JP6910008B2 - Rice cooker and rice cooker control method - Google Patents

Description

本発明は、炊飯器および炊飯器の制御方法に関する。 The present invention relates to a rice cooker and a method for controlling the rice cooker.

従来、炊飯鍋を加熱する加熱部（ヒータ）の火力を制御して、鍋内の被炊飯物（米および水）を温度調整しながら炊飯する炊飯器が知られている（例えば、特許文献１参照）。 Conventionally, there is known a rice cooker that controls the heating power of a heating unit (heater) that heats a rice cooker to cook rice while adjusting the temperature of the cooked rice (rice and water) in the pot (for example, Patent Document 1). reference).

特許文献１に記載の炊飯器では、被炊飯物の沸騰温度を維持しながら被炊飯物を炊飯する沸騰維持工程の後、ドライアップ温度まで鍋内の温度を上昇させて余分な水分を取り除くドライアップ工程を行っている。 In the rice cooker described in Patent Document 1, after the boiling maintenance step of cooking the cooked rice while maintaining the boiling temperature of the cooked rice, the temperature in the pot is raised to the dry-up temperature to remove excess water. The up process is being performed.

特開２０１５−０３３６５２号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2015-033652

従来技術に係る炊飯器では、ドライアップ工程において、鍋内の温度がドライアップ温度に達するまで、加熱部により、沸騰維持工程での電力よりも低い一定の電力で鍋内に収容された被炊飯物の加熱を行っている。そのため、鍋内の温度が沸騰温度からドライアップ温度に達するまでの時間、すなわちドライアップ工程に要する時間が長くなる。これにより、鍋内の被炊飯物の食味が低下するという課題がある。 In the rice cooker according to the prior art, in the dry-up process, until the temperature in the pot reaches the dry-up temperature, the rice cooker is stored in the pot with a constant electric power lower than the electric power in the boiling maintenance process by the heating unit. I'm heating things. Therefore, the time from the boiling temperature to the dry-up temperature in the pot, that is, the time required for the dry-up process becomes long. As a result, there is a problem that the taste of the cooked rice in the pot is deteriorated.

そこで、本発明は、ドライアップ工程に要する時間を短縮し、被炊飯物の食味を向上することができる炊飯器および炊飯器の制御方法を提供することを目的とする。 Therefore, an object of the present invention is to provide a rice cooker and a method for controlling the rice cooker, which can shorten the time required for the dry-up process and improve the taste of the cooked rice.

本発明の一態様に係る炊飯器は、米と水とを含む被炊飯物が収容される鍋と、前記鍋を加熱する加熱部と、前記被炊飯物の温度を検知する温度検知部と、前記温度検知部で検知された温度に基づいて前記加熱部を制御する制御部と、を備え、前記制御部は、前記被炊飯物の温度を前記被炊飯物が沸騰する沸騰温度まで上昇させる沸騰工程と、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度近傍で維持する沸騰維持工程と、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度よりも高いドライアップ温度まで上昇させるドライアップ工程とを管理し、前記ドライアップ工程において、前記被炊飯物の温度が前記沸騰温度よりも高くかつ前記ドライアップ温度よりも低い所定温度に達するまでは前記加熱部に第１の電力を供給し、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第１の電力よりも高い第２の電力を供給する。 The rice cooker according to one aspect of the present invention includes a pot containing a rice object to be cooked containing rice and water, a heating unit for heating the pot, and a temperature detection unit for detecting the temperature of the rice object to be cooked. A control unit that controls the heating unit based on the temperature detected by the temperature detection unit is provided, and the control unit raises the temperature of the rice to be cooked to a boiling temperature at which the rice to be cooked boils. The step, a boiling maintenance step of maintaining the temperature of the rice to be cooked in the vicinity of the boiling temperature, and a dry-up step of raising the temperature of the rice to be cooked to a dry-up temperature higher than the boiling temperature are managed. In the dry-up step, the first electric power is supplied to the heating unit until the temperature of the rice to be cooked reaches a predetermined temperature higher than the boiling temperature and lower than the dry-up temperature, and the temperature of the rice to be cooked. After reaching the predetermined temperature, the heating unit is supplied with a second electric power higher than the first electric power.

また、本発明の一態様に係る炊飯器の制御方法は、米と水とを含む被炊飯物を炊飯する炊飯器の制御方法であって、加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記被炊飯物が沸騰する沸騰温度まで上昇させる沸騰工程と、前記加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度近傍で維持する沸騰維持工程と、前記加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度よりも高いドライアップ温度まで上昇させるドライアップ工程と、を含み、前記ドライアップ工程において、制御部により、前記被炊飯物の温度が前記沸騰温度よりも高くかつ前記ドライアップ温度よりも低い所定温度に達するまでは前記加熱部に第１の電力が供給され、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第１の電力よりも高い第２の電力が供給される。 Further, the method of controlling the rice cooker according to one aspect of the present invention is the method of controlling the rice cooker that cooks the rice cooker containing rice and water, and the temperature of the rice cooker is adjusted by the heating unit. A boiling step of raising the temperature of the rice cooker to a boiling temperature at which the rice cooker boils, a boiling maintenance step of maintaining the temperature of the rice cooker in the vicinity of the boiling temperature by the heating unit, and a boiling step of maintaining the temperature of the rice cooker by the heating unit. In the dry-up step, the temperature of the rice cooker is higher than the boiling temperature and higher than the dry-up temperature by the control unit. A first electric power is supplied to the heating unit until a low predetermined temperature is reached, and after the temperature of the rice cooker reaches the predetermined temperature, a second electric power higher than the first electric power is supplied to the heating unit. Is supplied.

本発明に係る炊飯器および炊飯器の制御方法は、ドライアップ工程に要する時間を短縮し、被炊飯物の食味を向上することができる。 The rice cooker and the rice cooker control method according to the present invention can shorten the time required for the dry-up process and improve the taste of the cooked rice.

実施の形態１に係る炊飯器の外観斜視図である。It is external perspective view of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器の分解斜視図である。It is an exploded perspective view of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器の水量表示部の一例を示す図である。It is a figure which shows an example of the water amount display part of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器の構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器の炊飯工程を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器の炊飯工程の各工程における温度および加熱コイルに供給される電力を示す図であり、（ａ）は温度、（ｂ）および（ｃ）は電力を示す。It is a figure which shows the temperature in each step of the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 1, and the electric power which is supplied to a heating coil, (a) shows temperature, (b) and (c) show electric power. 実施の形態１に係る炊飯器の加熱コイルに供給される電力の適否を示す図である。It is a figure which shows the suitability of the electric power supplied to the heating coil of the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る炊飯器における米の容量と電力との関係を示す図である。It is a figure which shows the relationship between the capacity of rice and electric power in the rice cooker which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態２に係る炊飯器における表示部の表示の一例を示す図であり、（ａ）は炊飯コースの選択画面、（ｂ）は炊飯コースの決定画面、（ｃ）は炊飯開始の報知画面である。It is a figure which shows an example of the display of the display part in the rice cooker which concerns on Embodiment 2, (a) is a rice cooking course selection screen, (b) is a rice cooking course decision screen, (c) is a rice cooking start notification screen. Is.

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、以下で説明する実施の形態は、いずれも包括的または具体的な例を示すものである。以下の実施の形態で示される数値、形状、材料、構成要素、構成要素の配置位置および接続形態などは、一例であり、本発明を限定する主旨ではない。また、以下の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素として説明される。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. It should be noted that all of the embodiments described below show comprehensive or specific examples. Numerical values, shapes, materials, components, arrangement positions of components, connection forms, and the like shown in the following embodiments are examples, and are not intended to limit the present invention. Further, among the components in the following embodiments, the components not described in the independent claims indicating the highest level concept are described as arbitrary components.

なお、各図は模式図であり、必ずしも厳密に図示されたものではない。また、各図において、実質的に同一の構成に対しては同一の符号を付し、重複する説明は省略または簡略化される場合がある。 It should be noted that each figure is a schematic view and is not necessarily exactly shown. Further, in each figure, substantially the same configuration may be designated by the same reference numerals, and duplicate description may be omitted or simplified.

（実施の形態１）
本実施の形態では、炊飯器１として、加熱コイルに高周波電流を供給することにより鍋を加熱して炊飯を行う誘導加熱式の炊飯器を例に挙げて説明する。なお、炊飯器１は、誘導加熱式の炊飯器でなくてもよく、例えば電熱ヒータで鍋を加熱するヒータ式の炊飯器であってもよい。 (Embodiment 1)
In the present embodiment, as the rice cooker 1, an induction heating type rice cooker that heats a pot by supplying a high-frequency current to a heating coil to cook rice will be described as an example. The rice cooker 1 does not have to be an induction heating type rice cooker, and may be, for example, a heater type rice cooker that heats a pot with an electric heater.

［１．炊飯器の構成］
図１Ａは、本実施の形態に係る炊飯器１の外観斜視図である。図１Ｂは、本実施の形態に係る炊飯器１の分解斜視図である。図１Ｂにおいて、（ａ）は蒸気放出部４、（ｂ）は外蓋３、（ｃ）は内蓋６、（ｄ）は鍋５、（ｅ）は炊飯器本体２を示している。 [1. Rice cooker configuration]
FIG. 1A is an external perspective view of the rice cooker 1 according to the present embodiment. FIG. 1B is an exploded perspective view of the rice cooker 1 according to the present embodiment. In FIG. 1B, (a) shows the steam discharge unit 4, (b) shows the outer lid 3, (c) shows the inner lid 6, (d) shows the pot 5, and (e) shows the rice cooker main body 2.

炊飯器１は、図１Ａおよび図１Ｂの（ａ）〜（ｅ）に示すように、炊飯器本体２と、外蓋３とを備えている。外蓋３は、炊飯器本体２の上方に、開閉自在に取り付けられている。外蓋３が閉じられた状態では、図１Ａに示すように、炊飯器１は、炊飯器本体２の筐体２ａと外蓋３を外観できる。また、炊飯器本体２には、炊飯器１を持ち運びするための取っ手２ｂが取り付けられている。 The rice cooker 1 includes a rice cooker main body 2 and an outer lid 3 as shown in FIGS. 1A and 1B (a) to (e). The outer lid 3 is attached to the upper part of the rice cooker main body 2 so as to be openable and closable. When the outer lid 3 is closed, as shown in FIG. 1A, the rice cooker 1 can see the housing 2a and the outer lid 3 of the rice cooker main body 2. Further, a handle 2b for carrying the rice cooker 1 is attached to the rice cooker main body 2.

