JP7125939B2 - 包装体 - Google Patents
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Description
(1) たんぱく質、脂質、炭水化物の栄養素、食物繊維および安定剤を含み、25℃での粘度が3,500mPa・s以上17,500mPa・s以下であり、かつ、熱量が2.5kcal/mL以上4.5kcal/mL以下である高カロリー栄養組成物と、該高カロリー栄養組成物を充填する容器とを有し、
前記高カロリー栄養組成物における、前記たんぱく質、前記脂質、および、前記炭水化物の含有量は、それぞれ、100mL中、10.0g以上30.0g以下、8.0g以上30.0g以下、および、25.0g以上40.0g以下であり、
前記高カロリー栄養組成物は、前記食物繊維および前記安定剤として機能する寒天、ならびに、前記炭水化物、前記食物繊維および前記安定剤として機能するペクチンを含むことを特徴とする包装体。
(3) 前記容器は、ストロー付きアルミパウチであり、前記ストローの内口径が8.33mmである上記(1)または(2)に記載の包装体。
本発明の包装体は、たんぱく質、脂質、炭水化物の栄養素を含み、25℃での粘度が3,500mPa・s以上17,500mPa・s以下であり、かつ、熱量が2.5kcal/mL以上4.5kcal/mL以下である高カロリー栄養組成物と、該高カロリー栄養組成物を充填する容器とを有することを特徴とする。
図1は、本発明の包装体の好適実施形態を示す斜視図である。なお、以下では、説明の都合上、図1中の上側を「上」または「上方」、下側を「下」または「下方」と言う。
高カロリー栄養組成物は、容器10内に充填されており、前述の通り、本発明では、栄養素(三大栄養素)として、たんぱく質と、脂質と、炭水化物とを含み、25℃での粘度が3,500mPa・s以上17,500mPa・s以下であり、かつ、その熱量が2.5kcal/mL以上4.5kcal/mL以下となっている。
たんぱく質は、窒素源やアミノ酸を供給するための栄養素(三大栄養素)として、高カロリー栄養組成物に含まれる。
NPE(株式会社ニッピ製)、GELITA SOL NPS(株式会社ニッピ製)、魚コラーゲン由来のマリンコラーゲンNH(日本ハム株式会社製)および鶏コラーゲン由来のC-LAP(日本ハム株式会社製)等が挙げられる。
ビタミンD:好ましくは0.1~50μg、より好ましくは0.1~5.0μg
ビタミンE:好ましくは0.2~800mg、より好ましくは0.2~5.0mg
ビタミンK:好ましくは0.5~1000μg、より好ましくは2~50μg
ビタミンB1:好ましくは0.01~10mg、より好ましくは0.1~3.0mg
ビタミンB2:好ましくは0.01~10mg、より好ましくは0.05~3.0mg
ナイアシン:好ましくは0.1~30mgNE、より好ましくは0.5~6mgNE
パントテン酸:好ましくは0.1~5.5mg、より好ましくは0.2~3.0mg
ビタミンB6:好ましくは0.01~6.0mg、より好ましくは0.1~3.0mg
ビオチン:好ましくは0.1~100μg、より好ましくは1~20μg
葉酸:好ましくは1~1000μg、より好ましくは10~100μg
ビタミンB12:好ましくは0.01~10μg、より好ましくは0.2~3.0μg
ビタミンC:好ましくは1~200mg、より好ましくは5~100mg
カルニチン:好ましくは1~300mg、より好ましくは10~70mg
カルシウム:好ましくは10~200mg、より好ましくは30~100mg
リン:好ましくは1~350mg、より好ましくは25~150mg
マグネシウム:好ましくは1~75mg、より好ましくは10~50mg
カリウム:好ましくは1~350mg、より好ましくは25~180mg
銅:好ましくは0.01~1.0mg、より好ましくは0.06~0.6mg
塩素:好ましくは1~350mg、より好ましくは25~180mg
ヨウ素:好ましくは0.1~1000μg、より好ましくは1~100μg
マンガン:好ましくは0.01~10mg、より好ましくは0.1~2.0mg
セレン:好ましくは0.1~450μg、より好ましくは1~35μg
亜鉛:好ましくは0.1~20mg、より好ましくは1~10mg
クロム:好ましくは0.1~30μg、より好ましくは1~20μg
モリブデン:好ましくは0.1~30μg、より好ましくは1~20μg
