JP7292622B2 - steam convection oven - Google Patents

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Description

特許法第３０条第２項適用 平成３１年２月１９日 ＨＣＪ（厨房設備機器展）２０１９にて展示。 令和１年７月９日 国際食品工業展（ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ）２０１９にて展示。 令和１年９月９日 フードシステムソリューション２０１９にて展示。Article 30, Paragraph 2 of the Patent Act applies February 19, 2019 Exhibited at HCJ (Kitchen Equipment Exhibition) 2019. Displayed at the International Food Industry Exhibition (FOOMA JAPAN) 2019 on July 9, 2019. Exhibited at Food System Solution 2019 on September 9, 2019.

本発明は、スチームコンベクションオーブンに関するものである。詳しくは、複数段の棚部を備えたスチームコンベクションオーブンにおいて、他の段の調理が持続しており、タイマー時間が進行している間も、希望する段のタイマーのみを停止させることができ、その後に当該段の一時停止を解除してタイマー時間の進行を再開することが可能なスチームコンベクションオーブンである。 The present invention relates to steam convection ovens. Specifically, in a steam convection oven having multiple shelves, it is possible to stop only the timer for the desired stage while the other stages continue to cook and the timer time is progressing, After that, the steam convection oven is capable of resuming the advance of the timer time by canceling the temporary stop of the stage.

各段ごとに調理が可能で、各段ごとのタイマー設定が可能なスチームコンベクションオーブンとして、特許文献１に示されるようなものが存在した。この種のスチームコンベクションオーブンにおいては、開閉扉を開けると各段の棚部全体が調理を一時停止し、タイマー時間の進行も停止し、該開閉扉を閉めると調理及びタイマー時間の進行を再開するよう制御されている。調理中に開閉扉を開く要因は、ある段の調理が終了したか、あるいは調理中に取り出し、その食材を和えたり、飾りを付けたりして再度オーブン庫内に食材を入れるかの２通りがある。後者については、食材を取り出した後、素早い作業が必要となる。それは、食材を外に取り出して、和えたり飾り付けをしたりする作業の途中であっても、開閉扉を閉めると調理工程及びタイマー時間が進行してしまうため、その食材に必要な調理時間を確保できないまま調理が終了してしまう可能性があるからである。 As a steam convection oven capable of cooking in each stage and setting a timer for each stage, there is a steam convection oven as shown in Patent Document 1. In this type of steam convection oven, when the opening/closing door is opened, the entire shelves on each stage temporarily stop cooking and the progress of the timer time is also stopped, and when the opening/closing door is closed, the cooking and progress of the timer time are resumed. controlled. There are two reasons for opening the opening/closing door during cooking: when a certain level of cooking is completed, or when the food is taken out during cooking, mixed with the ingredients, decorated, and put back in the oven. be. The latter requires quick work after taking out the ingredients. Even if you are in the middle of taking out the ingredients and dressing or decorating them, closing the open/close door will advance the cooking process and timer time, so you can ensure the necessary cooking time for the ingredients. This is because there is a possibility that the cooking will end without being able to do so.

特許第５９００９３９号特許公報Japanese Patent No. 5900939

そこで、本発明は、飾り付けをしたり、和えたりする必要のある食材の投入された段については、調理のためのタイマーを一時停止することにより、時間にゆとりを持って確実な作業を行った後に、食材を再投入し、その一時停止を解除してタイマーを再開し、必要な時間の調理が進行できるようにすると同時に、他の段の食材については、その間も調理及びタイマーの一時停止をすることなく調理が進行することを可能とするスチームコンベクションオーブンを提供することを目的とする。 Therefore, according to the present invention, by suspending the timer for cooking at the stage where ingredients that need to be decorated or seasoned are put, the work can be carried out reliably with plenty of time. Later, the ingredients are re-inserted, the pause is canceled, the timer is restarted, and cooking for the required time can proceed, while the ingredients on other stages are cooked and the timer is paused. To provide a steam convection oven which enables cooking to proceed without cooking.

