JP6857505B2 - Cooker - Google Patents
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Description
本発明は、加熱調理器、特に、熱気循環式のオーブン庫が備えられた加熱調理器に関する。 The present invention relates to a cooker, particularly a cooker provided with a hot air circulation oven.
近年、熱気の循環を利用したコンベクションタイプのオーブンが普及しており、ビルトイン式のガスコンロにこのようなオーブン庫を具備させた加熱調理器も提案されている。
上記オーブン庫は、図4に示すように、下方に、オーブンバーナ(2)でガスを燃焼させて燃焼排ガスを発生させる燃焼室(20)が備えられてあり、その上方に、被調理物が収容される加熱室(10)が設けられている。燃焼室(20)と加熱室(10)とは、両者の後方に設けられている熱気通路(30)を介して連通しており、熱気通路(30)のさらに後方には、オーブンバーナ(2)の燃焼用空気を外部から燃焼室(20)内に引き込むと共に、燃焼室(20)で発生させた熱気を、熱気通路(30)を介して、加熱室(10)内へ送り込んで循環させる循環ファン(31)が設けられている。
In recent years, a convection-type oven that utilizes the circulation of hot air has become widespread, and a cooking cooker in which a built-in gas stove is equipped with such an oven has been proposed.
As shown in FIG. 4, the oven chamber is provided with a combustion chamber (20) at the bottom where gas is burned by an oven burner (2) to generate combustion exhaust gas, and the food to be cooked is above the combustion chamber (20). A heating chamber (10) to be accommodated is provided. The combustion chamber (20) and the heating chamber (10) communicate with each other via a hot air passage (30) provided behind them, and an oven burner (2) is further behind the hot air passage (30). ) Is drawn into the combustion chamber (20) from the outside, and the hot air generated in the combustion chamber (20) is sent into the heating chamber (10) through the hot air passage (30) to be circulated. A circulation fan (31) is provided.
加熱室(10)の後壁(15)の左右両側には、熱気通路(30)から送られてくる熱気を加熱室(10)内に送り込むための熱気吹出孔(15a)が多数形成されており、後壁(15)の中央には、加熱室(10)内の熱気を熱気通路(30)へ戻す熱気戻り孔(15b)が多数形成されている。
循環ファン(31)によって燃焼室(20)から熱気通路(30)を上昇する熱気を、熱気吹出孔(15a)(15a)及び熱気戻り孔(15b)を介して、加熱室(10)内に循環させることにより、加熱室(10)内の被調理物は熱気によって間接的に加熱調理され、加熱室内にバーナなどの直接加熱手段を設けたものに比べて、被調理物に焼きムラを生じさせ難く、被調理物の内部まで均一に焼き上げることができる。
また、加熱室(10)の上壁(12)の後方には、外部へ開放する排気出口(50)につながる排気通路(5)に連通するように排気用孔(12a)が多数形成されている。
On the left and right sides of the rear wall (15) of the heating chamber (10), a large number of hot air outlet holes (15a) for sending the hot air sent from the hot air passage (30) into the heating chamber (10) are formed. In the center of the rear wall (15), a large number of hot air return holes (15b) are formed to return the hot air in the heating chamber (10) to the hot air passage (30).
Hot air rising from the combustion chamber (20) through the hot air passage (30) by the circulation fan (31) is introduced into the heating chamber (10) through the hot air outlet holes (15a) (15a) and the hot air return holes (15b). By circulating, the food to be cooked in the heating chamber (10) is indirectly cooked by hot air, causing uneven baking of the food to be cooked as compared with the one provided with a direct heating means such as a burner in the heating chamber. It is difficult to cook, and the inside of the object to be cooked can be baked evenly.
Further, behind the upper wall (12) of the heating chamber (10), a large number of exhaust holes (12a) are formed so as to communicate with the exhaust passage (5) connected to the exhaust outlet (50) that opens to the outside. There is.
熱気吹出孔(15a)(15a)から加熱室(10)内に送り込まれた熱気は、加熱室(10)内を循環し、その一部は、熱気戻り孔(15b)から再び熱気通路(30)へ戻され、他の一部は、排気用孔(12a)から、排気通路(5)を通って排気出口(50)から外部へ排出される。
正常燃焼状態では、燃焼室(20)内で発生し、熱気通路(30)を上昇して来る高温の熱気(例えば1000℃)は、熱気吹出孔(15a)を介して加熱室(10)内に吹き出され、加熱室(10)内を循環する間に温度が下がり、温度低下した状態(例えば300℃)で、熱気戻り孔(15b)を介して熱気通路(30)に戻される。このため、加熱室(10)の後方に位置する熱気通路(30)内は過度に高温になることはなく、適度な温度の熱気を安定した状態で均等な分布で加熱室(10)内に循環させることができる。
The hot air sent from the hot air outlet holes (15a) (15a) into the heating chamber (10) circulates in the heating chamber (10), and a part of the hot air is returned from the hot air return hole (15b) to the hot air passage (30). ), And the other part is exhausted from the exhaust hole (12a) to the outside through the exhaust passage (5) and the exhaust outlet (50).
In the normal combustion state, high-temperature hot air (for example, 1000 ° C.) generated in the combustion chamber (20) and rising in the hot air passage (30) is introduced in the heating chamber (10) through the hot air outlet (15a). The temperature drops while circulating in the heating chamber (10), and in a state where the temperature has dropped (for example, 300 ° C.), the temperature is returned to the hot air passage (30) through the hot air return hole (15b). Therefore, the inside of the hot air passage (30) located behind the heating chamber (10) does not become excessively high, and the hot air at an appropriate temperature is stably distributed in the heating chamber (10). Can be circulated.
しかしながら、加熱室(10)を循環した後の熱気には、オーブン調理時に被調理物から発生する大量の油煙が含まれるため、加熱室(10)を循環した後の熱気が通過する熱気戻り孔(15b)の形成域には、油煙に含まれている油分や焼き汁や被調理物の一部等が付着し易く堆積する傾向にある。熱気戻り孔(15b)の形成域に、これらの堆積が進行したり、または、被調理物を包んでいるアルミホイルの一部が付着したりすることにより、熱気戻り孔(15b)が閉塞されると、加熱室(10)から温度が低下した低温の熱気が熱気通路(30)へ戻り難くなり、加熱室(10)内における熱気のスムーズな循環が阻止されると共に、熱気通路(30)内には熱がこもり、過熱状態となる。 However, since the hot air after circulating in the heating chamber (10) contains a large amount of oil smoke generated from the object to be cooked during cooking in the oven, the hot air return hole through which the hot air after circulating in the heating chamber (10) passes. In the formation area of (15b), the oil contained in the oil smoke, the roasted juice, and a part of the food to be cooked tend to adhere and accumulate. The hot air return hole (15b) is blocked by the progress of these accumulations or the adhesion of a part of the aluminum foil wrapping the object to be cooked to the formation area of the hot air return hole (15b). Then, it becomes difficult for the low-temperature hot air whose temperature has dropped from the heating chamber (10) to return to the hot air passage (30), and the smooth circulation of the hot air in the heating chamber (10) is prevented, and the hot air passage (30) is prevented. Heat is trapped inside and it becomes overheated.
