JP7014527B2 - 白蓮の花の香臭を再現した香料組成物 - Google Patents
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Description
本発明に係る組成物は、白蓮の花の香臭成分、特に全羅南道務安の回山白蓮池に生息する務安産白蓮の花の香臭成分とともに、人工合成物質である2-フェニルエチルアルコールを必須成分として含有することにより、務安産白蓮の花固有の香臭を再現して、実際の務安産白蓮の花との香臭の類似性を向上させ、優れた嗜好性を示すことができる。同じ種の白蓮の花(Nelumbo nucifera Gaertner)であっても生息地の地理的、土壌的特性によって、特殊な香臭を有しうるが、これは、韓国忠清南道扶余で採集した白蓮の花の香臭成分をSPME分析した結果、全成分の総重量に対してペンタデカン(Pentadecane)27.6重量%、1-ヘプタデセン(1-Heptadecene)16.57重量%、6(Z),9(E)-ヘプタデカジエン〔6(Z),9(E)-Heptadecadiene〕15.28重量%、1-ペンタデセン(1-Pentadecene)7.59重量%、ノナデカン(Nonadecane)4.15重量%、ヘプタデカン(Heptadecane)2.67重量%、ジメチルヒドロキノン(Dimethyl hydroquinone)2.05重量%などから構成されているものであり、本発明の務安産白蓮の花の主要香臭成分とは相当部分の差があることから知ることができる。
韓国全羅南道務安郡一老邑の回山白蓮池で、香臭の強い白蓮の花一輪を選んで、白蓮の花から発散される香臭成分を、85μmのポリアクリレートでコーティングされたファイバー(Polyacrylate Fiber)に2時間吸着させて香臭成分を捕集した。
・分析機器:HP 5890 II GC
・検出器:HP 5972 MSD
・カラム(Column):DB-1(60m×0.25mm×0.25um)
・移動気体(Carrier Gas):He
・注入部の温度(Injection Temperature):250℃
・検出部の温度(Detector Temperature):280℃
・オーブンの温度(Oven Temperature):70℃~220℃(3℃/min)
・イオン化電圧(Ionization Voltage):70eV
・脱着時間:2分
その結果、SPME法により分析された白蓮の花の香臭成分は、下記表1のとおりである。
前記参考例1で分析された結果を基に新たに組成した下記表2の組成を有する調合香料(サンプルB)を製造し、この香料と天然白蓮の花(サンプルA)の香臭の類似性を、官能評価を通じて検証した。
前記試験例1に示すように、SPME法により分析された成分を人工的に配合組成した香料組成物は、天然白蓮の花の香臭との類似性が非常に低かった。
前記試験例2から、白蓮の花の独創的香臭の主成分がペンタデカン、1,4-ジメトキシベンゼン、ヘプタデカン、サビネン、リモネン、ミルセン、α-テルピネオールであることを確認できた。したがって、本発明者らは、これら7つの成分を含有して白蓮の花の香臭をそのまま示しながら、嗜好性が良い香料を製造するために下記の表5に示すように#1~#4の新しい調合香料を製造した。
新たに調合された実施例1の4つの香料(#1~#4)について、白蓮の花の香臭との類似性および嗜好性を調べるために試験例1と同様の方法で官能評価を実施した。一方、2つの調合香料に対する比較官能評価を実施した後、5分間の休憩時間を与えて、嗅覚の麻痺現象がないようにした。新たな調合香料と白蓮の花の香臭類似性および嗜好性に関する官能評価結果を下記表6に示した。
前記表6で白蓮の花の香臭と最も類似したものと示されたサンプル#3の香料の類似性および嗜好性を改善するために、下記表7に示すように、ペンタデカン、1,4-ジメトキシベンゼン、ヘプタデカン、サビネン、リモネン、ミルセン、α-テルピネオールを90重量%の含有量で維持(表6のサンプル#3と同一)し、ここに人工合成物質である2-フェニルエチルアルコールをさらに添加して#イ~#トの新たな調合香料サンプルを製造した。
前記実施例2と7つの主要な香臭成分の含有量は同一にし、人工合成物質として2-フェニルエチルアルコールを添加する代わりに、人工合成物質であるヒドロキシシトロネラール(hydroxycitronellal)成分または酢酸ベンジル(benzyl acetate)成分を3.0重量%添加した#チおよび#リのサンプルを下記表8の組成で製造した。
前記実施例2の7つ(#イ~#ト)の調合香料および前記比較例2の(#チ、#リ)の調合香料に対し、白蓮の花との香臭類似性および香臭の嗜好性を調べるために、前記試験例1と同様の方法で官能評価を実施した。一方、2つの調合香料に対する比較官能評価を実施した後、5分間の休憩時間を与え、嗅覚の麻痺現象がないようにした。新たな調合香料と白蓮の花との香臭の類似性および香臭の嗜好性の結果は、下記表9および表10に示した。
白蓮の花との香臭の類似性および嗜好性が高かった前記表7のサンプル#ハ~#ヘの成分組成で、副次的な香臭成分が除外され、7つの主要な香臭成分および人工合成物質である2-フェニルエチルアルコールの含量を異にして含有する調合香料であるサンプル#ヌ~#ワを製造した(表11)。
前記のように白蓮の花の香臭との類似性を有する香料組成物(前記表7のサンプル#ヘ)をアルコール、水、色素、および紫外線遮断剤と配合して、下記表12の香水を製造した。
Claims (7)
- 白蓮の花の主要香臭成分および2-フェニルエチルアルコールを有効成分として含有し、前記白蓮の花の主要香臭成分は、ペンタデカン、1,4-ジメトキシベンゼン、ヘプタデカン、サビネン、リモネン、ミルセン、およびα-テルピネオールから構成されることを特徴とする、白蓮の花の香臭を再現した香料組成物。
- 前記香料組成物は、β-カリオフィレン、1,8-シネオール、テルピネン4オール、リナロール、α-ピネン、α-ツジェン、β-ピネン、およびα-テルピネンを副次的な香臭成分としてさらに含有することを特徴とする、請求項1に記載の白蓮の花の香臭を再現した香料組成物。
- 前記香料組成物は、組成物の総重量に対して、ペンタデカンを23~44重量%、1,4-ジメトキシベンゼンを23~44重量%、ヘプタデカンを6~14重量%、サビネンを4.5~6.5重量%、リモネンを1.5~3.5重量%、ミルセンを1~3重量%、およびα-テルピネオールを1~2.6重量%含有することを特徴とする、請求項1に記載の白蓮の花の香臭を再現した香料組成物。
- 前記香料組成物は、組成物の総重量に対して、β-カリオフィレンを1.5~3.5重量%、1,8-シネオールを1~3重量%、テルピネン4オールを0.8~2.8重量%、リナロールを0.6~1.8重量%、α-ピネンを0.5~1.1重量%、α-ツジェンを0.5~0.9重量%、β-ピネンを0.28~0.68重量%、およびα-テルピネンを0.2~0.5重量%含有することを特徴とする、請求項2に記載の白蓮の花の香臭を再現した香料組成物。
- 前記2-フェニルエチルアルコールは、組成物の総重量に対して1.5~3.0重量%で含有されることを特徴とする、請求項1に記載の白蓮の花の香臭を再現した香料組成物。
- 請求項1~5のいずれか一項に記載の香料組成物を含有する皮膚外用剤組成物。
- 請求項1~5のいずれか一項に記載の香料組成物を含有する芳香用物品。
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