JP6993247B2 - 保冷庫 - Google Patents

Description

特許法第３０条第２項適用 販売日 平成２９年１０月１６日～平成３０年１月１２日 販売先 株式会社とりせん とりせん城西の杜店 株式会社スーパーアルプス スーパーアルプス愛川店 株式会社食品の店おおた 食品の店おおた日野駅前店 株式会社とりせん とりせん渋川店 株式会社結城ショッピングセンター スーパーフレッシュ古河鴻巣店

本発明は、蒸発器の着霜を完全に除去することを目的とした通常除霜モードに加えて、着霜の部分的な除去を目的とした簡易除霜モードを備える保冷庫に関する。本発明における保冷庫には、食品等の保存用の低温庫に加え、陳列用の低温ショーケースが含まれる。

この種の保冷庫は、例えば特許文献１に開示されている。特許文献１のオープンショーケースは、通常除霜モード（通常除霜処理）と簡易除霜モード（簡易除霜処理）のそれぞれにおいて、蒸発器の風上側の空気を加熱するヒーターを備えている。通常除霜モードでは、蒸発器の風下側の空気温度が例えば７℃以上に上昇し、かつ、蒸発器の入口部分の温度が例えば０℃以上に上昇するまで、ヒーターへの通電を継続する。上記各温度は、蒸発器の着霜が完全に融解したと判断するのに必要十分な温度である。一方、簡易除霜モードでは、通常除霜モードよりも短時間、例えば５分間にわたってヒーターに通電し、庫内温度が変化しない程度に着霜の除去を行う。

特開２００８－２６７６７８号公報

一般に、通常除霜モードは、庫内温度の比較的大きな上昇を招くことから、その上昇がある程度は許容される時間帯、例えば、保冷庫が設置される店舗の営業時間外に実行される。一方、簡易除霜モードは、庫内温度の大きな上昇を招くものではないため、時間帯にかかわらず実行されることが多い。しかし、店舗の営業中は、店舗への人の出入りや庫内への被保冷物（陳列物）の出し入れなどの外乱の影響で、営業時間外に比べて庫内温度が変動しやすい。庫内温度が上昇した状態で簡易除霜モードが開始されてしまうと、同モードが終了するまでは庫内の冷却を再開することができず、この間に被保冷物の鮮度が損なわれるおそれがある。

本発明の目的は、簡易除霜モードの開始時点の庫内温度にかかわらず、同モードの実行中の庫内温度を適切に維持して、被保冷物の鮮度を保つことができる保冷庫を提供することにある。

本発明に係る保冷庫は、蒸発器７に低温冷媒を供給して庫内Ｒを冷却する冷却モードと、蒸発器７の着霜を除去する複数の除霜モードとを備える。除霜モードとして、蒸発器７への低温冷媒の供給を相対的に長時間にわたって停止する通常除霜モードと、相対的に短時間にわたって停止する簡易除霜モードとを設定し、簡易除霜モードを通常除霜モードよりも短い周期で実行する。通常除霜モードでは、蒸発器７への低温冷媒の供給を停止する除霜運転のみを行い、簡易除霜モードでは、冷却モードにおける冷却停止温度Ｄｏｆｆを下方修正した状態で庫内Ｒを冷却する予冷運転を最初に行い、次いで除霜運転を行う。簡易除霜モードの１回毎の継続時間が所定の一定時間Ｔ３に設定されており、予冷運転の継続時間が、一定時間Ｔ３の半分以下である予冷時間Ｔ４に設定されていることを特徴とする。

簡易除霜モードにおいて、予冷運転の開始から除霜運転の終了までに一定時間Ｔ３を要しなかった場合に、庫内Ｒを再冷却する再冷運転を開始する形態を採ることができる。

簡易除霜モードにおける再冷運転中は、冷却モードにおける冷却停止温度Ｄｏｆｆを下方修正した状態で庫内Ｒを冷却することができる。

本発明では、蒸発器７の着霜を除去する除霜モードとして、蒸発器７への低温冷媒の供給を相対的に長時間にわたって停止する通常除霜モードと、短時間にわたって停止する簡易除霜モードとを設定し、簡易除霜モードを通常除霜モードよりも短い周期で実行する。簡易除霜モードを短い周期で実行すると、通常除霜モードの開始時点における蒸発器７の着霜量を減らすことができる。これにより、通常除霜モードの所要時間を短くして、同モードの実行中における庫内温度Ｄの上昇を抑えることができる。また、簡易除霜モードを短い周期で実行すると、庫内温度Ｄの比較的大きな上昇を招く通常除霜モードの回数を減らす（周期を長くする）ことができ、これにより、被保冷物の鮮度をより適切に保つことができる。

