量元素の生物学的効果に関する研究は、始まってから
まだ10年位である。それにより、セレンは、生命維持
に大変重要かつ不可欠の物質の一つであることが分かっ
てきた。セレンの有利な作用は、主として、グルタチオ
ンペルオキシダーゼの活性発現性にあり、より詳しくい
うと、有害な過剰酸化過程の最も重要な内在抑制因子で
ある酵素の補欠分子族の活性化にある。
Research on the biological effects of trace elements has only been underway for about 10 years. As a result, selenium has been found to be one of the very important and essential substances for sustaining life. The beneficial action of selenium lies primarily in the activation of glutathione peroxidase, and more particularly in the activation of the prosthetic group of the enzyme, which is the most important endogenous inhibitor of harmful hyperoxidative processes.

セレンは1体内に蓄積されないため、絶えず補充されな
ければらない、従来、セレンは、主として、二酸化セレ
ンおよび亜セレン酸ナトリウムのように、無機化合物の
形で供給されてきた。
Selenium is not stored in the body and must be constantly replenished. Traditionally, selenium has been supplied primarily in the form of inorganic compounds, such as selenium dioxide and sodium selenite.

セレンは、それ自体で、血圧降下作用を有し、かつ心臓
の阻血状態、低酸素状態、および梗塞状態を好転させ、
また、中枢神経系のセロイドーリポフスチノーシスを抑
制する。更に、セレンは、歯根膜炎にも優れた効果を発
揮するとともに、ガン疾患の発現を抑制することも実証
されている。
Selenium itself has a hypotensive effect and improves cardiac ischemia, hypoxia, and infarction,
It also suppresses ceroid lipofuscinosis in the central nervous system. Furthermore, it has been demonstrated that selenium exhibits an excellent effect on periodontitis and suppresses the development of cancer diseases.

また、セレンは、抗発ガン性剤であると見做されている
Selenium is also considered to be an anti-carcinogenic agent.

多くの変調若しくは疾患、例えば、肝il壊死、筋壊死
、赤血球膜の破壊、間質性病変、心電図(ECG)にお
けるST高位状態、クワジオルコル症候群(蛋白質栄養
障害)、および多発性硬化症は、それぞれ、セレン欠乏
によって起こることが実証されている。
Many modulations or diseases, such as hepatic il necrosis, myonecrosis, destruction of red blood cell membranes, interstitial lesions, ST-high status on the electrocardiogram (ECG), Kwaziorkor syndrome (protein malnutrition disorder), and multiple sclerosis, respectively , has been demonstrated to be caused by selenium deficiency.

セレンの生物学的効果に関する評論として発行されてい
るものに、スレッサ(Thressa)等にュートリシ
ョン・レビュー(Nutrition Review)
35.7ページ(1977年))によるもの、アール・
アイ・シャンバーガー(R,1,Shamberger
) (ジャーナル・オブ・エンバイロメンタル・パソロ
ジー・アンド・トキシコロジー(J、of Env、P
ath=and Tox、)4,305ページ(198
0年))によるもの、およびマスカワ(Masukav
a)等(エクスペリエンチア(lExperienti
a)39.405ページ(1983年))によるものが
ある、′すなわち1本発明の目的は、不飽和脂肪酸の摂
取に係る不利な生物学的効果を排除し、EPA、 DH
A。
Among the reviews published on the biological effects of selenium, Nutrition Review by Thressa et al.
35.7 pages (1977)), by R.
I Shamberger (R, 1, Shamberger)
) (Journal of Environmental Pathology and Toxicology (J, of Env, P
ath=and Tox,) 4,305 pages (198
0 years)) and Masukav
a) etc. (lExperienti
a) p. 39.405 (1983)), i.e. 1. The object of the present invention is to eliminate the adverse biological effects associated with the intake of unsaturated fatty acids and to improve the effectiveness of EPA, DH
A.

