JP7261671B2

JP7261671B2 - heating cooker

Info

Publication number: JP7261671B2
Application number: JP2019115086A
Authority: JP
Inventors: 克幸田中; 康治畑田; 敦杉田; 拓也杉本; 晃央藤田; 吉隆足立; 祐志米倉; 啓太小野; 敏史大矢; 俊志坪内
Original assignee: HOSHIZAKI KABUSHIKI KAISHA
Current assignee: HOSHIZAKI KABUSHIKI KAISHA
Priority date: 2018-09-10
Filing date: 2019-06-21
Publication date: 2023-04-20
Anticipated expiration: 2039-06-21
Also published as: JP2020041793A

Description

本発明は、スチームコンベクションオーブン等の熱風によって食材を加熱調理する加熱調理器に関し、特に、調理庫内を洗浄する洗浄機能付きの加熱調理器に関する。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to a heat cooker for cooking foodstuffs with hot air such as a steam convection oven, and more particularly to a heat cooker with a cleaning function for cleaning the inside of the cooking chamber.

下記の特許文献１には、熱風により食材を加熱調理する加熱調理器が開示されており、この加熱調理器は、ハウジング内に設けた調理庫と、調理庫内を加熱するヒータと、調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、調理庫内に蒸気を供給する蒸気発生装置とを備えている。また、この加熱調理器は、調理庫の天井壁に洗浄水を噴射する洗浄ノズルを備え、洗浄ノズルは、調理庫の天井壁に固定される取付ヘッドと、取付ヘッドに回転可能に遊嵌されるスリーブと、スリーブから径方向に延びる噴射管とを備えている。 Patent Literature 1 below discloses a heating cooker that heats and cooks ingredients with hot air. It is equipped with a convection fan that convects the air inside and a steam generator that supplies steam into the cooking chamber. In addition, this heating cooker is provided with a washing nozzle for spraying washing water onto the ceiling wall of the cooking chamber. and an injection tube extending radially from the sleeve.

この加熱調理器で調理庫内を洗浄するときに洗浄ノズルに洗浄水を供給すると、洗浄水は噴射管の先端の噴射口から噴射されるため、噴射管は噴射口から噴射される洗浄水によってスリーブとともに回転し、洗浄水は回転する噴射管から噴射されることで調理庫内の周壁の全体に噴射される。 When washing the inside of the cooking chamber with this heating cooker, when washing water is supplied to the washing nozzle, the washing water is sprayed from the nozzle at the tip of the spray pipe, so the washing water sprayed from the nozzle causes the spray pipe to It rotates together with the sleeve, and washing water is jetted from the rotating jet pipe to the entire peripheral wall inside the cooking chamber.

特開２０１５－１５５７７７号公報JP 2015-155777 A

上述した特許文献１に記載の加熱調理器では、洗浄ノズルは調理庫の天井壁に固定される取付ヘッドと、取付ヘッドに回転可能に遊嵌されるスリーブと、スリーブから径方向に延びる噴射管とを備え、噴射管を噴射口から噴射される洗浄水によってスリーブとともに回転させることで、洗浄水を調理庫の周壁の全体に噴射するようにしている。しかし、この種の加熱調理器では、調理庫内には食材の加熱調理の際に油が多く飛散して、飛散した油が洗浄ノズルの取付ヘッドとスリーブとの間で固化することで、スリーブが取付ヘッドに固着し、噴射管がスリーブとともに回転しなくなるおそれがある。このため、特許文献１の加熱調理器では、調理庫を洗浄するたびに洗浄ノズルを調理庫の天井壁に取り付ける必要があり、調理庫の洗浄作業が面倒である問題があった。 In the heating cooker described in Patent Document 1 described above, the cleaning nozzle includes a mounting head fixed to the ceiling wall of the cooking chamber, a sleeve rotatably and loosely fitted to the mounting head, and an injection pipe extending radially from the sleeve. , and the spray pipe is rotated together with the sleeve by the washing water sprayed from the spray port, so that the washing water is sprayed to the entire peripheral wall of the cooking chamber. However, with this type of heating cooker, a large amount of oil splattered in the cooking chamber during cooking, and the splattered oil solidified between the mounting head of the cleaning nozzle and the sleeve, causing the sleeve to crack. may stick to the mounting head and prevent the injection tube from rotating with the sleeve. Therefore, in the heating cooker of Patent Document 1, it is necessary to attach the washing nozzle to the ceiling wall of the cooking chamber each time the cooking chamber is washed, and there is a problem that the cleaning operation of the cooking chamber is troublesome.

また、この特許出願人は、この出願より前に提出の特願２０１８－０２３０２８にて、上下に洗浄水を通す洗浄水通路を有した金属製の円筒部材よりなる洗浄水ノズルを開発している。円筒形をした洗浄水ノズルの周面にはスリットよりなる洗浄水の噴射口が形成されており、洗浄水通路から供給される洗浄水はスリットよりなる噴射口から噴射される。また、スリットよりなる噴射口は斜め上方に向けて開口しており、スリットよりなる噴射口から噴射される洗浄水は調理庫の天井壁に向けて噴射される。 In addition, in Japanese Patent Application No. 2018-023028 filed prior to this application, the applicant of this patent developed a washing water nozzle made of a metal cylindrical member having a washing water passage through which washing water flows up and down. . A cleansing water jetting port consisting of a slit is formed on the peripheral surface of the cylindrical cleansing water nozzle, and the cleansing water supplied from the cleansing water passage is jetted from the slitted jetting port. Further, the slit-shaped injection port is opened obliquely upward, and the washing water jetted from the slit-shaped injection port is jetted toward the ceiling wall of the cooking chamber.

この洗浄ノズルの噴射口には調理庫内で加熱調理をしたときの油分等が付着し、付着した油分等は高温の調理庫内で噴射口に強固に固着するため、洗浄ノズルの噴射口に強固に固着した油分を洗浄するのが困難であった。また、スリットよりなる噴射口は円筒形の洗浄ノズルの軸方向に斜めに傾斜して形成されており、円筒形の洗浄ノズルにスリットを斜めに形成するのは技術的に面倒であった。本発明は、調理庫の洗浄作業が面倒とならない加熱調理器を提供し、さらに、洗浄ノズルの加工を容易にするとともに洗浄の作業性を高めるようにすることを目的とする。 Oil, etc. from cooking in the cooking chamber adheres to the injection port of this cleaning nozzle, and the adhered oil adheres firmly to the injection port in the high-temperature cooking chamber, so It was difficult to wash off strongly adhered oil. In addition, since the slit-like injection port is formed obliquely in the axial direction of the cylindrical washing nozzle, it is technically troublesome to form the slit obliquely in the cylindrical washing nozzle. SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a heating cooker in which the cleaning operation of the cooking chamber is not troublesome, and to facilitate the processing of the cleaning nozzle and improve the workability of cleaning.

上記課題を解決するために、本発明は、食材を加熱調理するための調理庫と、調理庫内の一方の側部に配置されて、調理庫内を加熱するヒータと、調理庫内の一方の側部に配置されて、調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、調理庫の一方の側部と他の部分とを通風可能に仕切るファンカバーとを備え、対流ファンによって調理庫内の他方の側部から一方の側部に空気を吸い込んだ空気を調理庫の周壁に沿って一方の側部から他方の側部に送出して調理庫内の空気を循環させ、循環させた空気をヒータによって加熱した熱風によって食材を加熱調理する加熱調理器であって、調理庫の天井壁には上下に延びる洗浄水通路を有する筒形をした洗浄ノズルを設け、洗浄ノズルは調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、第１構成部の下側に上下に分割可能に配置される第２構成部と、第２構成部の上面に当接して第１構成部との間に間隔を保持するスペーサとを有し、スペーサによって第１構成部の下面と第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、スペーサは第１構成部に固定されて内側に雌ねじ部を有する筒形状をし、第２構成部は下側から挿通される取付ねじをスペーサの雌ねじ部に螺着させることによって第１構成部に着脱可能に取り付けられたことを特徴とする加熱調理器を提供するものである。 In order to solve the above problems, the present invention provides a cooking chamber for cooking foodstuffs, a heater disposed on one side of the cooking chamber to heat the interior of the cooking chamber, and a heater on the one side of the cooking chamber. A convection fan arranged on the side of the cooking chamber to convect the air in the cooking chamber, and a fan cover that partitions one side of the cooking chamber and the other part so that ventilation is possible. The air sucked from the other side to the one side is sent along the peripheral wall of the cooking chamber from one side to the other side to circulate the air in the cooking chamber, and the circulated air is A heating cooker for cooking food by hot air heated by a heater, wherein a cylindrical washing nozzle having a washing water passage extending vertically is provided on the ceiling wall of the cooking chamber, and the washing nozzle is located on the ceiling wall of the cooking chamber. a first constituent part attached to the first constituent part; a second constituent part arranged below the first constituent part so as to be vertically dividable; and a spacer that maintains a gap, and the first gap formed between the lower surface of the first component and the upper surface of the second component by the spacer forms a first injection port that communicates with the wash water passage. The spacer is fixed to the first component part and has a cylindrical shape with a female threaded portion inside. To provide a heating cooker characterized by being detachably attached to a

上記のように構成した加熱調理器においては、調理庫の天井壁には上下に延びる洗浄水通路を有する筒形をした洗浄ノズルを設け、洗浄ノズルは調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、第１構成部の下側に上下に分割可能に配置される第２構成部と、第２構成部の上面に当接して第１構成部との間に間隔を保持するスペーサとを有し、スペーサによって第１構成部の下面と第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、スペーサは第１構成部に固定されて内側に雌ねじ部を有する筒形状をし、第２構成部は下側から挿通される取付ねじをスペーサの雌ねじ部に螺着させることによって第１構成部に着脱可能に取り付けられている。洗浄ノズルは回転等する可動部品を備えたものでないので、調理庫内で加熱調理をしているときに洗浄ノズルを調理庫の天井壁に取り付けた状態としても、洗浄ノズルが油汚れで固着して動かなくなるような不具合を生じないようにすることができた。また、第１構成部の下面と第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成させたので、第２構成部を第１構成部から分解することで第１噴射口に固着した汚れを容易に洗浄することができるようになった。さらに、第２構成部の上面に当接して第１構成部との間に間隔を保持するスペーサとを有しているので、第１構成部と第２構成部との間に形成される第１隙間部の間隔を適切に保持できるようになった。 In the heating cooker configured as described above, a cylindrical washing nozzle having a vertically extending washing water passage is provided on the ceiling wall of the cooking chamber. a constituent part, a second constituent part disposed below the first constituent part so as to be vertically dividable , and a spacer that abuts on the upper surface of the second constituent part and maintains a gap between it and the first constituent part. and a first gap formed between the lower surface of the first component and the upper surface of the second component by the spacer forms a first injection port communicating with the washing water passage, and the spacer is the first component The second component is detachably attached to the first component by screwing a mounting screw inserted from below into the female thread of the spacer. are Since the cleaning nozzle does not have any moving parts that rotate, etc., even if the cleaning nozzle is attached to the ceiling wall of the cooking chamber while cooking, the cleaning nozzle will not stick with oil stains. I was able to prevent the problem of not working. In addition, since the first injection port communicating with the washing water passage is formed by the first gap formed between the lower surface of the first component and the upper surface of the second component, the second component is arranged in the first direction. Dirt adhering to the first injection port can be easily washed by disassembling from the constituent parts. Furthermore, since the spacer abuts on the upper surface of the second constituent portion and maintains a gap between it and the first constituent portion, the second constituent portion formed between the first constituent portion and the second constituent portion has a spacer. 1 It became possible to properly maintain the interval of the gap.

上記のように構成した加熱調理器においては、洗浄ノズルの第２構成部の下面には調理庫内で加熱調理したときの油分等による汚れが付着するが、取付ねじの頭部は第２構成部の下面に形成された凹部に収納されているので、取付ねじの頭部と第２構成部の下面の凹部との接触部分に油分等による汚れが付着しにくくなり、取付ねじの頭部が第２構成部の下面に固着しにくくなった。 In the heating cooker configured as described above , the bottom surface of the second configuration portion of the cleaning nozzle is stained with oil or the like when cooking is performed in the cooking chamber, but the head of the mounting screw is the second configuration. Since it is housed in the recess formed in the lower surface of the part, the contact portion between the head of the mounting screw and the recess in the lower surface of the second component is less likely to be contaminated with oil, etc., and the head of the mounting screw is prevented from It became difficult to adhere to the lower surface of the second component.

上記課題を解決するために、本発明の実施形態においては、食材を加熱調理するための調理庫と、調理庫内の一方の側部に配置されて、調理庫内を加熱するヒータと、調理庫内の一方の側部に配置されて、調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、調理庫の一方の側部と他の部分とを通風可能に仕切るファンカバーとを備え、対流ファンによって調理庫内の他方の側部から一方の側部に空気を吸い込んだ空気を調理庫の周壁に沿って一方の側部から他方の側部に送出して調理庫内の空気を循環させ、循環させた空気をヒータによって加熱した熱風によって食材を加熱調理する加熱調理器であって、調理庫の天井壁には上下に延びる洗浄水通路を有する筒形をした洗浄ノズルを設け、洗浄ノズルは調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、第１構成部の下側に配置される第２構成部とを上下に分割可能に有し、第１構成部の下面と第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、第２構成部は第１構成部に上側から挿通される第１固定ねじを用いて着脱可能に固定され、第１固定ねじの長さを調理庫の天井壁と第１構成部の上面との間隔よりも長くしたことを特徴とする加熱調理器を提供するものである。上記のように構成した加熱調理器においては、洗浄ノズルは調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、第１構成部の下側に配置される第２構成部とを上下に分割可能に有し、第１構成部の下面と第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、第２構成部は第１構成部に上側から挿通される第１固定ねじを用いて着脱可能に固定され、第１固定ねじの長さを調理庫の天井壁と第１構成部の上面との間隔よりも長くしたので、第１固定ねじが弛んでも、第１固定ねじは調理庫の天井壁に当たることで上側への移動が規制され、第１固定ねじと第２構成部が調理庫に落下するのを防ぐことができ、第１固定ねじと第２構成部が調理庫内で調理中の食材に混入するのを防ぐことができた。In order to solve the above problems, in an embodiment of the present invention, a cooking chamber for cooking foodstuffs, a heater disposed on one side of the cooking chamber for heating the inside of the cooking chamber, and a cooking A convection fan arranged on one side of the inside of the cooking chamber for convecting the air inside the cooking chamber, and a fan cover partitioning the one side of the cooking chamber from the other part so as to allow ventilation, and the convection fan Air sucked from the other side of the cooking chamber to one side is sent out along the peripheral wall of the cooking chamber from one side to the other side to circulate the air in the cooking chamber. The heating cooker heats and cooks foodstuffs with hot air heated by a heater, wherein a cylindrical washing nozzle having a washing water passage extending vertically is provided on the ceiling wall of the cooking chamber, and the washing nozzle is used for cooking. A first component part attached to the ceiling wall of the warehouse and a second component part arranged below the first component part are vertically dividable, and the lower surface of the first component part and the second component part are provided. A first injection port communicating with the washing water passage is formed by a first clearance formed between the upper surface of the second component and a first fixing screw that is inserted through the first component from above. To provide a heating cooker which is detachably fixed and characterized in that the length of a first fixing screw is made longer than the interval between the ceiling wall of a cooking chamber and the upper surface of a first component. In the heating cooker configured as described above, the cleaning nozzle is vertically divided into a first component attached to the ceiling wall of the cooking chamber and a second component disposed below the first component. A first gap formed between the lower surface of the first component and the upper surface of the second component forms a first injection port communicating with the washing water passage, and the second component is the second It is detachably fixed using the first fixing screw that is inserted through the first component from above, and the length of the first fixing screw is made longer than the interval between the ceiling wall of the cooking chamber and the upper surface of the first component. Even if the first fixing screw is loosened, the first fixing screw abuts against the ceiling wall of the cooking chamber and is restricted from moving upward, thereby preventing the first fixing screw and the second component from falling into the cooking chamber. It was possible to prevent the first fixing screw and the second component from being mixed with the food being cooked in the cooking chamber.