そのうえで本発明では、簡易除霜モードの最初に、庫内Ｒを冷却する予冷運転を行い、次いで、蒸発器７への低温冷媒の供給を停止する除霜運転を行うようにした。除霜運転の前に予冷運転を行うようにすると、簡易除霜モードの開始時点の庫内温度Ｄが比較的高かった場合でも、除霜運転の開始までに庫内温度Ｄを下げることができる。除霜運転を行う間は庫内温度Ｄが多少は上昇するが、開始時点の庫内温度Ｄは低いことから、許容範囲を大きく超えることはない。このように、本発明によれば、簡易除霜モードの開始時点の庫内温度Ｄにかかわらず、同モードの実行中の庫内温度Ｄを適切に維持して、被保冷物の鮮度を保つことができる。一方、通常除霜モードでは、蒸発器７の温度の低下を招く予冷運転を行わず、直ちに除霜運転を開始するようにした。これにより、蒸発器７の温度を霜が融解する温度まで確実に上昇させて、着霜を完全に除去することができる。

簡易除霜モードの開始時に行う予冷運転中は、冷却モードにおける冷却停止温度Ｄｏｆｆを下方修正した状態で庫内Ｒを冷却すると、その後の除霜運転で庫内温度Ｄが許容範囲を超えて上昇することを、より確実に防止することができる。また、予冷運転中も冷却停止温度を設定することにより、庫内Ｒの冷え過ぎを防止することができる。

予冷運転の継続時間としての予冷時間Ｔ４を、簡易除霜モードの１回毎の継続時間（一定時間Ｔ３）の半分以下に設定すると、予冷運転に一定時間Ｔ３の半分を超える長時間を要するのを避けて、その後の除霜運転のための時間を確保することができる。これにより、蒸発器７の着霜を部分的に除去するという簡易除霜モードの目的を的確に果たすことができる。

簡易除霜モードにおいて、予冷運転の開始から除霜運転の終了までに一定時間Ｔ３を要しなかった場合に、庫内Ｒを再冷却する再冷運転を開始すると、除霜運転の間に上昇した庫内Ｒの温度を再び即座に低下させて、被保冷物の鮮度を確実に保つことができる。

簡易除霜モードにおける再冷運転中は、冷却モードにおける冷却停止温度Ｄｏｆｆを下方修正した状態で庫内Ｒを冷却すると、除霜運転の間に上昇した庫内Ｒの温度を速やかに低下させて、被保冷物の鮮度をより確実に保つことができる。

簡易除霜モードにおける各部の温度と駆動状態の推移を示すタイミングチャートである。 本発明を適用した冷蔵オープンショーケースの概略構成を示す縦断側面図である。 同ショーケースに搭載される冷凍サイクルの構成図である。 同ショーケースの運転モードの切り換えに係るフローチャートである。 冷却モードにおける庫内温度と各部の駆動状態の推移を示すタイミングチャートである。 通常除霜モードにおける制御手順を示すフローチャートである。 通常除霜モードにおける各部の温度と駆動状態の推移を示すタイミングチャートである。 通常除霜モードにおける各部の温度と駆動状態の推移を示す別のタイミングチャートである。 通常除霜モードにおける各部の温度と駆動状態の推移を示すさらに別のタイミングチャートである。 簡易除霜モードにおける制御手順を示すフローチャートである。 簡易除霜モードにおける予冷運転中および再冷運転中の庫内温度と各部の駆動状態の推移を示すタイミングチャートである。 簡易除霜モードにおける各部の温度と駆動状態の推移を示す別のタイミングチャートである。