上記課題を解決するために、スチームコンベクションオーブンを次のように構成する。
第１に、開閉扉を有するオーブン庫内に、調理を行うための複数段の棚部を備え、該複数段の棚部で複数の料理メニューを同時に調理する機能、及び、複数段の棚部ごとの調理時間を設定することができるタイマーを有し、デフォルトでは、前記開閉扉を開けると各段の棚部全体が調理一時停止し、タイマー時間の進行も停止し、該開閉扉を閉めると調理及びタイマー時間の進行を再開するよう制御されるスチームコンベクションオーブンとする。
第２に、少なくともタイマー時間を各段ごとに設定できる各段設定画面と、少なくともタイマー時間の進行時間又は残り時間を各段ごとに表示する各段表示画面と、が表示されるタッチパネルを有する。
第３に、調理スタートにより、前記タッチパネルの各段表示画面に、各段毎に少なくともタイマー時間の進行具合が表示される。
第４に、調理中に、該タッチパネルの各段表示画面の希望する段の表示部にタッチすると出現する、当該段の棚部のタイマーを一時停止する一時停止ボタン、該一時停止ボタンにより停止したタイマーの停止を解除する解除ボタンを有するポップアップ画面が備えられる。
第５に、一時停止を希望する段の各段表示画面の表示部にタッチすると、当該段の棚部の一時停止ボタンがポップアップ画面に出現し、一時停止ボタンを選択してタッチすることにより、当該段のタイマーの進行が停止し、当該段の各段表示画面に解除ボタンのポップ画面が出現し、前記開閉扉を閉めたときにも該一時停止ボタンのタッチされた段のタイマー時間の進行は停止しているが、その後に前記出現している解除ボタンがタッチされることにより、一時停止が解除されてタイマー時間の進行が再開する。 In order to solve the above problems, a steam convection oven is configured as follows.
First, an oven chamber having an opening and closing door is provided with a plurality of shelves for cooking, and a function of simultaneously cooking a plurality of menus on the plurality of shelves, and a function of the plurality of shelves. It has a timer that can set the cooking time for each, and by default, when the opening and closing door is opened, the entire shelf part of each stage stops cooking temporarily, the progress of the timer time also stops, and when the opening and closing door is closed A steam convection oven that is controlled to resume cooking and advance timer time.
Secondly, it has a touch panel on which at least a step setting screen for setting the timer time for each step and a step display screen for displaying at least the progress time or the remaining time of the timer time for each step are displayed.
Thirdly, when cooking starts, at least the progress of the timer time is displayed on each stage display screen of the touch panel.
Fourthly, during cooking, a pause button for pausing the timer on the shelf of that stage, which appears when the display part of the desired stage on the display screen of each stage of the touch panel is touched, is stopped by the pause button. A pop-up screen is provided with a release button to unstop the timer.
Fifth, when the user touches the display part of the display screen of each stage for which a pause is desired, the pause button on the shelf of the relevant stage appears on the pop-up screen, and by selecting and touching the pause button, The progress of the timer of the stage stops, the pop screen of the release button appears on the display screen of each stage of the stage, and the timer time of the stage where the pause button is touched progresses even when the opening/closing door is closed. is stopped, but when the appearing cancel button is touched after that, the temporary stop is canceled and the progress of the timer time is restarted.

本発明は、次の効果を有する。
一時停止を希望し，一時停止を選択した段では、開閉扉を開け、食材を取り出した後に、開閉扉を閉めたとしても、当該段のタイマー時間の進行は停止しているので、取り出した食材を和えたり、飾りを付けたりする作業をゆとりを持って行うことができ、作業終了後当該段に食材を再投入し、その段の一時停止を解除することによりタイマーが再度進行して調理されるので食材の加熱不足などの調理不足を生じさせることがない。
更に、他の段については、開閉扉を閉めると、上記一時停止選択段での一時停止解除までの間も調理及びタイマーの一時停止をすることなく調理が進行しているので、食材にたいする加熱過多などの調理の不都合を生じさせることはない。 The present invention has the following effects.
If you wish to pause and choose to pause, open the door, take out the ingredients, and then close the door. You can do the work of dressing and decorating with plenty of time. Therefore, insufficient cooking such as insufficient heating of ingredients is not caused.
Furthermore, in the other stages, when the opening/closing door is closed, the food is overheated because the cooking is progressing without pausing the cooking and the timer until the pause is canceled at the pause selection stage. It does not cause inconvenience of cooking such as.