上記のように構成した加熱調理器においては、洗浄ノズルは第２構成部の下側から挿通される取付ねじによって調理庫の天井壁に着脱可能に取り付けられており、第２構成部の下面には取付ねじの頭部を収納する凹部を形成するのが好ましい。洗浄ノズルの第２構成部の下面には調理庫内で加熱調理したときの油分等による汚れが付着するが、取付ねじの頭部は第２構成部の下面に形成された凹部に収納されているので、取付ねじの頭部と第２構成部の下面の凹部との接触部分に油分等による汚れが付着しにくくなり、取付ねじの頭部が第２構成部の下面に固着しにくくなった。 In the heating cooker configured as described above, the cleaning nozzle is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber by means of a mounting screw that is inserted from the bottom side of the second component. preferably form a recess for receiving the head of the mounting screw. The bottom surface of the second component part of the washing nozzle is stained with oil and the like during cooking in the cooking chamber, but the head of the mounting screw is housed in a recess formed in the bottom surface of the second component part. Therefore, it is difficult for dirt due to oil or the like to adhere to the contact portion between the head of the mounting screw and the concave portion of the lower surface of the second component, and the head of the mounting screw is less likely to adhere to the lower surface of the second component. .

上記のように構成した加熱調理器においては、洗浄ノズルは第２構成部の下側に配置される第３構成部を分割可能にさらに備え、第２構成部の下面と第３構成部の上面との間に形成される第２隙間部によって第１噴射口が形成された位置と洗浄水通路を挟んだ反対側に洗浄水通路と連通した第２噴射口を形成するのが好ましい。このようにしたときには、調理庫内を広い範囲で洗浄することができるようになった。また、第２構成部の下面と第３構成部の上面との間に形成される第２隙間部によって洗浄水通路と連通した第２噴射口を形成させたので、第３構成部を第２構成部から分解することで第２噴射口に固着した汚れを容易に洗浄することができるようになった。 In the heating cooker configured as described above, the cleaning nozzle further includes a dividable third component disposed below the second component, and the lower surface of the second component and the upper surface of the third component It is preferable to form a second injection port communicating with the wash water passage on the opposite side of the wash water passage from the position where the first injection port is formed by a second gap formed between the two. When this is done, the inside of the cooking chamber can be washed over a wide range. In addition, since the second gap formed between the lower surface of the second component and the upper surface of the third component forms the second injection port that communicates with the washing water passage, the third component is arranged in the second Dirt adhering to the second injection port can be easily washed by disassembling from the constituent parts.

上記のように構成した加熱調理器においては、第３構成部は第１隙間部が形成されている位置で第２構成部に上側から挿通される第２固定ねじを用いて着脱可能に固定され、第２固定ねじの長さを第１隙間部の間隔よりも長くするのが好ましい。このようにしたときには、第２固定ねじが弛んでも、第２固定ねじは第１構成部の下面に当たることで上側への移動が規制され、第２固定ねじと第３構成部が調理庫に落下するのを防ぐことができ、第２固定ねじと第３構成部が調理庫内で調理中の食材に混入するのを防ぐことができた。 In the heating cooker configured as described above, the third component is detachably fixed using the second fixing screw that is inserted through the second component from above at the position where the first gap is formed. , the length of the second fixing screw is preferably longer than the interval of the first clearance. In this way, even if the second fixing screw is loosened, the second fixing screw abuts against the lower surface of the first component, thereby restricting upward movement, and the second fixing screw and the third component drop into the cooking chamber. It was possible to prevent the second fixing screw and the third component from being mixed with the food being cooked in the cooking chamber.

上記のように構成した加熱調理器においては、洗浄ノズルは第３構成部の下側から挿通される取付ねじによって調理庫の天井壁に着脱可能に取り付けられており、第３構成部の下面には取付ねじの頭部を収納する凹部を形成するのが好ましい。このようにしたときには、洗浄ノズルの第３構成部の下面には調理庫内で加熱調理したときの油分等による汚れが付着するが、取付ねじの頭部は第３構成部の下面に形成された凹部に収納されているので、取付ねじの頭部と第３構成部の下面の凹部との接触部分に油分等による汚れが付着しにくくなり、取付ねじの頭部が第３構成部の下面に固着しにくくなった。この場合において、取付ねじは第１隙間部または第２隙間部を通る位置に配置され、取付ねじが貫通する第１隙間部または第２隙間部には間隔を保持する間隔保持突部を設けるのが好ましい。このようにしたときには、取付ねじを強く締結しても、取付ねじが貫通する位置の第１隙間部または第２隙間部は間隔保持突部によって間隔が保持され、第１噴射口または第２噴射口の開口部分が狭くなるのを防ぐことができた。 In the heating cooker configured as described above, the cleaning nozzle is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber by means of a mounting screw that is inserted from the bottom side of the third component. preferably form a recess for receiving the head of the mounting screw. When this is done, the bottom surface of the third component portion of the cleaning nozzle is stained with oil and the like during cooking in the cooking chamber, but the head of the mounting screw is formed on the bottom surface of the third component portion. Since the head of the mounting screw is housed in the recess, the contact portion between the head of the mounting screw and the recess on the bottom surface of the third component is less likely to be contaminated with oil or the like, and the head of the mounting screw does not adhere to the bottom surface of the third component. became difficult to adhere to. In this case, the mounting screw is positioned to pass through the first gap or the second gap, and the first gap or the second gap through which the mounting screw penetrates is provided with a gap retaining protrusion that maintains the gap. is preferred. With this arrangement, even if the mounting screw is strongly tightened, the gap between the first gap or the second gap at the position through which the mounting screw passes is maintained by the gap retaining protrusion, and the first injection port or the second injection port is maintained. I was able to prevent the narrowing of the mouth opening.

上記のように構成した加熱調理器においては、第１噴射口と第２噴射口の一方を調理庫内の一方の側部に向けて開口させ、第１噴射口と第２噴射口の他方を調理庫内の他方の側部に向けて開口させるのが好ましい。また、調理庫内の一方の側部に向けて開口させた第１噴射口と第２噴射口の一方を斜め下方に開口させ、調理庫内の他方の側部に向けて開口させた第１噴射口と第２噴射口の他方を斜め上方に開口させるのが好ましい。第１噴射口と第２噴射口の一方から調理庫内の一方の側部に向けて斜め下方に噴射された洗浄水は対流ファンによって吸い込まれて調理庫の一方の側部から他方の側部に向けて飛散し、第１噴射口と第２噴射口の他方から調理庫内の他方の側部に向けて斜め上方に噴射された洗浄水は調理庫の汚れの付着しやすい天井壁に噴き付けられてから調理庫内を対流する空気によって側壁に飛散するようになり、調理庫内の全体に洗浄水を飛散させて調理庫の全体を洗浄することができるようになった。 In the heating cooker configured as described above, one of the first injection port and the second injection port is opened toward one side of the inside of the cooking chamber, and the other of the first injection port and the second injection port is opened. It preferably opens to the other side in the cooking chamber. In addition, one of the first injection port and the second injection port opened toward one side in the cooking chamber is opened obliquely downward, and the first injection port opened toward the other side in the cooking chamber It is preferable to open the other of the injection port and the second injection port obliquely upward. The washing water jetted obliquely downward toward one side of the cooking chamber from one of the first injection port and the second injection port is sucked by the convection fan and is drawn from one side of the cooking chamber to the other side. and sprayed obliquely upward from the other of the first and second injection ports toward the other side of the cooking chamber, spraying onto the ceiling wall of the cooking chamber where dirt is likely to adhere. After being attached, the washing water is scattered on the side wall by the convection air in the cooking chamber, and the washing water can be scattered all over the inside of the cooking chamber to wash the entire cooking chamber.

本発明の加熱調理器の一実施形態の正面図である。It is a front view of one embodiment of the heating cooker of the present invention. 図１の扉を開いた状態とした正面図である。FIG. 2 is a front view in which the door of FIG. 1 is opened; 前後方向の中央部における縦方向断面図である。It is a vertical cross-sectional view at the central portion in the front-rear direction. Ａ－Ａ断面図である。It is an AA sectional view. Ｂ－Ｂ断面図である。It is a BB sectional view. ハウジングの左パネルを取り外して機械室が見えるようにした左側面図である。It is the left side view which removed the left panel of the housing so that the machine room could be seen. 前後方向の中央部よりも少し後側の縦方向断面図である。It is a vertical cross-sectional view slightly rearward of the central portion in the front-rear direction. 排水タンクと洗浄ノズルとの間の洗浄水経路の概略図である。FIG. 4 is a schematic diagram of a washing water path between a drain tank and washing nozzles; 図３の調理庫内の洗浄ノズルを示す左右方向に沿った縦方向拡大断面図である。FIG. 4 is an enlarged vertical cross-sectional view along the left-right direction showing the cleaning nozzle in the cooking chamber of FIG. 3 ; 洗浄ノズル分解斜視図である。It is a washing nozzle exploded perspective view. 洗浄ノズルの第２構成部の下側から見た斜視図（ａ）、左右方向に沿った縦方向断面図である。It is the perspective view (a) seen from the lower side of the 2nd component part of a washing nozzle, and the longitudinal cross-sectional view along the left-right direction. 洗浄ノズルの左側面図（ａ）と、右側面図（ｂ）である。It is the left side view (a) of a washing nozzle, and the right side view (b). 制御装置のブロック図である。It is a block diagram of a control device. 第３構成部の凹部を廃した実施形態の図９に相当する縦方向断面図である。FIG. 10 is a vertical cross-sectional view corresponding to FIG. 9 of an embodiment in which the concave portion of the third component is omitted; 第３構成部を備えないようにした実施形態の図９に相当する縦方向断面図である。FIG. 10 is a longitudinal sectional view corresponding to FIG. 9 of an embodiment without a third component; 他の実施形態の図３に相当する縦方向断面図である。FIG. 4 is a longitudinal sectional view corresponding to FIG. 3 of another embodiment; 図１６の調理庫内の洗浄ノズルを示す左右方向に沿った縦方向拡大断面図である。FIG. 17 is an enlarged vertical cross-sectional view along the left-right direction showing the cleaning nozzle in the cooking chamber of FIG. 16; 図１７の洗浄ノズルの左側面図（ａ）と、右側面図（ｂ）である。18 is a left side view (a) and a right side view (b) of the cleaning nozzle of FIG. 17; FIG. 図１７の洗浄ノズルの底面図（ａ）と、（ａ）から第２構成部を取り外した底面図（ｂ）である。It is the bottom view (a) of the washing nozzle of FIG. 17, and the bottom view (b) which removed the 2nd component from (a).

以下に、本発明の加熱調理器の一実施形態を添付図面を参照して説明する。本発明の加熱調理器は、スチームコンベクションオーブンと呼ばれるもので、蒸気を含んだ熱風を対流させて食材を加熱調理するものである。図１に示したように、加熱調理器１０は、ハウジング１１内の左側部に機械室１２と、ハウジング１１内の機械室１２を除いた部分に食材を加熱調理するための調理庫２０とを備えている。図２に示したように、調理庫２０の前面部には食材を出し入れする開口部２０ａが設けられており、開口部２０ａにはこれを開閉する扉１３が設けられている。 An embodiment of the heating cooker of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings. The heating cooker of the present invention is called a steam convection oven, and heats and cooks foodstuffs by convection of hot air containing steam. As shown in FIG. 1, the heating cooker 10 has a machine room 12 on the left side of the housing 11 and a cooking chamber 20 for cooking foodstuffs in a portion of the housing 11 excluding the machine room 12. I have. As shown in FIG. 2, an opening 20a for taking in and out foodstuffs is provided in the front part of the cooking chamber 20, and a door 13 for opening and closing the opening 20a is provided.