炊飯器本体２は、図１Ｂの（ｅ）に示すように、筐体２ａと、後述する鍋５を収容する鍋収容部１０を有している。鍋収容部１０は、鍋５の形状に沿った窪んだ形状をしている。鍋収容部１０において、鍋５の底面と接触する収容部底面および鍋５の側面と接触する収容部側面は、例えば耐熱性の高い樹脂材料で形成されている。鍋収容部１０の炊飯器本体２の内部側には、後述する加熱コイル１１が配置されている。本実施の形態において、加熱コイル１１は加熱部である。 As shown in FIG. 1B (e), the rice cooker main body 2 has a housing 2a and a pot accommodating portion 10 for accommodating a pot 5 described later. The pot accommodating portion 10 has a recessed shape that follows the shape of the pot 5. In the pot accommodating portion 10, the bottom surface of the accommodating portion that contacts the bottom surface of the pan 5 and the side surface of the accommodating portion that contacts the side surface of the pan 5 are formed of, for example, a highly heat-resistant resin material. A heating coil 11, which will be described later, is arranged on the inner side of the rice cooker main body 2 of the pot accommodating portion 10. In the present embodiment, the heating coil 11 is a heating unit.

外蓋３は、図１Ａおよび図１Ｂの（ｂ）に示すように、炊飯器本体２の上方に配置されている。外蓋３は、炊飯器本体２に設けられた外蓋取り付け部２ｃにより、炊飯器本体２に開閉自在に取り付けられている。また、外蓋３には、図１Ａに示すように、操作部３ａと、開閉ボタン３ｂとが設けられている。 The outer lid 3 is arranged above the rice cooker main body 2 as shown in FIGS. 1A and 1B (b). The outer lid 3 is attached to the rice cooker main body 2 so as to be openable and closable by the outer lid attachment portion 2c provided on the rice cooker main body 2. Further, as shown in FIG. 1A, the outer lid 3 is provided with an operation unit 3a and an open / close button 3b.

操作部３ａは、例えば、炊飯開始、炊飯コースの選択等の操作および表示を行う部分である。操作部３ａには、表示部１５および複数の操作ボタン１６が設けられている。表示部１５には、操作内容、炊飯状態等が表示される。操作ボタン１６は、表示部１５の表示を変更したり、表示部１５に表示された表示内容を選択および決定したりすることで炊飯器１の操作を行うためのボタンである。例えば、ユーザは、表示部１５を見ながら操作部３ａの操作ボタン１６を操作することにより、かたさ、ねばりおよびハリ感等の食感ならびに食味等、所望の被炊飯物の状態に応じた炊飯コースを選択することができる。なお、操作部３ａは表示部１５を兼ねたタッチパネル式の操作部３ａであってもよい。 The operation unit 3a is a part that performs operations and displays such as starting rice cooking and selecting a rice cooking course. The operation unit 3a is provided with a display unit 15 and a plurality of operation buttons 16. The display unit 15 displays the operation content, the rice cooking state, and the like. The operation button 16 is a button for operating the rice cooker 1 by changing the display of the display unit 15 and selecting and determining the display content displayed on the display unit 15. For example, by operating the operation button 16 of the operation unit 3a while looking at the display unit 15, the user operates a rice cooking course according to the desired state of the cooked rice such as texture and taste such as hardness, stickiness and firmness. Can be selected. The operation unit 3a may be a touch panel type operation unit 3a that also serves as a display unit 15.

開閉ボタン３ｂは、外蓋３を開くためのボタンである。開閉ボタン３ｂを押すことにより、外蓋３は、外蓋取り付け部２ｃを中心に回転し、炊飯器本体２から開く。なお、外蓋３を閉じるときには、外蓋３を炊飯器本体２の方に押圧することで閉じることができる。 The open / close button 3b is a button for opening the outer lid 3. By pressing the open / close button 3b, the outer lid 3 rotates about the outer lid mounting portion 2c and opens from the rice cooker main body 2. When closing the outer lid 3, the outer lid 3 can be closed by pressing the outer lid 3 toward the rice cooker main body 2.

また、外蓋３の一部には、図１Ａおよび図１Ｂの（ａ）に示すように、蒸気放出部４が設けられている。蒸気放出部４には圧力弁として機能する蒸気口４ａが設けられており、炊飯時に蒸気口４ａから鍋５内の気体（水蒸気）が放出される。また、蒸気放出部４は、外蓋３から取り外すことが可能である。 Further, as shown in FIG. 1A and FIG. 1B (a), a steam discharging portion 4 is provided on a part of the outer lid 3. The steam discharge unit 4 is provided with a steam port 4a that functions as a pressure valve, and the gas (steam) in the pot 5 is discharged from the steam port 4a during rice cooking. Further, the steam discharge unit 4 can be removed from the outer lid 3.

さらに、炊飯器１は、炊飯器本体２と外蓋３とで囲まれる炊飯器内部に、鍋５と、内蓋６とを備えている。 Further, the rice cooker 1 includes a pot 5 and an inner lid 6 inside the rice cooker surrounded by the rice cooker main body 2 and the outer lid 3.

鍋５は、米および水を含む被炊飯物を収容し、加熱することにより炊飯を行う容器である。鍋５は、例えば、金属、金属コーティングされたセラミクス等により構成されている。鍋５は、炊飯器本体２に設けられている鍋収容部１０に収容される。 The pot 5 is a container for accommodating rice to be cooked containing rice and water and cooking rice by heating. The pot 5 is made of, for example, metal, metal-coated ceramics, or the like. The pot 5 is housed in a pot accommodating portion 10 provided in the rice cooker main body 2.

図２は、本実施の形態に係る炊飯器１の水量表示部５ａの一例を示す図である。鍋５の内側の側面には、図２に示すように、ユーザに鍋５内の水量を表示する水量表示部５ａが設けられている。水量表示部５ａには、炊飯コースと、炊飯コースごとに適した水量を示す水位線とが複数設けられている。これにより、ユーザは、鍋５内に米および水を収容するときに、水量を炊飯コースに適した水量に容易に調整することができる。なお、水量表示部５ａでは、複数の炊飯コースに対応する水位線が同じ水位線により兼用して表示されていてもよい。例えば、図２において破線で囲まれたＡに示すように、「よりやわらかコース」と「玄米コース」の水位線が兼用されていてもよい。 FIG. 2 is a diagram showing an example of a water amount display unit 5a of the rice cooker 1 according to the present embodiment. As shown in FIG. 2, a water amount display unit 5a for displaying the amount of water in the pot 5 to the user is provided on the inner side surface of the pot 5. The water amount display unit 5a is provided with a plurality of rice cooking courses and a plurality of water level lines indicating the amount of water suitable for each rice cooking course. Thereby, the user can easily adjust the amount of water to be suitable for the rice cooking course when the rice and water are stored in the pot 5. In the water amount display unit 5a, the water level lines corresponding to the plurality of rice cooking courses may be displayed by the same water level lines. For example, as shown by A surrounded by a broken line in FIG. 2, the water level lines of the "softer course" and the "brown rice course" may be used in combination.

内蓋６は、外蓋３の炊飯器本体２側の面に配置されており、鍋収容部１０に収容された鍋５の上部を覆うことにより鍋５を密閉する。内蓋６には、鍋５の内部の圧力を調整する圧力調整部１３が設けられている。圧力調整部１３は、蒸気放出部４の蒸気口４ａを開閉することにより、圧力を調整する。なお、上述した蒸気放出部４は、圧力調整部１３の一
部である。 The inner lid 6 is arranged on the surface of the outer lid 3 on the rice cooker main body 2 side, and seals the pot 5 by covering the upper part of the pot 5 housed in the pot accommodating portion 10. The inner lid 6 is provided with a pressure adjusting unit 13 for adjusting the pressure inside the pot 5. The pressure adjusting unit 13 adjusts the pressure by opening and closing the steam port 4a of the steam discharging unit 4. The steam release unit 4 described above is a part of the pressure adjusting unit 13.

図３は、本実施の形態に係る炊飯器１の構成を示すブロック図である。図３に示すように、炊飯器１は、炊飯器本体２の内部に、加熱コイル１１、インバータ回路１２、電源基板（図示せず）、電源コード（図示せず）等、誘導加熱式の炊飯器として必要な電子部品等を有している。また、炊飯器１は、炊飯器本体２の内部に、炊飯の制御を行うための制御部２０、鍋温度検知部２１、圧力検知部２２、電源電圧検知部２３、時間計測部２４を有している。 FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of the rice cooker 1 according to the present embodiment. As shown in FIG. 3, the rice cooker 1 is an induction heating type rice cooker having a heating coil 11, an inverter circuit 12, a power supply board (not shown), a power cord (not shown), and the like inside the rice cooker main body 2. It has the necessary electronic parts as a rice cooker. Further, the rice cooker 1 has a control unit 20 for controlling rice cooking, a pot temperature detection unit 21, a pressure detection unit 22, a power supply voltage detection unit 23, and a time measurement unit 24 inside the rice cooker main body 2. ing.

制御部２０は、インバータ回路１２を介して、加熱コイル１１により鍋５への火力を調整し、鍋５内の温度の制御を行う。また、制御部２０は、鍋温度検知部２１、圧力検知部２２、電源電圧検知部２３、時間計測部２４から伝達された鍋５内の温度、鍋５内の圧力、電源電圧、時間に基づいて、圧力調整部１３、スチームユニット１４、表示部１５の動作の制御を行う。例えば、制御部２０は、鍋温度検知部２１、圧力検知部２２、電源電圧検知部２３で検知された温度、圧力、電源電圧が、所定の温度、圧力、電源電圧となるように、制御する。また、制御部２０は、時間計測部２４で計測された時間が所定の時間に達したときに、上述した所定の温度、圧力、電源電圧を変更する。これにより、制御部２０は、炊飯器１で行われる炊飯の工程（炊飯工程）における複数の工程を管理する。なお、炊飯工程には、後述するように、吸水工程、沸騰工程、沸騰維持工程、ドライアップ工程、蒸らし工程等が含まれている。 The control unit 20 adjusts the heating power to the pan 5 by the heating coil 11 via the inverter circuit 12, and controls the temperature inside the pan 5. Further, the control unit 20 is based on the temperature in the pot 5, the pressure in the pot 5, the power supply voltage, and the time transmitted from the pot temperature detection unit 21, the pressure detection unit 22, the power supply voltage detection unit 23, and the time measurement unit 24. The operation of the pressure adjusting unit 13, the steam unit 14, and the display unit 15 is controlled. For example, the control unit 20 controls so that the temperature, pressure, and power supply voltage detected by the pot temperature detection unit 21, the pressure detection unit 22, and the power supply voltage detection unit 23 become predetermined temperatures, pressures, and power supply voltages. .. Further, when the time measured by the time measuring unit 24 reaches a predetermined time, the control unit 20 changes the predetermined temperature, pressure, and power supply voltage described above. As a result, the control unit 20 manages a plurality of processes in the rice cooking process (rice cooking process) performed by the rice cooker 1. The rice cooking step includes a water absorption step, a boiling step, a boiling maintenance step, a dry-up step, a steaming step and the like, as will be described later.

制御部２０は、記憶部としてメモリ２０ａを有しており、メモリ２０ａに記憶された制御パターンに基づいて制御を行う。また、制御部２０は、操作部３ａにより外部から入力された操作に基づいて制御を行ってもよい。なお、メモリ２０ａは、制御部２０に設けられていなくてもよく、制御部２０の外部に設けられていてもよい。 The control unit 20 has a memory 20a as a storage unit, and controls based on the control pattern stored in the memory 20a. Further, the control unit 20 may perform control based on an operation input from the outside by the operation unit 3a. The memory 20a may not be provided in the control unit 20, or may be provided outside the control unit 20.