本実施例に係るスチームコンベクションオーブンの説明図で、（Ａ）は、概略正面図であり、（Ｂ）は、概略側面図である。BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS It is explanatory drawing of the steam convection oven which concerns on a present Example, (A) is a schematic front view, (B) is a schematic side view. 同スチームコンベクションオーブンの全体システム構成図Overall system configuration diagram of the same steam convection oven タッチパネルに現れる画面の図であって、（Ａ）は、初期画面の図であり、（Ｂ）はマルチ調理選択画面の図である。It is a figure of the screen which appears on a touch panel, Comprising: (A) is a figure of an initial screen, (B) is a figure of a multi-cooking selection screen. マルチ調理画面中のマルチタイマー画面の説明図で、（Ａ）は、時間設定前の基本状態の説明図であり、（Ｂ）は、タイマー時間を設定入力状態を示す説明図であり、（Ｃ）は、調理時のタイマー進行具合として残り時間をインジケータで表示する状態の説明図である。It is an explanatory diagram of the multi-timer screen in the multi-cooking screen, (A) is an explanatory diagram of the basic state before setting the time, (B) is an explanatory diagram showing the setting input state of the timer time, (C) ) is an explanatory diagram of a state in which the indicator indicates the remaining time as the progress of the timer during cooking. マルチ調理画面中のマイメニュー画面の説明図で、（Ａ）は、基準設定時の説明図であり、（Ｂ）は、段選択時の説明図であり、（Ｃ）は、調理時のタイマー進行具合として残り時間をインジケータで表示する状態の説明図である。FIG. 4 is an explanatory diagram of the My Menu screen in the multi-cooking screen, where (A) is an explanatory diagram when setting the standard, (B) is an explanatory diagram when selecting a stage, and (C) is a timer progress during cooking. It is explanatory drawing of the state which displays remaining time with an indicator as condition. 開閉扉の開閉時のインジケータ表示部の状態を示す図で、（Ａ）及び（Ｃ）は、開閉扉を開いた時の全体が一時停止した場合の説明図であり、（Ｂ）及び（Ｄ）は、開閉扉を閉めたときの調理及びタイマー時間の進行の再開時の説明図である。It is a figure showing the state of the indicator display part when opening and closing the opening and closing door, (A) and (C) are explanatory diagrams when the whole is temporarily stopped when the opening and closing door is opened, (B) and (D) ) is an explanatory diagram of restarting cooking and progress of the timer time when the opening/closing door is closed. 希望段での一時停止を行う場合の動作手順の説明図Explanatory diagram of the operation procedure when pausing at the desired stage 第一実施例であるマルチタイマーでの７段目を一時停止にする場合の動作説明図であり、（Ａ）は、段指定時の説明図であり、（Ｂ）は、一時停止指定時のポップアップ画面の状態を示す図であり、（Ｃ）は、７段目一時停止動作時の説明図である。FIG. 10 is an explanatory diagram of the operation when the seventh stage is paused in the multi-timer of the first embodiment, (A) is an explanatory diagram when the stage is designated, and (B) is an explanatory diagram when the pause is designated; FIG. 12C is a diagram showing the state of the pop-up screen, and FIG. 第二実施例であるマイメニューでの、３段目を一時停止にする場合の動作説明図であり、（Ａ）は、一時停止指定時のポップアップ画面の状態を示す図であり、（Ｂ）は、３段目一時停止動作時の説明図である。FIG. 10 is an explanatory diagram of the operation in the case of pausing the third row in My Menu, which is the second embodiment; , and are explanatory diagrams of the third-stage temporary stop operation. 第二実施例であるマイメニューでの、３段目を一時停止した場合の一時停止解除動作説明図であり、（Ａ）は、３段目の食材戻しのために開閉扉を開けた時の全段一時停止状態画面の説明図であり、（Ｂ）は、その後、開閉扉を閉めた時の３段目のみ一時停止状態を示す画面の説明図であり、（Ｃ）は、３段目の一時停止を解除し通常運転に戻った状態の説明図である。FIG. 12A is an explanatory diagram of the pause cancellation operation when the third step is paused in My Menu, which is the second embodiment, and FIG. FIG. 10B is an explanatory diagram of a stage temporary stop state screen, FIG. 11B is an explanatory diagram of a screen showing a temporary stop state of only the third stage when the open/close door is closed after that, and FIG. FIG. 4 is an explanatory diagram of a state in which the temporary stop is canceled and normal operation is resumed;

以下、本発明を実施するための形態につき実施例と共に説明する。
図１は、本実施例に係るスチームコンベクションオーブンの説明図で、図１（Ａ）は、概略正面図で、図１（Ｂ）は、概略側面図である。本実施例に係るスチームコンベクションオーブンは、本体１内にオーブン庫２を有し、オーブン庫２の側方（図１中左側）には、オーブン庫内の動作を制御する制御手段９等を有す制御ボックス１０が設けられている。 Hereinafter, the mode for carrying out the present invention will be described together with examples.
1A and 1B are explanatory diagrams of a steam convection oven according to this embodiment, FIG. 1A is a schematic front view, and FIG. 1B is a schematic side view. The steam convection oven according to the present embodiment has an oven chamber 2 in a main body 1, and a control means 9 for controlling the operation inside the oven chamber on the side of the oven chamber 2 (left side in FIG. 1). A control box 10 is provided.

オーブン庫２には、開閉用のハンドル７を有する開閉扉８が設けられている。オーブン庫２内には、図示されていないが調理を行うための複数段の棚部を備え、該複数段の棚部で各種調理手段が採用できるようになっている。 The oven compartment 2 is provided with an opening/closing door 8 having a handle 7 for opening/closing. The oven chamber 2 is provided with a plurality of shelves (not shown) for cooking, and various cooking means can be employed on the plurality of shelves.

図２は、スチームコンベクションオーブンの全体システム構成図であり、オーブン庫２内での動作は、図２中右中央部に示されているように、庫内加熱、ジェネレータ加熱、ファン動作、加湿動作、給水動作が、制御ボックス１０内の制御手段９により制御され、図２中右下方に示されているように、オーブン庫２内の温度センサー、開閉扉８の開閉を認識する扉スイッチの動作手段により動作が、監視され、その情報が制御手段９に送られる。 FIG. 2 is an overall system configuration diagram of the steam convection oven, and the operations in the oven chamber 2 are, as shown in the central right part of FIG. , the water supply operation is controlled by the control means 9 in the control box 10, and as shown in the lower right of FIG. The operation is monitored by the means and the information is sent to the control means 9 .

制御ボックス１０内には、タイマーが設けられており、該タイマーは、複数段の棚部ごとの調理時間を設定することができるものであり、制御手段９には、該タイマーから、オーブン庫２内の棚部毎の動作の時間情報が送られてくる。 A timer is provided in the control box 10, and the timer can set the cooking time for each of the plurality of shelves. The time information of the operation for each shelf inside is sent.

