JP6779596B2 - チュアブル剤 - Google Patents
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Description
(I−1)製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤であって、
(A)上記食物繊維が水溶性食物繊維及び不溶性食物繊維であり、さらに
(B)天然系甘味料及び合成系甘味料、及び
(C)酸味料
を含有することを特徴とする、チュアブル剤。
(I−2)上記(C)成分が少なくも2種類の酸味料の組み合わせである、
(I−1)に記載するチュアブル剤。
(I−3)さらに(D)滑沢剤を含有する、(I−1)または(I−2)に記載するチュアブル剤。
(I−4)上記(D)成分が少なくとも2種類の滑沢剤の組み合わせである、(I−3)に記載するチュアブル剤。
(I−5)上記(D)成分としてステアリン酸塩を含む、(I−3)または(I−4)に記載するチュアブル剤。
(I−6)上記(D)成分としてステアリン酸塩と脂肪酸エステルを含有する、(I−4)に記載するチュアブル剤。
(I−7)ステアリン酸塩100重量部に対する脂肪酸エステルの割合が50〜500重量部である、(I−6)に記載するチュアブル剤。
(I−8)(A)成分1重量部に対して、(B)成分を0.3〜3.5重量部の割合で含有する(I−1)〜(I−7)のいずれかに記載するチュアブル剤。
(I−9)(A)成分1重量部に対して、(C)成分を0.01〜0.3重量部の割合で含有する(I−1)〜(I−8)のいずれかに記載するチュアブル剤。
(II−1)製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤の歯に対する付着抑制方法であって、
(A)上記食物繊維として水溶性食物繊維維及び不溶性食物繊維を用い、さらに
上記チュアブル剤に、(B)天然系甘味料及び合成系甘味料、並びに(C)酸味料を配合することを特徴とする、上記方法。
(II−2)チュアブル剤に、さらに(D)滑沢剤を配合する、(II−1)記載の歯付着抑制方法。
(II−3)上記(D)成分が少なくも2種類の滑沢剤の組み合わせである、(II−2)に記載する歯付着抑制方法。
(II−4)上記(D)成分としてステアリン酸塩を用いる、(II−2)または(II−3)に記載する歯付着抑制方法。
(II−5)上記(D)成分としてステアリン酸塩と脂肪酸エステルを含有する、(II−3)に記載する歯付着抑制方法。
(II−6)上記(C)成分として少なくも2種類の酸味料の組み合わせを用いる、(II−1)乃至(II−5)のいずれかに記載する歯付着抑制方法。
(II−7)(A)成分1重量部に対して、(B)成分を0.3〜3.5重量部の割合で配合する(II−1)乃至(II−6)のいずれかに記載する歯付着抑制方法。
(II−8)(A)成分1重量部に対して、(C)成分を0.01〜0.3重量部の割合で配合する(II−1)乃至(II−7)のいずれかに記載する歯付着抑制方法。
本発明は、製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤であって、
(A)上記食物繊維が水溶性食物繊維及び不溶性食物繊維であり、さらに
(B)天然系甘味料及び合成系甘味料、及び
(C)酸味料
を含有することを特徴とする。
食物繊維は、大きくわけて水溶性食物繊維(SDF:soluble dietary fiber)と不溶性食物繊維(IDF:insoluble dietary fiber)に分類される。本発明は、これらの水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を組み合わせて用いることを一つの特徴とする。
甘味料は、大きくわけて糖質系甘味料と非糖質系甘味料に分類され、また非糖質系甘味料はさらに天然甘味料と合成甘味料(人工甘味料)に分類される。本発明が対象とする天然系甘味料は、植物等の天然の資源からそれに含まれる甘味成分を抽出し、必要に応じて精製したもの、並びに当該植物に含まれる甘味成分を原料として、水素添加(還元)又は加水分解などの加工処理を施して生成される甘味料である。かかる天然系甘味料には、前述する糖質系甘味料、及び非糖質系甘味料のうち天然甘味料が含まれる。一方、本発明が対象とする合成系甘味料は、植物などの天然に存在しない甘味成分であって、化学合成によって人工的に製造される甘味料である。当該合成系甘味料には、前述する非糖質系甘味料のうち合成甘味料(人工甘味料)が含まれる。