メモリ２０ａは、炊飯時の制御パターンおよびその他の制御パラメータが記憶された記憶部である。メモリ２０ａには、炊飯コース、各炊飯コースに対応した制御パターン、各工程における加熱温度および時間、加熱コイル１１に供給する電力（例えば、通電率）、加圧および減圧時の圧力および時間等の調整パラメータが記憶されている。また、メモリ２０ａには、各炊飯コースに対応した、被炊飯物の含水率が記憶されている。なお、含水率とは、炊飯後の被炊飯物に含まれる水分の割合（水分率）をいう。 The memory 20a is a storage unit in which a control pattern during rice cooking and other control parameters are stored. The memory 20a contains a rice cooking course, a control pattern corresponding to each rice cooking course, a heating temperature and time in each process, electric power supplied to the heating coil 11 (for example, energization rate), pressure and time during pressurization and depressurization, and the like. The adjustment parameters are stored. Further, the memory 20a stores the water content of the cooked rice corresponding to each rice cooking course. The water content refers to the ratio of water contained in the cooked rice after cooking (moisture content).

炊飯コースには、例えば、被炊飯物を一般的に普通の硬さと言われる硬さに炊飯する「銀シャリコース」、被炊飯物を一般的にやわらかいと言われる硬さに炊飯する「やわらかコース」、被炊飯物をおかゆの硬さに炊飯する「おかゆコース」、玄米を炊飯するための「玄米コース」、炊きおこわを炊飯する「炊きおこわコース」、高速で炊飯する「高速コース」等が含まれている。制御部２０は、各コースに対応する複数の炊飯工程を管理する。 The rice cooking course includes, for example, the "Gin Shari Course" that cooks rice to a hardness that is generally said to be normal, and the "Soft Course" that cooks rice to a hardness that is generally said to be soft. , "Okayu course" to cook rice to be cooked to the hardness of rice, "Brown rice course" to cook brown rice, "Cooking rice course" to cook cooked rice, "High-speed course" to cook rice at high speed, etc. include. The control unit 20 manages a plurality of rice cooking processes corresponding to each course.

加熱コイル１１は、鍋５を加熱するための電磁コイルであり、電源から供給された高周波電流により電磁誘導を生じさせる。これにより、鍋５は加熱コイル１１によって誘導加熱され、鍋５が加熱される。なお、鍋５への加熱は、誘導加熱式でなくヒータ式の加熱で行ってもよい。 The heating coil 11 is an electromagnetic coil for heating the pot 5, and causes electromagnetic induction by a high frequency current supplied from a power source. As a result, the pot 5 is induced and heated by the heating coil 11, and the pot 5 is heated. The heating of the pot 5 may be performed by a heater type heating instead of an induction heating type.

加熱コイル１１は、鍋５の底面を加熱する底面加熱コイル１１ａと、鍋５の側面を加熱する側面加熱コイル１１ｂとを有している。底面加熱コイル１１ａは、円環状に巻き回されており、鍋収容部１０の収容部底面に配置されている。側面加熱コイル１１ｂは、鍋収容部１０の収容部側面の一部に巻き回されている。例えば、側面加熱コイル１１ｂは、収容部底面に近い位置の収容部側面に巻き回されている。底面加熱コイル１１ａにより鍋５
を加熱することで、鍋５の内部では、熱が鍋５の中心から上昇して外側に向かって対流する、内対流が生じる。また、側面加熱コイル１１ｂにより鍋５を加熱することで、鍋５の内部では、熱が鍋５の外側から上昇し中心に向かって対流する、外対流が生じる。制御部２０により底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂとを高速で切り替え、内対流と外対流を繰り返すことにより、鍋５の内部の被炊飯物を対流させるとともに、鍋５の全体に熱を均一に伝導することができる。 The heating coil 11 has a bottom surface heating coil 11a for heating the bottom surface of the pan 5 and a side surface heating coil 11b for heating the side surface of the pan 5. The bottom surface heating coil 11a is wound in an annular shape and is arranged on the bottom surface of the accommodating portion of the pot accommodating portion 10. The side heating coil 11b is wound around a part of the side surface of the accommodating portion 10 of the pan accommodating portion 10. For example, the side heating coil 11b is wound around the side surface of the accommodating portion at a position close to the bottom surface of the accommodating portion. Pot 5 by bottom heating coil 11a
By heating, inside the pot 5, internal convection occurs in which heat rises from the center of the pot 5 and convects outward. Further, by heating the pot 5 with the side heating coil 11b, external convection occurs inside the pot 5 in which heat rises from the outside of the pot 5 and convection toward the center. The control unit 20 switches between the bottom heating coil 11a and the side heating coil 11b at high speed, and repeats internal convection and external convection to convection the rice to be cooked inside the pot 5 and to make the heat uniform throughout the pot 5. Can be conducted to.

なお、加熱コイル１１は、底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂに限らず、例えば内蓋６等、他の部分にコイルを備えていてもよい。 The heating coil 11 is not limited to the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b, and may be provided with coils in other parts such as the inner lid 6.

インバータ回路１２は、底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂに供給する高周波電流を制御し、底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂとを高速で切り替える。インバータ回路１２は、制御部２０の制御により底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂの通電率を変更することで、鍋５の火力を調整する。底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂに印加される電流は、商用電源から所定の電力を得て高周波電流を生成する電源基板から底面加熱コイル１１ａと側面加熱コイル１１ｂに供給される。また、インバータ回路１２は、圧力調整部１３の蒸気放出部４の蒸気口４ａの開閉を切り替える。なお、インバータ回路１２は、電源基板に配置されていてもよい。 The inverter circuit 12 controls the high frequency current supplied to the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b, and switches between the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b at high speed. The inverter circuit 12 adjusts the heating power of the pan 5 by changing the energization rates of the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b under the control of the control unit 20. The current applied to the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b is supplied to the bottom surface heating coil 11a and the side surface heating coil 11b from a power supply board that obtains a predetermined electric power from a commercial power source and generates a high frequency current. Further, the inverter circuit 12 switches the opening and closing of the steam port 4a of the steam discharge unit 4 of the pressure adjusting unit 13. The inverter circuit 12 may be arranged on the power supply board.

圧力調整部１３は、鍋５の内部の水蒸気量を調整することにより鍋５の内部の圧力の調整を行う。圧力調整部１３は、上述したように、蒸気放出部４を有している。圧力調整部１３は、鍋５内で内対流と外対流が繰り返される際に、鍋５内の圧力を調整することにより、鍋５内で突沸現象が発生し、鍋５の内部の被炊飯物が攪拌される。蒸気口４ａは、圧力弁である。蒸気口４ａは、例えば、機械的に開状態または閉状態にされ、開状態のときに一定の放出量で水蒸気の放出が行われる弁であってもよいし、バネ等の弾性体が取り付けられており、弾性体の応力を変更することで開閉状態が調整され、これにより水蒸気の放出量が調整される弁であってもよい。 The pressure adjusting unit 13 adjusts the pressure inside the pot 5 by adjusting the amount of water vapor inside the pot 5. As described above, the pressure adjusting unit 13 has a steam discharging unit 4. When the internal convection and the external convection are repeated in the pot 5, the pressure adjusting unit 13 adjusts the pressure in the pot 5, causing a bumping phenomenon in the pot 5, and the rice to be cooked inside the pot 5. Is agitated. The steam port 4a is a pressure valve. The steam port 4a may be, for example, a valve that is mechanically opened or closed and releases water vapor at a constant release amount when the steam port 4a is open, or an elastic body such as a spring is attached to the steam port 4a. The valve may be a valve in which the open / closed state is adjusted by changing the stress of the elastic body, thereby adjusting the amount of water vapor released.

詳細には、圧力調整部１３は、蒸気放出部４の蒸気口４ａを閉じた状態にし、鍋５内を例えば１．２気圧に加圧することにより、鍋５内の温度を例えば１０５℃まで上昇させる。これにより、被炊飯物の芯まで熱と水とを浸透させることができる。また、その後、圧力調整部１３は、蒸気放出部４の蒸気口４ａを開放し、水蒸気を炊飯器１の外部へ放出する。これにより、鍋５内は例えば１．０気圧まで一気に減圧されるため、鍋５内の水の沸点は例えば１００℃まで低下する。これにより、鍋５内には突沸が生じ、被炊飯物は攪拌されムラなく加熱される。 Specifically, the pressure adjusting unit 13 raises the temperature inside the pot 5 to, for example, 105 ° C. by closing the steam port 4a of the steam discharging unit 4 and pressurizing the inside of the pot 5 to, for example, 1.2 atm. Let me. As a result, heat and water can permeate to the core of the cooked rice. After that, the pressure adjusting unit 13 opens the steam port 4a of the steam discharging unit 4 and discharges steam to the outside of the rice cooker 1. As a result, the pressure inside the pot 5 is reduced to 1.0 atm at once, so that the boiling point of the water in the pot 5 drops to, for example, 100 ° C. As a result, sudden boiling occurs in the pot 5, and the cooked rice is agitated and heated evenly.

スチームユニット１４は、後述する蒸らし工程において、鍋５内に水蒸気を供給する部分である。スチームユニット１４は、例えば水容器（図示せず）とヒータ（図示せず）とを備えている。スチームユニット１４は、水容器にあらかじめ収容されている水をヒータで加熱して、例えば２２０℃の水蒸気にし、鍋５内に高速で噴射する。これにより、鍋５内の被炊飯物を水蒸気によりコーティングし、被炊飯物のハリ感を向上することができる。 The steam unit 14 is a portion that supplies steam into the pot 5 in the steaming step described later. The steam unit 14 includes, for example, a water container (not shown) and a heater (not shown). The steam unit 14 heats the water previously stored in the water container with a heater to make steam at, for example, 220 ° C., and injects it into the pot 5 at high speed. As a result, the cooked rice in the pot 5 can be coated with steam to improve the firmness of the cooked rice.

鍋温度検知部２１は、鍋５の底に配置された温度センサであり、鍋５内の被炊飯物の温度を検知し、制御部２０へ伝達する。 The pot temperature detection unit 21 is a temperature sensor arranged at the bottom of the pot 5, detects the temperature of the cooked rice in the pot 5, and transmits it to the control unit 20.

圧力検知部２２は、内蓋６の鍋５側に配置された圧力センサであり、鍋５内の圧力を検知し、制御部２０へ伝達する。 The pressure detection unit 22 is a pressure sensor arranged on the pot 5 side of the inner lid 6, detects the pressure in the pot 5, and transmits the pressure to the control unit 20.

電源電圧検知部２３は、電源基板から加熱コイル１１に印加される電源電圧を検知する
電圧計であり、検知した電圧を制御部２０へ伝達する。 The power supply voltage detection unit 23 is a voltmeter that detects the power supply voltage applied to the heating coil 11 from the power supply board, and transmits the detected voltage to the control unit 20.