藻類およびセレンの優れた特性の組合わせを与え、かつ
組成をベースに、不健康な生命管理の少なくとも一部、
および栄養の悪い食性に均衡を酷らせうる食餌性組成物
を開発することである。
At least some of the unhealthy life management, based on the composition, giving a combination of excellent properties of algae and selenium,
and to develop dietary compositions that can overwhelm the nutritional imbalance.

(発明の要約) 本発明は、セレン含有藻類、およびポリ不飽和脂肪酸を
含む食餌組成物により、上記の目的は完全に達成される
という認識に基づいている。
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention is based on the recognition that the above objects are fully achieved by dietary compositions comprising selenium-containing algae and polyunsaturated fatty acids.

本発明は、0.5〜50重量%のセレン含有藻類と、少
なくとも2つの二重結合を有する99.5〜50重量%
のC18〜22不飽和脂肪酸若しくはその誘導体と。
The present invention comprises 0.5-50% by weight of selenium-containing algae and 99.5-50% by weight having at least two double bonds.
C18-22 unsaturated fatty acids or derivatives thereof.

食品工業で通常使用の添加剤と1選択的使用の酸化防止
剤とを含む食餌性組成物に関するものである。
The present invention relates to dietary compositions containing additives commonly used in the food industry and optionally antioxidants.

また、本発明は、0.5〜50重量%のセレン含有藻類
と、少なくとも2つの二重結合を有する99.5〜50
重量%のC18〜22不飽和脂肪酸若しくはその誘導体
と1食品工業で通常使用される添加剤と1選択的使用の
酸化防止剤とを含む上記食餌性組成物の製造方法に関す
るものである。
The present invention also provides selenium-containing algae containing 0.5 to 50% by weight and 99.5 to 50% by weight having at least two double bonds.
The present invention relates to a method for producing the aforementioned dietary composition comprising % by weight of C18-22 unsaturated fatty acids or derivatives thereof, one additive commonly used in the food industry, and one selectively used antioxidant.

セレン含有藻類は1本出願人により日本国に同時出願さ
れた明細書(対応ハンガリー国特許願第575788号
明細書)に記載の要領で、調製される。
The selenium-containing algae is prepared as described in the specification (corresponding Hungarian Patent Application No. 575,788) co-filed in Japan by the same applicant.

組成物の有効成分として用いられるC11〜22:ω−
3位不飽和脂肪酸の原料は、種々の海水魚および淡水魚
、主として、さば、鱈、鯉、鰯、およびいかから得られ
る油、ならびに例えば鱈肝油および鮫肝油のようにこれ
らの魚の肝臓から得られる油である。
C11-22 used as an active ingredient of the composition: ω-
Sources of tertiary unsaturated fatty acids are oils obtained from various marine and freshwater fish, primarily mackerel, cod, carp, sardine, and squid, and from the livers of these fish, such as cod liver oil and shark liver oil. It's oil.

藻類として、クロレラまたは緑藻(Scanades■
US)を主に使用する。それらは1人間の栄養物として
利用でき、かつ優れた生物学的作用を有している。
As algae, chlorella or green algae (Scanades)
US) is mainly used. They can be used as human nutrition and have excellent biological effects.

本組成物は、酸化され易い、従って、活性防腐剤、例え
ば、α−トコフェロール(ビタミンE)、グルタチオン
、またはブチルヒドロキシトルエンのような伝統的酸化
防止剤を用いるのが好ましい。
The composition is susceptible to oxidation, therefore it is preferred to use active preservatives, such as traditional antioxidants such as alpha-tocopherol (vitamin E), glutathione, or butylated hydroxytoluene.

均質化した組成物を、栄養物、錠剤、カプセルなどに含
ませることができる。ここでいう「栄養物」なる用語は
、経口的若しくは非経口的投与により用いられるすべて
のものを意味する。経口投与物は、菓子類(例えば、チ
ョコレート、ケーキ)、食肉類、香辛料、マーガリン、
ミルク、バター類、油類などを含む。
The homogenized composition can be included in nutritional products, tablets, capsules, and the like. The term "nutrition" as used herein means anything that is administered orally or parenterally. Orally administered products include confectionery (e.g. chocolate, cake), meat, spices, margarine,
Contains milk, butter, oils, etc.