尚、本実施例にかかるスチームコンベクションオーブンは、各種調理手段を有しており、図２中左中央部に示されるように、マニュアル調理、オート調理、再加熱、ステップ調理、マルチ調理、マルチタイマー、タイマー調理、芯温調理などの調理手段が、制御手段９からの指令によって行うことができるものである。 The steam convection oven according to this embodiment has various cooking means, and as shown in the left center part of FIG. , timer cooking, core temperature cooking, etc. can be performed by commands from the control means 9.

図１に示されるように制御ボックス１０の正面には、操作手段が配置された操作部１１が設けられており、操作部１１には、電源キー５、運転キー４、操作条件等を設定及び表示するためのタッチパネル３、及び、入力用つまみ６等が配置されている。 As shown in FIG. 1, on the front of the control box 10 is provided an operation unit 11 in which operation means are arranged. A touch panel 3 for displaying, an input knob 6, and the like are arranged.

次に、本実施例に係るスチームコンベクションオーブンによる調理手順にに付いて、説明する。第１に、電源キー５を操作して、電源をＯＮにすると、タッチパネル３に、図３（Ａ）に示される初期画面１２が現れる。 Next, a cooking procedure using the steam convection oven according to this embodiment will be described. First, when the power key 5 is operated to turn on the power, an initial screen 12 shown in FIG. 3A appears on the touch panel 3 .

初期画面１２では、マニュアル調理を設定するための、熱風、スチーム、コンビの３種の選択画面が上段に表示される。熱風画面は、加熱手段による熱風加熱モードを表し、スチーム画面は、蒸気発生手段によるスチーム調理モードを表し、コンビ画面は、加熱手段と蒸気発生手段との併用によるコンビ調理モードを表している。中段には、主たる調理法であるマイメニュー、オート調理、マルチ調理の選択画面や、付属機能となる履歴、洗浄、再加熱の選択画面等が表示されている。更に、下段には、設定の表示がある。 In the initial screen 12, three selection screens of hot air, steam, and combi for setting manual cooking are displayed in the upper part. The hot air screen represents the hot air heating mode by the heating means, the steam screen represents the steam cooking mode by the steam generating means, and the combination screen represents the combination cooking mode using both the heating means and the steam generating means. In the middle, main cooking methods such as my menu, automatic cooking, and multi-cooking selection screens, and attached functions such as history, washing, and reheating selection screens are displayed. In addition, there is a setting display at the bottom.

第２に、初期画面１２の中段にあるマルチ調理アイコン１３を押す。マルチ調理とは、複数メニューを多段同時調理が可能で、加熱温度帯や調理モードが同じであれば同時調理が可能である。
第３に、マルチ調理アイコン１３が押されるとマルチ調理選択画面１４が現れる。マルチ調理選択画面１４の中には、マイメニュー欄１５、メニューグループ欄１６、マルチタイマー欄１７の表示がある。マルチ調理のマイメニューは、登録済みのメニューから複数同時に調理ができる。メニューグループは、マルチ調理可能メニューをグループ登録し、調理ができる。マルチタイマーは、調理モード、庫内温度等を設定し、段数ごとにタイマーが設定できる。 Second, press the multi-cooking icon 13 in the middle of the initial screen 12 . Multi-cooking means that multiple menus can be cooked in multiple stages at the same time, and simultaneous cooking is possible if the heating temperature range and cooking mode are the same.
Thirdly, when the multi-cooking icon 13 is pressed, the multi-cooking selection screen 14 appears. In the multi-cooking selection screen 14, there are displayed a my menu column 15, a menu group column 16, and a multi-timer column 17. - 特許庁Multi-cooking My Menu allows you to cook multiple dishes at the same time from registered menus. The menu group registers multi-cookable menus as a group and allows cooking. With the multi-timer, you can set the cooking mode, internal temperature, etc., and set a timer for each stage.

以下、第一実施例ではマルチタイマーを選ぶ場合、第二実施例ではマイメニューを選ぶ場合で説明する。
第一実施例では、上記マルチ調理選択画面１４のマルチタイマー欄１７を押す。すると、図４（Ａ）に示されるマルチ調理画面中のマルチタイマー画面１８がでる。ここで調理モード、庫内温度を設定する。図示の実施例では、調理モードは熱風、庫内温度は設定１５０℃である。 In the following, the case of selecting the multi-timer in the first embodiment and the case of selecting MY MENU in the second embodiment will be described.
In the first embodiment, the multi-timer column 17 of the multi-cooking selection screen 14 is pressed. Then, the multi-timer screen 18 in the multi-cooking screen shown in FIG. 4(A) appears. Here you can set the cooking mode and internal temperature. In the illustrated embodiment, the cooking mode is hot air and the internal temperature is set at 150°C.