図２及び図３に示したように、調理庫２０は食材を収容して加熱調理するためのものであり、調理庫２０の左側部を除く部分を食材を収容する食材収容室２１とし、調理庫２０の左側部を食材収容室２１に送り出す熱風を生成する熱風生成室２２としている。図３及び図４に示したように、調理庫２０の左右方向の中央部より左側にはファンカバー２３が設けられており、ファンカバー２３は調理庫２０内を食材収容室２１と熱風生成室２２とに通風可能に仕切っている。ファンカバー２３には多数の孔よりなる吸込口２３ａが設けられており、食材収容室２１内の空気は吸込口２３ａを通って熱風生成室２２に送られる。また、ファンカバー２３は調理庫２０の天井壁、底壁、前壁及び後壁との間に通風路２３ｂが形成されるように調理庫２０に取り付けられており、熱風生成室２２の空気は通風路２３ｂを通って食材収容室２１に送られる。 As shown in FIGS. 2 and 3, the cooking chamber 20 is for storing and cooking foodstuffs. A hot air generating chamber 22 for generating hot air to be sent to the food storage chamber 21 is provided on the left side of the cabinet 20 . As shown in FIGS. 3 and 4, a fan cover 23 is provided on the left side of the central portion of the cooking chamber 20 in the left-right direction. 22 are partitioned so as to allow ventilation. The fan cover 23 is provided with a suction port 23a consisting of a large number of holes, and the air in the food storage chamber 21 is sent to the hot air generating chamber 22 through the suction port 23a. Further, the fan cover 23 is attached to the cooking chamber 20 so that an air passage 23b is formed between the ceiling wall, the bottom wall, the front wall and the rear wall of the cooking chamber 20, and the air in the hot air generation chamber 22 is The food is sent to the food storage chamber 21 through the ventilation path 23b.

図３及び図４に示したように、調理庫２０の食材収容室２１にはホテルパンと呼ばれるトレイを上下に多段状に支持する左右一対の支持フレーム２４が設けられている。各支持フレーム２４は前後一対の支柱２４ａと、前後の支柱２４ａに固定されてトレイの左右の縁部と支持するレール２４ｂとを備えている。 As shown in FIGS. 3 and 4, the food storage chamber 21 of the cooking chamber 20 is provided with a pair of left and right support frames 24 for supporting trays called hotel pans vertically in multiple stages. Each support frame 24 has a pair of front and rear posts 24a and rails 24b fixed to the front and rear posts 24a to support the left and right edges of the tray.

図３及び図５に示したように、調理庫２０の左側部（一方の側部）にはヒータ２５と対流ファン２６が設けられている。ヒータ２５は調理庫２０を加熱するものであり、対流ファン２６は調理庫２０内の空気を対流させるものである。ヒータ２５は調理庫２０の左側壁に環状に巻回されている。また、環状に巻回されたヒータ２５の内側には対流ファン２６が配置されている。ヒータ２５と対流ファン２６を作動させると、食材収容室２１（調理庫２０内の他方の側部）の空気は吸込口２３ａを通って熱風生成室２２（調理庫２０内の一方の側部）に送られ、対流ファン２６から遠心方向外向きに吹き出された空気は熱風生成室２２内にてヒータ２５によって加熱されて熱風となり、加熱された熱風はファンカバー２３と調理庫２０の各壁との間の通風路２３ｂを通って食材収容室２１に送られる。図５に示したように、調理庫２０の左側壁には温度センサ２７が設けられており、温度センサ２７は調理庫２０内の温度を検出している。 As shown in FIGS. 3 and 5, a heater 25 and a convection fan 26 are provided on the left side (one side) of the cooking chamber 20 . A heater 25 heats the cooking chamber 20 and a convection fan 26 convects the air in the cooking chamber 20 . The heater 25 is looped around the left wall of the cooking chamber 20 . A convection fan 26 is arranged inside the annularly wound heater 25 . When the heater 25 and the convection fan 26 are operated, the air in the food storage chamber 21 (the other side of the cooking chamber 20) passes through the suction port 23a and enters the hot air generating chamber 22 (the one side of the cooking chamber 20). The air blown centrifugally outward from the convection fan 26 is heated by the heater 25 in the hot air generating chamber 22 to become hot air, and the heated hot air flows through the fan cover 23 and each wall of the cooking chamber 20. The food is sent to the food storage chamber 21 through the ventilation passage 23b between the . As shown in FIG. 5 , a temperature sensor 27 is provided on the left wall of the cooking chamber 20 and detects the temperature inside the cooking chamber 20 .

図６に示したように、ハウジング１１の機械室１２には調理庫２０内に蒸気を供給する蒸気発生装置３０が設けられている。蒸気発生装置３０は、誘導加熱によって水を加熱して蒸気を発生させるものであり、調理庫２０から排水を流すための排水タンク１４の上側に立設している。蒸気発生装置３０は、所定の水位の水を貯えた筒形の蒸気発生容器３１と、蒸気発生容器３１内の水を加熱する加熱体（図示省略）と、蒸気発生容器３１の外周に巻回されて加熱体を発熱させる誘導加熱コイル３２と、蒸気発生容器３１内で発生した蒸気を調理庫２０に送出する蒸気送出筒３３とを備えている。蒸気送出筒３３は図５に示した調理庫２０の蒸気導入口２０ｂに接続されており、蒸気発生容器３１内で発生した蒸気は蒸気送出筒３３を通って蒸気導入口２０ｂから調理庫２０内に送られる。 As shown in FIG. 6, the machine room 12 of the housing 11 is provided with a steam generator 30 for supplying steam into the cooking chamber 20 . The steam generator 30 heats water by induction heating to generate steam, and is erected above the drainage tank 14 for draining the drainage from the cooking chamber 20 . The steam generating device 30 includes a cylindrical steam generating container 31 storing water at a predetermined level, a heating element (not shown) for heating the water in the steam generating container 31, and a heater wound around the outer periphery of the steam generating container 31. It is equipped with an induction heating coil 32 that heats the heating element and a steam delivery cylinder 33 that delivers the steam generated in the steam generation container 31 to the cooking chamber 20 . The steam delivery cylinder 33 is connected to the steam introduction port 20b of the cooking chamber 20 shown in FIG. sent to

図３に示したように、調理庫２０の天井壁には洗浄ノズル４０が設けられており、洗浄ノズル４０は調理庫２０内に洗浄水を噴射するものである。また、図７に示したように、調理庫２０の底壁には排水口２０ｃが形成されており、排水口２０ｃは第１排水管１５によって排水タンク１４に接続されている。図８に示したように、排水タンク１４には第２排水管１６が接続されており、第２排水管１６には排水弁１７が介装されている。排水タンク１４内の水は排水弁１７を開放することで第２排水管１６を通ってハウジング１１の外側に排出される。また、第２排水管１６には排水弁１７よりも上流側に洗浄水供給管５０の導入端部が接続されており、洗浄水供給管５０の導出端部は調理庫２０の天井壁に設けた継手部材５１を介して洗浄ノズル４０に接続されている。洗浄水供給管５０にはポンプ５２が介装されており、排水タンク１４内に貯めた洗浄水はポンプ５２によって洗浄ノズル４０に送られる。なお、排水タンク１４には洗浄用の水（洗浄水）を供給する給水管５３が接続されており、給水管５３には給水弁５４が介装されている。調理庫２０内を洗浄するときに給水弁５４を開放すると、給水管５３から排水タンク１４内に洗浄水が供給される。調理庫２０内を洗浄するときには、排水タンク１４内に洗浄水を貯えるようにするために排水弁１７が閉止される。 As shown in FIG. 3 , a washing nozzle 40 is provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20 , and the washing nozzle 40 injects washing water into the cooking chamber 20 . Also, as shown in FIG. 7 , a drain port 20 c is formed in the bottom wall of the cooking chamber 20 , and the drain port 20 c is connected to the drain tank 14 through the first drain pipe 15 . As shown in FIG. 8 , a second drain pipe 16 is connected to the drain tank 14 , and a drain valve 17 is interposed in the second drain pipe 16 . The water in the drain tank 14 is discharged to the outside of the housing 11 through the second drain pipe 16 by opening the drain valve 17 . The introduction end of the cleaning water supply pipe 50 is connected to the second drain pipe 16 upstream of the drain valve 17, and the leading end of the cleaning water supply pipe 50 is provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20. It is connected to the cleaning nozzle 40 via a joint member 51 that is connected to the nozzle. A pump 52 is interposed in the washing water supply pipe 50 , and the washing water stored in the drain tank 14 is sent to the washing nozzle 40 by the pump 52 . A water supply pipe 53 for supplying cleaning water (washing water) is connected to the drain tank 14 , and a water supply valve 54 is interposed in the water supply pipe 53 . When the water supply valve 54 is opened when the inside of the cooking chamber 20 is washed, washing water is supplied from the water supply pipe 53 into the drain tank 14 . When cleaning the inside of the cooking chamber 20, the drain valve 17 is closed so that the cleaning water is stored in the drain tank 14. - 特許庁

図３及び図９に示したように、洗浄ノズル４０は調理庫２０の左右方向の中央部よりも左側にずらした位置に配置されており、具体的には、食材収容室２１の左側部でファンカバー２３の直ぐ右側に配置されている。洗浄ノズル４０は調理庫２０の天井壁から鉛直方向下向きに延出して、上下に洗浄水を通す洗浄水通路４１ａ，４２ａを有した金属製の有底の円筒形部材（筒形部材）よりなる。洗浄ノズル４０は、第１構成部４１と、第１構成部４１の下側に配置される第２構成部４２と、第２構成部４２の下側に配置される第３構成部４３とを上下に分割（分離または着脱）可能に備えている。 As shown in FIGS. 3 and 9, the cleaning nozzle 40 is arranged at a position shifted to the left of the central portion of the cooking chamber 20 in the left-right direction. It is arranged immediately to the right of the fan cover 23 . The washing nozzle 40 extends vertically downward from the ceiling wall of the cooking chamber 20 and is made of a bottomed metal cylindrical member (cylindrical member) having washing water passages 41a and 42a for vertically passing washing water. . The cleaning nozzle 40 includes a first constituent portion 41, a second constituent portion 42 arranged below the first constituent portion 41, and a third constituent portion 43 arranged below the second constituent portion 42. It is provided so that it can be divided into upper and lower parts (separate or detachable).

図９及び図１０に示したように、第１構成部４１は径方向の中心部に洗浄水の洗浄水通路４１ａが形成された略円板形（薄い円筒形）をし、第１構成部４１の下面は中心部が下方に膨らむように円錐台面４１ｂが形成されている。第２構成部４２も径方向の中心部に洗浄水の洗浄水通路４２ａが形成され、第１構成部４１と同じ径をした略円板形（高さの低い円筒形）をしている。図１０及び図１１に示したように、第２構成部４２の上面は中心部が下方に凹むように形成され、第２構成部４２の下面は中心部が上方に凹むように形成されている。第２構成部４２の上面には上下方向における高さの異なる２つの円錐台の周面の一部が形成されている。第２構成部４２の上面の左側部には中心部が下方に凹むように形成された円錐台の周面の一部となる第１周面部４２ｂが形成され、第２構成部４２の上面の残る部分には中心部が下方に凹むように形成された円錐台の周面の一部となる第２周面部４２ｃが形成されている。第２周面部４２ｃは第１周面部４２ｂよりも下側に形成されており、第１周面部４２ｂが第１構成部４１の下面の円錐台面４１ｂに密着しているときに、第１構成部４１の下面の円錐台面４１ｂと第２構成部４２の第２周面部４２ｃとの間にスリットよりなる第１隙間部４０ａが形成されている。 As shown in FIGS. 9 and 10, the first component 41 has a substantially disk shape (thin cylindrical shape) in which a cleaning water passage 41a is formed in the center in the radial direction. A lower surface of the 41 is formed with a truncated conical surface 41b so that the central portion thereof bulges downward. The second constituent portion 42 also has a washing water passage 42 a for washing water formed in the center in the radial direction, and has the same diameter as the first constituent portion 41 and has a substantially disk shape (a low-height cylinder). As shown in FIGS. 10 and 11, the upper surface of the second component portion 42 is formed so that the central portion is recessed downward, and the lower surface of the second component portion 42 is formed such that the central portion is recessed upward. . The upper surface of the second component portion 42 is formed with two truncated cone portions having different heights in the vertical direction. On the left side of the upper surface of the second component portion 42, a first peripheral surface portion 42b is formed which is part of the peripheral surface of a truncated cone formed so that the central portion is recessed downward. The remaining portion is formed with a second peripheral surface portion 42c which is a part of the peripheral surface of a truncated cone formed so that the central portion is recessed downward. The second peripheral surface portion 42c is formed below the first peripheral surface portion 42b. A first gap portion 40a formed of a slit is formed between the truncated cone surface 41b of the lower surface of the rim 41 and the second peripheral surface portion 42c of the second component portion 42. As shown in FIG.

図９に示したように、この第１隙間部４０ａは洗浄ノズル４０の洗浄水通路４１ａ，４２ａと連通している。図１２に示したように、洗浄ノズル４０の右側面部にはこの第１隙間部４０ａによって第１噴射口４０ｂが開口して形成されている。第１噴射口４０ｂは調理庫２０の右側の側部(他方の側部)に向けて開口しており、洗浄ノズル４０の右側を中心として前後方向に２４０°で開口している。また、第１隙間部４０ａは第１構成部４１の下面の円錐台面４１ｂと第２構成部４２の上面の円錐台の周面の一部となる第２周面部４２ｃとにより形成される隙間であるために斜め上方に傾斜しているので、第１噴射口４０ｂは調理庫２０の右斜め上方に向けて開口している。 As shown in FIG. 9, the first clearance 40a communicates with the washing water passages 41a and 42a of the washing nozzle 40. As shown in FIG. As shown in FIG. 12, a first injection port 40b is formed in the right side surface of the cleaning nozzle 40 by opening the first gap 40a. The first injection port 40b opens toward the right side (the other side) of the cooking chamber 20, and opens at 240° in the front-rear direction with the right side of the washing nozzle 40 as the center. The first gap 40a is a gap formed by the truncated cone surface 41b on the lower surface of the first component 41 and the second peripheral surface 42c that is part of the peripheral surface of the truncated cone on the upper surface of the second component 42. Therefore, the first injection port 40b opens diagonally upward to the right of the cooking chamber 20. As shown in FIG.

図１０に示したように、第２構成部４２は第１構成部４１に第１固定ねじ４４によって着脱可能に固定されている。第１固定ねじ４４は第１及び第２構成部４１，４２の左側部に配置され、第１構成部４１の上側から挿通されている。第１固定ねじ４４の長さは調理庫２０の天井壁と第１構成部４１の上面との間隔よりも長くなっており、第１固定ねじ４４が第２構成部４２の雌ねじ部で弛んでも、第１固定ねじ４４が調理庫２０の天井壁に当たることで抜け落ちないようになっている。 As shown in FIG. 10, the second component 42 is detachably fixed to the first component 41 by a first fixing screw 44 . The first fixing screw 44 is arranged on the left side of the first and second components 41 and 42 and is inserted through the first component 41 from above. The length of the first fixing screw 44 is longer than the distance between the ceiling wall of the cooking chamber 20 and the upper surface of the first component part 41, so that even if the first fixing screw 44 is loosened at the female screw part of the second component part 42, , the first fixing screw 44 hits the ceiling wall of the cooking chamber 20 to prevent it from coming off.