本発明による主な利点は、次のように要約できる。The main advantages of the invention can be summarized as follows.

(a)組成物中の個々の成分は、それ自体で、重要な生
物学的および栄養的効果があり、かつEPA。
(a) The individual ingredients in the composition have important biological and nutritional effects on their own and the EPA.

DHA、セレン、および藻類の優れた特性がうまく組み
合わされている。
It combines the best properties of DHA, selenium, and algae.

(b)ポリ不飽和脂肪酸の摂取の際に現われるセロイド
ーリボフスチノーシスの可能性は、排除される。
(b) The possibility of ceroid-ribofuscinosis, which appears upon the intake of polyunsaturated fatty acids, is excluded.

(C)本発明による組成物は、上で述べた有害な魚油成
分(飽和脂肪酸、コレステロール、ビタミンAおよびD
)を含んでいないため、本組成物の摂取による連続規定
食餌法を使う必要がない。
(C) The composition according to the invention contains the harmful fish oil components mentioned above (saturated fatty acids, cholesterol, vitamins A and D).
), there is no need to use a continuous diet method by ingesting this composition.

(d)セレンが、藻類に濃縮された自然の形で、つまり
天然の材料として入っている。
(d) Selenium is present in concentrated natural form in algae, that is, as a natural material.

(e)本組成物は、心臓血管系の卒中状態および血栓塞
栓状態の予防、つまり、梗塞および卒中の発症抑制、な
らびにアトピー性疾患の予防に有用である0発症状態に
おいて、本組成物を使用することが特に好適である。
(e) The composition is useful in the prevention of stroke and thromboembolic conditions of the cardiovascular system, that is, the inhibition of the onset of infarction and stroke, and the prevention of atopic diseases. It is particularly preferred to do so.

〔実 施 例〕〔Example〕

以下、好適実施例により、本発明の詳細な説明する、た
だし、本発明は、これらの実施例に制約されるものでは
ない。
Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to preferred embodiments, but the present invention is not limited to these embodiments.

基礎的材料として使用される成分の調製法を、実施例1
.2および3で説明し1本組成物の調製法は、それ以外
の実施例で説明する。
Example 1 shows how to prepare the components used as basic materials.
.. The method for preparing the composition described in Sections 2 and 3 will be explained in other Examples.

夫旌魅よ 10kgの鰯油を、50〜60℃の温度で、95%エタ
ノール10n中2)cgの水酸化ナトリウムを含有する
溶液に加えた。その混合液を、窒素存在下で2時間還流
した後、攪拌しながら、 10℃に冷却した。飽和脂肪
酸の沈殿結晶ナトリウム塩を濾過し、少量のエタノール
で洗浄した。エタノール炉液の蒸発を行ない、その残分
に、20Qの沸騰水を加えた。
10 kg of sardine oil were added to a solution containing 2) cg of sodium hydroxide in 10 n of 95% ethanol at a temperature of 50-60°C. The mixture was refluxed for 2 hours under nitrogen and then cooled to 10° C. with stirring. The precipitated crystalline sodium salts of saturated fatty acids were filtered and washed with a small amount of ethanol. The ethanol furnace liquid was evaporated, and 20Q of boiling water was added to the residue.

コレステロールのような非水解性化合物を、5Qのヘキ
サンによる抽出により除去した。抽出水相に希硫酸を加
えて、PH2とし、15flのヘキサンを用いて、再び
それの抽出を行なった。
Non-hydrolyzable compounds such as cholesterol were removed by extraction with 5Q hexane. Dilute sulfuric acid was added to the extracted aqueous phase to adjust the pH to 2, and it was extracted again using 15 fl of hexane.