時間計測部２４は、炊飯時の各工程における時間を計測するタイマーである。時間計測部２４は、例えば、加圧時間、減圧時間、加熱時間等を計測する。時間計測部２４は、計測した時間を制御部２０に伝達する。 The time measuring unit 24 is a timer that measures the time in each process during rice cooking. The time measuring unit 24 measures, for example, the pressurizing time, the depressurizing time, the heating time, and the like. The time measuring unit 24 transmits the measured time to the control unit 20.

［２．炊飯器の炊飯動作］
以下、炊飯器１の炊飯動作について説明する。図４は、本実施の形態に係る炊飯器１の炊飯工程を示すフローチャートである。 [2. Rice cooker operation]
Hereinafter, the rice cooking operation of the rice cooker 1 will be described. FIG. 4 is a flowchart showing a rice cooking process of the rice cooker 1 according to the present embodiment.

図４に示すように、炊飯動作は、吸水工程（ステップＳ１０）、沸騰工程（ステップＳ２０）、沸騰維持工程（ステップＳ３０）、ドライアップ工程（ステップＳ４０）、蒸らし工程（ステップＳ５０）の順に行われる。 As shown in FIG. 4, the rice cooking operation is performed in the order of a water absorption step (step S10), a boiling step (step S20), a boiling maintenance step (step S30), a dry-up step (step S40), and a steaming step (step S50). It is said.

吸水工程は、被炊飯物に十分に水を浸透させるために、あらかじめ定められた時間、鍋５内を所定の温度で維持する工程である。このとき、蒸気口４ａは解放状態となっている。したがって、鍋５内の圧力は大気圧（１．０気圧）である。なお、鍋５内の温度については、後に詳述する。 The water absorption step is a step of maintaining the inside of the pot 5 at a predetermined temperature for a predetermined time in order to sufficiently infiltrate the cooked rice with water. At this time, the steam port 4a is in the open state. Therefore, the pressure in the pot 5 is atmospheric pressure (1.0 atmospheric pressure). The temperature inside the pan 5 will be described in detail later.

沸騰工程は、鍋５内の被炊飯物が沸騰するまで鍋５内の温度および圧力を上昇させる工程である。蒸気口４ａを閉じた状態で、加熱コイル１１により鍋５を加熱することで、鍋５内の温度は上昇し、被炊飯物の沸騰温度に達する。また、加熱により、鍋５内の水は徐々に蒸発する。これにより、鍋５内の圧力も上昇する。 The boiling step is a step of raising the temperature and pressure in the pot 5 until the cooked rice in the pot 5 is boiled. By heating the pot 5 with the heating coil 11 with the steam port 4a closed, the temperature inside the pot 5 rises and reaches the boiling temperature of the cooked rice. Further, the water in the pot 5 gradually evaporates due to heating. As a result, the pressure inside the pan 5 also rises.

沸騰維持工程は、鍋５内の被炊飯物を加圧または減圧しながら沸騰温度で加熱することで、沸騰状態を維持しながら被炊飯物を炊飯する工程である。沸騰工程での鍋５内の圧力は、例えば１．０気圧〜１．２気圧である。 The boiling maintenance step is a step of cooking the cooked rice while maintaining the boiling state by heating the cooked rice in the pot 5 at the boiling temperature while pressurizing or reducing the pressure. The pressure in the pot 5 in the boiling step is, for example, 1.0 atm to 1.2 atm.

ドライアップ工程は、鍋５内の余分な水がなくなるドライアップ温度まで、鍋５内の被炊飯物を加熱する工程である。ドライアップ温度は、例えば１１７℃である。ドライアップ工程での鍋５内の圧力は、例えば１．０気圧〜１．２気圧である。 The dry-up step is a step of heating the cooked rice in the pot 5 to a dry-up temperature at which the excess water in the pot 5 disappears. The dry-up temperature is, for example, 117 ° C. The pressure in the pan 5 in the dry-up step is, for example, 1.0 atm to 1.2 atm.

蒸らし工程は、鍋５内の温度を、ドライアップ温度から被炊飯物の沸騰温度またはそれ以下の温度まで低下させ、所定の時間維持する工程である。蒸らし工程では、必要に応じて追い炊きを行ってもよい。 The steaming step is a step of lowering the temperature in the pot 5 from the dry-up temperature to the boiling temperature of the cooked rice or lower, and maintaining the temperature for a predetermined time. In the steaming step, additional cooking may be performed if necessary.

ここで、炊飯工程の各工程における鍋５内の温度について説明する。図５は、本実施の形態に係る炊飯器１の炊飯工程の各工程における温度および加熱コイル１１に供給される電力を示す図であり、（ａ）は温度、（ｂ）、（ｃ）および（ｄ）は電力を示す。 Here, the temperature inside the pot 5 in each step of the rice cooking step will be described. FIG. 5 is a diagram showing the temperature in each step of the rice cooking step of the rice cooker 1 according to the present embodiment and the electric power supplied to the heating coil 11, where (a) is the temperature, (b), (c) and (D) indicates electric power.

図５の（ａ）に示すように、吸水工程では、制御部２０は、あらかじめ定められた時間、鍋５内の温度を温度Ｔ０で維持する。温度Ｔ０は、室温であってもよいし、室温より高く被炊飯物の沸点よりも低い予熱温度（例えば４０〜６０℃）としてもよい。 As shown in FIG. 5A, in the water absorption step, the control unit 20 maintains the temperature inside the pot 5 at the temperature T0 for a predetermined time. The temperature T0 may be room temperature or a preheating temperature (for example, 40 to 60 ° C.) higher than room temperature and lower than the boiling point of the cooked rice.

鍋５内の温度を予熱温度とする場合には、制御部２０は、加熱コイル１１に所定の電力を供給して加熱コイル１１に鍋５を加熱させる。ここで、所定の電力とは、パルス電力であり、所定期間内の通電時間と非通電期間の比である通電率を変えることにより、電力を調整することができるものである。例えば、通電率は、所定期間を１６分割した０／１６〜１６／１６としてもよいし、これに限らず他の分割数で規定してもよい。鍋５内の温度を予熱温度とする場合、制御部２０は、例えば通電率が３／１６の電力を加熱コイル１１
に供給する。これにより、制御部２０は、鍋５内の温度を温度Ｔ０まで上昇させ、次の沸騰工程の開始時まで温度Ｔ０を維持する。 When the temperature inside the pan 5 is set as the preheating temperature, the control unit 20 supplies a predetermined electric power to the heating coil 11 to cause the heating coil 11 to heat the pan 5. Here, the predetermined electric power is pulse electric power, and the electric power can be adjusted by changing the energization rate, which is the ratio of the energization time and the non-energization period within the predetermined period. For example, the energization rate may be 0/16 to 16/16 in which the predetermined period is divided into 16, and the energization rate is not limited to this and may be specified by another number of divisions. When the temperature inside the pan 5 is set as the preheating temperature, the control unit 20 uses, for example, a heating coil 11 to generate electric power having an energization rate of 3/16.
Supply to. As a result, the control unit 20 raises the temperature inside the pot 5 to the temperature T0, and maintains the temperature T0 until the start of the next boiling step.

沸騰工程では、制御部２０は、加熱コイル１１に電力Ｐ０を供給して、図５の（ａ）に示すように、鍋５内の温度を温度Ｔ０から温度Ｔ１まで上昇させる。温度Ｔ１は、被炊飯物の沸騰温度であり、例えば１００℃である。電力Ｐ０の通電率は、図５の（ｂ）に示すように、例えば１０／１６である。例えば、制御部２０は、電力Ｐ０の通電率を８／１６としてもよいし、１４／１６としてもよい。 In the boiling step, the control unit 20 supplies electric power P0 to the heating coil 11 to raise the temperature in the pan 5 from the temperature T0 to the temperature T1 as shown in FIG. 5A. The temperature T1 is the boiling temperature of the cooked rice, for example, 100 ° C. The energization rate of the electric power P0 is, for example, 10/16 as shown in FIG. 5 (b). For example, the control unit 20 may set the energization rate of the electric power P0 to 8/16 or 14/16.

沸騰維持工程では、制御部２０は、図５の（ａ）に示すように、鍋５内の温度を温度Ｔ１で維持する。このとき、制御部２０は、沸騰工程と同様、図５の（ｂ）に示すように、加熱コイル１１に電力Ｐ０を供給する。なお、鍋５内の温度が温度Ｔ１で維持されるのであれば、制御部２０は、加熱コイル１１に供給する電力を電力Ｐ０以外の他の電力としてもよい。 In the boiling maintenance step, the control unit 20 maintains the temperature inside the pot 5 at the temperature T1 as shown in FIG. 5 (a). At this time, the control unit 20 supplies the electric power P0 to the heating coil 11 as shown in FIG. 5B, as in the boiling step. If the temperature inside the pan 5 is maintained at the temperature T1, the control unit 20 may use the electric power supplied to the heating coil 11 as an electric power other than the electric power P0.

なお、沸騰維持工程の開始後の所定期間は、制御部２０は、図５の（ｃ）に示すように、上述した電力Ｐ０よりも小さい電力Ｐ３を加熱コイル１１に供給してもよい。電力Ｐ３の通電率は、例えば３／１６である。沸騰維持工程の開始後の所定期間には、鍋５内の被炊飯物の噴きこぼれが生じやすいため、電力Ｐ０よりも低い電力Ｐ３を用いることより、被炊飯物の噴きこぼれを抑制することができる。なお、本実施の形態において、電力Ｐ３は第３の電力である。 During a predetermined period after the start of the boiling maintenance step, the control unit 20 may supply the heating coil 11 with a power P3 smaller than the power P0 described above, as shown in FIG. 5C. The energization rate of the electric power P3 is, for example, 3/16. During a predetermined period after the start of the boiling maintenance step, the spillage of the cooked rice in the pot 5 is likely to occur. Therefore, by using the electric power P3 lower than the electric power P0, the spillage of the cooked rice can be suppressed. can. In the present embodiment, the electric power P3 is the third electric power.

ドライアップ工程では、制御部２０は、加熱コイル１１に電力Ｐ１を供給して、鍋５内の温度を被炊飯物の沸騰温度である温度Ｔ１から、温度Ｔ１よりも高い温度Ｔ２まで上昇させる。温度Ｔ２は、例えば１０３℃である。また、電力Ｐ１は、図５の（ｂ）に示すように、例えば通電率が７／１６の電力である。なお、本実施の形態において、電力Ｐ１は第１の電力である。 In the dry-up step, the control unit 20 supplies electric power P1 to the heating coil 11 to raise the temperature in the pot 5 from the temperature T1 which is the boiling temperature of the cooked rice to the temperature T2 higher than the temperature T1. The temperature T2 is, for example, 103 ° C. Further, as shown in FIG. 5B, the electric power P1 is, for example, an electric power having an energization rate of 7/16. In the present embodiment, the electric power P1 is the first electric power.