図９及び図１１に示したように、第２構成部４２の下面は中心部が上方に凹むように形成され、第２構成部４２の下面には上下方向における高さの異なる２つの円錐台の周面の一部が形成されている。第２構成部４２の下面の左側部には中心部が上方に凹むように形成された円錐台の周面の一部となる第３周面部４２ｄが形成され、第２構成部４２の下面の残る部分には中心部が上方に凹むように形成された円錐台の周面の一部となる第４周面部４２ｅが形成されている。第３周面部４２ｄは第４周面部４２ｅよりも上側に形成されている。図９及び図１０に示したように、第３構成部４３は第１及び第２構成部４１，４２と同じ径をした略円板形をし、第３構成部４３の上面には中心部が上方に膨らむように円錐台面４３ａが形成されている。図９～図１２に示したように、第３周面部４２ｄは第４周面部４２ｅよりも上側に形成されており、第４周面部４２ｅが第３構成部４３の上面の円錐台面４３ａに密着しているときに、第２構成部４２の下面の第３周面部４２ｄと第３構成部４３の上面の円錐台面４３ａとの間にスリットよりなる第２隙間部４０ｃが形成されている。 As shown in FIGS. 9 and 11, the lower surface of the second component part 42 is formed so that the central part is concave upward, and the lower surface of the second component part 42 has two truncated cones having different heights in the vertical direction. A part of the peripheral surface of the is formed. A third peripheral surface portion 42d is formed on the left side of the lower surface of the second component portion 42, and is part of the peripheral surface of a truncated cone whose center portion is recessed upward. The remaining portion is formed with a fourth peripheral surface portion 42e which is a part of the peripheral surface of a truncated cone formed so that the central portion is recessed upward. The third peripheral surface portion 42d is formed above the fourth peripheral surface portion 42e. As shown in FIGS. 9 and 10, the third constituent portion 43 has a substantially disc shape with the same diameter as the first and second constituent portions 41 and 42, and a central portion is provided on the upper surface of the third constituent portion 43. A truncated conical surface 43a is formed so that the bulges upward. As shown in FIGS. 9 to 12, the third peripheral surface portion 42d is formed above the fourth peripheral surface portion 42e, and the fourth peripheral surface portion 42e is in close contact with the truncated cone surface 43a of the upper surface of the third component portion 43. A second clearance 40c formed of a slit is formed between the third peripheral surface 42d of the lower surface of the second component 42 and the truncated cone surface 43a of the upper surface of the third component 43. As shown in FIG.

図９及び図１２に示したように、この第２隙間部４０ｃは洗浄ノズル４０の洗浄水通路４１ａ，４２ａと連通している。洗浄ノズル４０の左側面部にはこの第２隙間部４０ｃによって第２噴射口４０ｄが開口して形成されている。第２噴射口４０ｄは調理庫２０の左側の側部(一方の側部)としてファンカバー２３に向けて開口しており、洗浄ノズル４０の左側を中心として前後方向の両側に１２０°で開口している。また、第２隙間部４０ｃは第２構成部４２の下面の円錐台の周面の一部となる第３周面部４２ｄと第３構成部４３の上面の円錐台面４３ａとにより形成される隙間であるために斜め下方に傾斜しており、第２噴射口４０ｄは調理庫２０の左斜め下方に向けて開口している。 As shown in FIGS. 9 and 12, the second clearance 40c communicates with the washing water passages 41a and 42a of the washing nozzle 40. As shown in FIGS. A second injection port 40d is formed on the left side of the cleaning nozzle 40 by the second clearance 40c. The second injection port 40d opens toward the fan cover 23 as the left side (one side) of the cooking chamber 20, and opens at 120° on both sides in the front-rear direction centering on the left side of the washing nozzle 40. ing. The second gap 40 c is a gap formed by a third peripheral surface 42 d that is part of the peripheral surface of the truncated cone on the lower surface of the second component 42 and the truncated cone surface 43 a on the upper surface of the third component 43 . 40 d of 2nd injection openings are opened toward the diagonally lower left of the cooking chamber 20 because it inclines diagonally downward.

図１０に示したように、第３構成部４３は第２構成部４２に第２固定ねじ４５によって着脱可能に固定されている。第２固定ねじ４５は第２及び第３構成部４２，４３の左右方向略中央部で前後に配置され、第２構成部４２の第２周面部４２ｃが形成された位置で上側から挿通されている。第２固定ねじ４５の長さは第１構成部４１の下面と第２構成部４２の上面と間に形成される第１隙間部４０ａの間隔よりも長くなっており、第２固定ねじ４５が第３構成部４３の雌ねじ部で弛んでも、第２固定ねじ４５が第１構成部４１に当たって抜け落ちないようになっている。 As shown in FIG. 10, the third component 43 is detachably fixed to the second component 42 with a second fixing screw 45 . The second fixing screw 45 is arranged in the front-rear direction at substantially the center of the second and third components 42 and 43 in the left-right direction, and is inserted from above at the position where the second peripheral surface portion 42c of the second component 42 is formed. there is The length of the second fixing screw 45 is longer than the interval of the first clearance 40a formed between the lower surface of the first component 41 and the upper surface of the second component 42, and the second fixing screw 45 is Even if the female threaded portion of the third constituent portion 43 becomes loose, the second fixing screw 45 abuts against the first constituent portion 41 and does not come off.

図９に示したように、洗浄ノズル４０は第３構成部４３の下側から挿通される取付ねじ４６によって継手部材５１を介して調理庫２０の天井壁に着脱可能に取り付けられている。この実施形態の取付ねじ４６は六角穴付きボルトが採用されている。第１～第３構成部４１～４３の左側部には貫通孔が形成されており、取付ねじ４６は第１～第３構成部４１～４３の各貫通孔に挿通されている。取付ねじ４６の先端部が調理庫２０の天井壁に設けた継手部材５１に螺着することで、洗浄ノズル４０は調理庫２０の天井壁に固定されている。第３構成部４３の下面にはざぐり穴よりなる凹部４３ｂが形成されており、取付ねじ４６の頭部４６ａは凹部４３ｂに収納されている。取付ねじ４６の調理庫２０の天井壁に設けた継手部材５１に螺合されている部分の長さは約１５ｍｍと十分に長くなっており、取付ねじ４６が弛んでも取付ねじ４６と洗浄ノズル４０が調理庫２０内に落下しにくくなっている。なお、取付ねじ４６が弛んだときには、洗浄ノズル４０と洗浄水供給管５０の接続部分から洗浄水が漏水するようになり、取付ねじ４６が弛んだことを早期に気づくことができる。 As shown in FIG. 9, the cleaning nozzle 40 is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber 20 via a joint member 51 by means of an attachment screw 46 inserted through the third component 43 from below. A hexagon socket head bolt is adopted as the mounting screw 46 of this embodiment. A through hole is formed in the left side of each of the first to third components 41 to 43, and a mounting screw 46 is inserted through each through hole of the first to third components 41 to 43. As shown in FIG. The cleaning nozzle 40 is fixed to the ceiling wall of the cooking chamber 20 by screwing the tip of the mounting screw 46 into a joint member 51 provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20 . A recess 43b formed by a countersunk hole is formed in the lower surface of the third component 43, and the head 46a of the mounting screw 46 is accommodated in the recess 43b. The length of the portion of the mounting screw 46 that is screwed to the joint member 51 provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20 is sufficiently long at about 15 mm, and even if the mounting screw 46 is loosened, the mounting screw 46 and the cleaning nozzle 40 can be connected. is less likely to fall into the cooking chamber 20. When the mounting screw 46 is loosened, washing water leaks from the connecting portion between the washing nozzle 40 and the washing water supply pipe 50, so that loosening of the mounting screw 46 can be noticed early.

図９に示したように、取付ねじ４６は洗浄ノズル４０の左側部に配置されており、第２及び第３構成部４２，４３の間に形成される第２隙間部４０ｃを通る位置に配置されている。図１１及び図１２に示したように、第２構成部４２の第３周面部４２ｄには下側に突出して第３構成部４３の円錐台面４３ａに当接する間隔保持突部４２ｆが形成されており、間隔保持突部４２ｆは第２及び第３構成部４２，４３の間に形成される第２隙間部４０ｃの間隔を保持する機能を有している。取付ねじ４６を締結させて洗浄ノズル４０を調理庫２０の天井壁に設けた継手部材５１に固定したときに、第２及び第３構成部４２，４３が互いに接近しようして第２隙間部４０ｃの間隔を狭くするおそれがあるが、間隔保持突部４２ｆが第３構成部４３の円錐台面４３ａに当接しているので、第２及び第３構成部４２，４３の間に形成される第２隙間部４０ｃの間隔が保持され、第２噴射口４０ｄが塞がれないようになっている。 As shown in FIG. 9, the mounting screw 46 is arranged on the left side of the cleaning nozzle 40, and is arranged at a position passing through the second gap 40c formed between the second and third components 42, 43. It is As shown in FIGS. 11 and 12, the third peripheral surface portion 42d of the second component portion 42 is formed with a gap holding protrusion 42f that protrudes downward and contacts the truncated cone surface 43a of the third component portion 43. The spacing retaining projection 42f has the function of retaining the spacing of the second gap 40c formed between the second and third constituent parts 42,43. When the mounting screw 46 is tightened and the washing nozzle 40 is fixed to the joint member 51 provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20, the second and third constituent parts 42 and 43 are about to approach each other and the second gap 40c is closed. However, since the spacing retaining projection 42f abuts on the truncated cone surface 43a of the third component 43, the second The interval of the gap portion 40c is maintained so that the second injection port 40d is not blocked.

図１３に示したように、加熱調理器１０は制御装置６０を備えており、制御装置６０は、排水弁１７、ヒータ２５、対流ファン２６、温度センサ２７、蒸気発生装置３０、ポンプ５２及び給水弁５４に接続されている。制御装置６０はマイクロコンピュータ（図示省略）を有しており、マイクロコンピュータは、バスを介してそれぞれ接続されたＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ及びタイマ（いずれも図示省略）を備えている。制御装置６０は、ＲＯＭに調理庫２０内の食材を加熱調理する調理プログラムと、調理庫２０内を洗浄する洗浄プログラムを備えている。調理プログラムは、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させて対流する熱風により食材を加熱調理するホットエアーモード調理プログラムと、対流ファン２６と蒸気発生装置３０を作動させて対流する蒸気を含んだ熱風により食材を加熱調理するスチームモード調理プログラムと、ヒータ２５と対流ファン２６と蒸気発生装置３０を作動させて対流する蒸気を含んだ高温の熱風により食材を加熱調理するコンビモード調理プログラムとの３種類の調理プログラムを備えている。なお、食材の調理に応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間を記憶させた上記の各調理プログラムがＲＯＭに予め設定されているとともに、ユーザのニーズに応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間とした各調理プログラムを設定可能となっている。また、洗浄プログラムは、洗剤を含んだ洗浄水を噴射させながら循環させる１回の洗浄モードと、洗剤を含まない洗浄水を噴射させながら循環させる３回（複数回）の濯ぎモードとを実行するものである。 As shown in FIG. 13, the heating cooker 10 includes a control device 60 which includes a drain valve 17, a heater 25, a convection fan 26, a temperature sensor 27, a steam generator 30, a pump 52 and a water supply. It is connected to valve 54 . The control device 60 has a microcomputer (not shown), and the microcomputer has a CPU, a RAM, a ROM and a timer (all not shown) connected via a bus. The control device 60 has a cooking program for cooking ingredients in the cooking chamber 20 and a cleaning program for cleaning the inside of the cooking chamber 20 in the ROM. The cooking program consists of a hot air mode cooking program in which the heater 25 and the convection fan 26 are operated to heat and cook the ingredients with convection hot air, and a convection fan 26 and the steam generator 30 are operated to operate the convection hot air containing steam. There are three types of cooking programs: a steam mode cooking program for heating and cooking foodstuffs, and a combination mode cooking program for heating and cooking foodstuffs with high-temperature hot air containing steam that actuates the heater 25, the convection fan 26, and the steam generator 30 to convect. It has a cooking program. In addition, each of the above cooking programs, which stores the set temperature, steam amount, and cooking time in the cooking chamber 20 according to the cooking of the ingredients, is preset in the ROM, and the cooking chamber 20 according to the needs of the user. It is possible to set each cooking program with the set temperature, steam amount and cooking time. In addition, the cleaning program includes a one-time cleaning mode in which cleansing water containing detergent is jetted and circulated, and a three-time (multiple) rinse mode in which cleansing water containing no detergent is jetted and circulated. It is a thing.

調理プログラムの例えばコンビモード調理プログラムを実行したときには、ヒータ２５と対流ファン２６との作動により、調理庫２０内の空気は熱風になって循環するとともに、蒸気発生装置３０から調理庫２０内に蒸気が供給されることで、調理庫２０内に収容した食材は蒸気を含んだ熱風によって加熱調理される。このとき、食材に含まれる油分が対流する熱風とともに調理庫２０内を飛散し、油分が調理庫２０の各壁、ファンカバー２３及び支持フレーム２４等に付着することになる。この種の加熱調理器１０では調理庫２０内を常に衛生的に管理することが望ましいので、調理庫２０を例えば使用した日毎に洗浄することが好ましい。このために、この加熱調理器１０では調理庫２０内を自動で洗浄する洗浄プログラムを有している。 When a cooking program such as a combi-mode cooking program is executed, the heater 25 and the convection fan 26 operate to turn the air in the cooking chamber 20 into hot air that circulates, and steam is sent from the steam generator 30 into the cooking chamber 20. is supplied, the food stored in the cooking chamber 20 is cooked by hot air containing steam. At this time, the oil contained in the food scatters inside the cooking chamber 20 together with the convection hot air, and the oil adheres to the walls of the cooking chamber 20, the fan cover 23, the support frame 24, and the like. In this type of heating cooker 10, it is desirable to maintain the inside of the cooking chamber 20 in a sanitary manner at all times, so it is preferable to clean the cooking chamber 20, for example, every day it is used. For this reason, the heating cooker 10 has a cleaning program for automatically cleaning the interior of the cooking chamber 20 .