（実施例） 図１ないし図１２は、本発明を冷蔵オープンショーケース（以下、単にショーケースと記す）に適用した実施例を示す。図２においてショーケースは、正面に開口を有する断熱箱体からなる本体ケース１を備えており、この本体ケース１で囲まれる庫内Ｒが内ケース２で陳列室３と通気ダクト４に区画されている。陳列室３には、陳列物すなわち食品を載置するための棚板５が上下多段状に設置されている。各棚板５は、内ケース２の表面に着脱自在に装着された棚ブラケット６で支持される。通気ダクト４は、本体ケース１の内壁面に沿って側面視コ字状に形成されており、そこには蒸発器７と循環ファン８が配置されている。循環ファン８が駆動すると、陳列室３の開口上部に臨む吹出口９から、同開口下部に臨む吸込口１０へ向かって、空気流すなわちエアカーテンが形成される。循環ファン８は、ショーケースの運転状態において常時駆動されて、陳列室３への外気の侵入を抑制する。

本体ケース１の下側に区画された機械室１３には、蒸発器７と共に冷凍サイクルを構成する圧縮機１４および凝縮器１５と、凝縮器１５を冷却するための冷却ファン１６などが配置されている。図３において冷凍サイクルは、圧縮機１４、凝縮器１５、ドライヤー１７、膨張弁（膨張部）１８、蒸発器７およびアキュムレータ１９などを冷媒配管２０でループ状に接続して構成される。蒸発器７は、蛇行する冷媒管と、これに貫通される多数枚のフィンなどで構成される。蒸発器７の入口を構成する入口管には、その温度を検出する入口温度センサ２１が設けられており、出口を構成する出口管にも同様の出口温度センサ２２が設けられている。ショーケースの全体の制御を担う制御装置Ｃは、これら温度センサ２１・２２の検出値と、庫内Ｒに配置された庫内温度センサ２３が検出する庫内温度Ｄなどに基づいて、圧縮機１４と冷却ファン１６と膨張弁１８などを制御する。

本実施例に係るショーケースは、蒸発器７に低温冷媒を供給して庫内Ｒを冷却する冷却モードと、蒸発器７の着霜を除去する複数の除霜モードとを備える。この除霜モードとしては、相対的に長い周期で実行される長時間の通常除霜モードと、相対的に短い周期で実行される短時間の簡易除霜モードと、ユーザーの操作に従い強制的に実行される強制除霜モードの３つが設定されている。本実施例では、通常除霜モードの周期を２４時間に設定し、簡易除霜モードの周期を２時間に設定した。強制除霜モードにおける圧縮機１４等の制御手順は、通常除霜モードと同一である。ユーザーは、冷却モードまたは簡易除霜モードの実行中に、これを強制的に中断して強制除霜モードを開始させることができる。

図４のフローチャートに示すように、ユーザーがショーケースの電源を投入すると、制御装置Ｃはまず冷却モードによる運転を開始する（ステップＳ１）。冷却モードの実行中に、通常除霜モードの開始時刻になると（ステップＳ２でＹＥＳ）、制御装置Ｃは冷却モードを中断して通常除霜モードを開始し（ステップＳ３）、同モードの終了条件を満たすと（ステップＳ４でＹＥＳ）、これを終了して冷却モードを再開する（ステップＳ１）。一方、冷却モードの実行中に、簡易除霜モードの開始時刻になると（ステップＳ５でＹＥＳ）、制御装置Ｃは冷却モードを中断して簡易除霜モードを開始し（ステップＳ６）、同モードの終了条件を満たすと（ステップＳ７でＹＥＳ）、これを終了して冷却モードを再開する（ステップＳ１）。また、簡易除霜モードの実行中に、通常除霜モードの開始時刻になった場合（ステップＳ８でＹＥＳ）は、簡易除霜モードを中断して通常除霜モードを開始する（ステップＳ３）。

冷却モードにおいては、制御装置Ｃは冷凍サイクルを断続的に駆動させて、庫内温度Ｄを目標温度Ｄ０の近傍に維持する。具体的には、図５に示すように、目標温度Ｄ０を中心とする（Ｄ０±α）℃の目標温度帯を設定し、当該温度帯の上閾値すなわち（Ｄ０＋α）℃を、圧縮機１４の駆動を開始する冷却開始温度Ｄｏｎとし、当該温度帯の下閾値すなわち（Ｄ０－α）℃を、圧縮機１４の駆動を停止する冷却停止温度Ｄｏｆｆとする。制御装置Ｃは、庫内温度Ｄが冷却開始温度Ｄｏｎまで上昇すると圧縮機１４を駆動させ、庫内温度Ｄが冷却停止温度Ｄｏｆｆまで低下すると圧縮機１４を停止させる制御を繰り返すことにより、庫内温度Ｄを目標温度帯の範囲内に維持する。