このように、加熱室(10)内における熱気の循環が阻止されると、加熱室(10)内における温度分布が悪化し、過熱状態にある熱気通路(30)から高温の熱気が熱気吹出孔(15a)から吹き出される。これにより、加熱室(10)内にて熱気吹出孔(15a)近傍に位置する被調理物が焦げたり、オーブン調理で長時間加熱され続けることによって、後壁(15)や熱気通路(30)の後方に位置する循環ファン(31)やその回転軸(42)、さらには、回転軸(42)に、高温の熱気が熱伝導することにより、ファンモータ(4)が過熱劣化したり、焼損されてしまう問題が生じる。
熱気通路(30)へ連通する燃焼室(20)の後方に、温度センサ(36)を設けることも考えられるが、熱気戻り孔(15b)が閉塞していても、排気出口(50)や排気用孔(12a)が閉塞していなければ、燃焼室(20)からの熱気は、熱気吹出孔(15a)及び熱気戻り孔(15b)を介して加熱室(10)内を循環することなく、排気用孔(12a)から排気出口(50)へ加熱室(10)内を短絡して流れるため、温度センサ(36)の検知温度に変化が表れにくい。よって、温度センサ(36)では、熱気通路(30)の異常過熱を迅速に検知することは出来ない。
In this way, when the circulation of hot air in the heating chamber (10) is blocked, the temperature distribution in the heating chamber (10) deteriorates, and the hot air blows out from the hot air passage (30) in the overheated state. It is blown out from (15a). As a result, the object to be cooked located near the hot air outlet (15a) in the heating chamber (10) is burnt, or is continuously heated in the oven for a long time, so that the rear wall (15) and the hot air passage (30) are heated. The fan motor (4) is overheated and deteriorated or burned out due to heat conduction of high-temperature hot air to the circulation fan (31), its rotating shaft (42), and the rotating shaft (42) located behind. There is a problem that it is done.
It is conceivable to provide a temperature sensor (36) behind the combustion chamber (20) that communicates with the hot air passage (30), but even if the hot air return hole (15b) is blocked, the exhaust outlet (50) and exhaust If the hole (12a) is not closed, the hot air from the combustion chamber (20) does not circulate in the heating chamber (10) through the hot air outlet hole (15a) and the hot air return hole (15b). Since the inside of the heating chamber (10) is short-circuited and flows from the exhaust hole (12a) to the exhaust outlet (50), the detection temperature of the temperature sensor (36) is unlikely to change. Therefore, the temperature sensor (36) cannot quickly detect the abnormal overheating of the hot air passage (30).
本発明は、上記問題点に鑑みてなされたものであり、熱気循環式のオーブン庫を備えた加熱調理器において、熱気循環機能に不具合が生じた場合、それを迅速に検知することにより、被調理物が収容されている加熱室内への熱気の分布不良による調理の失敗や、熱気通路に高温の熱気がこもることによって生じる器具各部の過熱劣化や変形、さらには焼損を未然に防ぐことができる加熱調理器を提供することを課題とする。 The present invention has been made in view of the above problems, and when a problem occurs in the hot air circulation function in a cooking cooker equipped with a hot air circulation type oven, it is covered by quickly detecting it. It is possible to prevent cooking failure due to poor distribution of hot air in the heating chamber in which the cooked food is stored, overheat deterioration and deformation of each part of the appliance caused by high-temperature hot air being trapped in the hot air passage, and further burning. An object of the present invention is to provide a cooking device.
上記目的を達成するために講じた本発明は、
オーブンバーナが配設される燃焼室と、
燃焼室の上方に設置されると共に被調理物が収容される加熱室と、
燃焼室及び加熱室の後方に連通し且つオーブンバーナから発生される高温の熱気が流れる熱気通路と、
熱気通路の後方に設置され且つ、外部の空気を燃焼室内に取り込むと共に、燃焼室内の熱気を熱気通路に引き込み、加熱室内へ送り込んで循環させる循環ファンと、を有し、
加熱室と熱気通路とを区画する加熱室の後壁に、熱気通路内の熱気を加熱室内に送り込む熱気吹出孔と、加熱室内を循環した後の熱気を熱気通路へ戻す熱気戻り孔とが形成され、
前記熱気通路のうち、前記加熱室の後壁の後方であって、前記熱気戻り孔より上方の、熱気通路の天井面付近に、温度検知手段が設けられている加熱調理器である。
The present invention taken to achieve the above object
The combustion chamber where the oven burner is arranged and
A heating chamber installed above the combustion chamber and accommodating the food to be cooked,
A hot air passage that communicates behind the combustion chamber and heating chamber and allows high-temperature hot air generated from the oven burner to flow,
It is installed behind the hot air passage and has a circulation fan that takes in outside air into the combustion chamber, draws the hot air in the combustion chamber into the hot air passage, and sends it into the heating chamber to circulate it.
On the rear wall of the heating chamber that separates the heating chamber and the hot air passage, a hot air outlet hole that sends the hot air in the hot air passage into the heating chamber and a hot air return hole that returns the hot air after circulating in the heating chamber to the hot air passage are formed. Being done
A cooking cooker in which a temperature detecting means is provided in the vicinity of the ceiling surface of the hot air passage, which is behind the rear wall of the heating chamber and above the hot air return hole.