マルチタイマー画面１８は、図４（Ａ）の実施例では１０段の棚数が指定可能で、１０段の各段設定画面１９が表示されている。各段設定画面１９には、１～１０段の調理の設定時間を入力する設定時間入力欄２０がある。図４（Ｂ）では、とりあえず１段目、３段目、５段目、７段目の棚の各段設定画面１９の設定時間入力欄２０にタイマー時間を設定入力している。 In the embodiment of FIG. 4(A), the multi-timer screen 18 can designate the number of shelves in 10 stages, and 10 stage setting screens 19 are displayed. The stage setting screen 19 has set time input fields 20 for inputting the set times for the 1st to 10th stages of cooking. In FIG. 4B, for the time being, the timer time is set and input in the setting time input field 20 of each shelf setting screen 19 for the first, third, fifth, and seventh shelves.

第二実施例ではマルチ調理選択画面１４よりマイメニュー欄１５を押す。すると、マルチ調理画面中のマイメニュー画面２１がでる。マイメニュー画面２１では、同時調理選択画面に、メニュー欄２３と段選択アイコン２４が示されるので、図５（Ａ）に示されるようにマイメニュー欄１５より採用するメニューを基準選択し、その後、段選択アイコン２４により選択メニューを投入する段数選択を行う。即ち、何段目にどの選択メニューを投入するか、投入段数を選択する。その結果、マイメニュー画面２１は、図５（Ｂ）に示される状態となる。尚、マイメニューでは、調理モード、庫内温度及びタイマー時間は、あらかじめ設定されているので各段設定画面２２で入力する必要はない。 In the second embodiment, the My Menu column 15 is pressed from the multi-cooking selection screen 14 . Then, the My Menu screen 21 in the multi-cooking screen appears. On the my menu screen 21, since the menu column 23 and the stage selection icon 24 are displayed on the simultaneous cooking selection screen, the menu to be adopted is selected from the my menu column 15 as shown in FIG. The icon 24 is used to select the number of steps to enter the selection menu. That is, the input stage number is selected as to which selection menu is to be input in which stage. As a result, the My Menu screen 21 becomes the state shown in FIG. 5(B). In addition, since the cooking mode, internal temperature and timer time are set in advance in My Menu, there is no need to input them on the setting screen 22 for each stage.

以下、図７の一時停止を行う場合の動作手順の説明図に従って説明する。
先ず、食材を投入後、運転キー４を押すと、調理をスタートする。第一実施例であるマルチタイマーの場合、図４（Ｃ）に示される調理中のマルチータイマー画面１８が表示される。第二実施例であるマイメニューの場合、図５（Ｃ）に示される調理中のマイメニュー画面２１が表示される。 Hereinafter, description will be made according to the explanatory diagram of the operation procedure in the case of performing the temporary stop of FIG. 7 .
First, after the ingredients are put in, the operation key 4 is pressed to start cooking. In the case of the multi-timer of the first embodiment, a multi-timer screen 18 during cooking shown in FIG. 4(C) is displayed. In the case of My Menu, which is the second embodiment, a My Menu screen 21 during cooking shown in FIG. 5(C) is displayed.

調理がスタートすると、マルチタイマー画面１８では、各段設定画面１９が各段表示画面２５に変化する。他方、マイメニュー画面２１では、各段設定画面２２が各段表示画面２６に変化する。各段表示画面２５、２６は、タイマーの残り時間表示欄２７と、残り時間をインジケータで表示するインジケータ表示欄２８を有しており、食材が投入された各段の調理ごとにタイマーの進行具合が表示される。具体的には、黄色と赤の色の帯のインジケータで表示されている。時間は残り時間を表示する。インジケータ表示欄２８は、第一実施例のマルチタイマー画面１８ではインジケータのみが表示されるが、第二実施例のマイメニュー画面２１ではインジケータ表示欄２８のインジケータの下に調理名が表示されている。 When cooking starts, on the multi-timer screen 18, the setting screen 19 for each stage changes to the display screen 25 for each stage. On the other hand, on the My Menu screen 21, the setting screen 22 for each stage changes to the display screen 26 for each stage. Each stage display screen 25, 26 has a timer remaining time display field 27 and an indicator display field 28 for displaying the remaining time with an indicator, and the progress of the timer for each stage of cooking in which ingredients are added. is displayed. Specifically, they are indicated by yellow and red color band indicators. Time displays remaining time. In the indicator display field 28, only indicators are displayed on the multi-timer screen 18 of the first embodiment, but cooking names are displayed below the indicators in the indicator display field 28 on the my menu screen 21 of the second embodiment.

尚、スチームコンベクションオーブンでは、デフォルトの設定で、開閉扉８を開けると、棚部全段が調理一時停止となり、タイマー時間の進行も停止するようになっており、図６（Ａ）及び（Ｃ）のようにインジケータ表示欄２８の全体が一時停止色彩表示３３及び一時停止文字表示になる。この開閉扉８を閉めると調理及びタイマー時間の進行を再開するようになっており、インジケータ表示欄２８は、図６（Ｂ）及び（Ｄ）のように調理中のもとの状態に戻るように制御されており、一時停止色彩表示３３及び一時停止文字表示は消える。 In the steam convection oven, if the opening/closing door 8 is opened in the default setting, cooking is temporarily stopped on all shelves and the progress of the timer time is also stopped. ), the entire indicator display column 28 becomes the temporary stop color display 33 and the temporary stop character display. When the opening/closing door 8 is closed, the cooking and the progress of the timer time are restarted. , and the pause color display 33 and the pause character display disappear.