冷却ファン１６は圧縮機１４と同時に駆動されて、圧縮機１４と同一のタイミングでオンオフ制御される。膨張弁１８も、圧縮機１４の起動と同時に開放されて、圧縮機１４と同一のタイミングで開閉制御される。循環ファン８が常時駆動されることは上述したとおりである。本実施例では、目標温度Ｄ０の設定可能な範囲を３～１０℃とし、目標温度帯を定める温度幅αを１℃に設定した。例えば目標温度Ｄ０が５℃に設定されたときの冷却開始温度Ｄｏｎは６℃であり、冷却停止温度Ｄｏｆｆは４℃である。

圧縮機１４が駆動する間は、凝縮器１５で冷却されて膨張弁１８で減圧された低温低圧の冷媒液が蒸発器７に供給されて、蒸発器７が冷却される。循環ファン８により吸込口１０から通気ダクト４に吸い込まれた空気は、蒸発器７を通過する間に冷却されて、吹出口９から吹き出される。吹き出された冷気は、陳列室３の開口を覆うようにエアカーテンを形成しつつ、陳列室３を冷却する。この冷却時（圧縮機１４の駆動時）において、蒸発器７を構成する冷媒管やフィンの表面には、これを通過する空気に含まれる水分の一部が氷結して付着する（着霜する）。霜が大きく成長すると、熱交換効率の低下や風量の減少などの悪影響が生じるため、制御装置Ｃは蒸発器７の着霜を除去すべく、通常除霜モードと簡易除霜モードを定期的に実行する。

通常除霜モードは、蒸発器７の着霜の完全な除去を目的として実行される。図６のフローチャートに示すように、通常除霜モードの開始時刻になると、制御装置Ｃは圧縮機１４が駆動中であれば、これを冷却ファン１６と共に停止させて、膨張弁１８を閉鎖する制御を行い（ステップＳ１１）、続けてタイマーによる計時を開始する（ステップＳ１２）。循環ファン８は冷却モードと同様に常時駆動される。本実施例では、蒸発器７を加熱する除霜ヒーターなどを使用せず、循環ファン８による送風のみで着霜を融解させるオフサイクル方式を採用している。この点は、後述する簡易除霜モードにおいても同様である。

通常除霜モードの所要時間に関しては、所定の最小時間Ｔ１と最大時間Ｔ２が予め設定されている。本実施例では、最小時間Ｔ１を３０分に設定し、最大時間Ｔ２を４５分に設定した。ステップＳ１３において制御装置Ｃは、計時開始からの経過時間Ｔが最小時間Ｔ１に達するまで、圧縮機１４の停止状態を維持する。経過時間Ｔが最小時間Ｔ１に達すると（ステップＳ１３でＹＥＳ）、制御装置Ｃは次のステップＳ１４に進み、蒸発器７の入口温度センサ２１で検出される入口温度Ｅと、出口温度センサ２２で検出される出口温度Ｆを、予め設定された通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１と比較する。そして、入口温度Ｅと出口温度Ｆの両方が通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１まで上昇していれば（ステップＳ１４でＹＥＳ）、通常除霜モードを終了して冷却モードを再開する。ここで、通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１とは、蒸発器７の着霜が完全に融解したと判断するのに必要十分な温度である。本実施例では、入口温度Ｅに係る通常復帰温度Ｅ１と、出口温度Ｆに係る通常復帰温度Ｆ１を、それぞれ８℃に設定した。

一方、ステップＳ１４において、入口温度Ｅと出口温度Ｆの一方または両方が通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１に達していなければ、制御装置Ｃは通常除霜モードを継続する。その後、入口温度Ｅと出口温度Ｆの両方が通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１まで上昇した時点（ステップＳ１４でＹＥＳ）、または、経過時間Ｔが最大時間Ｔ２に達した時点（ステップＳ１５でＹＥＳ）で、通常除霜モードを終了して冷却モードを再開する。通常除霜モードの開始時刻は、ショーケースが設置される店舗の営業時間外に設定することが好ましく、本実施例ではこれを各日の午前０時に設定した。