また、鍋５内の温度が温度Ｔ２に達すると、制御部２０は、図５の（ａ）に示すように、加熱コイル１１に電力Ｐ２を供給して、鍋５内の温度を温度Ｔ２から、温度Ｔ２よりも高い温度Ｔ３まで上昇させる。温度Ｔ３は、ドライアップ温度であり、例えば１１７℃である。また、電力Ｐ２は電力Ｐ１よりも大きく、図５の（ｂ）に示すように、例えば通電率が１２／１６の電力である。なお、本実施の形態において、電力Ｐ２は第２の電力である。電力Ｐ２を電力Ｐ１よりも大きくすることにより、鍋５内の温度を温度Ｔ２から温度Ｔ３に上昇させるときの温度上昇勾配は、鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ２に上昇させるときの温度上昇勾配よりも急峻となる。 When the temperature inside the pot 5 reaches the temperature T2, the control unit 20 supplies electric power P2 to the heating coil 11 as shown in FIG. 5A, and the temperature inside the pot 5 is changed from the temperature T2. , The temperature is raised to a temperature T3 higher than the temperature T2. The temperature T3 is a dry-up temperature, for example 117 ° C. Further, the electric power P2 is larger than the electric power P1, and as shown in FIG. 5B, for example, the electric power has an energization rate of 12/16. In the present embodiment, the electric power P2 is the second electric power. The temperature rise gradient when the temperature in the pot 5 is raised from the temperature T2 to the temperature T3 by making the power P2 larger than the power P1 is the temperature when the temperature in the pot 5 is raised from the temperature T1 to the temperature T2. It becomes steeper than the ascending gradient.

したがって、ドライアップ工程において、加熱コイル１１に電力Ｐ１と電力Ｐ２とを印加して、鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ２、温度Ｔ２から温度Ｔ３へと２段階で上昇させることにより、加熱コイル１１に電力Ｐ１のみを印加して鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ３まで上昇させる時間に比べて、鍋５内の温度を温度Ｔ２から温度Ｔ３まで上昇させる時間を短縮することができる。これにより、ドライアップ工程に要する時間を短縮することができる。 Therefore, in the dry-up step, the heating coil 11 is heated by applying the electric power P1 and the electric power P2 to raise the temperature in the pot 5 from the temperature T1 to the temperature T2 and from the temperature T2 to the temperature T3 in two steps. The time for raising the temperature in the pot 5 from the temperature T2 to the temperature T3 can be shortened as compared with the time for raising the temperature in the pot 5 from the temperature T1 to the temperature T3 by applying only the power P1 to the coil 11. .. As a result, the time required for the dry-up process can be shortened.

蒸らし工程では、制御部２０は、加熱コイル１１への電力の供給を停止し、図５の（ａ）に示すように、鍋５内の温度を温度Ｔ３から温度Ｔ１またはそれ以下の温度まで低下させる。温度Ｔ１以下の温度とは、例えば、被炊飯物の沸騰温度である温度Ｔ１よりも低く、かつ、炊飯後の被炊飯物を保温するときの保温温度（例えば７２〜７６℃）よりも高い蒸らし温度（例えば９０〜９５℃）としてもよい。また、被炊飯物の炊飯が十分に行われていない場合には、蒸らし工程において被炊飯物の追い炊きを行ってもよい。 In the steaming step, the control unit 20 stops the supply of electric power to the heating coil 11 and lowers the temperature inside the pan 5 from the temperature T3 to the temperature T1 or lower, as shown in FIG. 5 (a). Let me. The temperature below the temperature T1 is, for example, steaming that is lower than the boiling temperature T1 of the cooked rice and higher than the heat retention temperature (for example, 72 to 76 ° C.) when the cooked rice is kept warm after cooking. It may be a temperature (for example, 90 to 95 ° C.). Further, when the cooked rice is not sufficiently cooked, the cooked rice may be additionally cooked in the steaming step.

ここで、電力Ｐ２として適する通電率について説明する。図６は、本実施の形態に係る炊飯器１の加熱コイル１１に供給される電力の適否を示す図である。図６では、電力Ｐ２の通電率を、電力Ｐ１の通電率７／１６よりも大きい８／１６〜１５／１６まで変化させた場合の、炊飯後の被炊飯物の食味、乾燥、焦げ状態および炊飯時間の適否を〇、△、×で示している。 Here, the energization rate suitable for the electric power P2 will be described. FIG. 6 is a diagram showing the suitability of the electric power supplied to the heating coil 11 of the rice cooker 1 according to the present embodiment. In FIG. 6, when the energization rate of the electric power P2 is changed from 8/16 to 15/16, which is larger than the energization rate of the electric power P1 of 7/16, the taste, dryness, and charred state of the cooked rice after cooking are shown. The suitability of rice cooking time is indicated by 〇, △, and ×.

食味については、炊飯後の被炊飯物の硬さ（食感）がねらいの硬さかどうかにより、通電率の適否を判断している。図６に示す「ねらいの硬さ」とは、一般的に「やわらかい」と判断される硬さと「おかゆ」の硬さの間の硬さとしている。一例として、「やわらかい」と判断されるときの被炊飯物の含水率は約６４％、「おかゆ」の硬さの時の被炊飯物の含水率は約８８％である。したがって、含水率が６４％〜８８％程度の硬さを、ねらいの硬さとし、ねらいの硬さである場合を〇、これに近い場合を△、ねらいの硬さと異なる硬さである場合を×、としている。 Regarding the taste, the suitability of the energization rate is judged based on whether the hardness (texture) of the cooked rice after cooking is the desired hardness. The “target hardness” shown in FIG. 6 is a hardness between the hardness generally judged to be “soft” and the hardness of “porridge”. As an example, the water content of the cooked rice when it is judged to be "soft" is about 64%, and the water content of the cooked rice when the hardness of "porridge" is about 88%. Therefore, the hardness with a water content of about 64% to 88% is defined as the target hardness, 〇 when the target hardness is close to this, Δ when the hardness is close to this, and × when the hardness is different from the target hardness. , And.

図６に示すように、炊飯後の被炊飯物の食味については、通電率が８／１６〜９／１６のときは、被炊飯物の硬さはねらいの硬さよりもやわらかすぎるため△、通電率が１０／１６〜１３／１６のときは、被炊飯物の硬さはねらいの硬さであるため〇、通電率が１４／１６〜１５／１６のときは、被炊飯物の硬さはねらいの硬さよりも硬すぎるため△、という結果が得られている。 As shown in FIG. 6, regarding the taste of the cooked rice after cooking, when the energization rate is 8/16 to 9/16, the hardness of the cooked rice is too soft than the target hardness, so that the energization is performed. When the ratio is 10/16 to 13/16, the hardness of the cooked rice is the target hardness, so when the energization rate is 14/16 to 15/16, the hardness of the cooked rice is The result is △ because it is too hard than the target hardness.

炊飯後の被炊飯物の乾燥については、通電率が８／１６〜９／１６のときは、被炊飯物の乾燥が強いため×、通電率が１０／１６〜１１／１６のときは、被炊飯物はやや乾燥しているため△、通電率が１２／１６〜１５／１６のときは、被炊飯物は乾燥していないため〇、という結果が得られている。 Regarding the drying of the cooked rice after cooking, when the energization rate is 8/16 to 9/16, the rice to be cooked is very dry, so ×, and when the energization rate is 10/16 to 11/16, the cooked rice is covered. Since the cooked rice is a little dry, Δ, and when the energization rate is 12/16 to 15/16, the cooked rice is not dry, so the result is 〇.

炊飯後の被炊飯物の焦げについては、通電率が８／１６のときは、被炊飯物に焦げ色がついているため×、通電率が９／１６〜１０／１６のときは、被炊飯物に薄い焦げ色がついているため△、通電率が１１／１６〜１２／１６のときは、被炊飯物には焦げ色がついていないため〇、通電率が１３／１６〜１４／１６のときは、被炊飯物に薄い焦げ色がついているため△、という結果が得られている。 Regarding the charring of the cooked rice after cooking, when the energization rate is 8/16, the cooked rice is browned, so ×, and when the energization rate is 9/16 to 10/16, the cooked rice Because there is a light brown color on the rice, when the energization rate is 11/16 to 12/16, the rice to be cooked is not brown, so when the energization rate is 13/16 to 14/16 , Because the cooked rice has a light brown color, the result is △.

また、炊飯時間については、全炊飯工程に要する時間が、一般的なねらいの時間であるか否かにより、通電率の適否を判断している。一般的なねらいの時間とは、例えば６０分である。通電率が８／１６〜９／１６のときは、炊飯時間がねらいの時間よりも長いため×、通電率が１０／１６のときは、炊飯時間がねらいの時間よりもやや長いため△、通電率が１１／１６〜１４／１６のときは、炊飯時間がねらいの時間であるため〇、通電率が１５／１６のときは、炊飯時間がねらいの時間よりもやや短いため△、という結果が得られている。 Regarding the rice cooking time, the suitability of the energization rate is judged based on whether or not the time required for the entire rice cooking process is the time generally aimed at. The general aim time is, for example, 60 minutes. When the energization rate is 8/16 to 9/16, the rice cooking time is longer than the target time ×, and when the energization rate is 10/16, the rice cooking time is slightly longer than the target time △, energization When the rate is 11/16 to 14/16, the rice cooking time is the target time, so 〇, and when the energization rate is 15/16, the rice cooking time is slightly shorter than the target time, so the result is △. Has been obtained.

以上より、食味、乾燥、焦げおよび炊飯時間を総合的に考慮して電力Ｐ２の通電率の適否を判断すると、通電率が１２／１６の場合が最も適しているといえる。 From the above, when the suitability of the energization rate of the electric power P2 is judged by comprehensively considering the taste, drying, charring, and rice cooking time, it can be said that the case where the energization rate is 12/16 is the most suitable.

また、米の容量とそれに適する電力Ｐ１および電力Ｐ２について説明する。図７は、本実施の形態に係る炊飯器１における米の容量と電力との関係を示す図である。図７では、３カップまでの米の炊飯が可能な炊飯器１について、米の容量を０．５カップ、１カップ、１．５カップ、２カップとしたときに、ねらいの食味、乾燥、焦げおよび炊飯時間が得られる電力Ｐ１と電力Ｐ２の値の組み合わせを示している。 In addition, the capacity of rice and the electric power P1 and electric power P2 suitable for the capacity will be described. FIG. 7 is a diagram showing the relationship between the capacity of rice and electric power in the rice cooker 1 according to the present embodiment. In FIG. 7, with respect to the rice cooker 1 capable of cooking rice up to 3 cups, when the capacity of rice is 0.5 cup, 1 cup, 1.5 cup, and 2 cups, the intended taste, drying, and charring are performed. The combination of the values of the electric power P1 and the electric power P2 that can obtain the rice cooking time is shown.