上記のようにスチームコンベクションオーブンにおいて、開けた開閉扉８を閉めるとタイマーが進行するようになっているため、一旦食材を取り出した後、開閉扉８を閉め、その後、取り出した食材を和えたり、飾りを付けたりした後、再度、開閉扉８を開け、オーブン庫２内に入れて、調理を続行したい場合、本発明の特徴である一時停止機能を用いることになる。 As described above, in the steam convection oven, when the open/close door 8 is closed, the timer starts running. After decorating, if you want to open the opening/closing door 8 again, place the food in the oven chamber 2, and continue cooking, the pause function, which is a feature of the present invention, is used.

第一実施例で、７段目だけを一旦食材を取り出し、その段の一時停止をしたい場合、第一実施例のマルチタイマー画面１８では、図８（Ａ）に示すように、７段目のタイマーの進行具合の表示部分であるインジケータ表示欄２８を押す。すると、図８（Ｂ）に示すポップアップ画面が出て、一時停止アイコン２９、削除アイコン３０、キャンセルアイコン３１が表示される。そこで、一時停止アイコン２９を押す。尚、削除アイコン３０を押すと選択した段のメニューが削除され、キャンセルアイコン３１を押すとポップアップ画面が消え、元に戻る。 In the first embodiment, when it is desired to temporarily take out the ingredients only in the 7th stage and temporarily stop the stage, the multi-timer screen 18 of the first embodiment, as shown in FIG. The user presses the indicator display field 28, which is a portion for displaying the progress of the timer. Then, a pop-up screen shown in FIG. 8B appears, and a pause icon 29, a delete icon 30, and a cancel icon 31 are displayed. Then, the pause icon 29 is pushed. When the delete icon 30 is pressed, the menu in the selected row is deleted, and when the cancel icon 31 is pressed, the pop-up screen disappears and the original screen is restored.

一時停止アイコン２９が押されると、図８（Ｃ）に示されるように７段目のみ一時停止色彩表示３３が現れ（実施例では緑色の帯になる）、タイマーは停止して一時停止状態となる。同時に、該当段（７段目）の右端には解除アイコン３２の表示がでる。この状態で、開閉扉８を開けると、インジケータ表示欄２８の全体が一時停止を表示し、各段の棚部全体が調理を一時停止、タイマー時間の進行も停止する。インジケータ表示欄２８の全体が一時停止色彩表示３３及び一時停止文字表示になる。 When the pause icon 29 is pressed, the pause color display 33 appears only in the 7th row as shown in FIG. Become. At the same time, a release icon 32 is displayed at the right end of the relevant row (seventh row). When the opening/closing door 8 is opened in this state, the entire indicator display column 28 displays temporary stop, the entire shelf section of each stage temporarily stops cooking, and the progress of the timer time also stops. The entire indicator display column 28 becomes the temporary stop color display 33 and the temporary stop character display.

７段目に投入されていた食材をオーブン庫２外へ取りだして、開閉扉８を閉める。開閉扉８を閉めると、図８（Ｃ）に示されるように、７段目以外の棚部のタイマーを再開、調理を進行する。しかし、開閉扉８を閉めた場合にも、７段目のタイマーの進行は一時停止したままである。７段目のインジケータ表示欄２８は、一時停止色彩表示３３及び解除アイコン３２は残ったままである。タイマー時間の進行が停止しているので、オーブン庫２外へ取り出した食材は、飾り付けやソースを和えるなど外で加工されるが、慌てず作業ができる。 The foodstuff put in the 7th stage is taken out of the oven chamber 2, and the opening/closing door 8 is closed. When the opening/closing door 8 is closed, as shown in FIG. 8(C), the timers of the shelf sections other than the 7th stage are restarted and cooking proceeds. However, even when the opening/closing door 8 is closed, the progress of the timer in the seventh step remains suspended. In the indicator display field 28 on the seventh row, the pause color display 33 and the cancel icon 32 remain. Since the progress of the timer time is stopped, the food taken out of the oven chamber 2 is processed outside, such as decorating and adding sauce, but the work can be done without rushing.

７段目の食材に対する作業が完了したら、開閉扉８を開け、７段目の棚部に食材を戻す。全段のタイマーが停止される。開閉扉８を閉じると、７段目以外の棚部が、調理を再開する。７段目の、解除アイコン３２の表示を押して、７段目の一時停止状態を解除する。これにより図７段目も調理を再開する。調理が完了すると、調理が完了した段が点滅し、完了ブザーが鳴る。調理の完了した段の料理を取り出す。以上が一連の動作である。 When the work on the food on the 7th stage is completed, the opening/closing door 8 is opened and the food is returned to the shelf on the 7th stage. All timers are stopped. When the opening/closing door 8 is closed, the shelves other than the seventh stage restart cooking. The display of the cancellation icon 32 on the seventh row is pressed to cancel the temporary stop state on the seventh row. As a result, the cooking is restarted in the 7th stage of FIG. When the cooking is completed, the stage where the cooking is completed flashes and the completion buzzer sounds. Take out the food from the completed stage of cooking. The above is a series of operations.