図７ないし図９は、通常除霜モードにおける蒸発器７の入口温度Ｅおよび出口温度Ｆと庫内温度Ｄの推移を示したタイミングチャートである。なお、入口温度Ｅと出口温度Ｆの推移は同一ではないが、ここでは説明の簡略化のため、これを同一とみなし、まとめて蒸発器温度Ｅ・Ｆと表記する。これ以降に説明するタイミングチャートにおいても同様とする。図７は、通常除霜モードを開始してから最小時間Ｔ１が経過する前に、蒸発器温度Ｅ・Ｆが通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１まで上昇した場合を示す。制御装置Ｃは、通常除霜モードを開始した時点ｔ１から最小時間Ｔ１が経過した時点ｔ２に、通常除霜モードを終了して冷却モードを再開させている。

図８は、経過時間Ｔが最小時間Ｔ１を超えてから最大時間Ｔ２に達する前に、蒸発器温度Ｅ・Ｆが通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１まで上昇した場合を示す（Ｔ１＜Ｔ＜Ｔ２）。制御装置Ｃは、蒸発器温度Ｅ・Ｆが通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１に達した時点ｔ３に、通常除霜モードを終了して冷却モードを再開させている。図９は、蒸発器温度Ｅ・Ｆが通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１まで上昇することなく、経過時間Ｔが最大時間Ｔ２に達した場合を示す。制御装置Ｃは、時点ｔ１から最大時間Ｔ２が経過した時点ｔ４に、通常除霜モードを終了して冷却モードを再開させている。

次に簡易除霜モードについて説明する。通常除霜モードが蒸発器７の着霜の完全な除去を目的とするのに対し、簡易除霜モードは着霜の部分的な除去を目的として実行される。そのため、簡易除霜モードにおける圧縮機１４の停止時間（膨張弁１８の閉鎖時間）は、通常除霜モードのそれに比べて短く設定される。また、通常除霜モードが２４時間周期で１日に１回だけ、店舗の営業時間外に実行されるのに対し、簡易除霜モードは２時間周期で１日に１０回以上、時間帯にかかわらず実行される。簡易除霜モードを短い周期で実行すると、着霜によるフィン間の目詰まりを未然に防止して、蒸発器７における風量を高い水準に維持することができ、また、仮に目詰まりが発生しても、これを早いタイミングで解消することができる。さらに、簡易除霜モードを定期的に実行すると、通常除霜モードの開始時点における蒸発器７の着霜量を減らして、通常除霜モードの所要時間を短くすることができる。

上記のように、簡易除霜モードは２時間周期で実行される。例えば、直前に実行された簡易除霜モードが午前７時３０分の開始であった場合、次に簡易除霜モードが開始されるのは午前９時３０分である。ただし、通常除霜モードまたは強制除霜モードが実行された場合、簡易除霜モードの開始時刻に係る情報はリセットされて、通常除霜モードまたは強制除霜モードの終了時点の９０分後が、次の簡易除霜モードの開始時刻にセットされる。例えば、通常除霜モードが午前０時に開始されて午前０時４０分に終了した場合、次の簡易除霜モードの開始時刻は午前２時１０分にセットされる。

簡易除霜モードにおいては、まず予冷運転を行って庫内Ｒを冷却し、次いでオフサイクル方式による除霜運転を行う。簡易除霜モードの全体としての継続時間は所定の一定時間Ｔ３に固定されており、予冷運転の継続時間も所定の予冷時間Ｔ４に固定されている。除霜運転の所要時間は蒸発器７の入口温度Ｅおよび出口温度Ｆに応じて変動し、予冷運転の開始から除霜運転の終了までに一定時間Ｔ３を要しなかった場合は、一定時間Ｔ３になるまで庫内Ｒを再冷却する再冷運転を行ってから、簡易除霜モードを終了する。一方、予冷運転と除霜運転に一定時間Ｔ３を要した場合は、再冷運転を行わずに簡易除霜モードを終了する。本実施例では一定時間Ｔ３を３０分に設定した。

詳しくは、図１０のフローチャートに示すように、簡易除霜モードの開始時刻になると、制御装置Ｃはまず予冷運転を開始する（ステップＳ２１）。具体的には、圧縮機１４が駆動中であればその状態を維持し、圧縮機１４が停止中であれば、これを冷却ファン１６と共に起動させて、膨張弁１８を開放する制御を行う。また制御装置Ｃは、予冷運転の開始と同時にタイマーによる計時を開始する（ステップＳ２２）。予冷運転は、計時開始からの経過時間Ｔが予冷時間Ｔ４に達するまで継続される（ステップＳ２３）。予冷時間Ｔ４は一定時間Ｔ３の半分以下に設定することが好ましく、本実施例ではこれを１５分に設定した。