調理庫２０内を洗浄するときには、調理庫２０の排水口２０ｃに設けたに排水目皿２０ｄの上側にタブレット形の洗剤を置いた状態で洗浄プログラムを実行させる。洗浄プログラムは、洗剤を含んだ洗浄水で洗浄する洗浄モードと、洗剤を含まない洗浄水で濯ぎ洗浄をする３回の濯ぎモードを実行する。なお、洗浄モードを実行する前に、蒸気発生装置３０を作動させて調理庫２０内に蒸気を供給するようにして、調理庫２０の周壁に付着している油分等の汚れを浮かせるようにするのが好ましい。 When washing the inside of the cooking chamber 20, the cleaning program is executed with a tablet-shaped detergent placed on the upper side of the drainage mesh plate 20d provided at the drain port 20c of the cooking chamber 20.例文帳に追加The washing program executes a washing mode for washing with washing water containing detergent and a three-time rinsing mode for washing with washing water containing no detergent. In addition, before executing the cleaning mode, the steam generator 30 is operated to supply steam into the cooking chamber 20, so that dirt such as oil adhering to the peripheral wall of the cooking chamber 20 is lifted. is preferred.

洗浄モードを開始すると、排水弁１７を閉止するとともに給水弁５４を所定時間開放することで、排水タンク１４内に洗浄水が貯えられるようになる。排水タンク１４内に洗浄水が貯まった後でポンプ５２を作動させると、排水タンク１４内に貯えられた洗浄水は洗浄水供給管５０を通って洗浄ノズル４０に送られる。洗浄水は洗浄ノズル４０の洗浄水通路４１ａ，４２ａを通って第１及び第２噴射口４０ｂ，４０ｄから噴射される。また、ポンプ５２を作動させているときに、ヒータ２５と対流ファン２６とを作動させているために、洗浄ノズル４０の第１及び第２噴射口４０ｂ，４０ｄから噴き出された洗浄水は調理庫２０内を対流する温風によって温められながら調理庫２０を広範囲に飛散している。また、洗浄ノズル４０の第１及び第２噴射口４０ｂ，４０ｄから噴き出された洗浄水は調理庫２０内の天井壁や各側壁等に沿って流れ落ちる。このとき、排水タンク１４と調理庫２０内を循環する洗浄水は排水口２０ｃを通るときに排水目皿２０ｄの上側に置いた洗剤が溶けるようになっており、調理庫２０は洗剤を含む洗浄水により洗浄される。 When the cleaning mode is started, the drain valve 17 is closed and the water supply valve 54 is opened for a predetermined time, so that the drain tank 14 is filled with cleansing water. When the pump 52 is operated after the wash water is stored in the drain tank 14 , the wash water stored in the drain tank 14 is sent to the wash nozzle 40 through the wash water supply pipe 50 . The washing water passes through the washing water passages 41a, 42a of the washing nozzle 40 and is injected from the first and second injection ports 40b, 40d. Also, since the heater 25 and the convection fan 26 are operating while the pump 52 is operating, the washing water jetted from the first and second injection ports 40b and 40d of the washing nozzle 40 is not cooked. It scatters over a wide range of the cooking chamber 20 while being warmed by the hot air that convects inside the chamber 20.例文帳に追加Also, the washing water jetted from the first and second injection ports 40b and 40d of the washing nozzle 40 flows down along the ceiling wall and side walls in the cooking chamber 20. As shown in FIG. At this time, the washing water circulating in the drain tank 14 and the cooking chamber 20 dissolves the detergent placed on the drain mesh plate 20d when passing through the drain port 20c. Washed with water.

洗浄ノズル４０の各噴射口４０ｂ，４０ｄから噴射された洗浄水の流れについて詳述する。洗浄ノズル４０の第１噴射口４０ｂから噴き出された洗浄水は調理庫２０の天井壁及び右側部（他方の側部）に向けて前後方向に広範囲に拡がって噴き付けられる。第１噴射口４０ｂから噴き出された洗浄水は調理庫２０内を対流する温風によって食材収容室２１内で広範囲に飛散し、洗浄水の一部は調理庫２０の側壁に沿って流れ落ち、流れ落ちた洗浄水は再び排水タンク１４から洗浄ノズル４０に送られて排水タンク１４と調理庫２０内を循環するとともに、洗浄水の一部はファンカバー２３の吸込口２３ａから熱風生成室２２側に吸い込まれ、対流ファン２６によって再び食材収容室２１側に飛散する。 The flow of the washing water injected from each injection port 40b, 40d of the washing nozzle 40 will be described in detail. The washing water sprayed from the first injection port 40b of the washing nozzle 40 is sprayed toward the ceiling wall and the right side (the other side) of the cooking chamber 20, spreading over a wide range in the front-rear direction. The wash water jetted out from the first injection port 40b is scattered over a wide range in the food storage chamber 21 by the hot air convection inside the cooking chamber 20, and part of the wash water flows down along the side wall of the cooking chamber 20. The washing water that has flowed down is sent again from the drain tank 14 to the washing nozzle 40 and circulates inside the drain tank 14 and the cooking chamber 20, and part of the washing water flows from the suction port 23a of the fan cover 23 to the hot air generating chamber 22 side. The food is sucked in and scatters toward the food storage chamber 21 again by the convection fan 26. - 特許庁

洗浄ノズル４０の第２噴射口４０ｄから噴き出された洗浄水は調理庫２０の左側部にて食材収容室２１と熱風生成室２２とを仕切るファンカバー２３に向けて噴き出される。噴き出された洗浄水はファンカバー２３を流れ落ちるとともにファンカバー２３の吸込口２３ａから熱風生成室２２側に吸い込まれ、対流ファン２６によって食材収容室２１側に飛散する。洗浄水の一部は調理庫２０の側壁に沿って流れ落ち、洗浄水の一部はファンカバー２３の吸込口２３ａから熱風生成室２２側に吸い込まれ、対流ファン２６によって再び食材収容室２１側に飛散する。調理庫２０の側壁に沿って流れ落ちた洗浄水は再び排水タンク１４から洗浄ノズル４０に送られ、排水タンク１４と調理庫２０内とを循環する。このように、各噴射口４０ｂ，４０ｄから噴き出された洗浄水は排水タンク１４と調理庫２０内を循環しながら調理庫２０内の隅々まで噴き付けられるようになっている。なお、対流ファン２６を正方向と逆方向で交互に回転させるようにして、調理庫２０内を対流する空気の流れを変えるようにすれば、洗浄ノズル４０の各噴射口４０ｂ，４０ｄから噴き出された洗浄水は対流ファン２６の正方向で回転させたときと逆方向で回転させたときで変わる空気の流れにより調理庫２０内のさらに隅々まで噴き付けられるようになる。洗浄プログラムの洗浄モードを所定時間実行すると、ヒータ２５と対流ファン２６とポンプ５２の作動を停止させ、排水弁１７を開放して排水タンク１４内の洗剤を含んだ洗浄水を排水する。 The washing water spouted from the second injection port 40 d of the washing nozzle 40 is spouted toward the fan cover 23 separating the food storage chamber 21 and the hot air generation chamber 22 from the left side of the cooking chamber 20 . The spouted wash water flows down the fan cover 23, is sucked into the hot air generating chamber 22 through the suction port 23a of the fan cover 23, and is scattered toward the food storage chamber 21 by the convection fan 26. - 特許庁A part of the washing water flows down along the side wall of the cooking chamber 20, a part of the washing water is sucked into the hot air generating chamber 22 through the suction port 23a of the fan cover 23, and is returned to the food storage chamber 21 by the convection fan 26. scatter. The washing water flowing down along the side wall of the cooking chamber 20 is sent from the drain tank 14 to the washing nozzle 40 again and circulates between the drain tank 14 and the cooking chamber 20 . In this way, the washing water jetted from the injection ports 40b and 40d circulates through the drain tank 14 and the cooking chamber 20 and is sprayed to every corner of the cooking chamber 20. As shown in FIG. In addition, if the convection fan 26 is alternately rotated in the forward direction and the reverse direction to change the flow of convection air in the cooking chamber 20, the air is jetted from the injection ports 40b and 40d of the washing nozzle 40. The washed water is sprayed all over the inside of the cooking chamber 20 by the air flow that changes depending on whether the convection fan 26 is rotated in the forward direction or in the reverse direction. When the cleaning mode of the cleaning program is executed for a predetermined time, the heater 25, the convection fan 26 and the pump 52 are deactivated, the drain valve 17 is opened, and the cleaning water containing detergent in the drain tank 14 is drained.

洗浄プログラムの洗浄モードが終了すると、濯ぎモードを実行する。濯ぎモードでは、排水弁１７を閉止するとともに給水弁５４を所定時間開放することで、排水タンク１４内に濯ぎ用の洗浄水を貯えるようにする。その後、ポンプ５２を作動させると、排水タンク１４内に貯えられた洗浄水は洗浄水供給管５０を通って洗浄ノズル４０に送られ、上述した洗浄モードと同様に、洗浄ノズル４０の各噴射口４０ｂ，４０ｄから噴き出される洗浄水は調理庫２０の周壁、ファンカバー２３及び支持フレーム２４の隅々まで噴き付けられるようになり、洗浄モードに噴き付けられた洗剤を含んだ洗浄水を洗い流すようにすることができる。この濯ぎモードでも、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させるとともに、対流ファン２６を正方向と逆方向とで交互に回転させるようにしている。洗浄プログラムの濯ぎモードを所定時間実行すると、ヒータ２５と対流ファン２６とポンプ５２の作動を停止させ、排水弁１７を開放して排水タンク１４内の濯ぎに用いた洗浄水を排水する。なお、この実施形態では濯ぎモードを複数回として３回実行して洗浄プログラムを終了する。 When the cleaning mode of the cleaning program ends, the rinse mode is executed. In the rinsing mode, the drain valve 17 is closed and the water supply valve 54 is opened for a predetermined time so that the drain tank 14 is filled with wash water for rinsing. After that, when the pump 52 is operated, the washing water stored in the drain tank 14 is sent to the washing nozzles 40 through the washing water supply pipe 50, and each injection port of the washing nozzles 40 is discharged in the same manner as in the washing mode described above. The washing water sprayed from 40b and 40d is sprayed to every corner of the peripheral wall of the cooking chamber 20, the fan cover 23 and the support frame 24, so that the washing water containing the sprayed detergent is washed away in the washing mode. can be Also in this rinsing mode, the heater 25 and the convection fan 26 are operated, and the convection fan 26 is alternately rotated in the normal direction and the reverse direction. When the rinsing mode of the washing program is executed for a predetermined time, the heater 25, the convection fan 26 and the pump 52 are stopped and the drain valve 17 is opened to drain the washing water in the drain tank 14 used for rinsing. In addition, in this embodiment, the washing program is completed by executing the rinsing mode three times as a plurality of times.

上記のように構成した加熱調理器１０においては、調理庫２０の天井壁には上下に延びる洗浄水通路４１ａ，４２ａを有する筒形をした洗浄ノズル４０を設け、洗浄ノズル４０は第１構成部４１と、第１構成部４１の下側に配置される第２構成部４２と、第２構成部４２の下側に配置される第３構成部４３とを上下に分割可能に有し、第１構成部４１の下面と第２構成部４２の上面との間に形成される第１隙間部４０ａによって洗浄水通路４１ａと連通した第１噴射口４０ｂを形成させ、第２構成部４２の下面と第３構成部４３の上面との間に形成される第２隙間部４０ｃによって洗浄水通路４１ａ，４２ａと連通した第２噴射口４０ｄを形成させた。 In the heating cooker 10 configured as described above, a cylindrical cleaning nozzle 40 having cleaning water passages 41a and 42a extending vertically is provided on the ceiling wall of the cooking chamber 20. The cleaning nozzle 40 is the first component. 41, a second constituent portion 42 arranged below the first constituent portion 41, and a third constituent portion 43 arranged below the second constituent portion 42 so as to be vertically divisible. A first gap 40a formed between the lower surface of the first component 41 and the upper surface of the second component 42 forms a first injection port 40b communicating with the washing water passage 41a. and the upper surface of the third component 43, a second injection port 40d communicating with the washing water passages 41a and 42a is formed.

この洗浄ノズル４０は回転等する可動部品を備えたものでないので、調理庫２０内で加熱調理をしているときに、洗浄ノズル４０を調理庫２０の天井壁に取り付けた状態としても、洗浄ノズル４０が油汚れで固着して動かなくなるような不具合が生じないようにすることができた。また、洗浄ノズル４０は、第１構成部４１の下面と第２構成部４２の上面との間に形成される第１隙間部４０ａによって洗浄水通路４１ａと連通した第１噴射口４０ｂを形成させ、第２構成部４２の下面と第３構成部４３の上面との間に形成される第２隙間部４０ｃによって洗浄水通路４１ａ，４２ａと連通した第２噴射口４０ｄを形成させたので、第３構成部４３を第２構成部４２から分離させる（分解する）とともに、第２構成部４２を第１構成部４１から分離させる（分解する）ことで第１及び第２噴射口４０ｂ，４０ｄに固着した汚れを容易に洗浄することができるようになった。 Since the washing nozzle 40 does not have any movable parts that rotate or the like, even if the washing nozzle 40 is attached to the ceiling wall of the cooking chamber 20 while cooking is being performed in the cooking chamber 20, the washing nozzle 40 does not move. It was possible to prevent the problem that the 40 sticks due to oil stains and does not move. Further, the washing nozzle 40 forms a first injection port 40b communicating with the washing water passage 41a by a first gap 40a formed between the lower surface of the first component 41 and the upper surface of the second component 42. , the second gap 40c formed between the lower surface of the second component 42 and the upper surface of the third component 43 forms the second injection port 40d communicating with the washing water passages 41a and 42a. By separating (decomposing) the third component 43 from the second component 42 and separating (disassembling) the second component 42 from the first component 41, the first and second injection ports 40b and 40d are separated. Adhered dirt can now be easily washed off.