第二実施例のマイメニュー画面２１では、３段目だけを一旦食材を取り出し、その段の一時停止をしたい場合について説明をする、３段目のタイマーの進行具合の表示部分であるインジケータ表示欄２８を押す。すると、図９（Ａ）に示すように、ポップアップ画面が出て、一時停止アイコン２９、削除アイコン３０、キャンセルアイコン３１が表示される。そこで、一時停止アイコン２９を押す。尚、削除アイコン３０を押すと選択した段のメニューが削除され、キャンセルアイコン３１を押すとポップアップ画面が消え、元に戻るのは、第一実施例の場合と同様である。 In the My Menu screen 21 of the second embodiment, an indicator display field 28 which is a portion for displaying the progress of the timer in the third stage for explaining a case in which it is desired to once take out the ingredients only in the third stage and temporarily stop that stage. Press. Then, as shown in FIG. 9A, a pop-up screen appears, and a pause icon 29, a delete icon 30, and a cancel icon 31 are displayed. Then, the pause icon 29 is pushed. When the delete icon 30 is pressed, the menu in the selected row is deleted, and when the cancel icon 31 is pressed, the pop-up screen disappears and the original screen is restored, as in the case of the first embodiment.

一時停止アイコン２９が押されると、図９（Ｂ）に示されるように３段目のみ一時停止色彩表示３３が現れ（実施例では緑色の帯になる）、タイマーは停止して一時停止状態となる。同時に、該当段（３段目）の右端には解除アイコン３２の表示がでる。 When the pause icon 29 is pressed, the pause color display 33 appears only in the third row (in the embodiment, it becomes a green band) as shown in FIG. Become. At the same time, a release icon 32 is displayed at the right end of the corresponding row (third row).

上記状態で、開閉扉８を開けると、図１０（Ａ）に示されるようにインジケータ表示欄２８の全体が一時停止色彩表示３３及び一時停止文字表示を表示し、各段の棚部全体が調理を一時停止、タイマー時間の進行も停止する。３段目に投入されていた食材をオーブン庫２外へ取りだして、開閉扉８を閉める。開閉扉８を閉めると、３段目以外の棚部のタイマーを再開、調理を進行する。しかし、開閉扉８を閉めた場合にも、図１０（Ｂ）に示されるように、３段目のインジケータ表示欄２８には、一時停止色彩表示３３は残っており、当該段のタイマーの進行は一時停止したままである。タイマー時間の進行が停止しているので、オーブン庫２外へ取り出した食材は、飾り付けやソースを和えるなど外で加工されるが、慌てず作業ができる。 When the opening/closing door 8 is opened in the above state, the entire indicator display column 28 displays the temporary stop color display 33 and the temporary stop character display as shown in FIG. Pausing the timer also stops the progress of the timer time. The ingredients put in the third stage are taken out of the oven chamber 2, and the opening/closing door 8 is closed. When the opening/closing door 8 is closed, the timers of the shelves other than the third stage are restarted and cooking proceeds. However, even when the opening/closing door 8 is closed, as shown in FIG. 10(B), the temporary stop color display 33 remains in the indicator display column 28 of the third stage, and the timer of the corresponding stage continues. remains paused. Since the progress of the timer time is stopped, the food taken out of the oven chamber 2 is processed outside, such as decorating and adding sauce, but the work can be done without rushing.

３段目の食材に対する作業が完了したら、開閉扉８を開け、３段目の棚部に食材を戻す。全段のタイマーが停止される。開閉扉８を閉じると、３段目以外の棚部が、調理を再開する。図１０（Ｂ）に示される３段目の、解除アイコン３２の表示を押して、３段目の一時停止状態を解除する。これにより３段目も調理を再開する。３段目のインジケータ表示欄２８には、一時停止色彩表示３３も消え、マイメニュー画面２１も図１０（Ｃ）に示されるように通常の運転状態表示へと戻る。調理が完了すると、調理が完了した段が点滅し、完了ブザーが鳴る。、調理の完了した段の料理を取り出す。以上が一連の動作である。 When the work on the food on the third stage is completed, the opening/closing door 8 is opened and the food is returned to the shelf on the third stage. All timers are stopped. When the opening/closing door 8 is closed, the shelves other than the third stage restart cooking. By pressing the display of the release icon 32 on the third row shown in FIG. 10B, the pause state on the third row is released. As a result, cooking is resumed on the third stage. In the indicator display field 28 on the third stage, the temporary stop color display 33 also disappears, and the my menu screen 21 also returns to the normal operating state display as shown in FIG. 10(C). When the cooking is completed, the stage where the cooking is completed flashes and the completion buzzer sounds. , take out the food from the completed stage of cooking. The above is a series of operations.