燃焼室に収納されているオーブンバーナからの熱気は、後方の熱気通路を通って、燃焼室の上方に配設されている加熱室の後壁の熱気吹出孔から加熱庫内に吹き出された後、熱気戻り孔から熱気通路に戻される。これを繰り返すことにより、加熱庫内を循環する熱気によって加熱庫内の被調理物がオーブン調理される。熱気吹出孔から加熱庫内に吹き出された熱気は、加熱室内を循環する間に、オーブンバーナから発生する熱気の温度よりも低温となり、この比較的低温となった熱気が、熱気戻り孔から、熱気通路に戻されるため、前記加熱室の後壁の後方に位置する熱気通路内の温度はある所定温度に維持される。
しかしながら、熱気戻り孔に、熱気に含まれている被調理物からの油分や焼き汁等が付着して堆積したり、調理に使用されているアルミホイルの一部が付着したりして、熱気戻り孔が閉塞されると、加熱室内で低温となった熱気が熱気通路内に戻り難くなり、このため、加熱室の後壁の後方に位置する熱気通路内の温度が上昇する。そこで、熱気通路のうち、加熱室の後壁の後方に位置する所定個所に温度検知手段を設け、この温度検知手段の検知温度の上昇により、使用者は、熱気戻り孔の閉塞等に起因する熱気の循環機能の不具合を迅速に知ることが出来る。
また、加熱調理中、熱気の循環により熱気戻り孔から熱気通路に油煙も循環されるため、熱気戻り孔に臨むように温度検知手段が設けられていると、温度検知手段が油煙によって汚染され、適切に温度が検知出来なくなるおそれがある。しかしながら、このものでは、温度検知手段を、熱気戻り孔よりも上方の天井面付近に配設させているから、熱気戻り孔を通過する油煙の、温度検知手段への付着を防止できる。
また、燃焼室内で発生した熱気は、循環ファンによって、熱気通路に引っ張られ、そのまま上昇するから、循環機能に不具合が生じた場合、熱気通路の天井面付近に熱がこもり易く、温度が最も上昇し易い。よって、この天井面付近に温度検知手段を設置することにより、熱気通路内の異常過熱をより一層迅速に検知できる。
After the hot air from the oven burner stored in the combustion chamber is blown into the heating chamber through the hot air passage behind the combustion chamber from the hot air outlet hole on the rear wall of the heating chamber located above the combustion chamber. , It is returned to the hot air passage from the hot air return hole. By repeating this, the object to be cooked in the heating chamber is cooked in the oven by the hot air circulating in the heating chamber. The hot air blown out from the hot air outlet into the heating chamber becomes lower than the temperature of the hot air generated from the oven burner while circulating in the heating chamber, and this relatively low temperature hot air is released from the hot air return hole. Since it is returned to the hot air passage, the temperature in the hot air passage located behind the rear wall of the heating chamber is maintained at a certain predetermined temperature.
However, oil and roasted juice from the food to be cooked, which are contained in the hot air, adhere to and accumulate in the hot air return holes, and a part of the aluminum foil used for cooking adheres to the hot air. When the return hole is closed, it becomes difficult for the hot air that has become cold in the heating chamber to return to the hot air passage, so that the temperature in the hot air passage located behind the rear wall of the heating chamber rises. Therefore, in the hot air passage, a temperature detecting means is provided at a predetermined place located behind the rear wall of the heating chamber, and the increase in the detection temperature of the temperature detecting means causes the user to block the hot air return hole or the like. It is possible to quickly find out the malfunction of the hot air circulation function.
Further, during cooking, oil smoke is also circulated from the hot air return hole to the hot air passage due to the circulation of hot air. Therefore, if a temperature detecting means is provided so as to face the hot air return hole, the temperature detecting means is contaminated by the oil smoke. There is a risk that the temperature cannot be detected properly. However, in this case, since the temperature detecting means is arranged near the ceiling surface above the hot air return hole, it is possible to prevent the oil smoke passing through the hot air return hole from adhering to the temperature detecting means.
In addition, the hot air generated in the combustion chamber is pulled by the circulation fan into the hot air passage and rises as it is. Therefore, if a problem occurs in the circulation function, heat tends to be trapped near the ceiling surface of the hot air passage, and the temperature rises most. Easy to do. Therefore, by installing the temperature detecting means near the ceiling surface, abnormal overheating in the hot air passage can be detected more quickly.
上記加熱調理器において、好ましくは、前記温度検知手段と加熱室の後壁との間には、保護壁が設置されている。
温度検知手段と加熱室の後壁との間に保護壁を設けることにより、熱気戻り孔から熱気と共に送り込まれてくる油煙のミスト状の油分や塩分が温度検知手段に付着して堆積するのを防止することが出来る。これにより、温度検知手段の感度を持続させることが出来ると共に、その劣化や故障を防止することが出来る。
In the heating cooker, preferably, between the front Stories temperature detecting means and the rear wall of the heating chamber, the protective wall is provided.
By providing the protective wall between the back wall of temperature sensing means and the heating chamber, the mist of oil and salt of smoke coming fed with hot air from the hot air return hole is deposited adhering to the temperature sensing means Can be prevented. As a result, the sensitivity of the temperature detecting means can be maintained, and deterioration and failure of the temperature detecting means can be prevented.
上記加熱調理器において、好ましくは、前記温度検知手段で検知される温度が異常過熱と判定される閾値を超えると、使用者に報知する異常過熱報知手段が設けられている。このものでは、加熱室における循環機能に異常が生じたことを音声やブザー、または、表示等の報知手段によって使用者に知らせることにより、掃除を促すことで、加熱室内の熱気の分布不良による調理の失敗を未然に防ぐことが出来る。 In the cooking cooker, preferably, when the temperature detected by the temperature detecting means exceeds a threshold value for determining abnormal overheating, an abnormal overheating notifying means for notifying the user is provided. In this cooking, the user is notified that an abnormality has occurred in the circulatory function in the heating chamber by voice, buzzer, or a notification means such as a display, thereby encouraging cleaning, and cooking due to poor distribution of hot air in the heating chamber. You can prevent the failure of.
さらに、上記加熱調理器において、好ましくは、前記温度検知手段で検知される温度が異常過熱と判定される閾値を超えると、オーブンバーナへのガスの供給を遮断して燃焼室内での熱気の発生を停止する燃焼停止手段が設けられているものでは、異常時に燃焼動作が自動停止することで器具の損傷を防止することが出来る。 Further, in the heating cooker, preferably, when the temperature detected by the temperature detecting means exceeds the threshold value for determining abnormal overheating, the supply of gas to the oven burner is cut off and hot air is generated in the combustion chamber. If the combustion stop means for stopping the combustion is provided, the combustion operation is automatically stopped in the event of an abnormality, so that damage to the appliance can be prevented.
上記加熱調理器において、好ましくは、前記燃焼停止手段が作動しても、前記温度検知手段で検知される温度が所定温度に低下するまで、前記循環ファンの回転は継続するように制御されている。
燃焼停止機能が作動してオーブンバーナの燃焼動作が停止されても、循環ファンは回り続けるように制御されているから、外部のフレッシュエアを燃焼室へ取り込むと共に、熱気通路を介して、加熱室やファンモータの設置部に流し続けることが出来る。これにより、熱気通路や加熱室やファンモータ等の冷却が促進される。
In the cooking cooker, preferably, even if the combustion stopping means is activated, the rotation of the circulation fan is controlled to continue until the temperature detected by the temperature detecting means drops to a predetermined temperature. ..