この実施形態の洗浄ノズル４０では、第１構成部４１の下面を下側に膨らむ円錐台面４１ｂとするとともに、第２構成部４２の上面に互いに上下位置を異なるように形成した下側に凹む円錐台の周面の一部よりなる第１周面部４２ｂと第２周面部４２ｃとを形成し、第１構成部４１の下面と第２構成部４２の上面との間に第１隙間部４０ａを形成した。本発明は、これに限られるものでなく、第１構成部４１の下面に互いに上下位置を異なるように形成した下側に膨らむ円錐台の周面の一部よりなる第１周面部と第２周面部を形成するとともに、第２構成部４２の上面を下側に凹む円錐台面とし、第１構成部４１の下面と第２構成部４２の上面との間に第１隙間部を形成したものであってもよい。同様に、第２構成部４２の下面に互いに上下位置を異なるように形成した円錐台の周面の一部よりなる第３周面部４２ｄと第４周面部４２ｅとを形成するとともに、第３構成部４３の上面を上側に膨らむ円錐台面４３ａとし、第２構成部４２の下面と第３構成部４３の上面との間に第２隙間部４０ｃを形成した。本発明は、これに限られるものでなく、第２構成部４２の下面を上側に凹む円錐台面とするとともに、第３構成部４３の上面に互いに上下位置を異なるように形成した円錐台の周面の一部よりなる第３周面部と第４周面部を形成し、第２構成部４２の下面と第３構成部４３の上面との間に第２隙間部を形成したものであってもよい。さらに、第１及び第２構成部４１，４２の間に形成される第１噴射口４０ｂを調理庫２０の左側部（一方の側部）にて斜め下方に向けて開口させ、第２及び第３構成部４２，４３の間に形成される第２噴射口４０ｄを調理庫２０の右側部（他方の側部）にて斜め上方に向けて開口させてもよい。 In the cleaning nozzle 40 of this embodiment, the lower surface of the first constituent portion 41 is a truncated conical surface 41b that bulges downward, and the upper surface of the second constituent portion 42 is formed in a different vertical position from each other to form conical cones that are concave downward. A first peripheral surface portion 42b and a second peripheral surface portion 42c, which are part of the peripheral surface of the base, are formed, and a first gap portion 40a is formed between the lower surface of the first component portion 41 and the upper surface of the second component portion 42. formed. The present invention is not limited to this, but the first peripheral surface portion and the second peripheral surface portion are formed on the lower surface of the first component portion 41 such that the vertical positions are different from each other. In addition to forming a peripheral surface portion, the upper surface of the second component portion 42 is formed as a truncated cone surface recessed downward, and a first gap portion is formed between the lower surface of the first component portion 41 and the upper surface of the second component portion 42. may be Similarly, a third peripheral surface portion 42d and a fourth peripheral surface portion 42e, which are part of the peripheral surface of a truncated cone formed in different vertical positions from each other, are formed on the lower surface of the second component portion 42. The upper surface of the portion 43 is formed as a truncated cone surface 43a that bulges upward, and the second gap portion 40c is formed between the lower surface of the second component portion 42 and the upper surface of the third component portion 43. As shown in FIG. The present invention is not limited to this, but the lower surface of the second component portion 42 is formed as a truncated cone surface recessed upward, and the upper surface of the third component portion 43 is formed on the upper surface of the third component portion 43 so that the upper and lower positions are different from each other. Even if the third peripheral surface portion and the fourth peripheral surface portion which are part of the surface are formed, and the second gap is formed between the lower surface of the second component portion 42 and the upper surface of the third component portion 43 good. Furthermore, the first injection port 40b formed between the first and second constituent parts 41 and 42 is opened obliquely downward at the left side (one side) of the cooking chamber 20, and the second and second A second injection port 40d formed between the three component parts 42 and 43 may be opened obliquely upward on the right side (the other side) of the cooking chamber 20 .

また、加熱調理器１０の洗浄ノズル４０においては、第２構成部４２は第１構成部４１に上側から挿通される第１固定ねじ４４を用いて着脱可能に固定され、第１固定ねじ４４の長さを調理庫２０の天井壁と第１構成部４１の上面との間隔よりも長くした。このため、第１固定ねじ４４が第２構成部４２の雌ねじ部で弛んでも、第１固定ねじ４４は調理庫２０の天井壁に当たることで上側への移動が規制され、第１固定ねじ４４と第３構成部４３を含めた第２構成部４２が調理庫２０内に落下するのを防ぐことができ、第１固定ねじ４４と第３構成部４３を含めた第２構成部４２が調理庫２０内で調理中の食材に混入するのを防ぐことができた。同様に、第３構成部４３は第１隙間部４０ａが形成されている位置で第２構成部４２に上側から挿通される第２固定ねじ４５を用いて着脱可能に固定され、第２固定ねじ４５の長さを第１隙間部４０ａの間隔よりも長くした。このため、第２固定ねじ４５が第３構成部４３の雌ねじ部で弛んでも、第２固定ねじ４５は第１構成部４１の下面に当たることで上側への移動が規制され、第２固定ねじ４５と第３構成部４３が調理庫２０に落下するのを防ぐことができ、第２固定ねじ４５と第３構成部４３が調理庫２０内で調理中の食材に混入するのを防ぐことができた。 In addition, in the washing nozzle 40 of the heating cooker 10, the second component 42 is detachably fixed using a first fixing screw 44 that is inserted through the first component 41 from above. The length is made longer than the interval between the ceiling wall of the cooking chamber 20 and the upper surface of the first component part 41. - 特許庁Therefore, even if the first fixing screw 44 is loosened at the female threaded portion of the second component 42, the first fixing screw 44 hits the ceiling wall of the cooking chamber 20 and is restricted from moving upward. The second component 42 including the third component 43 can be prevented from falling into the cooking chamber 20, and the second component 42 including the first fixing screw 44 and the third component 43 can be prevented from falling into the cooking chamber. It was possible to prevent it from being mixed into the ingredients being cooked within 20. Similarly, the third component portion 43 is detachably fixed using a second fixing screw 45 inserted through the second component portion 42 from above at the position where the first gap portion 40a is formed. 45 is made longer than the interval of the first gap 40a. Therefore, even if the second fixing screw 45 is loosened at the female threaded portion of the third component 43, the second fixing screw 45 contacts the lower surface of the first component 41 and is restricted from moving upward. and the third component 43 can be prevented from falling into the cooking chamber 20, and the second fixing screw 45 and the third component 43 can be prevented from being mixed with food being cooked in the cooking chamber 20. rice field.

また、洗浄ノズル４０は第３構成部４３の下側から挿通される取付ねじ４６によって調理庫２０の天井壁に着脱可能に取り付けられており、第３構成部４３の下面には取付ねじ４６の頭部４６ａを収納する凹部４３ｂを形成した。洗浄ノズル４０の第３構成部４３の下面には調理庫２０内で加熱調理したときの油分等による汚れが付着する。第３構成部４３の下面に凹部４３ｂを形成していない図１４に示した実施形態では、第３構成部４３の下面と取付ねじ４６の頭部４６ａとの間に付着した油分等の汚れ（図１４のＡで示した部分）が高温の調理庫２０内で固まり、取付ねじ４６の頭部４６ａが第３構成部４３の下面に固着して、取付ねじ４６を取り外せなくなるおそれがある。図９に示したこの実施形態では、取付ねじ４６の頭部４６ａは第３構成部４３の下面に形成された凹部４３ｂに収納されている。これにより、取付ねじ４６の頭部４６ａと第３構成部４３の下面の凹部４３ｂとの接触部分に油分等による汚れが付着しにくくなり、取付ねじ４６の頭部４６ａが第３構成部４３の下面に固着しにくくなった。また、加熱調理中に飛散した油が第３構成部４３の凹部４３ｂ内に流入しても、油は凹部４３ｂの垂直に立つ周壁から流れ落ちるため、凹部４３ｂ内に油が残りにくくなった。 The cleaning nozzle 40 is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber 20 by means of a mounting screw 46 inserted from the lower side of the third component 43 . A recess 43b is formed to accommodate the head 46a. The lower surface of the third component 43 of the cleaning nozzle 40 is stained with oil and the like when the food is cooked in the cooking chamber 20 . In the embodiment shown in FIG. 14 in which the recess 43b is not formed in the lower surface of the third component 43, dirt such as oil adhered between the lower surface of the third component 43 and the head 46a of the mounting screw 46 ( 14) hardens in the high-temperature cooking chamber 20, and the head 46a of the mounting screw 46 may adhere to the lower surface of the third component 43, making it impossible to remove the mounting screw 46. In this embodiment shown in FIG. 9, the head 46a of the mounting screw 46 is housed in a recess 43b formed in the lower surface of the third component 43. As shown in FIG. As a result, the contact portion between the head 46 a of the mounting screw 46 and the recess 43 b on the lower surface of the third component 43 is less likely to be contaminated with oil or the like, and the head 46 a of the mounting screw 46 is prevented from contacting the third component 43 . It became difficult to adhere to the bottom surface. Also, even if the oil that scatters during cooking flows into the recessed portion 43b of the third component 43, the oil flows down from the vertical peripheral wall of the recessed portion 43b, so that the oil is less likely to remain in the recessed portion 43b.

また、取付ねじ４６は第２隙間部４０ｃを通る位置に配置され、第２構成部４２の第３周面部４２ｄの下面には取付ねじ４６が貫通する第２隙間部４０ｃの間隔を保持する間隔保持突部４２ｆが設けられている。このようにしたことで、取付ねじ４６を強く締結しても、取付ねじ４６が貫通する位置の第２隙間部４０ｃは間隔保持突部４２ｆによって間隔が保持され、第２噴射口４０ｄの開口部分が狭くなるのを防ぐことができた。なお、第３構成部４３の上面に間隔保持突部４２ｆを設けたときにも同様の作用効果を得ることができる。また、取付ねじ４６が第１隙間部４０ａを通る位置に配置されているときには、第１構成部４１の下面または第２構成部４２の第２周面部４２ｃの上面に第１隙間部４０ａの間隔を保持する間隔保持突部を設けるようにしてもよく、このようにしたときには、第１隙間部４０ａは間隔保持突部によって間隔が保持され、第１噴射口４０ｂの開口部分が狭くなるのを防ぐことができる。 In addition, the mounting screw 46 is arranged at a position passing through the second clearance 40c, and the lower surface of the third peripheral surface portion 42d of the second component portion 42 is provided with a space for maintaining the clearance of the second clearance 40c through which the mounting screw 46 penetrates. A holding protrusion 42f is provided. With this configuration, even if the mounting screw 46 is strongly tightened, the second gap 40c at the position through which the mounting screw 46 penetrates is maintained by the gap retaining projection 42f, and the opening of the second injection port 40d is maintained. was able to prevent narrowing. It should be noted that the same effect can be obtained even when the interval holding protrusion 42f is provided on the upper surface of the third component 43. As shown in FIG. Further, when the mounting screw 46 is arranged at a position passing through the first gap 40a, the gap between the first gap 40a and the lower surface of the first component 41 or the upper surface of the second peripheral surface 42c of the second component 42 is set. In this case, the spacing of the first gap 40a is maintained by the gap holding protrusion, and the narrowing of the opening of the first injection port 40b is prevented. can be prevented.

この加熱調理器１０の洗浄ノズル４０は、第１噴射口４０ｂを調理庫２０内の右側部（他方の側部）に向けて開口させ、第２噴射口４０ｄを調理庫２０内の左側部（一方の側部）として食材収容室２１と熱風生成室２２とを通風可能に仕切るファンカバー２３に向けて開口させた。また、第１噴射口４０ｂは調理庫２０の天井壁となる斜め上方に開口させ、第２噴射口４０ｄをファンカバー２３となる斜め下方に開口させている。第２噴射口４０ｄから噴き出された洗浄水はファンカバー２３の汚れを洗い流しながら吸込口２３ａから対流ファン２６に吸い込まれ、吸い込まれた洗浄水は対流ファン２６によって対流する空気とともに調理庫２０内を飛散し、洗浄水の一部は再び吸込口２３ａから対流ファン２６に吸い込まれ、吸い込まれた洗浄水は対流ファン２６によって対流する空気とともに調理庫２０内を飛散し、洗浄水の一部は排水口２０ｃを通って排水タンク１４に戻されて再び洗浄ノズル４０から噴射される。 The washing nozzle 40 of the heating cooker 10 opens the first injection port 40b toward the right side (the other side) in the cooking chamber 20, and opens the second injection port 40d toward the left side (the other side) in the cooking chamber 20. As one side part), it was opened toward a fan cover 23 that partitions the food storage chamber 21 and the hot air generation chamber 22 so that ventilation is possible. Further, the first injection port 40b is opened obliquely upward, which is the ceiling wall of the cooking chamber 20, and the second injection port 40d is opened obliquely downward, which is the fan cover 23. As shown in FIG. The washing water jetted from the second injection port 40d is sucked into the convection fan 26 through the suction port 23a while washing away the dirt on the fan cover 23. Part of the washing water is again sucked into the convection fan 26 through the suction port 23a, and the sucked washing water scatters in the cooking chamber 20 together with the air convected by the convection fan 26. It is returned to the drain tank 14 through the drain port 20c and jetted from the cleaning nozzle 40 again.

また、第１噴射口４０ｂから左斜め上方に噴き出された洗浄水は汚れの付着しやすい調理庫２０の天井壁や、第２噴射口４０ｄから噴射された洗浄水が届きにくい調理庫２０の右側部に噴き出される。噴き出された洗浄水は、調理庫２０の天井壁及び右側部周辺の側壁の汚れを洗い流し、洗浄水の一部がファンカバー２３の吸込口２３ａを通って対流ファン２６に吸い込まれ、吸い込まれた洗浄水は対流ファン２６によって対流する空気とともに調理庫２０内を飛散し、洗浄水の一部が排水口２０ｃを通って排水タンク１４に戻されて再び洗浄ノズル４０から噴射される。このように、洗浄ノズル４０の第１及び第２噴射口４０ｂ，４０ｄから調理庫２０の左右の両側に噴射させた洗浄水をヒータ２５と対流ファン２６とによる温風によって温めた状態で調理庫２０の隅々まで飛散させたので、調理庫２０内の全体を洗浄水によってきれいに洗浄できるようになった。 Also, the washing water jetted diagonally upward to the left from the first jetting port 40b can be used to clean the ceiling wall of the cooking chamber 20, to which dirt easily adheres, and to the cooking chamber 20, which is difficult for the washing water jetted from the second jetting port 40d to reach. It is ejected to the right side. The sprayed washing water washes away stains on the ceiling wall and the side wall around the right side of the cooking chamber 20, and part of the washing water passes through the suction port 23a of the fan cover 23 and is sucked into the convection fan 26. The washed water scatters in the cooking chamber 20 together with the air convected by the convection fan 26, and part of the washed water is returned to the drain tank 14 through the drain port 20c and sprayed from the washing nozzle 40 again. In this manner, the washing water jetted from the first and second injection ports 40b and 40d of the washing nozzle 40 to both the left and right sides of the cooking chamber 20 is warmed by the warm air generated by the heater 25 and the convection fan 26. Since the dust is scattered to every corner of the cooking chamber 20, the entire inside of the cooking chamber 20 can be cleaned cleanly with the cleaning water.