１・・・・・・・本体
２・・・・・・・オーブン庫
３・・・・・・・タッチパネル
４・・・・・・・運転キー
５・・・・・・・電源キー
６・・・・・・・入力用つまみ
７・・・・・・・ハンドル
８・・・・・・・開閉扉
９・・・・・・・制御手段
１０・・・・・・制御ボックス
１１・・・・・・操作部
１２・・・・・・初期画面
１３・・・・・・マルチ調理アイコン
１４・・・・・・マルチ調理選択画面
１５・・・・・・マイメニュー欄
１６・・・・・・メニューグループ欄
１７・・・・・・マルチタイマー欄
１８・・・・・・マルチタイマー画面
１９・・・・・・各段設定画面
２０・・・・・・設定時間入力欄
２１・・・・・・マイメニュー画面
２２・・・・・・各段設定画面
２３・・・・・・メニュー欄
２４・・・・・・段選択アイコン
２５、２６・・・各段表示画面
２７・・・・・・残り時間表示欄
２８・・・・・・インジケータ表示欄
２９・・・・・・一時停止アイコン
３０・・・・・・削除アイコン
３１・・・・・・キャンセルアイコン
３２・・・・・・解除アイコン
３３・・・・・・一時停止色彩表示 1: Main unit 2: Oven 3: Touch panel 4: Operation key 5: Power key 6: Input knob 7 Handle 8 Open/close door 9 Control means 10 Control box 11 Operation unit 12 Initial screen 13 Multi-cooking icon 14 Multi-cooking selection screen 15 My menu column 16 Menu group column 17 Multi-timer column 18 Multi-timer screen 19 Each stage setting screen 20 Setting time input column 21 --- My menu screen 22 ---- Setting screen for each stage 23 ---- Menu column 24 ---- Selection icons 25 and 26 for each stage --- Display screen for each stage 27 --- Remaining time display column 28 Indicator display column 29 Pause icon 30 Delete icon 31 Cancel icon 32・・・Cancel icon 33・・・・・・Pause color display

Claims (1)

開閉扉を有するオーブン庫内に、調理を行うための複数段の棚部を備え、該複数段の棚部で複数の料理メニューを同時に調理する機能、及び、複数段の棚部ごとの調理時間を設定することができるタイマーを有し、デフォルトでは、前記開閉扉を開けると各段の棚部全体が調理一時停止し、タイマー時間の進行も停止し、該開閉扉を閉めると調理及びタイマー時間の進行を再開するよう制御されるスチームコンベクションオーブンにおいて、
少なくともタイマー時間を各段ごとに設定できる各段設定画面と、
少なくともタイマー時間の進行時間又は残り時間を各段ごとに表示する各段表示画面と、が表示されるタッチパネルを有し、
調理スタートにより、前記タッチパネルの各段表示画面に、各段毎に少なくともタイマー時間の進行具合が表示され、
調理中に、該タッチパネルの各段表示画面の希望する段の表示部にタッチすると出現する、当該段の棚部のタイマーを一時停止する一時停止ボタン、該一時停止ボタンにより停止したタイマーの停止を解除する解除ボタンを有するポップアップ画面が備えられ、
一時停止を希望する段の各段表示画面の表示部にタッチすると、当該段の棚部の一時停止ボタンがポップアップ画面に出現し、一時停止ボタンを選択してタッチすることにより、当該段のタイマーの進行が停止し、当該段の各段表示画面に解除ボタンのポップ画面が出現し、
前記開閉扉を閉めたときにも該一時停止ボタンのタッチされた段のタイマー時間の進行は停止しているが、その後に前記出現している解除ボタンがタッチされることにより、一時停止が解除されてタイマー時間の進行が再開することを特徴とするスチームコンベクションオーブン。 An oven chamber having an opening/closing door is provided with a plurality of shelves for cooking, a function of simultaneously cooking a plurality of menu items on the plurality of shelves, and a cooking time for each of the plurality of shelves. By default, when the open/close door is opened, the entire shelf on each stage pauses cooking, the progress of the timer time also stops, and when the open/close door is closed, cooking and timer time In a steam convection oven controlled to resume the progress of
each stage setting screen for setting at least the timer time for each stage;
A touch panel on which at least a display screen for displaying at least the progress time or the remaining time of the timer time for each stage is displayed,
When cooking is started, at least the progress of the timer time is displayed on each stage display screen of the touch panel,
During cooking, a pause button that appears when the display part of the desired stage on the display screen of each stage of the touch panel is touched to temporarily stop the timer on the shelf of that stage, and the timer that has been stopped by the pause button is stopped. A pop-up screen is provided with a release button to release,
When you touch the display part of the display screen of each stage for which you want to pause, the temporary stop button of the shelf of the relevant stage appears on the pop-up screen, and by selecting and touching the pause button, the timer of the relevant stage is displayed. , the progress of the
Even when the opening/closing door is closed, the progress of the timer time for the stage where the pause button is touched is stopped, but the pause is canceled by touching the appearing release button after that. A steam convection oven characterized in that the progress of timer time is restarted after the timer is finished.
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