Even if the combustion stop function is activated and the combustion operation of the oven burner is stopped, the circulation fan is controlled to continue rotating, so that fresh air from the outside is taken into the combustion chamber and the heating chamber is passed through the hot air passage. And can continue to flow to the installation part of the fan motor. This promotes cooling of the hot air passage, the heating chamber, the fan motor, and the like.
以上のように、本発明によれば、温度検知手段による検知温度の急激な上昇により、熱気戻り孔が閉塞されたことに起因する循環機能の不具合を迅速に検知することが出来るので、熱気通路の異常過熱による、加熱室内の熱気の分布の悪化や、熱気の影響を直接受ける加熱室の後壁における熱気吹出孔や熱気戻り孔付近、或いは、ファンモータの異常過熱を未然に防ぐことが出来る。従って、本発明によれば、被調理物の調理の失敗や、器具各部の過熱劣化や過熱変形、さらには、焼損を確実に防止することが出来る。 As described above, according to the present invention, it is possible to quickly detect a malfunction of the circulation function due to the blockage of the hot air return hole due to a rapid rise in the detection temperature by the temperature detecting means, so that the hot air passage can be detected. It is possible to prevent deterioration of the distribution of hot air in the heating chamber due to abnormal overheating, near hot air outlet holes and hot air return holes in the rear wall of the heating chamber that is directly affected by hot air, or abnormal overheating of the fan motor. .. Therefore, according to the present invention, it is possible to reliably prevent the failure of cooking of the object to be cooked, the overheat deterioration and overheat deformation of each part of the utensil, and the burning.
以下、本発明を実施するための形態について添付図面を参照しながら説明する。
本発明を実施するための形態の加熱調理器は、図1に示すように、システムキッチンのカウンタートップ(51)の開口(51a)に、本体ケース(100)を落とし込むと共に、その上方開放端のフランジ(110)を開口(51a)の周縁に係止させて設置されるビルトイン式のガスコンロに組み込まれるものである。
Hereinafter, embodiments for carrying out the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
As shown in FIG. 1, in the cooking cooker of the embodiment of the present invention, the main body case (100) is dropped into the opening (51a) of the countertop (51) of the system kitchen, and the upper open end thereof is dropped. It is incorporated into a built-in gas stove that is installed by locking the flange (110) to the periphery of the opening (51a).
カウンタートップ(51)の下方に位置する本体ケース(100)の前面に設けられている扉(43)を開閉することにより、オーブン庫としての加熱室(10)を開閉して、内部に被調理物を出し入れすることが出来る。
この実施の形態における加熱調理器は、図4に示した従来の加熱調理器とほぼ同じ構造のものが採用可能であるため、共通する各部には同じ符号を記す。なお、扉(43)が設けられている本体ケース(100)の前面部側を前方、奥側を後方といい、本体ケース(100)の幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
By opening and closing the door (43) provided on the front of the main body case (100) located below the countertop (51), the heating chamber (10) as an oven is opened and closed, and the inside is cooked. You can put things in and out.
As the cooking cooker in this embodiment, a cooking cooker having substantially the same structure as the conventional cooking cooker shown in FIG. 4 can be adopted, and therefore, the same reference numerals are given to the common parts. The front side of the main body case (100) provided with the door (43) is referred to as the front side, the back side is referred to as the rear side, the width direction of the main body case (100) is referred to as the left-right direction, and the height direction is referred to as the vertical direction.
加熱室(10)は、天井部を構成すると共に排気通路(5)に続く排気用孔(12a)が多数形成されている上壁(12)と、下方の燃焼室(20)の上板(22)に沿って設けられている下壁(13)と、左右の側壁(14)と、多数の熱気吹出孔(15a)(15a)及び熱気戻り孔(15b)が開けられている後壁(15)とを有する箱状体であり、扉(43)を前方に引き出すことにより前方に開放させて、例えば、パンやケーキ又はグラタンやローストチキン等のオーブン調理する被調理物を載置させたプレート(52)(図4参照)を加熱室(10)内に収容させることが出来る。 The heating chamber (10) has an upper wall (12) forming a ceiling portion and a large number of exhaust holes (12a) leading to the exhaust passage (5), and an upper plate (20) of the lower combustion chamber (20). A lower wall (13) provided along 22), left and right side walls (14), and a rear wall (15a) (15a) and a rear wall (15b) having a large number of hot air outlet holes (15a) (15a) and hot air return holes (15b). It is a box-shaped body having 15) and is opened forward by pulling out the door (43) forward, and an oven-cooked object such as bread, cake or gratin or roast chicken is placed on it. The plate (52) (see FIG. 4) can be housed in the heating chamber (10).
燃焼室(20)は、上板(22)と、下板(23)と、左右側板(24)とで囲まれた空間内に、オーブンバーナ(2)を収容させており、オーブンバーナ(2)の炎が噴き出す後方は、後述する熱気通路(30)に連通している。
また、燃焼室(20)の前面には、外部の空気を取り込む給気口(21)が形成されている。
The combustion chamber (20) houses the oven burner (2) in the space surrounded by the upper plate (22), the lower plate (23), and the left and right side plates (24), and the oven burner (2). The rear part where the flame of) is ejected communicates with the hot air passage (30) described later.
Further, on the front surface of the combustion chamber (20), an air supply port (21) for taking in outside air is formed.
熱気通路(30)は、下方が燃焼室(20)に開放する熱気通路ケース(3)からなり、その後方には、給気口(21)から燃焼室(20)内に外部の空気を取り込む循環ファン(31)が収納されている循環ファンケース(41)と、循環ファン(31)を回転軸(42)を介して回転させるモータ(4)が設けられている。
モータ(4)による循環ファン(31)の回転駆動によって、上記したように、給気口(21)から燃焼室(20)内に外部の空気が取り込まれると共に、燃焼室(20)内のオーブンバーナ(2)から発生される燃焼排ガスの熱気が熱気通路(30)へ引っ張り込まれて上昇し、加熱室(10)の後壁(15)に形成されている熱気吹出孔(15a)(15a)と熱気戻り孔(15b)とを介して、加熱室(10)内に循環する構成となっている。
The hot air passage (30) consists of a hot air passage case (3) whose lower part opens to the combustion chamber (20), and behind it, outside air is taken into the combustion chamber (20) from the air supply port (21). A circulation fan case (41) in which the circulation fan (31) is housed and a motor (4) for rotating the circulation fan (31) via a rotation shaft (42) are provided.
As described above, the rotary drive of the circulation fan (31) by the motor (4) takes in external air from the air supply port (21) into the combustion chamber (20), and at the same time, the oven in the combustion chamber (20). The hot air of the combustion exhaust gas generated from the burner (2) is pulled into the hot air passage (30) and rises, and the hot air outlet holes (15a) (15a) formed in the rear wall (15) of the heating chamber (10). ) And the hot air return hole (15b), it circulates in the heating chamber (10).