予冷運転中および後述する再冷運転中の圧縮機１４等の制御手順は、上述の冷却モードにおける制御手順とほぼ同様であるが、目標温度Ｄ０を補正値βだけ下方修正する点が相違する。図１１に示すように、予冷運転中と再冷運転中の目標温度Ｄ０＿ｐは（Ｄ０－β）℃であり、冷却開始温度Ｄｏｎ＿ｐは（Ｄ０＿ｐ＋α）℃であり、冷却停止温度Ｄｏｆｆ＿ｐは（Ｄ０＿ｐ－α）℃である。本実施例では補正値βを１℃に設定した。上述のように、目標温度Ｄ０は５℃に設定し、温度幅αは１℃に設定したから、予冷運転中と再冷運転中の目標温度Ｄ０＿ｐは４℃であり、冷却開始温度Ｄｏｎ＿ｐは５℃であり、冷却停止温度Ｄｏｆｆ＿ｐは３℃である。予冷運転中や再冷運転中も、庫内温度Ｄが冷却停止温度Ｄｏｆｆ＿ｐまで低下すると圧縮機１４を停止させるから、庫内Ｒが冷え過ぎるおそれは無い。除霜運転を行う前に、目標温度Ｄ０を下方修正した予冷運転を行うと、除霜運転中に庫内温度Ｄが許容範囲を超えて上昇することを確実に防止して、陳列された食品の鮮度を保つことができる。

図１０のフローチャートにおいて、予冷運転の終了条件（ステップＳ２３でＹＥＳ）を満たすと、制御装置Ｃはこれを終了して除霜運転を開始する（ステップＳ２４）。具体的には、循環ファン８の駆動状態を維持したまま、圧縮機１４を冷却ファン１６と共に停止させて、膨張弁１８を閉鎖する。これ以降の制御装置Ｃは、蒸発器７の入口温度Ｅと出口温度Ｆの両方が、予め設定された簡易復帰温度Ｅ２・Ｆ２まで上昇するか、または、経過時間Ｔが（Ｔ３－Ｔ５）（Ｔ５：水切り時間）に達するまで待機する（ステップＳ２５・Ｓ２６）。簡易復帰温度Ｅ２・Ｆ２は通常復帰温度Ｅ１・Ｆ１よりも低い温度であり、本実施例では両温度Ｅ２・Ｆ２をそれぞれ３℃に設定した。水切り時間Ｔ５とは、除霜運転の終盤に行う水切りに要する時間であり、本実施例ではこれを５分に設定した。

入口温度Ｅと出口温度Ｆが簡易復帰温度Ｅ２・Ｆ２まで上昇するか（ステップＳ２５でＹＥＳ）、または、経過時間Ｔが（Ｔ３－Ｔ５）に達すると（ステップＳ２６でＹＥＳ）水切りに移行し、制御装置Ｃは上記のタイマーとは別に設定された水切りタイマーによる計時を開始する（ステップＳ２７）。水切り時間Ｔ５にわたる水切りが終了した時点（ステップＳ２８でＹＥＳ）で、経過時間Ｔが一定時間Ｔ３に達していた場合（ステップＳ２９でＹＥＳ）は、制御装置Ｃはそこで簡易除霜モードを終了し、冷却モードを再開する。逆に、経過時間Ｔが一定時間Ｔ３に達していなかった場合（ステップＳ２９でＮＯ）は、制御装置Ｃは再冷運転を開始する（ステップＳ３０）。再冷運転中の圧縮機１４等の制御手順は上述したとおりである。目標温度Ｄ０を下方修正した再冷運転を行うことにより、除霜運転の間に上昇した庫内Ｒの温度を再び即座に低下させて、陳列物すなわち食品の鮮度を確実に保つことができる。制御装置Ｃは、経過時間Ｔが一定時間Ｔ３に達するまで再冷運転を行い、一定時間Ｔ３に達すると（ステップＳ３１でＹＥＳ）、簡易除霜モードを終了して冷却モードを再開する。