これにより、高カロリー栄養組成物のさらなる風味の向上が図られるため、この高カロリー栄養組成物を食する摂取者の食欲がより向上する。
容器10は、本実施形態では、ストロー付きアルミパウチであり、上述した高カロリー栄養組成物が充填され、この高カロリー栄養組成物を持ち運び(輸送)する際、および、摂取する際の容器としての機能を併せ持つ。
(実施例1A)
以下に1700L仕込み時の調合方法を記す。各原料の配合量は、表1に示す通りである。
◎:残渣無
×:残渣有
◎:分離無
○:若干の離水による分離が認められる
×:離水により二層に分離、または、寒天の凝集が発生
◎:液だれなく、かつ、容器本体30の押圧により栄養組成物が容易に排出される
×:液だれが認められる、もしくは、容器本体30の押圧によっても栄養組成物が容易には排出されない
実施例2Aにおいて、寒天の濃度が0.05g/100mLとなるように寒天の添加量を変更したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は3,753±254mPa・s、安定性は「○」、液だれの有無は「◎」であった。結果を表2に示す。
実施例3Aにおいて、寒天の濃度が0.24g/100mLとなるように寒天の添加量を変更したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は12,930±372mPa・s、安定性は「◎」、液だれの有無は「◎」であった。結果を表2に示す。
実施例4Aにおいて、寒天の濃度が0.30g/100mLとなるように寒天の添加量を変更したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は14,484±811mPa・s、安定性は「◎」、液だれの有無は「◎」であった。結果を表2に示す。
実施例5Aにおいて、寒天の濃度が0.32g/100mLとなるように寒天の添加量を変更したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は17,093±600mPa・s、安定性は「○」、液だれの有無は「◎」であった。結果を表2に示す。
比較例1Aにおいて、寒天の濃度が0.00g/100mLとなるように寒天の添加を省略したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は2,719±140mPa・s、安定性は「×」、液だれの有無は「×」であった。結果を表3に示す。
比較例2Aにおいて、寒天の濃度が0.35g/100mLとなるように寒天の添加量を変更したこと以外は、実施例1Aと全く同じ調製法を繰り返して栄養組成物を得た。得られた栄養組成物の熱量は4.0kcal/mL、均一性は「◎」、pHは3.8、粘度は25,128±2663mPa・s、安定性は「×」、液だれの有無は「×」であった。結果を表3に示す。
10 容器
20 開口部
25 蓋体
30 容器本体
Claims (5)
- たんぱく質、脂質、炭水化物の栄養素、食物繊維および安定剤を含み、25℃での粘度が3,500mPa・s以上17,500mPa・s以下であり、かつ、熱量が2.5kcal/mL以上4.5kcal/mL以下である高カロリー栄養組成物と、該高カロリー栄養組成物を充填する容器とを有し、
前記高カロリー栄養組成物における、前記たんぱく質、前記脂質、および、前記炭水化物の含有量は、それぞれ、100mL中、10.0g以上30.0g以下、8.0g以上30.0g以下、および、25.0g以上40.0g以下であり、
前記高カロリー栄養組成物は、前記食物繊維および前記安定剤として機能する寒天、ならびに、前記炭水化物、前記食物繊維および前記安定剤として機能するペクチンを含むことを特徴とする包装体。 - 前記容器は、その容量が100mLである請求項1に記載の包装体。
- 前記容器は、ストロー付きアルミパウチであり、前記ストローの内口径が8.33mmである請求項1または2に記載の包装体。
- 前記容器が備える、内口径が8.33mmのストローから50mL/min以上60mL/min以下の速度で、前記高カロリー栄養組成物を排出する際の吐出圧力が20kPa以下である請求項1ないし3のいずれか1項に記載の包装体。
- 前記高カロリー栄養組成物は、pHが3.0以上4.0以下である請求項1ないし4のいずれか1項に記載の包装体。
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