熱気通路(30)は、図2に示すように、下方の燃焼室(20)へ開放する熱気通路ケース(3)で囲まれており、加熱室(10)の後壁(15)の中央部の、熱気通路ケース(3)で囲まれる範囲内に、加熱室(10)内の熱気を熱気通路(30)へ戻すための多数の熱気戻り孔(15b)が形成されていると共に、その両側であって、熱気通路ケース(3)から外れた範囲には、燃焼室(20)から送られてくる熱気を加熱室(10)へ吹き出すための多数の熱気吹出孔(15a)(15a)がそれぞれ形成されている。
後壁(15)の後面中央における、熱気戻り孔(15b)を囲む範囲は、筒体(3a)が突設されており、これに対応する熱気通路ケース(3)の後面には、開口部(3b)が開放している。
As shown in FIG. 2, the hot air passage (30) is surrounded by a hot air passage case (3) that opens to the lower combustion chamber (20), and is the central portion of the rear wall (15) of the heating chamber (10). In the range surrounded by the hot air passage case (3), a large number of hot air return holes (15b) for returning the hot air in the heating chamber (10) to the hot air passage (30) are formed, and both sides thereof. In the range outside the hot air passage case (3), there are a large number of hot air outlet holes (15a) (15a) for blowing out the hot air sent from the combustion chamber (20) to the heating chamber (10). Each is formed.
A tubular body (3a) is projected in the area surrounding the hot air return hole (15b) in the center of the rear surface of the rear wall (15), and an opening is provided on the rear surface of the corresponding hot air passage case (3). (3b) is open.
熱気通路ケース(3)のさらに後方には、加熱室(10)の後壁(15)の左右の熱気吹出孔(15a)(15a)と熱気通路ケース(3)を後方から包囲し且つ開口部(3b)に対応する位置に開口部(32a)が形成される平面視略コ字状の循環ファンケース(41)が添設されている。なお、循環ファンケース(41)の後面は、モータ(4)の回転軸(42)が挿通される挿通部以外は閉塞されている。これにより、開口部(3b)(32a)を介して熱気通路(30)と連通すると共に、加熱室(10)の後壁(15)の左右両側に設けられた熱気吹出孔(15a)(15a)に連通する循環用通路(40)が形成される。この循環用通路(40)に、上記した循環ファン(31)が配設されている。 Further behind the hot air passage case (3), the left and right hot air outlet holes (15a) (15a) and the hot air passage case (3) of the rear wall (15) of the heating chamber (10) are surrounded and opened from the rear. A circular fan case (41) having a substantially U-shaped plan view in which an opening (32a) is formed at a position corresponding to (3b) is attached. The rear surface of the circulation fan case (41) is closed except for the insertion portion through which the rotating shaft (42) of the motor (4) is inserted. As a result, the hot air passages (30) are communicated with each other through the openings (3b) and (32a), and the hot air outlet holes (15a) (15a) provided on the left and right sides of the rear wall (15) of the heating chamber (10). ) Is formed as a circulation passage (40). The circulation fan (31) described above is arranged in the circulation passage (40).
なお、循環ファンケース(41)の後方には、モータ(4)を収容するモータケース(44)が位置していると共に、循環ファンケース(41)とモータケース(44)との間には、これら各々に連通するように、循環ファン(31)と同軸に設けられている冷却ファン(32)が収容された冷却ファンケース(45)が設けられている。
なお、モータケース(44)の後方には、外部からの空気が取り込まれる空気導入孔(44a)が形成されている。
A motor case (44) for accommodating the motor (4) is located behind the circulation fan case (41), and between the circulation fan case (41) and the motor case (44). A cooling fan case (45) containing a cooling fan (32) provided coaxially with the circulation fan (31) is provided so as to communicate with each of these.
An air introduction hole (44a) for taking in air from the outside is formed behind the motor case (44).
この実施の形態のものでは、図1に示すように、熱気通路ケース(3)の天井面の中央部に、温度検知手段として、温度検知センサー(1)を垂下するように設けていると共に、温度検知センサー(1)と後壁(15)の熱気吹き戻り孔(15b)の形成域との間には、保護壁(11)を垂下させている。
この温度検知センサー(1)で、熱気通路(30)内の温度が検知され、検知信号は、図示しない制御装置に出力される。
前記制御装置は、本体ケース(100)の内部に組み込まれており、温度検知センサー(1)で検知される温度が、閾値である500℃を超えると、音声や液晶表示等で使用者に異常を報知する異常報知手段や、オーブンバーナ(2)の燃焼動作を停止する燃焼停止手段等が備えられている。
In this embodiment, as shown in FIG. 1, a temperature detection sensor (1) is provided as a temperature detection means at the center of the ceiling surface of the hot air passage case (3) so as to hang down. A protective wall (11) is hung between the temperature detection sensor (1) and the area where the hot air blowback hole (15b) is formed on the rear wall (15).
The temperature detection sensor (1) detects the temperature in the hot air passage (30), and the detection signal is output to a control device (not shown).
The control device is built in the main body case (100), and when the temperature detected by the temperature detection sensor (1) exceeds the threshold value of 500 ° C., an abnormality is caused to the user by voice, liquid crystal display, etc. It is equipped with an abnormality notification means for notifying the temperature, a combustion stopping means for stopping the combustion operation of the oven burner (2), and the like.
この実施の形態の加熱調理器では、本体ケース(100)の前面部に設けられているオーブン庫の電源スイッチ(図示せず)をONにすると、循環ファン(31)が回転駆動すると同時にオーブンバーナ(2)が点火され、燃焼室(20)の前方の給気口(21)から燃焼用二次空気としてのフレッシュエアが燃焼室(20)内に取り入れられて、オーブンバーナ(2)の燃焼が開始する。
オーブンバーナ(2)の燃焼により生じる熱気は、循環ファン(31)によって、熱気通路ケース(3)内を上昇すると共に、開口部(3b)を介して、熱気通路(30)から循環用通路(40)へ流れる。循環用通路(40)を構成している循環ファンケース(41)は、加熱室(10)と、後壁(15)の熱気吹出孔(15a)(15a)を介して連通するように形成されているから、熱気は熱気吹出孔(15a)(15a)から加熱室(10)内へ送り込まれる。加熱室(10)内へ送り込まれた熱気の一部は、加熱室(10)内の被調理物を加熱した後、熱気戻り孔(15b)から熱気通路(30)内へ戻される。そして、循環用通路(40)から熱気吹出孔(15a)(15a)を介して、加熱室(10)内へ再度吹き込まれる。
このように、正常燃焼では、熱気が加熱室(10)と熱気通路(30)及び循環用通路(40)間を循環することにより、燃焼室(20)から上昇してくる高温の熱気と、加熱室(10)を循環した後に戻されてくる比較的低温となった熱気とが混ざり合うこととなり、加熱室(10)内の被調理物を、間接的に加熱調理するのに適切な温度で加熱することが出来る。
なお、加熱室(10)へ吹き込んだ熱気の他の一部は、排気用孔(12a)から排気通路(5)を通って排気出口(50)から外部へ排出される。
In the heating cooker of this embodiment, when the power switch (not shown) of the oven chamber provided on the front surface of the main body case (100) is turned on, the circulation fan (31) is rotationally driven and at the same time the oven burner is turned on. (2) is ignited, fresh air as secondary combustion air is taken into the combustion chamber (20) from the air supply port (21) in front of the combustion chamber (20), and the oven burner (2) is burned. Starts.