酸味料は、食品において酸味を与える調味料として、あるいは食品の酸化を防止したり、水素イオンの度合(水素イオン指数: pH)を調整するために使用される食品添加剤である。
本発明のチュアブル剤は、上記(A)〜(C)成分に加えて、さらに滑沢剤を含有していてもよい。滑沢剤は、錠剤を製造する際に、粉体や顆粒の流動性をよくし圧縮形成を容易にするために加える添加剤である。
本発明のチュアブル剤は、必要に応じて、本発明の効果を損なわない範囲で、他の成分を配合することができる。他の成分としては、チュアブル剤を製造するために当業界で通常使用される製剤成分を挙げることができ、例えば賦形剤、結合剤、崩壊剤、増粘剤、香料、着色剤、抗酸化剤、保存剤などを挙げることができる。これらは製剤の形態や摂取者の嗜好などに応じて、適宜選択することができる。
本発明のチュアブル剤は、上記成分を配合して、定法に従ってチュアブル剤の形態に成形することによって製造される。
本発明は、また製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤について、歯に対する付着を抑制する方法を提供する。
(1)チュアブル剤の調製
表1に記載する各成分を混合及び篩過し、慣用方法に従って打錠して錠剤形態を有する各種のチュアブル剤(実施例1〜12、比較例1〜4)を調製した。なお、チュアブル剤は、1錠あたり1000mgの直径15mmの錠剤として調製した。
(2−1)試験方法
味に関して訓練した専門家(パネラー)5名に、各チュアブル剤(実施例1〜12、比較例1〜4)を1錠ずつ、口内で咀嚼して服用してもらい、歯に対する付着と味について、下記の基準に従って評価をしてもらった。なお、各パネラーには、各チュアブル剤を口に含む前に、必ず少なくとも1回、水で口内を漱いでもらい、口腔内を常に一定の状態にして試験をしてもらった。
(a)歯への付着
「全く気にならない」を得点5、「とても気になる」を得点1として5段階で評価した。
(b)味
味は口腔内で咀嚼開始時(トップ味)、咀嚼中(ミドル味)、及び咀嚼終了時の後残り(ラスト味)の3点について、それぞれ下記の基準に従って評価する。
5:良い、4:やや良い、3:どちらでもない、2:やや悪い、1:悪い。
(a)歯への付着抑制効果
◎:評価点の総計が20以上25以下
○:評価点の総計が15以上20未満
△:評価点の総計が10以上15未満
×:評価点の総計が5以上10未満
(b)味(食物繊維特有の風味マスキング効果)
◎:評価点の総計が60以上75以下
○:評価点の総計が45以上60未満
△:評価点の総計が30以上45未満
×:評価点の総計が30未満。
(c)服用感(歯への付着及び味の点から評価した総合的な服用感)
◎:(a)及び(b)の両方が◎である場合
○:(a)及び(b)の両方が◎ではないが、いずれもが○以上である場合
△:(a)及び(b)の両方が△以上で、且つ少なくとも一方が△である場合
×:(a)及び(b)のいずれか少なくとも一方が×である場合。
結果を表1に併せて示す。
表2に本発明のチュアブル剤(実施例13〜29)の処方を記載する。これらについても同様に、チュアブル剤の歯に対する付着性を抑制し、味も良好であり、服用感に優れるものであった。
Claims (7)
- 製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤であって、
(A)上記食物繊維が難消化性デキストリン及び不溶性食物繊維であり、さらに
(B)天然系甘味料及び合成系甘味料、及び
(C)酸味料
を含有することを特徴とする、チュアブル剤。 - 上記(C)成分が少なくも2種類の酸味料の組み合わせである、
請求項1に記載するチュアブル剤。 - さらに(D)滑沢剤を含有する、請求項1または2に記載するチュアブル剤。
- 上記(D)成分が少なくとも2種類の滑沢剤の組み合わせである、請求項3に記載するチュアブル剤。
- (A)成分1重量部に対して、(B)成分を0.3〜3.5重量部の割合で含有する請求項1乃至4のいずれかに記載するチュアブル剤。
- (A)成分1重量部に対して、(C)成分を0.01〜0.3重量部の割合で含有する請求項1乃至5のいずれかに記載するチュアブル剤。
- 製剤100重量%中、食物繊維を少なくとも15重量%の割合で含有するチュアブル剤の歯に対する付着抑制方法であって、
(A)上記食物繊維として難消化性デキストリン及び不溶性食物繊維を用い、さらに
上記チュアブル剤に、(B)天然系甘味料及び合成系甘味料、並びに(C)酸味料を配合することを特徴とする、上記方法。
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