図７に示すように、米の容量を０．５カップとするときには、例えば電力Ｐ１の通電率
は５／１６、電力Ｐ２の通電率は１２／１６とすることが好ましい。米の容量を１カップおよび１．５カップとするときには、電力Ｐ１の通電率は６／１６、電力Ｐ２の通電率は１２／１６とすることが好ましい。米の容量を２カップとするときには、電力Ｐ１の通電率は７／１６、電力Ｐ２の通電率は１２／１６とすることが好ましい。 As shown in FIG. 7, when the capacity of rice is 0.5 cup, for example, the energization rate of the electric power P1 is preferably 5/16, and the energization rate of the electric power P2 is 12/16. When the capacity of rice is 1 cup and 1.5 cups, it is preferable that the energization rate of the electric power P1 is 6/16 and the energization rate of the electric power P2 is 12/16. When the capacity of rice is 2 cups, it is preferable that the energization rate of the electric power P1 is 7/16 and the energization rate of the electric power P2 is 12/16.

つまり、米の容量に関わらず電力Ｐ２の通電率を電力Ｐ１の通電率よりも大きくし、米の容量を増加する場合には電力Ｐ１の通電率を大きくすればよい。 That is, regardless of the capacity of rice, the energization rate of the electric power P2 may be larger than the energization rate of the electric power P1, and when the capacity of rice is increased, the energization rate of the electric power P1 may be increased.

なお、米の容量を増加する場合には、当該容量に応じて電力Ｐ２の値を変更してもよい。これにより、例えば、鍋５への被炊飯物の収容可能容量が大きい炊飯器１において、米の容量が少ない場合であっても多い場合であっても、炊飯後の被炊飯物の食味、乾燥、焦げおよび炊飯時間をねらいの食味、乾燥、焦げおよび炊飯時間にすることができる。 When increasing the capacity of rice, the value of the electric power P2 may be changed according to the capacity. As a result, for example, in the rice cooker 1 having a large capacity of the cooked rice in the pot 5, the taste and drying of the cooked rice after cooking, regardless of whether the rice capacity is small or large. The charred and cooked rice can be set to the desired taste, dryness, charred and cooked rice.

［４．効果等］
以上のように、本実施の形態に係る炊飯器１によると、ドライアップ工程において、電力Ｐ２を電力Ｐ１よりも大きくすることにより、加熱コイル１１に電力Ｐ１と電力Ｐ２を印加して鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ２、温度Ｔ２から温度Ｔ３へと上昇させることにより、加熱コイル１１に一定の電力Ｐ１のみを印加して鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ３まで上昇させるときに比べて、鍋５内の温度を温度Ｔ２から温度Ｔ３に上昇させるときの時間を短縮することができる。これにより、ドライアップ工程に要する時間を短縮し、被炊飯物の食味を向上することができる。 [4. Effect, etc.]
As described above, according to the rice cooker 1 according to the present embodiment, in the dry-up step, by making the electric power P2 larger than the electric power P1, the electric power P1 and the electric power P2 are applied to the heating coil 11 in the pot 5. When only a constant power P1 is applied to the heating coil 11 to raise the temperature in the pot 5 from the temperature T1 to the temperature T3 by raising the temperature from the temperature T1 to the temperature T2 and from the temperature T2 to the temperature T3. In comparison, the time required to raise the temperature in the pot 5 from the temperature T2 to the temperature T3 can be shortened. As a result, the time required for the dry-up process can be shortened and the taste of the cooked rice can be improved.

また、沸騰維持工程の開始後の所定期間には、制御部２０により加熱コイル１１に電力Ｐ０よりも小さい電力Ｐ３を供給してもよい。これにより、被炊飯物の噴きこぼれを抑制することができる。 Further, during a predetermined period after the start of the boiling maintenance step, the control unit 20 may supply the heating coil 11 with an electric power P3 smaller than the electric power P0. As a result, it is possible to suppress the spillage of the cooked rice.

なお、電力Ｐ１〜Ｐ３の通電率は、上述した値に限らず適宜変更してもよい。また、電力Ｐ１〜Ｐ３は、上述したように通電率で調整するものでなくてもよく、例えば電力量、電圧等で調整するものとしてもよい。また、電力Ｐ１〜Ｐ３の通電率は、所定期間を１６分割した０／１６〜１６／１６としてもよいし、これに限らず他の分割数で規定してもよい。 The energization rate of the electric powers P1 to P3 is not limited to the above-mentioned value and may be changed as appropriate. Further, the electric powers P1 to P3 do not have to be adjusted by the energization rate as described above, and may be adjusted by, for example, the amount of electric power, the voltage, or the like. Further, the energization rate of the electric powers P1 to P3 may be 0/16 to 16/16 in which the predetermined period is divided into 16, and the energization rate is not limited to this and may be specified by another number of divisions.

また、ドライアップ工程において、鍋５内の温度が温度Ｔ２に達した後、所定期間温度Ｔ２を維持し、その後ドライアップ温度である温度Ｔ３まで上昇させてもよい。 Further, in the dry-up step, after the temperature in the pan 5 reaches the temperature T2, the temperature T2 may be maintained for a predetermined period, and then the temperature may be raised to the temperature T3 which is the dry-up temperature.

（実施の形態２）
次に、実施の形態２に係る炊飯器１について説明する。 (Embodiment 2)
Next, the rice cooker 1 according to the second embodiment will be described.

本実施の形態に係る炊飯器１は、被炊飯物を柔らかく炊飯する炊飯コースとして、被炊飯物を一般的なやわらかさに炊飯する「やわらかコース」に加えて、被炊飯物を一般的なやわらかさよりもやわらかく炊飯する「よりやわらかコース」を有している。本実施の形態において、「やわらかコース」は第１の炊飯コース、「よりやわらかコース」は第２の炊飯コースである。 The rice cooker 1 according to the present embodiment is a rice cooking course for cooking rice to be cooked softly, in addition to a "soft course" for cooking rice to be cooked to a general softness, the cooked rice is generally soft. It has a "softer course" that cooks rice softer than it is. In the present embodiment, the "soft course" is the first rice cooking course, and the "softer course" is the second rice cooking course.

「よりやわらかコース」では、制御部２０は、被炊飯物の含水率が「やわらかコース」における被炊飯物の含水率よりも高い状態で炊飯を終了する。「やわらかコース」の場合の被炊飯物の含水率は、例えば６４％、「よりやわらかコース」の場合の被炊飯物の含水率は、例えば７０％である。これらの含水率は、制御部２０のメモリ２０ａに記憶されている。制御部２０のメモリ２０ａに記憶された含水率に基づいて、制御部２０は、米の容量に対する炊飯前の鍋５内の水量をユーザに表示する。水量の表示は、水量表示部５ａに
より行ってもよいし、制御部２０により、表示部１５に炊飯コースとともに水量を表示させることにより行ってもよい。 In the "softer course", the control unit 20 finishes cooking rice in a state where the water content of the cooked rice is higher than the water content of the cooked rice in the "soft course". In the case of the "soft course", the water content of the cooked rice is, for example, 64%, and in the case of the "softer course", the water content of the cooked rice is, for example, 70%. These water contents are stored in the memory 20a of the control unit 20. Based on the water content stored in the memory 20a of the control unit 20, the control unit 20 displays to the user the amount of water in the pot 5 before cooking rice with respect to the capacity of rice. The water amount may be displayed by the water amount display unit 5a, or by displaying the water amount on the display unit 15 together with the rice cooking course by the control unit 20.

図８は、本実施の形態に係る炊飯器１における表示部１５の表示の一例を示す図である。図８において、（ａ）は炊飯コースの選択画面１５ａ、（ｂ）は炊飯コースの決定画面１５ｂ、（ｃ）は炊飯開始の報知画面１５ｃである。図８では、ユーザが「よりやわらかコース」を選択する例を示している。 FIG. 8 is a diagram showing an example of the display of the display unit 15 in the rice cooker 1 according to the present embodiment. In FIG. 8, (a) is a rice cooking course selection screen 15a, (b) is a rice cooking course determination screen 15b, and (c) is a rice cooking start notification screen 15c. FIG. 8 shows an example in which the user selects a “softer course”.

炊飯コースを選択する場合、炊飯器１の表示部１５には、炊飯コースの選択画面１５ａが表示される。例えば、図８の（ａ）に示すように、炊飯コースとして「やわらかコース」「よりやわらかコース」「高速コース」「炊込みコース」等が表示される。ユーザは操作ボタン１６を操作することにより選択画面をスクロールして、所望の炊飯コースを選択する。炊飯コースの選択は、所望の炊飯コースにカーソルを合わせることにより行うことができる。図８の（ａ）では、「よりやわらかコース」が選択されている。選択された炊飯コースは、ユーザが操作ボタン１６のうちの決定ボタンを押すことにより決定することができる。 When the rice cooking course is selected, the rice cooking course selection screen 15a is displayed on the display unit 15 of the rice cooker 1. For example, as shown in FIG. 8A, "soft course", "softer course", "high-speed course", "cooking course", etc. are displayed as the rice cooking course. The user scrolls the selection screen by operating the operation button 16 to select a desired rice cooking course. The rice cooking course can be selected by hovering the cursor over the desired rice cooking course. In FIG. 8A, the “softer course” is selected. The selected rice cooking course can be determined by the user pressing the enter button among the operation buttons 16.

炊飯コースが決定されると、表示部１５には、炊飯コースの決定画面１５ｂが表示される。炊飯コースの決定画面１５ｂでは、図８の（ｂ）に示すように、決定された炊飯コースである「よりやわらかコース」が表示される。また、決定された炊飯コースと併せて、当該コースで被炊飯物を炊飯する場合の水量、すなわち、被炊飯物が当該炊飯コースに対応した含水率となる水量が表示される。例えば、図８の（ｂ）に示すように、表示部１５には、鍋５に設けられた水量表示部５ａにおいてどの水位線を用いて水量を調整するかが表示される。図２に示した鍋５では、水量表示部５ａにおいて「よりやわらかコース」の水位線が「玄米コース」の水位線と共通に設けられており、図８の（ｂ）では「よりやわらかコース」の水位線を用いて水量を調整することが表示されている。また、図８の（ｂ）に示すように、表示部１５には、ユーザが操作ボタン１６のうちの炊飯ボタンを押すことにより、決定された炊飯コースにより炊飯が開始されることが表示される。 When the rice cooking course is determined, the rice cooking course determination screen 15b is displayed on the display unit 15. On the rice cooking course determination screen 15b, as shown in FIG. 8B, the determined rice cooking course "softer course" is displayed. In addition to the determined rice cooking course, the amount of water when the cooked rice is cooked in the course, that is, the amount of water at which the cooked rice has a water content corresponding to the cooked rice course is displayed. For example, as shown in (b) of FIG. 8, the display unit 15, either adjust the amount of water using any waterline in water display section 5a provided in the pan 5 is displayed. In the pot 5 shown in FIG. 2, the water level line of the “softer course” is provided in common with the water level line of the “brown rice course” in the water amount display unit 5a, and in (b) of FIG. 8, the “softer course” is provided. It is displayed that the amount of water is adjusted using the water level line of. Further, as shown in FIG. 8B, the display unit 15 displays that when the user presses the rice cooking button among the operation buttons 16, rice cooking is started according to the determined rice cooking course. ..