上記の実施形態の洗浄ノズル４０は第１～第３構成部４１～４３を分割可能に備えたものであるが、これに限られるものでなく、図１５に示したように、第３構成部を備えないようにして、第１構成部４１と、第１構成部４１の下側に第２構成部４２を分割可能に備えたものであってもよい。この場合には、第２構成部４２に第２隙間部４２ｇを形成し、第２構成部４２の左側面に第２噴射口４２ｈを形成してもよいし、第２構成部４２に第２隙間部４２ｇを形成せずに、第２噴射口４２ｈを形成しないようにしたものであってもよい。また、第２構成部４２の下面にざぐり穴よりなる凹部４２ｉを形成し、取付ねじ４６の頭部４６ａを第２構成部４２の下面の凹部４２ｉに収納すればよい。さらに、この洗浄ノズル４０は継手部材５１を介して調理庫２０の天井壁に取り付けられているが、これに限られるものでなく、洗浄ノズル４０の上部に継手部（継手部材）を一体的に設けるようにしたものであってもよい。具体的には、洗浄ノズル４０の第１構成部４１の上面に継手部材５１を一体的に設けたものであってもよい。 Although the cleaning nozzle 40 of the above embodiment is provided with first to third constituent parts 41 to 43 that can be divided, it is not limited to this, and as shown in FIG. The first constituent portion 41 and the second constituent portion 42 below the first constituent portion 41 may be provided so as to be divisible. In this case, the second gap portion 42g may be formed in the second component portion 42, and the second injection port 42h may be formed in the left side surface of the second component portion 42. The second injection port 42h may not be formed without forming the gap 42g. Alternatively, a recess 42i made of a countersunk hole may be formed in the lower surface of the second component 42, and the head 46a of the mounting screw 46 may be accommodated in the recess 42i in the lower surface of the second component 42. Furthermore, the washing nozzle 40 is attached to the ceiling wall of the cooking chamber 20 via the joint member 51, but the present invention is not limited to this, and a joint portion (joint member) is integrally attached to the upper portion of the washing nozzle 40. It may be provided. Specifically, the joint member 51 may be integrally provided on the upper surface of the first component portion 41 of the cleaning nozzle 40 .

この実施形態では、調理庫２０の一方の側部として左側部にヒータ２５と対流ファン２６とファンカバー２３を設け、洗浄ノズル４０の第１噴射口４０ｂを調理庫２０の他方の側部として右側部の斜め上方に向け、第２噴射口４０ｄを調理庫２０の一方の側部として左側部の斜め下方としてファンカバー２３に向けるようにした。本発明はこれに限られるものでなく、調理庫２０の一方の側部として右側部にヒータ２５と対流ファン２６とファンカバー２３を設け、洗浄ノズル４０の第１噴射口４０ｂを調理庫２０の他方の側部として左側部の斜め上方に向け、第２噴射口４０ｄを調理庫２０の一方の側部として右側部の斜め下方としてファンカバー２３に向けるようにしてもよい。また、調理庫２０の一方の側部として後側部にヒータ２５と対流ファン２６とファンカバー２３を設け、洗浄ノズル４０の第１噴射口４０ｂを調理庫２０の他方の側部として前側部の斜め上方に向け、第２噴射口４０ｄを調理庫２０の一方の側部として後側部の斜め下方としてファンカバー２３に向けるようにしてもよい。 In this embodiment, the heater 25, the convection fan 26, and the fan cover 23 are provided on the left side as one side of the cooking chamber 20, and the first injection port 40b of the cleaning nozzle 40 is located on the right side of the cooking chamber 20 as the other side. The second injection port 40d is directed diagonally downward on the left side of the cooking chamber 20 as one side of the cooking chamber 20, and directed toward the fan cover 23. The present invention is not limited to this. The other side may be directed diagonally upward on the left side, and the second injection port 40 d may be directed diagonally downward on the right side as one side of the cooking chamber 20 toward the fan cover 23 . In addition, the heater 25, the convection fan 26, and the fan cover 23 are provided on the rear side as one side of the cooking chamber 20, and the first injection port 40b of the washing nozzle 40 is provided in the front side as the other side of the cooking chamber 20. You may make it direct diagonally upwards, and make it direct to the fan cover 23 by making 40 d of 2nd injection ports into one side part of the cooking chamber 20 diagonally downwards of a rear side part.

次に、別の実施形態の洗浄ノズル４０Ａについて説明する。図１６及び図１７に示したように、この実施形態の洗浄ノズル４０Ａは、調理庫２０の天井壁の中央部から鉛直方向下向きに延出して、上下に延びる洗浄水を通す洗浄水通路４１Ａａを有した金属製の円筒形部材（筒形部材）よりなり、第１構成部４１Ａと、第１構成部４１Ａの下側に配置される第２構成部４２Ａとを上下に分割可能に備えている。洗浄ノズル４０Ａは第１構成部４１Ａの下面と第２構成部４２Ａの上面との間に形成される第１隙間部４０Ａａによって洗浄水通路４１Ａａと連通した第１噴射口４０Ａｂが形成されている。 Next, a cleaning nozzle 40A of another embodiment will be described. As shown in FIGS. 16 and 17, the washing nozzle 40A of this embodiment extends vertically downward from the central portion of the ceiling wall of the cooking chamber 20 to form a vertically extending washing water passage 41Aa through which washing water passes. It is composed of a metallic cylindrical member (cylindrical member) having a first component portion 41A and a second component portion 42A disposed below the first component portion 41A, which can be divided vertically. . The cleaning nozzle 40A has a first injection port 40Ab communicating with the cleaning water passage 41Aa by a first gap 40Aa formed between the lower surface of the first component 41A and the upper surface of the second component 42A.

図１７に示したように、この実施形態の洗浄ノズル４０Ａの第１構成部４１Ａは径方向の中心部に上下に延びる洗浄水の洗浄水通路４１Ａａが形成された略円筒形をし、洗浄水供給管５０を接続する継手部５１Ａを上部に一体的に備えている。第１構成部４１Ａの洗浄水通路４１Ａａは継手部５１Ａの接続通路５１Ａａを介して洗浄水供給管５０に接続されている。図１７～図１９に示したように、第１構成部４１Ａの下面は径方向の中心部が下方に膨らむように円錐台面４１Ａｂが形成されている。 As shown in FIG. 17, the first component 41A of the cleaning nozzle 40A of this embodiment has a substantially cylindrical shape with a cleaning water passage 41Aa extending vertically at the center in the radial direction. A joint portion 51A for connecting the supply pipe 50 is integrally provided on the upper portion. The wash water passage 41Aa of the first component portion 41A is connected to the wash water supply pipe 50 via the connection passage 51Aa of the joint portion 51A. As shown in FIGS. 17 to 19, the lower surface of the first constituent portion 41A is formed with a truncated cone surface 41Ab so that the center portion in the radial direction bulges downward.

図１８及び図１９に示したように、第１構成部４１Ａの円錐台面４１Ａｂの周面の右側部（一部）には下方に突出する２つの突部４１Ａｃが形成されている。２つの突部４１Ａｃの間には第１及び第２構成部４１Ａ，４２Ａとの間で第１隙間部４０Ａａが形成され、２つの突部４１Ａｃの間の第１隙間部４０Ａａは調理庫２０の右側に向けて開口している。また、２つの突部４１Ａｃは第１及び第２構成部４１Ａ，４２Ａの右側部の間に形成される第１隙間部４０Ａａの間隔を保持する機能も有している。第１構成部４１Ａの円錐台面４１Ａｂの周面の左側部には下方に突出して第２構成部４２Ａの上面に当接する間隔保持突部４１Ａｄが形成されており、間隔保持突部４１Ａｄは第１及び第２構成部４１Ａ，４２Ａの左側部の間に形成される第１隙間部４０Ａａの間隔を保持する機能を有している。 As shown in FIGS. 18 and 19, two protrusions 41Ac projecting downward are formed on the right side (a portion) of the peripheral surface of the truncated cone surface 41Ab of the first component 41A. A first gap 40Aa is formed between the two protrusions 41Ac between the first and second constituent parts 41A and 42A, and the first gap 40Aa between the two protrusions 41Ac is the cooking chamber 20. It is open to the right. The two protrusions 41Ac also have the function of maintaining the spacing of the first clearance 40Aa formed between the right side portions of the first and second constituent portions 41A and 42A. On the left side of the peripheral surface of the truncated cone surface 41Ab of the first constituent portion 41A, there is formed an interval holding protrusion 41Ad that protrudes downward and abuts on the upper surface of the second constituent portion 42A. It also has a function of maintaining the interval of the first gap portion 40Aa formed between the left side portions of the second component portions 41A and 42A.

図１７に示したように、第１構成部４１Ａの洗浄水通路４１Ａａにはスペーサ４７Ａが設けられている。スペーサ４７Ａは洗浄水通路４１Ａａの内径よりも細い外径の円筒形状（筒形状）をし、スペーサ４７Ａの上端に形成されたフランジ部４７Ａａが第１構成部４１Ａの上部に形成された環状溝４１Ａｅの上面に係合して固定されている。スペーサ４７Ａは第１構成部４１Ａの円錐台面４１Ａｂより少し下側に突出しており、２つの突部４１Ａｃと間隔保持突部４１Ａｄとともに第１構成部４１Ａの下面と第２構成部４２Ａの上面との間に形成される第１隙間部４０Ａａの間隔を保持する機能を有している。スペーサ４７Ａの内側には雌ねじ部が形成されており、第２構成部４２Ａは下側から挿通される取付ねじ４６Ａをスペーサ４７Ａの雌ねじ部に螺着させることによって第１構成部４１Ａに取り付けられる。 As shown in FIG. 17, a spacer 47A is provided in the wash water passage 41Aa of the first component 41A. The spacer 47A has a cylindrical shape (cylindrical shape) with an outer diameter smaller than the inner diameter of the wash water passage 41Aa. is fixed by engaging the upper surface of the The spacer 47A protrudes slightly downward from the truncated cone surface 41Ab of the first constituent portion 41A, and along with the two projections 41Ac and the interval holding projection 41Ad, there is a gap between the lower surface of the first constituent portion 41A and the upper surface of the second constituent portion 42A. It has a function of maintaining the interval of the first gap portion 40Aa formed therebetween. A female threaded portion is formed inside the spacer 47A, and the second component 42A is attached to the first component 41A by screwing a mounting screw 46A inserted from below into the female threaded portion of the spacer 47A.

図１８及び図１９に示したように、第２構成部４２Ａは第１構成部４１Ａの下部と同じ径をした略円板形をしており、第１構成部４１Ａの下面との間に洗浄水通路４１Ａａに連通する第１隙間部４０Ａａを形成させるものである。洗浄ノズル４０Ａの周面には第１隙間部４０Ａａによって第１噴射口４０Ａｂが開口して形成されている。第１噴射口４０Ａｂは間隔保持突部４１Ａｄの前後方向の両側の各々で１３０°で開口し、２つの突部４１Ａｃの間で４５°で開口している。 As shown in FIGS. 18 and 19, the second constituent portion 42A has a substantially disk shape with the same diameter as the lower portion of the first constituent portion 41A, and the cleaning portion between the lower surface of the first constituent portion 41A and the lower surface of the first constituent portion 41A. A first clearance 40Aa communicating with the water passage 41Aa is formed. A first injection port 40Ab is formed on the peripheral surface of the cleaning nozzle 40A by opening a first clearance 40Aa. The first injection port 40Ab opens at 130° on each of both sides in the longitudinal direction of the interval holding projection 41Ad, and opens at 45° between the two projections 41Ac.

図１７に示したように、第２構成部４２Ａの径方向の中央部には取付ねじ４６Ａを挿通させる貫通孔が形成されており、第２構成部４２Ａの下面にはこの貫通孔の周囲にざぐり穴よりなる凹部４２Ａａが形成されている。取付ねじ４６Ａは第２構成部４２Ａの下側から貫通孔を通して第１構成部４１Ａのスペーサ４７Ａの雌ねじ部に螺着されており、取付ねじ４６Ａの頭部は第２構成部４２Ａの凹部４２Ａａに収納可能となっている。これ以外については上述した実施形態の各洗浄ノズル４０と同様である。 As shown in FIG. 17, a through hole through which the mounting screw 46A is inserted is formed in the diametrical center portion of the second component portion 42A. A recess 42Aa is formed by a counterbore. The mounting screw 46A is screwed into the female threaded portion of the spacer 47A of the first structural portion 41A through the through hole from the lower side of the second structural portion 42A. It can be stored. Other than this, it is the same as each cleaning nozzle 40 of the embodiment described above.

この洗浄ノズル４０Ａも上述した実施形態の洗浄ノズル４０と同様に回転等する可動部品を備えたものでないので、調理庫２０内で加熱調理をしているときに、洗浄ノズル４０Ａを調理庫２０の天井壁に取り付けた状態としても、洗浄ノズル４０Ａが油汚れで固着して動かなくなるような不具合が生じないようにすることができた。また、洗浄ノズル４０Ａは、第１構成部４１Ａの下面と第２構成部４２Ａの上面との間に形成される第１隙間部４０Ａａによって洗浄水通路４１Ａａと連通した第１噴射口４０Ａｂを形成させたので、第２構成部４２Ａを第１構成部４１Ａから分離させる（分解する）ことで第１噴射口４０Ａｂに固着した汚れを容易に洗浄することができるようになった。 Since this washing nozzle 40A does not have a movable part that rotates or the like like the washing nozzle 40 of the above-described embodiment, the washing nozzle 40A can be moved from the cooking chamber 20 while cooking is being performed in the cooking chamber 20. Even when the cleaning nozzle 40A is attached to the ceiling wall, it is possible to prevent the cleaning nozzle 40A from being stuck due to oil stains and not moving. Further, the cleaning nozzle 40A forms a first injection port 40Ab communicating with the cleaning water passage 41Aa by a first clearance 40Aa formed between the lower surface of the first component 41A and the upper surface of the second component 42A. Therefore, by separating (disassembling) the second component part 42A from the first component part 41A, it is possible to easily clean the dirt adhering to the first injection port 40Ab.