The hot air generated by the combustion of the oven burner (2) rises in the hot air passage case (3) by the circulation fan (31), and also from the hot air passage (30) through the opening (3b) to the circulation passage (30). Flow to 40). The circulation fan case (41) constituting the circulation passage (40) is formed so as to communicate with the heating chamber (10) through the hot air outlet holes (15a) (15a) of the rear wall (15). Therefore, the hot air is sent into the heating chamber (10) from the hot air outlet holes (15a) (15a). A part of the hot air sent into the heating chamber (10) is returned to the hot air passage (30) through the hot air return hole (15b) after heating the object to be cooked in the heating chamber (10). Then, it is blown again into the heating chamber (10) from the circulation passage (40) through the hot air outlet holes (15a) and (15a).
As described above, in normal combustion, hot air circulates between the heating chamber (10), the hot air passage (30), and the circulation passage (40), so that the hot air rising from the combustion chamber (20) and the high temperature hot air The relatively low temperature hot air returned after circulating in the heating chamber (10) will be mixed, and the temperature suitable for indirectly cooking the object to be cooked in the heating chamber (10). Can be heated with.
The other part of the hot air blown into the heating chamber (10) is discharged to the outside from the exhaust outlet (50) through the exhaust hole (12a) through the exhaust passage (5).
後壁(15)の熱気戻り孔(15b)の後方に位置する熱気通路(30)内には温度検知センサー(1)が設置されており、これで、熱気通路(30)内の温度を検知することが出来る。
なお、加熱室(10)から、熱気戻り孔(15b)を介して熱気通路(30)へ戻される熱気には、ミスト状の油分や塩分等が含まれているが、温度検知センサー(1)が熱気戻り孔(15b)よりも上方の天井面に配設されていると共に、温度検知センサー(1)と熱気戻り孔(15b)との間には保護壁(11)が設けられているから、これら油分や塩分等が温度検知センサー(1)へ直接付着するのを防止することが出来る。このように、温度検知センサー(1)に油分や塩分等が付着して堆積するのを防止することにより、温度検知センサー(1)の感度を持続させることが出来ると共に、劣化や故障を防止することが出来る。
A temperature detection sensor (1) is installed in the hot air passage (30) located behind the hot air return hole (15b) of the rear wall (15), and detects the temperature in the hot air passage (30). Can be done.
The hot air returned from the heating chamber (10) to the hot air passage (30) through the hot air return hole (15b) contains mist-like oil and salt, but the temperature detection sensor (1) Is arranged on the ceiling surface above the hot air return hole (15b), and a protective wall (11) is provided between the temperature detection sensor (1) and the hot air return hole (15b). , It is possible to prevent these oils and salts from directly adhering to the temperature detection sensor (1). In this way, by preventing oil, salt, etc. from adhering to and accumulating on the temperature detection sensor (1), the sensitivity of the temperature detection sensor (1) can be maintained, and deterioration and failure can be prevented. Can be done.
以下、本発明の実施の形態における加熱調理器において、熱気循環式のオーブン庫の燃焼動作及び、熱気戻り孔(15b)が閉塞される等によって生じる循環機能の不具合による異常燃焼の判定動作を、図3のフローチャートに従って説明する。
なお、この実施の形態では、前記電源スイッチを操作して電源をONにすることで、制御装置の主な制御プログラムが起動し、以下に説明する制御動作が実行可能な状態となる。
Hereinafter, in the cooking cooker according to the embodiment of the present invention, the combustion operation of the hot air circulation type oven and the judgment operation of abnormal combustion due to a malfunction of the circulation function caused by the blockage of the hot air return hole (15b) and the like are described. This will be described according to the flowchart of FIG.
In this embodiment, by operating the power switch to turn on the power, the main control program of the control device is started, and the control operation described below becomes executable.
オーブン庫の、図示しない前記電源スイッチの点火操作がなされると、循環ファン(31)が設定回転数にて作動する。これにより、給気口(21)から燃焼室(20)内へ外部のフレッシュエアが二次空気として取り込まれると共に、オーブンバーナ(2)にはガス供給口周辺の空気(一次空気)と共に設定量のガスが供給され、点火プラグ(25)からの火花放電により、オーブンバーナ(2)が点火する(S1〜S3)。 When the power switch (not shown) of the oven is ignited, the circulation fan (31) operates at a set rotation speed. As a result, external fresh air is taken into the combustion chamber (20) from the air supply port (21) as secondary air, and the set amount is set in the oven burner (2) together with the air around the gas supply port (primary air). Gas is supplied, and the oven burner (2) is ignited by the spark discharge from the spark plug (25) (S1 to S3).
オーブンバーナ(2)が点火された後、使用者による消火操作がなされるまでの間、温度検知センサー(1)の検知温度T1が、熱気通路(30)の基準温度として予め設定された基準値(例えば、400℃)を超えて、異常過熱状態を認める閾値t(例えば、500℃)を超えたか否かの監視を行う(S4)。
検知温度T1が閾値t以下の状態が継続されれば(S4のステップでNo)、熱気吹出孔(15a)(15a)及び熱気戻り孔(15b)を介しての、加熱室(10)と熱気通路(30)との間における熱気循環機能が正常に行われているとして、加熱調理運転が継続される。その後、バーナ操作部によって消火操作がなされか、または、予め設定された所定の加熱時間が経過した場合は(S5のステップでYes)、オーブンバーナ(2)へのガスの供給が遮断され、オーブンバーナ(2)が消火した後(S6)、循環ファン(31)が停止して(S7)、その後、ステップ1(S1)に戻る。
After the oven burner (2) is ignited, the detection temperature T1 of the temperature detection sensor (1) is a preset reference value as the reference temperature of the hot air passage (30) until the fire extinguishing operation is performed by the user. (For example, 400 ° C.) is exceeded, and it is monitored whether or not the threshold value t (for example, 500 ° C.) for recognizing an abnormal overheating state is exceeded (S4).