有機相を水で洗浄し、無水硫酸ナトリウムを用い脱水し
てから、蒸発を行なった結果、DH^含量36.8%、
およびEPA含量31.8%の油状濃縮物3.2瞳を得
た。この油状物は、褐色を呈し、かつ魚臭がした。そこ
で、この油状濃縮物に酸性白土を混ぜ合わせ1次に、そ
れを、窒素の存在下で、105℃にて10分間加熱し、
熱い状態で濾過した。温度170℃、1.3バールの減
圧下で、3時間蒸気蒸留を行ない、脱臭した結果、組成
物に変化を起こさせず、淡黄色、無味無臭の油1.6k
gが得られた。
The organic phase was washed with water, dehydrated using anhydrous sodium sulfate, and then evaporated, resulting in a DH content of 36.8%.
and an oily concentrate 3.2 pupil with an EPA content of 31.8% was obtained. This oil was brown in color and had a fishy odor. Therefore, this oily concentrate was mixed with acid clay, and then heated at 105°C for 10 minutes in the presence of nitrogen.
Filter hot. Steam distillation was carried out for 3 hours at a temperature of 170° C. and under a reduced pressure of 1.3 bar to deodorize the oil, resulting in a pale yellow, tasteless and odorless oil of 1.6 kg with no change in composition.
g was obtained.

失胤涯1 24kgの鰐肝油を、60℃にて16Qのメタノールに
溶解し、この溶液に対して、40%水酸化ナトリウム溶
液8kgを、50〜60℃の温度範囲で攪拌しながら消
却した。混合液を、60℃にて更に45分間攪拌した0
次に、′#J60℃のその溶液に対して、15%塩酸2
0kgを加えた。
Loss of Seed 1 24 kg of crocodile liver oil was dissolved in 16Q methanol at 60°C, and 8 kg of 40% sodium hydroxide solution was quenched with stirring at a temperature range of 50-60°C. The mixture was stirred for an additional 45 minutes at 60°C.
Next, add 15% hydrochloric acid 2 to the solution at 60°C.
Added 0 kg.

相を分離させた後、15%塩酸10kgを用いて、有機
相の抽出を行ない1次に、熱い水道水約18011を用
いて、中性になるまで洗浄した。相を分離させてから、
油相に対して100Ωのアセトンを加えた。混合液を約
45℃に加熱してから、水30Q中3.8−の水酸化リ
チウムモノヒトラード含有溶液を加えた。30分間攪拌
した後、混合物を一晩放置した。
After phase separation, the organic phase was extracted with 10 kg of 15% hydrochloric acid and washed with approximately 18,011 g of hot tap water until neutral. After separating the phases,
100Ω of acetone was added to the oil phase. The mixture was heated to about 45° C. before a solution containing 3.8-lithium hydroxide monohydroxide in 30Q water was added. After stirring for 30 minutes, the mixture was left overnight.

それを濾過し、アセトン炉液の蒸発を行なった。It was filtered and the acetone solution was evaporated.

残分に、15%塩酸8kgを加えて酸性とし、ヘキサン
を用いて3回抽出を行なってから、蒸発させた。
The residue was made acidic by adding 8 kg of 15% hydrochloric acid, extracted three times with hexane, and then evaporated.

精製のためのすべての操作は、窒素存在下で行なった。All purification operations were performed under nitrogen.

このようにして、ヨウ素価258.および酸価160の
精製魚油6.4kgが得られた。
In this way, the iodine value is 258. 6.4 kg of purified fish oil with an acid value of 160 was obtained.

このようにして精製された鱈肝油1kgを、60℃にて
、メタノール9a中3kgの尿素含有溶液に消却した。
1 kg of cod liver oil purified in this way was quenched at 60° C. in a solution containing 3 kg of urea in methanol 9a.

混合液を同じ温度で2時間攪拌した後。After stirring the mixture at the same temperature for 2 hours.

