JP7451548B2 - 折り畳み食品の成形装置、成形システムおよび成形方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
- A21C9/06—Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
- A21C9/063—Applying a folding, wrapping, rolling action
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
110、111、112、113 成形システム
10、101、20,30 成形装置
1 キャリア
11 上顎ベース
12 連結部
13 第1エアシリンダ
14 下顎ベース
2 上顎部
21 第3エアシリンダ
22 上顎フレーム
23,232 吸引具
3 下顎部
31 第2エアシリンダ
32 取り付けベース
33,331,332 支持具
33a,331a,332a フリーローラ(支持部)
4 押圧部
41 第4エアシリンダ
42 押圧ベース
43,431,432 押圧具
5 制御装置
51 記憶部
52 演算部
53 制御部
54 検知部
6,60 ロボット(移動機構)
61 アーム先端
63 移動機構
7 内材吐出装置
8 生地切断装置
81 サーキュラーカッタ
82 ギロチンカッタ
83 信号送信部
9 搬送装置
91 搬送面
PS 生地シート
P 生地片
PP 折り畳み食品
Claims (10)
- 生地片の一端部を他端部の上に移動させて生地片を折り畳むように移動可能な成形装置であって、
生地片の一端部を、その上方から吸引して持ち上げることにより保持する吸引具と、
前記吸引具の下方に移動可能な支持部を含む支持具と、含み、
前記吸引具と前記支持具は、前記吸引具と前記支持具を互いに近づけることにより、生地片の一端部を前記吸引具と前記支持部との間に把持するように構成されると共に、生地片を折り畳んで重ね合わせるために、生地片の一端部を、前記吸引具と前記吸引具の下方の前記支持部とによって把持したまま、生地片が前記支持部の下側に位置するように生地片の他端部に向かって移動させるように構成される成形装置。 - 前記支持具は、前記吸引具を上昇させて生地片の一端部の把持を解除した後、前記支持部を生地片の他端部に向かって移動させることにより、生地片の一端部を他端部の上に重ねて押し付けて、生地片の一端部と他端部を結着させるように構成される、請求項1に記載の成形装置。
- 前記支持部は回転可能なローラを含む、請求項1又は2に記載の成形装置。
- 更に、生地片を折り畳むことにより重ね合わされた生地片の周縁部を押圧する押圧具を含む、請求項1~3のいずれか1項に記載の成形装置。
- 請求項1~4のいずれか1項に記載の成形装置と、
前記成形装置を移動させる移動機構と、を含む成形システム。 - 生地片を折り畳み成形する方法であって、
搬送面上の生地片の一端部を、その上方から吸引具によって吸引しながら保持して持ち上げる持ち上げ工程と、
支持部を、持ち上げた生地片の一端部の下方に移動させ、前記吸引具と前記支持部を互いに近づけて、生地片の一端部を、前記吸引具と前記支持部の間に把持する把持工程と、
生地片の一端部を、前記吸引具と前記吸引具の下方の前記支持部とによって把持したまま、生地片が前記支持部の下側に位置するように生地片の他端部に向かって移動させて、生地片を折り畳んで重ね合わせる重ね合わせ工程と、
前記吸引具を上昇させて、生地片の一端部の把持を解除し、前記支持部を生地片の他端部に向かって移動させることにより、生地片の一端部を搬送面上の他端部の上に重ねて押し付けて、生地片の一端部と他端部を結着させる結着工程と、を含むことを特徴とする方法。 - 前記支持部は、フリーローラであり、前記フリーローラを転動させて、生地片の一端部を搬送面上の他端部の上に重ねて押し付けて、生地片の一端部と他端部を結着させる、請求項6に記載の方法。
- 前記持上げ工程よりも前に、内材を生地片の上面に吐出する、請求項6に記載の方法。
- 前記重ね合わせ工程において、生地片の一端部を、前記吸引具と前記支持部とによって把持したまま、生地片の他端部に向かって山型の曲線の移動軌跡に沿って移動させる、請求項6又は8に記載の方法。
- 前記重ね合わせ工程の後、更に、重ね合わせた生地片の周縁部を押圧具によって押圧する押圧工程を含む、請求項6に記載の方法。
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