If the state where the detection temperature T1 is below the threshold value t continues (No in the step of S4), the heating chamber (10) and the hot air are passed through the hot air outlet holes (15a) (15a) and the hot air return holes (15b). Assuming that the hot air circulation function with the passage (30) is normally performed, the cooking operation is continued. After that, if the fire extinguishing operation is performed by the burner operation unit or the preset predetermined heating time has elapsed (Yes in step S5), the supply of gas to the oven burner (2) is cut off and the oven is ovened. After the burner (2) is extinguished (S6), the circulation fan (31) is stopped (S7), and then the process returns to step 1 (S1).
オーブンバーナ(2)が点火された後、熱気通路内(30)の検知温度T1が異常過熱を示す閾値tより高くなった場合は(S4のステップでYes)、加熱室(10)内で加熱調理されている被調理物からの焼き汁や油分を含む油煙や被調理物を包んでいるアルミホイルの一部が後壁(15)に付着すること等により熱気戻り孔(15b)が閉塞されたために、加熱室(10)内における熱気の循環機能に不具合が生じたと判定され、次のステップ8(S8)で、燃焼停止手段が機能することにより、オーブンバーナ(2)へのガスの供給が停止され、オーブンバーナ(2)を強制的に消火させる自動消火動作が実行される。
そして、これとほぼ同時に、ステップ9(S9)で、異常過熱報知手段による報知動作が実行され、熱気の循環機能に異常が生じている旨を音声出力部(図示せず)から音声にて報知すると共に表示部(図示せず)に表示される。
なお、燃焼停止手段による自動消火動作と、異常過熱報知手段による報知動作は、どちらの動作が先に機能しても良い。
After the oven burner (2) is ignited, if the detected temperature T1 in the hot air passage (30) becomes higher than the threshold value t indicating abnormal overheating (Yes in step S4), it is heated in the heating chamber (10). The hot air return hole (15b) is blocked by the burning juice from the cooked food, oily smoke containing oil, and a part of the aluminum foil surrounding the cooked food adhering to the rear wall (15). Therefore, it is determined that a problem has occurred in the circulation function of hot air in the heating chamber (10), and in the next step 8 (S8), the combustion stopping means functions to supply gas to the oven burner (2). Is stopped and an automatic fire extinguishing operation is performed to forcibly extinguish the oven burner (2).
Then, almost at the same time, in step 9 (S9), the notification operation by the abnormal overheat notification means is executed, and the voice output unit (not shown) notifies by voice that the hot air circulation function is abnormal. At the same time, it is displayed on the display unit (not shown).
Either of the automatic fire extinguishing operation by the combustion stop means and the notification operation by the abnormal overheat notification means may function first.
オーブンバーナ(2)の燃焼が停止されて熱気の発生が停止されても、循環ファン(31)は停止されず、回り続けるように制御されているから、給気口(21)から外部のフレッシュエアを、燃焼室(20)を介して熱気通路(30)へ取り込み続けることが出来ると共に、熱気通路(30)に連通している加熱室(10)やファンモータ(4)等の冷却を促進することが出来る。 Even if the combustion of the oven burner (2) is stopped and the generation of hot air is stopped, the circulation fan (31) is not stopped and is controlled to keep rotating. Air can be continuously taken into the hot air passage (30) through the combustion chamber (20), and the cooling of the heating chamber (10) and the fan motor (4) communicating with the hot air passage (30) is promoted. Can be done.
フレッシュエアによる冷却により、温度検知センサー(1)で検知される検知温度T1が、手を入れても安全な所定温度T2(例えば、100℃)以下に低下すると(S10のステップでYes)、循環ファン(31)を停止させ(S7)、S1のステップに戻る。
S9のステップにて、オーブンバーナ(2)の燃焼が停止されても、循環ファン(31)は停止されないので、循環ファン(31)が作動している間は加熱室(10)内は安全な温度域に達していないことを使用者は知ることが出来る。温度検知センサー(1)で検知される温度T1が、使用者にとって安全な所定温度T2以下にまで低下すると、循環ファン(31)の回転は停止するように設定されているから、循環ファン(31)の停止を確認した時点で、使用者が加熱室(10)の後壁(15)の清掃等を行えば、熱気による火傷等することなく安全に加熱室(10)内を清掃することが出来る。
When the detection temperature T1 detected by the temperature detection sensor (1) drops below the predetermined temperature T2 (for example, 100 ° C.), which is safe even if you put your hands in it (Yes in step S10), it circulates due to cooling with fresh air. The fan (31) is stopped (S7), and the process returns to the step of S1.
Even if the combustion of the oven burner (2) is stopped in the step S9, the circulation fan (31) is not stopped, so that the inside of the heating chamber (10) is safe while the circulation fan (31) is operating. The user can know that the temperature range has not been reached. Since the circulation fan (31) is set to stop rotating when the temperature T1 detected by the temperature detection sensor (1) drops below a predetermined temperature T2 that is safe for the user, the circulation fan (31) is set to stop. ), If the user cleans the rear wall (15) of the heating chamber (10), the inside of the heating chamber (10) can be safely cleaned without being burned by hot air. You can.
このように、本発明の実施の形態の加熱調理器では、熱気通路(30)の天井面の中央部に、温度検知センサー(1)を垂下させる構成としたから、燃焼室(20)から送り込まれてくる高温の熱気と、加熱室(10)を循環した後の比較的低温の熱気とが混ざり合った熱気の温度を検知することが出来ると共に、熱気戻り孔(15b)が閉塞される等して、低温の熱気が熱気通路(30)内に送り込まれなくなった場合、燃焼室(20)から熱気通路(30)を上昇し、その天井面に到達する高温の熱気の温度を的確に検知することが出来る。熱気通路(30)の温度の上昇を迅速に検知することが出来ることにより、異常過熱報知手段によって循環機能の不具合を使用者に速やかに知らせることが出来る。 As described above, in the heating cooker according to the embodiment of the present invention, the temperature detection sensor (1) is suspended from the central portion of the ceiling surface of the hot air passage (30), so that the temperature detection sensor (1) is sent from the combustion chamber (20). It is possible to detect the temperature of the hot air that is a mixture of the hot air that comes in and the relatively low temperature hot air that has circulated in the heating chamber (10), and the hot air return hole (15b) is blocked. Then, when the low-temperature hot air is no longer sent into the hot air passage (30), the hot air passage (30) rises from the combustion chamber (20) and the temperature of the high-temperature hot air reaching the ceiling surface is accurately detected. Can be done. By being able to quickly detect an increase in the temperature of the hot air passage (30), it is possible to promptly notify the user of a malfunction in the circulatory function by the abnormal overheat notification means.