ユーザが操作ボタン１６のうちの炊飯ボタンを押すと、表示部１５には、炊飯開始の報知画面１５ｃが表示される。炊飯開始の報知画面１５ｃでは、水量がよりやわらかコースの水量に設定されたこと、および、炊飯の開始が表示される。 When the user presses the rice cooking button among the operation buttons 16, the display unit 15 displays the rice cooking start notification screen 15c. On the rice cooking start notification screen 15c, it is displayed that the water amount is set to the softer course water amount and that the rice cooking start is started.

本実施の形態に係る炊飯器１において、「やわらかコース」が選択された場合、図５の（ｄ）に示すように、制御部２０は、ドライアップ工程において、加熱コイル１１に電力Ｐ４を供給して、鍋５内の温度を被炊飯物の沸騰温度である温度Ｔ１からドライアップ温度である温度Ｔ３まで上昇させる。このときの電力Ｐ４は第４の電力で、例えば通電率が９／１６の電力である。なお、「やわらかコース」において、沸騰維持工程における電力Ｐ１は、例えば９／１６である。 When the "soft course" is selected in the rice cooker 1 according to the present embodiment, the control unit 20 supplies the heating coil 11 with the power P4 in the dry-up step, as shown in FIG. 5 (d). Then, the temperature in the pot 5 is raised from the boiling temperature T1 of the rice cooker to the temperature T3 which is the dry-up temperature. The electric power P4 at this time is the fourth electric power, for example, the electric power having an energization rate of 9/16. In the "soft course", the electric power P1 in the boiling maintenance step is, for example, 9/16.

また、本実施の形態に係る炊飯器１において、「よりやわらかコース」が選択された場合、実施の形態１に示した炊飯器１と同様、制御部２０は、ドライアップ工程において、加熱コイル１１に電力Ｐ１を供給して、鍋５内の温度を被炊飯物の沸騰温度である温度Ｔ１から、温度Ｔ１よりも高い温度Ｔ２まで上昇させる。 Further, when the "softer course" is selected in the rice cooker 1 according to the present embodiment, the control unit 20 is the heating coil 11 in the dry-up step, as in the rice cooker 1 shown in the first embodiment. The electric power P1 is supplied to the rice cooker to raise the temperature in the pot 5 from the temperature T1 which is the boiling temperature of the rice cooker to the temperature T2 which is higher than the temperature T1.

鍋５内の温度が温度Ｔ２に達すると、制御部２０は、図５の（ａ）に示すように、加熱コイル１１に電力Ｐ２を供給して、鍋５内の温度を温度Ｔ２から、温度Ｔ２よりも高い温度Ｔ３まで上昇させる。温度Ｔ１は例えば１００℃、温度Ｔ２は例えば１０３℃、温度Ｔ３は例えば１１７℃（ドライアップ温度）である。また、電力Ｐ１は例えば通電率が７／１６の電力、電力Ｐ２は例えば通電率が１２／１６の電力である。なお、本実施の形態に
おいて、電力Ｐ１は第１の電力、電力Ｐ２は第２の電力である。 When the temperature inside the pan 5 reaches the temperature T2, the control unit 20 supplies electric power P2 to the heating coil 11 as shown in FIG. 5 (a) to change the temperature inside the pan 5 from the temperature T2 to the temperature. The temperature is raised to T3, which is higher than T2. The temperature T1 is, for example, 100 ° C., the temperature T2 is, for example, 103 ° C., and the temperature T3 is, for example, 117 ° C. (dry-up temperature). Further, the electric power P1 is, for example, an electric power having an energization rate of 7/16, and the electric power P2 is, for example, an electric power having an energization rate of 12/16. In the present embodiment, the electric power P1 is the first electric power and the electric power P2 is the second electric power.

「よりやわらかコース」が選択された場合に、ドライアップ工程において、加熱コイル１１に電力Ｐ１と、電力Ｐ１よりも大きい電力Ｐ２を印加して、鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ２、温度Ｔ２から温度Ｔ３へと上昇させることにより、加熱コイル１１に電力Ｐ１のみを印加して鍋５内の温度を温度Ｔ１から温度Ｔ３まで上昇させるときに比べて、鍋５内の温度を温度Ｔ２から温度Ｔ３に上昇させるときの時間を短縮することができる。 When the "softer course" is selected, in the dry-up step, the electric power P1 and the electric power P2 larger than the electric power P1 are applied to the heating coil 11 to change the temperature in the pot 5 from the temperature T1 to the temperature T2 and the temperature. By raising the temperature from T2 to the temperature T3, the temperature inside the pot 5 is raised from the temperature T2 as compared with the case where only the electric power P1 is applied to the heating coil 11 to raise the temperature inside the pot 5 from the temperature T1 to the temperature T3. The time required to raise the temperature to T3 can be shortened.

「よりやわらかコース」で炊飯された被炊飯物は、「やわらかコース」で炊飯された被炊飯物よりも含水率が大きいことが要求されるが、本実施の形態に係る炊飯器１によると、「よりやわらかコース」ではドライアップ工程に要する時間を短縮することができるため、被炊飯物に含まれる水分を過剰に蒸発させることがない。したがって、炊飯後の被炊飯物の硬さを所望の硬さにすることができる。これにより、被炊飯物の食味を向上することができる。 The cooked rice cooked in the "softer course" is required to have a higher water content than the cooked rice cooked in the "softer course". In the "softer course", the time required for the dry-up process can be shortened, so that the water contained in the cooked rice is not excessively evaporated. Therefore, the hardness of the cooked rice after cooking can be set to a desired hardness. Thereby, the taste of the cooked rice can be improved.

このように、本実施の形態に係る炊飯器１によると、ユーザは、所望の硬さの被炊飯物を得るために炊飯コースを選択することができる。また、炊飯器１では選択された炊飯コースに適した水量が表示されるので、ユーザは、鍋５に米および水を収容するときに、水力を炊飯コースに応じた水量に容易に調整することができる。これにより、炊飯器１は、炊飯後の被炊飯物の硬さを所望の硬さに炊飯することができる。特に、「よりやわらかコース」が選択された場合には、ドライアップ工程に要する時間を短縮し、被炊飯物の食味を向上することができる。 As described above, according to the rice cooker 1 according to the present embodiment, the user can select the rice cooking course in order to obtain the cooked rice having a desired hardness. Further, since the rice cooker 1 displays the amount of water suitable for the selected rice cooking course, the user can easily adjust the hydraulic power to the amount of water according to the rice cooking course when the rice and water are stored in the pot 5. Can be done. As a result, the rice cooker 1 can cook the rice to be cooked to a desired hardness after cooking. In particular, when the "softer course" is selected, the time required for the dry-up process can be shortened and the taste of the cooked rice can be improved.

（その他の実施の形態等）
以上、本発明の実施の形態に係る炊飯器について説明したが、本発明は、上述した実施の形態に限定されるものではない。 (Other embodiments, etc.)
Although the rice cooker according to the embodiment of the present invention has been described above, the present invention is not limited to the above-described embodiment.

例えば、電力Ｐ０〜Ｐ４の通電率は、上述した値に限らず適宜変更してもよい。また、電力Ｐ０〜Ｐ４は、上述したように通電率で調整するものでなくてもよく、例えば電力量、電圧等で調整するものとしてもよい。また、電力Ｐ１〜Ｐ４の通電率は、上述したように所定期間を１６分割した０／１６〜１６／１６としてもよいし、これに限らず他の分割数で規定してもよい。 For example, the energization rate of the electric powers P0 to P4 is not limited to the above-mentioned value and may be changed as appropriate. Further, the electric powers P0 to P4 do not have to be adjusted by the energization rate as described above, and may be adjusted by, for example, the amount of electric power, the voltage, or the like. Further, the energization rate of the electric powers P1 to P4 may be 0/16 to 16/16 in which the predetermined period is divided into 16 as described above, and the energization rate is not limited to this and may be specified by another number of divisions.

また、ドライアップ工程では、鍋内の温度が温度Ｔ２に達した後、所定期間温度Ｔ２を維持し、その後ドライアップ温度である温度Ｔ３まで上昇させてもよい。 Further, in the dry-up step, after the temperature in the pot reaches the temperature T2, the temperature T2 may be maintained for a predetermined period, and then the temperature may be raised to the temperature T3 which is the dry-up temperature.

また、上述した実施の形態２では、「よりやわらかコース」が選択された場合に、ドライアップ工程において制御部から加熱コイルに電力Ｐ１および電力Ｐ２が供給されることにより２段階で温度制御が行われたが、「やわらかコース」およびその他のコースが選択された場合にも、制御部から加熱コイルに電力Ｐ１および電力Ｐ２が供給されることにより２段階で温度制御が行われてもよい。また、ドライアップ工程において、制御部は、電力Ｐ１および電力Ｐ２の２種類の電力に限らず、３種類以上の電力により温度制御を行うこととしてもよい。 Further, in the second embodiment described above, when the "softer course" is selected, the temperature is controlled in two steps by supplying the electric power P1 and the electric power P2 from the control unit to the heating coil in the dry-up process. However, even when the "soft course" and other courses are selected, the temperature may be controlled in two steps by supplying the electric power P1 and the electric power P2 from the control unit to the heating coil. Further, in the dry-up step, the control unit may perform temperature control by not only two types of electric power P1 and electric power P2 but also three or more types of electric power.

また、沸騰維持工程の開始後の所定期間に、制御部により加熱コイルに電力Ｐ０よりも小さい電力Ｐ３が供給されてもよい。これにより、被炊飯物の噴きこぼれを抑制することができる。 Further, the electric power P3 smaller than the electric power P0 may be supplied to the heating coil by the control unit during a predetermined period after the start of the boiling maintenance step. As a result, it is possible to suppress the spillage of the cooked rice.

また、上述した実施の形態で示した温度、圧力および時間等の値は、一例であり、適宜変更してもよい。 Further, the values such as temperature, pressure, and time shown in the above-described embodiment are examples, and may be changed as appropriate.

また、鍋内の水量を表示するために、鍋の内壁に水量表示部が設けられていてもよいし、表示部の画面に水量が表示されるとしてもよい。また、水量表示部では、複数の炊飯コースで同じ水位線が兼用されていてもよい。 Further, in order to display the amount of water in the pot, a water amount display unit may be provided on the inner wall of the pot, or the amount of water may be displayed on the screen of the display unit. Further, in the water amount display unit, the same water level line may be shared in a plurality of rice cooking courses.

また、炊飯コースは、上述したコースに限らず、炊飯後の被炊飯物の硬さ、米の種類（白米、玄米、もち米等）、料理の種類（炊込みご飯、おこわ等）に対応したその他のコースを含んでいてもよい。 In addition, the rice cooking course is not limited to the above-mentioned course, but corresponds to the hardness of the cooked rice after cooking, the type of rice (white rice, brown rice, glutinous rice, etc.), and the type of cooking (cooked rice, rice cake, etc.). Other courses may be included.

また、表示部は、炊飯コースおよび水量以外に、例えば、米の容量、炊飯終了時刻等の他の表示を行ってもよい。 In addition to the rice cooking course and the amount of water, the display unit may display, for example, the capacity of rice, the end time of rice cooking, and the like.