また、この洗浄ノズル４０Ａは、第１構成部４１の径方向の中央部に配置された洗浄水通路４１Ａａ内に第１隙間部４０Ａａの間隔を保持するスペーサ４７Ａを備えている。第２構成部４２Ａの下側から挿通される取付ねじ４６Ａをスペーサ４７Ａの雌ねじ部に強く締め付けるようにしても、第２構成部４２Ａの上面は２つの突部４１Ａｃと間隔保持突部４１Ａｄだけでなく径方向の中央部に配置されたスペーサ４７Ａの下端に当接することになる。これによって、第２構成部４２Ａはスペーサ４７Ａによって適切な間隔を保持された第１隙間部４０Ａａを介して第１構成部４１Ａに取付られるようになり、第１噴射口４０Ａｂから洗浄水を適切に噴射させることができるようになった。 In addition, the cleaning nozzle 40A includes a spacer 47A that maintains the spacing of the first clearance 40Aa in the cleaning water passage 41Aa arranged in the radially central portion of the first component 41 . Even if the mounting screw 46A inserted from the lower side of the second component 42A is tightly tightened to the female threaded portion of the spacer 47A, the upper surface of the second component 42A is formed only by the two protrusions 41Ac and the spacing protrusion 41Ad. The lower end of the spacer 47A arranged in the center portion in the radial direction is contacted. As a result, the second constituent portion 42A is attached to the first constituent portion 41A through the first gap portion 40Aa, which is kept at an appropriate interval by the spacer 47A, and the washing water is properly supplied from the first injection port 40Ab. Can now be sprayed.

また、この洗浄ノズル４０Ａは第２構成部４２Ａの下側から挿通される取付ねじ４６Ａによって第１構成部４１Ａを介して調理庫２０の天井壁に着脱可能に取り付けられており、第２構成部４２Ａの下面には取付ねじ４６Ａの頭部４６Ａａを収納する凹部４２Ａａを形成した。洗浄ノズル４０の第２構成部４２Ａの下面には調理庫２０内で加熱調理したときの油分等による汚れが付着する。これによって、取付ねじ４６Ａの頭部４６Ａａと第２構成部４２Ａの下面の凹部４２Ａａとの接触部分に油分等による汚れが付着しにくくなり、取付ねじ４６Ａの頭部４６Ａａが第２構成部４２Ａの下面に固着しにくくなった。また、加熱調理中に飛散した油が第２構成部４２Ａの凹部４２Ａａ内に流入しても、油は凹部４２Ａａの垂直に立つ周壁から流れ落ちるため、凹部４２Ａａ内に油が残りにくくなった。 Further, the cleaning nozzle 40A is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber 20 via the first component 41A by means of a mounting screw 46A inserted from the lower side of the second component 42A. A recess 42Aa for accommodating a head 46Aa of a mounting screw 46A is formed on the lower surface of 42A. The lower surface of the second component 42</b>A of the cleaning nozzle 40 is stained with oil and the like when cooking is performed in the cooking chamber 20 . As a result, the contact portion between the head portion 46Aa of the mounting screw 46A and the recessed portion 42Aa of the lower surface of the second component portion 42A is less likely to be contaminated by oil or the like. It became difficult to adhere to the bottom surface. Also, even if the oil that scatters during cooking flows into the recessed portion 42Aa of the second component portion 42A, the oil is less likely to remain in the recessed portion 42Aa because the oil flows down from the vertically standing peripheral wall of the recessed portion 42Aa.

この実施形態の洗浄ノズル４０Ａは、第１構成部４１Ａと、第１構成部４１Ａの下側に第２構成部４２Ａとを備えたが、これに限られるものでなく、第２構成部４２Ａの下側に第２隙間部を介して第３構成部を備えたものであってもよい。 The cleaning nozzle 40A of this embodiment includes a first component 41A and a second component 42A below the first component 41A. A third component may be provided on the lower side via the second gap.

１０…加熱調理器、２０…調理庫、２５…ヒータ、２６…対流ファン、４０…洗浄ノズル、４０ａ…第１隙間部、４０ｂ…第１噴射口、４０ｃ…第２隙間部、４０ｄ…第２噴射口、４１、４１Ａ…第１構成部、４１ａ，４１Ａａ…洗浄水通路、４７Ａ…スペーサ、４２，４２Ａ…第２構成部、４２ａ…洗浄水通路、４２Ａａ…凹部、４２ｆ…間隔保持突部、４２ｉ…凹部、４３…第３構成部、４３ｂ…凹部、４４…第１固定ねじ、４５…第２固定ねじ、４６，４６Ａ…取付ねじ。 DESCRIPTION OF SYMBOLS 10... Heating cooker 20... Cooking chamber 25... Heater 26... Convection fan 40... Cleaning nozzle 40a... 1st clearance part 40b... 1st injection port 40c... 2nd clearance part 40d... 2nd clearance Injection port 41, 41A First constituent portion 41a, 41Aa Washing water passage 47A Spacer 42, 42A Second constituent portion 42a Washing water passage 42Aa Concave portion 42f Spacing projection 42i... Recessed part, 43... Third component part, 43b... Recessed part, 44... First fixing screw, 45... Second fixing screw, 46, 46A... Mounting screw.

Claims

食材を加熱調理するための調理庫と、
前記調理庫内の一方の側部に配置されて、前記調理庫内を加熱するヒータと、
前記調理庫内の前記一方の側部に配置されて、前記調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、
前記調理庫の前記一方の側部と他の部分とを通風可能に仕切るファンカバーとを備え、
前記対流ファンによって前記調理庫内の他方の側部から前記一方の側部に空気を吸い込んだ空気を前記調理庫の周壁に沿って前記一方の側部から前記他方の側部に送出して前記調理庫内の空気を循環させ、循環させた空気を前記ヒータによって加熱した熱風によって食材を加熱調理する加熱調理器であって、
前記調理庫の天井壁には上下に延びる洗浄水通路を有する筒形をした洗浄ノズルを設け、
前記洗浄ノズルは前記調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、前記第１構成部の下側に上下に分割可能に配置される第２構成部と、前記第２構成部の上面に当接して前記第１構成部との間に間隔を保持するスペーサとを有し、前記スペーサによって前記第１構成部の下面と前記第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって前記洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、
前記スペーサは前記第１構成部に固定されて内側に雌ねじ部を有する筒形状をし、
前記第２構成部は下側から挿通される取付ねじを前記スペーサの雌ねじ部に螺着させることによって前記第１構成部に着脱可能に取り付けられたことを特徴とする加熱調理器。 a cooking chamber for heating and cooking ingredients;
a heater disposed on one side of the cooking chamber to heat the interior of the cooking chamber;
a convection fan disposed on the one side in the cooking chamber to convect the air in the cooking chamber;
A fan cover that ventilably partitions the one side and the other part of the cooking chamber,
Air sucked from the other side of the cooking chamber by the convection fan to the one side is sent along the peripheral wall of the cooking chamber from the one side to the other side. A heating cooker that circulates air in a cooking chamber and heats and cooks ingredients with hot air that is heated by the heater,
A cylindrical washing nozzle having a washing water passage extending vertically is provided on the ceiling wall of the cooking chamber,
The washing nozzle includes a first component attached to the ceiling wall of the cooking chamber, a second component arranged below the first component so as to be vertically dividable , and an upper surface of the second component. and a spacer that abuts on and maintains a gap between the first component and the first component formed between the lower surface of the first component and the upper surface of the second component by the spacer. forming a first injection port communicating with the wash water passage by a gap;
The spacer is fixed to the first component and has a cylindrical shape having an internal threaded portion,
The heating cooker, wherein the second component is detachably attached to the first component by screwing a mounting screw inserted from below into the female threaded portion of the spacer.

請求項１に記載の加熱調理器において、
前記第２構成部の下面には前記取付ねじの頭部を収納する凹部を形成したことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 1 ,
A heating cooker according to claim 1, wherein a concave portion for accommodating a head portion of said mounting screw is formed on the lower surface of said second component portion.

食材を加熱調理するための調理庫と、a cooking chamber for heating and cooking ingredients;
前記調理庫内の一方の側部に配置されて、前記調理庫内を加熱するヒータと、a heater disposed on one side of the cooking chamber to heat the interior of the cooking chamber;
前記調理庫内の前記一方の側部に配置されて、前記調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、a convection fan disposed on the one side in the cooking chamber to convect the air in the cooking chamber;
前記調理庫の前記一方の側部と他の部分とを通風可能に仕切るファンカバーとを備え、A fan cover that ventilably partitions the one side and the other part of the cooking chamber,
前記対流ファンによって前記調理庫内の他方の側部から前記一方の側部に空気を吸い込んだ空気を前記調理庫の周壁に沿って前記一方の側部から前記他方の側部に送出して前記調理庫内の空気を循環させ、循環させた空気を前記ヒータによって加熱した熱風によって食材を加熱調理する加熱調理器であって、Air sucked from the other side of the cooking chamber by the convection fan to the one side is sent along the peripheral wall of the cooking chamber from the one side to the other side. A heating cooker that circulates air in a cooking chamber and heats and cooks ingredients with hot air that is heated by the heater,
前記調理庫の天井壁には上下に延びる洗浄水通路を有する筒形をした洗浄ノズルを設け、A cylindrical washing nozzle having a washing water passage extending vertically is provided on the ceiling wall of the cooking chamber,
前記洗浄ノズルは前記調理庫の天井壁に取り付けられた第１構成部と、前記第１構成部の下側に配置される第２構成部とを上下に分割可能に有し、前記第１構成部の下面と前記第２構成部の上面との間に形成される第１隙間部によって前記洗浄水通路と連通した第１噴射口を形成し、The washing nozzle has a first component attached to the ceiling wall of the cooking chamber and a second component arranged below the first component so as to be vertically dividable, and the first component forming a first injection port communicating with the wash water passage by a first gap formed between the lower surface of the part and the upper surface of the second component,
前記第２構成部は前記第１構成部に上側から挿通される第１固定ねじを用いて着脱可能に固定され、前記第１固定ねじの長さを前記調理庫の天井壁と前記第１構成部の上面との間隔よりも長くしたことを特徴とする加熱調理器。The second component part is detachably fixed to the first component part using a first fixing screw that is inserted from above, and the length of the first fixing screw is adjusted to the length of the ceiling wall of the cooking chamber and the first component part. A heating cooker characterized in that it is longer than the space between the upper surface of the part.

請求項３に記載の加熱調理器において、
前記洗浄ノズルは前記第２構成部の下側から挿通される取付ねじによって前記調理庫の天井壁に着脱可能に取り付けられており、
前記第２構成部の下面には前記取付ねじの頭部を収納する凹部を形成したことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 3 ,
The washing nozzle is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber by a mounting screw inserted from the lower side of the second component,
A heating cooker according to claim 1, wherein a concave portion for accommodating a head portion of said mounting screw is formed on the lower surface of said second component portion.

請求項３に記載の加熱調理器において、
前記洗浄ノズルは前記第２構成部の下側に配置される第３構成部を分割可能にさらに備え、
前記第２構成部の下面と前記第３構成部の上面との間に形成される第２隙間部によって前記第１噴射口が形成された位置と前記洗浄水通路を挟んだ反対側に前記洗浄水通路と連通した第２噴射口を形成したことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 3 ,
The cleaning nozzle further includes a dividable third component arranged below the second component,
A second gap formed between the lower surface of the second component and the upper surface of the third component forms the cleaning nozzle on the side opposite to the position where the first injection port is formed and the cleaning water passage. A heating cooker characterized by forming a second injection port communicating with a water passage.

請求項５に記載の加熱調理器において、
前記第３構成部は前記第１隙間部が形成されている位置で前記第２構成部に上側から挿通される第２固定ねじを用いて着脱可能に固定され、前記第２固定ねじの長さを前記第１隙間部の間隔よりも長くしたことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 5 ,
The third component part is detachably fixed using a second fixing screw that is inserted through the second component part from above at the position where the first gap is formed, and the length of the second fixing screw is is set longer than the interval of the first gap.

請求項５または６に記載の加熱調理器において、
前記洗浄ノズルは前記第３構成部の下側から挿通される取付ねじによって前記調理庫の天井壁に着脱可能に取り付けられており、
前記第３構成部の下面には前記取付ねじの頭部を収納する凹部を形成したことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 5 or 6 ,
The washing nozzle is detachably attached to the ceiling wall of the cooking chamber by a mounting screw inserted from the lower side of the third component,
A heating cooker according to claim 1, wherein a recess for accommodating the head of said mounting screw is formed in the lower surface of said third component.

請求項７に記載の加熱調理器において、
前記取付ねじは前記第１隙間部または前記第２隙間部を通る位置に配置され、前記取付ねじが貫通する前記第１隙間部または第２隙間部には間隔を保持する間隔保持突部を設けたことを特徴する加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 7 ,
The mounting screw is arranged at a position passing through the first gap or the second gap, and a gap holding protrusion is provided in the first gap or the second gap through which the mounting screw penetrates. A heating cooker characterized by:

請求項５～８の何れか１項に記載の加熱調理器において、
前記第１噴射口と前記第２噴射口の一方を前記調理庫内の一方の側部に向けて開口させ、前記第１噴射口と前記第２噴射口の他方を前記調理庫内の他方の側部に向けて開口させたことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to any one of claims 5 to 8 ,
One of the first injection port and the second injection port is opened toward one side of the cooking chamber, and the other of the first injection port and the second injection port is opened toward the other side of the cooking chamber. A heating cooker characterized by opening toward the side.

請求項９に記載の加熱調理器において、
前記調理庫内の一方の側部に向けて開口させた前記第１噴射口と前記第２噴射口の一方を斜め下方に開口させ、前記調理庫内の他方の側部に向けて開口させた前記第１噴射口と前記第２噴射口の他方を斜め上方に開口させたことを特徴とする加熱調理器。 In the heating cooker according to claim 9 ,
One of the first injection port and the second injection port opened toward one side in the cooking chamber is opened obliquely downward and opened toward the other side in the cooking chamber. A heating cooker, wherein the other of the first injection port and the second injection port is opened obliquely upward.