図１および図１２は、簡易除霜モードにおける蒸発器温度Ｅ・Ｆと庫内温度Ｄの推移を示したタイミングチャートである。図１は、予冷運転と除霜運転に次いで再冷運転が行われた場合を示す。時点ｔ１０は簡易除霜モード（予冷運転）が開始された時点であり、次の時点ｔ１１は、時点ｔ１０から予冷時間Ｔ４が経過して、予冷運転から除霜運転に切り換わった時点である。次の時点ｔ１２は、蒸発器温度Ｅ・Ｆが簡易復帰温度Ｅ２・Ｆ２まで上昇した時点、すなわち水切りに移行した時点である。次の時点ｔ１３は、時点ｔ１２から水切り時間Ｔ５が経過したことにより、水切りから再冷運転に移行した時点である。次の時点ｔ１４は、時点ｔ１０から一定時間Ｔ３が経過して、簡易除霜モードが終了した時点である。

図１２は、予冷運転において庫内温度Ｄが冷却停止温度Ｄｏｆｆ＿ｐまで低下しなかった場合、および、再冷運転が行われることなく簡易除霜モードが終了した場合を示す。ここでは圧縮機１４が、時点ｔ２０から予冷時間Ｔ４にわたって駆動されており、予冷時間Ｔ４が経過した時点ｔ２１において、庫内温度Ｄは冷却停止温度Ｄｏｆｆ＿ｐに到達していない。次の時点ｔ２２では、時点ｔ２０から一定時間Ｔ３が経過して、簡易除霜モードが終了している。

以上のように、本実施例に係る冷蔵オープンショーケースでは、簡易除霜モードの最初に予冷運転を行い、次いで除霜運転を行うようにした。このように、除霜運転の間に庫内温度Ｄが上昇することを見越して、庫内Ｒを予冷しておくと、庫内温度Ｄが許容範囲を超えて上昇することを確実に防止して、陳列物すなわち食品の鮮度を保つことができる。一方、通常除霜モードでは、蒸発器７の温度の低下を招く予冷運転を行わず、直ちに除霜運転を開始するようにしたので、蒸発器７の温度を霜が融解する温度まで確実に上昇させて、着霜を完全に除去することができる。

上記実施例では、各除霜モードにおいて、循環ファン８による送風のみで着霜を融解させるオフサイクル方式を採用したが、本発明はこれに限られない。例えば、１または複数の除霜モードにおいて、蒸発器７に付設した除霜ヒーターでこれを加熱する電気ヒーター方式や、圧縮機１４から蒸発器７へ高温高圧の冷媒ガスを供給するホットガス方式などを採用してもよい。本発明は、冷蔵オープンショーケース以外に、陳列室が扉で開閉されるリーチイン型のショーケースや、食品等を低温で保存するための低温庫（冷凍冷蔵庫）などにも適用することができる。

７ 蒸発器
Ｒ 庫内
Ｄ 庫内温度
Ｔ３ 一定時間
Ｔ４ 予冷時間

Claims (3)

1. 蒸発器（７）に低温冷媒を供給して庫内（Ｒ）を冷却する冷却モードと、蒸発器（７）の着霜を除去する複数の除霜モードとを備えており、
   除霜モードとして、蒸発器（７）への低温冷媒の供給を相対的に長時間にわたって停止する通常除霜モードと、相対的に短時間にわたって停止する簡易除霜モードとが設定されており、簡易除霜モードが通常除霜モードよりも短い周期で実行される保冷庫であって、
   通常除霜モードでは、蒸発器（７）への低温冷媒の供給を停止する除霜運転のみを行い、
   簡易除霜モードでは、冷却モードにおける冷却停止温度（Ｄｏｆｆ）を下方修正した状態で庫内（Ｒ）を冷却する予冷運転を最初に行い、次いで除霜運転を行うようになっており、
   簡易除霜モードの１回毎の継続時間が所定の一定時間（Ｔ３）に設定されており、
   予冷運転の継続時間が、一定時間（Ｔ３）の半分以下である予冷時間（Ｔ４）に設定されていることを特徴とする保冷庫。
2. 簡易除霜モードにおいて、予冷運転の開始から除霜運転の終了までに一定時間（Ｔ３）を要しなかった場合に、庫内（Ｒ）を再冷却する再冷運転を開始する請求項１に記載の保冷庫。
3. 簡易除霜モードにおける再冷運転中は、冷却モードにおける冷却停止温度（Ｄｏｆｆ）を下方修正した状態で庫内（Ｒ）を冷却する請求項２に記載の保冷庫。

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