冷却してから、−18℃に設定された冷蔵庫の中で一晩
放置した。それを濾過し、炉液の蒸発を行なった。残分
に、2.52の塩酸(酢と水との稀釈率1:1)を加え
、その混合物を15分間攪拌した。
After cooling, it was left overnight in a refrigerator set at -18°C. It was filtered and the filtrate was evaporated. To the residue, 2.52 parts of hydrochloric acid (1:1 dilution ratio of vinegar and water) was added and the mixture was stirred for 15 minutes.

ヘキサンによる抽出後、その有機相を、中性になるまで
水で洗浄し1次に、無水硫酸ナトリウムを用いて脱水し
た後、蒸発を行なった結果、ヨウ素価315. EPA
含[24%、およびDI^含量42%のω−3位脂肪酸
0.34kgが得られた。
After extraction with hexane, the organic phase was washed with water until neutral, first dehydrated using anhydrous sodium sulfate, and then evaporated. As a result, the iodine value was 315. EPA
0.34 kg of omega-3 fatty acids containing 24% and DI^ content of 42% was obtained.

1直旌1 8Qのクノップープリングスハイム(Knop−Pri
ngsheis)培養基を、10ρ容の藻類培養ガラス
ビンに入れ、それに、40■の亜セレン酸ナトリウムを
加えた。装置系を、1バールの過圧下で。
1 straight 1 8Q Knop-Pri
ngsheis) culture medium was placed in a 10 μ volume algae culture glass bottle, to which 40 μ of sodium selenite was added. Equipment system under 1 bar overpressure.

121℃にて30分間殺菌した。滅菌溶液に、セレン耐
性緑藻の純粋培養藻類を接種した。
It was sterilized at 121°C for 30 minutes. The sterile solution was inoculated with a pure culture of selenium-tolerant green algae.

波長が440〜520乃至640〜700 tt va
、照度が4000ルクスの明るさの放電管により照明し
ながら、5容量%の二酸化炭素を含む滅菌空気を、25
℃にて培養基に通じて発泡させた。 14日間の培養後
、培養基から藻類を分離した。
Wavelength is 440-520 to 640-700 tt va
Sterilized air containing 5% by volume of carbon dioxide was supplied at 25% by volume while being illuminated by a discharge tube with an illuminance of 4000 lux.
Foam was allowed to pass through the culture medium at °C. After 14 days of culture, algae were separated from the culture medium.

このようにして得られた藻類の塊りを、超音波により分
解し、かつ、温度を65℃以下にして、注意深く乾燥さ
せた結果、セレン含量1200μg/gの粉末藻類6g
が得られた。
The algae mass thus obtained was decomposed by ultrasonic waves and carefully dried at a temperature below 65°C. As a result, 6 g of powdered algae with a selenium content of 1200 μg/g was obtained.
was gotten.

失胤旌土 100gのセレン含有藻類(粉末藻類のセレン濃度26
0μg/g)を、65%濃縮鱈肝油(EPA含量22%
、DHA43%)150gに混ぜた。均質化後、混合物
に、0.21轄凌%のビタミンEを加えて保存した。
100g of selenium-containing algae (selenium concentration of powdered algae: 26
0 μg/g) and 65% concentrated cod liver oil (EPA content 22%).
, DHA43%). After homogenization, the mixture was preserved with the addition of 0.21% vitamin E.

スJ1剛j 食餌性マーガリン組成物の調製 65%鱈肝油(EPA含斌22%、DHA含ft43%
)8g。
Preparation of dietary margarine composition 65% cod liver oil (22% EPA, 43% DHA)
) 8g.

、   およびセレン含有藻類(粉末藻類中のセレン濃
度260μg/g) 1 gを、ソフトマーガリン25
0gに混合し、次に、その混合物を均質化させた。
, and 1 g of selenium-containing algae (selenium concentration in powdered algae 260 μg/g) was mixed with 25 g of soft margarine.
0g and then the mixture was homogenized.

実施例6 出発材料を、次の量で使用した以外、実施例4に記載の
要領に準じて行なった。
Example 6 The procedures described in Example 4 were followed except that the following amounts of starting materials were used.