また、上述した実施の形態では、炊飯器本体には加熱コイルとして底面加熱コイルと側面加熱コイルの２つを備える構成としたが、加熱コイルは１つであってもよいし、３つ以上であってもよい。また、加熱コイルを配置する位置は、鍋の底面側であってもよいし、側面側のいずれの位置であってもよい。 Further, in the above-described embodiment, the rice cooker main body is provided with two heating coils, a bottom heating coil and a side heating coil, but the number of heating coils may be one or three or more. There may be. Further, the position where the heating coil is arranged may be any position on the bottom surface side or the side surface side of the pan.

また、炊飯器は、上述したように加熱コイルに高周波電流を印加することにより加熱を行う誘導加熱式の炊飯器であってもよいし、電熱ヒータで加熱を行うヒータ式の炊飯器およびその他の方式の炊飯器であってもよい。 Further, the rice cooker may be an induction heating type rice cooker that heats by applying a high frequency current to the heating coil as described above, a heater type rice cooker that heats with an electric heater, and other rice cookers. It may be a rice cooker of the type.

また、上述した実施の形態で用いた数値、形状、材料は、全て本発明を具体的に説明するために例示するものであり、本発明は例示された数値、形状、材料に制限されない。 In addition, the numerical values, shapes, and materials used in the above-described embodiments are all exemplified for the purpose of specifically explaining the present invention, and the present invention is not limited to the exemplified numerical values, shapes, and materials.

以上、実施の形態について、当業者が思いつく各種変形を施して得られる形態や、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で実施の形態および変形例における構成要素および機能を任意に組み合わせることで実現される形態も本発明に含まれる。 As described above, the embodiment is realized by arbitrarily combining the components and functions in the embodiment and the modified example within the range obtained by applying various modifications that can be conceived by those skilled in the art and the gist of the present invention. Forms are also included in the present invention.

本発明に係る炊飯器は、誘導加熱式およびヒータ式の炊飯器等において有用である。 The rice cooker according to the present invention is useful in induction heating type and heater type rice cookers and the like.

１ 炊飯器
２ 炊飯器本体
２ａ 筐体
２ｂ 取っ手
２ｃ 外蓋取り付け部
３ 外蓋
３ａ 操作部
３ｂ 開閉ボタン
４ 蒸気放出部
４ａ 蒸気口
５ 鍋
５ａ 水量表示部
６ 内蓋
１０ 鍋収容部
１１ 加熱コイル
１１ａ 底面加熱コイル（加熱コイル）
１１ｂ 側面加熱コイル（加熱コイル）
１２ インバータ回路
１３ 圧力調整部
１４ スチームユニット
１５ 表示部
１５ａ 炊飯コースの選択画面
１５ｂ 炊飯コースの決定画面
１５ｃ 炊飯開始の報知画面
１６ 操作ボタン
２０ 制御部
２０ａ メモリ
２１ 鍋温度検知部
２２ 圧力検知部
２３ 電源電圧検知部
２４ 時間計測部 1 Rice cooker 2 Rice cooker body 2a Housing 2b Handle 2c Outer lid mounting part 3 Outer lid 3a Operation part 3b Open / close button 4 Steam discharge part 4a Steam port 5 Pot 5a Water amount display part 6 Inner lid 10 Pot storage part 11 Heating coil 11a Bottom heating coil (heating coil)
11b Side heating coil (heating coil)
12 Inverter circuit 13 Pressure adjustment unit 14 Steam unit 15 Display unit 15a Rice cooking course selection screen 15b Rice cooking course determination screen 15c Rice cooking start notification screen 16 Operation button 20 Control unit 20a Memory 21 Pot temperature detection unit 22 Pressure detection unit 23 Power supply Voltage detector 24-hour measurement unit

Claims (6)

米と水とを含む被炊飯物が収容される鍋と、
前記鍋を加熱する加熱部と、
前記被炊飯物の温度を検知する温度検知部と、
前記温度検知部で検知された温度に基づいて前記加熱部を制御する制御部と、
前記被炊飯物を異なる条件で炊飯するための炊飯コースを設定する操作部と、
を備え、
前記炊飯コースは、第１の炊飯コースと、前記被炊飯物の含水率が前記第１の炊飯コースにおける前記被炊飯物の含水率よりも高い状態で炊飯を終了する第２の炊飯コースとを含み、
前記制御部は、
前記被炊飯物の温度を前記被炊飯物が沸騰する沸騰温度まで上昇させる沸騰工程と、
前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度近傍で維持する沸騰維持工程と、
前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度よりも高いドライアップ温度まで上昇させるドライアップ工程とを管理し、
前記ドライアップ工程において、前記被炊飯物の温度が前記沸騰温度よりも高くかつ前記ドライアップ温度よりも低い所定温度に達するまでは前記加熱部に第１の電力を供給し、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第１の電力よりも高い第２の電力を供給する、
前記操作部において前記第１の炊飯コースが設定された場合には、前記ドライアップ工程において、前記加熱部に前記第１の電力より高い第４の電力を供給し、
前記操作部において前記第２の炊飯コースが設定された場合には、前記ドライアップ工程において、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達するまでは前記加熱部に前記第１の電力を供給し、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第２の電力を供給する、
炊飯器。 A pot that holds rice to be cooked, including rice and water,
The heating part that heats the pot and
A temperature detection unit that detects the temperature of the cooked rice,
A control unit that controls the heating unit based on the temperature detected by the temperature detection unit,
An operation unit that sets a rice cooking course for cooking the rice to be cooked under different conditions,
With
The rice cooking course includes a first rice cooking course and a second rice cooking course in which rice cooking is completed when the water content of the cooked rice is higher than the water content of the cooked rice in the first rice cooking course. Including,
The control unit
A boiling step of raising the temperature of the cooked rice to a boiling temperature at which the cooked rice is boiled.
A boiling maintenance step of maintaining the temperature of the cooked rice in the vicinity of the boiling temperature,
It manages the dry-up process of raising the temperature of the cooked rice to a dry-up temperature higher than the boiling temperature.
In the dry-up step, the first electric power is supplied to the heating unit until the temperature of the rice to be cooked reaches a predetermined temperature higher than the boiling temperature and lower than the dry-up temperature, and the rice to be cooked is cooked. After the temperature reaches the predetermined temperature, a second electric power higher than the first electric power is supplied to the heating unit.
When the first rice cooking course is set in the operation unit, in the dry-up step, a fourth electric power higher than the first electric power is supplied to the heating unit.
When the second rice cooking course is set in the operation unit, the first electric power is supplied to the heating unit in the dry-up step until the temperature of the rice to be cooked reaches the predetermined temperature. After the temperature of the cooked rice reaches the predetermined temperature, the second electric power is supplied to the heating unit.
rice cooker. 前記制御部は、前記沸騰維持工程の開始時に、前記加熱部に前記第１の電力よりも低い第３の電力を供給する、
請求項１に記載の炊飯器。 At the start of the boiling maintenance step, the control unit supplies the heating unit with a third electric power lower than the first electric power.
The rice cooker according to claim 1. 前記鍋は、前記被炊飯物が前記炊飯コースに対応した含水率となる水量を表示する水量表示部を有している、
請求項１に記載の炊飯器。 The pot has a water amount display unit that displays the amount of water at which the rice to be cooked has a water content corresponding to the rice cooking course.
The rice cooker according to claim 1. 前記被炊飯物が前記炊飯コースに対応した含水率となる水量を表示する表示部を有し、
前記表示部は、前記操作部で設定された前記炊飯コースと、前記被炊飯物が、設定された前記炊飯コースに対応した含水率となる水量とを表示する、
請求項１に記載の炊飯器。 The cooked rice has a display unit for displaying the amount of water having a water content corresponding to the cooked rice course.
The display unit displays the rice cooking course set by the operation unit and the amount of water at which the rice to be cooked has a water content corresponding to the set rice cooking course.
The rice cooker according to claim 1. 米と水とを含む被炊飯物を炊飯する炊飯器の制御方法であって、
加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記被炊飯物が沸騰する沸騰温度まで上昇させる沸騰工程と、
前記加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度近傍で維持する沸騰維持工程と、
前記加熱部により、前記被炊飯物の温度を前記沸騰温度よりも高いドライアップ温度まで上昇させるドライアップ工程と、を含み、
前記被炊飯物を異なる条件で炊飯するための炊飯コースとして、第１の炊飯コースと、前記被炊飯物の含水率が前記第１の炊飯コースにおける前記被炊飯物の含水率よりも高い状態で炊飯を終了する第２の炊飯コースとを有し、
前記ドライアップ工程において、制御部により、前記被炊飯物の温度が前記沸騰温度よりも高くかつ前記ドライアップ温度よりも低い所定温度に達するまでは前記加熱部に第１の電力が供給され、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第１の電力よりも高い第２の電力が供給される、
前記第１の炊飯コースでは、前記ドライアップ工程において、前記制御部により、前記加熱部に前記第１の電力より高い第４の電力が供給され、
前記第２の炊飯コースでは、前記ドライアップ工程において、前記制御部により、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達するまでは前記加熱部に前記第１の電力が供給され、前記被炊飯物の温度が前記所定温度に達した後は前記加熱部に前記第２の電力が供給される、
炊飯器の制御方法。 It is a control method of a rice cooker that cooks rice to be cooked containing rice and water.
A boiling step in which the temperature of the cooked rice is raised to a boiling temperature at which the cooked rice is boiled by a heating unit.
A boiling maintenance step of maintaining the temperature of the cooked rice in the vicinity of the boiling temperature by the heating unit, and
The heating unit includes a dry-up step of raising the temperature of the cooked rice to a dry-up temperature higher than the boiling temperature.
As a rice cooking course for cooking the rice to be cooked under different conditions, the first rice cooking course and the water content of the cooked rice are higher than the water content of the cooked rice in the first rice cooking course. Has a second rice cooking course to finish cooking rice,
In the dry-up step, the control unit supplies the first power to the heating unit until the temperature of the rice to be cooked reaches a predetermined temperature higher than the boiling temperature and lower than the dry-up temperature. After the temperature of the rice to be cooked reaches the predetermined temperature, a second electric power higher than the first electric power is supplied to the heating unit.
In the first rice cooking course, in the dry-up step, the control unit supplies the heating unit with a fourth electric power higher than the first electric power.
In the second rice cooking course, in the dry-up step, the control unit supplies the first electric power to the heating unit until the temperature of the cooked rice reaches the predetermined temperature, and the cooked rice is cooked. After the temperature of the above reaches the predetermined temperature, the second electric power is supplied to the heating unit.
How to control the rice cooker. 前記沸騰維持工程の開始時に、前記制御部により前記加熱部に前記第１の電力よりも低い第３の電力が供給される、
請求項５に記載の炊飯器の制御方法。 At the start of the boiling maintenance step, the control unit supplies the heating unit with a third electric power lower than the first electric power.
The method for controlling a rice cooker according to claim 5.

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