なお、上記実施の形態では、熱気吹き戻り孔(15b)の後方に温度検知センサー(1)を設ける構成としたから、熱気吹き戻り孔(15b)から熱気通路(30)内へ流れて来る熱気に含まれているミスト状の油分や塩分が温度検知手段に付着することによる劣化や故障を防止するために、温度検知センサー(1)を熱気戻り孔(15b)よりも上方の天井面に配設していると共に、温度検知センサー(1)と後壁(15)との間に保護壁(11)を垂下させているが、温度検知センサー(1)は、熱気通路(30)の天井面の左右どちらか一方に設ける構成としても良い。 この場合、天井面の中央部に配設させた場合と同様、熱気通路(30)内の熱気の温度の異常過熱を迅速に検知することが出来る上に、加熱室(10)からの油煙に含まれる油分や塩分等が直接温度検知センサー(1)に付着することがないから、保護壁(11)は必ずしも設ける必要はない。 In the above embodiment, since the temperature detection sensor (1) is provided behind the hot air return hole (15b), the hot air flowing from the hot air return hole (15b) into the hot air passage (30). The temperature detection sensor (1) is placed on the ceiling surface above the hot air return hole (15b) in order to prevent deterioration and failure due to the mist-like oil and salt contained in the temperature detecting means adhering to the temperature detecting means. Along with the installation, a protective wall (11) is hung between the temperature detection sensor (1) and the rear wall (15), but the temperature detection sensor (1) is on the ceiling surface of the hot air passage (30). It may be configured to be provided on either the left or right side of the. In this case, as in the case of arranging it in the central part of the ceiling surface, abnormal overheating of the temperature of the hot air in the hot air passage (30) can be quickly detected, and oil smoke from the heating chamber (10) can be detected. Since the contained oil and salt do not directly adhere to the temperature detection sensor (1), it is not always necessary to provide the protective wall (11).
また、熱気通路(30)の異常過熱は、音声や表示等による報知手段によって、使用者に知らせることが出来る上に、自動消火後の加熱室(10)内の温度が手を入れても大丈夫な程度に低下したことを、循環ファン(31)の停止によって知らせることが出来るようにしたから、加熱室(10)内の清掃の際の安全性も担保でき、使い勝手が良好で且つ安全性の高い加熱調理器を提供できる。 In addition, abnormal overheating of the hot air passage (30) can be notified to the user by means of notification by voice or display, and it is okay if the temperature inside the heating chamber (10) after automatic fire extinguishing is changed. Since it is possible to notify that the temperature has decreased to a certain extent by stopping the circulation fan (31), the safety when cleaning the inside of the heating chamber (10) can be guaranteed, and it is easy to use and safe. An expensive cooker can be provided.
(1) ・・・・・・・・・温度検知手段
(10)・・・・・・・・・加熱室
(15)・・・・・・・・・後壁
(15a) ・・・・・・・・熱気吹出孔
(15b) ・・・・・・・・熱気戻り孔
(20)・・・・・・・・・燃焼室
(2) ・・・・・・・・・オーブンバーナ
(30)・・・・・・・・・熱気通路
(31)・・・・・・・・・循環ファン
(1) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Temperature detection means
(10) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Heating room
(15) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Rear wall
(15a) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Hot air outlet
(15b) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Hot air return hole
(20) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Combustion chamber
(2) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Oven burner
(30) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Hot air passage
(31) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Circulation fan
Claims (5)
燃焼室の上方に設置されると共に被調理物が収容される加熱室と、
燃焼室及び加熱室の後方に連通し且つオーブンバーナから発生される高温の熱気が流れる熱気通路と、
熱気通路の後方に設置され且つ、外部の空気を燃焼室内に取り込むと共に、燃焼室内の熱気を熱気通路に引き込み、加熱室内へ送り込んで循環させる循環ファンと、を有し、
加熱室と熱気通路とを区画する加熱室の後壁に、熱気通路内の熱気を加熱室内に送り込む熱気吹出孔と、加熱室内を循環した後の熱気を熱気通路へ戻す熱気戻り孔とが形成され、
前記熱気通路のうち、前記加熱室の後壁の後方であって、前記熱気戻り孔より上方の、熱気通路の天井面付近に、温度検知手段が設けられている加熱調理器。 The combustion chamber where the oven burner is arranged and
A heating chamber installed above the combustion chamber and accommodating the food to be cooked,
A hot air passage that communicates behind the combustion chamber and heating chamber and allows high-temperature hot air generated from the oven burner to flow,
It is installed behind the hot air passage and has a circulation fan that takes in outside air into the combustion chamber, draws the hot air in the combustion chamber into the hot air passage, and sends it into the heating chamber to circulate it.
On the rear wall of the heating chamber that separates the heating chamber and the hot air passage, a hot air outlet hole that sends the hot air in the hot air passage into the heating chamber and a hot air return hole that returns the hot air after circulating in the heating chamber to the hot air passage are formed. Being done
A cooking device in which a temperature detecting means is provided in the vicinity of the ceiling surface of the hot air passage, which is behind the rear wall of the heating chamber and above the hot air return hole.
前記温度検知手段と加熱室の後壁との間には、保護壁が設置されている加熱調理器。 In the cooking apparatus according to claim 1,
Between the front Stories temperature detecting means and the rear wall of the heating chamber, the cooking device of the protective wall is provided.
前記温度検知手段で検知される温度が異常過熱と判定される閾値を超えると、使用者に報知する異常過熱報知手段が設けられている加熱調理器。 In the cooking device according to claim 1 or 2.
A cooking device provided with an abnormal overheat notification means for notifying the user when the temperature detected by the temperature detecting means exceeds a threshold value for determining abnormal overheating.
前記温度検知手段で検知される温度が異常過熱と判定される閾値を超えると、オーブンバーナへのガスの供給を遮断して燃焼室内での熱気の発生を停止する燃焼停止手段が設けられている加熱調理器。 In the cooking apparatus according to any one of claims 1 to 3,
When the temperature detected by the temperature detecting means exceeds the threshold value for determining abnormal overheating, a combustion stopping means is provided to cut off the supply of gas to the oven burner to stop the generation of hot air in the combustion chamber. Cooker.
前記燃焼停止手段が作動しても、前記温度検知手段で検知される温度が所定温度に低下するまで、前記循環ファンの回転は継続するように制御されている加熱調理器。 In the cooking device according to claim 4.
A cooking device in which even if the combustion stopping means is activated, the rotation of the circulation fan is controlled to continue until the temperature detected by the temperature detecting means drops to a predetermined temperature.
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