62%濃縮鱈肝油(EPA含量22%、DHA含量43
%)を400gゆ 1200μg/gのセレンを含有する粉末藻類を70.
6g。
62% concentrated cod liver oil (EPA content 22%, DHA content 43%)
%) and 400g of powdered algae containing 1200μg/g of selenium.
6g.

ビタミンEを0.4g。0.4g of vitamin E.

このようにして得られた均質化物を、500■容量の軟
ゼラチンカプセルまたは軟ゼラチンビードカプセルに充
填し、それから、ブリースターフォイルで包装した。
The homogenate thus obtained was filled into 500 μ capacity soft gelatin capsules or soft gelatin bead capsules and then packaged in blister foil.

尖嵐貫ユ 従来の製薬機械および方法により、次のような組成を有
する錠剤を調製した。
Tablets with the following composition were prepared using conventional pharmaceutical machinery and methods.

EPAおよびDHAが濃縮され、かつ 防腐剤として0.1%のビタミンE を含んでいる鱈肝油         200■(DH
A含ff143%、EPA含量22%)ラクトース  
            140■澱粉       
          60w。
Cod Liver Oil 200■ (DH
A content: 143%, EPA content: 22%) Lactose
140 ■ Starch
60w.

ポリビニルピロリドン          3.5■ス
テアリン酸マグネシウム       3.5w:必要
に応じ、バンニング(Panning)機械を使って1
錠剤を砂糖で被覆する。
Polyvinylpyrrolidone 3.5■ Magnesium stearate 3.5w: If necessary, use a panning machine to
Coat the tablets with sugar.

Claims (5)

【特許請求の範囲】[Claims] (1)0.5〜50重量%のセレン含有藻類と、少なく
とも2つの二重結合を有する99.5〜50重量%のC
_1_8_〜_2_2不飽和脂肪酸若しくはその誘導体
と、食品工業で通常使用の添加剤と、選択使用の酸化防
止剤とを含む食餌性組成物。
(1) 0.5-50% by weight of selenium-containing algae and 99.5-50% by weight of C having at least two double bonds
_1_8_-_2_2 Dietary compositions comprising unsaturated fatty acids or derivatives thereof, additives commonly used in the food industry, and selectively used antioxidants.
(2)脂肪酸誘導体として、エステル、アルカリ土類塩
、またはアミン塩を含む請求項(1)記載の食餌性組成
物。
(2) The dietary composition according to claim (1), which contains an ester, an alkaline earth salt, or an amine salt as the fatty acid derivative.
(3)不飽和脂肪酸として、5,8,11,14,17
−エイコサペンタエン酸、および4,7,10,13,
16,19−ドコサヘキサエン酸を含む請求項(1)ま
たは(2)記載の食餌性組成物。
(3) As unsaturated fatty acids, 5, 8, 11, 14, 17
-eicosapentaenoic acid, and 4,7,10,13,
The dietary composition according to claim (1) or (2), comprising 16,19-docosahexaenoic acid.
(4)不飽和脂肪酸として、海水魚油から得られる脂肪
酸を含む請求項(1)記載の食餌性組成物。
(4) The dietary composition according to claim (1), which contains a fatty acid obtained from marine fish oil as the unsaturated fatty acid.
(5)0.5〜50重量%のセレン含有藻類と、少なく
とも2つの二重結合を有する99.5〜50重量%のC
_1_8_〜_2_2不飽和脂肪酸若しくはその誘導体
と、食品工業で通常使用の添加剤とを混合し、更に、酸
化防止剤を選択的に混合する段階からなる請求項(1)
記載の食餌性組成物の製造方法。
(5) 0.5-50% by weight of selenium-containing algae and 99.5-50% by weight of C having at least two double bonds
Claim (1) comprising the step of mixing an unsaturated fatty acid or a derivative thereof with an additive commonly used in the food industry, and further selectively mixing an antioxidant.
A method of manufacturing the described dietary composition.
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